Можно ли начать диету не с понедельника
Дорогие друзья! Будьте в курсе последних новостей по диетологии! Получайте новые советы по правильному питанию! Не пропускайте новые программы, уроки, тренинги, вебинары! Давайте стройнеть вместе, ведь вместе легче! Для этого оставьте свои контактные данные и Вы не пропустите ничего нового и интересного. БУДЬ В КУРСЕ!
… Сейчас съем вот этот тортик, а потом на диету! Все, решила! Начну худеть с понедельника! — именно так рассуждают вечно худеющие люди.
Узнаете себя? Да-да, всю свою сознательную жизнь вы худеете: после отпуска, перед свадьбой, после рождения детей или чтобы влезть в любимые джинсы… И у некоторых, действительно, получается похудеть. И даже получается удержать вес. Но это единицы. Чаще всего те, кто худеют с понедельника или с первого числа нового месяца, остаются худеющими навсегда! А это состояние крайне неполезное для нервной системы. Вы просто выматываете себя тем, что кладете в рот пирожное, но при этом чувствуете себя виноватым за это. Ведь собрались же худеть и сегодня понедельник, а вот опять жрете непонятно что! (такие мысли посещают в это время вашу голову).
Почему так получается?Все просто. Для многих из вас еда – это не то, что поддерживает физическое состояние человека, дает ему жизнь и энергию жить. Еда для вас нечто большее: поощрение, лекарство от стресса, хобби, средство от скуки и т.д. Не спешите отрицать это.
Проанализируйте, когда вы едите сладости, выпеку и прочие «пустые» калории. Чаще всего, на десерт, за чашкой чая на работе или на бегу. Иногда вечером перед телевизором, часто за компанию с другими или… просто так…на глаза попало – рука потянулась. Вы почти всегда едите то, что прибавляет лишние килограммы не когда голодны, а когда сыты!
Никто не отрицает, что еда – это удовольствие! Да, она должна выглядеть эстетично, приносить радость, удовлетворять вкус! Приятно собраться с семьей за столом и есть вкусную качественную пищу. Но это и постоянное желание что-то жевать – не одно и тоже!
Потому что надо последние два-три дня перед понедельником есть так, словно завтра голод или война. «Надышаться перед смертью» — вот как это называется! Нужно доесть колбасу, а то и купить еще батончик… Когда ж теперь придется попробовать ее мне, несчастному голодающему….! Вечерком попить кофе с конфетками-печенюшками и не с одной-двумя, а все доесть! Вы думаете, это выдуманные вещи? Мой опыт работы с худеющими людьми и не такие истории помнит. Это все из жизни! Лучше не сопротивляйтесь и согласитесь, что так и есть.
Вы не виноваты, что отношение к еде у вас давно вышло за грани простого насыщения. Вы стали ее рабом, не понимая, когда подчинили себя шоколаду, напичканому всем чем угодно, кроме натурального какао, и колбасе, в которой нет и намека на качественное мясо. Откуда вам так нравится жарить все в масле и заправлять хорошие продукты майонезом? Чаще всего, это привычки, которые передаются из поколения в поколение. Наши бабушки не знали, что такое колбаса, а когда она впервые появилась на прилавках, то была совсем другого качества, нежели сейчас. (Колбаса «Докторская» получила такое название, потому что врачи советовали ее есть тому, кому требовалась диета с пониженным содержанием жира.)
Так колбаса попала на праздничные столы, как лакомство и редкость, а не закономерность. У людей сложилось отношение к ней, как к чему-то вкусному и застольному. А что такое застолье? Это встречи, радость, улыбки, общение. Психика человека устроена так, что во всем проводит ассоциации. Вот и пошли ассоциации, что колбасные изделия, торты и прочие «вкусности» — это праздник. И даже теперь, когда пищевая революция выложила на прилавки магазинов все, что только можно, где-то глубоко в подсознании колбасные и кондитерские изделия ассоциируются с праздником и удовольствием. А ведь по сути они и переедание — главные причины лишнего веса. Человек с избыточным весом понимает, что для похудения на какое-то время лучше отказаться от этих «пищевых удовольствий» и испытывает от этого дискомфорт. Он привык, когда скучно, грустно, нервно, устало тянуться за конфетами или бутербродом! Вот почему похудение вечно откладывается до понедельника. И, чаще всего, откладывание на потом – это значит никогда!
