Нужно ли считать калории при кремлевской диете
Кремлевская диета: коротко о главном
Продолжительность: от 2 недель до 2 месяцев;
Особенности: белковая диета с низким содержанием углеводов (количество карбо в блюдах оценивается в баллах, рацион формируется согласно этим подсчетам);
Стоимость: сопоставима с обычными семейными расходами на питание, поскольку не требует приобретения специфических продуктов;
Результат: от 5 кг за 7 дней, от 8 кг за 2 месяца;
Рекомендуемая частота: не чаще раза в год;
Дополнительный эффект: адаптирована для занятий фитнесом: поступление белков позволяет поддерживать мышечную массу, избавляясь от жировых отложений;
Не подходит: страдающим от заболеваний пищеварительной и выводящей систем, а также беременным и кормящим. Перед началом диеты необходимо посоветоваться с лечащим врачом!
Как работает кремлевская диета
Как и многие популярные и действенные диеты, кремлевская диета создала вокруг себя настоящую мифологию. Можно встретить информацию о том, что она была разработана в секретных НИИ специально для космонавтов (в своей самом строгом, почти аскетичном, варианте она стала известна как диета космонавтов или иногда даже – диета американских астронавтов), но космонавты почему-то отказались, и диета стала достоянием чиновников высшего эшелона; часто кремлевскую диету называют вариацией известной «диеты Аткинса».
В действительности у кремлевской диеты есть вполне конкретный автор — Евгений Черных. Именно он готовил публикации плана диеты в одной из самых рейтинговых российских газет. Миллионы ее читателей включились в похудательный марафон, с азартом обсуждая успехи и делясь рецептами, и кремлевская диета «ушла в народ». При этом тайна броского названия плана питания никак не объяснялась: видимо, оно было выбрано исключительно для привлечения внимания.
Кремлевская диета на первый взгляд подкупает своей простотой. Для следования ей нет необходимости кардинально менять рацион семьи или тратиться на дорогостоящие диетические продукты. Загвоздка в другом: чтобы неукоснительно следовать диете, нужно носить с собой… весы и постоянно заглядывать в таблицы содержания углеводов в продуктах.
Главный принцип кремлевской диеты — практически полный отказ от углеводной диеты в пользу употребления продуктов, богатых белком. Почему кремлевская диета помогает похудеть? Сокращение поступления углеводов (карбо) достаточно быстро и действенно изменяет обменные процессы: в обычных условиях именно доступные калории из карбо дают нам энергию для физической и умственной активности. При этом легко усвояемые «быстрые» углеводы знамениты тем, что резко повышают уровень сахара в крови, что вызывает повторные приступы голода и провоцирует тело запасать жир, а более долго усваивающиеся сложные углеводы не всем и не всегда дарят чувство сытости, и список их достаточно невелик (ряд бобовых, круп, овощей).
Оказавшись в условиях дефицита углеводов, организм, который начали кормить протеинами, во-первых, перестает делать жировые запасы, а во-вторых — расходует то, что уже накопилось, отложившись в разных местах, на энергетически затратный процесс усвоения поступающих белков.
Кремлевская диета дает результат, который заметен уже буквально в первую неделю.
Рассчитаемся в у.е.
Для удобства расчета правильного рациона худеющих кремлевская диета опирается на принцип присвоения баллов (очков, условных единиц) каждому блюду. Эти «кремлевские баллы» представляют собой содержание углеводов на 100 гр определенного продукта. На первой стадии диеты, чтобы запустить долгожданный процесс изменения обмена веществ и снижения веса, в день разрешается «наедать» до 20 у.е., по прошествии двух недель показатель вырастает до 40 у.е. Кремлевская диета не регулирует четко количество приемов пищи в день, но большинство худеющих на ней останавливаются на трех «столованиях»: белок надолго обеспечивает сытость и, вдобавок, если ешь не очень часто, удобнее учитывать очки. И на часы поглядывать необязательно — при соблюдении этого плана питания ужинать можно в любое время.
Пить разрешается любые напитки в любом количестве, но без чистого сахара (можно даже алкоголь!), хотя желательно все же не злоупотреблять магазинными лимонадами. Употребление соли и приправ желательно минимизировать — натрий задерживает жидкость в тканях, а приправы могут нежелательно стимулировать аппетит.
Этапы кремлевской диеты
- Входной — от 7 до 14 дней (допустимо набирать 20 углеводных баллов в сутки)
- Основной – до 6 недель (допустимо набирать 40 углеводных баллов в сутки)
- Выходной — от 7 дней (допустимо набирать до 60 баллов в сутки). Если такой рацион позволяет поддерживать желаемый вес и сохранять хорошее самочувствие, ориентироваться на это количество баллов можно сколько угодно долго.
Кремлевская диета: как считать условные единицы
Проще всего в дневном рационе на любой стадии кремлевской диеты учитывать чисто белковую пищу: мясо, субпродукты, сосиски, колбаса, рыба обладают нулевым индексом — предполагается, что их можно есть в любом количестве. А вот дальше начинается существенный разброс: овощи «стоят» от 2 баллов за 100 гр (огурцы) до 16 (картофель) очков, фрукты — от 3 (лимон) до 68 (финики), молочные продукты добавляют к общему дневному зачету от 0,5 у.е (брынза) до 29 (творожная масса с сухофруктами). Данные о содержании углеводов в пище не засекречены: их можно найти как на упаковках с продуктами, так и в кулинарных книгах. Сегодня в интернете существует множество сервисов для поклонников кремлевской диеты, позволяющих быстро и достоверно подсчитать баллы практически в любом продукте или даже готовом блюде.
Пользователи смартфонов могут с комфортом пользоваться приложениями «Кремлевская диета», существующими как для Iphone, так и для телефонов на платформе Android.
Кремлевская диета: запрещенные продукты
Следующие продукты имеет смысл изначально вычеркнуть из листа покупок из-за высокого содержания углеводов:
- сахар и сладости
- выпечка
- фруктовые соки и газировка
- сладкие фрукты: бананы, инжир, виноград, финики
- пиво и любой сладкий алкоголь
- пшеница, кукуруза, овес, ячмень, другие углеводные крупы
- бобовые, в том числе арахис
- крахмалистые овощи: картофель, пастернак, морковь, свекла
- макароны
- молочные и йогуртовые десерты.
Несмотря на всю демократичность кремлевской диеты, вряд ли стоит воспринимать ее исключительно как способ «похудеть на колбасе». Если, теряя вес, вы намерены сохранить здоровье, то к выбору продуктов имеет смысл отнестись со всей серьезностью, а не только формально подсчитывая углеводные баллы. Постарайтесь избежать вовсе или минимизировать употребление:
- промышленно обработанных мясных изделий
- полуфабрикатов
- плавленых сыров
- продуктов со стабилизирующими химикатами в составе (красителями, эмульгаторами и пр.)
- маргарина
- цельного молока.
Кремлевская диета: примерное меню на первую неделю (20 у.е. в день)
Понедельник
- Завтрак: творог, 2 вареных яйца, чай или кофе без сахара
- Обед: салат из овощей (огурец, помидор, капуста) с растительным маслом, мясные щи со сметаной, стейк на гриле, напиток без сахара
- Ужин: отварная цветная капуста, жареная куриная грудка без панировки, напиток без сахара
Вторник
- Завтрак: глазунья с ветчиной, напиток без сахара
- Обед: салат с грибами и овощами, бифштекс, овощной суп
- Ужин: салат из помидоров, отварная или жареная рыба, напиток без сахара
Среда
- Завтрак: твердый сыр, 2 отварные сосиски, напиток без сахара
- Обед: запеченная рыба, салат из квашеной капусты
- Ужин: отварная говядина с брокколи, напиток без сахара
Четверг
Завтрак: омлет с сыром, напиток без сахара
Обед: уха, жареная курица, пюре из репы
Ужин: листовой салат с растительным маслом, лимонным соком и тыквенными семечками, люля-кебаб, напиток без сахара.
