Можно ли рисовую кашу на молоке при диете

Рисовая каша на молоке – диетическое блюдо для тех, кто имеет ряд желудочно-кишечных заболеваний и др., а также для тех, кто любит рисовую кашу на молоке и при этом следит за фигурой. Предки готовили кашу в печи и глиняных горшочка, и практически, не одно праздничное застолье не обходилось без этого блюда. Сегодня рисовая каша на молоке традиционная еда во многих семьях для детей, взрослых и людей пожилого возраста.

Какие виды каш нам известны? Гречка, манка, овсянка, рис, пшенка… Вот и все, наверное. Между тем, количество зерновых культур, которые мы можем использовать в своем рационе, невероятно широко! Какие крупы самые полезные для организма? Какая крупа самая полезная для похудения? Каждая из них обладает своими уникальными полезными свойствами, а сколько интересных блюд мы можем из них приготовить, и это не только каши — супы, котлеты, салаты, даже десерты. Осталось только познакомиться с ними и попробовать подружиться!

Особенно это касается всех, кто занимается спортом, а также для вегетарианцев, веганов и сыроедов — ведь крупы из зерновых культур должны составлять большую часть рациона питания всех тех, кто принял решение отказаться от мяса и/или яиц и молока, то есть белка животного происхождения.

Пошли знакомиться с самыми полезными крупами?

Начнем мы с тех диетических круп, который не так широко известны, однако являются одними из самых полезных и незаменимых

Чем полезна крупа киноа

Киноа (или квиноа) — это богатейший источник белка, что особенно актуально для тех, кто придерживается вегетарианского образа питания или активно занимается спортом.

Кроме того, крупа киноа — это продукт gluten-free, а значит безопасна для тех, кто страдает аллергией на глютен.

В киноа содержится аж 20 типов аминокислот, многие из которых — незаменимые. Мы особенно любим киноа за легкоусвояемый белок, ценные вещества и витамины, которые она нам дарит, витамин А, в изобилии витамины группы В, калий, магний, селен, железо и другие. Так же это уникальный источник клечатки. Бывает красой, белой и черной, эти виды незначительно отличаются лишь вкусом, черная варится чуть дольше белой. Перед приготовлением киноа рекомендуется промыть водой, варить ее нужно минут 15-20 в пропорции на 1 часть киноа 2 части воды, после чего дать немного настояться. Хорошо сочетается с овощным салатом Вкус — приятный, ореховый — а, впрочем, попробуйте сами, и узнаете.

Калории: 368 Белки: 14.1 Жиры: 6.1 Углеводы: 57.2

Рисовая каша в микроволновке

В современной кулинарии появилось множество рецептов рисовой каши в микроволновке. Рецепт приготовления рисовой каши в микроволновке значительно упрощает жизнь каждой хозяйке, рис не может пригореть, и не убежит при варке.Итак, как готовиться рисовая каша в микроволновке.

Необходимые ингредиенты:

• 1 ст. риса
• 2 ст. воды
• 3 ст. молока
• соль
• сливочное масло

Рецепт приготовления каши

1. Крупу хорошо промыть, желательно не один раз и поставить в воду на некоторое время.

2. Для приготовления рисовой каши в микроволновке используйте специальную посуду.

3. Залить рис водой и поставить в печь на полную мощность.

4. После того, как вода закипит, достать емкость с кашей, добавить немного сахара, соли и вернуть в печь на 10 минут.В процессе приготовления рисовой каши в микроволновке внимательно следите за тем, чтобы не выкипела полностью вода. В случае, если такое все таки случиться, воды можно немного добавить.

5. Последний штрих – наливаем молоко, его необходимо предварительно немного подогреть и вернуть в печь еще на 10 минут.

Когда блюдо будет готово, добавляем сливочное масло и обязательно даем немного настояться.

Так же Вам будет интересно: Как приготовить салат из свинины с фасолью .

Приятного Вам аппетита!

Всем известно, что рисовая каша, будучи запеченной в духовке, в толстостенной посуде, сохраняет больше аромата и вкуса, остается сливочной и не пересыхает. При этом поверх запеченного блюда образуется аппетитная золотисто-коричневая корочка, которая делает запеченную кашу еще вкуснее.

Молочная рисовая каша в духовке

Ингредиенты:

• жирное молоко — 500 мл;
• сливки — 300 мл;
• рис (среднее зерно) — 110 г;
• сахар белый — 100 г;
• палочка корицы;
• стручок ванили;
• щепотка мускатного ореха;
• 2 полоски лимонной цедры;
• яичные желтки — 2 шт.

