Можно ли употреблять сахар при диете дюкана

Хочется сладенького. А вот бы сейчас десерт! Знакомые мысли? Такое впечатление, что как только начинаешь просто думать о диете просыпается зверское желание наесться конфет и пирожных. Можно, конечно, с этими желаниями бороться, но на сколько хватит силы воли?

Поскольку сахар Дюкан запрещает, как и все его производные, вроде варенья, сиропов и прочее, приходится искать альтернативу в виде его заменителей. Благо, выбор в магазинах и разъясняющие статьи позволяют сделать это быстро и, как говорится, почти безболезненно.

В глобальном смысле все сахарозаменители делятся на два типа: натуральные и синтетические.

Но кроме того среди них есть калорийные и некалорийные. Все калорийные заменители Дюкан запрещает использовать на своей диете, так как они тоже могут быть причиной набора веса. Это фруктоза, ксилит, сорбит, изомальт, глюкоза, декстроза, мальтодекстрин и смесь ФитПарад №8. Запомните! Эти сахарозаменители нельзя на диете Дюкана.

zameniteli_sahara

Какой сахарозаменитель можно на диете Дюкана?

Разрешенные сахарозаменители Дюкан делит также на синтетические и натуральные. Причем, он не против первых и не видит в них особого вреда. Синтетические заменители сахара это аспартам, цикламат, сукразит, сахарин, ацесульфам. Обычно выпускается в таблетках.

zameniteli_sahara7

Популярные марки: Сусли, Novasweet, Milford, Rio, Huxol. Они намного слаще сахара. Многие сетуют на то, что они очень вредны, но вразумительных доказательств их вреда нет. Обычно на их основе делают известные газировки, вроде Coca Cola и Pepsi, которые сам Пьер Дюкан рекомендует иногда пить.

Натуральные сахаразаменители для Дюкана.

Тем, кто желает «заморочиться» и употреблять безопасные заменители сахара на Дюкане, стоит внимательно присмотреться к эритритолу и стевии, а также ко всем изготавливаемым из нее подсластителям, вроде Стевиозида (кристаллический экстракт стевии), ФитПарада №1 и ФитПарада №7.

zameniteli_sahara15

Стевия бывает в порошках, таблетках и в виде капель. Минус таблеток в том, что они годятся только в качестве подсластителей жидкости: чая, кофе, лимонадов и т. д. Так как их таблеточная форма не позволяет их использовать в выпечке или подслащивать творог. Капли хороши, но их тяжело дозировать, можно здорово перестараться. Да и пользоваться не очень удобно.

Порошок очень универсален: он прекрасно ведет себя в выпечке, в горячих и холодных жидкостях, им можно посыпать все что угодно. Можно готовить с ней очень вкусные десерты дюкана: печенье, пирожные, кексы, муссы и т. д.

Хорошо себя зарекомендовал сахарозаменитель Фит Парад для диеты Дюкана.

Он очень удобен — выпускается в порошках и порционных саше, а, кроме того, смеси так продуманы, что не содержат никаких посторонних привкусов. Можно сказать что сахаразаменитель Фит даже вкуснее сахара и слаще его в разы. Стоит также сказать, что смесли Фит Парад максимально натуральны и не вредят здоровью. К примеру состав смеси Фит Парад №7: Эритритол, Сукралоза, Стевиозид, Экстракт плодов шиповника. Достаточно неплохо.

Факты о стевии.

Она натуральна. Это травка, которая растет в Парагвае и Бразилии.
Ее экстракт в 200 раз слаще сахара.
Стевию успешно употребляют сотни лет. Это лекарственное растение.
Ее используют для лечения проблем с желудком, ожогов и колик.

Источник

Знаменитый французский диетолог Пьер Дюкан внес важные изменения в свою диету. И это отличная новость, поскольку список продуктов расширился. Так, например, доктор отныне разрешает черный шоколад без сахара. Однако есть и нюансы:

допускаемые продукты разрешены только в белково-овощные дни!

