Окрошка для тех кто на диете
Фото: instagram / @permiakova5889
Правильное приготовление окрошки делает это блюдо действительно низкокалорийным, что позволяет успешно худеть и при этом не испытывать чувство голода. Существует очень много рецептов этого блюда, так что вы с легкостью можете выбрать именно тот вариант, который вам подходит. Мы рекомендуем вам топ-5 самых лучших вариантов приготовления этого популярного окрошечного супа, который обязательно займет особое место в вашем пп рационе.
Диетическая окрошка на кефире
ПП окрошка на кефире — это один из самых любимых рецептов всех худеющих. Итак, для ее приготовления вам потребуется:
- 1 л кефира. Вы можете использовать кефир 1% жирности или 2,5% жирности. Разница в калорийности составляет примерно 20−23 калории. Большинство худеющих отдают предпочтение нежирному кефиру, но так как калорийность пп окрошки довольно мала, вы смело можете использовать и обычный кефир.
- 2 отварных яйца. Можно использовать только белок, если хотите уменьшить калорийность блюда, либо 2 белка и один желток.
- 2 свежих огурца.
- 5−6 штук свежего редиса.
- Зелень. Обычно в пп окрошку на кефире кладут зеленый лук и укроп. Однако вы всегда можете заменить эти ингредиенты по своему вкусу.
- Соль и перец.
Пошаговое приготовление пп покроши на кефире выглядит так: нарезаем яйца, огурцы и редис, заливаем холодным кефиром и сверху посыпаем зеленью.
Окрошка на активии диетическая готовится по такому же принципу, только вместо кефира используем активию.
Низкокалорийная окрошка для похудения
Этот рецепт пп окрошки с курицей отличается не только небольшой калорийностью, но и большим содержанием белка, поэтому отлично подходит для похудения. Для приготовления окрошки вам понадобится:
- 1,5 литра кефира. По желанию вы всегда можете заменить натуральным йогуртом или активией
- 200 грамм отварного куриного филе. На 100 грамм отварного филе приходится около 30 грамм белков и всего 3,5 грамма жира, так что такой вариант пп окрошки является идеальным для похудения.
- 3 отварных белка. Так как это окрошка у нас низкокалорийная, то мы будем использовать только одни белки.
- 3 средних огурца.
- Любая зелень. Для большей пользы вы можете добавить не привычный лук и укроп, а сельдерей и любой вид салата.
- Соль и перец.
ПП окрошка с курицей готовится просто. Мелко нарезаем отварное куриное филе, белки и огурцы. Заливаем все кефиром или активией, посыпаем щедро зеленью, солим и перчим по вкусу.
ПП рулетики из баклажанов
фото: ketanamyrr
Диетическая окрошка на квасе
ПП окрошка с квасом — это еще один замечательный рецепт, который поможет вам похудеть. Для такой окрошки вам понадобится:
- 1−1,5 л. кваса. В принципе, вы можете готовить как с домашним квасом, так и с покупным. Если вы хотите более насыщенный вкус окрошки, то используйте темный квас, он готовится из ржаного солода, а белый квас готовят из пшеничного солода.
- 200 грамм отварных грибов. В диетическую окрошку на квасе мы советуем добавить отварные грибы. Они содержат минимум калорий, но при этом довольно питательны.
- 2 зеленых огурца
- 3 отварных белка. Чтобы снизить калорийность нашего блюда, используем только белок.
- 2 столовые ложки любого натурального нежирного йогурта. Таким образом, мы заменяем сметану, которую кладут в окрошку на квасе, на более диетический и низкокалорийный продукт.
- Зелень по вкусу.
- Соль и перец.
Сколько класть кваса в такую окрошку, зависит от ваших предпочтений. Для более густой окрошки используйте литр, если вы любите более жидкую, то можно 1,5 литра. Режем кусочками грибы, огурцы, белки. Рубленную зелень перемешиваем с йогуртом. Все смешиваем и заливаем квасом.
Рецепты ПП лазаньи с диетическим соусом
ПП окрошка на кефире со свеклой диетическая
Похудеть легко поможет пп окрошка на кефире со свеклой. Чтобы приготовить эту окрошку, возьмите следующие ингредиенты:
- 1 литр кефира. Помните, что жирность кефира вы можете выбрать сами, а при желании и вовсе заменить натуральным йогуртом.
