Можно ли съесть пирожок при диете

АЛЕНА: ПО СОВЕТУ ВСЕМУ СВЕТУ

Меня настигла популярность. В метро почувствовала на себе изучающих взгляд девушки напротив. Она буквально сверлила меня глазами. Первая реакция – осмотреть себя, вдруг на одежде пятно, или тушь потекла, а может что-то не так с волосами. Ревизия показала – все в порядке.

«И чего она на меня так смотрит?» – мучилась я вопросом.

Ответ нашелся только на конечной «Спасской».

– Вы же Алена? – подошла ко мне девушка.

– Да… – судорожно вспоминала, где могла с ней до этого встречаться.

– Я за вашим проектом слежу, – расставила собеседница все точки над «и». – Вы в жизни не такая, как на фото, но я вас узнала.

Приятно! Далее последовали вопросы о том, чем я питаюсь, не кружится ли голова и прочие диетические мелочи. Чувствовала себя практически специалистом диетологом. Но здравый смысл все же победил лесть.

– Главное – посоветоваться с врачом, – пыталась я донести до девушки Вали мысль, что все индивидуально. – Одному подходит одно, другому – другое.

Напоследок сделала комплимент, что она выглядит замечательно, на том и расстались.

За нашим проектом следит и мамина подруга с коллегами. Говорит, что сотрудницы и на сайте читают наши дневники, и газету покупают. Три девицы из «Комсомолки» подтолкнули многих на диету к лету.

Остановившийся вес пока с места не сдвигается. Поэтому решила несколько урезать свой рацион, но ровно до той степени, чтобы не испытывать дискомфорт. Сварила легкий супчик на бульоне от индейки – он будет основным блюдом. В качестве завтрака овсянку приправила намороженной с лета черникой, вроде как и для желудка полезно. Возобновила утренние зарядки, тело поблагодарило меня за заботу. Удивительно, но после стандартных повторов упражнений, организм будто требовал, давай еще немного, а то как-то недостаточно. Но времени было в обрез – спешила на работу. В конце этой недели обязательно обмерю себя, чтобы оценить, как прошел месяц для моей фигуры. Но в жизни появился соблазн – духовка, так и чешутся руки приготовить что-то вкусное и не очень полезное. С утра в метро перебирала в памяти рецепты пирожков, тем более из кладовки на кухне материализовался пузатый самовар – царь стола. В Петербург я переехала из Латвии, где в качестве начинки для пирожков часто используют сало. Называются такие пирожки – шпикраусики, по крайней мере, так их именовала моя бабушка. Вкус – бесподобный. Калорийность, учитывая, что готовятся они из дрожжевого теста и жирнющего сала – зашкаливает. Надо держать себя в руках.

И ВСЕ ЖЕ РЕЦЕПТ

Для теста:

500 граммов муки;

1 стакан молока;

20 граммов дрожжей;

50 граммов сливочного масла;

2 столовые ложки сметаны;

1 столовая ложка сахара.

Для начинки:

250 граммов шпика соленого;

Небольшая луковица;

Перец по вкусу.

Растворите дрожжи в теплом молоке, добавьте туда сахар и одну-две ложки муки. Все смешайте и поставьте на полчаса в теплое место. В этом время в миску через сито насыпьте оставшуюся муку. Добавьте в нее поднявшуюся опару, а также размягченное сливочное масло, сметану и немного посолите. Замесите тесто и поставьте на час в теплое место, чтобы поднималось.

Для начинки нарежьте шпик и лук мелкими кубиками, поперчите, немного припустите на сковороде, буквально несколько минут, чтобы появилась легкая прозрачность.

Далее тесто либо раскатываем в лепешку, либо делаем небольшие шарики, разминаем их в руках и формируем пирожки. Важно, чтобы они были маленькими, так принято на родине рецепта. Для пущей аутентичности, загните края в форме рогалика, на вкусовые качества это особо не повлияет, но традиционный вид соблюдете.

На противень выкладывайте пирожки швом вниз. Бока можно смазать взбитым яйцом для красоты. Печь в духовке примерно 30-40 минут. Температура средняя. Приятного вам аппетита. А мне удержаться от соблазнов.

