Можно ли пить снежок при диете

«Снежок» имеет большую популярность среди любителей кисломолочных продуктов. Выпускается со времён СССР с 1970 года. Такую популярность он получил, благодаря своему составу, не содержащему химических добавок.

Основными отличиями «Снежка» от других кисломолочных продуктов являются сладкий вкус, и содержание болгарской палочки – микроорганизма, который препятствует развитию гнилостной микрофлоры в организме. Продукт является отличной альтернативой ряженке и кефиру. На первый взгляд, кажется, что этот продукт полезен для всех, и вреда нести не может. Так ли это, попробуем разобраться.

Что такое «Снежок»?

«Снежок» — это кисломолочный продукт, имеющий нежный сладковатый вкус. Изготавливается на основе закваски и цельного коровьего молока (пастеризованного). Также можно добавить ягоды и фрукты, сиропы и сахар (по вкусу). Приготавливается путём выдерживания однородной массы при температуре 85°C в течение 10 минут и охлаждения до 38-42°C. Обычно жирность продукта составляет 2,5%. Напиток различается по массовой доле жира.

Бутылка с напитком

Пищевая ценность: углеводы (10,8 г), жиры (2,7 г), белки (2,5 г). Общая калорийность продукта составляет 79 ккал. Хранится 7 суток с момента изготовления при температуре не более 6°C.

Приготовить можно в домашних условиях, по следующему рецепту: на литр молока потребуется 150 г закваски (её можно приготовить самостоятельно, либо приобрести в аптеке). Нужно прокипятить молоко при температуре 40°C. Затем добавить закваску и тщательно перемешать. Накрыть напиток и оставить на сутки в тёплом месте. Потом поставить охлаждаться в холодильник на несколько часов. Через несколько часов можно употреблять в пищу. Хранить не боле 3 суток.

Польза

Напиток хорошо усваивается организмом.
Способствует улучшению обмена веществ и нормализации перистальтики кишечника.
Нормализует водно-солевой обмен в организме человека. Поэтому рекомендуется людям при холецистите, атеросклерозе и других заболеваниях печени и почек, подагре.
Восстанавливает работу желудка и кишечника.
Рекомендуется людям с гастритом и язвенными болезнями.
Содержащаяся молочная кислота стимулирует действие ферментов пищеварения.
В результате употребления продукта снижается затрата энергии при усваивании пищи.
Способствует восстановлению сил после занятий спортом или болезни (из-за этой особенности, довольно часто «Снежок» используют для питания больных).
Богат витаминами (A, B, C, E, D, H, K, P), макро- и микроэлементами (фосфор, натрий, магний, железо, калий, кальций, йод, кобальт, молибден, хлор, алюминий, марганец и другие).
Стимулирует выделение желудочного сока и улучшает аппетит.
Имеет низкую калорийность, поэтому полезен для людей, сидящих на диете. Но нельзя злоупотреблять продуктом!
Не повышает кислотность, в отличие от того же кефира.
Продукт является мощным антиоксидантов, способствует ослаблению негативного воздействия окружающей среды на организм.
Микроорганизмы, входящие в состав напитка, подавляют гнилостную микрофлору, «тормозят» гнилостные процессы, прекращают образование ядовитых продуктов распада белка.
Укрепляет костную систему (особенно полезен для детей).
Помогает при панкриатите, гастрите, воспалённом желудке.
Восстанавливает работу желудка и кишечника.
У кормящих грудью женщин повышается качество грудного молока.
Способствует восстановлению организма после родов.
Быстро утоляет жажду.
Обладает желчегонным эффектом.
Напиток регулирует кислотно-щелочной баланс.
Способствует минерализации зубов.

Свежий напиток

Вред

Возможно появление аллергических реакций. Особенно противопоказан людям, имеющим аллергию на лактозу.
Может вызвать расстройство пищеварения, поэтому не рекомендуется детям до 3 лет. «Снежок» при употреблении в раннем возрасте может привести к дефициту цинка и железа, может увеличить нагрузку на почки и печень, может способствовать развитию анемии. К тому же, содержащийся белок не усваивается детским организмом.
Недобросовестные производители добавляют различные пищевые добавки, сиропы, которые могут оказать негативное воздействие на организм.
Несмотря на низкую калорийность, напиток противопоказан людям с лишним весом и сахарным диабетом, а также с молочницей.
Способствует развитию молочницы.
Также противопоказан людям с сердечно-сосудистым заболеваниями и пожилым людям, у которых имеются проблемы со здоровьем.