Каждый новый понедельник приносит только еще большее нервное напряжение, потому что не начали. Стресс… который надо перекрыть радостью и праздником: бутербродом с любимой сырокопченой или пироженкой из соседней кондитерской… И не называйте это генами, нехваткой времени и отсутствием силы воли. Это просто подчинение еде, это отсутствие увлечений, отличных от еды, это моральное неудовлетворение своей жизнью, страх что-то менять и венцом всему этому – лень! Огромная жирная лень! (Последнее предложение тоже не мной придумано, это слова каждого второго человека, страдающего ожирением).
У таких людей само отношение к похудению более отрицательное, чем отношение к еде. Тортики и конфетки – это радость, а похудение – это голод и капуста… А если сесть и немного подумать, разложить все, так сказать, по полочкам, все мы понимаем, что похудение – это путь к красивой фигуре, которую не нужно стесняться. Это здоровье, которое важнее всех богатств. Это успех, потому что мы живем в мире, где стройные люди – значит, сильные, уверенные и целеустремленные. Вот когда вы примите утверждение, что конфеты и колбаса – ничто по сравнению со стройностью, вам не захочется откладывать похудение до понедельника! Вам не надо будет собираться с духом и подготавливаться морально. Потому что именно новый образ питания вам покажется лучшим, что может с вами случиться!
Именно поэтому, если вас не устраивает ваш вес, начинайте не завтра, а сегодня и сейчас! Просто сделайте первый шаг и в этот прием пищи съешьте половину порции, а десерт оставьте в стороне. На ужин сделайте салат вместо жареной картошки и простой омлет. Так шаг за шагом вы пойдете вперед. Думаете, что до желанной цели так далеко, что просто не дойти? Не забывайте: дорогу осилит идущий!
А колбаса, торты и выпечка? Остаться без них навсегда? — спросите вы. Отвечу вам словами владельца колбасного завода во Франции:
— Я и моя семья не едим колбасу каждый день. Эта пища не предназначена для ежедневного употребления, но позволить себе кусочек в праздник всегда можно!
Удачи вам и веры в свои силы!
Автор статьи: Александра Петровичева (психолог-диетолог). Я помогаю людям обретать стройность, учу правильно питаться, избавляться от пристрастия к сладостям, переедания и психологической зависимости от еды.
Источник
Если вы вдруг решили начать придерживаться новой диеты, следует обратить внимание на день недели. Ведь от этого очень многое зависит, а именно – принесет вам эта диета пользу или, наоборот, все усугубит. Рассмотрим сначала самые подходящие дни для старта.
Вы чувствуете, что готовы к решительным действиям
Быть подготовленным к тому, чтобы изменить жизнь, – это звучит хорошо. Но быть уверенным, что вы знаете точное время и день для начала диеты – это вообще восхитительно. Как правило, самые успешные диеты – это те, которых люди начинают придерживаться внепланово, это решение, которое может прийти спонтанно в момент пробуждения. Может быть, вы пошли к врачу, и он сказал вам, что придется некоторое время принимать медикаменты, а все из-за высокого уровня холестерина, или у вас проблемы с сердцем. Когда все это происходит, вы ставите перед собой уже более эмоциональную, взвешенную цель, и это часто бывает более успешным. Если вдруг у вас что-то не будет получаться, то напомните себе, почему вы на это решились и для чего все эти жертвы.
Лучше всего начать после дня рождения
Эксперты называют такое решение «эффектом здорового старта». В ходе одного из исследований было обнаружено, что люди с большей долей вероятности будут действовать и следить за своим здоровьем сразу после знаковых дат, включая разные праздники, в том числе дни рождения. Когда вы думаете о том, как начать диету, то утро после вашего дня рождения — это идеальное время. Диетологи объясняют, что после всех этих событий вы вряд ли будете повторять прошлые ошибки, и это облегчает выполнение поставленных задач в соответствии с «новыми» вами. Это также помогает вам начать думать, так сказать, по-крупному, что, в свою очередь, и сможет привести вас к поставленной цели. У вас все для этого есть. Дерзайте!
А почему бы не с понедельника?
Это новое начало недели, и вы готовы принять это соответствующим образом. Любой понедельник – отличный день, чтобы начать все заново. Люди сообщают, что для них это день своеобразной перезагрузки. В начале недели можно мотивировать себя на решение поставленных задач. Кроме того, если вы в выходные хорошо отдохнули и ни в чем себе не отказывали, то именно в понедельник вы, вероятно, готовы начать принимать более легкую пищу.
Надо начинать диету в любой день октября
Неудивительно, что исследования показали следующий факт: в ноябре и декабре у всех людей на столах наблюдается изобилие различных пирогов, печенья, глинтвейна и праздничных сырных блюд, а последующие пять месяцев все пытаются бороться с парой лишних килограммов. Несмотря на то что есть хорошие способы победить эти лишние послепраздничные килограммы, проще всего сесть на диету в октябре. Идея заключается в том, что предотвратить появление лишнего веса намного проще, чем потом пытаться от него избавиться.
Желательно начать после каких-то больших перемен в жизни
Предположим, вы переехали в новый дом. Или сменили место работы. Новый образ жизни и рутина – идеальное время, чтобы приобрести новые хорошие привычки. Можно делать небольшие хитрости, чтобы начать шагать к более крупной цели, например, начинать день со здорового завтрака или уменьшать количество сахара или сливок, которые вы привыкли добавлять себе в кофе.
А какие дни совершенно не подходят для таких перемен в жизни?
Новогодние праздники
Вся проблема заключается в том, что мы ставим высокие цели, которых трудно достичь, и потеря веса (наряду с другими целями) – это то, чего вы не должны планировать. Вы просто настраиваетесь на новые неудачи. Если это не сработало в прошлом году, какая вероятность того, что это сработает в этом году? Если вы хотите поставить цель, когда часы пробьют полночь, планируйте одну вещь за раз, например, дайте обет не есть перед телевизором или не есть после шести. Затем установите цель потери веса, но в следующий раз это должна быть единственная ваша главная цель.
Хуже всего, когда у вас много хлопот на работе
Когда у вас работы выше крыши и в придачу есть маленький грудной ребенок, то вы действительно заняты, берете на себя много обязанностей. Такой день не подходит для клятвы похудеть. Напряженные обстоятельства – это не время, чтобы принимать важное решение и придерживаться его, а также существуют практические ограничения, такие как нехватка времени или сон. Для того чтобы диета была успешной, как говорится, все звезды должны быть выстроены в ряд. Конечно, хорошие привычки для здорового образа жизни важны (например, употребление растительной пищи), но планируйте эту цель потери веса, когда ваш рабочий ритм жизни успокоится.
Самый неподходящий день – пятница
Выходные уже на носу, и у вас в календаре запланированы посиделки с друзьями, пицца и мороженое. Ученые доказали, что вес людей, как правило, самый низкий в пятницу или субботу, а самый высокий в воскресенье и понедельник. Но это неплохо – вам необязательно давать клятвы и ограничивать себя в чем-то, чтобы быть предельно строгим в выходные. Исследователи пришли к выводу, что люди, которые расходуют в течение недели дополнительные калории, полученные за выходные, фактически теряют больше веса за незначительное количество времени. Долгосрочные привычки, по-видимому, более эффективны, чем краткосрочные обещания. Совет: смело идите на выходные и ни в чем себе не отказывайте.
Не стоит затевать это в субботу или воскресенье
Как и случайные дни, уик-энд – неудачное начало, потому что у вас слишком много свободного времени. Ваше расписание уже не действует, поэтому сложнее придерживаться здоровых привычек, которые вы практикуете всю неделю. Например, вы можете не есть овсянку утром, а, скорее, съесть пирожное с кофе. Вместо того чтобы готовить еду дома, вы едите в кафе или ресторане. Но все же можно рискнуть и попробовать начать разгрузочную диету, если у вас много дел по дому или более жесткий график, например, впереди рабочая неделя, которая поможет придерживаться диеты.
Хуже всего начинать худеть сразу после отпуска
Для многих людей этот период не подходит, ведь отпуск — это время, когда можно позволить себе все, что только хочется. Для других этот период благоприятный, ведь они стараются придерживаться всех правил, чтобы оставаться в нужной физической форме. Но диета сразу после приятного отпуска может быть неправильным решением. В ходе одного исследования, проведенного в 2002 году, ученые рассматривали психологическое воздействие планирования диеты на будущее. Они обнаружили, что если в будущем будете планировать сесть на диету, то это может заставить вас переедать. Возможно, вы слышали об этом как об «эффекте последнего ужина». Вы думаете, что если вечером собираетесь вернуться домой и быть очень строгим с самим собой, то сейчас можете есть столько вкусностей, сколько в вас влезет, но это может пагубно сказаться на вашем здоровье.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание
Источник
Слышала, что начинать диету нужно в какие-то определенные дни. Расскажите, когда же надо прекращать есть, чтобы похудеть быстрее и качественнее?
ДЕЙСТВИТЕЛЬНО, многие диетологи уверены, что начинать бороться с лишними килограммами следует не с понедельника и даже не с первого числа, а руководствуясь определенной схемой. При этом специалисты разделились на два лагеря и чуть ли не объявили друг другу войну. Одни считают, что худеть нужно по Луне, а другие уверены, что дни похудательного старта определяет менструальный цикл. Мы же спорить ни с кем не будем, а потому на всякий случай расскажем вам об обоих способах.
Эффективные диеты. Лунный календарь
Считается, что энергия Луны не только вызывает приливы и отливы в океане, но и существенно влияет на количество жидкости в нашем организме. А раз так, то можно разработать и лунный график похудения.
От новолуния до полнолуния организм особенно хорошо усваивает всяческие лекарственные препараты. А раз так, можете начинать употреблять биодобавки, снижающие вес, травяные чаи и прочие полезные штуки.
В полнолуние наедаться не стоит. В эти дни шлаки выводятся из организма особенно быстро, а потому было бы неплохо устроить себе парочку разгрузочных дней и удовлетвориться какими-нибудь низкокалорийными яблочками.
После полнолуния аппетит усилится, а потому не стоит садиться на диету — слишком уж мучительно будет ее соблюдать. В этот период старайтесь набить холодильник свежими овощами, фруктами и прочей полезной лабудой, удалив на безопасное расстояние шоколадки и мороженое. И постарайтесь побольше заниматься спортом — так вы сожжете лишние калории, которые непременно наберете в период обжорства.
В день новолуния снова устройте себе разгрузочный день. Постарайтесь пить побольше жидкости, идеально подойдут «кефирные» или «молочные» дни.
Эффективные диеты. «Худые» дни
Многие специалисты уверены, что успех вашего похудания напрямую зависит от того, в какой стадии менструального цикла вы вздумали сесть на диету.
1-я фаза (начинается примерно на 2–3-й день менструации и длится около 2 недель). В этот период содержание гормонов эстрогенов в женском организме постепенно повышается, благодаря чему мы чувствуем себя необычайно бодрыми и энергичными. Физиологи говорят, что это самое подходящее время, чтобы сесть на диету, ведь в этот период обменные процессы в организме протекают более интенсивно и результат будет более впечатляющим.
2-я фаза (начинается примерно с 5-го дня цикла). Это нейтральная фаза. Вы можете продолжать диету, но приступы голода будут случаться с вами достаточно часто. А раз так, постарайтесь быть активнее и двигаться как можно больше.
3-я фаза (за неделю до менструации). Садиться на диету в период ПМС не стоит — вам сейчас и так нелегко. А если лишите себя любимой пищи, то попросту изведете всех окружающих своим дурным настроением. Конечно, это не значит, что можно скупить весь ассортимент кондитерского магазина, но немного побаловать себя не только можно, но и нужно. (АИФ Дочки-Матери)
Полезные советы худеющим
Я не страдаю лишним весом. Но стоит немного переесть, чувствую себя очень тяжело. Посоветуйте принцип рационального питания, который легко соблюдать, не ограничивая себя.
Максим Егоров. Калуга.
– Чтобы энергии хватало на целый день, все белки, жиры и углеводы должны поступать в определенных пропорциях. Есть простой способ. Разделите тарелку на три части (условно или купите специальную с тремя отделениями). В первую положите свежих овощей (витамины и клетчатка). Во вторую – источники белка (курица, рыба, говядина, творог). В третью – углеводы (хлопья, хлеб, макароны, картофель).
Придерживайтесь этого правила каждый день, чтобы ни одна из частей тарелки не оставалась незаполненной.
Быстрые диеты
После обильных праздничных столов так трудно опять начать нормально питаться и сбросить накопившиеся лишние килограммы. Один из эффективных способов вернуться к прежним размерам – сесть на экспресс-диету. Читательницы нашего журнала делятся рецептами диет, которые помогают им быстро войти в форму после праздничных застолий.
Мария Подъяпольская, студентка, Одинцово:
– В прошлом году я соблюдала здоровую диету, посещала спортзал и занималась плаванием. В результате сбросила 8 лишних кило и Новый год встречала в потрясающем платье на два размера меньше обычного. Решив, что уж теперь я могу позволить себе все, я постепенно перестала соблюдать свою диету. Да и на спорт времени не хватало.
Встав на весы через 4 месяца после Нового года, я с огорчением обнаружила у себя два лишних кило. С большим трудом приобретенные полезные привычки куда-то улетучились: я стала есть гораздо больше жареной пищи, выпечки и сладостей. Нужна была какая-то встряска, чтобы опять вернуться к здоровому питанию. После нескольких безуспешных попыток мне удалось найти экспресс-диету, которая теперь выручает меня после обильных праздничных застолий.
Эта система представляет собой комбинацию из четырех разгрузочных дней.
В первый день – я называю его очищающим – можно пить свежеотжатые овощные и фруктовые соки без сахара. Советую начать утро со стакана свекольно-морковного напитка – он придает силы и стимулирует работу кишечника. Дальше можно смело экспериментировать, смешивая соки разных фруктов и овощей и составляя вкусные коктейли. Единственное ограничение – не больше полутора литров соков плюс сколько угодно чистой воды и зеленого чая.
Второй день – творожно-кефирный. Нужно взять полкилограмма обезжиренного творога, 1,5 литра однопроцентного кефира и разделить всю еду на пять равных частей. Каждые два с половиной – три часа съедаете порцию творога с кефиром, а за полчаса до и через час после приема пищи выпиваете стакан чистой воды или зеленого чая.
Третий день – салатный. В течение дня нужно постепенно съесть около полутора килограммов салата из листовых зеленых овощей с двумя столовыми ложками растительного, лучше оливкового или льняного, масла.
Наконец, последний, четвертый день опять пьем свежеотжатые соки. За четыре дня я теряю в среднем два лишних килограмма и, самое главное, легко возвращаюсь к умеренному здоровому питанию.
Анна Пуделко, психолог, Москва:
– Я терпеть не могу сидеть на диетах и в чем-то себя ограничивать. Просто стараюсь получать удовольствие от еды и питаться регулярно, периодически придерживаясь однодневных разгрузочных меню.
Моя страсть – кулинария, я обожаю фантазировать и изобретать новые блюда. Поэтому обычные кефирные или огуречные диеты не для меня. Основа моих разгрузочных дней – яблоки. Ежедневно можно съедать до двух килограммов. Естественно, я стараюсь максимально разнообразить свое меню. С утра, например, варю кашу из яблочного пюре, присыпая его корицей. На обед запекаю яблоки в духовке. В полдник натираю их на терке, сбрызгиваю лимонным соком и добавляю тертый мускатный орех и имбирь на кончике ножа. Ужин состоит из коктейля: яблочный сок, минеральная вода с газом, чуть-чуть лимонного сока. При желании можно придумать еще множество вариантов полезных и низкокалорийных яблочных блюд.
Первый день нужно есть исключительно яблоки. На второй добавляем к ним 200 граммов обезжиренного творога. В третий день едим так же, как и второй. Три дня этой диеты позволяют очистить организм и сбросить около полутора килограммов.
Людмила Зайцева, провизор, Москва:
– Я всегда придерживаюсь принципа: “Есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть”. Поэтому пища для меня – это источник жизненных сил и энергии, и она должна быть здоровой и легкой. Но во время праздничных застолий я выбрасываю из головы все, что касается калорий, витаминов и питательных веществ, и просто наслаждаюсь любимыми лакомствами. Ну а после праздников мой долг – помочь организму справиться с непривычной тяжелой и жирной пищей. Для этого я использую довольно строгую, но очень эффективную диету, о которой мне много лет назад рассказала подруга.
В течение первых трех дней нужно питаться очищающим салатом. Готовится он так: берется белокочанная и краснокочанная капуста, отварная свекла, сырая морковка, сок одного лимона и маленькая луковица. Все овощи надо мелко порубить, морковь и свеклу натереть и заправить салат смесью из лимонного сока и столовой ложки растительного масла. На день нужно взять полтора килограмма овощей.
Овощи обеспечат организм клетчаткой и хорошо насытят, так что муки голода вам не грозят. Трудность лишь в том, что однообразный рацион надоедает уже на второй день. Но три дня вполне можно продержаться. Следующие три дня – белковые. С утра – яблоко и два вареных яйца. Второй завтрак – 200 граммов пропаренной или отварной рыбы. В обед – стакан отварного риса с чайной ложкой растительного масла. Полдник – стакан нежирного молока. Наконец, в семь часов вечера нужно съесть пачку обезжиренного творога. Последний, седьмой день -1,5 литра нежирного кефира без добавок и подсластителей.
Эта система помогает за неделю сбросить пару накопившихся за праздники килограммов и позволяет перегруженным органам пищеварения наладить нормальную работу.
Правила экспресс-диет
1. Соблюдать диету можно не дольше указанного времени. В противном случае вы рискуете нарушить обмен веществ и получить истощение организма.
2. Обязательно принимайте витаминные добавки во время диеты.
3. После окончания курса нужно вернуться к полноценному и умеренному питанию.
4. Ни в коем случае не придерживайтесь экспресс-диет, если вы беременны, кормите ребенка или страдаете хроническими заболеваниями. (Инга ЛОБОВА «Женское здоровье»)
Диета с низким содержанием жиров
Диета с низким содержанием жиров – это превосходная возможность достичь стойкой потери веса и оздоровиться. Жиры и являются причиной нашего ожирения – а не изобилие крахмала или других углеводов. Но в то же время минимальное потребление жиров является и основой здорового питания, а это гораздо важнее, чем вопросы потребления сахара, клетчатки, соли или холестерина. Нельзя сказать, что эти вопросы-мелочи, но основа всех основ для нас – есть меньше жиров. Помните, что жировые клетки обожают жир – так не кормите же их!
Продукты с высоким и низким содержанием жиров
Продукты с высоким содержанием жиров
Сливки
Масло
Красное мясо
Яичные желтки
Цельное молоко
Продукты с низким содержанием жиров
Макароны
Фасоль и бобовые
Сухие завтраки
Хлеб
Фрукты и овощи
Типы жиров
В состав всех жиров входят жирные кислоты, все жиры содержат одинаковое число калорий. И растительные, и животные жиры одинаково полнят. Однако одни жиры гораздо хуже других, если речь идет о нашем здоровье. Если разобраться в различиях между жирами, то легче будет изменить наше питание так, чтобы быть здоровыми. Давайте пристальнее рассмотрим, какие жиры мы едим.
Насыщенные
Жиры подразделяются на насыщенные и ненасыщенные (во всех случаях данной статьи под понятием “насыщенные” и “ненасыщенные” жиры автор подразумевает содержащиеся в жирах жирные кислоты, которые могут быть насыщенными или ненасыщенными) в зависимости от своей химической структуры и наличия или отсутствия в их молекуле места для атомов водорода. Насыщенные жиры – “полностью насыщены”, то есть в молекуле совсем нет свободных мест, куда могли бы присоединиться атомы водорода. Насыщенные жиры легче всего распознать по их состоянию при комнатной температуре: в основном они бывают твердыми. Животные жиры, такие, как масло, сыр, нутряной жир, почечный жир и белый жир на мясе (включая куриную кожицу), считаются насыщенными. Тропические растительные жиры – пальмовое и какосовое масло – тоже богаты насыщенными жирами (вот почему нужно внимательно прочитывать на этикетках кондитерских изделий, нет ли в них пальмового и кокосового масла). Насыщенные жиры крайне вредны для нашего здоровья, потому что они могут стать причиной появления рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Полиненасыщенные жиры
Полиненасыщенные жиры в буквальном смысле означают “очень не насыщенные”. То есть на их молекулах очень много места для дополнительных атомов водорода. Полиненасыщенные жиры обычно входят в состав растительных масел. Самые богатые источники полиненасыщенных жиров – это подсолнечное масло, кукурузное и соевое. Эти жиры считаются не такими вредными для нашего здоровья, потому что они не засоряют артерии вредными отложениями, как это делают насыщенные жиры. Однако полиненасыщенные жиры очень легко разлагаются при кулинарной обработке на довольно вредные перекиси, отчего могут возникнуть другие проблемы со здоровьем.
Только 10% общего количества калорий должно поступать в организм с полиненасыщенными жирами. Это количество очень легко превысить, если съесть в день, скажем, четыре кусочка хлеба с маргарином из подсолнечного масла и кроме того использовать полиненасыщенные жиры в приготовлении пищи и для заправки салатов. Для здоровья очень важно, чтобы вместе с полиненасыщенными жирами в организм поступало большое количество витамина Е, который защищает нас от вреда, причиняемого свободными радикалами и перекисями.
Вывод: небольшое количество полиненасыщенных жиров полезно для здоровья, но их надо потреблять очень умеренно. Чем больше полиненасыщенных жиров мы едим, тем больше витамина E нам нужно.
Мононенасыщенные жиры
Молекулы мононенасыщенных жиров позволяют присоединиться только одному атому водорода. Эти жиры, вероятно, самые полезные, потому что они не засоряют просветы артерий так, как насыщенные. Они отличаются наибольшей стабильностью при кулинарной обработке, поэтому на них лучше всего жарить. Мононенасыщенные жиры при комнатной температуре находятся, как правило, в жидком состоянии, но могут затвердеть при хранении на холоде (например, оливковое масло). Многие растительные масла богаты мононенасыщенными жирами (оливковое, рапсовое, арахисовое, фундучное, некоторые купажированные – смешанные – масла).
Вывод: наверное, можно считать мононенасыщенные жиры самыми лучшими для здоровья. Они встречаются во многих адоровых продуктах – авокадо, овсе, орехах и семенах. Одно из самых лучших масел для кулинарной обработки продуктов – оливковое выжатое холодным способом. В нем также присутствует значительное количество витамина Е.
На этикетках продуктов, жир можно спрятать под различными премудрыми названиями. Вот типы жиров, которых надо остерегаться на этикетках:
– частично гидрогенизированное растительное масло
– растительные жиры
– пальмовое масло
– сдоба
– нутряной жир
– животные жиры
– масло
– сливки
– сметана
Все желающие похудеть должны с величайшей осторожностью относиться к жирам и выбирать такие заменители бутербродного масла, в которых содержится менее 80% жиров. Такие заменители взбиваются с водой и чуть менее калорийны. Трудно найти бутербродные масла без гидрогенизированных растительных жиров, но их можно отыскать в магазинах здорового питания.
Обсудить эту статью на нашем форуме >>>
Читайте далее:
- Как обмануть аппетит…
Предыдущая страница:
- РЕЦЕПТЫ для ПОХУДАНИЯ…
Перейти в этот раздел
Ключевые слова этой страницы: эффективные, диеты, луна, цикл.
Скачать zip-архив: Эффективные диеты Луна и цикл.
Слышала – zip. Скачать mp3: Эффективные диеты Луна и цикл.
Слышала – mp3.
Источник