Можно ли сердце при диете дюкана
Можно употреблять на диете Дюкана, начиная с Атаки.
К субпродуктам первой категории относят и говяжье сердце. В нем имеются витамины С, РР, А, Е, Н, причем больше, чем в говядине.
А содержащиеся здесь триптофан, метионин и другие аминокислоты не вырабатываются нашим организмом, и только пища животного происхождения — источник их поступления.
В кулинарном деле говяжье сердце применяется в вареном, тушеном и запеченном виде, идет как ингредиент начинок, из него можно приготовить паштет, гуляш, жаркое, биточки, добавить в салаты или закуски. Калорийность — всего-навсего 96 кКал в 100 граммах продукта.
Белок из говяжьего сердца хорошо усваивается. Поэтому говяжье сердце хорошо подходит для всех диетящих, в том числе и для дюканящих.
У нас есть 1 вкуснейший рецепт c этим продуктом. Угощайтесь!
Салат с сердцем говяжьим и с грибами
Опубликовано:
27.01.2015
Разместил:
miracle
Калорийность/100г:
149.02
Жиры/100г:
6.43
Калорийность: 803.22
Белки/100г: 14.31
Углеводы/100г: 8.24
Готовится пирог с говяжьим сердцем по Дюкану из расчета на 1 день для Круиза, но он настолько сытный и большой, что вам его вполне хватит на 2-3 дня. Это очень удобно, так как иногда бывает сложно вложиться в дневную норму отрубей — ведь существует так много вкусных дю-блюд, каждое из которых хочется непременно попробовать! Мы можем порекомендовать вам еще
ленивый мясной пирог по Дюкану
.
Выпечка с говяжьим сердцем подходит как для белково-овощных, так и для чисто-белковых дней. В качестве фарша можно использовать печенку или любую другую начинку, приготовленную из продуктов, которые допускаются к употреблению на диете.
Ингредиенты:
—
½ говяжьего сердца;
—
2 ст. л. овсяных отрубей;
—
1 ст. л. пшеничных отрубей;
—
5 крупных яиц;
—
2 ст. л. обезжиренного творога;
—
1 ст. л. с горкой сухого обезжиренного молока;
—
0, 5 ч. л. пищевой соды;
—
1 ст. л. с верхом кукурузного крахмала;
—
перец (смесь перцев) — по вкусу;
—
соль по вкусу.
Приготовление
1. Отвариваем говяжье сердце — варим его в подсоленной воде в течение 1,5 часов, пару раз меняя воду. Готовое сердце режем крупными кусками.
2. Измельчаем говяжье сердце при помощи блендера или мясорубки, перчим и вбиваем 1 крупное яйцо (или 2 небольших), перемешиваем — начинка готова.
3. Соединяем сухие ингредиенты: отруби, СОМ и крахмал.
4. Вбиваем в тесто 4 желтка из яиц.
5. Добавляем в тесто погашенную уксусом соду и творог, хорошо перемешиваем.
6. Белки взбиваем отдельно со щепоткой соли до пиков.
7. Вводим пышную пену из белков в тесто, аккуратно перемешивая сверху вниз.
8. Тесто для пирога должно получиться пышным, с пузырьками и очень воздушным.
9. Половинку теста аккуратно выкладываем в форму, застеленную отрезком пергаментной бумаги для выпечки. Отправляемв духовку на 10 минут при температуре 200 градусов. Нижний слой пирога заметно поднимется и лишь слегка припечется.
10. Выкладываем на полупропекшееся тесто начинку, вдавливая ее в тесто.
11. Сверху заливаем начинку из говяжьего сердца оставшимся тестом и выпекаем еще 20 минут при такой же температуре.
12. Готовый пирог с говяжьим сердцем для диеты Дюкана получается красивого золотистого цвета и хорошо отстает от пергамента.
13. Даем пирогу немного проветриться на решетке и подаем к столу.