Пятница
- Завтрак: яичница с грибами и помидорами, напиток без сахара
- Обед: греческий салат, стейк, сельдереевый суп
- Ужин: курица-гриль, овощной салат, стакан кефира
Суббота
- Завтрак: творог с ягодами, напиток без сахара
- Обед: мясная солянка, салат из яиц, отварной курицы и огурцов с растительным маслом
- Ужин: бифштекс с овощным ассорти (тыква, кольраби, болгарский перец, спаржа, другие некрахмалистые овощи), напиток без сахара
Воскресенье
- Завтрак: омлет с ветчиной и грибами, напиток без сахара
- Обед: овощной суп, свиная отбивная, листовой салат
- Ужин: отварные сосиски, тушеная цветная капуста с зеленым горошком, яблоко.
Кремлевская диета: а есть ли минусы?
Как и любой другой план питания, связанный с ограничениями, кремлевская диета имеет свои недостатки. Они характерны для любой диеты, богатой белком, особенно животного происхождения: относительно медленно перерабатывающиеся протеины в изобилии образуют продукты распада, которые на фоне сниженного употребления клетчатки «залеживаются». Нередко это становится причиной перегрузки выводящей системы. Этот момент можно обойти: для «ухода» за кишечником необходимо пить много воды и обязательно употреблять с мясом, птицей и рыбой некрахмалистые овощи, заботящиеся о перистальтике кишечника.
Выбирая мясо, обращайте внимание в первую очередь на постное сырье с хорошей репутацией (фермерское) — это позволит минимизировать поступление скрытого «вредного» жира, употребление которого чревато возникновлением холестериновых бляшек. Токсины, в том числе пурины, провоцирующие образование камней в почках, являются дополнительным риском при изобильном употреблении мяса животных. Старайтесь следить за балансом макронутриентов в рационе и все-таки не есть бифштексы три раза в день, даже несмотря на то, что это ничего не будет стоить в у.е.
Сокращение в рационе удельной доли овощей и фруктов может вызвать авитаминоз, поэтому важно не забывать время от времени «перехватить» цитрусовый фрукт, яблоко или прогоршню ягод, доступных по баллам. Кроме того, не забывайте, что свежие куриные яйца — отличный источник полезных элементов (2 отварных яйца — всего 1 углеводный балл!).
Нельзя не отметить, что кремлевская диета станет особенно серьезным испытанием для сладкоежек. Если без печенья и шоколада вы впадаете в депрессию, из которой вас способен вытащить только трехкилограммовый торт — не мучайте себя, выберите менее строгую диету.
Кремлевская диета и противопоказания
Не стоит забывать о противопоказаниях. Кремлевская диета не рекомендуется людям, страдающим любыми хроническими болезнями, например сердца, желудка и почек. Также диета не подойдет и для беременных женщин. Людям пожилого возраста не стоит следовать не только кремлевской диете, но любым другим диетам, так как это может привести к ухудшению состояния здоровья. По мнению диетологов, для любого человека необходим индивидуальный подбор рациона питания. Диета или система питания должна учитывать состояние здоровья человека и все особенности его организма.
При попытке быстро похудеть, используя различные диеты и методики, мы часто пренебрегаем своим здоровьем и не задумываемся о последствиях. Никогда не стоит спешить в вопросах правильного питания. Перед тем, как решительно менять рацион питания, пройдите хотя бы базовое медицинское обследование — несмотря на то, что кремлевская диета удостоилась положительных отзывов многих известных современных докторов.
Источник
Секрет 1. Изучайте углеводное содержимое продуктов
Чем больше вы знаете о том, что такое углеводы и какие продукты их содержат, тем скорее вы достигните успеха на кремлевской диете. Многие продукты, которые вы ели прежде и которые считаются здоровыми, такие как рис, зерновые завтраки, рисовые пирожки, низкожировые крекеры и соки, могут содержать много углеводов.
