Можно ли сахар заменитель при диете дюкана

Строгий запрет на употребление сахара в любом виде ─ одно из условий диеты Дюкана, основанной на отказе от углеводной пищи на первом этапе. Каждая последующая фаза предполагает введение новых блюд, но по-прежнему запрещает обычные сладости. Автор этой системы питания понимает, что строгие ограничения могут привести к стрессовому состоянию и срыву, поэтому предложил использовать сахарозаменители. Они используются и в напитках, и для приготовления диетических десертов. Но огромный ассортимент осложняет выбор, тем более что далеко не каждый подсластитель применим при диете Дюкана.

Чтобы выбрать сахарозаменитель (сахзам.), следует обратить внимание на его калорийность. Ведь некоторые виды такого продукта обладают высокой энергетической ценностью, которая необходима диабетикам, но не худеющим людям.

Не подходят для диеты Дюкана  сахарозаменители

• ксилит (он калориен, хотя и ускоряет обмен веществ);
• фруктоза (калорийна);
• сукразит (применим при диете в силу низкой калорийности, но токсичен);
• сорбит (калорийный);
• сахарин (низкокалорийный, но довольно опасный сахарозаменитель, в ряде стран уже запрещен);
• изомальт (очень калорийный).

Очевидно, что некоторые из перечисленных препаратов вполне приемлемы для употребления худеющими людьми, но последствия для здоровья в целом могут оказаться плачевными, именно поэтому не рекомендуется увлекаться такими продуктами. Тем более что можно выбрать и менее опасные варианты.

к содержанию ↑

Какой сахарозаменитель лучше использовать при диете Дюкана

1. Аспартам рассматривается самим автором как один из оптимальных вариантов, но с ним сложно готовить, так как он нестабилен при нагреве;
2. Цикламат низкокалориен, но противопоказан при ряде заболеваний;
3. Ацесульфам калия также не содержит калории, не усваивается и не вызывает аллергию, но опасен для сердца, возбуждает нервную систему;
4. Стевия ─ единственный природный подсластитель, который не имеет противопоказаний.

На основе этих веществ создаются самые разные препараты, поэтому следует внимательно читать состав, чтобы выбрать оптимальный сахарозаменитель. Среди популярных торговых марок можно выделить Rio, Fit Parad, Novasweet, Сладис, Стевия Плюс, Milford.

Подсластитель Rio

Сахарозаменители такого типа отличаются нулевой калорийностью, что и определяет выбор в их пользу. Основой этого средства является цикламат, соответственно препарат имеет противопоказания. Его нельзя употреблять беременным и кормящим, тем, у кого может оказаться повышенная чувствительность к его компонентам, а также людям, у которых есть заболевания почек, желудочно-кишечного тракта и печени.

Сахарозаменители Novasweet

Novasweet выпускает несколько видов заменителей сахара, которые отличаются составом. Так, в ассортименте есть таблетки на основе цикламовой кислоты, фруктозы, сорбита, аспартама, сукралозы и добавки со стевией ─ присутствуют практически все варианты заменителей. В этих продуктах нет таких компонентов, как изомальт, ацесульфам калия, но в них обычно нет и особой потребности. Выбор большой, и буквально каждый человек, который нуждается в отказе от настоящего сахара, может найти подходящее для себя решение.

Дополнительным преимуществом продукции именно этой торговой марки является включение в состав витаминов и минералов, крайне необходимых при соблюдении любой диеты.

Сладис: богатство выбора

Такой же широкий ассортимент продукции, как Novasweet, предлагает и торговая марка Сладис. Производитель выпускает фруктозу, сорбит и серию подсластителей на основе цикламата. Худеющего человека в заменителях этого бренда заинтересует в наибольшей степени серия Сладис Элит. Она основана на экстракте стевии и сукралозе.