Напиток в стакане

Полезные советы и как правильно принимать

Несмотря на полезность «Снежка», его нельзя употреблять каждый день. Объясняется это наличием в составе закваски, которая «нагружает» почки, особенно детей.
При выборе напитка следует внимательно изучить состав. Как уже говорилось выше, некоторые производители добавляют различные добавки, которые не совсем полезны для организма.
Кормящим грудью женщинам рекомендуется при первом употреблении съесть не более 2 столовых ложек, чтобы не навредить плоду. Если малыш нормально отреагировал на «Снежок», то можно продолжать употребление.
После родов включать в рацион рекомендуется только через три месяца.
Также не рекомендуется пить на ночь, так как он может нанести вред здоровью. Пить лучше всего в первой половине дня.
При домашнем приготовлении не рекомендуется добавлять сахар, фруктовые или ягодные джемы и прочие добавки.
Напиток можно использовать в качестве добавки к различным блюдам и выпечкам.

Вывод

«Снежок» является полезным кисломолочным продуктом, как для взрослых, так и для детей. Он благоприятно сказывается на работе организма при нормированном употреблении, однако не рекомендуется давать детям до 3 лет.

Желательно пить только натуральный напиток, который не содержит красителей и консервантов. Только в этом случае от употребления продукта будет польза. Людям с сахарным диабетом, лишним весом и другими заболеваниями, перед употреблением напитка рекомендуется проконсультироваться со специалистами.

Источник

Что такое Снежок и как его производят?

Польза кисломолочного продукта Снежка обусловлена технологией приготовления. Производство не менялось с тех пор, как впервые было разработано. Изготовляют полезный напиток из пастеризованного молока путем сквашивания. В него добавляют 8% свекловичного сахара. Затем пастеризуют от 90 °С. После этого гомогенизируют при давлении 175 ат.

Смесь охлаждают до температуры 45 °С. Затем сквашивают в течение 3 часов. В конце приготовления, после достижения нужной плотности, вливают ягодные сиропы или подсластитель.

Манник на «Снежке»: рецепт и советы

Пришло время разобрать все тонкости приготовления десерта. Несмотря на то, что манник на «Снежке» готовится достаточно просто, вам необходимо соблюдать последовательность действий. Давайте приступим:

Сначала берем напиток (можно заменить кефиром или простоквашей) и манку, смешиваем их в глубокой емкости и хорошенько перемешиваем. Оставляем настаиваться на час, чтобы смесь разбухла. Не забудьте обернуть ее теплым полотенцем. Обязательно дождитесь, пока манка растворится, иначе крупинки будут неприятно хрустеть на зубах, и вкус выпечки будет уже не тот.
С помощью венчика взбиваем яйца, необходимо, чтобы получилась белая пенка. Добавляем успевшую разбухнуть манку и сахар. Все еще раз перемешиваем. Включаем духовку и оставляем разогреваться на температуре 180 градусов. Также не забывайте положить в будущий манник муку и соду или разрыхлитель, чтобы он поднялся и радовал вас своей пышностью.
Сковородку (если есть, можно использовать специальную форму для манника) немного смазать сливочным маслом. Равномерно выливаем на нее смесь и ставим в духовку. Оставляем на 40 минут.
Готовому маннику даем остыть, можно посыпать верх сахарной пудрой или тертым шоколадом. Все, приготовление окончено, подавайте к столу и зовите гостей!

Польза кисломолочного напитка Снежок для организма

К полезным свойствам относят множество факторов. Например, выделяют следующие:

регулирует метаболизм и обменные процессы;
восстанавливает работу кишечника и желудка;
кисломолочный напиток Снежок помогает при панкреатите;
обладает свойством снижать скопление газов;
польза заключается в укреплении костной ткани;
насыщает полезными микроэлементам

Он регулирует работу ЖКТ. Но на этом полезные свойства Снежка не заканчиваются. Благодаря этому процесс переваривания пищи проходит активнее. У кормящих матерей улучшается качество грудного молока после включения его в рацион. Среди свойств также отмечают восстановление организма женщины после родов.

Секреты приготовления

Рецепт манника на «Снежке» (если нет под рукой, можно использовать кефир или простоквашу) существует уже очень давно. У опытных хозяек накопилось немало секретов для наиболее успешного его приготовления. Некоторые из них мы раскроем прямо сейчас:

Если хотите разнообразить вкус привычного манника, то можно добавить сухофрукты, свежие ягоды или мармелад. Получится очень вкусно. Ваши домашние и гости будут в восторге. Также советуем попробовать приготовить манник на «Снежке» с изюмом.
Не добавляйте слишком много соды! В противном случае у манника будет достаточно неприятный запах и вкус.
Используйте зубочистку или спичку, чтобы проверить готовность выпечки. Если они будут сухие, то можете смело выключать духовку и доставать свое потрясающее изделие.

