Можно ли на диете мидии в масле

Почему диетологи рекомендуют использование мидий в блюдах правильного питания и в чем польза этого низкокалорийного морепродукта – в нашей информационной статье.

Использование мидий в блюдах правильного питания и диетах объясняется их низкой калорийностью и богатым содержанием микро и макроэлементов, необходимых человеческому организму. 

Из чего состоят мидии

В состав этих вкусных двустворчатых моллюсков входят такие вещества, как:

– Кальций

– Фосфор

– Белок

– Витамины группы B

– Витамины А, С, Е, D

– Аминокислоты

– Железо

– Медь и другие.

Мидиями можно заменять мясо и рыбу при соблюдении диет. Белок, содержащийся в продукте, способствует сохранению мышечной массы. Жировые отложения исчезают благодаря быстрому обмену веществ, который тоже ускоряют мидии.

Мясо мидий почти не содержит холестерин и жир. Для тех, кто худеет, диетологи рекомендуют есть мидии с оливковым маслом или с овощами. 

Польза мидий для человека

Польза при употреблении морского деликатеса заключается в:

– Выведении из организма вредных веществ

– Положительном влиянии на функционирование щитовидной железы

– Способности действовать успокоительно на нервную систему

– Укреплении стенок кровеносных сосудов

– Ускорении процессов метаболизма

Почему мидии рекомендованы при диетическом питании

Главные свойства морепродукта, из-за которых мидии рекомендованы при диетическом питании:

1. Низкая калорийность;

2. Высокое содержание белка;

3. Низкое содержание жиров.

Во время любых диет, человеческий организм чувствует недостаток тех или иных элементов, это приводит к слабости, плохому самочувствию, депрессии. В мидиях можно найти все необходимые полезные вещества.

Деликатес можно включать в рацион спортсменов, набирающих массу. Белок, содержащийся в моллюсках в большом количестве, служит строительным материалом для мышц. Сочетание необходимых аминокислот и протеина с белком способствует увеличению мышечных волокон без набора лишнего веса. 

Польза употребления в пищу мидий для женщин заключается в повышении упругости кожи, улучшении цвета лица, увеличивании роста волос и укреплении ногтевых пластин. Даже во время беременности врачи разрешают включать в рацион блюда из мидий (если нет аллергии на морепродукты). Из-за высокого содержания витаминов и минералов в их составе, продукт полезен как будущей матери, так и малышу.

Мужчинам мидии помогают укрепить сердечно – сосудистую систему, тем самым снижая риск инфарктов и инсультов. Йод и цинк, входящие в состав продукта, полезны для половой системы. Использование мидий в пищу рекомендованы для повышения мужской потенции.

Приготовление мидий во время диеты

Мидии – очень легкий в приготовлении продукт. Их можно употреблять в жареном, тушеном, маринованном и вяленом виде. Приготовление продукта с маслом прибавляет моллюскам калорийности, но все равно морской деликатес остается диетическим.

Специалисты утверждают, что на диетическом питании из морепродуктов, в том числе с мидиями, можно сбросить от 4-х до 5-и кг за неделю. Диета с овощами, мидиями и прочими морепродуктами, фруктами и оливковым маслом способствует быстрому похудению.

Морские деликатесы во время сбрасывания веса нужно отваривать, тушить или запекать. Следует отказаться от высококалорийной пищи. Употреблять много воды. Исключить из рациона продукты с высоким содержанием крахмала.

Во время диеты следует готовить различные салаты, супы, закуски. Разнообразить меню можно рыбой, ягодами, сыром, творогом. Заправки для рецептов с использованием мидий могут быть разными – лимонный сок, белое вино, оливковое масло, сливочно-чесночный соус. Рецепты для приготовления блюд нужно подбирать низкокалорийные, чтобы результат не заставил себя ждать.

Мидии – продукт, из которого можно изобретать десятки вариаций разных блюд. Во всех сочетаниях этот моллюск будет вкусным и полезным. Содержание в продукте белка способствует быстрому похудению. Поэтому во многие рецепты диетического и правильного питания включены мидии

Мидии – это деликатес, который люди употребляют уже на протяжении 800 лет. Эти продукты содержат мало калорий на 100 грамм и наполняют организм человека полезными элементами. Их можно приготовить с помощью запекания и обжаривания. Кроме того, их коптят, маринуют и даже едят в натуральном виде!

