Можно ли жареную капусту на диете
Капуста является одной из главнейших овощных сельскохозяйственных культур. Как свидетельствуют раскопки веков бронзы и камня, капуста является культурой, которую культивировали с доисторических времен. Еще в Римской империи выращивали до 10 видов этой превосходной культуры (калоризатор). В 18-19 веках, вывели до тридцати видов капусты, сегодня число видов этого культурного растения исчисляется сотнями. Овощ едят в сыром. Тушеном. Жаоеном и мартнованном виде. Еео добавляют в различные блюда. Широкое распространение получила жареная белокочанная капуста.
Полезные свойства капусты
Капуста ценится в питании не только потому, что калорийность капусты никак не способствует увеличению веса. Этот овощ обладает полезными свойствами за счет содержания в нем необходимых для человека питательных веществ, витаминов и минералов. Прежде всего, капуста богата витамином С, а возможность сохранять этот овощ в холодное время года позволяет получать витамин в необходимых количествах даже зимой, когда организм особенно нуждается в нем. Калорийность капусты совсем невысокая, поэтому употреблять блюда из капусты можно каждый день, насыщая тем самым свой организм витамином С.
Помимо витамина С, капуста является источником витаминов В1, В2, В3, Р, РР, Н и Е. В ней содержатся необходимый нам кератин и провитамины группы D. Капуста практически не содержит крахмала и сахарозы, что наряду с низкой калорийностью капусты позволяет употреблять ее людям, страдающим диабетом.
В ней также присутствует полезная молочная кислота и редкий витамин U, основное назначение которого заключается в регулировании ферментообразования. Благодаря ему капуста позволяет лечить такие заболевания как язвенная болезнь желудка и кишечника, колит, гастрит. Витамин U также служит активатором функции печени. Учитывая невысокую калорийность свежей капусты, каждый имеет возможность обеспечить себя в должной мере столь ценным витамином, не опасаясь за свою талию.
В капусте присутствуют важные аминокислоты: лизин, треонин и метионин. Они регулируют функцию кроветворения, восстанавливают ткани и стимулируют их рост, а также регулируют функцию надпочечников и щитовидной железы. Витамин К, присутствующий в капусте, участвует в нормализации обмена веществ и обеспечивает хорошую свертываемость крови и быстрое заживление ран. Такой уникальный состав этого овоща в совокупности с тем, что калорийность свежей капусты составляет всего 30 кал на 100 г, позволяет рекомендовать ее в качестве диетического блюда для разных систем питания.
Капуста содержит большое количество клетчатки, благодаря которой улучшается моторная функция кишечника. Клетчатка способствует выведению из организма шлаков и холестерина, а кроме того, помогает улучшить процесс переваривания пищи. Капусту также рекомендуют употреблять для предупреждения атеросклероза. Как видно, капуста очень полезный овощ и употреблять ее в пищу нужно обязательно. Это тем более актуально, что из капусты можно приготовить множество блюд, которые станут вкусным дополнением к меню. Калорийность капусты при этом будет зависеть от способа ее приготовления. Так сколько калорий в капусте, приготовленной разными способами?
Сколько калорий в жареной капусте
В сыром виде различные виды капусты обладают энергетической ценностью от 12 до 43 ккал. Жареная капуста имеет большее количество калорий, которые повышаются в зависимости от растительного масла, специй и других компонентов. В среднем при жарке на растительном масле энергетическая ценность капусты в готовом виде увеличивается в 2 раза. При использовании животных жиров, например, смальца калорийность блюда может быть значительно выше.
Для диетического питания капусту лучше готовить на оливковом, подсолнечном или рапсовом масле. Если учитывать, что в блюдо войдет только капуста, растительное масло и специи, то калорийность жареной капусты будет следующей:
- пекинская капуста имеет самую низкую энергетическую ценность в свежем виде всего 12 ккал в 100 г,
- жареная капуста – 25 ккал;
- белокачанная капуста – свежая 27 ккал, жареная 49 ккал;
- цветная капуста – калорийность свежей 30 ккал, жареной 64 ккал;
- брокколи – энергетическая ценность свежей 28 ккал, жареной 46 ккал;
- кольраби – калорийность свежей 42 ккал, жареной 96 ккал;
- краснокачанная капуста – свежая 24 ккал, жаренная 51 ккал;
- брюссельская капуста – калорийность свежей 43 ккал, в жареной содержится 90 ккал.
