Не вредно ли сидеть на диете

Диетологи поделились с читателями KP секретами.

Фото: Евгения ГУСЕВА

1. Давление скачет и память подводит

Такое состояние частый спутник долгого (дольше 3 недель) сидения на безуглеводных диетах (к этому типу относятся очень модные во всем мире и в России диета Аткинса, диета Дюкана). Дело в том, что углеводов-то два вида. Быстрые – «простые», содержащиеся в белом хлебе, булочках, пирожных, конфетах, ведут к набору веса, перерабатываясь в жир, рассказывает диетолог-гастроэнтеролог Светлана Бережная. Зато медленные «сложные» углеводы или глюциды, обитающие в зерновом хлебе, пасте из твердых сортов пшеницы, коричневом сахаре, крупах, корнеплодах, являются энергетическим топливом для нашего мозга. Вред диет, связанных с отказом от сложных углеводов, в том, что возникает голодание тканей мозга и ослабление сосудистого тонуса, говорит кардиолог, врач высшей категории Тамара Огиева. Вред похудения на безуглеводных диетах заключается и в том, что снижается память, хуже запоминаются даже самые простые вещи, быстро накатывает усталость даже от самой несложной работы. И давление начинает пошаливать: с утра может так понизиться, что перед глазами все поплывет, а к вечеру резко подскочить, усиливается метеочувствительность.

2. Голодание – враг желудка

Гастрит и даже образование язвы двенадцатиперстной кишки – нередкие последствия жесткого голодания, которое опять входит в моду. Выработка желудочного сока идет, а достаточного количества пищи не поступает. В результате желудок начинает переваривать свою же слизистую оболочку.

Полезно кратковременное голодание, то есть разгрузочные дни. Но даже если вы устраиваете их один или два раза в неделю, нужно употреблять больше жидкости нейтральной кислотности (минералки лучше без газа, нежирного молока, отвары мяты, ромашки, смешанных фруктово-овощных соков, например, яблоко-морковь). Избегать крепких чая и кофе, кислых и сладких напитков.

3. Нехватка жиров разрушает зубы

К разрушению зубной эмали и воспалительным заболеваниям десен ведет отказ от жиров в пище или бесконтрольное употребление препаратов, выводящих жиры из организма или сжигателей жира.

Вред похудения при монодиетах (то есть когда человек сидит на каком-то одном виде продуктов – обезжиренном кефире, гречке, например) в том, что нарушается липидный, то есть жировой обмен.

Дело в том, что витамин D, необходимый для синтеза кальция и крепости костей, – жирорастворимый. То есть усваивается организмом только при наличии жиров. А нехватка кальция возникает при отказе от молочных продуктов (молока, творога, сыров). В серьезных клиниках при назначении лекарств, расщепляющих жиры, обязательно назначают и препараты кальция.

4. Жесткие диеты опасны для печени и почек

Врачи даже рассказывают случаи, когда любители поголодать поступали в реанимацию с почечной недостаточностью в состоянии уже серьезной интоксикации организма. Основные виновники этого – «сухое» голодание, а также бесконтрольный прием препаратов, снижающих аппетит. В подобных средствах содержатся вещества, которые могут привести к нарушению водно-солевого баланса в организме, что может нанести удар по нашим органам-фильтрам – печени и почкам, рассказывает врач-нефролог Наталья Беспалова. Особенно вредно сидеть на жестких диетах людям со склонностью к образованию камней в почках и желчном пузыре. Также им уж точно не стоит пить похудательные чаи с мочегонными травами.

5. Отеки под глазами – от нехватки белка

В норме белки, помимо того, что являются строительным метериалом для клеток и тканей нашего организма, выполняют еще одну важную функцию – участвуют в водно-солевом обмене, контролируют выведение лишней жидкости и не дают развиваться отекам. При их дефиците начинается задержка жидкости в органах и тканях нашего тела, и как следствие – отеки.

Вред диет с жесткими ограничениями в пище (например, сидение на одних овощах-фруктах, крупах) в том, что уменьшается поступление белков с пищей и нарушается их всасываемость в кровь.