- 2 отварные средние свеклы. Как известно, свекла очень часто используется в диетическом питании в целях очищения организма. Этот продукт выступает в качестве «щетки» в нашем кишечнике, помогая вывести токсины и вредные вещества.
- 2 зеленых огурца.
- 2 яйца. Используйте только белок, если хотите снизить калорийность.
- Зелень по вкусу. Попробуйте к зелени добавить немного шпината, это придаст пп окрошке особый вкус.
- Соль и перец.
Натрите на терке свеклу и огурец, добавьте к ним нарубленные яйца, залейте кефиром и щедро посыпьте зеленью!
Фото: leonova_cooking
Как сделать диетическую окрошку на минералке
Еще один частый рецепт, который, несомненно, поможет обрести стройность — это окрошка на минеральной воде. Итак, вам понадобится:
- 1 литр минеральной воды. Вы можете использовать как газированную воду, так и обычную минеральную.
- 0,5 л кефира или натурального йогурта. Обычные рецепты используют сметану или даже майонез, но мы заменяем их в обязательном порядке на диетические и полезные продукты.
- 3 свежих огурца.
- 2 отварных яйца.
- 200 грамм нежирного мяса. Куриное филе вы всегда сможете заменить постной телятиной или мясом индейки.
- Зелень по вкусу.
- Соль и перец.
Нарезать мясо, огурцы и яйца, залить йогуртом или кефиром, перемешать, добавить воду и зелень!
Как вы могли убедиться сами, рецепты приготовления пп окрошки крайне просты в приготовлении, но при этом вы получаете отличное диетическое блюдо, которое можно смело включать в свой рацион правильного питания.
Если у вас есть свой проверенный рецепт приготовления окрошки, то обязательно поделитесь с нами вашими секретами и тонкостями — ведь худеть вместе легче и приятней!
11.06.2018
Источник
В жаркое время года аппетит бывает не слишком хорошим: больше хочется пить, а не есть. Это хороший повод воспользоваться естественным состоянием организма, чтобы сбросить лишние килограммы. Особенно легко многими их худеющих переносится так называемая «окрошечная» диета. Мы расскажем, как сделать диетическую окрошку и как соблюдать окрошечную диету, приведем 9 рецептов, которые позволят вам не чувствовать однообразия рациона во время похудения на окрошке.
Как приготовить диетическую окрошку и соблюдать на ней диету
Принцип окрошечной диеты довольно прост: есть в течение недели окрошку, и только ее. Однако если не придерживаться некоторых других правил, выдержать такое ограничение будет трудно. Возможна и другая крайность – вам не удастся похудеть на окрошке. Чтобы удалось достичь главной цели, не нанеся при этом ущерба организму, следует придерживаться нескольких правил.
- Не включайте в состав окрошки жирное мясо, а также копчености и колбасные изделия. Исключение затрагивает и докторскую колбасу, которые некоторые почему-то считают главным ингредиентом этого блюда. Соленья тоже будут лишними, рецепты с ними нельзя назвать диетическими.
- Основную часть диетической окрошки составляет жидкость. Обычно это квас или кефир, реже – айран, молочная сыворотка. Второе место в составе окрошки занимают не крахмалистые овощи (огурец, редис) и зелень. По этой причине окрошка является низкокалорийным продуктом – при использовании диетических продуктов 100 мл этого блюда будет содержать не более 60 килокалорий. И по этой же причине окрошка может вызывать диарею и, как следствие, обезвоживание организма. Избежать негативных последствий позволит употребление во время окрошечной диеты большого количества жидкости: не менее 2 литров чистой воды в день.
- Для того чтобы избежать отеков во время соблюдения окрошечной диеты, придется кушать ее несоленой. Переживать из-за этого не стоит: овощи уже содержат соль, так что окрошка не покажется вам пресной
- Чтобы не повышать калорийность блюда, в порцию объемом 0,5 л можно включать не более 100 г картофеля и одного куриного яйца, не более 0,2 кг мяса или рыбы.
- Из мяса в окрошку можно добавлять только нежирные сорта, в идеале – отварную куриную грудку без кожи. Рыбу тоже нужно выбирать наименее жирную. Стоит также рассмотреть такой вариант, как морепродукты. Рецепт знаменитой окрошки для похудения по методу Дюкана включает креветки, содержащие много белка.