Так же рекомендуем взглянуть и на другие
диетические блюда из мяса
.
»
Пожаловаться на этот рецепт
Похожие рецепты
Комментарии
говяжье сердце диета дюкана
`«Ешь и худей!» ( все рецепты по Дюкану).: Диета Дюкана * Зефир творожный (Диета Дюкан) ( 1 доп — сом) forum.say7.info/
topic78330.html… 21. Желудки, сердца, печень и филе бедро курицы72 белковых продукта по Дюкану: список разрешенных… * 24 июл 2012… 72 белковых продукта для этапа Атака диеты Дюкана… А спросить хотела
девочки… как на счет говяжьего бульона? куриный из грудки … Диета Дюкана рецепты для Атаки | Woman.ru * Диета Дюкана делится на 4 основных этапа или фазы.… 12 сортов мяса:
говяжья вырезка, филе говядины, стейк, ростбиф, эскалоп, бастурма, кролик,
… Диета Дюкана: рецепты, отзывы, книга Пьера Дюкана * Все о диете Дюкана — отзывы, рецепты и многое другое!… Метод Дюкана —
это белковая диета, при которой необходимо… куриное сердце — 200 г, Диета Пьера Дюкана для похудения, полное описание… * Рецепт диеты французского диетолога Пьера Дюкана для похудения диета
… говяжья печень или печень цыпленка, любая рыба — отварная, гриль или…
Отруби также улучшают работу сердца и ослабляют запоры (которые … Рецепты для этапа Атака — диета Дюкана * 27 мар 2012… Дита Дюкана эта диета для тех кто не ленится готовить. Чем больше
внимания вы уделяете тому что…Диета Дюкана * Описаны общие принципы диеты Дюкана. Дана подробная… любые говяжьи,
телячьи, птичьи потроха, а также кончик говяжьего языка. 3.… Она может
повлечь повышение уровня холестерина, создать проблемы с сердцем и … Диетические горячие закуски *… праздник и не только. Низкокалорийные горячие закуски разнобразят стол
во время диеты.… Пирог с говяжьим сердцем (2, 3, 4 этапы диеты Дюкана).Диета Пьера Дюкана: 4 этапа похудения на пути к стройности… * 16 окт 2012… Диета француза Пьера Дюкана сейчас на пике популярности.… жиром снять
до приготовления), говяжья вырезка и печень, рыба, яйца, … Рецепт Корзинки из кабачка с начинкой (диета Дюкана) — Блюда… * 18 ноя 2012… Я сварила 2 яйца и говяжье сердце, перекрутила на мясорубку половину
сердца и 2 яйца и добавила обжаренный лук. Очень вкусно.350 рецептов диеты Дюкана — Меню — SportWiki энциклопедия * 1 350 рецептов диеты Дюкана (читать онлайн); 2 ОТ ИЗДАТЕЛЯ; 3 От автора
… Мы от всего сердца желаем, чтобы вы достигли своего правильного веса,
… 12 видов мяса: стейк, филе говядины и говяжья вырезка, ростбиф, язык, … ДЮКАН-РЕЦЕПТЫ №5. Обсуждение на LiveInternet — Российский… * 13 янв 2012… Понравилось даже тем, кто не на диете.… Отварное говяжье сердце (можно
говядина, язык),… Часть 42 — ДЮКАН-РЕЦЕПТЫ №28Диета Дюкана. Рецепты диеты Пьера Дюкана. Отзывы о диете… * Диета Пьера Дюкана поможет быстрее похудеть, если знать все ее… Можно
употреблять в пищу говяжьи ребрышки, антрекот, стейк, филе и вырезку.Диета Дюкан! подробно!!! — на бэби.ру * 27 июн 2011… эта тема для тех, кто слышал и знает про такую диету, но не знает, как… С
этой целью план Дюкан предлагает четыре простые меры в обмен на…
фотокамеры — это сердце и душа» (Юзеф Карш) · Новомосковск … дюкан — Самое интересное в блогах * Диета Дюкана На любом этапе, кроме Атаки. 6 ст. ложек овсяных отрубей, 2