6. Наступает диетическая депрессия

«Диетическая депрессия» – это уже признанный медицинский термин в психиатрии. Это стресс, который возникает на фоне излишне жестких, несбалансированных программ похудения, монодиет. Происходит лишение единственной радости, защиты от переживаний. Ведь почти для 60% женщин и мужчин, имеющих проблемы с весом, еда – один из главных способов обретения душевного равновесия.

Также серьезные проблемы с психикой могут возникнуть при приеме таблеток «от аппетита», в которые входят психотропные вещества. Такие пилюли запрещены к свободной продаже, но, как известно, наш человек может достать все, что угодно при желании. А без специальных показаний и врачебного контроля такие таблетки могут натворить много бед с организмом.

7. И вновь приходит жир

Лишние кило после ударного курса похудения возвращаются втройне? Увы, и это не редкость. Так называемый «рикошетный» набор веса возникает при быстрой, стрессовой для организма уменьшении массы тела. Как реакция на стресс возрастает аппетит, и к тому же накладывается сбой обмена веществ (часто это нарушение выработки гормона поджелудочной, то есть инсулина и гормонов щитовидной железы). В результате человек набирает еще больший вес, чем исходный до похудения.

Поэтому для эффективного снижения и удержания веса необходима консультация со специалистами:

– диетологом,

– эндокринологом,

– физиологом.

А также комплекс мер, помогающий наладить обмен веществ, а не только лишь снижать аппетит.

ВАЖНО!

Самые вредные для здоровья виды диет и способов похудения

– Очень почитаемое многими «целителями» голодание (особенно «сухое», когда человек отказывается не только от еды, но и от питья – в течение нескольких суток происходит обезвоживание организма, интоксикация и шок).

– Пилюли, подавляющие аппетит. В них входят психотропные вещества, воздействующие на участок мозга, отвечающий за чувство голода.

– Сыроедение, которое может вызвать серьезные нарушения желудочно-кишечного тракта, дисбактериоз.

– Полный отказ от соли и сахара. Нарушается солевой и углеводный баланс, что может привести к изменениям в работе сердца и головного мозга.

– Длительные монодиеты (например, когда человек питается только кефиром или гречкой). Так можно легко довести себя до авитаминоза и сильного снижения иммунитета.

– Цветовые диеты (когда человек длительно составляет меню из продуктов одного цвета, например, красного или желтого). В организме идет накопление агрессивных ферментов, что может вызвать проблемы с печенью и выработкой желчи.

– Полный отказ от жиров, белков или углеводов. Приводит к нарушением обмена веществ, и как следствие, серьезным гормональным сбоям. У женщин это может проявляться нарушениями цикла, у мужчин – проблемами с эрекцией и ухудшением качества спермы (что снижает возможность стать отцом).

Источник

Поговорим об обратной стороне быстрого похудения — обсудим вред диет, а так же разберем какие из диет самые опасные.

Первое слово, что приходит на ум, когда мы собираемся похудеть, это «диета». Пребывание на строгой диете было и остается самым распространенным способом похудения и… самой распространенной ошибкой желающих похудеть. Причем, ошибкой довольно опасной.

Главный вред диет

Почему ошибкой, и почему – опасной? Потому что похудеть-то можно, а вот удержать результат очень и очень сложно. К тому же многие диеты могут нанести весомый урон здоровью. Если разобраться, получается: плюсы диет весьма сомнительны, а вот вред диет совершенно очевиден. Давайте попробуем разобраться, почему так трудно удержать вес после диеты и как многие из них вредят организму?

Любая диета – это большой физиологический и психический стресс для организма, после которого он стремится поскорее восстановиться, а значит набрать утерянное.
Во время диеты организм недополучает целый список биологически ценных веществ, к которым относятся, кстати, и жиры, и сложные углеводы и многое другое, а уж если вы изо всех сил продолжаете, например, «сидеть» на 1200 калориях в день, то это может привести к стойкому гиповитаминозу, нарушениям обмена веществ, как следствие, – сбоям в работе нервной, эндокринной, сердечно-сосудистой и других систем.
Человеческая психика так устроена, что любые запреты приводят к повышенному желанию их нарушить, поэтому необходимость себя сдерживать крайне расшатывает нервы. Человек вступает в период постоянного стресса, который сопровождается повышенной выработкой стероидного гормона кортизола. А он как раз призван вернуть ваш вес обратно.
Организм «запоминает» строгие ограничения в питании и, когда вы выходите из диеты, возвращаясь к привычному стилю питания, на всякий случай запасает жировой ткани еще больше. Именно поэтому вес не только возвращается, но и преумножается.
Чем короче и строже диета, тем больше риск того, что вес вернется и преумножится. Например, после недельной строгой диеты риск составляет 95%, а после щадящей и долгой (4 недели) – всего 5-10%.