Капуста маринованная. Калорийность
Существует множество вариантов маринации, при этом калорийность маринованной капусты сильно различается. Чаще всего маринуют белокочанную и цветную капусту, которые сохраняют большую часть витаминов и полезных свойств, но есть такую капусту стоит в ограниченных объемах. Энергетическая ценность капусты маринованной составляет в среднем 80 ккал, цветная капуста содержит не более 30 ккал, а вот белокочанная маринованная капуста набирает порядка 150 ккал.
Для приготовления маринованной капусты лучше не использовать уксусную кислоту, заменив ее лимонным соком, поскольку уксус негативно влияет на кишечную среду и убивает полезные для человека кисломолочные бактерии. Не менее полезна для здорового питания квашеная капуста. Калорийность на 100 грамм составляет не более 15 ккал, если не подсыпать соль или сахар для вкуса.
Сколько калорий в капусте вареной
Капуста является обязательным ингредиентом многих первых блюд. Без нее не обойдутся ни наваристые щи, ни ароматный борщ. Невысокая калорийность вареной капусты позволяет использовать ее для приготовления диетических супов, подходящих для низкокалорийного питания.
Если кроме капусты и других овощей в суп не добавлять других продуктов, то он станет замечательным блюдом, регулярно употребляя которое можно значительно снизить ежедневное количество калорий. Калорийность вареной капусты составляет 23 ккал на 100 г. Тем, кто следит за фигурой, можно также посоветовать вареную капусту в качестве отдельного блюда, поскольку калорийность капусты, приготовленной таким способом, очень мала.
Количество калорий в вареной капусте:
- Пекинская – 11 ккал;
- Краснокочанная – 22 ккал;
- Белокочанная – 25,6 ккал;
- Брокколи – 28 ккал;
- Цветная – 29 ккал;
- Брюссельская – 35, 4 ккал;
- Кольраби – 41 ккал.
Калорийность свежей капусты
Для тех, кто ведет здоровый образ жизни и придерживается строгой диеты, вопрос «Сколько калорий в свежей капусте?» является актуальным. Стоит помнить, что сортов капусты и вариантов ее приготовления очень много, поэтому калорийность продукта различается. Капуста свежая калорийность имеет довольно низкую, она варьируется от 16 до 42 ккал на 100 грамм продукта.
Чтобы при готовке каждый раз не искать информацию о том, сколько калорий в капусте, стоит сохранить или переписать список наиболее популярных и часто употребляемых в пищу сортов:
- Белокочанная – 28 ккал;
- Цветная – 30 ккал;
- Брокколи – 34 ккал;
- Брюссельская – 35 ккал;
- Кольраби – 42 ккал;
- Пекинская – 16 ккал;
- Савойская – 28 ккал;
- Краснокочанная – 26 ккал.
Однако калорийность капусты сильно изменится, если из нее делать салат, заправленный майонезом или сметаной. В таких случаях стоит воспользоваться низкокалорийными заправками или лимонным соком. Соль, сахар и алкоголь стоит также исключить.
Наиболее распространенный метод приготовления салата из свежей капусты:
Капуста белокочанная (300 грамм) мелко нарезается, морковь (150 г) на терке, уксус (15 г), немного сахара (10 г) и масло подсолнечное (8 г). После тщательного перемешивания салат готов к употреблению. Калорийность свежей капусты составит всего 50,2 ккал.
Польза капусты при похудении
Полезные свойства капустыКапуста крайне полезна при похудении. Наличие большого числа пищевых волокон позволяет отнести капусту к сытным продуктом – клетчатка быстро и надолго заполняет желудок, давая ощущения сытости на несколько часов. Для целей похудения наиболее полезна свежая и вареная белокочанная капуста. Включение капусты в рацион питания поможет сбросить лишний вес, улучшить внешний вид кожи волос.