С какого возраста Снежок можно давать детям?

Кисломолочный десерт относится к неадаптированным продуктам для детей. Пользы он в раннем возрасте ребенку не принесет из-за своих свойств. Давать можно не раньше, чем с 1 одного года, чтобы не причинить вред здоровью.

Включение в раннем возрасте проводит к:

дефициту железа и цинка;
обладает свойством увеличивать нагрузку на почки;
способствует развитию анемии.

Также провоцирует сахарный диабет и ожирение. Полезные свойства сказываются только на взрослых. Белок, содержащийся в коровьем молоке, не усваивается детским организмом. О вреде и пользе напитка для новорожденных рекомендуется проконсультироваться с педиатром.

Вред

Нужно знать и о том вредном воздействии, которое она может оказать на организм. Связано оно с гликотоксинами. Они образуются после длительного запекания молока, представляя собой конечные продукты гликозилирования белков. Придают напитку буроватый цвет. В большом количестве травмируют сосуды, нервные волокна, ухудшают работу почек и органов зрения.

Противопоказания для регулярного употребления:

аллергия на молочный белок;
непереносимость лактозы;
дефицит лактазы;
склонность к образованию камней;
отложение солей кальция в органах и сосудах;
атеросклероз;
катар желудка, повышенная кислотность, язвенная болезнь желудка (ЯБЖ), язва 12-типерстной кишки — острая, хроническая, неуточнённая и прочие болезни ЖКТ;
психогенное переедание и другие пищевые расстройства (анорексия, булимия);
почечная недостаточность — хроническая (ХПН) и острая (ОПН);
тяжёлые заболевания ССС;
серьёзные проблемы со зрением.

Нужно понимать, что большинство из этих противопоказаний относительны. Если при наличии почечной недостаточности вы пару раз в неделю съели гречку с ней или выпили смузи на её основе, почки из-за этого не откажут. Речь идёт о тех диетах, в которых ряженка является ведущим продуктом и требует регулярного употребления в больших количествах.

Снежок при грудном вскармливании

Корящим мамам нужно включать кисломолочные продукты в рацион, в том числе и Снежок. Десерт обладает полезными свойствами и улучшает состав грудного молока.

Первый раз рекомендуется съесть не больше 2 ст. л., чтобы не причинить вред ребенку во время кормления!!!

Если малыш нормально реагирует, порцию можно увеличивать. Нужно смотреть на срок годности и не пить просроченный Снежок. Включать в рацион рекомендуется через 3 месяца после родов, чтобы не причинить вред ребенку новым продуктом.

Способы похудения

Разгрузочный день

Проводить не чаще 2 раз в месяц. Результат — минус 1 кг.

Диета

Предполагает активное употребление каждый день: по 100 мл после завтрака, обеда и ужина. Суточная калорийность — не выше 1 500 ккал. Срок — 1 неделя. Результаты — минус 2 кг. Можно соблюдать только при хорошей переносимости продукта при отсутствии противопоказаний.

Дополнение к любой диете

Предполагает периодическое употребление при молочной, белковой или любой другой диете — 2-3 раза в неделю не более 300 мл в день. Улучшает пищеварение, не даёт сорваться, обеспечивает разнообразие рациона.

Можно ли пить Снежок при похудении (на диете)?

У напитка масса полезных свойств и низкая калорийность. Но злоупотреблять им сидя на диете, не рекомендуется. Особенно не желательно пить Снежок на ночь, как советуют многие сайты по здоровому питанию. В состав входит сахар. Он запрещен в диетическом питании и причиняет много вреда здоровью.

Пить полезный кисломолочный продукт можно в первую половину дня. В это время калории активно расщепляются, а простые углеводы не откладываются в жир. А после тренировки, несмотря на всю пользу, пить Снежок категорически нельзя.

Что полезнее для похудения

Ряженка или кефир?

Каким бы замечательным продуктом не была ряженка, при похудении гораздо больше пользы будет от кефира. Он готовится из обычного молока без температурной обработки путём молочнокислого и спиртового брожения, поэтому содержит живые бактерии, улучшающие пищеварение и кишечную микрофлору. Ряженку же делают из топлёного молока, то есть продукт проходит через высокие температуры, которые частично убивают полезные свойства.

В плане калорийности они равноценны: при 1% жирности у обоих продуктов она равняется 40 ккал. А вот при сравнении гликемических индексов победа опять остаётся за кефиром (15 единиц против 25).