Что ж, после плотных зимних ужинов все еще собираетесь «быстро похудеть»? Тогда вы должны знать рейтинг самых вредных диет.

1. Белковая она же кремлевская, она же диета Аткинса.

Исключает углеводы (по минимуму вы их поглощаете с небольшим количеством разрешенных овощей). Основа питания: мясо и другие белки, причем ничего страшного, если все это будет с высокой степенью жирности. Расчет похудения строится на том, что через сложную цепь биохимических реакций организм, не умеющий обходиться без углеводов, через некоторое время сам начинает производить их заменители из ваших жировых запасов. И это как раз является серьезным нарушением обменных процессов. К тому же на почки ложится недопустимая нагрузка по выведению огромного количества белка, пищеварительная система с трудом справляется с таким количеством трудноперевариваемой пищи при полном отсутствии клетчатки, изо рта пахнет аммиаком ( выработка которого повышается из-за обилия белка в пище), лицо приобретает землистый оттенок, пот – неприятный резкий запах, а вы сами –слабость, вялость и тошноту.

2. Обезжиренные диеты

Такие диеты построены на исключении любых жирных продуктов, в частности, «хороших жиров», содержащихся, например, в рыбе или авокадо. А ведь именно они (т.н. липопротеиды высокой плотности) сражаются против атеросклероза, необходимы для работы мозга и для баланса всех систем организма, например, мочеполовой. Кроме того, поступающие с пищей жиры (35% от суточной калорийности) питают все наши ткани, и их нехватка сразу видна на состоянии кожи и волос, тем более, что при нехватке жиров почти не усваиваются важные жирорастворимые витамины A,D, E,K.

3. Диеты одного продукта (монодиеты)

Особенно популярны диеты «на кашах». Вы едите только кашу без соли и других добавок, а пьете – или шиповник, или обезжиренный кефир. Другие вариации: только овощи, только творог, только яблоки и т.д. Вес уходит очень быстро, ведь такая диета, к тому же, не содержит соли, а значит, из организма уходит и вода. Но организм так сильно недополучает незаменимых ценных веществ, что в скором времени развиваются такие серьезные заболевания как железодефицитная анемия и остеопения (потеря минеральной плотности кости), снижается иммунитет и другие защитные силы организма.

4. Быстрые экспресс-диеты

За 3-5 дней позволяют скинуть до 5 килограммов. Это практически голодание: утром разрешено съесть кусочек сыра и несладкий кофе, в обед – 100 г мяса или овощи, вечер же порадует вас отваром мяты. К концу первого дня вы почувствуете полное отсутствие физических сил, головную боль и приступ плохого настроения. И не пройдет и недели после того, как вы смогли надеть любимую вещь, ради которой и худели, как она снова станет вам мала – весь вес вернется!

5. Кофейная диета

От нее бросает в дрожь любого врача, ведь вам предлагается только пить кофе без сахара, а в некоторых вариантах – еще и курить! Вроде как сигарета отобьет аппетит, а кофеин даст неслыханную бодрость. Не верьте! Опять же, уйдут килограммы, да. Но нервная система не простит такого переизбытка кофеина и откажется успокаиваться перед сном, сердце и сосуды ответят повышением артериального давления и спазмами. Кроме того, будут присутствовать и все «прелести» голода, о которых мы говорили выше. Ну а о пачке сигарет в день даже и говорит не надо, и так понятно, что это добровольное поглощение яда.

6. Диеты, чистящие кишечник

Как правило, это чисто овощной (из сырых овощей) или чисто злаковый (из разбухших в воде зерен гречки или овсянки) рацион, который якобы как «щетка» очищает кишечник от загадочных шлаков, которые, как мы все точно знаем, мешают нам похудеть и быть здоровыми. 10 дней чистки, и вы (как обещают) как новенькие – худы, здоровы и красивы. Но это не соответствует действительности. Грубая пища, во-первых, подходит не всем, обеспечивая многим и многим метеоризм или расстройства стула, во-вторых, переваренными в желудке и тонком кишечнике злаками ничего в толстом кишечнике уже не почистишь. И, в-третьих, стресс от этой птичьей еды оказывается настолько силен, что эффект от них продолжается очень недолго.

Главный секрет похудения

Существует много диет: кефирная, Протасова, на яблочном уксусе, японская, двухнедельная, испанская и многие другие. Какие-то из них (как, например, диета Протасова) вполне рациональны, какие-то попросту смехотворны, поскольку есть риск развития событий по схеме: «понедельник – яблочко, среда – хвостик рыбки, суббота –кремация».

Но главный секрет похудения, о котором «трубят» диетологи, эндокринологи, гастроэнтерологи и врачи других специальностей – это секрет следующий: не стоит устраивать себе никаких голодных или однообразно-несоленых пыток, намного лучше просто взять и начать питаться по-другому, причем вкусно и нормальными порциями. Забыть про простые углеводы – сахар и крахмалистые продукты. Поверьте, это очень просто – почти исключить животные жиры, не покупать изделия колбасных заводов и фаст-фуд. Зато добавить северную рыбу, нежирные и несладкие йогурты, растительные масла (оливки, авокадо, орехи) и от души – самые разные овощи-фрукты. Ну, между нами говоря, мы этот список давным-давно знаем, не так ли? Но все никак не соберемся сделать такой важный шаг – просто начать есть правильно, насыщаясь, но не переедая.

Источник

Иногда возникает ощущение, что о похудении скоро будут напоминать даже стулья, на которых мы сидим. Худеют и женщины, и мужчины, и практически в каждой компании то и дело всплывает тема внезапно сузившейся одежды и действий, которые необходимо срочно предпринять по этому поводу.

Первое, что приходит на ум в этом случае, — сесть на диету, но какая из них лучше? Проект Здоровье Mail.ru изучил современные исследования и пришел к выводу: идеальной диеты не существует. Почему?

Почему диеты не работают в долгосрочной перспективе

Диеты обычно используют, когда нужно быстро сбросить вес. Но когда вы возвращаетесь к своему обычному рациону, килограммы возвращаются обратно и часто приводят с собой друзей. Это происходит по нескольким причинам: во-первых, биологию победить сложно. При похудении у вас в крови падает уровень гормона лептина, отвечающего среди прочего за энергетический обмен. Мозг получает сигнал, что гормона не хватает, и замедляет метаболизм.

Это как термостат — если где-то падает температура, нужно подбавить энергии, чтобы стало теплее. С жиром так же — если его становится меньше, организм паникует.

Еще одна причина — доступ к разнообразной высококалорийной пище, что дополнительно усугубляется голодом, который привык испытывать организм во время диеты. Этот голод остается и после того, как вы вернулись к обычному рациону, — и вот уже в вашу дверь стучатся те самые «друзья» прошлых лишних килограммов. Таким образом, в долгосрочной перспективе диеты, к сожалению, не работают.

Алкогольная, уксусная и другие странные диеты прошлого. Смотрите нашу галерею:

«Диеты не решают проблемы с пристрастиями, особенностями образа жизни конкретного человека, а значит, и с режимом, финансовыми возможностями. Они всегда построены на резких ограничениях тех или иных групп продуктов, что может сильно изменить функционирование организма.

Кроме того, со временем развивается пищевая депрессия, а следствием является срыв и «эффект йо-йо», то есть вес возвращается и еще прибавляется дополнительно к скинутому на диете.

В долгосрочной перспективе диеты не работают. Необходимо изучить существующий рацион и предложить человеку новый в рамках существующего», — комментирует член Российской гастроэнтерологической ассоциации, Национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов, Российского общества по изучению печени, Европейской ассоциации по изучению ожирения Нурия Дианова.

Есть ли безопасные диеты

Британская диетическая ассоциация заявляет: не существует ни одной «чудесной» диеты, которой можно было бы придерживаться без риска навредить себе. Любая диета связана с изменением рациона и дисбалансом питательных веществ и витаминов. Так, при низкоуглеводной диете вы можете употреблять слишком много жира, а исключение каких-либо продуктов — мяса, молока, рыбы или пшеницы — означает отсутствие полезных компонентов, которые в них содержатся. Мы попросили Нурию Дианову пояснить, чем могут быть опасны некоторые распространенные диеты:

«Кетодиета: избыточное потребление белка и жиров приводит к проблемам с печенью, почками, желудочно-кишечным трактом и сердечно-сосудистой системой, развитию подагры, мочекаменной и желчекаменной болезням.