- Традиционно овощи на окрошку очень тщательно измельчают, «крошат», об этом говорит само название блюда. Однако если вы мечтаете похудеть на окрошке, нарезать в нее овощи следует не слишком мелко. Тогда организм будет получать больше клетчатки, дарящей чувство сытости и улучшающей пищеварение.
- При желании окрошку можно забелить небольшой ложечкой сметаны. Майонез использовать нельзя = это не диетический продукт.
- Даже если вы включаете в состав окрошки то рыбу, то мясо, белков в это время организм получает не слишком много. По этой причине на время соблюдения диеты рекомендуется отказаться от занятий спортом и других серьезных физических нагрузок.
Отзывы тех, кто соблюдал окрошечную диету, свидетельствуют, что соблюдать ее с психологической точки зрения достаточно легко, результаты чаще всего оказываются ощутимыми. Однако тех, кому удалось сохранить достигнутые результаты, оказывается немного. Все дело в том, что после окончания диеты ее «жертвы» буквально набрасываются на калорийную еду и очень быстро возвращают сброшенные килограммы. Вывод один: если вам удалось похудеть на окрошке, выходите из диеты постепенно.
Если съедать в течение дня довольно много окрошки, то нагрузка на мочевыводящую систему может быть достаточно большой. Желудок и кишечник могут быть тоже не совсем готовы к перевариванию пищи, содержащей много клетчатки. Могут быть и другие противопоказания для соблюдения окрошечной диеты. По этой причине прежде, чем пытаться похудеть с помощью окрошки, нужно проконсультироваться с врачом.
Классический рецепт окрошки на квасе (овощной или с куриной грудкой)
Компоненты:
- белый квас – 1 л;
- редиска – пучок,
- зеленый лук – 3-4 шт.;
- петрушка – 3-4 веточки;
- укроп – 3-4 шт.;
- куриное яйцо – 2 шт.;
- огурцы – 0,3 кг;
- сметана (по желанию) – 40 мл;
- отварная куриная грудка (по желанию) – 0,2 кг.
Алгоритм приготовления:
- Помойте яйца, отварите. Очистите. Нарежьте мелкими кубиками, сложите в эмалированную миску или в стеклянную/керамическую емкость. Главное, не использовать для приготовления окрошки алюминий.
- Куриную грудку промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Остудите и мелко порежьте. Если хочется сделать наименее калорийное блюдо, грудку можно не добавлять.
- Вымойте зелень и овощи, нарежьте все мелкими кусочками. Традиционный рецепт предполагает измельчение овощей на терке, но мы же готовим диетическую окрошку, так что нарежем так мелко, как только сможем это сделать с помощью ножа. Если вам все же необходимо ускорить процесс, натирайте овощи на той стороне терки, где расположены наиболее крупные отверстия.
- Сложите овощи, зелень и куриное мясо в миску с яйцом, перемешайте.
- Залейте квасом, размешайте. Забелите при желании сметаной.
Можно пойти и другим путем: положить несколько ложек окрошечной смеси в тарелку, добавить ложечку сметаны, залить квасом и перемешать. Однако для похудения и в этом случае нужно соблюдать пропорции, указанные в рецепте.
Диетическая окрошка на кефире
Компоненты:
- кефир 1%-й – 0,9 л;
- минералка без газов – 0,25 л;
- редис – 5-6 шт.,
- огурцы – 0,3 кг,
- зеленый лук- 50 г;
- укроп – 50 г;
- петрушка – 50 г.
Алгоритм приготовления:
- Вымойте, обсушите салфеткой овощи. Нарежьте мелкими кубиками.
- Зелень помойте, отряхните, мелко порубите ножом.
- Мешайте кефир с минералкой.
- Залейте овощи, размешайте.
Кефир и минералку в этом рецепте можно заменить адекватным количеством айрана.
Овощная окрошка на квасе
Компоненты:
- квас – 1,5 л;
- отварной картофель – 0,2 кг;
- отварная морковь – 100 г;
- зеленый горошек (допустимо использовать консервированный) – 50 г;
- огурцы – 0,3 кг;
- куриные яйца – 3 шт.;
- сметана (по желанию) – 100 мл;
- свежая зелень – 100 г.
- горчица – 2 ст. л.
Алгоритм приготовления:
- Отваренные овощи очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Помойте и, не очищая, небольшими кусочками порежьте огурцы.
- Порубите зелень.