Какой лучше кефир для похудения и как приготовить чудодейственные коктейли на его основе, читайте в нашем отдельном обзоре.

Ряженка или молоко?

В этой паре диетологи отдают предпочтение ряженке. Дело не в калорийности (в 1%-ном молоке — 41 ккал), а в полезных свойствах. Есть сведения, что в молоке в небольшом количестве присутствуют патогенные микроорганизмы, радионуклиды, антибиотики, токсины, пестициды и даже гормоны. Это не самым положительным образом влияет на кишечную микрофлору и другие системы организма, что может помешать снижению веса. Да и его гликемический индекс выше (32 единицы против 15).

Рецепт приготовления Снежка в домашних условиях

Полезный напиток можно приготовить в домашних условиях. Магазинный десерт может принести вред, если была нарушена технология. Для сквашивания в домашних условиях используют только натуральный йогурт. В нем больше пользы.

Ингредиенты:

150 мл йогуртовой закваски;
1 л молока.

Процесс сквашивания:

Молоко прокипятить. Вылить в стерилизованную емкость и охлаждать до тех пор, пока температура не достигнет 40 °С.
Добавить закваску и тщательно перемешать. Смесь укутать, поставить на сутки в теплое место. После чего отправить в холодильник на 4 часа.

После сквашивания употребить в течение двух суток. Он обладает свойством быстро портиться. Пользы будет больше, чем вреда, если не добавлять в него сахар или ягодно-фруктовые джемы. Домашний десерт отличается только питательными свойствами из-за отсутствия консервантов.

Зимняя диета для похудения. Подробное меню на неделю и сколько можно сбросить за месяц

Сохранять свой прогресс в холодный период — занятие непростое. Соберитесь и подготовьте себя к тому, что достичь успеха будет сложно.

Новый год, Рождество, Крещение, День всех влюбленных и многие другие праздники не дадут шанса придерживаться установленных норм.

Рекомендуем вам даже срывы спланировать заранее, не налегать на запретные продукты и просто не ограничивать себя слишком сильно.

Так вы дадите шанс, чтобы диета со временем превратилась в режим питания, а не краткосрочный эксперимент.

Заранее подготовьте организм к праздничным застольям

Быстрые результаты можно обещать весьма полным людям, которые пробуют себя ограничить впервые.

И то по большей части это будет «жидкость», хотя и этот факт дает отличные результаты для внешних характеристик.

Остальным советуем запастись терпением, потому что вы будете терять около 300–500 грамм в неделю, но это будет чистый жир и уже к весне, когда все начнут снимать толстые свитера, вы сможете без смущения продемонстрировать подтянутое тело.

Если на каком-то этапе процесс по непонятным причинам затормозился — урезайте на 10% количество углеводов и наблюдайте за реакцией своего тела.

Без лишних слов перейдем к рассмотрению рациона.

Перекус должен быть правильным

Завтрак

Начните утро с приема полезных масел. Сейчас и каждый день выпивайте по одной столовой ложке до еды. Через полчаса примите теплую воду.

Это поможет избавиться от приступов голода. Только убедитесь в том, что у вас нет камней в почках (желчнокаменной болезни). Примите витамины.

Отварите себе овсянку на воде или молоке. Должно получиться 200 грамм. Приобретайте сорта, предназначенные для длительного отваривания.

Они содержат больше пищевых волокон, не дают повышаться сахару в крови.

Уровень энергии на протяжении дня будет сохраняться на достаточно высокой отметке.

Для сытного завтрака выбирайте различные виды каш

Да и вкус у таких овсянок более богатый, даже, можно сказать, маслянистый.

Особо страждущим сладкоежкам позволительно добавить столовую ложку жидкого домашнего варенья, вреда от этого не будет.

Еще один вариант — рис с молоком. На один стакан злака возьмите четыре стакана молока 2,5% жирности.

Получится около пяти порций, ее хватит надолго. Количество в тарелке — 200–300 грамм. Исключите сахар.

При желании добавьте немного сахарозаменителя или джема.

В общем-то, любая низкокалорийная каша подойдет. Главное — не перебарщивайте с количеством, это все-таки углеводы.

Ешьте больше фруктов

Перекус

Выберите для себя любимый фрукт.

Это может быть яблоко или груша, грейпфрут или мандаринка. Строго соблюдайте количество грамм (не больше 200).

Некоторые диетологи просят избегать винограда и бананов из-за высокого гликемического индекса.

Но если вы добавили в свою жизнь спорт или активно работаете умственно, не стоит учитывать это правило, иначе мышцы или мозг будут ограничены в возможностях.

