Можно ли на диете пить молоко на ужин

Молочка на ужин часто рекомендована в программах похудения. Молочные продукты низкокалорийны, они легки в приготовлении, молочный белок долго переваривается, т.е. сохраняется длительное чувство сытости. Однако последние исследования показали, что желающих похудеть при помощи кефира на ужин ждет засада. Прочитайте статью до конца, и вы узнаете, как работает молочный белок и когда целесообразнее потреблять молочные продукты, если ваша цель избавиться от лишнего жира.

Баланс гормонов

инсулин и соматотропин

Для правильного похудения, когда сгорают жиры, очень важен баланс гормонов соматотропина и инсулина. Эти гормоны находятся в противофазе, т.е. инсулин тормозит действие соматотропина, а именно соматотропин способствует сгоранию жиров, он мобилизует их из жировой ткани и направляет в митохондрии для выработки энергии. Надо сказать, пока в крови плещется глюкоза, жиры с места не тронутся, мало того, инсулин способствует тому, чтобы жиры отправлялись в запас, в жировые клетки, а никак не в митохондрии на сгорание. Опять же внутренний жир не зависит от физической активности, его сгорание обеспечивается общим обменом веществ, именно для этого необходима ночная голодная пауза.

Если лечь спать натощак, то желудочно-кишечный тракт будет работать «вхолостую», тем самым очищая себя от микробов и их токсинов, а на работу кишечника в отсутствии глюкозы пищи, пойдут жирные кислоты сальника, они для того и предназначены. Мобилизовывать их из депо должен бы соматотропин. Организм в ночное время занимается внутренними работами, поэтому уровень соматотропина повышается ночью. Выделение соматотропина имеет четкий суточный ритм и наибольшее его количество наблюдается в раннюю фазу сна, т.е. в 10-11 часов вечера. Присловье, что дети растут во сне полностью справедливо. Взрослые уже не растут, но соматропин поможет в ремонте того, что есть, а энергию для ремонта дадут жиры.

Молочные продукты на ужин

молочка на ужин похудение

Молочка на ужин: будет ли она способствовать похудению?

Молочный (сывороточный) белок обладает способностью поднимать инсулин. Есть понятие гликемического индекса, т.е способность продукта повышать уровень глюкозы в крови. Кроме того есть инсулиновый индекс, который показывает скорость образования инсулина, необходимого для усвоения глюкозы. Инсулиновый индекс сравнивает порции пищи с равным содержанием калорий, тогда как гликемический индекс представляет собой сравнение порций с равным усвояемым содержанием углеводов (обычно 50 г.).

Обычно эти два показателя взаимосвязаны, т.к. выброс глюкозы в кровь ведет за собой выброс инсулина, который способствует утилизации глюкозы клетками, т.е инсулин берет глюкозу за ручку и провожает через мембрану митохондрий клетки, чтобы она там сгорела. Без инсулина клетка глюкозу не пустит, хоть будет помирать от энергодефицита.

Инсулиновый индекс может быть полезен, потому как определенные продукты, например белок мяса и молока, вызывают реакцию инсулина, несмотря на отсутствие углеводов.

Почему так? Дело в том, что некоторые аминокислоты – строительные кирпичики, из которых состоит белок – способны перекидываться в углеводы. Их так и называют гликогенные аминокислоты. Если белок преимущественно состоит из гликогенных аминокислот, а это глицин, аланин, валин и др. , то он вызывает инсулиновый ответ. Организм заранее готовится утилизировать углеводы, в которые превратятся эти аминокислоты.

Действие молочных продуктов в организме

молочка на ужин запрет

Молочные продукты обладают уникальным свойством: их гликемический индекс 30 (невысокий), а вот инсулиновый индекс – 90 (высокий), т.е. при низком уровне глюкозы идет высокий выброс инсулина. Молочные продукты (молоко, творог, кисломолочка, сметана, но не сыр) вызывают выброс инсулина больше, чем эквивалентное количество молочного сахара (лактозы), разведенное в воде.

