Можно ли желатин на диете дюкана атака
Диета Дюкана была изобретена известным французским диетологом. Сегодня с ее помощью привели себя в форму уже тысячи известных личностей и миллионы простых людей. Суть диеты заключается в разделении на четыре этапа и в строгом соблюдении правил.
Методика
Данная диета делится на следующие фазы:
- Атака – самая сложная и ответственная часть, на которой нужно себя ограничивать;
- Круиз – более простой этап, тут уже позволяется гораздо больше продуктов;
- Закрепление – стадия, на которой полученные результаты закрепляются;
- Стабилизация – последний этап, нужный для того, чтобы результат не пропал.
На стадии Атаки организм перестраивается, меняются пищевые привычки, ускоряется обмен веществ. Кушать можно сколько угодно, но лишь разрешенные продукты. В этот перечень входят только белки, поэтому многим с непривычки может быть очень тяжело.
Но пережить фазу можно безболезненно, если готовить вкусные и полезные блюда, в которые входят только разрешенные ингредиенты. Атака длится неделю, и, чтобы это время прошло комфортно, попробуйте приготовить вкуснейшее разрешенное суфле.
Для стадии Атака подойдет суфле с желатином и сахарозаменителем, с творогом, а также соленое суфле из печени. С такими лакомствами пережить неделю будет совсем несложно! Главное, в процессе приготовления не добавлять ингредиенты из списка запрещенных, а поступать в точном соответствии с рецептом.
Рецепты
Помните, что для того, чтобы сладкое суфле было диетическим, ни в коем случае не добавляйте в него сахар. Положение спасет сахарозаменитель, причем лучше использовать тот, что на основе стевии – он безопасный и даже полезный.
На желатине
Это суфле понравится всем сладкоежкам. В его состав входят разрешенные продукты, поэтому есть его можно сколько угодно. Вам понадобится:
- творог обезжиренный – 320 г;
- молоко низкой жирности – 250 мл;
- желатин – 12 г;
- ваниль;
- корица;
- сахарозаменитель.
Шаг 1. Подогрейте молоко до горячего состояния, засыпьте в него весь желатин и размешайте.
Шаг 2. Творог обязательно протрите, чтобы он был воздушной консистенции, иначе суфле выйдет клеклым и комковатым.
Шаг 3. К творогу всыпьте сахарозаменитель, ваниль и корицу, вылейте молоко с желатином, взбейте массу с помощью блендера.
Особенность! Если у вас сахарозаменитель в таблетках, сначала растворите их в столовой ложке горячей воды, а потом добавьте к тесту.
Шаг 4. Вылейте массу в формочки или красивые стаканчики. Уберите в холодильник и ждите, когда застынет.
Из печени
Такое нежное и изысканное блюдо из мяса не оставит равнодушным никого, кто любит печень. Внешне суфле похоже на десерт, но очень хорошо насыщает и весьма полезно. Готовиться оно довольно просто.
Ингредиенты:
- яйца куриные – 2 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- куриная печенка – 500 г;
- нежирное молоко – 100 мл;
- морковь – 1 шт.;
- отруби – 4 ст. л.;
- соли и специи.
Шаг 1. Очистите и натрите морковку, мелко порежьте луковицу, промойте печень и срежьте пленки. Смешайте эти ингредиенты и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
Шаг 2. Взбейте яйца и добавьте к ним молоко, посолите по вкусу, посыпьте специями, которые вам нравятся, положите в массу отруби. Все тщательно размешайте.
Интересно! К куриной печени отлично подходят такие специи, как куркума, майоран, хмели-сунели.
Шаг 3. Смешайте фарш и тесто, положите все в формочки и поставьте в разогретую духовку на полчаса.
Шаг 4. Проверьте готовность блюда с помощью зубочистки, слегка остудите и ешьте с удовольствием!
Особенность! Такое суфле прекрасно сочетается с соусом – важно выбрать тот, что разрешен на этой диете.
Творожный
Сделать это лакомство очень просто, приготовление не займет много времени. Оно понравится всем, кто любит творог и неравнодушен к сладостям. Наглядное видео пошагового рецепта.
Ингредиенты:
- обезжиренный творог – 360 г;
- желатин – 12 г;
- обезжиренный йогурт – 130 г;
- сок лимона – 2 ч. л.;
- сахарозаменитель.
Шаг 1. Залейте желатин водой в пропорциях, указанных на упаковке. Дождитесь его разбухания. Вода должна лишь слегка накрывать его.