НАТАША: НЕ ХЛЕБОМ ЕДИНЫМ, НО В ТОМ ЧИСЛЕ

Я уже каялась в том, что ленива. Ну вот просто до крайности. Если мне не для кого готовить, то и на кухню буду заходить, только чтоб кофе с утра сварить. К чему это я? Конечно, к однообразию. Здоровое питание – оно такое, коварное. Требует к себе вдумчивого подхода. Продукты правильно выбрать, потом приготовить правильно. Заморачиваться не хотелось и вот результат – уже почти месяц я живу на твороге, кефире, каше (овсянку или гречу с вечера заливаю все тем же кефиром) и грейпфрутах. Надоело непередаваемо. Пихать в себя творог уже нет никаких сил. А за краюшку бородинского хлеба душу готова продать.

Пожаловалась тренеру – к кому же еще идти, когда устремления желудка явно идут вразрез с замыслами головы.

– Ладно, по утрам ешь свой хлеб, – смилостивился Алексей. И тут же построжился: – 50 граммов, не больше!

Помните поговорку о том, как сделать человека счастливым? Надо отнять у него все, а потом вернуть половину. Оказывается, половина – это много. Достаточно кусочка хлеба.

Помчалась в магазин в поисках самого вкусного хлебушка в мире. Уткнулась в полку. Тут сквозь ликование желудка пробился голос разного: не хватай все подряд, выбери максимально полезное. Ладно, ладно. Ищу и – о чудо! – нахожу хлеб без муки! На зернах и закваске – так и называется: Хлеб зерновой Fazer без муки.Этот уж точно будет полезным. Прихватила заодно еще хлеб «Стройный рецепт» – онбездрожжевой, замешан на трех видах муки: пшеничной, ржаной обдирной и ржаной сеяной. Мечтала же о черном хлебе. А этот еще и низкокалорийный. Буду есть от каждой булки по кусочку каждое утро. Наслаждаться каждой крошечкой. И да пребудет со мной сила воли не слопать все сразу и целиком.

ОЛЬГА: ПЛЮСЫ НА ЛИЦО И НА ЛИЦЕ

Тридцать дней и ночей без сладкого. Тридцать дней и ночей без мучного. Тридцать вечеров без ужина. За месяц килограммы считать не хочется, зато недоеденное и недодаденное готова фиксировать в граммах.

А еще тридцать дней походов в фитнес-зал AlexFitness. Часы тренировок, которые иногда в моей голове складываются в неделю, вычеркнутую из моей бурной жизни.

Я отлично помню те моменты, когда я давала слабину и ела. И каждый кусочек этой самой еды казался мне кулинарным шедевром. За него неминуемо приходила расплата – дополнительные часы в зале.

На этом про печальное – все. Зато на ниве спортивных достижений достигла высот. Благодаря моему тренеру Дмитрию Попову силовые показатели у меня повысились, жира стало меньше, больше не отекаю – избавилась от лишней воды. Посмотреть – глаз радуется. Метаболизм разогнался, ем, а это переваривается и сгорает быстрее. В общем, плюсы на лицо, лице и ниже.

