Можно ли при диете есть суп харчо

Существует стереотип о том, что диетическое питание ни в коем случае не может быть вкусным. Но на самом деле человеку, который пытается избавиться от лишних килограммов, не нужно отказываться от всех любимых блюд.

Запретный плод сладок. Строгие ограничения лишь спровоцируют худеющего на срыв с диеты. Но существует огромное множество рецептов, которые идеально подойдут для правильного и диетического питания, так как они низкокалорийные, питательные, очень вкусные и содержат большое количество витаминов.

Низкокалорийное питание

Многие люди в попытках похудеть совершают одни и те же ошибки, которые не только превращают процесс похудения в невыносимые муки, но и наносят ущерб здоровью.

Тратьте больше калорий, чем потребляете. Вам не нужно сходить с ума, считая каждую калорию, но знать примерную калорийность рациона необходимо. Употребляйте диетические продукты, то есть избегайте жареной, сладкой, жирной пищи.

Ешьте больше свежих продуктов. Необработанные овощи и фрукты содержат больше пользы и меньше калорий, чем варенные, тушенные, жаренные или приготовленные на пару.

Про занятия спортом забывать тоже не стоит. Изнурять свой организм тяжелыми и долгими занятиями в спортивном зале, конечно, не нужно, но часовая прогулка на свежем воздухе еще никому не повредила.

Варианты блюда c фото

Суп харчо – потрясающее первое блюдо, которое способно стать альтернативой избитым обыденным супам и кашам. Зачастую в харчо не добавляют картофель, зато обязательно кладут рис, чеснок и острые специи.

Но можно ли назвать данный суп диетическим? Однозначного ответа дать нельзя. Классический рецепт харчо тяжело назвать низкокалорийным блюдом, но если внести в рецепт некоторые коррективы, получится полезный, белковый суп, который точно не повредит фигуре.

Чтобы диета была успешной, она должна стать частью вашего образа жизни. Никакого экстремального похудения до особого случая (свадьбы, отпуска) – килограммы должны уходить постепенно, не принося вреда организму. Желательная потеря веса – не больше 1 кг в неделю, при более стремительной потере веса уходит не жир, а мышцы и вода.

Постный

Ингредиенты:

• рис – ½ ст.;
• томаты– 4 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• красный лук – 1 большая головка;
• грецкие орехи – 1 горсть;
• чеснок – 2 больших зубчика;
• подсолнечное масло – 1 ст. л.;
• острый перец, куркума, сладкая паприка – по вкусу;
• петрушка, укроп, кинза – по вкусу;
• сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Промыть рис. Очистить морковь и лук. Морковь крупно натереть, лук нашинковать.
2. Томаты промыть и нарезать на средние кубики.
3. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Грецкие орехи измельчить в блендере в крошку.
4. Порубить петрушку, укроп и кинзу.
5. Из острого перца вынуть сердцевину и мелко нарезать.
6. Обжарить лук и морковь.
7. Смешать кинзу, чеснок, острый перец, орехи и добавить к луку и моркови. Обжаривать в течение нескольких минут, затем добавить воду и тушить ещё столько же.
8. Рис и обжаренные ингредиенты спустить в кипящую воду и варить до полной готовности риса.
9. Помидоры выложить на сковороду, залить небольшим количеством воды и тушить до кашеобразного состояния. Готовые томаты отправить в суп. Варить блюдо ещё в течение 5 минут.
10. Дать бульону настояться в течение 5 минут.

С говядиной

Ингредиенты:

• говядина – 400 г;
• подсолнечное масло – 4 ст. л.;
• красный лук – 1 средняя луковица;
• сельдерей – 2 стебля;
• мясной бульон – 4 ст.;
• консервированные помидоры – 1 банка;
• лавровый лист – 2 шт.;
• молотый кориандр – 1 ч. л.;
• копченая паприка – 1 ч. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• свежевыжатый лимонный сок – 2 ст. л.;
• петрушка, укроп, кинза – по вкусу;
• соль – 3 ч. л.