Шаг 2. Творог с помощью блендера превратите в кремообразную массу, добавьте к нему йогурт и заменитель сахара, влейте лимонный сок и снова взбейте.
Шаг 3. Разбухший желатин растопите в микроволновке и влейте в массу осторожно, не торопясь. При этом взбивайте ее.
Шаг 4. Уберите десерт в холодильник и дождитесь его застывания.
Интересно! Читайте также, как приготовить шоколадные кексы или творожную запеканку по Дюкану.
С отрубями
Это суфле готовится в мультиварке или на паровой бане. Оно очень нежное и воздушное. Вам понадобится:
- творог минимальной жирности – 1 пачка;
- обезжиренное молоко – 100 мл;
- отруби овсяные – 1 ст. л.;
- яйцо – 1 шт;
- сахарозаменитель.
Шаг 1. Перетрите творог в пасту.
Шаг 2. Добавьте к нему отделенный от белка желток, сахарозаменитель, отруби и молоко. Все взбейте и отдельно взбейте белок. Введите его аккуратно, помешивая непрерывно.
Шаг 3. Массу перелейте в застеленную бумагой форму, поставьте ту в мультиварку или готовьте на пару. Через полчаса блюдо будет готово. Есть его лучше холодным.
С какао
Это блюдо понравится тем, кто любит шоколад. За счет какао оно получается красивого цвета и имеет бесподобный вкус и аромат.
Ингредиенты:
- обезжиренный творог – 250 г;
- обезжиренное какао – 5 ст. л.;
- молоко нежирное – 1 ст.;
- желатин – 2 ст. л.;
- заменитель сахара.
Шаг 1. Растворите желатин в воде и оставьте его разбухать. Молоко немного подогрейте и растворите в нем какао. Тщательно размешайте.
Шаг 2. В молоко с какао влейте подогретый желатин. Размешайте. Снимите с плиты и смешайте с творогом и заменителем сахара.
Шаг 3. Взбейте массу до однородного состояния. Разлейте по формам и уберите в холодильник.
Советы по приготовлению
Если вы хотите получить идеальное суфле, нужно соблюдать некоторые рекомендации:
- Всегда взбивайте массу до тех пор, пока она не станет однородной. В ином случае в готовом блюде будут противные комочки.
- Лучше пользуйтесь сахарозаменителем в порошке – его легче растворять и добавлять в тесто.
- Вкус суфле можно менять по своему усмотрению, например, некоторые любят добавлять в рецепт кофе, кому-то нравится ваниль, а другие используют много корицы.
- Описанными способами можно готовить не только сладкие блюда, но и мясные и даже рыбные. Главное – сделать «тесто» воздушным и однородным.
- К суфле можно приготовить один из разрешенных соусов, которых немало у Дюкана. Это будет очень изысканно и вкусно.
- Приготовить вкусное и нежное блюдо можно сразу на неделю и заморозить – так оно сохранится лучше. Разложите тесто по порционным стаканчикам, дождитесь застывания и уберите в морозилку, а потом доставайте и ешьте с удовольствием, дав десерту немного подтаять.
Заключение
Суфле по Дюкану – диетическое блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Оно поможет проще пережить неделю стадии Атака и не сорваться. Его можно употреблять в любое время дня, удобно брать на работу для перекуса или есть дома с чаем. Оно помогает перебить желание скушать шоколадку или торт, насыщает и дарит организму много полезных микроэлементов, которых немало в желатине и других составляющих.
Суфле может быть не только сладким. Печеночное блюдо – истинное наслаждение для гурманов, его легко приготовить и приятно есть. С рецептами можно экспериментировать, модернизируя и дополняя их по собственному вкусу. Главное – использовать только разрешенные продукты.
Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 – удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.
Загрузка…
Источник
Обратите внимание: все, что не входит в список разрешенных продуктов – запрещено. Список запрещенных продуктов в конце статьи не исчерпывающий. Если вы сомневаетесь, можно ли есть определенный продукт, и его нет ни в списке разрешенных, ни в списке запрещенных – считайте, что он запрещен.
Способы приготовления продуктов – варка, тушение, приготовление на пару, запекание в духовке, на гриле, решетке или жарка без добавления масла.
Указанные ниже продукты разрешены без ограничений, если иное прямо не отмечено в списке.
РАЗРЕШЕНО:
1. Постное мясо:
• телятина: отбивная, котлеты;
• говядина: вырезка, бифштекс, стек говяжий, филейная часть, ростбиф, фарш не более 5% жирности (кроме антрекота и ребрышек);
• конина;
• кролик.