И, как и прежде, ДОПы можно употреблять только с хорошими отвесами.

АТАКА – допустимые продукты не разрешены
ЧЕРЕДОВАНИЕ – 2 допустимых продукта в белково-овощной день
ЗАКРЕПЛЕНИЕ – 3 допустимых продукта в день (за исключением белкового четверга)
СТАБИЛИЗАЦИЯ – допустимые продукты становятся разрешенными. Но 100 продуктов диеты Дюкана остаются основой предпочтительного рациона питания

Лестница Питания – один допустимый продукт в день с утра вторника до вечера пятницы включительно.

Одна норма продукта из этого списка – 1 допустимый продукт.

В случае застоя прекратите использовать допустимые продукты и возобновите, как только плато будет преодолено.

ОБНОВЛЕННЫЙ СПИСОК ДОПУСТИМЫХ ПРОДУКТОВ

Актимель 0% – 1 баночка
Авокадо – 1 маленький менее 100 г или 1/2 среднего 150 г
Конфеты без сахара и жевательная резинка сверх нормы считаются ДОПом (до 10 шт. сверх разрешенных), но остерегайтесь метеоризма и диареи в случае чрезмерного употребления
Какао 21% жирности – 1,5 ст. л.
Какао 11% жирности – 2 ст. л.
Черный шоколад без сахара 70% какао – 3 маленьких квадрата или 2 больших квадрата в день
Сметана 4% жирности 2 полные ст. л.
Кокосовая вода – два средних стакана или большой стакан
Кокосовое молоко – 3 ст. л.
Кокосовые сливки – 2 ст. л.
Люпиновая мука – 30 г
Крахмал (любой) – 20 г
Цельнозерновая мука – 20 г
Тыквенная мука – 25 г
Пшеничная мука грубого помола – 15 г
Соевая мука – 30 г
Льняная мука – 20 г
Кокосовая мука – 20 г
Миндальная мука – 20 г
Кэроб – 25 г
Конопляная мука – 25 г
Сорговая мука – 20 г
Сыры: до 15% жирности – 30 г
Фрукты. Один из следующих фруктов:

– 100 г клубники,
– 100 г малины,
- 100 г черники,
– 100 г красной смородины,
– 100 г арбуза,
– 100 г грейпфрута,
– один средний апельсин
– два небольших мандарина,
– половина яблока 150 г
– два финика

Лимон: несколько капель или даже долька лимона разрешены, чтобы придать вкус и аромат чаю или устрицам, но большой лимон = 1 допускаемый продукт.
Орехи и семена (сверх разрешенной нормы):

– 4 ореха или 5 ядер миндаля,
– 6 лесных орехов,
– 10 ядер арахиса,
– 20 семян тыквы

Гаспачо готовый – 1 большая чашка
Пшеничная клейковина – 50 г
Для вегетарианцев на ДД клейковина не ДОП
Кунжут, чиа – 1 полная ст. л.
Кокосовое молоко до 15% жирности – 150 мл
Соевое молоко – 300 г
Овсяное молоко – 300 г
Сухое обезжиренное молоко. При достижении 800 г молочных продуктов, сухое молоко может использоваться только в качестве допустимого продукта = 30 г
1 ст. л. растительного масла (сверх нормы) –

Ложка масла может быть заменена 6 маслинами или 8 оливками среднего размера.

Или:

– миндаль 18 г
– необжаренный арахис 20 г
– жареный арахис 17 г
– лесной орех 17 г
– грецкий орех 16 г
– орехи кешью 14 г
– бразильские орехи 14 г
– орех пекан 14 г
– кедровые орехи 15 г
– какао-бобы 15 г
– семена подсолнуха 17 г
– семена тыквы 18 г
– семена кунжута 18
– 40 г тыквенных семян, взвешенных с их скорлупой.

Поп-корн: сухие кукурузные зерна – 1 ст. л.
Темпе. Вегетарианцам темпе разрешается. Для невегетарианцев это ДОП = 50 г
Соевый протеин (не путать с изолятом): до 50 г в день для увеличения содержания белка в рецепте. Однако его не следует использовать в качестве замены приема пищи.
Киноа – 40 г в приготовленном виде
Кускус из пшеницы средней зернистости (не мелкозернистой) – 1 ст. л.
Пшеничные отруби свыше нормы – допускаемый продукт 2 ст. л., итого максимум 3 ложки в день.
Соевые отруби – 30 г
Красное или розовое вино – 1/2 стакана
Йогурт 0% жирности с фруктами без сахара
Сухие колбаски до 13% жирности – 25 г

Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь
помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь,
пожалуйста, со списком.

Источник

Проблема лишнего веса никогда не стояла так остро, как в настоящее время. Нередко стройность становится синонимом успешности, так же, как дизайнерская одежда и белоснежная улыбка. И, наоборот, имеется убеждение, что полнота присуща тем, кто не может позволить себе качественные продукты, личного диетолога и квалифицированного врача. Практически каждая женщина и многие мужчины хотели бы видеть себя такими же стройными, как в юности, поэтому перепробовали не одну методику избавления от лишних килограммов. Диета Дюкана – одна и самых популярных систем питания и в России, и на Западе.

В чем суть системы питания по Дюкану? Эта диета должна понравиться тем, кто хочет избавиться от лишнего веса, но не желает ограничивать свои потребности в еде, не хочет испытывать чувство голода. Автор диеты – врач-диетолог из Франции положил в основу своей системы питания употребление неограниченного количества белка. Этот элемент пищевого набора не накапливается в организме, если человек в избытке употребляет продукт, богатые белком, так как накапливаются жиры и углеводы.

Белок необходим человеку, без него не будет обновляться кожа, расти волосы, вырабатываться красные кровяные тельца. Дюкан предложил ограничивать употребление углеводов, из которых организм получает энергию. В результате человек, сидящий на диете, тратит запасы энергии своего организма и избавляется от лишних килограммов.

Диета Дюкана в свое время перевернула представления о том, как следует питаться тем, кто хочет избавиться от лишнего веса. Диетологи считали, что этого можно добиться исключительно за счет снижения калорийности пищи. В течение 20 лет Дюкан опробовал свою систему, описал свой опыт в книге, моментально ставшей бестселлером.

Этапы. Особенность диеты в том, что вес не только неуклонно снижается, но и набранные килограммы больше не возвращаются.

Система питания по Дюкану состоит из четырех этапов, каждый из которых занимает определенное количество времени:

Белковая атака. Длится 5-7 дней, в течение которых происходит ускорение обмена веществ и сжигание жира за счет употребления белковых продуктов, выбранных из списка 72 разрешенных продуктов. За этот период можно избавиться от 4 лишних килограммов.
Круиз. Длится столько времени, сколько нужно на сжигание лишнего веса со скоростью 1 кг в неделю, то есть, чем более превышен вес над нормативными показателями, тем длиннее будет этот этап диеты. Разрешается применять 100 продуктов (72 белковых + 28 видов овощей для компенсации недостающих углеводов). Чередуются белково-овощные и белковые дни.
Консолидация. Промежуточный этап между временем строгого ограничения и послаблениями в питании. Каждые 10 дней закрепляется результат от одного потерянного килограмма. В организм постепенно вводятся фрукты, сыр, продукты, содержащие крахмал, цельнозерновой хлеб. Каждый четверг устраивается белковый день для контроля веса.
Стабилизация. Завершающий этап диеты, длится всю жизнь. Предлагается следовать 3 принципам: отказ от лифта, сохранение белкового четверга, ежедневное употребление 1 ст. л. овсяных отрубей.

На протяжении нескольких месяцев человек, сидящий на диете Дюкана, ограничивает в своем рационе жиры и углеводы, питаясь протеинами. Для минимизации побочного эффекта белковых продуктов рекомендуется употреблять ежедневно не менее 1,5-2 литров воды. Для профилактики запоров нужно принимать овсяные отруби, плюс дополнительно нужны витаминные препараты.

Содержание:
Можно ли пить алкоголь, вино?
Можно ли кофе?
Можно ли куриный бульон на диете дюкана?
Можно ли кефир?
Можно ли морскую капусту?
Можно ли спаржу?
Можно ли грибы?
Можно ли крабовые палочки?
Можно ли сыр?
Можно ли печень?
Можно ли скумбрию, селедку?
Можно ли орехи, семечки?
Можно ли фасоль?
Можно ли колбасу, сосиски?
Можно ли сахар?
Можно ли мёд?
Можно ли фрукты?
Можно ли хлебцы или пшеничные отруби?

Можно ли пить алкоголь, вино?

Крепкий алкоголь запрещено употреблять на всех этапах диеты, кроме последнего. Белое и красное вино запрещено на начальном этапе атака, его разрешается пить по 3 ст. Л. В сутки на этапе круиз и консолидация, потому что в нем присутствуют углеводы.

Можно ли кофе?

Да, кофе без сахара можно пить без ограничений в течение всей диеты.

Можно ли куриный бульон на диете дюкана?

Курица входит в список продуктов, разрешенных на всех этапах диеты. Перед приготовлением нужно снять с нее кожу и собрать жир. В бульон можно добавить специи в разумных пределах.

Можно ли кефир?

Кефир жирностью 0% входит в список разрешенных продуктов, на всех стадиях диеты, так как она допускает употребление обезжиренных кисломолочных продуктов.

Можно ли морскую капусту?

Морскую капусту, как и любые водоросли, запрещено использовать на этапе атака, разрешается на следующих стадиях диеты.

Можно ли спаржу?

Можно есть спаржу без добавления масла на всех этапах диеты кроме первого.

Можно ли грибы?

Грибы – источник растительного белка, их не включают в меню на этапе атака, и едят на всех остальных стадиях диеты.

Можно ли крабовые палочки?

Крабовые палочки – разрешенный продукт, богатый белком, поэтому есть их допускается до 8 штук в день на всех этапах.

Можно ли сыр?

На этапе атака все сыры однозначно запрещены, затем разрешается не более 30 г сыра в день, если он имеет до 7% жирности, и на этапе консолидации твердый сыр до 40% жирности можно есть до 40 г в сутки.

Можно ли печень?

Печень можно есть на всех этапах диеты, лучше, если это будет куриный субпродукт или телячья печень.

Можно ли скумбрию, селедку?

Скумбрия и селедка в соленом, копченом и консервированном виде входят в список продуктов, разрешенных на всех этапах, как источник ценного белка и полезных омега-3-кислот.

Можно ли орехи, семечки?

Категорически нет, как источник большого количества жиров.

Можно ли фасоль?

На первых двух этапах фасоль лучше не употреблять, а вот на этапе консолидация можно позволить себе 1-2 раза в неделю порцию в 220 г. Спаржевую фасоль нельзя есть лишь на этапе атака, затем она разрешена к употреблению.

Можно ли колбасу, сосиски?

Все колбасные изделия содержат большое количество скрытого жира, поэтому их не рекомендуют для включения в меню.

Можно ли сахар?

Нет, сахар категорически запрещается использовать в любом виде, потому что в это углеводный продукт.

Можно ли мёд?

Мёд однозначно запрещен, как концентрированный источник углеводов.

Можно ли фрукты?