Капуста как часть диеты
Капуста является неотъемлемым продуктом в лечебных диетах для людей с болезнями желудка (гастрит, гастродуоденит и другие). В эти диеты капуста включена из-за свойств снижать воспаления желудка и слизистой. В диете Дюкана капуста рекомендуется к употреблению в смешанные дни, так как капуста содержит много клетчатки, которая помогает ЖКТ переварить большое количество белка. Существует капустная моно диета, которая основана на капустном овощном супе. Капуста в качестве основного диетического продукта позволяет стабилизировать уровень сахара в крови и уменьшить чувство голода.
К каждой капусте свой подход
Типов капусты довольно много и каждая требует индивидуальный подход. Брюссельскую капусту можно готовить любым вышеперечисленным способом, но она иногда приобретает горьковатый привкус. Избежать этого поможет добавление лимонного сока, который хорош тем, что калорийность капусты при этом сильно не изменится. Брокколи при правильной готовке неплохо выводит из организма холестерин. Наилучшим вариантом будет варить или жарить, ведь даже при такой обработке капуста калории содержит весьма незначительные. Из цветной и белокочанной капусты можно готовить абсолютно любые блюда, хотя цветная будет предпочтительнее, поскольку калорийность капусты на 100 грамм никогда не превышает 65 ккал вне зависимости от приготовления.
В мире сегодня существует капустная диета. В ее основе употребление этого продукта при каждом приеме пищи. Можно выбрать разные виды овоща и экспериментировать с приготовлением, но необходимо уменьшить количество соли, исключить мучное и сладкое. Капустная диета является несбалансированной, придерживаться ее более 7 дней запрещено. Но за неделю она позволяет убрать до 5 кг лишнего веса. Монодиета не рекомендована подросткам, беременным женщинам и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Все виды капусты, включая различные методы приготовления, имеют довольно низкую калорийность и полезны для здоровья. При употреблении в пищу того или иного вида капусты есть плюсы и минусы, которые каждый учитывает уже индивидуально.
Как правильно выбрать капусту
- В первую очередь стоит обратить внимание на цвет и плотность капусты.
- У зрелой капусты цвет кочана может быть разных оттенков ярко-зеленого, на срезе – белый.Любые темные пятна говорят об испорченном или лежалом продукте.
- Кочерыжка должна быть примерно 3 см, если меньше – есть вероятность, что капуста уже начала гнить и кочерыжку отрезали, чтобы придать продукту более свежий вид.
- Кочан должен быть плотным, без расколов, трещин и вмятин.Созревший кочан весит не меньше килограмма, маленькие кочаны не успели вызреть и содержат мало витаминов.
- Листья у капусты должны быть плотными и тонкими. Толстые листья могут говорить о высоком содержании нитратов в капусте.
Количественная норма употребления капусты для взрослого и для ребенка
Для взрослых рекомендуется употреблять не менее 150 граммов капусты 3 раза в неделю. Включение капусты в ежедневный рацион нецелесообразно, так как это может привести в недостатку полезных веществ, которые отсутствуют в капусте. Для детей норма употребления капусты составляет не более 100 граммов. Детям можно есть капусту каждый день небольшими порциями.
Источник
Капустная диета
Капуста в России – очень популярный продукт. Из нее делают салаты, супы и горячие блюда. Ее квасят, солят, маринуют с другими овощами. Капусту без труда можно купить в ближайшем супермаркете или вырастить на собственном придомовом участке.
Капуста имеет хороший вкус, как свежая, так и приготовленная. Вместе с тем, она богата витаминами, минералами, микро- и макроэлементами, необходимыми для нормального функционирования организма человека. Она содержит:
- витамины группы В, которые поддерживают работу центральной нервной системы, укрепляют иммунитет;
- витамины группы Е, необходимые для органов зрения;
- витамины группы С, являющиеся основой иммунитета. Необходимо съесть всего 250 грамм капусты, чтобы восполнить дневную норму;
- железо, участвующее в процессах транспортировки питательных веществ к клеткам;
- магний, необходимый для нормального роста и развития мышечной ткани;
- кальций – важный компонент для здоровья костей, зубов, ногтей;
- метионин – особое вещество, участвующее в работе клеток.
Кроме того, в состав капусты также входит большое количество натуральных растительных волокон (клетчатки), которые улучшают работу желудочно-кишечного тракта, способствуют его очищению.