Полезно ли есть мидии во время похудения?

Худеете? Тогда низкокалорийные диетические мидии то, что Вам необходимо. В чём преимущества данного морепродукта?

• низкокалорийность — всего около 77 ккал на 100 грамм;
• благоприятное влияние на обмен веществ;
• наличие высокоусваиваемых белков (11,5 г), жиров (2 г) и углеводов (3,3 г), которые так нужны организму;
• в 100 граммах продукта содержится 22 % ежедневной нормы железа, 25 % витамина Е и 13 % витамина С;
• может заменить мясо (говядину, курицу).

При регулярном употреблении мидий можно насытить организм необходимыми для здоровья человека компонентами. А еще это отличный способ для похудения: включение в рацион питания отварных мидий с оливковым маслом и свежими овощами увеличит скорость сжигания калорий!

Однако рассматриваемый продукт может еще и нанести вред организму. Специалисты не советуют употреблять мидии тем людям, у которых:

• имеются проблемы со свертываемостью крови;
• выявлены заболевания почек.

Помимо этого, известно, что моллюски впитывают в себя вредные примеси и химические соединения, которые находятся в морской воде. Микроорганизмы имеют свойство откладываться на внутренних стенках раковин.  И если не убрать оттуда весь мусор, концентрированный яд может оказать плохое воздействие на организм и вызвать нервно-паралитическое поражение.

Чтобы очистить морепродукты от ядовитых отложений, перед отправкой в магазины производители их выдерживают в свежей воде.

Сколько калорий содержится в мидии на 100 грамм?

Калорийность сырых морских мидий составляет 75–80 ккал на 100 грамм. Объясняется это тем, что большая часть морепродукта – вода.

Моллюски могут заменить яйца, поскольку белка в них в 2 раза больше. А если вы не любите мясо, то, чтобы насытить ваш организм примерно тем же количеством полезных элементов, которые находятся в большом стейке, нужно за раз съесть 15 мидий.

1. На 100 граммов отварных моллюсков приходится 50 ккал. В такой порции имеется 9,1 г белка, 1,5 г жира.
2. Что касается запеченных мидий, то в 100 граммах будет 127 ккал. Количество полезных элементов: 8,1 г белка, 0,4 г углеводов, 10,4 г жира.
3. Калорийность мидий в масле составляет 128 ккал. В 100 г продукта содержится 18 г белка, 4 г жира, 5 г углеводов.

Как правильно чистить мидии?

Все зависит от того, где вы будете есть вареные морепродукты – дома или в ресторане.

• Если вы выбираете второй вариант, тогда официант сразу подаст вилку и щипчики. Щипчиками нужно держать, а другими прибором доставать мясо из раковины.
• Если же вам подали сырые мидии, тогда можно поднести створку ко рту и, словно из чашки, начать втягивать в себя полезный продукт.

При употреблении моллюсков дома тоже не возникает особых сложностей, поскольку отварные мидии после обработки откроют раковину. В продукте будут заметны камешки, песчинки, осколки створок и пучок водорослей (бородка). Покупателю просто необходимо удалить ненужный мусор, а мясо отделить от створок.

Если вы купили замороженный продукт, тогда следует придерживаться такого плана действий:

1. Выбираем только плотно закрытые раковины и кладем их в кастрюлю. После этого заливаем водой, добавляем немного кукурузной муки. Оставляем на час. Таким образом можно удалить песок, который содержится в раковинах.
2. Если вы заметили усики, их нужно убрать плоскогубцами или ножом, оттянув к основанию раковины. Далее чистим панцири мидий жесткой щеткой.
3. Промываем продукт и сразу начинаем готовить.

Как самостоятельно чистить свежих моллюсков? Выбираем по тому же принципу: закрытые, целые и неповрежденные раковины. Налейте холодную воду в кастрюлю, положите туда отобранных моллюсков.