Можно ли сбросить ненавистные килограммы, избегая устрашающих диет и вредных для здоровья голодовок? «Легко», – отвечает тренер-практик по похуданию Екатерина Мириманова. Еще недавно эта хрупкая женщина весила 120 кг, чтобы сбросить вес, она перепробовала все известные способы, и, в конце концов, изобрела свою систему потери лишнего веса. Что это такое, Екатерина рассказала на мастер-классе в пресс-центре «Комсомольской правды». Нет запретных продуктов – Да, система «Минуc 60» основывается на моем собственном опыте, – говорит Екатерина. – Я всем рассказываю, что с детства была полной, пыталась сидеть на диетах, и даже голодала с переменным успехом. В какой-то момент мне удалось довести свой вес до 50 кг, но спустя несколько лет, утраченное — вернулось и удвоилось. Еще перед беременностью я начала особенно интенсивно поправляться из-за курса гормонального лечения, потом были далеко не безоблачные девять месяцев, затяжная послеродовая депрессия… В итоге к марту 2005 года я весила уже 120 кг. Я смогла остановиться и взять себя в руки — но только благодаря тому, что выработала собственную систему, позволяющую употреблять то, что нравится, и при этом сбрасывать вес. Есть действительно можно все. И худеть, на сколько вам захочется. Хоть на 60 кг, как это было в моем случае. – В чем же секрет? – Есть можно абсолютно все, но в нужное время и в нужных сочетаниях. Вам ничего не надо будет исключать. Некоторые диетологи говорят: «Ну, съешьте одну конфетку и на этом успокойтесь» – нет, вы можете есть конфеты, булочки и сало в тех количествах, в которых вам хочется. Но в правильное время! Все, вижу нескрываемый ужас на лице, – смеется Екатерина. – Уверяю вас, система работает, сейчас уже более 2 миллионов людей стали ее последователями. – Видела в социальных сетях, иногда люди пишут, что «Минус 60» не работает… – И я видела. Но, как правило, люди, которые это пишут, не до конца придерживаются правил системы. Есть ограничения по сочетаемости продуктов, а многие не обращают на это внимания. Например, нельзя есть в обед картошку и макароны с мясом. Народ уплетает картошку и макароны с курицей и удивляется, почему не худеет. А ведь мясо – это и курица тоже! Но это не раздельное питание, потому что рис и гречку с мясом можно есть сколько угодно. «Многие думают, что у меня кожа как у шарпея…» – Значит, дело только в еде? – Нет. Прежде всего, нужно правильно мотивировать себя. Как большинство из нас настраивает себя на похудение? Весна, мне надо срочно влезть в купальник… Дохудели до купальника, а потом поругались с мужем – мотивации ноль, мы начинаем брать с полки пирожки. Поэтому всегда нужно исходить от себя. Учиться здоровому эгоизму, уделять себе силы, и время, тратить на себя деньги, наконец! Часто на семинарах я говорю: надо не стесняться покупать себе хороший крем для лица. Не тратить весь семейный бюджет на себя, но заботиться о себе надо! – Сейчас вы помещаетесь в одну штанину старых брюк… – Да-а, на фотографии, где я толстушка, у стола, заставленного жирными салатами и колбасой, я всегда храню – на память. Кстати, по поводу фотографий – многие говорили, что на них моя сестра до похудения и даже моя мама. Высказывались самые невероятные предположения, мол, все наоборот, сначала я была худая, а теперь растолстела, просто настоящую Мириманову прячут от людских глаз. Высказываются мнения, что у меня кожа как у шарпея, немыслимые растяжки. Поэтому я стала выкладывать на сайт фото в купальнике. – А какая у вас кожа? – Никакого шарпея в помине нет! – смеется Екатерина. – Пластические операции я не делала. Наверное, скоро и на семинары буду приходить в купальнике, – смеется. – Просто способы нашей кожи подтягиваться очень серьезны. И мы можем ей помочь подтягиваться. – Очень многие дамы считают: сброшу вес – сразу найду мужа… – Да, я часто слышу такие разговоры: как только стану стройной, выйду замуж, найду высокооплачиваемую работу и т.д. На самом деле это не так. Оттого, что вы просто похудеете, ничего в вашей жизни не изменится! Потому что если человек любит тебя в весе 120 кг, он и в весе 60 кг будет вас любить. Другое дело, что с похудением вы начинаете понимать, что многое в жизни возможно. Появляется уверенность в себе, повышается самооценка – в итоге худеете гораздо быстрее! Был случай на съемке, приехала женщина-диетолог, она рассказала, что к ней в клинику пришла женщина. Сестра пациентки поехала в гости и по дороге разбилась насмерть. Женщина винила в этом себя – поправилась на 40 кг за короткий срок и ничего не могла сделать. Когда она начала заниматься с психологом, этот вес начал уходить, хотя сама дама не худела, ела как обычно.

У меня самой был такой случай – во время развода с мужем я поправилась на 5 кг. Этот вес никуда не уходил, поскольку я к этому времени уже долго сидела на системе, то понимала, что явление это временное. Не надо нервничать, надо просто придерживаться системы. Вскоре я попала в аварию, машина восстановлению не подлежала, у меня сразу открылось такое стремление жить, что буквально за следующие пару недель эти 5 кг ушли. Поэтому все изменения в жизни всегда идут от головы, а уже потом – питание, физические нагрузки и все остальное. По утрам – хоть десять пирожков! – А если я не буду придерживаться системы? – Вы умрете, – делает большие глаза Екатерина, а потом смеется. – Что будет, я не знаю, я не господь Бог, кто-то может есть на обед запрещенную системой картошку с мясом и при этом худеть. Но я точно знаю, что если вы будете есть, так как описано в системе, вы будете точно худеть. Никогда не даю прогнозов. Не говорю, сколько вы должны съесть – вы сами выбираете размер порции и ее состав. У всех разный обмен веществ. – А сейчас вы едите картошку с мясом на обед? И пирожки на завтрак? – Да, потому что я нахожусь не на этапе похудания, а на этапе поддержания веса. Что касается пирожка, с утра – хоть 10 пирожков. – А если я не хочу есть по утрам? – Если вы не ели накануне после 6 вечера, как рекомендует система, то утром ну точно наброситесь на холодильник, уверяю вас! Обязательно нужна физическая нагрузка. Но! Не так как Бриджит Джонс в известном фильме – слезла с тренажера и упала. Оптимально 10-15 минут в день, этого вполне достаточно, чтобы худеть и поддерживать себя в форме. Чем вы будете заниматься, не так принципиально. Кто-то любит танцевать, кто-то плавать. 10 минут нагрузки, которая задействует всем группы мышц – это достаточно. Хочется заниматься больше – занимайтесь больше. – Возрастной ценз у системы существует? – Нет. Была молодая девочка, она весила 200 кг, похудела на 80. Приходил на семинары мужчина 75 лет. Он ходил с кислородным баллоном, врачи говорили, что все плохо… С помощью системы пенсионер похудел на 15 кг, кислород врач отменил. В противовес другим методикам похудания система подходит даже пожилым людям. Люди могут питаться полноценно и в пожилом возрасте и при этом худеть. – Как вы относитесь к диете по анализу крови? – Мужчины любят систему «Минус 60»? – Да, но мотивация у них другая. Если женщине сказать: «Если ты не похудеешь, то умрешь», она ответит: «Ага, когда умру, тогда и похудею». Если мужчине сказать то же самое, он ответит: «Ага» и начнет худеть. Здоровье – вот мотивация для мужчин. Мой бывший муж похудел на 15 кг по системе, опасаясь проблем со здоровьем. Система «Минус 60» Что можно есть? 1. Обязательно завтракать, чтобы своевременно активизировать обменные процессы в организме. Можно ограничиться парой ржаных сухариков с сыром и чаем/кофе/соком. 2. Не нужно отказываться от чая/кофе/алкоголя. Но в чай и кофе добавляйте фруктозу, или коричневый сахар. Старайтесь сократить количество ложек. Из алкогольных напитков отдавайте предпочтение сухому вину, лучше красному. 3. Ешьте сладкое! Но до 12 часов дня. Это ориентировочная цифра. На самом деле, если вы съедите кусок торта в час — конечно, ничего ужасного не произойдет, но лучше все-таки придерживаться именно верхней границы — 12. 4. Единственное, что вам придется сделать в свете перемены привычек — отказаться от молочного шоколада и перейти на употребление горького. 5. Белый хлеб – только в первой половине дня, во второй половине — только ржаные сухарики, или, на худой конец, ржаной хлеб. 6. Картошка и макароны – старайтесь есть их как можно раньше, в идеале, если вам очень хочется — съешьте их на завтрак, или без мясного блюда, если едите их на обед. 7. На этом этапе последний прием пищи должен быть не позже «6 часов» Пишу эту цифру в кавычках неслучайно. Поскольку, если вы ложитесь, допустим, в три часа ночи, вы можете ужинать в последний раз позже, но не позже 8 часов вечера, даже в этом случае. Чем раньше последний прием пищи, тем эффективнее. 