Приготовление

Температуру духового шкафа доводим до 180 градусов. Соединяем молоко со сливками и сахаром, добавляем в молочную смесь стручок ванили, цедру лимона и палочку корицы. Рис промываем и соединяем с молочной основой. Ставим емкость с будущей рисовой кашей на средний огонь и варим, помешивая, на протяжении 5 минут. Накрываем емкость с кашей крышкой и оставляем на 15 минут. По истечении времени, извлекаем цедру, ваниль и корицу, добавляем пару яичных желтков и перекладываем рис в форму для выпекания, не забыв смазать ее маслом предварительно. Поверхность рисовой каши посыпаем щепоткой муската и ставим блюдо в духовке. Спустя 40 минут можно проверять готовность блюда.

Рисовая каша с тыквой в духовке

Ингредиенты:

• сладкая тыква (целая) — 1,5 кг;
• сливочное масло -25 г;
• коричневый сахар — 1/4 ст.;
• рис — 2/3 ст.;
• сгущенное молоко — 200 г;
• молоко — 200 мл;
• ванилин;
• щепотка молотой корицы.

Приготовление

Доводим температуру духового шкафа до 190 градусов. Срезаем с вымытой тыквы верхушку и с помощью ложки извлекаем семена. Полость тыквы смазываем маслом, посыпаем столовой ложкой сахара и щепоткой соли.

Рис промываем и смешиваем со сгущенкой и обычным молоком, добавляем корицу и ванилин, а после ставим смесь на огонь и доводим до кипения, помешивая.

Тыкву наполняем рисовой кашей, накрываем срезанной ранее верхушкой и ставим готовится на 2 часа.

Перед подачей извлекаем кашу на блюдо вместе с ломтиками запеченной сладкой тыквы.

Как приготовить пшенно-рисовую кашу в духовке?

Ингредиенты:

• рис — 1 ст.;
• пшенная крупа — 1 ст.;
• сливки — 150 мл;
• молоко — 150 мл;
• ветчина — 180 г;
• замороженный зеленый горошек — 2 ст.;
• тертый твердый сыр — 1/2 ст.

Приготовление

Рис промываем, а пшенку ошпариваем, чтобы не горчила. Смешиваем рисовые зерна с пшенными, заливаем смесь из круп сливками и молоком, ставим все на огонь и варим на среднем огне 10 минут. Спустя время накрываем блюдо крышкой и оставляем постоять 15 минут. Добавляем в кашу ветчину и горошек, перекладываем все в форму и готовим в духовке в течении 20 минут (температура 200 градусов). Посыпаем блюдо сыром и подаем к столу.

Рецепт рисовой каши в духовке

Ингредиенты:

• куриный бульон — 200 мл;
• сливки жирные — 40 мл;
• мука кукурузная — 5 г;
• морковь — 60 г;
• рис отварной — 2 ст.;
• чесночные зубчики — 3 шт.;
• ветчина — 200 г;
• лук белый — 60 г;
• ассорти из твердых сыров.

Приготовление

Смешиваем бульон со сливками и подогреваем смесь на среднем огне. Добавляем кукурузную муку и продолжаем варку до загустения.

На растопленном сливочном масле пассеруем лук с чесноком в течение пары минут, добавляем натертую морковь и ветчину, продолжаем жарку еще 5 минут, а после смешиваем все с рисом. Заливаем содержимое сковороды сливками и перекладываем в форму. Обильно посыпаем блюдо несколькими видами тертых сыров и ставим в духовку. Готовим запеченную рисовую кашу в течение 10 минут при 200 градусах. Если вы хотите получить чуть более золотистую корочку сверху, по окончании готовки перейдите в режим гриля на пару минут.

Рисовая каша на молоке – азбука диетической кухни. Молодой маме: как готовить рисовую кашу на молоке

Булгур

Камут

Кус-кус

Польза и вред рисовой каши на молоке

Крупа, которая сварена на молоке, получается более питательной и вкусной, поэтому часто этот вариант используется для завтрака. Но все же стоит помнить, что каша на молоке может приносить организму, как пользу, так и вред.

Среди основных полезных свойств молочной каши из риса можно выделить:

• Она оказывает благотворное влияние на обменные процессы в организме. Молоко ускоряет процесс переваривания пищи, насыщает организм дополнительными витаминами, минералами.
• Нормализует показатели артериального давления.
• Улучшает деятельность сердца и сосудов.
• Укрепляет ногтевые пластины, оказывает положительное воздействие на состояние волос.
• Повышает упругость кожного покрова, очищает его от высыпаний, пигментных пятен.
• Укрепляет структуру костей, зубов, суставов.