Если прошло 30 минут, тогда нужно потереть раковины щеткой. Отложите очищенные продукты в чистую воду. После этого можете приступать к готовке.

Полезный совет: когда моллюски приоткрыты лишь слегка, следует надавить на них, и если раковины захлопнулись, то можно начать готовить. В противном случае возникают сомнения в свежести продукта, лучше его не употреблять.

Простые рецепты блюд из мидий

В любом случае, моллюсков советуют не подвергать длительной тепловой обработке. Если этому совету не следовать, получите жесткое и не слишком вкусное мясо. Предлагаем вашему вниманию три простых рецепта из мидий для эффективного похудения.

Отварные мидии с соусом

Нам понадобится:

• мидии неочищенные – 1 кг;
• лимон, перец-горошек, лавровый лист;
• сливки 10-33% – 500 грамм;
• сыр пармезан – 100 грамм;
• яичный желток – 2 штуки;
• чеснок – 1 зубчик;
• базилик.

Пошаговый рецепт приготовления данного блюда:

1. Налейте воды в кастрюлю, поставьте на огонь, добавьте пару лавровых листков (по вкусу), 10 перчинок.
2. Через 3–5 минут после закипания опустите в жидкость моллюсков, варите такое же время.
3. Как только вы заметили, что морепродукты стали раскрываться, их нужно доставать из воды. Если же не раскрылись – их нельзя употреблять в пищу.
4. Вам осталось только отделить моллюска от раковины, выложить на противень.
5. Для соуса нужно будет натереть сыр, порезать чеснок и базилик, добавить отварной измельченный желток. Налейте на каждый кусочек соус.
6. Поставьте выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 10 минут. Блюдо готово!

Маринованные мидии с луком

Ингредиенты для приготовления блюда:

• мидии в раковинах – 400 г;
• нарезанный лук-шалот – ¼ стакана;
• красный винный уксус – 2 столовые ложки;
• соус;
• бальзамический уксус – ½ чайной ложки;
• соль, черный молотый перец по вкусу.

Простые шаги для приготовления моллюсков:

1. Поместите неочищенные устрицы в миску со льдом.
2. Накройте крышкой перед готовкой.
3. Нарежьте лук, добавьте уксус, соус, бальзамический уксус и остальные приправы, взбейте данную смесь.
4. Добавьте этот рассол в морепродукты и поставьте в холодное помещение. Через день блюдо будет готово!

Мидии в белом вине с чесноком

Для того, чтобы приготовить вкусный ужин, вам понадобятся такие продукты:

Далее необходимо придерживаться такого плана действий:

1. Чеснок, половину перца и лук мелко порезать, пропассеровать на оливковом масле, добавить тимьян.
2. Залейте помидоры горячей водой и оставьте на несколько минут.
3. После этого надо смешать тушеные чеснок, лук, перец с размягченными томатами.
4. Налейте на сковороду вино, доведите до кипения. Затем туда же добавить данный морепродукт.
5. Тушить на протяжении 5 минут, в конце нужно посолить и поперчить. Употреблять следует с соусом, где варились мидии.

Чтобы держать себя в тонусе, нужно следить за своим питанием и стараться есть полезные продукты такие как морские мидии. Таким образом вы сможете не только восстановить обмен веществ, но и сократить вес!

Сколько времени вы проводите у зеркала, рассматривая свою фигуру, выискивая изъяны, а потом выбираете на какую диету сесть?

Мидии: диета и калорийность – слова, казалось бы, на первый взгляд, такие разные, но так подходят друг к другу, дополняют каждое предыдущее слово.

Как дополнит и украсит вашу жизнь этот продукт, насыщенный микроэлементами, можете узнать из нашей статьи, дочитав её до конца.

Мидии так активно вошли в наш быт и стали мегапопулярными. Хотя индейцы в Калифорнии «открыли» для себя этот продукт ещё 12000 лет назад. Если тогда они употребляли в пищу продукт собственно пойманный, то сегодня предпочтительнее есть «искусственных» мидий.

Моллюски, находясь в свободном плавании, служат очистителями воды, следовательно, вся океанская грязь проходит через них. Соответственно употреблять их не стоит. Но ракушки, «воспитанные» в фермерских водах, не только абсолютно безопасны, но также и полезны.