Кроме того молоко способствует выделению вещества, которое имеет название «инсулиноподобный фактор роста-1 (ИФР – 1), который ускоряет рост клеток (в т.ч. раковых). Молоко – это продукт для детского питания, и оно заточено под потребности растущего организма, молочный белок, через активизацию инсулиноподобного фактора роста, заставляет клетки быстро делиться.

Высокий уровень инсулина, который выделится под воздействием молочных продуктов, заблокирует выделение соматотропина, а это в свою очередь, замедлит расщепление жиров. Получается, что ужинать молочными продуктами с целью похудения нерационально, молочные продукты будут тормозить сжигание жиров в то время, когда оно идет максимально интенсивно.

Хорошая новость в том, что колебания инсулина в крови под воздействием молочных продуктов не влияют на уровень глюкозы, ведь гликемический индекс молочки низкий. Это значит, что не будет и повышения аппетита, которое возникает при гликемической раскачке, которая возникает под воздействием сладких продуктов. Это когда на фоне голода падает глюкоза крови, человек заправляется быстрым углеводом (нагольным сахаром в виде конфет, выпечки и др.), уровень глюкозы быстро повышается, следом выделяется избыточный инсулин, который быстро понижает уровень глюкозы ниже нормы, на фоне чего мозг, чувствительный к голоданию, отдает приказ: ЖРАТЬ! И человек опять закидывается быстрым углеводом и т.д., что приводит к набору веса, а также сахарному диабету из-за постоянного напряжения поджелудочной железы.

Молочные продукты не вызывают такой реакции. Как отмечалось выше, они формируют долговременное ощущение сытости, но с целью похудения их рационально потреблять в утреннее и дневное время, т.е. до 16 часов. Они будут хороши на завтрак, обед и полдник, но не на ужин и, тем более, не на ночь.

Вывод

Молочка на ужин не эффективна в программах похудения. Из-за высокого инсулинового индекса молоко, кефир, творог, сметана будут блокировать сжигание жиров, а мы будет думать: почему вес не трогается с места в то время, как налажено здоровое питание?

Делитесь информацией в соц.сетях. Оставляйте комментарии.

Источник

Нежелание или неумение жить с собственным телом в согласии нередко приводит к появлению лишнего веса. Избавиться от него можно, прибегая к разным методам — классическим и альтернативным. Большинство предполагает определенные ограничения в питании, запреты и прочее. Касаются ли запреты молока? Станет ли оно «работать» при похудении, зависит от ряда факторов, обязательных к рассмотрению.

Влияние молока

Молокопродукты считаются полезными, независимо от возраста. Молоко рекомендовано к употреблению в первую очередь детям. Но, конечно, и взрослые себе тоже в нем не отказывают, хотя оно может вызывать аллергию, а часть содержащихся аминокислот не усваивается. Особенно опасна лактоза — молочный сахар, вызывающий неприятные высыпания на коже, развивается расстройство желудка и прочие осложнения… Но так ли плохо дело?

На самом деле, молоко в похудении оказывается довольно полезным, в составе немало веществ, помогающих пищеварению и укрепляющих здоровье. Чтобы определить реакцию организма худеющей, следует назвать важные компоненты, присутствующие в напитке.

Молочная кислота и кисломолочные бактерии. Их количество зависит от способа обработки продукта, длительности хранения. В общем виде вещества помогают поддерживать в норме работу ЖКТ. Особенно полезны именно кисломолочные бактерии, сохраняющие наиболее благоприятную микрофлору в кишечнике. Она, в свою очередь, важна пищеварению и обеспечивает настолько интенсивное снижение веса, насколько возможно.
Витамины группы B. Молоко также богато витаминами, влияющими на пищеварение и нервную систему. С первым понятно, а второе требует разъяснения. Витамины группы B помогают сохранить нормальную стрессоустойчивость, снизить опасность депрессии. Стресс и депрессия особенно часто вызывают неконтролируемое чувство голода.
Молочный белок. Получаемый в достатке, сохраняет оптимальный уровень метаболизма, ускорить сжигание жиров, получить красивый мышечный рельеф.
Кальций. Кальций влияет на прочность костной ткани. А как он связан с фигурой? Связь прямая и доказанная. Недостаток кальция вызывает замедление обменных процессов. В итоге задача избавиться от лишних килограммов становится сложнее. Напиток необходимо употреблять и с целью сохранения высокой скорости обмена веществ.