Fit Parad: натуральные и безвредные сахарозаменители

Под торговой маркой Fit Parad выпускается целая серия диетических добавок и продуктов питания ─ каши, коктейли, кисели, чаи и, конечно, сахарозаменители. Производитель предлагает несколько вариантов таковых, которые отличаются составом. Fit Parad №1 включает в себя эритрит, сукралозу, экстракт стевии (стевиозид) и топинамбура. В состав средства под номером 7 входят те же компоненты, только вместо топинамбура ─ экстракт шиповника. Пожалуй, этот сахзам можно признать натуральным наравне с чистой стевией. Эритрит ─ вещество, которое добывается из крахмалосодержащих продуктов, оно содержится и в некоторых фруктах. Сукралоза ─ единственный компонент, который получается путем многократной обработки сахара, но его вред для здоровья не доказан, несмотря на существующие споры.

Сахарозаменитель Milford

Еще одно популярное средство, которое выпускается в жидкой форме, что удобно для использования в приготовлении десертов и напитков. Несмотря на то, что в состав добавки входят фруктоза, сахарин, цикламат, сорбитовая кислота, Milford отличается низкой калорийностью: 1 ккал на 100 г. Соответственно, худеющие по системе питания Дюкана могут позволить себе именно этот сахарозаменитель, если нет опасений относительно вреда такого состава.

Стевия: сахарозаменитель и торговая марка

Стевия ─ самый безопасный и натуральный вариант для замены сахара. Это растение еще называют медовой травой именно за его сладость. Конечно, у его экстракта специфический вкус, но это, как правило, корректируют с помощью включения в состав эритрита и сукролозы.

Выпускаются сахарозаменители со стевиозидом в самых разнообразных формах. Это и порошок, удобный для приготовления выпечки и десертов, и таблетки, такие как Стевия плюс, и сиропы ─ жидкая стевия. Последняя чаще всего встречается в импортных добавках. Это удобная форма выпуска для приготовления напитков.

Стевия плюс в таблетках ─ наиболее распространенное решение среди худеющих людей. В состав добавки входит также цикорий, аскорбиновая кислота и экстракт солодки, что делает этот препарат полезным. Но это же является и ее недостатком, особенно для тех людей, которые предпочитают напитки из цикория, ─ вкус готового продукта получается горьковатым.

Как правило, стевия противопоказания не предполагает. Но такие сахарозаменители, как Стевия плюс, Сладис, Novasweet, Milford и Fit Parad имеют и другие компоненты, которые могут вызывать аллергию, проблемы с работой ЖКТ, особенно если в анамнезе имеются заболевания желудка или кишечника.

к содержанию ↑

Заключение

Очевидно, что современный ассортимент пищевых добавок позволяет подобрать безвредные и натуральные сахарозаменители на свой вкус и бюджет. Стоит ли тогда выбирать изомальт, сукразит и популярный когда-то сахарин? Заботясь о своем здоровье и не имея показаний к применению конкретных препаратов, можно предпочесть легкие и природные составы Fit Parad, Сладис, Стевия плюс или Novasweet. Но всегда нужно помнить о том, что все подобные сахарозаменители не следует употреблять больше указанной в инструкции нормы. Кроме того, врачи отмечают, что все подсластители обладают желчегонным эффектом, поэтому лучше проконсультироваться с доктором до того, как заменить ими сахар. Да и не рекомендуется применять их каждый день, желательно делать перерывы и не перегружать такими продуктами свой организм.

Возможно, вас также заинтересуют:

• запеканка по Дюкану
• заварной крем по Дюкану

Категорический запрет на употребление в пищу сахара ─ основное требование диеты Дюкана, построенной на удалении из рациона питания углеводов.

Автор популярной системы сброса лишнего веса понимает, что жесткие ограничения приводят к стрессам и срывам. Поэтому разрешил использовать заменители сахара.

Такие продукты улучшают вкус пищи и помогают легче переносить временные ограничения. Сегодня можно приобрести искусственные или натуральные виды подсластителей в форме гранул, порошков и таблеток. Какой сахарозаменитель можно при диете Дюкана, и как подобрать наиболее подходящий вариант?

Гранулированные или порошкообразные формы подсластителей присутствуют во всевозможной производственной продукции. В быту используют жидкие и твердые формы пищевых добавок. Таблетки хороши для напитков, растворы – для горячих блюд.

Какой сахарозаменитель можно на диете Дюкана?

К разрешенным добавкам относятся: искусственный сахарин пищевой, цикламат натрия, аспартам, аналог сахара – сукразит и натуральная трава стевия.

Синтетические заменители привлекательны отсутствием калорий и повышенной сладостью. Их используют для приготовления напитков и диетических десертов.

Сахарин

Добавка значительно слаще традиционного сахара. Не усваивается по причине отсутствия калорий. Допустимые дозы вещества нормально воспринимаются организмом.

Цикламат

Цикламат менее сладкий, чем пищевой сахарин, но вкус его более приятен.

Низкокалорийный продукт используется для подслащивания чая или кофе.

Выгодно отличается отсутствием неприятного привкуса металла. Одна баночка продукта заменяет 6-8 кг сахара.

Цикламат хорошо растворяется в жидкости, прекрасно выдерживает высокие температуры.

Аспартам

Используется при изготовлении кондитерских сладостей или напитков. Продается в виде таблеток и порошков. Имеет приятный привкус. Характеризуется отсутствием неприятных ощущений во рту после употребления.

Сукразит

Таблетки содержат кислотный регулятор.

Заменитель значительно слаще сахара, содержит минимальное количество калорий, не повышает глюкозу в крови.

Синтетическая составляющая вещества позволяет нагревать продукт до больших температур.

Стевия

Натуральная добавка менее сладкая, чем синтетические аналоги, но характеризуется наличием полезных веществ. Выпускается в любых формах. Удобнее всего применять стевию в порошке.

Вкусный и бюджетный продукт не увеличивает показатели глюкозы. Энергетическая ценность стевии ниже, чем сахара. Природное вещество хорошо переносится организмом, имеет приятный вкус, сохраняет первоначальные свойства при кипячении. Стевию добавляют во все блюда.

Какой заменитель сахара лучше для похудения?

Природные подсластители по энергетической ценности идентичны сахару, но по степени сладости сильно уступают ему.

Синтетические добавки за счет отсутствия калорий имеют преимущества – не влияют на углеводный обмен.

В умеренных количествах заменители безопасны для худеющих дам, но проведенные исследования показали – некоторые из них в больших количествах негативны для здоровья человека. По этой причине выбор подсластителя должен быть осознанным.

Нормы употребления и противопоказания

Каждый заменитель характеризуется собственной безопасной дозой, превышение которой вызывает нежелательные последствия. При использовании добавок требуется осторожность, соблюдение рекомендаций, предложенных инструкцией.

Медициной отмечено, что подсластители вызывают желчегонный эффект. Поэтому перед тем, как добавить заменитель в рацион, следует посетить доктора. Не рекомендуется применять заменители каждый день.

Чтобы не перегружать организм, нужно соблюдать нормы и делать небольшие перерывы:

• сахарин. Продукт запрещен в некоторых странах мира. Вещество способно ухудшить работу органов пищеварения, содержит канцерогены. Не рекомендуется для частого применения. Суточное ограничение – 50 мг на 10 кг веса. Систематическое превышение допустимой нормы провоцирует сбои в организме;
• цикламат. Продукт противопоказан при нарушении работы почек, во время беременности и лактации. Вещество влияет на мышцу сердца и нервную систему. Содержит канцерогены. Безопасная суточная доза составляет 0.8 грамм;
• аспартам. Продукт токсичен при нагревании. Противопоказан при фенилкетонурии. Допустимая норма аспартама составляет около 3 грамм;
• сукразид. Вещество содержит фумаровую кислоту. Регулярное или бесконтрольное использование препарата чревато нежелательными последствиями. Продукт нельзя употреблять натощак. Безопасная суточная доза составляет 0.6 грамм;
• стевия. Противопоказания и побочные реакции отсутствуют.

Видео по теме

Какой можно употреблять сахарозаменитель на диете? Ответ в видео:

По отзывам женщин, использующих диету Дюкана, немаловажен вкус продукта. Желательно испробовать пару-тройку заменителей, чтобы подобрать максимально подходящий вариант.