При чрезмерно низком количестве углеводов и полезных веществ вы быстро почувствуете апатию и постоянную усталость. Мозг хорошо подпитывают орехи и семечки (на выбор).

Если это:

Грецкие орехи — 3–4 штуки
Миндаль — позволительно 10–15 штук
Кешью — не более 10 штук
Лесной орех — 8–10 штук

Для перекуса подойдут сезонные фрукты

Обед

Отварите какую-нибудь кашу, например, чечевицу, с добавлением соли и небольшим кусочком сливочного масла и сыра.

Можно обмануть вкусовые рецепторы и добавить соевый соус или обжаренные овощи со специями.

Помните, что острое стимулирует и обмен веществ, и аппетит, проявите осторожность.

Хорошим выбором станет гороховый суп с овощной зажаркой.

Вкусный рецепт мы подготовили для вас чуть ниже.

Постарайтесь сделать меню максимально разнообразным, и вы даже не заметите, что в некотором роде сублимируете, то есть ограничиваете себя.

Идеальным обедом станет чечевичная похлебка

На самом деле, когда придет праздник, а значит запланированный чит мил (срыв), вы сможете получить наибольшее удовольствие от небольшого количества запретных блюд, ведь чувствительность вкусовых рецепторов обострится.

В итоге вы получите намного больше «гурманской» радости, чем обычно, и если вовремя вернетесь на правильный режим питания — не поправитесь.

Полдник

Съешьте маленькую порцию салата с сезонными местными овощами. Очень хорошо насыщает микс из яблока, арбузной редьки и сметаны.

Она имеет красный цвет и, в отличие от сородичей, совсем не горькая и довольно сочная.

Это отличный источник витаминов.

Так питались наши предки, потому такая пища усвоится хорошо. Достаточно будет 100–150 грамм.

О вашем здоровье зимой позаботится салат из редьки

Смешайте белокочанную капусту с морковкой и приправьте на ваш вкус. Можно выпить стакан молока с протеином или клетчаткой.

Это насытит вас надолго. В общем, налегайте на овощи, которые растут в вашей местности.

Ужин

Лучше всего ограничиться пачкой (200 грамм) мягкого нежирного творога с молоком и горстью изюма.

Если этот продукт вы категорически не переносите, обманите сами себя и скатайте небольшие шарики, обваляйте их в кокосовой стружке и положите внутрь миндальный орех.

Пусть такая масса постоит в холодильнике хотя бы два часа.

Вы и не заметите, как проглотите всю пачку!

А нежирный творог станет отличным легким ужином

Хорошим вариантом могут стать запеченные грибы с зеленью и луком, обвалянные в сухарях или спаржа из духовки.

Большая часть пищи (около 70%) должна приходиться на первую половину дня.

Даже стакан теплого молока уже считается ужином при соблюдении зимней диеты.

Совет: тщательно записывайте все, что съели. В человеческой психологии укоренилось обманывать даже самих себя ради внепланового кусочка вкусненького. Будьте строги и честны с собой и совсем скоро вы увидите прогресс в зеркале!

Вывод

КАК ВЫ СЧИТАЕТЕ, МОЖНО ЛИ ЗАМЕНИТЬ ПОРЦИЮ КЕФИРА ОДИНАКОВОЙ ПО КАЛЛОРИЙНОСТИ ПОРЦИЕЙ СНЕЖКА?

Снежок с содержанием жира 2,5% Нежный ароматный и сладкий молочный продукт. Нормализует работу желудочно-кишечного тракта, способствует синтезу витаминов группы В. Готовится путем сквашивания чистыми культурами молочнокислых бактерий. Рекомендуется взрослым и детям.

ТУ 9222-388-00419785-05 Состав: Молоко цельное, молоко обезжиренное, с использованием термофильной микрофлоры и болгарской молочнокислой палочки. Пищевая ценность (содержание в 100г):

Состав и калорийность

Напиток «Снежок» может различаться по жира в составе. Наиболее распространен продукт, имеющий 2,5 процента жирности. При этом в 100 г такого напитка содержится 2,7 г белков, 2,5 г жиров и 10,8 г углеводов. Калорийность составляет 79 килокалорий. При таком низком содержании жира (2,5 %) «Снежок» можно использовать и людям, придерживающимся диетического питания.

Существуют и разновидности продукта с более высоким содержанием жира. Например, 3,4%-й «Снежок» — напиток, в составе которого 3,4 процента жира и 7 процентов сахара, а также плодово-ягодный «Снежок», содержащий 3 процента жира и 15 процентов сахарозы.

Источник