При всем многообразии входящий в состав компонентов капуста имеет совсем небольшую калорийность – 28 ккал на 100 грамм. А в квашенной еще меньше – 19 ккал на 100 грамм.Для диеты подойдет любая капуста: белокочанная, цветная, брокколи. А как ее правильно употреблять – рассмотрим в следующем пункте.
Общие правила
Основой диеты, как можно понять из названия, выступает капуста. Ее сочетают с другими продуктами в зависимости от разновидности диеты. Различают три основных вида:
- Щадящий или классический вариант. В данном случае меню диеты разнообразное, состоит из множества других продуктов, но на обед и ужин добавляется капустный салат, тушеная или квашенная капуста, суп с ней.
- Жесткий вариант или разгрузочные дни: капустно-кефирная, капустно-творожная, капустно-овощная диеты.
- Моно-вариант: на протяжении нескольких дней разрешена только капуста.
Специалисты не рекомендуют два последних варианта, поскольку они могут быть опасны для здоровья, привести к непоправимым последствиям. Главное на капустной диете – следить за количеством потребляемых калорий, не опускать суточную норму ниже 1000 ккал.
В целом для всех трех видов общие правила диеты одинаковые:
- полностью исключить из рациона сладости, мучные изделия, полуфабрикаты, фаст-фуд;
- готовить блюда с минимальным количеством соли, растительного масла, можно запекать еду на гриле или в духовке, воспользоваться пароваркой или антипригарной сковородой;
- пить много воды – до двух литров в день или из расчета 30 мл на килограмм веса;
- рекомендуется также заменить кофе на отвары трав, зеленый чай.
Переходить на питание, где основной продукт – капуста, можно только с разрешения специалиста, терапевта или диетолога.
Плюсы и минусы
Капустная диета имеет несколько достоинств:
- Главное преимущество капустной диеты – доступность. Капусту можно без труда купить в ближайшем к дому магазине, кроме того, она отличается невысокой стоимостью.
- Следующее достоинство – возможность приготовить множество различных блюд. Из капусты готовят супы, салаты, вторые блюда или закуски, ее квасят, солят или едят в свежем виде.
- Но главное – высокая польза капусты. Как уже было сказано, она содержит огромное количество витаминов, микро- и макроэлементов.
Простое добавление капусты к привычному рациону не принесет никакого вреда. А вот рацион, основанный исключительно на данном овоще считается нездоровым, несбалансированным. Следует знать, что обилие капусты в рационе может негативно сказаться на здоровье. Часто у худеющих появляются следующие побочные эффекты: снижение работоспособности, концентрации внимания, появление апатии, головных болей. Это объясняется снижением общей калорийностью рациона, невозможностью покрыть потребность организма в белках, жирах, углеводах.
Кроме того, обилие капусты в рационе может стать причиной повышения кислотности желудка, вызвать процессы брожения, характеризующиеся болевыми ощущениями, вздутием, метеоризмом.
Следует также знать, что капустная диета противопоказана:
- беременным и кормящим женщинам;
- несовершеннолетним детям (до 18 лет);
- при заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
- при проблемах с давлением: гипертония или гипотония;
- при сахарном диабете;
- патологии почек, печени.
В целом, моно-диеты на капусте или разгрузочные дни, например, творожно-капустные, считаются несбалансированными и опасными. Специалисты не рекомендуют использовать их для снижения веса. Лучше добавить в меню салат из капусты или щи на квашенной.
Таблица разрешенных продуктов
Вовсе необязательно есть только капусту на диете. Рацион нужно сделать максимально разнообразным, вкусным, питательным. Меню должно покрывать потребность организма в белках, жирах, углеводах. Поэтому рекомендуется включить следующее:
- Различные виды капусты: белокочанная, брюссельская, цветная, красная, листовая, брокколи, пекинская, кольраби, морская.
- Прочие овощи: огурцы, помидоры, перец, морковь, свекла, редька, репа, кабачки, баклажаны, тыква, лук.
- Зелень: все виды салата, петрушка, укроп, базилик, зеленый лук.
- Фрукты: яблоки, апельсины, грейпфрут, груша, нектарин, абрикос, персик.
- Ягоды: малина, клубника, вишня, черешня, ежевика, смородина, крыжовник.