ст. ложки сухого молоко (в идеале обезжиренного), 4 ст. ложки кукурузного … Гуляш из говяжьего сердца по-кабардински | Кавказская кухня * Новая книга доктора Дюкана поможет вам еоблюдать диету с легкоетью: вы
… Подготовленное говяжье сердце нарежем на кусочки по 25-30 граммДиета Дюкана: сроки, продукты, результат на МедКруг.ru * В этой фазе диеты Дюкана можно есть только белок: мясо (приготовленные
без масла телятина, говядина, курица и индейка без кожи, говяжья и птичья … Промо ЖЖ — Питаться в на 100 евро в месяц (штабной пост) * 1 фев 2014… Кто-то совмещает акцию в диетой Дюкана или оздоровительным
голоданием.… 1 говяжье сердце… самочувствие, сошёл/не сошёл с
дистанции, специальные условия участия (типа придерживания диеты).Диета Дюкана «Круиз». Второй этап диеты Дюкана — KP.UA * 18 авг 2014… Диета Дюкана меню и рецепты для второй фазы Круиз.… мясо птицы без
кожи, куриная и говяжья печень, нежирная рыба, морепродукты, грибы, соя,
приправы и специи,… Сердце и душа разрывается, кричит.Диета Дюкана | Типичная Анорексичка | ВКонтакте * 28 янв 2014… Диета Дюкана — это низкоуглеводная высокобелковая диета.… говяжья
печень или печень цыпленка, любая рыба — отварная, гриль или… Отруби
также улучшают работу сердца и ослабляют запоры (которые …
31 декабря 2015, 08:47
→
Салаты ( Чередование )
Говяжье сердце – 500 г,
соленные огурцы — 6-7 шт.,
красный лук — 1 головка,
уксус — 1 ч. л.,
вода — 1 стакан,
творог мягкий — 2-4 ст. л.,
соевый соус — 1-2 ст. л.,
масло — 1 ст. л.,
чеснок — 1 зубчик.
Лук — полукольцами, заливаем стаканом воды с 1 ч.л. уксусной кислоты, маринуем 30 минут. Отвариваем сердце.
Сердце и огурцы режем тоненькими длинными полосочками. Все смешиваем и добавляем по вкусу творог, соевый соус, масло и зубчик чеснока. Солить по вкусу.
Источник
Эта статья мне показалась очень полезной для «дюкановцев». Тут многие советы перекликаются с диетой Дюкана.
Миокард на диете
Полнота и сердечнососудистые заболевания часто идут бок о бок. Виной тому лишние килограммы и избыток животных жиров, которые повышают уровень «плохого» холестерина. Но не спешите садиться на диету: она может навредить сердцу.
Считается, что худеть полезно для сердца: чем ниже вес, тем легче ему выполнять свою работу. Но вся беда в том, что активно работающий орган нуждается в усиленном питании, а значит, неизбежно начинает страдать во время диеты, ведь он уже не получает с едой необходимого количества полезных веществ и белка. В результате мышечный насос худеет, слабеет и напоминает о себе одышкой и тахикардией при малейшем повышении нагрузки. Поэтому снижать вес необходимо в безопасном для вашего пламенного мотора режиме!
Худейте не спеша
Когда избыточные килограммы оседают на талии, размер сердца увеличивается, чтобы справиться с возросшей нагрузкой: трудно прокачивать кровь через весь этот слой жира, пронизанный разветвленной сетью мелких сосудов! Если же масса тела начинает уменьшаться, а поступление необходимых миокарду пластических и энергетических веществ ограничивается, сердце слабеет. Это особенно заметно при стремительном снижении веса: если уходит больше 50-70 г в день (300-500 г в неделю), значит, килограммы тают не столько за счет жира, сколько в результате разрушения мышечной ткани. Причем рассасываться начинают не только бицепсы и трицепсы, но и миокард.
Однако не стоит пугаться, если на первых порах снижение веса пойдет ударными темпами. Дело в том, что 1-1,5 кг в неделю могут исчезать из-за вывода жидкости, застоявшейся в подкожно-жировой клетчатке, которая, как известно, обладает большой гидрофильностью – способностью задерживать воду. Но уже к середине первого месяца диеты процесс начнет замедляться.
НОУ-ХАУ Не форсируйте события. Минус 300-500 г в неделю по программе плавного снижения веса, рассчитанной, скажем, на полгода, – отличный результат! Чтобы уходил именно жир, нужно подкрепить диету занятиями на кардиотренажерах и плаванием: и то и другое укрепляет сердечную мышцу.
СОВЕТ Принимайте витамины и минералы, поддерживающие миокард. Особенно необходимы ему аскорбиновая кислота, витамины группы В, коэнзим Q10, карнитин, а также калий, железо, цинк, магний и марганец.
– Удерживать новый вес не хватает силы воли? Тогда не худейте совсем! Чем чаще вы избавляетесь от жировых излишков и затем снова накапливаете их, тем больше вред для сердца и выше вероятность развития его заболеваний, Исследования часто худеющих и полнеющих пациенток одного из медицинских центров Лос-Анджелеса показали, что риск развития сердечной патологии в таких случаях повышается в 13 раз по сравнению.., нет, не с женщинами, у которых нормальный вес, а с теми, у кого он стабильно высокий и кто не пытается его снижать. Конечно, ожирение сердцу не на пользу, но весовые качели намного хуже!
– Будьте особенно внимательны к этому важному органу накануне и во время менструации. Изменение эндокринного фона, происходящее в этот момент, ослабляет сердечную мышцу, приводя к дисгормональной кардиомиопатии. Из-за гормонального перепада обмен веществ в миокарде расстраивается: сердце начинает хуже
переносить стрессы, пищевые ограничения и физические нагрузки. Не испытывайте его на прочность в этот период: не голодайте, а напротив, старайтесь подкормить миокард тем, что он любит.
Лишний вес, да не тот!
Если вы все-таки сели на диету, следите за колебаниями веса: они помогут вовремя распознать симптомы сердечного неблагополучия. Главная задача вашего пламенного мотора – неустанно перекачивать кровь, обеспечивая своевременный отток жидкости из
тканей. Она начинает там застаиваться по мере того, как сердце слабеет из-за чересчур бедного рациона. Наступает момент, когда голодание перестает быть эффективным: вы практически ничего не едите, а вес растет! Вот только увеличивается он не за счет жира,
а в результате задержки жидкости в организме. То же самое происходит и у тех, кто привык к весовым качелям: для них очередная прибавка массы тела после отказа от диеты – обычное дело, а ведь она может быть вызвана сердечными отеками!
НОУ-ХАУ Обратите внимание на пульс. Измерять частоту сердечных сокращений нужно в состоянии покоя: утром, проснувшись без будильника, не вставая с постели, посчитайте количество ударов в минуту. Если их меньше 60 или больше 80-90, значит, сердце не в порядке!
СОВЕТ Проверьте ноги – они отекают прежде всего потому, что откачать воду отсюда особенно трудно – ведь требуется перегнать против силы тяжести столб жидкости высотой больше метра! Неудивительно, что стопы и голени хуже всего дренируются и первыми сигнализируют о нарушении насосной функции миокарда. Многие по ошибке связывают такие отеки с варикозом – его признаки есть у многих полных барышень. Ищите косвенные признаки, указывающие, что в данном случае виновато сердце. Посмотрите на ногти и губы: из-за ухудшения кровообращения они приобретают легкий синеватый оттенок.
