Можно ли на диете на ужин есть винегрет

польза вингрета

Винегрет, являющийся частым гостем будничного и праздничного стола, является диетическим продуктом. Благодаря низкому содержанию калорий салат способен помочь избавиться от нескольких килограммов лишнего веса.

Но винегрет для похудения несколько отличается от привычного варианта, так как предполагает использование немного других ингредиентов. Чтобы узнать, как готовится диетический вариант салата, почему он так полезен для фигуры, читайте дальше статью.

Полезен ли винегрет для похудения

Бесспорно, блюдо является одним из эффективных для борьбы с лишним весом. Оно не только помогает похудеть, но и активизирует работу желудочно-кишечного тракта. За счет входящей в состав салата свеклы организм очищается от шлаков, поскольку в этом овоще достаточно много клетчатки.

Благодаря овощам салат обогащен различными витаминами и другими полезными элементами. Кальций, йод, железо, калий – все это содержит в себе винегрет. Питаясь этим салатом, можно не только избавиться от нескольких килограммов, но и укрепить здоровье. Витамины и минералы способствуют улучшению качества ногтей, волос и кожи, также они приводят в нормальное состояние артериальное давление.

У диетологов не возникает сомнений в том, можно ли есть винегрет для похудения. Собственно, продукт рекомендуют также кардиологи, гастроэнтерологи.

Чем полезны овощи, входящие в состав винегрета

Салат хорош для избавления от лишнего веса тем, что позволяет довольно быстро насытиться небольшой порцией. Поэтому зачастую диета на салате переносится без особого труда. Несмотря на то, что винегрет является достаточно сытной едой, питание исключительно этим блюдом для некоторых может стать испытанием. Но ради результатов можно немного потерпеть однообразие меню.

Сама диета должна длиться не менее трех дней, иначе старания могут оказаться напрасными. Но если продержаться необходимый срок, можно за такое короткое время сбросить до трех килограммов. Ведь суточное употребление калорий при питании салатом составляет примерно 800 — 1000 ккал, что намного меньше нормы.

Тем не менее полезен винегрет еще и тем, что нормализует работу ЖКТ. С ним не будет проблем со стулом, которые часто мучают худеющих на низкокалорийной диете.

Мнение эксперта

Юлия Михайлова

Эксперт по диетологии

Также диету на винегрете можно продлить до 5 или 10 дней. В таком случае уйдет еще больше лишних килограммов – от 5 до 8. При этом в ежедневное меню необходимо включать и другие продукты: кефир, свежие фрукты.

Калорийность продукта

Салат можно назвать диетическим блюдом. В ста граммах продукта содержится всего лишь около 83 ккал. Стоит отметить и хорошее соотношение белков, жиров и углеводов. Пропорция выглядит так: 1,7, 4,7 и 8,5 граммов на порцию. Именно благодаря таким показателям калорийности винегрет для похудения очень хорошо подходит.

Также салат помогает организму начать задействовать запасы энергии. Таким образом, основную ее часть человек получает не из блюда, а из жировых отложений.

Диетический рецепт

Существует несколько вариантов приготовления винегрета для похудения. Но лучше всего подойдет облегченный вариант. Обычно он готовится из не до конца сваренных овощей. В таком виде продуктам удается сохранить максимальное количество полезных составляющих. Необходимо запастись салатом на весь день, приготовив заранее порцию побольше.

Рецепт винегрета для похудения довольно прост. Для его приготовления необходимо приобрести такие продукты:

картофель – 2 клубня;
морковь – три штуки;
две свеклы среднего размера;
пара соленых огурцов;
репчатый лук – 1 штука;
горох консервированный – одна банка;
квашеная капуста – 200 граммов.

Морковь, картошку, свеклу отварить до состояния полуготовности. После их необходимо снять с огня. Овощи и соленые огурцы нарезать кубиками, сложить в посуду. Добавить к ним горошек и капусту, все тщательно перемешать. Заправлять диетический винегрет рекомендуется исключительно маслом. Хорошо подойдет подсолнечное или оливковое. Можно добавить нашинкованную свежую зелень.

Гурманы могут еще больше модернизировать диетический винегрет, приправив его горчичным соусом. Также дополнительным ингредиентом для салата может стать отварная фасоль.

Диета предполагает употребление блюда в течение трех дней, причем только его. Из напитков полагается исключительно вода или зеленый чай без сахара. Также в некоторых случаях разрешается разнообразить рацион свежими фруктами.