Приготовление:

1. Посыпать мясо солью и перемешать.
2. Нагреть сковороду на сильном огне и влить масло. Как только оно нагреется, добавить говядину.
3. Обжаривать мясо до образования золотистой корочки.
4. Обжарить нарезанный лук и сельдерей на сковороде.
5. Смешать консервированные помидоры, бульон, 4 ст. воды, лавровый лист, кориандр, говядину и обжаренный лук с сельдереем.
6. Варить до закипания на среднем огне, затем уменьшить температуру до самой маленькой.
7. Варить 1,5-2 часа, до полной готовности мяса.
8. Добавить рис, лимонный сок, кинзу и паприку. Варить до готовности риса.
9. Снять блюдо с огня, добавить петрушку, укроп, соль, затем накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.

В мультиварке

Ингредиенты:

• окорок вареный – 500 г;
• сладкий перец – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 луковица;
• хмели синели – 1 ч. л.;
• аджика – 4 ч. л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• рис – 1 ст.;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Окорок мелко порубить.
2. Лук очистить. Нашинковать.
3. В емкость мультиварки налить подсолнечное масло. Уложить на дно лук и курицу.
4. Готовить полчаса в режиме «Выпечка».
5. Добавить аджику, пропущенный через пресс чеснок, соль, хмели-сунели, мелко нарезанный перец.
6. Тщательно промыть рис и всыпать к мясу.
7. Залить все ингредиенты водой и готовить в режиме «Тушение».

Интересно! Читайте также, как приготовить вкусный диетический борщ или полезный суп из лесных грибов.

С курицей

Ингредиенты:

• куриная грудка – 500 г;
• рис – 2/3 ст.;
• картофель – 3-4 клубня;
• морковь – 2 шт.;
• репчатый лук – 2-3 луковицы;
• чеснок – 4 зубчика;
• зелень – по вкусу;
• кетчуп – 100 мл;
• подсолнечное масло – 2-3 ст. л.;
• лавровый лист – 2-3 шт.;
• соль – по вкусу;
• специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Сварить первый куриный бульон и слить его. Залить воду второй раз, посолить, добавить лавровый лист и довести до кипения.
2. Вытащить курицу из бульона, отделить мясо от костей, нарезать. Вернуть курицу обратно в бульон.
3. Добавить в бульон рис.
4. Сделать зажарку из моркови, лука, кетчупа и чеснока.
5. Готовую зажарку добавить в кастрюлю с бульоном.
6. Картофель нарезать соломкой и также добавить в бульон.
7. Варить суп до готовности картофеля и риса.
8. В готовый суп по желанию добавить зелень.

Советы и рекомендации

Суп харчо – традиционное грузинское блюдо, которое уже давно прижилось на русской кухне. Правильно приготовленный вариант блюда придется по душе любому гурману.

Советы и рекомендации по приготовлению харчо:

1. Традиционно харчо готовится из баранины, но также можно использовать говядину, свинину или курицу. Идеальный вариант – свежая говядина на косточке.
2. Рис лучше использовать круглый или длиннозерный.
3. Томатную пасту или помидоры можно заменить аджикой, тогда вкус готового блюда будет ещё ярче и насыщенней.
4. Чтобы готовый бульон был светлее, мясо необходимо заранее замочить в воде на несколько часов.
5. Традиционный харчо делают с соусом тклапи, но в наших магазинах вы его вряд ли найдете, поэтому можно смело заменять его гранатовым соком или соусом ткемали.
6. Для приготовления харчо лучше всего использовать помидоры без шкурки. Для этого необходимо сделать крестообразный разрез на кожуре овоща и обдать его кипятком. Шкурка снимется без усилий.

Совет! Не бойтесь экспериментировать с приправами. Необязательно добавлять в суп только традиционные специи. Положите то, что нравится вам.

Полезное видео: готовим в казане

Любимому супу можно добавить пикантность, приготовив его на костре. Дымок сделает его еще ароматнее. Как приготовить суп харчо на костре, смотрите в видео ниже.

Выводы

Диетический суп харчо – вкусное, пикантное и низкокалорийное блюдо, рецепт которого можно без вреда для талии добавить в меню диеты. Главное – знать меру, и тогда снижение веса не заставит себя долго ждать.