Появилась одышка при привычной нагрузке? Вот еще один симптом сердечного неблагополучия. Скажем, раньше вы свободно поднимались по лестнице на третий этаж, а теперь вынуждены останавливаться, чтобы справиться с дыханием. Нужно проверить сердце!
Секреты питания
Ослабленному бесконечными диетами органу в первую очередь нужны белки. Желательно, чтобы они поступали из постного мяса, рыбы, обезжиренного творога и других кисломолочных продуктов. Все жареное, острое, соленое и копченое исключите!
Не нагружайте миокард без надобности: ешьте часто (не реже пяти-шести раз вдень), но понемногу. Большие порции тяжелы не только для желудка, но и для сердца! Утром есть обычно не хочется. Не заставляйте себя! Слегка перекусите, а часов в одиннадцать устройте второй завтрак. И, самое главное, не переедайте на ночь: для мотора это тяжело! Ужинайте за два часа до отбоя, а перед сном выпейте стакан кефира или йогурта, съешьте яблоко. Для улучшения обменных процессов в сердечной мышце обязательно включайте в рацион продукты – источники витаминов группы В и калия. Витамины содержатся в отрубях, цельнозерновых продуктах и говяжьей печени, а калием вас обеспечат, например, баклажаны. Кроме того, нужно восполнять дефицит магния и марганца – эти микроэлементы играют важную роль в обменных процессах, протекающих в клетках сердца – кардиомиоцитах. Полезные минералы содержатся в свекле.
Чашка с секретом
Не пейте кофе на завтрак, чтобы немного взбодриться и активизировать метаболизм.
С каждой чашкой, заваренной по стандартному рецепту (1 ч. л. растворимого порошка на стакан воды), организм получает до 200 мг кофеина (кстати, напиток из молотых зерен менее концентрированный). Даже в таблетках для поднятия тонуса или от мигрени доза кофеина в 4 раза меньше той, что содержится в чашке кофе. Черный алкалоид заставляет сердце биться в ускоренном ритме, то есть работать на износ.
А вот сваренное на молоке какао пойдет на пользу миокарду: оно содержит очень нужный мышце магний. Еще учтите: чем меньше в напитке сладости, тем лучше – добавленный в какао сахар препятствует усвоению магния и других минеральных веществ.
Если же вы не представляете своей жизни без кофе, замените бодрящий напиток лишенным кофеина желудевым или цикориевым аналогом: 1 ч. л. порошка залейте стаканом горячей воды, доведите до кипения, снимите с огня и дайте отстояться. Затем вскипятите полстакана молока, влейте в него через марлю кофейный отвар, добавьте заменитель сахара и вновь доведите до кипения. Черный чай также лучше пить с молоком, чтобы нейтрализовать отрицательное действие кофеина.
Журнал «Похудей»
Источник
Обратите внимание: все, что не входит в список разрешенных продуктов – запрещено. Список запрещенных продуктов в конце статьи не исчерпывающий. Если вы сомневаетесь, можно ли есть определенный продукт, и его нет ни в списке разрешенных, ни в списке запрещенных – считайте, что он запрещен.
Способы приготовления продуктов – варка, тушение, приготовление на пару, запекание в духовке, на гриле, решетке или жарка без добавления масла.
Указанные ниже продукты разрешены без ограничений, если иное прямо не отмечено в списке.
РАЗРЕШЕНО:
1. Постное мясо:
• телятина: отбивная, котлеты;
• говядина: вырезка, бифштекс, стек говяжий, филейная часть, ростбиф, фарш не более 5% жирности (кроме антрекота и ребрышек);
• конина;
• кролик.
2. Субпродукты:
• печень говяжья
• печень птицы
• язык теленка
• язык ягненка
• говяжий язык (передняя часть)
3. Разрешены все виды рыбы: в т.ч. жирная, постная, свежая, замороженная, сушеная, копченая, консервированная, и крабовые палочки (идеальный состав крабовых палочек: на 100 гр продукта 0,1 г жира, 6 гр углеводов, 9 гр белков).