Можно ли приготовить без картошки

Винегрет может по праву считаться диетическим блюдом. Но чтобы увеличить его действенность для похудения, следует исключить или заменить некоторые его составляющие. В первую очередь это касается картофеля. Корнеплод содержит в себе много крахмала, который только прибавит лишних килограммов. Поэтому можно сделать винегрет без картошки.

Но если любовь к продукту слишком велика, можно просто уменьшить ее количество в салате.

Состав продуктов в блюде без картошки несколько отличается от обычного диетического варианта. Оно готовится из таких продуктов:

свежая капуста – 250 граммов;
свекла – один средний корнеплод;
200 граммов моркови;
пара свежих огурцов;
один лимон;
свежая зелень.

Необходимо мелко нашинковать капусту. Свеклу, морковь, огурцы тщательно промыть и нарезать небольшими кубиками или дольками. Далее следует сделать то же самое с зеленью. Когда все ингредиенты нарезаны, их необходимо соединить в какой-нибудь емкости, добавить соль и перец по вкусу.

Для винегрета без картошки существует два варианта заправки. Первый – соус из горчицы, уксуса и оливкового масла. Он также содержит в себе мало калорий, то есть не «утяжеляет» салат. Второй вариант – соевый соус с добавлением лимонного сока. Обе разновидности заправки отлично раскроют вкус винегрета и не прибавят к нему лишних калорий.

Подойдет ли винегрет для питания на ужин

Салат можно спокойно есть вечером. Ведь в состав винегрета входят полезные овощи, употребление которых точно не приведет к прибавлению лишних сантиметров на талии. Негативно может сказаться только картофель, но, как правило, в диетическом варианте салата его количество сокращено в два раза.

Единственное, что необходимо помнить: кушать винегрет на ужин можно, но не стоит употреблять его непосредственно перед сном. Должно пройти не менее трех часов с момента последнего приема пищи, прежде чем идти ложиться спать.

Рекомендуем прочитать о салате Щетка для похудения. Из статьи вы узнаете о том, как работает салат Щетка для похудения, рецептах приготовления, результатах очистки кишечника.

А здесь подробнее о пользе свеклы для похудения.

Винегрет отлично помогает избавиться от нескольких лишних килограммов всего за несколько дней. Благодаря богатому витаминами и минералами составу салат не только позволяет похудеть, но и способствует очищению кишечника.

Полезное видео

Смотрите в этом видео о принципах приготовления винегрета:

Источник

А вы знали, что кушая винегрет, можно легко избавиться от лишнего веса? Бюджетно, без голода, с пользой для здоровья! Узнайте подробнее о диете на винегрете, получите меню и советы по приготовлению!

Овощные салаты – частые гости повседневного меню и рекомендованное блюдо диетического рациона. Особой популярностью пользуется винегрет, состоящий из бюджетных ингредиентов и радующий быстротой приготовления. Пока врачи говорят о его пользе для здоровья, диетологи ведут беседы о возможности использования в рационе худеющих. Отличается ли винегрет для похудения от своего классического прототипа и как использовать овощной микс в рамках диеты?

Суть

Винегрет считается одним из лучших овощных салатов для похудения, поскольку отнесен сразу к нескольким категориям блюд: низкокалорийным (калорийность 100 граммов не превышает 100 ккал) и очищающим. Диета на нем помогает одновременно сбросить вес, причем быстро из-за необходимости организма черпать энергию из собственных жировых отложений, и освободить тело от шлаков, токсинов и пр.

Доктора любят овощной микс за его состав. Калий, кальций, железо, йод – все это содержит в себе блюдо. Компоненты для него используются сплошь отечественные. Для пищеварения россиян это намного полезнее, чем экзотические продукты, справиться с которыми под силу не всякому желудку. При этом каждый ингредиент блюда наделен особыми качествами:

Свекла – нормализует обмен веществ, выводит шлаки и токсины, избавляет от жировых отложений.
Картофель – содержит витамин С, повышает иммунитет и хорошо насыщает.
Морковь – избавляет от лишней жидкости и отечности, обогащает организм витаминами и микроэлементами.
Фасоль – нормализует обмен веществ, способствует расщеплению жировых отложений (благодаря содержанию гормона холецистокинина), надолго обеспечивает ощущение сытости.
Репчатый лук – повышает иммунитет, насыщает витаминами.
Квашеная капуста – замедляет превращение углеводов в жиры, очищает пищеварительный тракт и кровь.
Соленые огурцы – богаты йодом и клетчаткой, нормализуют работу пищеварительного тракта.
Консервированный зеленый горошек – компенсирует недостаток белка при ограниченном рационе, корректирует кровоток.