К употреблению фруктов следует подходить избирательно, так как не все они входят в список разрешенных продуктов из-за высокого содержания углеводов. На этапе стабилизации не разрешается употреблять дыню, ананас, грейпфрут, персик, манго, арбуз, абрикосы, киви, ежевику, клубнику, айву, сливу, черную смородину, ежевику.

На этапе консолидации к этому списку прибавляется виноград, бананы, груши, авокадо, персик. В этот период можно съедать по одному яблоку в день или по 150 г черники.

Можно ли хлебцы или пшеничные отруби?

Пшеничные отруби можно смешивать с овсяными отрубями на всех этапах диеты в количестве 1 ст. л. в сутки. Хлебцы из цельнозерновой муки приемлемы на этапе Консолидация по 2 штуки в день.

Любые разрешенные продукты рекомендуется употреблять умеренно, контролируя количество съедаемой пищи. Для соблюдения белкового Четверга на любом этапе используются только продукты, рекомендованные для этапа Атака. Соблюдение этой диеты – пожизненная ноша для тех, кто хочет обрести стройную фигуру.

Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Эндокринолог, диетолог

Образование:

Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).
Наши авторы

Источник

С чего следует начинать диету Дюкана?

Для начала необходимо посетить врача и проконсультироваться у него на предмет возможности соблюдения данной программы похудения. Уже в первую неделю диеты Дюкана организм испытает сильнейший стресс, поэтому обязательно нужно уточнить у доктора возможные противопоказания к употреблению белковых продуктов. Если он запретит практиковать диету Дюкана, то о любых других монодиетах следует также забыть навсегда, так как опасность для здоровья будет еще в несколько раз выше.

Содержание:
Как поступить, если во время соблюдения диеты появились боли в почках и в сердце?
Спустя несколько дней от начала диеты появился неприятный запах изо рта. Это считается нормой?
Каким видом спорта можно заниматься, придерживаясь диеты Дюкана?
Можно ли избавиться от целлюлита с помощью диеты Дюкана?
Можно ли придерживаться диеты Дюкана вегетарианцам?
Можно ли придерживаться диеты Дюкана во время лактации?
Можно ли придерживаться диеты Дюкана во время вынашивания ребенка?
Что представляют собой ягоды Годжи? Почему их нужно есть во время диеты Дюкана?
Разрешено ли солить блюда?
Если на диете Дюкана случился срыв, что делать?
Почему вес остановился?
Если на первых фазах диеты Дюкана развиваются запоры, как поступить?
Принесет ли диета Дюкана пользу мужчинам?

Как поступить, если во время соблюдения диеты появились боли в почках и в сердце?

Необходимо прекращать процесс похудения немедленно. Если организм реагирует на диету негативными проявлениями, то она ему не подходит.

Спустя несколько дней от начала диеты появился неприятный запах изо рта. Это считается нормой?

неприятный запах изо рта

Появление неприятного запаха изо рта в первые дни соблюдения диеты Дюкана считается абсолютной нормой. Это закономерная реакция организма на обилие белковой пищи. Как правило, спустя неделю запах пропадет. Однако, если от кожных покровов или изо рта начинает исходить запах ацетона, то от диеты нужно отказаться. Обязательно следует возобновить употребление углеводистой пищи и посетить врача для обследования состояния почек, печени и поджелудочной железы.

Каким видом спорта можно заниматься, придерживаясь диеты Дюкана?

Когда человек абсолютно здоров, во время процесса похудения по методике Дюкана можно заниматься любыми активными видами спорта. Сам автор настоятельно рекомендует проводить как можно больше времени на свежем воздухе. Разрешается совершать пешие прогулки, бегать и заниматься спортивной ходьбой.

Можно ли избавиться от целлюлита с помощью диеты Дюкана?

Избавиться от целлюлита, полагаясь исключительно на диету Дюкана, нельзя. С помощью этой программы похудения удастся ускорить метаболизм. Чтобы уменьшить проявления целлюлита или полностью от него избавиться, нужно совмещать диету с физическими нагрузками.