Мало кто догадывается, насколько полезно молоко в похудении, пока не узнает подробнее о его свойствах. Но вряд ли следует называть молоко диетическим продуктом. Обладает большой калорийностью и содержит жиры. Опасно ли? Данный вопрос тоже требует разбора в подробностях.

Опасности молока

Наибольшие опасения связаны с содержанием жиров в молокопродуктах. Да, их много, они калорийны и имеют животное происхождение. Но серьезных причин бояться этих жиров не найдется. Жиры содержат набор полиненасыщенных кислот, необходимые органам ЖКТ для эффективного функционирования. Способствуют снижению уровня холестерина, что является большим плюсом. А реальные опасности отсутствуют: жиры из молока легко усваиваются.

Следующий вопрос – пресловутая лактоза. Она, действительно, вызывает тяжелые побочные последствия. Правда, только у людей с непереносимостью вещества. А таких, к слову, немного. Если же при употреблении появляются расстройство желудка, запоры, боли в животе придется отказаться от продукта. В остальных случаях бояться лактозы бессмысленно. С условием, что молоко принимается в пищу правильно и в разумных объемах.

Выходит, серьезно повредить процессу похудения молоко неспособно. По крайней мере, в теории. Но на практике происходит и по-другому. Чтобы наверняка избавиться от различных опасностей и не навредить фигуре, придется организовать правильное употребление.

Правильное употребление

Молоко не вредит фигуре и не замедляет процессы сгонки килограммов. Но ограничения в употреблении есть. Наоборот – требуется правильная «технология» приема пищи. Какие правила придется учитывать?

Процент жирности. Сортов молока в магазинах масса. Чтобы с фигурой все было в порядке, останавливаться необходимо только на том, содержание жира в котором не превышает 3,2%. А лучше брать продукт с жирностью 2,5%. В нем меньше жира. Преимуществом является и меньшая общая калорийность.
Рекомендованный объем. Любители диет хорошо знают о разгрузочных днях на кефире. За один такой день разрешено выпивать по литру-два напитка. Так вот, с молоком подобный подход не работает. Больше – не значит лучше. Верно обратное: в поддержании хорошего пищеварения и укрепления организма достаточно пить 500 мл в день. То есть двух стаканов хватит.
Сочетание с остальными продуктами. Если изначально диета не предполагает наличия молокопродуктов в рационе, придется чем-то пожертвовать и «освободить место». На каждые 100 мл продукта приходятся около 65 Ккал. Соответственно, в половине литра будет порядка 320 Ккал. В подсчете калоража необходимо отказаться от определенных блюд и перекусов, не навредив очертаниям тела.

Наверное, ничего сложного в соблюдении правил опытным худеющим нет. Соблюдать рекомендации наверняка удастся правильно. Но остался вопрос – оптимальный период употребления. От этого, возможно, тоже зависит результат. Кому-то кажется, вреднее пить молоко на ночь, а лучший период – утро. Но на практике, опять же, есть своя интересная специфика.

Правила приема на ночь

Кому-то традиция пить молоко перед сном стала с детства неприкасаемой. В принципе, ничего «криминального». С фигурой катастрофические изменения из-за подобной «традиции» не произойдут. Желая обеспечить оптимальные условия коррекции фигуры, лучше учитывать особенности усвоения продукта. Выделяют такие правила его употребления на ночь.

Подобрать подходящее время. Понятие «на ночь» у каждого свое. Если человек ложится спать в 22:00, ему лучше выпить молоко максимум в 20:00. За 2 часа оно практически полностью усвоится. Речь идет о стакане продукта, не больше. Разрешено выпить позже, но тогда и ложиться спать придется ближе к полуночи.
Молоко должно быть отдельным приемом пищи. В единственном стакане немало калорий. Просто добавляя к ужину, получится неслабо навредить общему калоражу. Заранее «заложить» в него соответствующее количество питательных веществ. В одном стакане объемом 200 мл около 120–140 Ккал.
Употребляя молоко на ночь, необходимо пропускать полтора-два часа после ужина. Нельзя ни с чем смешивать, кроме нескольких специй. Например, добавить мускатный орех не возбраняется, а запивать мясо и углеводную пищу — смерти подобно. Соединение, действительно, опасно для здоровья. Есть риск образования токсинов, способных навредить организму.
Наконец, перед сном лучше употреблять теплый напиток. Кипятить пастеризованное молоко нельзя, но подогреть на медленном огне стоит. Теплое молоко помогает успокоиться, обеспечить профилактику бессонницы, укрепить нервы.