Классическая заправка винегрета – растительное масло. Ему в вопросе оздоровления отведена не менее важная роль – предупреждение запоров. Традиционно применяется подсолнечное, но во время диеты стоит остановить выбор на оливковом. Для снижения калорийности блюда рекомендуется внести некоторые поправки и в сам рецепт. К примеру, вместо квашеной капусты и соленых огурцов, которые задерживают воду в организме и провоцируют отечность, можно воспользоваться морской капустой. От фасоли и вовсе стоит воздержаться, а количество картофеля, если нет возможности отказаться от него полностью, предельно снизить, так как крахмалистые овощи во время похудения не приветствуются.

Важно! Для диеты винегрет должен состоять из слегка недоваренных овощей. Во-первых, такой подход позволит сохранить больше полезных свойств ингредиентов. Во-вторых, похудение будет происходить более интенсивно.

Итак, придерживаясь программы питания на винегрете, худеющий ускоряет снижение веса за счет:

разгона метаболизма;
улучшения пищеварения;
очищения кишечника;
выведения из тела жидкости;
обогащения организма витаминами и полезными веществами.

Несмотря на низкую калорийность, блюдо обеспечивает быстрое и длительное насыщение. В таких условиях гораздо сложнее «сорваться». Бонусом для придерживающихся диеты становится улучшение состояния ногтей, волос и кожи, нормализация уровня холестерина в крови и артериального давления. И снова, все благодаря устранению дефицита полезных веществ в организме.

Примерное меню

Существует несколько вариантов приготовления блюда, подходящего для стремительного похудения. Наиболее эффективным считается такой:

Необходимые ингредиенты:

свекла – 2 шт. (среднего размера);
морковь – 3 шт.;
картофель – 1 шт. (среднего размера);
лук репчатый – 1 шт.;
горошек консервированный – 1 небольшая баночка;
морская капуста – 300 г;
свежая зелень – 1 пучок.

Способ приготовления:

До состояния полуготовности отварить картофель, свеклу и морковь.
Горошек освободить от жидкости, морскую капусту нашинковать как можно мельче.
Соединить ингредиенты, добавить зелень, заправить 1,5 столовыми ложками оливкового масла.

Количество килограммов, которые можно потерять во время программы питания на миксе отварных овощей, зависит от ее продолжительности и жесткости. В любом случае, необходимо соблюдать три правила:

Отказаться от сладостей, выпечки и алкоголя.
Пить не менее 1,5 литров чистой воды в сутки.
Не превышать оговоренной длительности программы.

Самый простой и быстрый вариант похудения на овощном миксе – разгрузочный день. Кушать нужно только винегрет, а пить минеральную воду без газа и травяной чай (не более 2-х чашек в день). Можно ли кушать другие продукты? При появлении сильного чувства голода допустимо употребить несладкое яблоко или половину грейпфрута. Не слишком хороший, но часто рекомендуемый в интернете вариант – кефир с зеленью. Предположительный отвес за сутки овощного «голодания» – минус 1-1,5 кг.

Более эффективные и продолжительные системы выглядят так:

На 3 дня

За три дня на блюде из отварных овощей можно скинуть от 2-х до 3,5 кг. Жесткий моно-вариант предусматривает употребление 1 кг винегрета и 1,5 литров воды в день. Любые другие продукты и напитки строго запрещены. Врачи относятся к такой программе негативно, считая ее хорошим способом подорвать здоровье.

Есть и менее жесткий вариант той же продолжительности. Его рацион выглядит таким образом:

Завтрак: порция салата, стакан нежирного кефира.
Ланч: яблоко или груша.
Обед: порция винегрета.
Полдник: грейпфрут или апельсин.
Ужин: порция овощного микса и чашка нежирного йогурта.
Перед сном: стакан нежирного кефира.

Выдержать трехдневную диету даже в щадящем ее виде под силу не каждому. «Сидеть» на ней дольше трех дней опасно, так как можно добиться истощения организма. Повторять программу чаще 1 раза в 4 недели не рекомендуется.

Отказаться от «экстремального» способа похудения стоит людям с нарушениями в работе пищеварительной и сердечнососудистой систем, сахарным диабетом.

Если не изменить пищевых привычек после окончания диеты, утерянные килограммы могут вернуться.