Полезные свойства мидии

В чём польза, спросите вы? В первую очередь, в них содержаться фосфатиды, которые положительно сказываются на работу печени. Помимо этого, в них огромное количество белка. Не меньше и гликогена, а он в свою очередь держит норму уровня сахара и тонус. Какие ещё в мидиях микроэлементы?

• Полинасыщенные кислоты Омега – 3;
• Йод;
• Железо;
• Цинк;
• Витамины группы А, В, С, Д3, Е, РР;
• Калий
• Кальций.

Все эти элементы вкупе дают заряд как всему организму, так и в частности. Постоянное употребление этих морских обитателей:

• Повышает потенцию у мужчин;
• Очищает организм от шлаков и токсинов;
• Оказывает профилактику сердечно – сосудистых заболеваний;
• Производит лечебный эффект печёночных заболеваний и болезней желчного пузыря;
• Проводит профилактику онкозаболеваний и артрита.

И конечно же, кто не знает про то, что мидии борются не только с болезнями различного рода, но и с лишними килограммами. В этом им помогает вышеупомянутый белок, а также малое содержание углеводов и жиров. А по калорийности этот продут не так уж велик, всего каких – то 77 кКал на 100 г.

Но есть круглыми сутками одни ракушки – это скучно. Да и зачем? Есть ведь множество рецептов их приготовления.

Салат с мидиями

Это один из самых популярных рецептов в кругу худеющих красоток. Его калорийность составит 150 кКал. При этом наличие масла можно исключить, тогда энергетическая ценность будет ещё ниже.

Ингредиенты

• Мясо моллюсков – 200 г;
• Лук красный – 1 шт.;
• Лимон – ½ шт.;
• Масло растительное – 1 ст. л.;
• Соль;
• Перец душистый;
• Петрушка;
• Оливки – 10 шт.;
• Перец сладкий – 1 шт.

Приготовление салата с мидиями

1. Выкладываем мясо из ракушек в салатницу.
2. Перец нарезаем соломкой и добавляем к морепродуктам.
3. Оливки и лук нарезаем полукольцами и вкладываем в общую массу.
4. Стругаем зелень, высыпаем в салатницу.
5. Приправляем солью и перцем.
6. Вливаем масло.
7. Из половинки лимона выжимаем сок и заправляем им салат.
8. Перемешиваем и наслаждаемся.

Для разнообразия, мидии можно предварительно обжарить на слабом огне в течение 5 минут.

Плов с мидиями

Плов с говядинкой или бараниной любят многие, но калорийность этого блюда слишком высока для худеющих особ. Заменив мясо морскими обитателями можно значительно снизить калорийность.

Ингредиенты

• Мидии – 700 г;
• Рис – 1 ст.;
• Масло сливочное – 40 г;
• Лук – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Паста из томатов – 20 г;
• Бульон – 2 ст.;
• Соль;
• Специи.

Приготовление плова с мидиями

1. Отвариваем дары моря.
2. На масле из сливок обжариваем тёртую морковку и мелко нашинкованный лук.
3. Добавляем рис. Мешаем, продолжаем тушить.
4. Заливаем бульон из-под морепродуктов, ещё раз мешаем.
5. Закладываем пасту, солим, приправляем, перемешиваем.
6. За пару минут до готовности выкладываем наш моллюск.

Ваш чудо – плов, за который вам скажут «спасибо» готов. И поели сытно, и фигурку сохранили.

Противопоказания к употреблению моллюсков

Знаете, что самое обидное? Что при всех плюсах этого продукта, есть минусы – противопоказания к их употреблению:

• Беременность и период кормления (из-за возможной аллергии);
• Плохая сворачиваемость крови;
• Диагностированная подагра.

Мы можем покупать двустворчатых моллюсков в любом магазине, а вот эскимосы из Канады, добывают их рискуя жизнью, ныряют под лёд. А в Болгарии устраивают даже праздник Мидий. Каждый год, во второй половине августа, этому обитателю морских вод выделяют день, на пирсе накрывают столы, с героями пиршества, и каждый желающий может отведать.