2. Субпродукты:
• печень говяжья
• печень птицы
• язык теленка
• язык ягненка
• говяжий язык (передняя часть)
3. Разрешены все виды рыбы: в т.ч. жирная, постная, свежая, замороженная, сушеная, копченая, консервированная, и крабовые палочки (идеальный состав крабовых палочек: на 100 гр продукта 0,1 г жира, 6 гр углеводов, 9 гр белков).
4. Разрешены все виды морепродуктов:
• креветки;
• крабы;
• раки;
• устрицы;
• мидии;
• морские гребешки;
• омары;
• морские ежи;
• кальмары;
• моллюски;
• икра (умеренно, содержит много соли);
• морские водоросли, капуста;
• другие морепродукты.
5. Разрешены все виды домашней птицы, за исключение уток и гусей:
• курица;
• индейка;
• цесарка;
• голубь;
• перепел;
• куропатка;
• фазан;
• другие виды домашней птицы
Вся птица употребляется без кожи и гузки!
6. Постная ветчина (от 2% до 4% жирности):
• свиной окорок обезжиренный;
• ветчина из индейки;
• куриная ветчина;
• иетчина гризон;
• брезаола ;
• испанская ветчина сесина;
• бастурма и т.д.
Под ветчиной французы чаще всего понимают натуральную ветчину (приготовленный особым образом кусок мяса), а не то, что мы называем ветчиной в России – приготовленную особым способом колбасу! Жирность обычной российской ветчины – в районе 30%, так что выбирайте придирчиво!
7. Куриные и перепелиные яйца в любом виде:
• вкрутую
• всмятку
• яичница
• омлет
8. Обезжиренные молочные продукты без ограничений:
• молоко жирностью до 1,5 %;
• творог 0% ;
• сыр 0% ;
• йогурты без добавок и наполнителей.
Йогурт ароматизированный или с фруктовым наполнителем – максимум 2 шт. в день.
9. Не менее полутора литров жидкости в день:
• вода;
• напитки лайт 0 калорий, в т.ч. кока-кола диет и т.д.;
• травяные настои;
• чай;
• кофе.
10. Растительные белки
• тофу;
• сейтан.
11. Овсяные отруби – 1,5 столовые ложки в день
РАЗРЕШЕННЫЕ ДОБАВКИ, ПРИПРАВЫ, ЗАПРАВКИ:
• обезжиренное сухое молоко – рекомендуется;
• сахарозаменители 0% – без ограничений (кроме фруктозы, глюкозы, сорбита);
• уксус (бальзамический уксус можно в небольших количествах на первом этапе, остальные виды уксуса до 4х ложек в день);
• соевый соус (соленый);
• томатный соус и консервированные помидоры (без сахара, умеренно);
• аджика (умеренно);
• тмин;
• чеснок;
• зелень (петрушка, базилик, кориандр, укроп, эстрагон, мята, розмарин и т.д.);
• любые специи (куркума, гвоздика, анис, тмин, кардамон, корица, паприка, шафран, мускатный орех и т.д.);
• корнишоны – до 2 штук в день;
• лук можно добавлять при приготовлении блюд, но не есть;
• лимон и лимонный сок для улучшения вкуса в качестве приправы, не фрукта;
• соль умеренно;
• горчица;
• диетический кетчуп без сахара;
• имбирь;
• дрожжи в небольших количествах;
• жевательные резинки без сахара;
• парафиновое (оно же вазелиновое) масло для заправки салатов и соусов, но не для жарки! Более 1 столовой ложки в день имеет слабительный эффект;
• желатин 0 калорий;
• ваниль;
• агар-агар;
• сосательные конфеты без сахара – максимум 4 шт. в день, 7 ккал на одну конфету.
ЗАПРЕЩЕНО:
• арахис;
• все виды масла, кроме вазелинового;
• шоколад;
• фрукты;
• обычный кетчуп;
• обычный маойнез;
• оливки;
• сахар.
Еще раз обращаем ваше внимание: этот список запрещенных продуктов не исчерпывающий. Если вы сомневаетесь, можно ли есть определенный продукт, и его нет ни в списке разрешенных, ни в списке запрещенных – считайте, что он запрещен!
Источник
КАК ПРИГОТОВИТЬ НА АТАКЕ И СКОЛЬКО МОЖНО? И ГДЕ КУПИТЬ АРОМАТИЗАТОРЫ?
| 30 января 2013 года | 3063 | 15 |
Вставка видео
Вы можете загрузить своё видео на наш сайт Videoreka.ru
и вставить его в свою запись, для этого скопируйте код под видео и вставьте его в форму ниже.