Вечером принимать в пищу продукт разрешено. Он совершенно не вредит фигуре. А при правильном употреблении наоборот – помогает избавиться от лишних килограммов. И неважно, употребляется он днем или на ночь. Главное – помнить правила употребления, которые были представлены выше.

Нет причин отказываться от употребления молока и молокопродуктов во время диеты. Но существует ограничение: приобретать желательно напиток, максимально приближенный по составу к натуральному. Присутствие добавок, красителей, усилителей и прочей «химия» недопустимо. В остальном, отличное решение для желающих оставаться в форме, светиться энергией и красотой.

Источник

О потреблении молочных продуктов при похудении много сказано и написано. Некоторые люди исключают их полностью, другие считают их основой диеты. Иногда также рекомендуются только нежирные версии. Но как обстоят дела на самом деле? Можно ли пить молоко при похудении?

Употребление или отказ от молочных продуктов?

Молоко, масло, сыр, йогурт… Все эти продукты — часть здорового рациона питания. Взрослому человеку рекомендуется употреблять 3 стакана молока в день в любой форме. Молоко — это источник витамина D, белка (играющего стратегическую роль в потере веса), кальция (важного питательного вещества для костей).

При отказе от молока при похудении вам придется заменить эти питательные вещества аналогичными компонентами из других источников. Природные источники витамина D ограничены (лосось, тунец, печень трески, грибы, яичный желток), но многие пищевые компании обогащают продукты этим витамином (соевое молоко, апельсиновый сок, хлопья, овсянка). Белки в достаточном количестве представлены в ряде других продуктов (мясо, яйца, бобовые).

Поэтому при отсутствии в рационе молока в любой форме, необходимо разработать диетический план, включающий все необходимые питательные вещества в достаточных количествах. Недостаток витаминов, минералов может негативно повлиять на здоровье, что часто является проблемой определенного стиля жизни (фрукторианство, веганство).

Допустимы ли молочные продукты при похудении?

Хотя в Интернете есть много вариаций молочной диеты, обещающей чудесную потерю веса только за счет питья молока, это не легкий путь. Молоко при похудении может помочь, но без других важных пищевых ингредиентов килограммы быстро вернутся. Но это не означает, что молоко, молочные продукты нежелательны в диетическом рационе.

Наоборот. Молочные продукты при похудении должны присутствовать в меню минимум 3 раза в день. Например, в виде стакана молока, йогурта, 50 г сыра. Есть ряд исследований, указывающих на связь между более высоким потреблением кальция, молочных белков и снижением веса.

Как правильно употреблять молоко для похудения?

Решив употреблять молочку при похудении, не берите первый попавшийся продукт. Внимательно изучите упаковку, обратите внимание на содержание жира. Чем больше жира в продукте, тем выше его энергетическая ценность. Но, к сожалению, существует и обратная пропорция — чем выше жира, тем меньше молочного белка. Следовательно, похудение осложняется сразу с двух сторон.

Продукты «light» тоже не подходят. Жир — это носитель вкуса. Если в йогурте его нет, продукт подслащается. Кроме того, консистенция продуктов с низким содержанием жира изменяется, из-за чего в них добавляется крахмал. А крахмалы — это скрытые углеводы. Поэтому выбирайте золотую середину, полуобезжиренные молочные продукты для похудения. Между ними и нежирной молочкой нет существенной разницы.

Почему при похудении нельзя есть молочные продукты

Общая потеря веса — это основная причина, почему люди задаются вопросом, можно ли молоко при диете. Часто на отказ от него возлагаются все надежды. Но эксперты сходятся во мнении, что похудение — это индивидуальный вопрос для каждого человека. Его успех также зависит от привычного употребления молока, молочных продуктов.

С точки зрения потери веса, все оценивается по содержанию жира. Жирные продукты содержат много калорий. Это и есть ответ на вопрос, почему при похудении нельзя есть молочку с процентом жира более 30–40% (сыры) или 2–3% (йогурты). Уменьшение количества молочных продуктов в рационе может отрегулировать пищеварение, активировать процесс потери веса. Но их исключение приводит к потере важного источника белка, без которого похудение не будет здоровым.

Но есть более серьезная причина, почему нельзя есть молочные продукты при похудении, — пищевая непереносимость или даже аллергия. Определить ее поможет диетолог. Наиболее часто диагностируется неспособность организма переваривать молочный сахар — лактозу. С учетом этого фактора составляется индивидуальная диета, приводящая к желаемой потере веса.

Где кроме молочных продуктов есть лактоза?

Узнав, почему нельзя молочку при похудении, важно знать, что различные молочные ингредиенты также могут присутствовать в других продуктах. Чаще всего это:

сладкая и соленая выпечка;
вафли с начинкой;
шоколад с начинкой;
энергетические батончики для спортсменов;
блюда быстрого приготовления;
маргарины;
коктейли для похудения.

Лактоза добавляется также в некоторые молочные конфеты, мороженое, ароматизированные картофельные чипсы. Ее следы могут присутствовать даже в ветчине, других колбасах.

Молочная продукция при похудении: какие продукты можно выбрать на диете?

Если вы задались вопросом, молоко при похудении можно или нет, знайте, что качественные молочные продукты могут поддержать потерю веса. Можно включать в ежедневное меню 3 порции без вреда для фигуры. Потребление кальция, белков молочного происхождения и снижение веса тела идут рука об руку. Если вы любитель молочки, включайте в рацион этот источник протеина, из которого организм строит мышцы.

Рассмотрим некоторые молочные продукты, которыми целесообразно обогатить диетическое меню.

Молоко

Это источник белков, жиров, углеводов. Можно выбирать из нескольких видов. Наибольший процент энергии, жира содержит сырое молоко (около 4%), наименьший — обезжиренное (около 0,5%). При высоком его потреблении лучше отдать предпочтение полуобезжиренной версии (около 1,5% жира).

Йогурт

Не желая потреблять сырое молоко для похудения, включите в рацион йогурт. Его можно потреблять каждый день. Но проверьте содержание сахара, откажитесь от фруктовых йогуртов. Лучший вариант — белый йогурт, который можно подсластить свежими фруктами. Идеальны йогурты с содержанием жира около 3%.

Творог

Здесь можно дать волю воображению, включать творог в рацион как можно чаще. Это буквально белковая бомба. Творог можно смешивать с фруктами, корицей, овощами, тунцом. Отдайте предпочтение нежирному или полужирному творогу. Это идеальный ужин благодаря высокому содержанию казеина — основного источника аминокислот, кальция, фосфатов.

Скир

Это относительная новинка на отечественном рынке. Но, возможно, скир уже нашел место в вашем холодильнике. Этот продукт, родом из Исландии, представляет собой что-то между греческим йогуртом и творогом. Он характеризуется высоким содержанием белка, низким процентом жира.

С пищевой точки зрения лучше выбрать натуральный, а не фруктовый скир. Если вы все еще находитесь перед дилеммой, можно ли молоко при похудении, он станет хорошей альтернативой свежему молоку.

Кисломолочные продукты

Сюда относится ацидофильное молоко, ряженка, пахта, кефир. Откажитесь от продукции, подслащенной фруктами, сгущенной крахмалом. Она не пойдет на пользу стройной фигуре. Наличие молочнокислых бактерий поддерживает усвоение кальция, снабжает тело витамином К, железом. Пробиотики важны для кишечника, пищеварения в целом. Кроме того, они повышают иммунитет, следовательно, никакой вирус не помешает вам регулярно посещать тренажерный зал.

Сыр

Сыры, содержащие 20–30% жира в сухом веществе, нельзя упрекнуть в противодействии похудению. Можно включить в рацион нежирную моцареллу, нежирный твердый сыр. 30% жира содержится, в частности, в пармезане. При потреблении более жирных сортов (Эмменталь, голубой сыр, Камамбер), дополнительное потребление жира в течение дня скорректируйте путем сокращения другой пищи.

Молочная диета для похудения на 7 дней

Итак, вопрос, можно ли пить молоко на диете, решен. Теперь рассмотрим молочную диету. Эта пищевая схема подходит только истинным его любителям — первый день диеты состоит только из молока. Кроме того, при ее соблюдении важно пить не менее 2 л несладкой жидкости ежедневно. Меню включает другие молочные продукты (по 150 г), овощи, фрукты (по 200 г), мясо (по 150 г).

Кофе допускается, если в этот день запланировано потребление молока.

Пища солится минимально.

Лучше использовать полуобезжиренное молоко, творог, йогурт, потому что в нежирных продуктах почти отсутствуют питательные вещества.

Люди, страдающие от аллергии или непереносимости лактозы, молочных белков, молоко при диете для похудения потреблять не должны. Также эта диета не подходит для длительного соблюдения. Максимальное время — 2 недели, оптимальное — 7 дней.

Основная цель диеты — активация метаболизма, привыкание к регулярному приему пищи. В случае возвращения к привычному нездоровому образу жизни, потерянные килограммы восстановятся. Присутствие белков в рационе обеспечит сохранение мышечной массы.

Эта диетическая схема обещает избавление от 5–6 кг. Она предполагает потребление пищи каждые 3 часа, предпочтительно в 7:00, 10:00, 13:00, 16:00 и 19:00 часов. Время еды можно немного отрегулировать в соответствии с личными предпочтениями, но важно придерживаться 3-часового цикла и 5 приемов пищи в день.

Преимущества:

Похудение до 6 кг.
Проверенный метод похудения.
Эффективный способ потери веса (по мнению большинства похудевших людей).
Отсутствие существенной потери мышечной массы.

Недостатки:

Невозможность соблюдения при аллергии на молоко.
Не рекомендуется при непереносимости лактозы, молочного белка.
Невозможность соблюдения дольше 2 недель.

Примерное меню:

Пн.: 250 мл молока (5 раз в день).

Вт.:

Йогурт.
Творог.
Говядина.
Овощи.
2 яйца + чай.

Ср.:

Фрукты.
Овощи.
Салями.
Молоко.
Курица.

Чт.:

Йогурт.
Молоко.
Овощи.
Овощи.
Ветчина + чай.

Пт.:

2 яйца + овощи.
Овощи.
Творог.
Фрукты.
Овощи + кефир.

Сб.:

Ветчина.
Фрукты.
Творог.
Постное мясо.
Кефир.

Вс.:

2 яйца.
Фрукты.
Творог.
Постное мясо.
Молоко.

Молочные продукты для похудения: польза или вред?

Получив утвердительный ответ на вопрос, можно ли пить молоко при диете, не спешите купить первый попавшийся на глаза продукт. Кремы, жирные йогурты не подходят для взрослых людей, заботящихся о фигуре, так, как для детей. Для здорового образа жизни нужно правильно выбирать. Изучите упаковку, ознакомьтесь с составом, содержанием жира, сахара, белка. Изучение отдельных пищевых ингредиентов воспринимайте только в качестве начального сбора информации. Со временем вы узнаете, какое молоко при диете идеально именно для вас — т. е. полезное и вкусное одновременно.

Молоко или «не молоко»?

Если после рассмотрения вопроса, можно ли молоко на диете, вы решили отказаться от него, для вас есть альтернатива. В последние годы хитом являются растительные заменители молока. Они особенно подходят для потребления в случае непереносимости лактозы. Например, можно купить кокосовое, миндальное, соевое молоко. При выборе заменителя обратите внимание на состав. Часто первый (т. е. наиболее представленный) компонент — вода, за которой следует глюкозный сироп, жир, другие ароматизаторы и минимальное количество натурального ингредиента, из-за которого вы покупаете продукт…

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Читайте также:

Как правильно принимать льняную муку для похудения, лучшие рецепты и отзывы
Как правильно выполнять подсчёт калорий для похудения, что говорят отзывы о результатах?
Можно ли есть мюсли на диете, польза и вред продукта для похудения

Источник