4. Разрешены все виды морепродуктов:
• креветки;
• крабы;
• раки;
• устрицы;
• мидии;
• морские гребешки;
• омары;
• морские ежи;
• кальмары;
• моллюски;
• икра (умеренно, содержит много соли);
• морские водоросли, капуста;
• другие морепродукты.
5. Разрешены все виды домашней птицы, за исключение уток и гусей:
• курица;
• индейка;
• цесарка;
• голубь;
• перепел;
• куропатка;
• фазан;
• другие виды домашней птицы
Вся птица употребляется без кожи и гузки!
6. Постная ветчина (от 2% до 4% жирности):
• свиной окорок обезжиренный;
• ветчина из индейки;
• куриная ветчина;
• иетчина гризон;
• брезаола ;
• испанская ветчина сесина;
• бастурма и т.д.
Под ветчиной французы чаще всего понимают натуральную ветчину (приготовленный особым образом кусок мяса), а не то, что мы называем ветчиной в России – приготовленную особым способом колбасу! Жирность обычной российской ветчины – в районе 30%, так что выбирайте придирчиво!
7. Куриные и перепелиные яйца в любом виде:
• вкрутую
• всмятку
• яичница
• омлет
8. Обезжиренные молочные продукты без ограничений:
• молоко жирностью до 1,5 %;
• творог 0% ;
• сыр 0% ;
• йогурты без добавок и наполнителей.
Йогурт ароматизированный или с фруктовым наполнителем – максимум 2 шт. в день.
9. Не менее полутора литров жидкости в день:
• вода;
• напитки лайт 0 калорий, в т.ч. кока-кола диет и т.д.;
• травяные настои;
• чай;
• кофе.
10. Растительные белки
• тофу;
• сейтан.
11. Овсяные отруби – 1,5 столовые ложки в день
РАЗРЕШЕННЫЕ ДОБАВКИ, ПРИПРАВЫ, ЗАПРАВКИ:
• обезжиренное сухое молоко – рекомендуется;
• сахарозаменители 0% – без ограничений (кроме фруктозы, глюкозы, сорбита);
• уксус (бальзамический уксус можно в небольших количествах на первом этапе, остальные виды уксуса до 4х ложек в день);
• соевый соус (соленый);
• томатный соус и консервированные помидоры (без сахара, умеренно);
• аджика (умеренно);
• тмин;
• чеснок;
• зелень (петрушка, базилик, кориандр, укроп, эстрагон, мята, розмарин и т.д.);
• любые специи (куркума, гвоздика, анис, тмин, кардамон, корица, паприка, шафран, мускатный орех и т.д.);
• корнишоны – до 2 штук в день;
• лук можно добавлять при приготовлении блюд, но не есть;
• лимон и лимонный сок для улучшения вкуса в качестве приправы, не фрукта;
• соль умеренно;
• горчица;
• диетический кетчуп без сахара;
• имбирь;
• дрожжи в небольших количествах;
• жевательные резинки без сахара;
• парафиновое (оно же вазелиновое) масло для заправки салатов и соусов, но не для жарки! Более 1 столовой ложки в день имеет слабительный эффект;
• желатин 0 калорий;
• ваниль;
• агар-агар;
• сосательные конфеты без сахара – максимум 4 шт. в день, 7 ккал на одну конфету.
ЗАПРЕЩЕНО:
• арахис;
• все виды масла, кроме вазелинового;
• шоколад;
• фрукты;
• обычный кетчуп;
• обычный маойнез;
• оливки;
• сахар.
Еще раз обращаем ваше внимание: этот список запрещенных продуктов не исчерпывающий. Если вы сомневаетесь, можно ли есть определенный продукт, и его нет ни в списке разрешенных, ни в списке запрещенных – считайте, что он запрещен!
Источник