К сожалению, данный тип роликов не поддерживается. Вставьте код ролика любого из перечисленных сервисов.
Для добавления этого видео в вашу статью, скопируйте и вставьте следующий код в нужное место текста.
Статусы:
Яценко Марина
→
Единственное правило, по которому нужно жить – это оставаться человеком в любой ситуации!
Linchk
→
“Ничто в мире не вселяет таких обманчивых надежд, как первые четыре часа диеты!” )))
Вислова1956
→
Если бы конфеты уменьшали вес…Я б наверно к лету полностью исчез…ла(
CarinaM
→
Я хочу быть девочкой! Стройной, красивой, любимой девочкой!
angelolo
→
Если я с кем-то и соревнусь, то только сама с собой- за лучшую себя! Дженнифер Лопес
Aliana37
→
Упав один раз вряд ли поднимешься тем же человеком
Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
Источник
Комментарии:
Я грудку варю,потом на волокна разбираю+чесночек,желатин,специи..Заливное-супер!!
(автор поста)
31 января 2013 года
а подробней напишите рецепт,завтра сделаю
Специи помогают в готовке.А то все пресное получаеться!
сегодня заморочилась темой где купить сухое обезжиренное молоко, какао обезжиренное, ну и все что надо на нашей диете. В итоге нашла вот этот сайтик prodap_точка_ru. Заказали с подружкой, завтра должны привезти)))).
(автор поста)
30 января 2013 года
ОГО ТАК БЫСТРО,Я ЖДУ УЖЕ 2 НЕДЕЛИ
Динара888 – Вы невежливы.
На Ваш вопрос – куча рецептов выскакивает, при поиске по 2 словам: “желатин Дюкан”.
Зефир на желе
“Рафаэлло
Торт
….. короче, 10 страниц выскакивает.
Вам просто лень забить два слова в поиск по сайту, мне было лень Вам отвечать.
Минус – мой.
(автор поста)
31 января 2013 года
не отвечайте,вас не кто не просит и не заставляет. мне нужен проверенный точный рецепт. поэтому сюда и обратилась
быстро, что очень радует. Правда, после заказа позвонили и предложили поменять некоторые ароматизаторы, т.к у них закончились именно те, которые нам были нужны. Но из-за того, что у них выбор достаточно велик, труда выбрать другие не составило). Может кто знает, можно ли нам использовать соевую муку?
Белки – 43,0г
Жиры – 8,0г
Углеводы – 19,1г
Энергетическая Ценность Продукта – 334 кКал
(автор поста)
31 января 2013 года
раз у них и ароматизаторы есть нужно тоже посмотреть этот сайт
Есть еще сайт в контакте ноль процентов называется там все высылают по диете.с питера но когда заказала пришел заказ.на сухом молоке один адрес на макаронах вообще москва написано.
Я делала заливное из рыбы и желе из каркаде. Хочу еще поэкспериментировать – раньше вообще с желатином дел не имела Так что очень интересно
А ароматизаторы в интернет-магазинах, ну или в каких-нибудь спец.магазинах для кондитеров. Но на самом деле, многое можно и без них сделать, просто с пряностями.
(автор поста)
31 января 2013 года
а желе из каркаде подробней можно
ЖЕЛЕ
15 гр листьев чая каркаде, 1 ст.л. желатина, 1 таблетка сахзама, 150 гр воды
Замачиваем желатин в чуть теплой воде минут на 10-15. В это время берем листья каркаде, заливаем их водой и доводим смесь до кипения (проваривать не нужно, только доводим до кипения). Процеживаем наш отвар и снова ставим его на огонь. Теперь добавляем в каркаде желатин и сахзам. Варим 2-3 минуты после закипания. Остужаем наше желе и ставим его на холод до полного загустения.
(рецепт из группы в контакте)
(автор поста)
31 января 2013 года
а подробней расскажите рецепт завтра сделаю
В общем, за меня уже все сказали Я только использовала каркаде в пакетиках, которые уже были со стевией, поэтому было все еще проще. Ничего не надо было процеживать и сахзам растворять. В конце я добавила пару капель вишневого ароматизатора, но он особо не нужен был.
Единственный трабл – цвет изменился на такой коричневатый во время нагревания с желатином, поэтому я еще один пакетик опустила туда или может быть можно пищевой краситель какой-нибудь добавить – в следущий раз попробую.
Оставить свой комментарий
или войти если вы уже регистрировались.