Но стоит помнить, что молочная рисовая кожа обладает высокой калорийностью, поэтому ее не стоит употреблять при избыточной массе тела. Кроме того, отказаться от молочного блюда стоит при непереносимости лактозы – молоко, а также рис не смогут усвоиться в организме.

Амарант

А теперь перейдем к более привычным для нас крупам и расскажем, какие из них подойдут для диетического питания.

Овсянка с кукурузой

По утрам есть овсянку – это здорово! Так укрепляется иммунитет, поднимается тонус всего организма. Ведь это заряд энергии на весь день. Если в вашей семье есть дети, то данное блюдо просто необходимо подавать каждый день по утрам. Можно, конечно, разнообразить рацион. Например, в этой статье мы будем готовить овсянку с кукурузой, а позже вы узнаете, как сделать ее с вареньем.

Если же в вашей семье есть больной печенью, то тем более научитесь готовить вкусную овсянку, так как ее есть по утрам ему просто необходимо. Конечно же, можно чередовать свой рацион на завтрак и другими кашами, например, рисовой, о которой мы говорили чуть выше.

Что же нужно взять для приготовления завтрака? Рассмотрим поподробней:

• Стакан овсяных хлопьев,
• Стакан зерен сладкой кукурузы, они могут быть как свежими вареными, так и замороженными,
• Стакан воды,
• Два стакана молока,
• По вкусу соль.

Готовится блюдо очень просто. Овсянку и кукурузу смешиваем и отправляем в поддон пароварки для круп. Теперь следует добавить воды и половину молока. Перемешиваем содержимое миски и варим в пароварке полчаса. После готовности добавляем оставшееся молоко. Не забудьте еще вначале посолить. Завтрак готов, можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Гречневая крупа

Гречка относится к разряду диетических круп для похудения. Знаете ли вы, что на самом деле она имеет зеленый цвет? А коричневой гречка становится после предварительной термической обработки. Конечно, именно зеленая непропаренная гречка наиболее полезной из всех, хотя бы потому что она сохранила в себе все свои целебные свойства. Именно такая гречка является источником медленных углеводов. А ведь гречневая крупа — это кладезь белков и большого количества аминокислот, что придется по душе вегетарианцам и веганам, источник витаминов группы В, никотиновой кислоты, меди, селена, железа и других элементов. Также она отличается высоким содержанием клетчатки.

Калории: 343 Белки: 13,3 Жиры: 3,4 Углеводы: 61,5

Каша с добавлением тыквы

Очень вкусна каша с тыквой, особенно если овощ попадется хорошо вызревший, сладкий с насыщенно-оранжевым окрасом. Нет — не беда, подсластим вкус добавками.

Для приготовления берем:

• три четверти стакана крупы;
• пару стаканов молока; полтора стакана воды;
• кусок очищенной от семян, кожицы и волокон тыквы — примерно граммов 300;
• 2 ст. ложки сахара и чайную — соли.

В воде отварить до полуготовности нарезанную на кусочки тыкву. Излишек воды слить. Пока варилась тыква, вы уже вскипятили молоко, добавили в него рис, сахар и соль. Теперь осталось добавить отваренную тыкву и сверху разложить промытый рис. Это важно — именно сверху, не перемешивая, иначе каша начнет пригорать.

Теперь ставим на малый огонь, накрываем кастрюлю крышкой, чуть-чуть ее, приоткрыв, и варим примерно полчаса до загустения. Если крупу предварительно замочить в теплой воде, время варки сократится до четверти часа. Рис за это время полностью сварится.

При желании можно увеличить норму тыквы. От этого каша станет более легкой.

Чем полезна кукурузная крупа?

Из кукурузной крупы на севере Италии изготавливают известное местное блюдо — поленту. Чем полезна кукурузная крупа для организма человека? Это кладезь полезных элементов — витаминов группы В, витамина Е, никотиновой кислоты, а также хрома, бора, железа и других. Кукурузная крупа сохраняет свои свойства даже после термической обработки. Это прекрасны очищающий продукт, который помогает вывести из организма вредные вещества и токсины.

Подходит людям, подверженным аллергии.

Калории: 328 Белки: 8.3 Жиры: 1.2 Углеводы: 71

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )