Можно употреблять заменитель сахара при диете дюкана

Строгий запрет на употребление сахара в любом виде ─ одно из условий диеты Дюкана, основанной на отказе от углеводной пищи на первом этапе. Каждая последующая фаза предполагает введение новых блюд, но по-прежнему запрещает обычные сладости. Автор этой системы питания понимает, что строгие ограничения могут привести к стрессовому состоянию и срыву, поэтому предложил использовать сахарозаменители. Они используются и в напитках, и для приготовления диетических десертов. Но огромный ассортимент осложняет выбор, тем более что далеко не каждый подсластитель применим при диете Дюкана.

Чтобы выбрать сахарозаменитель (сахзам.), следует обратить внимание на его калорийность. Ведь некоторые виды такого продукта обладают высокой энергетической ценностью, которая необходима диабетикам, но не худеющим людям.

Не подходят для диеты Дюкана  сахарозаменители

• ксилит (он калориен, хотя и ускоряет обмен веществ);
• фруктоза (калорийна);
• сукразит (применим при диете в силу низкой калорийности, но токсичен);
• сорбит (калорийный);
• сахарин (низкокалорийный, но довольно опасный сахарозаменитель, в ряде стран уже запрещен);
• изомальт (очень калорийный).

Очевидно, что некоторые из перечисленных препаратов вполне приемлемы для употребления худеющими людьми, но последствия для здоровья в целом могут оказаться плачевными, именно поэтому не рекомендуется увлекаться такими продуктами. Тем более что можно выбрать и менее опасные варианты.

к содержанию ↑

Какой сахарозаменитель лучше использовать при диете Дюкана

1. Аспартам рассматривается самим автором как один из оптимальных вариантов, но с ним сложно готовить, так как он нестабилен при нагреве;
2. Цикламат низкокалориен, но противопоказан при ряде заболеваний;
3. Ацесульфам калия также не содержит калории, не усваивается и не вызывает аллергию, но опасен для сердца, возбуждает нервную систему;
4. Стевия ─ единственный природный подсластитель, который не имеет противопоказаний.

На основе этих веществ создаются самые разные препараты, поэтому следует внимательно читать состав, чтобы выбрать оптимальный сахарозаменитель. Среди популярных торговых марок можно выделить Rio, Fit Parad, Novasweet, Сладис, Стевия Плюс, Milford.

Подсластитель Rio

Сахарозаменители такого типа отличаются нулевой калорийностью, что и определяет выбор в их пользу. Основой этого средства является цикламат, соответственно препарат имеет противопоказания. Его нельзя употреблять беременным и кормящим, тем, у кого может оказаться повышенная чувствительность к его компонентам, а также людям, у которых есть заболевания почек, желудочно-кишечного тракта и печени.

Сахарозаменители Novasweet

Novasweet выпускает несколько видов заменителей сахара, которые отличаются составом. Так, в ассортименте есть таблетки на основе цикламовой кислоты, фруктозы, сорбита, аспартама, сукралозы и добавки со стевией ─ присутствуют практически все варианты заменителей. В этих продуктах нет таких компонентов, как изомальт, ацесульфам калия, но в них обычно нет и особой потребности. Выбор большой, и буквально каждый человек, который нуждается в отказе от настоящего сахара, может найти подходящее для себя решение.

Дополнительным преимуществом продукции именно этой торговой марки является включение в состав витаминов и минералов, крайне необходимых при соблюдении любой диеты.

Сладис: богатство выбора

Такой же широкий ассортимент продукции, как Novasweet, предлагает и торговая марка Сладис. Производитель выпускает фруктозу, сорбит и серию подсластителей на основе цикламата. Худеющего человека в заменителях этого бренда заинтересует в наибольшей степени серия Сладис Элит. Она основана на экстракте стевии и сукралозе.

Fit Parad: натуральные и безвредные сахарозаменители

Под торговой маркой Fit Parad выпускается целая серия диетических добавок и продуктов питания ─ каши, коктейли, кисели, чаи и, конечно, сахарозаменители. Производитель предлагает несколько вариантов таковых, которые отличаются составом. Fit Parad №1 включает в себя эритрит, сукралозу, экстракт стевии (стевиозид) и топинамбура. В состав средства под номером 7 входят те же компоненты, только вместо топинамбура ─ экстракт шиповника. Пожалуй, этот сахзам можно признать натуральным наравне с чистой стевией. Эритрит ─ вещество, которое добывается из крахмалосодержащих продуктов, оно содержится и в некоторых фруктах. Сукралоза ─ единственный компонент, который получается путем многократной обработки сахара, но его вред для здоровья не доказан, несмотря на существующие споры.

Сахарозаменитель Milford

Еще одно популярное средство, которое выпускается в жидкой форме, что удобно для использования в приготовлении десертов и напитков. Несмотря на то, что в состав добавки входят фруктоза, сахарин, цикламат, сорбитовая кислота, Milford отличается низкой калорийностью: 1 ккал на 100 г. Соответственно, худеющие по системе питания Дюкана могут позволить себе именно этот сахарозаменитель, если нет опасений относительно вреда такого состава.

Стевия: сахарозаменитель и торговая марка

Стевия ─ самый безопасный и натуральный вариант для замены сахара. Это растение еще называют медовой травой именно за его сладость. Конечно, у его экстракта специфический вкус, но это, как правило, корректируют с помощью включения в состав эритрита и сукролозы.

Выпускаются сахарозаменители со стевиозидом в самых разнообразных формах. Это и порошок, удобный для приготовления выпечки и десертов, и таблетки, такие как Стевия плюс, и сиропы ─ жидкая стевия. Последняя чаще всего встречается в импортных добавках. Это удобная форма выпуска для приготовления напитков.

Стевия плюс в таблетках ─ наиболее распространенное решение среди худеющих людей. В состав добавки входит также цикорий, аскорбиновая кислота и экстракт солодки, что делает этот препарат полезным. Но это же является и ее недостатком, особенно для тех людей, которые предпочитают напитки из цикория, ─ вкус готового продукта получается горьковатым.

Как правило, стевия противопоказания не предполагает. Но такие сахарозаменители, как Стевия плюс, Сладис, Novasweet, Milford и Fit Parad имеют и другие компоненты, которые могут вызывать аллергию, проблемы с работой ЖКТ, особенно если в анамнезе имеются заболевания желудка или кишечника.

к содержанию ↑

Заключение

Очевидно, что современный ассортимент пищевых добавок позволяет подобрать безвредные и натуральные сахарозаменители на свой вкус и бюджет. Стоит ли тогда выбирать изомальт, сукразит и популярный когда-то сахарин? Заботясь о своем здоровье и не имея показаний к применению конкретных препаратов, можно предпочесть легкие и природные составы Fit Parad, Сладис, Стевия плюс или Novasweet. Но всегда нужно помнить о том, что все подобные сахарозаменители не следует употреблять больше указанной в инструкции нормы. Кроме того, врачи отмечают, что все подсластители обладают желчегонным эффектом, поэтому лучше проконсультироваться с доктором до того, как заменить ими сахар. Да и не рекомендуется применять их каждый день, желательно делать перерывы и не перегружать такими продуктами свой организм.

Возможно, вас также заинтересуют:

• запеканка по Дюкану
• заварной крем по Дюкану

Любая диета — это немалый стресс для организма. И даже, если раньше вы не страдали по пирожным и конфетам, вполне вероятно, что начав диету, вам захочется порадовать себя чем-то сладеньким. Не сдерживайте себя — вознаградите себя за дисциплинированность вкусным десертом, благо на диете Дюкана достаточно разрешенных продуктов, чтобы их приготовить. Давайте разберемся, какие заменители сахара мы можем использовать, чтобы сделать наше похудение еще вкуснее и приятнее.

Рассмотрим подробнее разрешенные сахарозаменители на Дюкане:

Сахарин (Е-954)

Его еще используют в производстве таблетированного заменителя сахара. Он в сотни раз слаще сахара. Кроме того, он низкокалорийный и не усваивается организмом.

Плюсы сахарина

Способствует похудению, так как он намного более сладкий, чем сахар, а значит, и потреблять его необходимо меньше. И калорий в нем нет.

Минусы сахарина (возможный вред)

Сахарин может навредить желудку человека. В некоторых странах он даже запрещен. Также содержит канцерогенные вещества, которые вызывают тяжелые заболевания. В общем, сахарин если и стоит употреблять, то очень редко.

Безопасная доза: лучше не превышать суточную дозу, равную 0.2 грамма.

Цикламат (Е 952)

Цикламат не такой сладкий, как сахарин, но все равно, намного слаще сахара. К тому же, привкус у него приятнее, чем у сахарина.

Плюсы цикламата

Если необходимо сбросить вес, то можно употреблять цикламат вместо сахара. Он хорошо растворяется в воде, его можно использовать, чтобы подсластить чай или кофе. К тому же, он очень низкокалориен.

Минусы цикламата (возможный вред)

Цикламата существует несколько видов: кальциевый и натриевый. Так вот, натриевый может принести вред человеку, страдающему почечной недостаточностью. Его также нельзя принимать при вскармливании грудью и беременности. К тому же, в странах Евросоюза и США его не найти. Но он достаточно недорогой, поэтому пользуется популярностью у россиян.

Безопасная доза не должна превышать 0.8 грамм за 24 часа.

Аспартам (Е 951)

Этот заменитель сахара используют для того, чтобы делать более сладкими кондитерские изделия и напитки, потому что он намного слаще, чем обычный сахар, а, следовательно, его использование выгоднее. Его выпускают в порошковой форме и в форме таблеток. Он имеет приятный привкус.

Плюсы аспартама

В аспартаме калорий нет. А еще его выгодно использовать.

Минусы аспартама (возможный вред)

Этот заменитель сахара проявляет неустойчивость в условиях высокой температуры. К тому же, людям, болеющим фенилкетонурией, он может нанести серьезный вред.

Безопасная доза аспартама составляет примерно 3 грамма за 24 часа.

Ацесульфам калия (Е 950 или Sweet One)

Ацесульфам калия намного слаще сахара, как и предыдущие сахарозаменители. А это значит, что они активно используются для приготовления напитков и сладостей.

Плюсы ацесульфама калия

Он не содержит калорий, не усваивается организмом и выводится из него быстро. Кроме того, его можно употреблять аллергикам — он аллергии не вызывает.

Минусы ацесульфама калия (возможный вред)

Первым недостатком этого сахарозаменителя является эффект, оказываемый на сердце. Работа сердца нарушается, что чревато серьезными последствиями. Причиной всему — метиловый эфир. К тому же, из- за возбуждающего действия, оказываемого на нервную систему, его не рекомендуется употреблять молодым мамам и детям.

Безопасная доза составляет до одного грамма за 24 часа.

Сукразит

Этот заменитель сахара могут употреблять диабетики. Он не усваивается организмом. В таблетках также присутствует кислотный регулятор.

Плюсы сукразита

Сукразит слаще сахара в десятки раз, не содержит калорий. К тому же, он экономичен. Одной упаковкой можно заменить 5-6 килограмм сахара.

Минусы сукразита (возможный вред)

Один из ингредиентов, входящих в состав таблеток, токсичен для организма. Но до сих пор эти таблетки не запретили. Поэтому, по возможности, лучше их не употреблять.

Безопасная доза не должна превышать 0.6 граммов за сутки.

Стевия — природный заменитель сахара (SWETA)

Стевия произрастает в Южной и Центральной Америке. Из нее делают напитки. Она, конечно, не настолько сладкая, как синтетические заменители сахара, но зато натуральная. Кроме того, она приносит пользу организму. Стевия выпускается в различных формах, но удобнее всего ее применять в порошке.

Плюсы стевии

Стевия вкусная и недорогая. Кроме того, она не повышает уровень сахара в крови, а это значит, что диабетики могут ее употреблять. Кроме того, стевия менее калорийна, чем сахар, поэтому она будет полезна всем, кто хочет похудеть.

Минусы стевии

У стевии минусы отсутствуют.

Безопасная доза составляет до 35 грамм за одни сутки.

Выбор за вами — какой бы из сахарозаменителей вы не выбрали для диеты Дюкана, соблюдайте безопасные дозы.

При сахарном диабете пациент вынужден пересмотреть свои пищевые привычки и начать питаться правильно. На сегодня разработана масса вариантов диет, которые рекомендованы для удерживания уровня сахара крови на адекватном уровне. Одной из популярных схем питания стала диета доктора Дюкана.

На первом этапе диеты строго запрещено употреблять углеводы и белый сахар, последующие фазы предусматривают введение новых продуктов, но сладости так и остаются под запретом. Автор системы питания утверждает, что постоянные ограничения неизбежно приведут к срывам, сильному стрессу, поэтому так важно применять заменители сахара.

Однако ассортимент просто поражает, простому обывателю довольно сложно определиться, какой из подсластителей лучше всего подходит под диету и не навредит организму. Это важно, так как заменитель сахара может отличаться повышенной пищевой ценностью, что при диабете не всегда оправдано.

Что необходимо знать

Для начала следует отметить варианты подсластителя, которые употреблять при сахарном диабете нежелательно. Среди них необходимо выделить ксилитол, он слишком калориен, несмотря на способность ускорять обменные процессы, его часто добавляют в жевательные резинки и конфеты. Достаточно калорийны сорбит и фруктоза, употреблять их также нежелательно.

Медики остерегают диабетиков от применения сукразита, на фоне сниженной калорийности он токсичен, провоцирует неприятные симптомы и нарушения работы органов пищеварительной системы.

Опасный и запрещенный во многих странах сахарин имеет низкую калорийность, но опасен для здоровья. Так само вредно добавлять в пищу средство изомальт.

Видно, что некоторые из названных заменителей белого сахара могут применяться для похудения, но при сахарном диабете их необходимо стараться избегать. В противном случаевозможны:

• нежелательные последствия;
• усугубление нарушений обменных процессов;
• другие проблемы организма.

Сахарозаменитель на диете Дюкана должен быть безопасным и с низкой калорийностью, оптимальным вариантом называют аспартам, сам автор схемы питания рекомендует его к употреблению. Но при всем этом готовить пищу с веществом не выйдет, поскольку оно при нагревании нестабильно.

Низкокалориен, но противопоказан при других заболеваниях подсластитель цикламат, опасным для сердечной мышцы и нервной системы может быть ацесульфам калия.

Единственным подходящим и универсальным стал заменитель стевия, у него нет противопоказаний, побочных реакций, на нем можно готовить пищу.

Какие сахарозаменители разрешены по диете Дюкана?

В диете Дюкана не рекомендовано использовать сахарный песок, но это не значит, что запрещены сладости, десерты, конфеты, напитки и даже мороженое. А все потому, что блюда, разработанные французским диетологом вместо сахара содержат такой компонент, как сахарозаменитель, который выпускается в порошке, таблетках и капсулах. Это не только удобно, но и выгодно, к тому же, блюдо с добавлением заменителя сахара ничем не отличается от обычного. На сегодняшний день белковая диета дюкана признана одной из лучших.

Этот вид заменителя сахара используется в виде таблеток, он намного слаще, чем сахарный песок. Помимо этого малокалорийный, организм его не усваивает, как сладость. Основной плюс — похудение. Но есть и минусы — вред для желудка, а поэтому людям страдающим болезнями ЖКТ лучше его заменить на другой. Используйте безопасную дозу, не превышая суточной нормы 0,2 гр.

У цикломата не настолько много сладости, как вредыдущем заменителе сахарного песка, но тем не менее он слаще последнего компонента. Многие люди, придерживающиеся диеты, заменяют сахар на цикламат. Его плюсы: быстрое растворение его в жидкости, используют для подслащения чая, кофе, молочной каши, добавляют в десерты.

Есть два вида цикламат: на основе кальция и на основе натрия. Последний более вредный, его не рекомендовано употреблять людям с больными почками. Вреден он кормящим мамам и беременным. Стоит не дорого, а потому и востребован.

Этот вид заменителя сахарного песка используется для добавления в сладкую кондитерскую выпечку и напитки, так как он во много раз слаще, обычного сахарного песка, а поэтому, его применять выгодно. Выпускается в виде порошка и в таблетированной форме, приятен на вкус. Основной плюс — похудение, не содержит калории, удобен в использовании. Используйте безопасную дозу, не превышая суточной нормы 3 грамма.

Отказ от сахара на ДИЕТЕ ДЮКАНА. Заменитель сахара NOVASWEET — добавка к чаю, кофе и даже выпечке или десертам!

После Нового Года я проснулась иным человеком со старыми нависшими боками. И так как в этой цепочке лишний вес явно лишний, пришлось что-то придумывать. Самый лучший способ отказаться от всего вредного и сладкого в том числе хотя я всегда считала иначе ага. Для меня оптимальным вариантом стала Диета Дюкана, на которую я старательно готовлю простынь с результатом ДО-ПОСЛЕ. А пока пишу отзывы на те полезные продукты, которые оказывают положительное влияние и на вес и на общее самочувствие. Я сладкоежка и день без сладкого для меня ад. И настроение портится, и характер становится противным, да и вообще жизнь теряет краски. Но табу есть табу, и составив список разрешенных продуктов, закупилась всем необходимым. И сахаро заменителем в том числе.

Если вы принадлежите к числу худеющих по Дюкану — сахаро заменитель от NOVASWEET разрешен к употреблению начиная с АТАКИ. В нем есть сахарин, который является искусственным заменителем, который входит в список разрешенных при похудении.

Заменитель сахара NOVASWEET

Цена: 87 рублей

Место покупки: супермаркет Ассорти, Симферополь

Объем: 39 грамм или 650 таблеток

Изготовитель: Россия, Москва, ООО “НоваПродукт”

Упаковка:

Пластиковая баночка с удобным дозатором.

С обратной стороны есть информация о составе, дате изготовления, данных о производителе и советы по применению сах.зама.

Дозатор работает четко, без сбоев, не заедает.

Вкус и цвет:

Сахарозаменитель представлен в виде маленьких таблеточек белого цвета. На вкус каждая очень приторная, с легким послевкусием. Вкус не противный, не горчит. Одна таблетка заменяет 1 чайную ложку сахара.

Состав:

Подсластитель натриевая соль цикламовой кислоты,разрыхлитель гидрокарбонат натрия, сахарин, лактоза

Применение:

Напомню: сах.зам нельзя употреблять больше 20 таблеток в день. Также одним из нюансов является то, что таблетки очень плохо растворяются в теплой воде комнатной температуры. Заменитель можно добавлять в чай или кофе, выпечку, десерты, для придания сладости омлетам или молочным коктейлям, каши и кефиры и т.д. Я добавляла первое время в напитки, 2 таблетки на кофе и 1 на чай.

У меня иногда слегка дает пену в горячей воде, как в шипучих витаминках, только в разы меньше.

Так как на Дюкане можно готовить и десерты, можно добавлять и в них . Перед добавлением желательно смолоть в пудру, для лучшего растворения.

Аллергии сахаро заменитель не вызвал, сахара после него уже и не хочется.

Дает ли сахарозаменитель специфический вкус напиткам? Нет, такого нет. Вкус совершенно обычный, привычный. Нет ни горчинки, ни излишней приторности, ничего необычного.

Растворяется в долю секунды, долго ждать растворения таблеток не нужно.

Заменяет ли 2 таблетки сах.зама 2 чайные ложки? Да, сладость та же, что и с добавлением “белой смерти”.

Какой сах.зам лучше: натуральный или искусственный? Был бы у меня выбор — взяла бы натуральный, он полезнее. Искусственный неплох, но от него может увеличиваться аппетит, а на диете это последнее, чего хотелось бы.

Сахарин также можно употреблять при сахарном диабете. В интернете ведется много споров насчет того, безопасно ли это вещество искусственного происхождения человеческому организму. Конечно, полезности в синтетике под вопросом, но его (сахарин) пока не запрещали.

Подытожим:

Плюсы:

• цена
• доступность покупки
• большое количество таблеток в упаковке
• нет горечи и синтетики во вкусе

Минусы:

• искусственный заменитель сахара
• может повышать аппетит
• плохо растворяется в воде комнатной температуры

Сахарозаменитель пока очень удачно вписался в мою “похудательную” жизнь. С ним я пока также пить кофе и чай, не беспокоясь о сахаре. Универсален и в выпечке и в напитках и в десертах. Но вот есть ли от него польза? Я совершила покупку в магазине, потому что из разрешенных заменителей был только он и никакой альтернативы. Фруктоза, сорбиты и ксилиты запрещены, а в моем Ассорти преобладают в основном они. На следующий раз скорее всего я куплю другой сах.зам, но и этот рекомендовать буду с оговоркой на все минусы.