Блюда рекомендуется готовить с минимальным добавлением масла. Желательно запекать в духовке или на гриле, тушить на антипригарной сковороде, использовать пароварку.
Полностью или частично ограниченные продукты
В умеренных количествах, небольших порциях на капустной диете разрешается:
- Молочные и кисломолочные продукты с низким содержанием жира: молоко, кефир, ряженка, творог.
- Яйца куриные или перепелиные.
- Мясо птицы: курица, индейка.
- Мясо: постная свинина, говядина, крольчатина.
- Макароны из твердых сортов пшеницы, ржаной хлеб.
- Крупы: гречневая, овсяная, перловая, рис.
- Сыры с низким содержанием жира.
- Диетическая куриная ветчина.
Из напитков допускаются отвары трав, кофе или чай без добавления сахара.
Таблица запрещенных продуктов
Из рациона на данной диете необходимо полностью исключить:
- полуфабрикаты;
- фаст-фуд;
- выпечка;
- кондитерские изделия;
- сладкие газированные напитки, соки;
- алкоголь.
Если меню диеты сбалансировано, покрывает потребность организма в калориях, белках, жирах, углеводах, то вместе с диетой рекомендуется ввести в привычный распорядок физическую активность. Главное – найти тот вид спорта, который приносил бы удовольствие, был по силам, соответствовал текущей физической форме.
Меню капустной диеты (Режим питания)
Меню для капустной диеты несложно составлять самостоятельно. Для этого необходимо рассчитать потребность организма в калориях. Сделать это можно по особой формуле или через сервис онлайн-калькулятор.
Другой вариант – использовать готовый рацион на неделю. Если с моно-вариантами все просто, то полноценное качественное меню выглядит куда сложнее:
Завтрак | Ланч | Обед | Перекус | Ужин | |
Понедельник | Сырники с йогуртом, ягодами, изюмом. | Бутерброд с творожным сыром, зеленью, семгой. | Диетические щи из свежей капусты, 100 грамм отварной куриной грудки, ломтик ржаного хлеба. | Любой фрукт, 15-20 любых орехов. | Салат из морской капусты «по-корейски». |
Вторник | Овсяная каша на молоке, бутерброд с сыром. | Сырники с ягодами. | Диетические капустные котлеты с гарниром из гречки, овощной салат. | Любой фрукт, 15-20 любых орехов. | Омлет, салат из капусты с зеленью, стакан кефира. |
Среда | Творожная запеканка с сухофруктами. | Диетическое протеиновое печенье или батончик. | Запеканка из цветной и белокочанной капусты, овощной салат. | Любой фрукт, 15-20 любых орехов. | Салат с пекинской капустой, курицей и кукурузой. |
Четверг | Два отварных яйца, тост с арахисовой пастой. | Тост с ветчиной, листьями салата, томатами. | Тушеная в мультиварке капуста с черносливом. Овощной салат. | Любой фрукт, 15-20 любых орехов. | Омлет, квашенная капуста. |
Пятница | Пшеничная каша с любыми ягодами. | Бутерброд с ветчиной, сыром, томатом. | Запеченная с овощами курица. | Любой фрукт, 15-20 любых орехов. | Овощной салат, минтай на пару, стакан кефира. |
Суббота | Омлет с зеленью и помидорами. | Сырники с ягодами. | Суп куриный с овощами, ломтик ржаного хлеба. | Любой фрукт, 15-20 любых орехов. | Салат: морская капуста с яйцом. |
Воскресенье | Рисовая каша на молоке, бутерброд с ветчиной. | Диетический белковый пудинг с ягодами. | Постная свинина, запеченная со спаржей. | Любой фрукт, 15-20 любых орехов. | Омлет с зеленью, овощной салат, стакан кефира. |
Не обязательно строго следовать таблице. Можно экспериментировать, придумывать собственные блюда или искать интересные в интернете.
Рецепты диетических блюд для капустной диеты
Для капустной диеты можно применять всевозможные блюда, рецепты которых с фото и пошаговой инструкцией есть в огромном разнообразии в интернете. Используя готовые рецепты или создавая свои блюда, главное помнить основные правила готовки капусты при похудении:
- Снизить к минимуму количество соли. Заменить ее можно различными специями, травами.
- Не использовать для жарки растительное масло, но его можно добавлять к салатам.
