Можно ли на диете заменить рыбу крабовыми палочками
Крабовые палочки, или имитация крабового мяса из сурими, фарша белых рыб – популярный продукт, который, как считают многие, богат белком. Из этих соображений его включают в многочисленные диеты для похудания. Действительно ли так можно похудеть?
Как Вы, чаще всего, используете крабовые палочки?
Калорийность
В имитации мяса краба содержится 7-8% белка, до 20% углеводов, в основном в виде крахмала, следовые количества жиров – менее 1%. Остальное – вода. 70% калорий в этом продукте от углеводов, и 30 – от белка. Для сравнения, в рыбе белка более 40%.
Говорить о калорийности имитации из сурими вообще затруднительно: она отличается у разных производителей. То же и с соотношением нутриентов. Поэтому рассмотрим содержание белков, жиров и углеводов в 100 г продукции нескольких популярных марок.
| Название | Калории, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
| «Меридиан» | 90 | 7,6 | 0,4 | 13,8 |
| VICI с мясом натурального омара | 97,1 | 8,8 | 0,3 | 14,8 |
| «Снежный краб» VICI | 95,8 | 9,8 | 0,2 | 13,7 |
| «Русское море» | 97 | 6,5 | 2,1 | 13 |
Содержание белка в разных продуктах отличается почти вдвое, калорийность – на треть.
Популярные диеты
В какие же диеты может входить настолько неоднозначный продукт?
| Диеты | Реальность |
| Дюкана | Не входят, поскольку в их составе много крахмала (углеводы) и мало белка. |
| Кремлевская | Ограничивает употребление углеводов 20, 40 и затем 60 г углеводов в сутки. В 100 г имитации содержится 14-15 г углеводов. Значит, в небольшом количестве эту пищу можно употреблять, но нужно учесть углеводную нагрузку. |
| Малышевой | Запрещено одновременное употребление белка и углеводов, поэтому не входит. |
| Голливудская | В искусственном крабовом мясе недостаточно белка для этого рациона, поэтому в поддерживающий период они разрешены как лакомство, а в период интенсивного похудания лучше отдавать предпочтение другим продуктам. |
| Японская | Крайне нежелательно из-за большого количества соли, жиров и углеводов. |
| Кефирная | Небезопасна для здоровья из-за низкого содержания в ней витаминов и минеральных веществ. Если придерживаться этого варианта, то стоит выбрать другой вариант: с яблоком, огурцом или любым другим несладким фруктом или овощем. |
| Аткинса | Запрещен к употреблению как высококрахмалистый. |
Существуют только два популярных способа похудания, при которых возможно употреблять имитацию из сурими. Это «кремлевка», если искусственное крабовое мясо проходит по количеству углеводов за день, и кефирная диета.
Меню диеты на неделю
Кефирная диета должна продолжаться не более 5 дней. За это время можно потерять 5 кг лишнего веса. Рацион на день состоит из 200 г крабовых палочек и 1 л кефира, распределенных в течение дня так (исходим из того, что в 100 г пачке 10 крабовых палочек, так удобнее считать):
| Время | Кефир, мл | Палочки, шт |
| 08:00 | 300 | 5 |
| 10:00 | 200 | 3 |
| 13:00 | 200 | 5 |
| 17:00 | 200 | 3 |
| 19:00 | 100 | 4 |
В перерывах можно пить только воду или несладкий зеленый чай.
Приведем пример менее экстремального рациона. Сырые овощи в нем можно заменять на свой вкус, источник белка — тоже. Возьмите в разные дни вместо курицы индейку, кролика, рыбу.
- 8:00 – омлет из 1 яйца и 2 крабовые палочки, стакан кефира или простокваши;
- 11:00 – 70 г зеленого горошка, чай;
- 15:00 – салат из 3 палочек, огурца и консервированной кукурузы, 100 г нежирного творога, несладкие фрукты;
- 18:00 – стакан нежирной кисломолочки и 2 палочки;
- 22:00 – куриное филе (отварное или жареное на сухой сковороде), салат из 3 палочек, помидора и половины болгарского перца. Чай.
Мифы о похудении на крабовых палочках
Чего только не встретишь в описаниях «чудодейственных» диет на искусственном крабовом мясе. На них переносят свойства настоящих морепродуктов и рыбы, пишут, что перед нами блюдо для диетического питания. Публикуются даже отзывы тех, кто якобы длительное время такие рационы применял. Не будем останавливаться на таких очевидных вещах и уделим внимание тому, что может походить на правду.