8. Не нужно пить воды больше, чем вам хочется. Я считаю, что организм в состоянии сам регулировать, сколько воды ему необходимо. По-крайней мере, на потерю веса, потребление воды не влияет в значительной мере. Поэтому пейте столько, сколько вам хочется, а не столько, сколько надо. Того же мнения я придерживаюсь и по поводу соли. 9. Чем легче будет последний прием пищи, тем лучше. Рис, овощи, йогурт — идеальный вариант. Психология и мотивация похудения *Перестаньте винить себя за набранный вес. Любое происшествие в нашей жизни имеет свои причины и следствия. Главное не то, что было раньше, а то, что вы делаете сейчас, для устранения проблемы и то, что вы можете достигнуть. *Даже если в какие-то дни вам хочется больше есть — это нормально. На организм женщины огромное влияние оказывает гормональный фон, поэтому в какие то дни вам будет хотеться есть сильнее. Старайтесь увеличивать дневные приемы пищи в такие дни, чтобы вечером было проще продержаться. *Не впадайте в фанатизм. Делайте только то, что вы способны выдержать, ешьте столько, сколько необходимо. *Не ожидайте молниеносных результатов. Вы набирали этот вес не за один день, будьте готовы сбрасывать его постепенно. *Не ставьте перед собой сверх целей и не загоняйте себя в жесткие временные рамки. Организм сам знает, сколько он в состоянии потерять веса на данном этапе жизни. *Многие не будут в вас верить. Не поддавайтесь на провокации со стороны родных и знакомых и следуйте намеченным путем. *Любите себя такой, какая вы есть. Если вы поправились, это не значит, что вы плохая. Это повод исправить ситуацию — не более. Не нужно обзывать свое отражение в зеркале — это не поможет процессу похудения, скорее — наоборот. Что делать с кожей? *Массаж. Использовать можно и антицеллюлитный крем и обыкновенный (лично я особой разницы не замечаю). Живот массируется круговыми движениями строго по часовой стрелке, поглаживающими и с отягощением, растирание, выжимание (кожа захватывается в подобие валика и передвигается), пощипывания. Талия массируется снизу вверх (к груди), движения те же. Массаж нужно делать столько времени, сколько вы способны выдерживать, при условии, что выдерживать вы его должны каждый день. Бедра массируются по направлению от колен к ягодицам (по направлению лимфотока). Ягодицы массируются также — от бедер к талии, с той лишь разницей, что направление движений должно быть не вертикальное, а горизонтальное. *Кофейный скраб Оказывает позитивное воздействие сразу по нескольким фронтам: способствует сжиганию жира (кофеин входит в состав почти всех средств для похудения); оказывает разглаживающее и выравнивающее действие на поверхности (т. е. помогает избавиться от целлюлита и способствует уменьшению растяжек); отшелушивает верхний слой кожи, т. е. делает ее более мягкой и шелковистой. Покупаем или делаем молотый кофе достаточно крупного помола (приблизительно как крупный сахарный песок). Не варим его!!!! Намыливаем проблемные зоны своим обычным гелем для душа, а затем, насыпав на руку немного кофе (чем больше кофе, тем интенсивнее воздействие, сразу слишком усердствовать не нужно), и поверх намыленного втираем кофе в кожу теми же движения, что используется для массажа (см. пункт 1). Время процедуры — опять таки — на ваше усмотрение. *Если вам предстоит обстоятельное похудение, я советую купить хороший крем от морщин для глаз , потому что лучше предотвратить появление гусиных лапок, чем потом с ними бороться. Кремом придется пользоваться во время похудения, после – вы можете пользоваться своим обычным кремом для лица. *Средства для утяжки кожи конечно способствуют ее восстановлению, но, можно даже не надеяться, что пользуясь только ими, вы вернете нормальный вид, допустим, своему животу. Они помогают, но не устраняют проблему. Необходимо комплексно подходить к этому вопросу.