- Использовать для приготовления пищи антипригарную сковороду, пароварку, электрический гриль, духовой шкаф.
- Тем, кто работает в офисе или учится рекомендуется брать еду с собой в контейнерах. Это поможет избежать непредвиденных перекусов.
В принципе, для капустной диеты подойдут любые блюда с капустой, в которых отсутствуют майонез или продукты из перечня запрещенных.
Диетические щи из свежей капусты
Чтобы приготовить здоровый вариант привычного супа, необходимо подготовить следующие основные ингредиенты:
- куриная грудка или куриное филе – 300 грамм;
- свежая морковь – 1 шт.;
- свежая капуста – 300-400 г;
- томат – один небольшой;
- одна небольшая картошка;
- репчатый лук – 1 шт.;
- зелень: лук, укроп, петрушка.
Нарезать филе курицы кубиками, варить в 1-1,5 литре воды 30-40 минут. Подготовить овощи: морковь натереть на крупной терке, капусту – нашинковать, томат и картофель – нарезать кубиками. Опустить их в воду и варить до готовности.
После того, как овощи станут мягкими, можно посолить, добавить черный молотый перец, зелень (укроп, петрушка, лук). Подавать со сметаной низкой жирности.
Рецепт диетических капустных котлет
Идеальный вариант для вегетарианского меню – капустные котлеты. Для их приготовления потребуется:
- 600 грамм белокочанной капусты;
- два куриных яйца;
- одна луковица;
- соль, перец;
- 2 столовые ложки рисовой или любой другой муки.
Процесс приготовления прост. Для начала необходимо мелко нарезать капусту. Размять ее руками, слить образовавшийся сок. К фаршу из капусты добавить мелко нарезанный лук, яйца и муку, соль, черный молотый перец. Сформовать котлетки. Выложить их на антипригарную форму, запекать в духовке при 180 градусах 30-40 минут до образования румяной корочки.
Такие котлеты хорошо сочетаются со сметанным соусом, для которого необходимо:
- сметана – 200 грамм;
- 3-4 зубчика чеснока;
- пучок укропа.
Выдавить в сметану зубчики чеснока, добавить мелко нарезанный укроп, щепотку соли – соус готов.
Запеканка из цветной капусты и белокочанной
Капустная запеканка – еще один интересный вариант вкусного обеда или ужина. Для приготовления потребуется:
- капуста белокочанная – 300 грамм;
- капуста цветная – 300 грамм;
- морковь – одна небольшая;
- два-три яйца;
- молоко – 200 мл;
- соль, перец.
Белокочанную капусту необходимо мелко нашинковать. Цветную – разобрать на соцветия. Смешать два вида капусты, натертую морковь и уложить в антипригарную сковороду. Отдельно смешать яйца, молоко, соль, черный молотый перец. Получившейся смесью полить запеканку, отправить в духовку при 80 градусах на 20-30 минут.
Готовую запеканку можно посыпать сыром с низким содержанием жира, украсить зеленью.
В данном рецепте можно использовать любые виды капусты. Особенно вкусно получается с цветной и брокколи.
Салаты с пекинской капустой, курицей и кукурузой
Данный салат – идеальный вариант для ужина, поскольку он не только вкусный, но и сытный. Кроме того, он идеально подойдет и для праздничного застолья. Для приготовления необходимо:
- одна пекинская капуста среднего размера;
- отварное куриное филе – 300 грамм;
- одна красная луковица;
- консервированная кукуруза – 1 банка;
- петрушка;
- масло оливковое для заправки;
- лимонный сок для заправки;
- соль, молотый перец, прованские травы.
Процесс приготовления салата крайне прост, займет всего несколько минут. Для начала необходимо нарезать кубиками курицу, замариновать ее в оливковом масле, соли, прованских травах, оставить на 15-20 минут. К курице добавить нашинкованную пекинскую капусту, кольца красного лука, консервированную кукурузу, петрушку. Заправить салат еще небольшим количеством масла, сбрызнуть лимонным соком.
Также к салату можно добавить домашние сухари из ржаного хлеба. А вместо масла использовать сметану с низким содержанием жира.