На 5 дней

Пятидневную диету можно считать тем же экспресс-вариантом похудения, но более мягким, чем трехдневная программа. Такой срок называют оптимальным для быстрого снижения веса и специалисты. Психологический стресс при этом минимален, а результаты неплохие – минус 5-6 кг. 5 дней – достаточный период не только для избавления от лишних килограммов, но и для тщательного очищения организма. В течение установленного срока уменьшается объем желудка, и появляются новые пищевые привычки, поэтому набор веса в будущем сводится к минимуму.

Существует две версии пятидневной диеты на овощном блюде. Меню первой выглядит следующим образом:

Завтрак: яблоко, стакан кефира.
Ланч: порция овощного микса.
Обед: порция салата, стакан нежирного кефира.
Полдник: яблоко или груша.
Ужин: порция овощного бульона, 1 свежий помидор или огурец.

Второй вариант пятидневной программы предусматривает использование овощного микса, приготовленного по рецепту доктора Михайлова:

Измельчить 2 картофеля, 2 моркови, 2 свеклы и 1 луковицу.
Всыпать овощи в кастрюлю с 0,5 л соленого кипятка. Варить после закипания 7 минут.
Настоять в течение 15 минут.
Слить воду. К овощам добавить свежую зелень, 1 соленый огурец и горсть квашеной капусты.
Заправить салат 1 чайной ложкой растительного масла.

Меню всех 5 дней при этом должно строиться таким образом:

Завтрак: порция овсяной или рисовой каши на воде с добавлением 1 чайной ложки меда и горсти сухофруктов, несладкий травяной чай.
Обед: постный бульон, порция овощного микса.
Ужин: винегрет, чай зеленый с добавлением меда.

Диета по Михайлову не слишком ограничивает рацион, что никак не сказывается на результатах. Согласно отзывам пользователей, за 5 дней удается снизить вес в среднем на 4-5 кг. Большим плюсом программы худеющие называют полное отсутствие чувства голода. Упадка сил, благодаря разрешению на употребление меда, также не наблюдается. В любом случае, повторять рацион можно не ранее, чем спустя 1,5 месяца.

Воздержаться от программы в любом ее варианте придется при серьезных патологиях желудочно-кишечного тракта и склонности к перепадам артериального давления.

На 7 дней

Недельная система питания с использованием блюда предназначена для похудения женщин во время беременности, но может использоваться и в других случаях. Поскольку рацион сбалансирован, а сама программа щадящая, организм переносит ее достаточно легко. Радикально снизить вес не получится – отвес в среднем составляет от 2 до 4-х кг, зато и проблем со здоровьем удастся избежать. Примечательно, что такая диета является удачным выбором для людей, которые имеют определенные проблемы с ЖКТ, в особенности склонны к запорам, и не могут придерживаться жестких программ.

Меню строится по такой схеме:

Понедельник

Завтрак: кукурузная каша с орехами и яблоком, зеленый чай.
Ланч: свежая морковь, чашка кефира.
Обед: порция гречки, винегрет, мандарин, травяной чай.
Полдник: порция обезжиренного творога с ягодами.
Ужин: кусочек рыбного филе, свежий огурец, чашка кисломолочного напитка низкого процента жирности.

Вторник

Завтрак: цельнозерновая каша с малиной, зеленый чай.
Ланч: нарезка из яблока и груши, половина чашки натурального йогурта.
Обед: порция отварного риса коричневого, салат овощной с заправкой из кефира и зелени.
Полдник: творог обезжиренный с орешками, чай зеленый.
Ужин: винегрет, кусочек отварной рыбы, чашка чая.

Среда

Завтрак: творожно-ягодный микс с нежирным йогуртом, чай зеленый.
Ланч: порция отварной свеклы, стакан обезжиренного кефира.
Обед: микс из отварных овощей, запеченный куриный окорок, чашка чая.
Полдник: винегрет, груша.
Ужин: рыбное филе, салат яблочно-морковный, стакан кефира.

Четверг

Завтрак: манка на воде с ягодами, чашка чая.
Ланч: салат капустно-томатный, стакан нежирного кефира.
Обед: запеченное рыбное филе, винегрет, зеленый чай.
Полдник: гроздь винограда, натуральный йогурт.
Ужин: нежирный творог с яблоком.

Пятница

Завтрак: порция гречки с тушеной капустой, зеленый чай.
Ланч: винегрет.
Обед: кусочек отварного филе говядины, мясной бульон, нарезка из свежих помидоров и огурцов, запеченное яблоко.
Полдник: чашка чая.
Ужин: салат, запеченное рыбное филе.