Диета – это не временное мероприятие, это постоянный образ питания. Если вы набираете вес, значит жрете как свинья дохера всякого гoвна (извините за прямоту). Ну, похудеете вы… что дальше? Как только начнете снова жрать гoвно, вес вернется и станет еще больше. Нужно не на диету садиться, а переосмылить весь свой рацион питания.
Вы боритесь с последствиями, а надо бороться с причиной! Ожирение – это последствие. Причина этому заключается в неправильном питании и маленькой физической активности (причем, под неправильным я подразумеваю не то, что вы кушаете много, а то, что вы жрете вредное г0вно). Представьте себе, что у вас на полу вода и вы пытаясь устранить протечку, но вместо того, чтобы перекрыть воду и заделать дыру, начинаете со шваброй в панике убирать воду с пола. Так же и тут, садясь на диету, вы пытаетесь убрать воду… Это сделать бесполезно, пока вы не перекрыли воду и не устранили протечку. Если вы набрали лишний вес, значит ваш рацион БЫЛ НЕ ПРАВИЛЬНЫМ, а, следовательно, его надо ИЗМЕНИТЬ ПОЛНОСТЬЮ РАЗ И НА ВСЕГДА. Многие пытаются найти оправдания, вроде: “такая генетика”… Тоже раньше валил все на “генетику”. Это все чушь. За собой нужно следить.
Итак, ваш первый этап должен заключаться в том, что вы раз и навсегда измените полностью свой рацион питания. Не будете кушать вредные продукты и перейдете полностью на здоровое питание.

Жир уходит от дефицита калорий в организме. То есть, если вы расходуете больше, чем потребляете. Есть два пути добиться этого: кушать меньше и расходовать больше за счет физической активности.
Давайте посмотрим, что сделать проще: 30 минут беговой дорожки со скоростью 12 км/ч сожгут 500 калорий. Вы сполна их наберете если после зала съедите 1 шоколадку. Как видите израсходовать очень тяжело, а набрать очень легко. А, к примеру, всякие упражнения на пресс, вообще сжигают смешное количество калорий… А полтора часовое занятие с железом (без кардио), сожгет максимум 300 калорий. Всякие фитнес-айробики за час сожгут калорий 100 – 150. Поэтому, логичнее будет к спорту, все-таки, строго следить за питанием!

Питаться надо МИНИМУМ 5 раз в день. Убрать все жирные продукты (убираем все жирные белки, кроме жирной рыбы) и все простые углеводы (все, что содержит сахар или муку)! Убираем все масла, кетчупы, намазки и прочую дрянь (все это содержит вредные трансжиры). Все готовим только на воде, белки в мультиварке. Без всякийх специй (чуть-чуть соли). Никакого алкоголя.
И запомни, чем меньше продукт обработан, тем лучше. В идеале, жаренное вообще нужно полностью убрать из рациона.

Вот пример дневного рациона, с которым я без чувства голода сбрасывал по 5 кг каждый месяц (это рацион для сбрасывания веса. когда сбросите, можно будет немного порции увеличивать) :

1. 150 гречки, вареное яйцо и банан
2. 150 грамм риса и 100 грамм вареной курицы
3. 100 грамм риса, яйцо вареное, яблоко
4. 150 грамм гречки и 150 грамм рыбы
5. 180 грамм обезжиренного творога, апельсин

Возможно вам показалось, что тут очень много еды для того, чтобы похудеть? Еще пару лет назад я бы так же подумал. Но я сейчас ем намного больше и не набираю, а с этого рациона вес уходил очень быстро. Намного быстрее, чем когда я сидел целый день на одном бутерброде с колбасой. Качество еды играет огромную роль!

Занимайтесь спортом! Делайте кардио! Бег, скакалки – самые лучшие упражнения. Кроме потраченных калорий, вы плюсом оздоравливаете свой организм. А в здоровом теле, здоровый дух!

P.S.: Власть над собой – самая высшая власть, порабощенность своими страстями – самое страшное рабство. Л. Н. Толстой

Одним из самых вкусных и колоритных первых блюд является суп харчо. По Дюкану рецепт этого супа немного изменен, но готовить его можно, причем, часто начиная с первого этапа диеты «Атака». Настоящий суп этого вида готовится на баранине, но по Дюкану основной мясной ингредиент придется заменить менее жирным мясом. Кстати, готовить первое блюдо на рыбном бульоне можно даже с использованием жирных сортов.