В палеодиете есть плюсы: увеличение квоты потребления овощей и фруктов в натуральном виде, рыбы; отказ от полуфабрикатов. Однако отказ от зерновых и бобовых опасен отсутствием основного источника энергии — углеводов, что негативно влияет на сохранение мышечной массы. Кроме того, избыточное потребление животного белка может приводить к раку толстого кишечника.

Диета Орниша: опять набирает обороты.

Ограничение любых жиров чревато серьезными сдвигами метаболизма в организме, особенно в период активного роста и взросления; впоследствии это может привести к психологическим ограничениям для того, чтобы ввести обратно адекватную норму потребления жиров в суточный рацион.

Жиры необходимы ежедневно человеку в норме не менее 1 г на 1 кг массы тела. Кроме того, важно наличие и животных и растительных жиров. Я категорически против вегетарианства у детей, так как растущему организму необходимы все макронутриенты: не только растительного происхождения, но и животного».

Что касается белковых диет — у них тоже есть свои минусы. Некоторые из них ограничивают употребление углеводов, что снова ведет к дисбалансу получаемых питательных веществ. В других предусмотрено употребление красного мяса и молока с высоким содержанием жира, что увеличивает риск развития болезней сердца. Еще один минус белковых диет: их не стоит пробовать людям с болезнями почек — могут возникнуть проблемы с выводом лишних продуктов распада белка. В любом случае, какой бы ни была диета, это кратковременное изменение рациона питания. После того, как все вернется на круги своя, килограммы снова придут.

Смотрите в нашей галерее 6 самых безумных диет, на которых сидели звезды:

Что делать, если все же хочется похудеть

Пожалуй, единственный вариант, который действительно работает, — это перевести режим питания в «правильное» русло, причем делать это нужно постепенно, резкие изменения могут навредить организму.

Есть несколько простых и универсальных советов:

Для начала примерно рассчитайте, сколько калорий вы потребляете ежедневно, и начинайте сокращать их количество — добавляйте в пищу меньше сахара, выбирайте нежирное молоко, цельнозерновой хлеб.
Старайтесь есть хотя бы по 5 порций фруктов или овощей в сутки.
Не пропускайте завтрак — он зарядит вас энергией на весь день.
Если вам захотелось перекусить — выпейте воды, возможно, сигнал о голоде — ложный.

Еще один вариант, по словам Нурии Диановой, — это разгрузочные дни:

«Доказана эффективность применения 5 разгрузочных дней в месяц для увеличения продолжительности жизни. Самым удобным можно считать такой вариант: 1 день в неделю устраивать разгрузочным, например, понедельник или вторник. В современном мире существует социальная активность, и именно в выходные дни человек себе позволяет гораздо больше излишеств, таким образом, начало трудовой недели подходит для разгрузки.

Самое главное, убедиться, что вам можно применять тот или иной разгрузочный день, так как главный принцип — это определенный размер порций и преобладание одного-двух продуктов в меню одного дня (похоже на монодиету).

Кроме того, не стоит устраивать разгрузку в период перед ПМС, серьезными психоэмоциональными и физическими нагрузками».

Пользу разгрузочных дней раз в неделю подтверждают и специалисты Института питания РАМН. Однако зарубежные исследователи предупреждают: голодание, пусть даже периодическое, безопасно не для всех, и хотя исследования показывают, что для здоровых людей «разгрузка» может быть полезна, все же эффективность ее по сравнению с правильным питанием недостаточна.

Когда диета может быть все-таки полезна? Разве что тогда, когда у вас есть какие-то медицинские ограничения по питанию (обострение гастрита или каких-либо других заболеваний), возможно, еще в тех случаях, когда это нужно вам для каких-то специальных целей (сушка перед соревнованиями у атлетов). В иной ситуации полезнее и эффективнее будет постепенно менять рацион в сторону правильного питания и здорового образа жизни — и тогда лишний вес уйдет и не вернется.