Суббота

Завтрак: овсяная каша с ягодами, натуральный йогурт.
Ланч: нежирный творог, горсть орехов.
Обед: гречневая каша, микс из отварных овощей, зеленый чай.
Полдник: банан, кефир обезжиренный.
Ужин: запеченное рыбное филе, свежий помидор, половина чашки натурального йогурта.

Воскресенье

Завтрак: винегрет, яблоко.
Ланч: стакан кефира, груша.
Обед: отварное филе рыбы, блюдо из отварных овощей, зеленый чай.
Полдник: творог с ягодами, стакан нежирного кефира.
Ужин: овсянка, овощное блюдо, чашка травяного чая.

При необходимости пользоваться рационом можно каждые 2 месяца.

На 10 дней

Десятидневная диета на винегрете считается наиболее жесткой, поэтому не одобряется специалистами. Тем не менее, худеющие используют ее с завидной регулярностью благодаря отличным результатам: за 10 дней при соблюдении всех требований можно скинуть от 7 до 9 кг.

Рацион программы скуден: 50 граммов салата, несколько фруктов и 400 мл нежирного кефира на весь день. Дополнительно разрешается употреблять исключительно чистую воду и несладкий травяной чай.

Поскольку меню ограничено, во время соблюдения диеты могут проявиться такие симптомы как головокружение и головная боль, сонливость и апатия, боль в животе и тошнота. В таком случае необходимо немедленно прекратить похудение и обратиться к доктору.

Повторять десятидневную программу можно не чаще 1 раза в 5 месяцев. Люди с какими-либо нарушениями в работе пищеварительной системы должны отказаться от такого способа снижения веса.

На 14 дней

Идеальной с точки зрения диетологии считается двухнедельная диета на овощных салатах и гречке. Винегрет с крупой сочетается отлично как по вкусовым качествам, так и в вопросах безопасности для здоровья: благодаря содержанию большого количества полезных веществ гречка помогает не просто худеть, а и укрепить здоровье. Аналогично действует и овощной салат. Система питания продолжительностью в две недели способствует улучшению пищеварения и легко переносится ввиду отсутствия сильного чувства голода.

Меню каждого из дней выглядит таким образом:

500 г запаренной гречки.
500 г овощного микса без картофеля.
3 чашки зеленого несладкого чая.
2 литра воды.

Другие блюда и напитки под строгим запретом.

В плане эффективности программа питания на отварных овощах и гречке слегка уступает моно-версиям на крупе, но все же демонстрирует неплохие результаты – в среднем за период уходит от 6 до 9 кг.

Противопоказаниями к диете с участием гречневой крупы выступают сахарный диабет, проблемы с почками, нарушения в работе сердечнососудистой системы.

Выход из диеты

Снизить вес на винегрете проще, чем сохранить полученный результат, особенно если после диеты начать баловать себя сладостями и жирной пищей. Специалисты напоминают, что «срыв» сразу после ограниченной программы питания может спровоцировать не только прирост килограммов, а и проблемы с желудком.

Наиболее правильная тактика выхода из винегретной диеты – менее строгий, но по-прежнему облегченный рацион. Правила таковы:

Первые 1-2 дня в меню преобладают овощи, которые были задействованы в салате. Также рекомендованы постные каши.
Следующие несколько дней нужно добавить в меню овощи, от которых на время диеты пришлось отказаться. Также показана соя.
С 5 дня разрешается вводить в рацион немного постного мяса и отварных яиц. Обязателен творог. Все блюда должны быть нежирными. Идеальный способ приготовления – запекание в духовке.

Обязательное условие – умеренность. Порции не должны быть большими, иначе повышается риск переедания. Еще одно требование к худеющим – соблюдение питьевого режима.

Противопоказания

Польза составляющих блюда не вызывает сомнений, но есть в нем и некоторые минусы. Во-первых, при включении квашеной капусты существует риск развития проблем с работой системы пищеварения: вздутие, колики, метеоризм. Особенно негативно это отражается на самочувствии людей с наличием колита, гастрита или язвенной болезни. Не менее опасными могут быть огурцы, приготовленные с применением некачественного уксуса. Но основная опасность винегрета кроется в неправильных условиях его хранения. Для диеты лучше использовать свежий салат. Хранить его в холодильнике больше суток не рекомендуется, чтобы избежать кишечных расстройств.

Абсолютными противопоказаниями к любой программе питания для похудения с использованием овощного микса являются:

заболевания органов желудочно-кишечного тракта;
воспалительные процессы в кишечнике;
сахарный диабет;
патологии почек и желчевыводящих путей.

Источник