Следовать методу питания по Дюкану не сложно, ведь кушать можно сколько угодно продуктов. Главное, в определенную фазу стараться кушать только разрешенные продукты. Это грубые отруби, постное мясо и любая рыба, морепродукты. Рецепт приготовления супа по этой диете имеется не один, можно остановить свой выбор на двух отличнейших по вкусу, внешнему виду и составу вариантах.

Важно! На первом этапе «Атака» нужно кушать только белковые продукты. Иногда, кажется, что невозможно суп приготовить только на основе белка, но, если подключить кулинарную фантазию, то все получится. Со второго этапа «Круиз» и далее белки можно совмещать с различными овощами.

Рецепт №1

Что нужно (на 2,5 литра):

• 0,5 кг куриных сердечек;
• 0,2 кг репчатого лука и моркови;
• 50 гр томатов;
• 2 шт. красного сладкого перца;
• 5 ст.л. овсяных отрубей;
• 5 шт. чеснока;
• Зелень петрушки, укропа;

1. Мясо следует отварить в воде, чтобы получить основу первого блюда – вкусный и полезный мясной бульон.
2. Далее лук и морковь тонко и мелко нашинковать, помидор порезать кубиками.
3. Овощи обжаривать несколько минут в минимальном количестве растительного масла. Перец отдельно нашинковать кубиком и сразу кинуть в бульон.
4. Вслед за перцем в бульон добавить отруби и варить 15 минут.
5. Спустя это время в суп добавить лук и морковку, помидоры, а также нарубленный мелким кубиком чеснок. Готовить блюдо 10 минут, выключить огонь.
6. Остается всыпать мелко нарезанную зелень и накрыть суп крышкой, дать 20 минут, чтобы первое блюдо настоялось и приобрело неповторимый аромат и восхитительный конечный вкус.

к содержанию ↑

Рецепт №2

Что нужно (на 2,5 литра воды):

• Одна куриная грудка без кожицы;
• 2 ст.л. овсяных отрубей;
• Яйцо;
• 1 ст.л. обезжиренного творога;
• Луковица;
• 2 шт. чеснока;
• 1 ст.л. томатной пасты;
• Приправы на собственный выбор;
• Свежая зелень на собственный выбор;

1. Отруби взбить с яйцом и творогом. Это удивительный рецепт, как можно по Дюкану приготовить воздушный рис. Перемешать смесь и добавить специи.
2. Грудку отваривать до готовности, затем дать остыть прямо в бульоне. Вынуть грудку из бульона и мелко нарезать.
3. Настало время в пустой к этому времени бульон добавить лук и чеснок, специи, томатную пасту. Варить 15 минут. Далее выложить получившуюся творожную смесь, варить пять минут.
4. Остается всыпать обратно курицу, добавить зелень. Варить пять минут, выключить огонь и дать супу постоять под крышкой 10 минут.

Часто конкретный рецепт харчо по-дюкановски не подсказывает, какие именно специи использовать для приготовления блюда, оставляя это решение на откуп хозяйки. В супы для тех, кто питается по Дюкану можно смело добавлять чеснок, петрушку или укроп (в том числе, в сушеном виде), тмин, лимон.

Важно! Добавлять в супы при соблюдении этой диеты по Дюкану растительное масло, сметану или кетчуп строго запрещено. Немного горчицы, репчатого или зеленого лука разрешается, это только улучшит вкус.

Приготовить суп харчо по Дюкану можно разными способами. Важно понимать, что классический рецепт тут не подходит и состав ингредиентов придется изменить. По правилам этой диеты можно кушать любую, даже жирную рыбу. Но что касается мяса, то следует выбирать только постные его сорта. В частности, для приготовления любого первого блюда подходит курица без кожицы или же куриные субпродукты, например, сердечки.

Возможно, вас также заинтересуют:

• теплый салат с баклажанами
• салат из брокколи с курицей
• рыбный пирог по Дюкану