Углеводы вездесущи! Даже продукты, о которых вы бы и не подумали, такие как молоко и йогурт, содержат углеводы. Большинство людей считают молочные продукты источниками белка, и они действительно содержат 7-8 граммов белков, но если ознакомиться с этикеткой, становится ясно, что они включают еще больше углеводов. В нежирном молоке 13 г углеводов, 12 из которых — сахар. Нежирные йогурты содержат от 19 до 40 граммов углеводов.
Даже такие продукты, как кетчуп, томатный соус и салатная заправка, могут содержать значительное количество углеводов. Нет необходимости полностью исключать эти продукты из рациона, придерживаясь Кремлевской диеты, просто подсчитайте количество углеводов и определите размер дневной порции так, чтобы не превысить нормы.
Необходимо научиться читать этикетки. Не смотрите на калории и количество жиров. При соблюдении Кремлевской диеты важны лишь углеводы и клетчатка. Чем меньше углеводов и больше клетчатки, тем лучше. Убедитесь, что прочитали состав. Мальтодекстрин, сукроза, фруктоза и декстроза также являются сахарами. Остерегайтесь всего, что заканчивается на «оза»!
Секрет 2. Повысьте потребление жиров и белков для компенсации устраненных углеводов
Сокращение углеводов на кремлевской диете без замещения их жирами и белками, в конечном счете, приведет к срыву. Потребление жиров и белков гарантирует, что вы получите достаточно калорий и будете удовлетворены.
Выбирайте полезные жиры, такие как оливковое масло, каноловое масло, орехи и ореховое масло (не связывайтесь с арахисовым маслом пониженной жирности — там жир заменен сахаром!). Ешьте больше рыбы и морепродуктов для повышения потребления омега-3 жирных кислот. Если вы не выносите рыбу, начните ежедневно принимать рыбий жир в капсулах.
Если вы считаете, что слишком голодны или не получаете слишком много энергии на Кремлевской диете, велики шансы того, что вы не потребляете достаточно жиров. Не стоит их бояться! Потребление жиров не заставит их превращаться в телесный жир, если только не совмещать высокожировую диету с высокоуглеводной. При ограничении потребления углеводов на Кремлевской диете жир из пищи и из запасов организма начинает сжигаться намного более эффективно. Это вселяет надежду!
Ешьте высококачественные белки, например, нежирное мясо, курица, индейка, домашний сыр и яйца. Следите за количеством потребляемой соли в таких продуктах, как бекон, расфасованное мясо, полуфабрикаты и колбасные изделия.
Убедитесь, что едите часто в течение дня. Это будет сохранять повышенный обмен веществ, а также гарантирует, что вы никогда не будете очень голодны. Распланируйте от четырех до шести небольших приемов пищи в день с перерывом не более четырех часов.
Секрет 3. Удвойте потребление овощей вместо углеводов
Овощи — реальный секрет успеха кремлевской диеты. Хотя технически они считаются углеводами, овощи содержат клетчатку, витамины, минеральные вещества и способствуют сжиганию жира, что делает их отличными ото всех остальных углеводов.
По этой причине нет нужды даже считать овощи углеводами. Подходите к ним как к свободной от углеводов еде и ешьте столько, сколько захотите. Исключение составляют картофель, ямс, зеленый горошек и кукуруза.
Ешьте овощи при каждом приеме пищи и старайтесь съедать, по крайней мере, пять порций в день. Выбирайте овощи всех цветов радуги: шпинат, красный перец, морковь, кабачки и темный латук. Сырые овощи предпочтительные, но приготовленные на пару также хороши.
Если вы не большой поклонник овощей, добавляйте к ним сливочное масло, оливковое масло или соус (убедитесь, что в нем немного углеводов). Кремлевская диета разрешает такие добавки, как майонез или сыр.
Секрет 4. Упражняйтесь, по крайней мере, три раза в неделю с интенсивностью от умеренной до высокой
Вам не придется тратить много времени на упражнения. Кремлевская диета дает нам преимущество: поскольку запасы гликогена израсходованы, при физических нагрузках организм сразу начинает расходовать имеющиеся жиры. Короткие интенсивные тренировки лучше всего подходят для сжигания жира и наращивания мышц. 45-минутная тренировка, объединяющая комплекс силовых упражнений с кардиотренировками, — великолепный способ ускорения обмена веществ.
Пример тренировки:
Разогревайтесь в течение пяти минут — проведите легкую кардиотренировку на велотренажере, беговой дорожке или любом другом тренажере.
В течение следующих 10 минут повышайте интенсивность (скорость, наклон или уровень), пока не почувствуете, что тренируетесь на уровне 8 из 10. Это должно вызывать небольшой дискомфорт.
После этого немедленно приступайте к циклу из восьми упражнений силовой тренировки либо с гантелями, либо с использованием специальных тренажеров.
Выполните по 10-12 повторений каждого упражнения за подход (примерно на 80% от общей производительности). Переходите от одного упражнения к следующему без отдыха. После завершения всех восьми упражнений отдохните пару минут, попейте воды, а затем повторите весь цикл упражнений. Это должно занять не более 20 минут.
После завершения силовой тренировки повторите кардиотренировку. Начните с двух минут на малой скорости. В течение следующих шести минут меняйте нагрузку: минута — легкая, минута — сложная. Остывайте в течение пяти минут. Пейте воду. Готово!
Описание разнообразных физическиех упражнений можно найти в разделе «Упражнения для похудения».
Секрет 5. Пейте много воды, очень много
Большая часть веса в первое время теряется на Кремлевской диете за счет воды. Поэтому особенно важно пить больше воды, чтобы избежать обезвоживания. При обезвоживании обмен веществ замедляется на 2-3 процента, препятствуя сжиганию жира.
Кроме того, обезвоживание приводит к появлению усталости, вздутию живота, головным болям. Вода должна стать вам лучшим другом, поскольку помогает смягчить все эти недомогания.
Выпивайте минимум 10 стаканов воды в день (220-граммовых). Кофе и чай без кофеина также можно считать за воду. И ароматизированную воду, а также газированные напитки без сахара. Но не забывайте читать этикетки. Некоторые ароматизированные воды содержат столько же сахара, сколько и газировка! Организм хорошо гидратирован, если моча бледно-желтого цвета или прозрачная.
Секрет 6. Не бойтесь углеводов, просто старайтесь их избегать
Важно не делать из углеводов источник вины, так как обвиняли жиры в течение последних 20 лет. Чувство вины в отношении еды вызывает цикл «избегать/излишествовать», пагубный для здоровья, душевного спокойствия и представления о себе. Кому это нужно?
Вся хитрость заключается в выборе правильных углеводов, когда вы ограничиваете потребление обработанных, рафинированных продуктов. Делайте осознанный выбор продуктов, содержащих меньше сахара, больше клетчатки и меньше углеводов в целом. В рамках позволенных на Кремлевской диете 40-60 граммов углеводов в день вы можете выбирать хорошие углеводы, такие как низкоуглеводные фрукты, хлеб и бобовые.
Можно позволить себе одно самое любимое углеводное блюдо раз в неделю, например, в выходные или праздники. Съешьте два куска пиццы в воскресенье вместе с салатом. Или два блина субботним утром вместе с яичницей. Поймите, что вы можете есть эти продукты, пусть и изредка, — это поможет снизить чувство утраты и лишения. Однако, позволив себе лишнего, не забудьте быстро вернуться к своей низкоуглеводной Кремлевской диете.
Жизнь с ограничением углеводов может быть полезной для здоровья и вкусной! Заботясь о количестве съеденных углеводов, не стоит совсем лишать себя их.
Источник