- Отварите горошек или отмерьте нужное количество консервированного.
- Сварите вкрутую яйца. Белки мелко порежьте, добавьте к овощам. Желтки разотрите с горчицей. При желании к ним можно добавить и сметану.
- Залейте горчично-желточную смесь квасом, перемешайте.
- Переложите в миску с квасом все овощи, размешайте окрошку и раскладывайте по тарелкам.
Окрошка имеет пряный вкус. Ее рецепт относится к классическим рецептам русской кухни. Это один из наиболее сытных вариантов этого диетического блюда, хотя в нем и нет мяса.
Овощная окрошка на кефире
Компоненты:
- свежая зелень, включая укроп, петрушку, шпинат – 0,2 кг;
- огурцы – 0,3 кг;
- ядра грецких орехов – 50 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- корень имбиря – 10 г;
- обезжиренный кефир – 0,9 л.
Алгоритм приготовления:
- Мелко порежьте огурцы и измельчите ножом зелень.
- Ядра орехов растолките в ступке.
- Очистите и натрите корень имбиря.
- Чеснок раздавите специальным прессом.
- Все перемешайте, залейте кефиром и размешайте еще раз.
Этот рецепт холодного супа позаимствован из болгарской кухни. Его пикантный вкус вряд ли успеет вам наскучить за время диеты – вы будете с удовольствием есть такую окрошку все лето.
Грибная окрошка
Компоненты:
- квас – 1 л;
- картошка – 100 г;
- морковка – 100 г;
- маринованные опята – 0,2 кг;
- свежий огурчик – 150 г;
- зелень – по вкусу;
- горчица столовая – 40 мл;
- яйцо куриное – 2 шт.
Алгоритм приготовления:
- Отварите яйца. Желтки разотрите с горчицей, разведите квасом.
- Отварите морковь и картошку, мелко их порежьте, предварительно очистив.
- Мелкими кубиками порежьте огурец, измельчите зелень.
- Смешайте все ингредиенты, добавив грибы.
Использовать для окрошки можно не только опята, но другие грибы перед тем, как положить в суп, нужно порезать.
Вегетарианская окрошка
Компоненты:
- редиска – 100 г;
- огурчики – 0,3 кг;
- зеленый лучок – 50 г;
- свежая зелень – 50 г;
- консервированный зеленый горошек – 150 г;
- квас – 0,75 л.
Алгоритм приготовления:
- Помойте и с помощью ножа измельчите овощи, зелень.
- Разложите полученную смесь по тарелкам. Ее количество рассчитано на 3 порции.
- Распределите по тарелкам горошек.
- Залейте все квасом и размешайте.
Вегетарианская окрошка получается легкой, белк организм получает из гороха. Однако помните, что бобовые коварны. Во время окрошечной диеты ваш желудок не будет работать, как часы, поэтому в больших количествах холодный суп, приготовленный по приведенному рецепту, кушать не стоит.
Окрошка с креветками (по Дюкану)
Компоненты:
- филе куриной грудки – 0,2 кг;
- отваренные креветки (чищенные) – 100 г;
- зеленый лучок – 50 г;
- укропчик – 50 г;
- огурчик – 100 г;
- редиска – 50 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- кефир с жирностью 1% – 0,5 л;
- минералка без газов – 100 мл
Алгоритм приготовления:
- По отдельности отварите яйцо, креветки и куриное филе.
- Остудите и нарежьте небольшими кубиками курицу и креветки. Если креветки у вас совсем мелкие, их можно оставить целыми.
- Огурчик натрите на крупной терке, редиску мелко нарежьте.
- Порубите лучок и укроп.
- Мелко порежьте заранее вымытый редис, крупно натрите огурец.
- Все ингредиенты распределите поровну по двум тарелкам.
- Смешайте кефир с остуженной минералкой, разлейте по тарелкам.
- Очистите яйцо, разрежьте пополам вдоль. В каждую тарелку положите по половинке яйца.
Скорее всего, рецепт этой окрошки, после того, как вы ее попробуете сделать, прочно войдет в ваш рацион.
Диетическая окрошка с рыбой
Компоненты:
- рыбное филе – 0,4 кг;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- огурцы – 0,2 кг;
- редиса – 100 г;
- окрошечный квас – 1 л;
- свежая зелень – 100 г;
- столовая горчица – 5 мл.
Алгоритм приготовления:
- Рыбное филе сварите. Постарайтесь не переварить. Солить или не солить воду – решать вам, но лучше все же обойтись без соли.
- Вымойте овощи, зелень. Мелко их порежьте.
- Яйца сварите вкрутую. Их желтки разотрите с горчицей. Белки порежьте и положите к огурцам.
- Туда же добавьте рыбу и зелень.
- Горчицу с желтком растворите в квасе, залейте этой смесью рыбу с зеленью и овощами, перемешайте.
Во время соблюдения окрошечной диеты есть смысл хотя бы несколько раз сделать окрошку именно по этому рецепту. Она позволит восполнить много полезных микроэлементов, обеспечить поступление в организм аминокислот.
Свекольная окрошка на молочной сыворотке
Компоненты:
- морковь – 0,2;
- огурец – 0,3 кг;
- свекла – 0,2 кг;
- капуста – 0,2 кг;
- зелень – 100 г;
- творожная сыворотка – 1 л;
- отварное нежирное мясо или рыбное филе – 0,2 кг.
Алгоритм приготовления:
- Отварное мясо или рыбу превратите в пюре с помощью блендера. Их можно полностью или частично заменить отварными грибами, которые можно просто мелко порезать.
- Капусту нашинкуйте и помните, чтобы она пустила сок.
- Свеклу и морковь хорошо помойте, очистите и натрите. Отваривать не нужно.
- Мелко нарежьте зелень.
- Смешайте все компоненты и залейте молочной сывороткой. Ешьте свекольную окрошку охлажденной.
Если перед тем, как добавить в окрошку, свеклу сбрызнуть лимонным соком, окрошка будет вкуснее.
Диетическая окрошка с помидорами
Компоненты:
- огурцы – 0,2 кг;
- томаты – 0,2 кг;
- зеленый лук – 20 г;
- петрушка – 20 г;
- укроп – 20 г;
- чеснок – 2 дольки;
- кефир – 1 л.
Алгоритм приготовления:
- Все овощи вымойте, промокните салфеткой и нарежьте небольшими кубиками. Перемешайте между собой.
- Раздавите чеснок.
- Порубите петрушку, укроп и лук.
- Чесночок смешайте с кефиром, лук с зеленью – с овощами.
- Залейте овощи кефиром, перемешайте, и подавайте окрошку к столу.
Такая окрошка тоже должна занять особе место в вашем рационе, если вы придерживаетесь окрошечной диеты. Ведь помидоры содержат ряд полезных элементов, которых нет в огурцах и редисе.
Для того чтобы приготовить окрошку по одному из 10 приведенных рецептов, не обязательно соблюдать диету и хотеть похудеть. Это диетическое блюдо настолько приятно есть в жаркие дни, что его любят многие.
Источник
Окрошка – идеальное блюдо для лета. В состав входит мясо, овощи, зелень. Готовится окрошка по разнообразным рецептам, среди которых есть много диетических.
Правильное употребление холодного супа способствует похудению. Однако людям, желающим сбросить лишний вес, важно употреблять нежирное блюдо с ограниченной калорийностью.
Считается ли окрошка диетическим блюдом
Существует большое разнообразие рецептов приготовления окрошки – холодного летнего супа. Но если есть желание похудеть, количеству ккал нужно уделить особое внимание. Наиболее калорийной будет окрошка, в состав которой входит колбаса, свинина, майонез, жирная сметана. Эти продукты содержат большое количество жира, поэтому их употребление в составе блюда не поможет похудеть.
Диетический холодный суп готовится на низкокалорийной основе – сыворотке, айране, квасе. В блюдо можно добавлять любые овощи:
- редис;
- огурцы;
- листовой салат;
- укроп;
- шпинат;
- петрушку;
- лук;
- любимые специи.
В овощное блюдо можно добавить продукты, обогащенные белками. Это куриное мясо, вареные яйца, говядина, нежирная ветчина.
В 100 граммах диетической окрошки содержится всего 60 калорий. При этом употребление средней порции блюда позволяет быстро утолить голод.
Можно ли сбросить вес на ней
Употребляя окрошку вместо высококалорийных жирных блюд, можно значительно сократить энергетическую ценность рациона. Холодный суп из овощей и диетического мяса также можно сочетать с другими низкокалорийными продуктами, употребление которых способствует похудению.
Внимание! Окрошку можно есть вместе с цельнозерновым хлебом, тостами или хлебцами. Эти продукты хорошо сочетаются с овощными супами. Чтобы потерять лишние килограммы, окрошку необходимо есть в умеренных количествах. Объем одной порции не должен превышать 250 миллилитров. Такого количества пищи достаточно для того, чтобы избавиться от голода.
10 вариантов рецептов
Приготовить популярное летнее блюдо можно по разным рецептам.
Диетическая окрошка на кефире для похудения
Компоненты:
- 1 литр любого кефира;
- 2 вареных яйца;
- 2 свежих огурца;
- 6 штуки редиса;
- зелень, соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Кубиками нарезают яйца, овощи и зелень.
- Компоненты заливают охлажденным кефиром и добавляют специи и соль по вкусу.
- Все тщательно перемешивают и настаивают несколько часов в холодильнике.
Низкокалорийная с курицей
Продукты:
- 1,5 литра кефира или йогурта;
- 3 белка вареных яиц;
- 200 граммов отварного куриного филе;
- 3 огурца средних размеров;
- соль, перец;
- зелень по вкусу.
Рецепт пошагово:
- Куриное филе нарезают маленькими кусочками.
- Добавляют нарезанные кубиками белки, огурцы.
- Продукты заливают охлажденным кефиром и добавляют зелень по вкусу. Блюдо также солят и перчат.
На квасе
Продукты:
- 1-1,5 литра домашнего кваса;
- 200 граммов отварных грибов;
- 2 зеленых огурца;
- 3 отварных белка;
- 2 ложки нежирного йогурта;
- укроп, соль и перец по вкусу.
Рецепт:
- Мелко порежьте зелень и смешайте ее с йогуртом.
- Остальные продукты нарежьте мелкими кусочками. Смешайте с йогуртом и зеленью.
- Залейте все компоненты охлажденным кефиром.
Со свеклой и кефиром
Компоненты:
- литр нежирного кефира;
- 2 отварные средние свеклы;
- 2 зеленых огурца;
- 2 яйца;
- зелень, соль, перец по вкусу.
Рецепт пошагово:
- На терку натрите огурец и свеклу. Яйца нужно порезать кубиками.
- Продукты нужно залить кефиром, добавить зелень, соль и специи по вкусу.
- Блюдо должно несколько часов настояться в холодильнике.
На минеральной воде
Что подготовить:
- литр минеральной воды;
- 0,5 литра кефира или натурального йогурта;
- 3 свежих огурца;
- 2 отварных яйца;
- 200 граммов любого нежирного мяса;
- соль, специи и укроп по вкусу.
Как готовить:
- Нарежьте продукты, взятые по рецепту.
- Залейте компоненты минеральной водой и кефиром, после чего тщательно перемешайте.
- Обязательно добавьте соль, укроп и специи по вкусу.
По Дюкану
Продукты:
- 200 граммов отварной куриной грудки;
- свежий огурец;
- отварное яйцо;
- 5 редисок;
- 200 граммов отварных креветок;
- пучок зеленого лука и любимой зелени;
- 0,5 литра нежирного кефира.
Рецепт:
- Порубите все компоненты кубиками. Огурец желательно очистить от кожуры.
- Измельченные продукты необходимо перемешать и залить их кефиром.
- В блюдо нужно добавить кипяченую холодную воду, чтобы оно имело такую же густоту, как суп.
- В блюдо добавляют соль, перец и зелень по вкусу.
С цветной капустой
Компоненты:
- 200 граммов отварной куриной грудки;
- 0,5 литра хлебного кваса;
- 1 отварная картофелина;
- 1 яйцо;
- по столовой ложке орегано, базилика и укропа;
- 200 граммов отварных соцветий цветной капусты;
- 100 граммов нежирной сметаны;
- соль и перец по вкусу.
Как приготовить:
- Все компоненты, кроме цветной капусты и редиса, нарежьте кубиками.
- Редис нарежьте кружочками, а капусту разберите на более мелкие соцветия.
- Все продукты нужно смешать, предварительно добавив к ним тщательно измельченную зелень.
- Продукты заливают квасом и настаивают 30 минут.
- Блюдо подают со сметаной.
С индейкой
Продукты:
- 250 граммов отварной индейки;
- 3-4 столовые ложки натурального йогурта;
- 3 перепелиных яйца;
- литр сильногазированной минеральной воды;
- 150 граммов редиса;
- 150 граммов огурцов;
- лук, зелень, специи и соль по вкусу.
Как приготовить блюдо:
- Перепелиные яйца нарезают небольшими дольками.
- Овощи, зелень и филе индейки мелко нарезают.
- Добавляют натуральный йогурт и минеральную воду. Все тщательно перемешивают.
С рыбой
Продукты:
- 0,5 килограмма отварной рыбы без костей;
- 2 куриных яйца;
- 2 средних огурца;
- 5 крупных редисок;
- литр несладкого кваса;
- пучок свежей зелени;
- немного горчицы.
Детальный рецепт:
- Рыбное филе порежьте небольшими кусочками.
- Овощи и зелень промойте, а затем высушите. Измельчите острым ножом.
- Отделите белки от желтков. Последние соедините с горчицей и перемешайте.
- Порезанные кубиками белки смешайте с измельченными овощами, зеленью и рыбой.
- В квас добавьте желток с горчицей. Хорошо перемешайте и залейте остальные продукты.
С помидорами
Продукты:
- огурец;
- помидор;
- 2 стебля зеленого лука;
- по несколько веточек укропа и петрушки;
- зубчик чеснока;
- 0,5 литра кефира.
Как готовят блюдо:
- Нарежьте кубиками вымытые овощи.
- Чеснок пропустите через пресс.
- Зелень тщательно измельчите и смешайте с овощами.
- Чеснок смешайте с кефиром. Залейте все овощи.
Диета на низкокалорийной кефирной окрошке
Блюдо, приготовленное из кефира, зелени и овощей, обогащено витаминами, клетчаткой, макро- и микроэлементами. При этом содержит минимум калорий. Поэтому блюдо поможет легко похудеть.
Как правильно готовить блюдо
Для приготовления холодного низкокалорийного супа используйте кефир, жирность которого не превышает 2,5%. Майонез или жирную сметану в продукт не добавляют.
Выбирайте низкокалорийные овощи, обогащенные клетчаткой: помидоры, цветная капуста, свекла, редис, листовой салат. Можно добавлять любое количество зелени. Соль используют в умеренных количествах. Если суп окажется пересоленным, то он не принесет пользу организму.
Диетическое блюдо подают в охлажденном виде. Переваривая холодную пищу, организм тратит больше калорий.
Как, что и когда есть
Диета рассчитана на 7 дней, не более. Приготовьте на 1 день 1 литр окрошки и разделите на 5 порций. Завтрак должен состоять из пищи, которая легко и быстро усваивается организмом. Это может быть белковый омлет, овсяная каша, творог или йогурт. Остальные приемы пищи – это окрошка. В качестве перекуса можно употреблять зеленые яблоки. Воду пьют в неограниченных количествах.
Если в течение дня ощущается голод, в блюдо можно добавить немного белковых продуктов. Выбирайте вареные яйца или отварную курятину (индейку).
Внимание! В процессе похудения нельзя есть сладости, сдобу, копчености, полуфабрикаты и фаст-фуд. Также запрещен алкоголь в любом его виде.
Каких результатов можно добиться
При диете на основе диетической окрошки удается:
- За 7-10 дней избавиться от 3-5 килограммов, часть из которых – лишняя жидкость, которая задерживалась в организме при неправильном питании.
- Избавиться от отеков и приобрести ощущение легкости.
- Восстановить микрофлору кишечника, поскольку основное блюдо готовят из кефира – источника полезных бактерий.
После диеты нужно перейти на рацион, суточная энергетическая ценность которого не превышает 1800 калорий. Если показатель будет выше, сброшенные килограммы обязательно вернутся.
Полезное видео
Основные выводы
- Окрошка – это полезное диетическое блюдо, состоящее из овощей, зелени, нежирного мяса. В качестве основы используют квас, кефир, нежирный йогурт.
- Холодный суп готовят по разнообразным рецептам на любой вкус.
- Чтобы похудеть с помощью окрошки, нужно, кроме этого супа, включить в меню нежирное мясо, кашу, яйца, молочные продукты. Эту пищу едят на завтрак.
- Недельная диета на овощном супе поможет без вреда для здоровья избавиться от 5 килограммов.
- После диеты важно употреблять до 1800 калорий в сутки.
А вы пробовали диетические варианты приготовления окрошки? Поделитесь своим опытом в комментариях.
Источник