В продукте присутствуют в достаточном количестве ненасыщенные жирные кислоты, витамины А, Е и группы В. Это не так. Посмотрите на состав, в нем слишком мало жира, а тот, что есть, вряд ли рыбий: при приготовлении сурими долго и тщательно вымывают до тех пор, пока не останется только протеин.
Продукт содержит достаточно белка. Неправда. Сам фарш содержит 30-40% белка, как и рыба, из которой его готовят. Содержание фарша в готовых палочках – 25-32%. Результат – в таблице калорийности, и на насыщенную белком пищу он совсем непохож.
Это низкокалорийный продукт, он поможет похудеть. Не совсем верно. Действительно невысокая калорийность палочек на 70% обеспечивается углеводами. Существует простой способ проверить это утверждение. Достаточно поместить на имитацию из сурими каплю йода, и вы увидите, какую интенсивно синюю окраску он приобрел. Это простейшая проба на крахмал, которого в искусственном крабовом мясе не меньше, чем в картошке.
Гликемический индекс искусственного крабового мяса невысок – 40-50. Несмотря на высокое содержание крахмала, от него не толстеют. Ее можно кушать и больным сахарным диабетом, правда, с осторожностью – 3-4 раза в неделю.
Можно кушать помногу имитации из сурими в течение длительного времени. Это не так. Монодиеты с имитацией крабового мяса не полезны, они приводят к дефициту витаминов и минеральных веществ, белковому голоданию организма.
Советы диетологов
Мнения о диетах на крабовых палочках среди профессиональных врачей-диетологов расходятся, причем кардинально: от полного его исключения из рациона худеющих до вполне легального применения. Разрешены крабовые палочки во время диеты Дюкана. Но сам создатель диеты говорит по этому поводу: «Я не должен был разрешать пищу, в которой содержится много углеводов – не только крахмала, но и сахара. Однако он вкусный, его легко хранить, можно взять с собой и съесть в любых условиях. Лучше, соблюдая мою диету, получать протеин из настоящей рыбы, но в крайнем случае правильнее перекусить имитацией из сурими, чем полностью запрещенным продуктом или пропустить прием пищи».
Латвийский врач-диетолог Эва Катая, анализируя состав палочек, не удивляется отсутствию там мяса краба, но расстроена малым содержанием даже рыбного фарша – от 32 до 40, изредка до 52%. Врач сравнивает эту пищу с колбасой, только из рыбы. Да и рыба на изготовление сурими идет не лучшая, как не лучшее мясо пускают на колбасу. Доктор приходит к выводу, что, хотя этот продукт не является явно вредным, полезным его назвать тоже нельзя и для ежедневного потребления он не подходит.
Отечественные диетологи более категоричны. Алексей Ковальков прямо называет сырье для сурими отходами рыбного производства. Его коллеги настаивают на необходимости убрать изделия из искусственного мяса краба из детских меню. Но впрямую об опасности имитации из сурими не говорит никто.
Польза и вред на диете
Пользы в этой синтетической еде немного. После детального разбора состава имитации краба из сурими сложно согласиться с Пьером Дюканом, что это допустимый в высокобелковых рационах компонент: всё-таки углеводов в нём больше, чем протеинов.
Пользу самих белковых диет многие диетологи считают преувеличенной, отзывы мгновенно похудевших – неправдой, а вот о вреде часто говорят врачи других специальностей – терапевты, нефрологи и даже реаниматологи.
Поговорим о вреде. Однозначно опасными свойствами искусственное крабовое мясо не обладает, но некачественный или недостаточно правильно промаркированный продукт может сильно навредить человеку. Вот некоторые случаи:
- в состав продукции некоторых марок входит крабовое мясо – ради рекламы («натуральное мясо краба) и в следовых количествах, но аллергику этого может хватить для начала тяжелого приступа;
- аллергия может возникнуть и на химические вещества – стабилизаторы, загустители, ароматизаторы, часть из которых запрещена в Европе именно из-за аллергенности;
- при проверке Роскачеством нескольких марок в 2018 году в 4 из них были обнаружены патогенные микроорганизмы, а это недопустимо и крайне опасно для продукта, который не нужно готовить;
- при приготовлении продукта используется относительно большое количество соли, что следует учитывать людям с болезнями почек и гипертонией.
Заключение
Диетологи не поддерживают идею похудения на крабовых палочках. Это не жестко запрещенный продукт, от них не толстеют, но врачи обращают внимание на большое количество соли в их составе, низкое количество белка, наличие быстрых углеводов. Усилители вкуса и консерванты выводят продукт из числа натуральных. Однако в качестве перекуса для худеющих имитация краба – меньшее зло по сравнению с пирожками или шоколадками.
Источник
Сегодня есть множество способов сбросить лишний вес. Что только не предлагают есть для похудения: кефир, фрукты, гороховую кашу и даже жирное мясо.
Диетологами разработано огромное количество диет: питьевых, «сытых», «голодных», белковых, углеводных. В каждом способе можно найти плюсы и минусы для здоровья. Одна из интересных методик снижения веса – диета на крабовых палочках.
Худеем на крабовых палочках: особенности, суть
Сразу стоит определиться, что крабовые палочки изготовлены вовсе не из крабов. Производители готовят продукт из рыбного фарша (сурими), сырьем для него служит недорогая рыба. Фарш подвергают специальной обработке, в результате которой в волокнистой массе сводится к нулю содержание полезных веществ и витаминов.
Впоследствии в сырье вводят крахмал, красители, соль, ароматизаторы. На выходе получаются красивые палочки, по цвету, запаху и вкусу напоминающие крабовое мясо.
По мнению многих, употребление данного продукта исключительно вредно для организма, но результаты свидетельствуют об обратном. Введя его в рацион, можно без хлопот сбросить лишние килограммы.
В чем плюс похудения на крабовых палочках:
- рыбный фарш содержит много белка;
- быстро утоляет чувство голода;
- блюда, приготовленные с использованием крабовых палочек, отличаются приятным вкусом, низким содержанием калорий;
- стоимость продукта невысока.
На сколько можно похудеть
Используя данную систему питания, можно за неделю потерять до шести килограмм. Это высокий показатель. Хорошие результаты достигаются из-за низкой калорийности ежедневного меню.
Помимо крабовых палочек, в рацион необходимо ввести:
- ряженку, кефир;
- отварные овощи;
- блюда из творога, яиц;
- ягоды, фрукты;
- оливковое масло, отруби;
- зеленый чай, отвары трав, минеральную воду.
А сахар, выпечку, жирное мясо, копчености, майонез полностью исключить из рациона.
Диета на крабовых палочках: меню на каждый день
Особенность такой системы питания заключается в полном отказе от мучного, жирного, сладостей. Основным принципом является дробное питание (не менее 5 раз за день), употребление большого количества жидкости между приемами пищи.
Все блюда следует отваривать или готовить на пару. Основной ингредиент — крабовые палочки (одна упаковка на день), остальные продукты можно заменять, ориентируясь на вкусовые пристрастия.
Пример ежедневного меню:
- Завтрак. Омлет с палочками, стакан простокваши.
- Перекус. Горсть зеленого горошка, чай.
- Обед. Салат из палочек, кукурузы, огурца. Фрукты, немного творога, отвар из трав.
- Полдник. Пара крабовых палочек, кефир.
- Ужин. Филе индейки, салат из палочек с помидорами, болгарским перцем. Чай.
Меню на 4 дня
Диета, рассчитанная на четыре дня, является жестким вариантом для организма. Использовать методику можно в том случае, если не выявлено хронических заболеваний.
В ежедневное меню входит:
- упаковка крабовых палочек (250 грамм);
- 4 стакана ряженки, снежка, кефира с низкой жирностью;
- большое количество жидкости (чай, фильтрованная вода).
Ингредиенты следует разделить на 5-6 порций, съедать в течение дня, в перерывах между приемами пищи пить много жидкости.
Обязательные условия для снижения веса:
- использование продукта высокого качества;
- употребление большого количества жидкости;
- правильный выход из диеты.
Белковая диета
Принцип белковой диеты достаточно прост — в течение нескольких дней меню состоит исключительно из белковой пищи. На время использования методики нужно полностью пересмотреть питание, исключить фрукты, выпечку. Данный способ помогает сжигать жировую прослойку, не затрагивая мышечную массу.
Примерное меню на день:
- Завтрак. Творог, смешанный с крабовым мясом, зеленью. Кофе без сахара.
- Перекус. Стакан ряженки.
- Обед. Филе индейки, тушеное в сливках. Овощное рагу, чай.
- Полдник. Стакан топленого молока.
- Ужин. Салат из палочек с яйцом, отварной телятиной, зеленью. Отвар из трав.
Белковую систему питания можно применять не более 14 дней, иначе может развиться ряд заболеваний.
Популярные рецепты для «крабовой» диеты
Салаты являются самым популярным блюдом в «крабовой» диете. Блюда отличаются низкой калорийностью, надолго купируют чувство голода, просты в приготовлении.
Диетический салат
Ингредиенты:
- крабовое мясо – 1 упаковка;
- красный болгарский перец – 1 шт.;
- огурцы – 2 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- укроп – по вкусу;
- натуральный йогурт – 3 ст. л.
Приготовление:
- Крабовые палочки и болгарский перец нарезать брусочками.
- Добавить огурцы, натертых на крупной терке.
- Измельчить чеснок, укроп, посыпать ими салат.
- Заправить йогуртом.
Шарики крабовые
Ингредиенты:
- крабовое мясо – 1 упаковка;
- яйцо – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- нежирная сметана – 3 ст. л.
- укроп – по вкусу.
Приготовление:
- Сварить яйцо, белок отделить от желтка.
- Мясо краба и яичный белок натереть на терке.
- Ингредиенты смешать с натертым чесноком (1 зубец), измельченным укропом, ложкой нежирной сметаны.
- Сформировать шарики.
- Отварной желток размять вилкой, обвалять шарики в желтковой массе.
О плюсах и минусах
Пытаясь похудеть на «крабовой» диете, стоит помнить, что способ питания обладает рядом плюсов и минусов.
Подробнее о пользе:
- Соблюдая рекомендации, можно в краткие сроки избавится от 4-6 килограмм, не нанося вред здоровью.
- Используя высококачественную продукцию, можно насытить организм полезными веществами, укрепить мышечную систему.
- Можно очистить организм от шлаков, снизить холестерин.
Теперь о минусах:
- Возможны срывы из-за низкой калорийности ежедневного рациона, возврат сброшенных килограммов.
- Белковый вариант относится к несбалансированному питанию, не подходит людям с рядом хронических болезней.
- Использование для диеты дешевых крабовых палочек способствует развитию болезней желудочно-кишечного тракта.
Источник
Общие правила
Несмотря на то, что популярность крабовых палочек уже не такая ошеломительная, изобретательные диетологи нашли им новое применение – избавлять от лишних килограммов в достаточно сжатые сроки. Цифры просто впечатляют – в среднем 4-5 кг всего за 4 дня.
Из-за того, что качество крабовых палочек сильно испортилось многие сомневаются в правильности, безопасности и эффективности этой системы, поэтому диета на крабовых палочках имеет целый ряд правил:
- крабовые палочки должны быть высококачественными, в идеале из рыбы (обработанного белого рыбного белка — сурими) и соли и съедать за день их можно не более 200 г;
- между приемами пищи обязательно нужно выпивать стакан воды или чашку зеленого чая без сахара-песка или мёда;
- чтобы сохранить результаты нужно правильно выходить из диеты;
- повторить диету можно не ранее, чем спустя 4 месяца.
Разрешенные продукты
Меню диеты очень ограниченное, если бы не кефир, то можно было бы её считать монодиетой. Рацион очень скудный, за день дозволено:
- 200 г крабовых палочек;
- литр 0% кефира;
- 5-6 стаканов воды или несладкого зеленого чая.
Можно ли есть крабовые палочки при диете?
Многих удивляет, что на таком синтетическом продукте как крабовые палочки была выстроена целая диета, но если вникнуть и разобраться, то даже отечественные аналоги представляют собой целый кладезь полезных веществ, которые сохраняются при длительном хранении и, кроме того, являются низкокалорийным продуктом:
- крабовые палочки при диете способны обеспечить организм ненасыщенными жирными кислотами, витаминами А, Е и группы В, легко усваиваемыми белками морского происхождения;
- пища белковая, поэтому дает длительный заряд энергии;
- калорийность не превышает 80 ккал на 100 г, что при каждодневном употреблении в течение 4 дней гарантирует существенное снижение суточной калорийности меню и как следствие — обеспечивает сброс лишних килограммов.
Таблица разрешенных продуктов
| Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калории, ккал | |
| мята свежая | 3,7 | 0,4 | 8,0 | 49 |
| кефир 0% | 3,0 | 0,1 | 3,8 | 30 |
| крабовые палочки | 6,0 | 1,0 | 10,0 | 73 |
| чай зеленый | 0,0 | 0,0 | 0,0 | – |
| * данные указаны на 100 г продукта | ||||
Полностью или частично ограниченные продукты
Любые продукты кроме крабовых палочек, кефира, зеленого чая и негазированной воды запрещены.
Таблица запрещенных продуктов
| Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калории, ккал | |
Снэки | ||||
| чипсы картофельные | 5,5 | 30,0 | 53,0 | 520 |
| попкорн соленый | 7,3 | 13,5 | 62,7 | 407 |
Мука и макаронные изделия | ||||
| макароны | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
| паста | 10,0 | 1,1 | 71,5 | 344 |
| пельмени | 11,9 | 12,4 | 29,0 | 275 |
Хлебобулочные изделия | ||||
| батон | 7,5 | 2,9 | 50,9 | 264 |
| булочки | 7,2 | 6,2 | 51,0 | 317 |
| крендель | 8,2 | 3,1 | 69,3 | 338 |
| хлеб | 7,5 | 2,1 | 46,4 | 227 |
Кондитерские изделия | ||||
| варенье | 0,3 | 0,2 | 63,0 | 263 |
| джем | 0,3 | 0,1 | 56,0 | 238 |
| конфеты | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
| печенье | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 417 |
| пряники | 5,8 | 6,5 | 71,6 | 364 |
| тесто | 7,9 | 1,4 | 50,6 | 234 |
Сырье и приправы | ||||
| мед | 0,8 | 0,0 | 81,5 | 329 |
| сахар | 0,0 | 0,0 | 99,7 | 398 |
Молочные продукты | ||||
| молоко | 3,2 | 3,6 | 4,8 | 64 |
| сливки | 2,8 | 20,0 | 3,7 | 205 |
| сметана | 2,8 | 20,0 | 3,2 | 206 |
Сыры и творог | ||||
| сыр | 24,1 | 29,5 | 0,3 | 363 |
| творог | 17,2 | 5,0 | 1,8 | 121 |
Колбасные изделия | ||||
| сардельки | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
| сосиски | 12,3 | 25,3 | 0,0 | 277 |
Напитки алкогольные | ||||
| вино белое мускат | 0,0 | 0,0 | 5,0 | 82 |
| водка | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 235 |
| коньяк | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 239 |
| пиво | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
Напитки безалкогольные | ||||
| кола | 0,0 | 0,0 | 10,4 | 42 |
| кофе | 0,2 | 0,0 | 0,3 | 2 |
| кофе латте макиато | 1,5 | 1,4 | 2,0 | 29 |
| энергетический напиток | 0,0 | 0,0 | 11,3 | 45 |
| * данные указаны на 100 г продукта | ||||
Меню (Распорядок питания)
Пример меню на день диеты на крабовых палочках
| Завтрак (9:00) |
|
| Обед (14:00) |
|
| Перекус (17:00) |
|
| Ужин (19:00) |
|
Выход из диеты
Если вам по нраву выше предложенное меню, вы его нормально переносите и не срываетесь, то весы порадуют вас отличным результатом – минус 3-5 кг. Но дальше возникает следующая проблема – удержание веса, ведь когда вы вернетесь в свой обычный ритм – килограммы набегут очень быстро. Чтобы это предотвратить, нужно еще 3 дня потрудиться:
- питаться пятиразово (дробно), отдавая предпочтение кашам и свежим салатам;
- не есть сладкое, продержитесь еще чуть-чуть без сахара, шоколада, сдобы, мучного, картошки, бананов – за это время организм окончательно перестроиться на расщепление сложных углеводов и получение из них всего необходимого;
- в дальнейшем если потянуло на сладкое – попробуйте съесть не батончик, а любимый фрукт — гранат, грушу, пиалу ягод – клубники, голубики, малины.
Противопоказания
- атопический дерматит;
- авитаминоз;
- нарушения работы почек или печени;
- аллергические реакции на рыбу.
Плюсы и минусы
| Плюсы | Минусы |
|
|
Результаты и отзывы о диете на крабовых палочках
Отзывы о диете очень хорошие, девушки и женщины, опробовавшие такую методику похудения, утверждают, что:
- «… Не испытывала голода, дискомфорта, головокружений, боли — диета прошла легко и без побочных эффектов»;
- «… Не мешает работе, дому, семье, во-первых, не нужно готовить специфические блюда, считать калории, а во-вторых, сроки минимальные, сидеть на крабовых палочках больше 4 дней не стоит»;
- «… Эффективность просто поражает – минус 5 кг это внушительный результат всего за 4 дня, иметь такую палочку-выручалочку перед ответственным мероприятием очень удобно».
Цена диеты
Диета на крабовых палочках очень доступна по цене, литр кефира и 200 г даже натуральных крабовых палочек стоят не более 200 рублей. Более выгодно сразу взять большую 800 граммовую упаковку этих даров моря на все 4 дня.
Источник