Салат (морская капуста с яйцом)
Еще один быстрый и вкусный салат для любителей морской капусты. Он идеально подойдет для ужина, наполнит организм белком, полезными микро- и макроэлементами. Для его приготовления потребуется:
- 150 грамм морской капусты;
- 2 куриных яйца;
- 50 грамм сметаны с низким содержанием жира;
- соль.
Для приготовления салата необходимо смешать нарезанное яйцо с морской капустой, сметаной, солью.
Данный рецепт считается классическим. Но есть и разновидности. Часто готовят салат с морской капустой, яйцом и:
- крабовыми палочками или крабовым мясом;
- плавленым сыром;
- огурцом;
- кукурузой;
- зеленым горошком;
- кальмаром;
- сыром;
- рисом;
- картофелем;
- перцем.
Такой салат – своеобразный конструктор, позволяет собрать вкусный, а главное – полезный ужин из того, что имеется под рукой.
Тушеная в мультиварке капуста с черносливом
Довольно необычный, но вкусный рецепт – тушеная с черносливом капуста. Для ее приготовления понадобится мультиварка и следующие ингредиенты:
- половина кочана белокочанной капусты;
- одна средняя морковь;
- одна небльшая луковица;
- три-четыре средних помидора;
- чернослив – 100 грамм;
- оливковое масло – 1 столовая ложка;
- сметана или греческий йогурт – 2 столовые ложки;
- сок лимона – 1 чайная ложка;
- соль, перец.
Процесс приготовления следующий:
- Нашинковать капусту, натереть на терке морковь, нарезать лук.
- Налить в чашу мультиварки оливковое масло, добавить капусту, лук, морковь. Поставить на режим «Жарка» на 7 минут.
- Помидоры нарезать кубиками.
- Чернослив помыть, нарезать половинками.
- Положить в чашу мультиварки к овощам помидоры, чернослив. Добавить греческий йогурт, сок лимона.
- Поставить на режим «Тушение» на 25 минут.
После отключения мультиварки открыть крышку, посолить, добавить черный молотый перец.
Салат из морской капусты «по-корейски»
Последний вариант вкусного, полезного, питательного ужина – салат из морской капусты по особому рецепту. Он идеально подойдет любителям пряной, острой, ароматной пищи. Для приготовления потребуется:
- морская капуста — 150 г;
- одна небольшая морковь;
- репчатый лук;
- два красных болгарских перца;
- уксус — 1 чайная ложка;
- молотый черный перец;
- лавровый лист — 2–3 шт.;
- оливковое масло — 5 столовых ложек;
- соевый соус — 3 чайные ложки;
- кориандр — 4 г;
- чеснок — 3-5 зубчиков;
- кунжут — 18 г.
Процесс приготовления следующий:
- Для начала необходимо замочить морскую капусту на несколько часов в воде. Так она впитает другие ароматы, будет более сочной вкусной. Воду желательно менять каждые 30-40 минут.
- Нарезать овощи на небольшие кусочки.
- Разогреть сковороду, добавить половину нормы оливкового масла.
- Выложить овощи, жарить до готовности.
- Как только они станут мягкими, снять с огня, остудить.
- Смешать овощи с морской капустой, заправить салат оставшимся маслом, уксусом, соевым соусом и специями. Сверху присыпать кунжутом.
Салат можно подавать и в теплом варианте. А свежую морковь заменить на корейскую.
Выход из диеты
Грамотный выход из диеты – залог сохранения результата. Нельзя допустить, чтобы сброшенные кг сразу вернулись назад. Здесь правило простое: чем дольше выход – тем лучше. При этом следует придерживаться следующих рекомендаций:
- постепенно увеличивать калорийность рациона;
- вести подсчет потребляемых белков, жиров, углеводов, следить, чтобы ежедневно выполнялась норма по этим важным нутриентам;
- соблюдать водный баланс;
- не забывать про спорт: любая активность, которая приносит удовольствие, подходит по уровню физической активности;
- проходить ежедневно 8-10 тысяч шагов.
Мнение специалистов
Монодиеты и жесткие разбавленные диеты на капусте могут негативно отразиться на состоянии здоровья, поэтому применять их следует с особой осторожностью. А сбалансированное меню, предполагающего регулярное потребление капусты, принесет только пользу и поможет безопасно похудеть.
Источник