Можно ли придерживаться диеты Дюкана вегетарианцам?

вегетарианцам

Можно, но лишь при условии того, что человек понимает, насколько важна белковая пища для организма. Самостоятельно синтезировать белок клетки не в состоянии, в то время как на 1 кг веса уходит примерно 1 грамм белка в сутки. Глюкозу организм может продуцировать самостоятельно. Когда человек придерживается вегетарианства, но отказывается только от употребления мяса, то его вполне можно заменить рыбой, яйцами и молочными продуктами, которые разрешено включать в меню диеты Дюкана.

Когда человек не есть животную пищу вовсе, то заменить белок с помощью растительной пищи полноценно не удастся. В этом случае соблюдение диеты приведет к увяданию кожи, потере волос, вымыванию белка из мышц и костей. Ухудшатся умственные способности. Поэтому прежде чем приступать к диете Дюкана, нужно обязательно проанализировать разрешенное меню на всех фазах программы похудения.

Можно ли придерживаться диеты Дюкана во время лактации?

Нельзя. Если женщина начнет ограничивать свой рацион, полезные вещества не будут поступать ребенку в полном объеме. Это негативным образом отразиться на его здоровье. Чтобы сбросить вес во время кормления грудью, нужно проконсультироваться с доктором и составить сбалансированное меню, которое будет обеспечивать малыша всеми необходимыми витаминами и микроэлементами.

Можно ли придерживаться диеты Дюкана во время вынашивания ребенка?

Нет, нельзя. Любые диеты, кроме тех, которые рекомендует врач, во время беременности под абсолютным запретом.

Что представляют собой ягоды Годжи? Почему их нужно есть во время диеты Дюкана?

Эти ягоды по вкусу напоминают вишню. По сути, они являются единственным продуктом питания небелкового происхождения, который разрешен в первые две фазы похудения. Ягоды позволяют нормализовать работу желудка, они полезны для системы кроветворения, печени и иммунной системы. Однако, стоят ягоды не дешево. Тем не менее, нужно учесть, что ягоды Годжи – продукт на диете Дюкана не обязательный и без них можно обойтись. Приобрести ягоды можно в любом крупном магазине.

Разрешено ли солить блюда?

Соль употреблять можно, но в ограниченном количестве – не более 2 г в день. Если человек солит блюда сильнее, то воды нужно пить больше. Полностью отказываться от нее нельзя. В противном случае можно нарушить водно-натриевый баланс в организме и спровоцировать развитие болезней сердца и сосудов.

Если на диете Дюкана случился срыв, что делать?

Если срыв произошел случайно, то ничего предпринимать не следует, нужно просто продолжать придерживаться программы похудения. Когда срыв является следствием нехватки организму каких-либо веществ, то нужно серьезно задуматься по поводу прекращения диеты. Возможно, что он просто ее не принимает.

Почему вес остановился?

Быстрая потеря килограммов наблюдается лишь на протяжении первой фазы диеты. Затем вес начинает уходить намного медленнее. Даже в том случае, если отметка на весах остается на месте на протяжении недели – это считается вариантом нормы. Когда вес стоит на месте более 30 дней, то дальнейшее похудение невозможно, организм достиг своего «пика». Либо человек допускает погрешности в диете, либо меню нужно пересмотреть.

Если на первых фазах диеты Дюкана развиваются запоры, как поступить?

Запоры во время соблюдения диеты Дюкана случаются очень часто. Чтобы избавиться от них, необходимо пить достаточное количество воды. Когда это не помогает, разрешается принять легкое слабительное средство.

Принесет ли диета Дюкана пользу мужчинам?

Да, диета рассчитана не только на женщин, но и на мужчин. Нужно питаться правильно и заниматься спортом, тогда результат не заставит себя ждать, независимо от половой принадлежности человека.

Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Эндокринолог, диетолог

Образование:

Источник