Можно ли на диете есть кедровые орешки
Съедобные семена соснового дерева или кедровые орехи — это покрытые скорлупой вкуснейшие ядрышки, в которых заключено множество ценных компонентов. Они обладают многогранным полезным влиянием на организм человека, используются в народной медицине и кулинарии, помогают в борьбе с лишними килограммами. Однако, учитывая высокую калорийность кедровых орешков, многие желают знать, как можно кушать этот продукт и при этом худеть, а не поправляться.
Содержание:
- Состав и калорийность кедровых орехов
- Чем полезны кедровые орешки?
- Кедровые орехи в борьбе против ожирения
- Подавление аппетита
- Устранение резистентности к инсулину
- Получение энергии
- Сколько кедровых орехов можно есть в день?
- Как правильно употреблять кедровые орехи для похудения?
- Есть ли противопоказания к кедровым орехам?
- Как выбирать кедровые орехи?
- Подведение итогов
Состав и калорийность кедровых орехов
Название «кедровые орешки» не отражает истинного происхождения этого продукта, а является общепринятым обозначением для покрытых жесткой скорлупой семян из шишек нескольких видов кедровых сосен. Они накапливают в себе высокую концентрацию питательных веществ:
- витамины A, E, C, Kи группы B (тиамин, рибофлавин, фолацин, пиридоксин, ниацин, пантотеновая кислота);
- аминокислоты, включая и такие дефицитные, как триптофан, лизин и метионин;
- клетчатку — пищевые волокна растительного происхождения;
- макро- и микроэлементы — калий, цинк, железо, фосфор, магний и кальций.
Высокая концентрация жизненно необходимых для организма человека химических и органических соединений отразилась на энергетической ценности кедрового ореха.
В 100 граммах продукта заключено 674 ккал. Большую часть (около 68 граммов) ядрышек составляют насыщенные, моно- и полиненасыщенные жиры. Белки и углеводы присутствуют в равной мере — примерно по 13 граммов.
Чем полезны кедровые орешки?
Ядрышки кедрового ореха — вкусная, питательная и ценная добавка любого рациона. Они должны стать постоянным «гостем» в меню людей, желающих поправить свое здоровье, предупредить развитие различных патологий и недугов, а также тех, кто желает поддерживать себя в форме или похудеть. Столь многогранное воздействие обусловлено сочетанием комплекса веществ в составе семени кедровой сосны.
Регулярное употребление кедрового ореха способствует:
- нормализации работы пищеварительных процессов и обмена веществ;
- снижению рисков развития сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний;
- укреплению костной ткани и уменьшению вероятности получения переломов и травм;
- предотвращению раннего старения на клеточном уровне благодаря противодействую свободным радикалам.
Этот продукт рекомендовано употреблять при диабете сахарного типа в качестве средства, облегчающего симптомы этого недуга. Подобное воздействие обусловлено большим количеством магния. Положительное влияние на пищеварительную и сердечно-сосудистую системы, скорость обмена веществ благотворно сказывается на любой выполняемой человеком деятельности, позволяет достигать поставленной цели, в том числе и в похудении.
Проблемы с пищеварением и метаболизмом, как правило, повышают риски набора лишней массы и провоцируют ожирение. И если функция этих двух важнейших процессов нарушена, похудеть не получится. Можно, конечно, прибегать и к радикальным мерам, но килограммы будут возвращаться или состояние здоровья сильно ухудшится.
Кедровые орехи в борьбе против ожирения
Проблему лишнего веса провоцируют различные причины. Основным «виновником» избытка массы тела было и остается переедание, когда количество поступающих калорий в разы превышает затрачиваемые. Неконтролируемое употребление пищи растягивает эластичные стенки желудка. Такое питание неминуемо отражается на размере порций. Чтобы почувствовать насыщение, человеку начинает требоваться большее количество еды.
Ситуация усугубляется пищевой ценностью продуктов. Различные полуфабрикаты, покупные соусы, газированные напитки, кондитерские изделия практически полностью лишены витаминов, минералов, микро- и макроэлементов. Это приводит к дисбалансу рациона, нарушению обмена веществ.
Результатом переедания и замедления метаболизма становятся лишние килограммы, а иногда и серьезное ожирение. Исправить ситуацию позволяет нормализация скорости обмена веществ, систематическое уменьшение порций. Эти две проблемы и решают ядрышки семян кедровых сосен. Этот продукт помогает:
- избавиться от непомерного аппетита;
- устранить резистентность к инсулину;
- получить заряд энергии и бодрости.
Каждая такая особенность положительно влияет на процесс снижение веса и борьбу с ожирением.
Подавление аппетита
Невозможно просто сократить привычные порции, придерживаться умеренной или жесткой диеты, не ощущая при этом постоянного дискомфорта и нервного напряжения из-за чувства голода. Чтобы приучить себя питаться правильно, испытывая насыщение после тарелочки овощного супчика или салата на обед, необходимо достаточно много времени.
Растянутый желудок не уменьшится за несколько дней. Выдержать непреодолимое ощущение постоянного голода может, к сожалению, не каждый. Одни просто не доводят диеты до конца, другие, стойко перенося лишения, после достигнутого прогресса возвращаются к привычному рациону.
Избежать подобных последствий позволяет введение в рацион кедровых орешков — уникального продукта, способного снижать аппетит. Его не нужно есть килограммами. Достаточно всего одной небольшой горстки.
Способностью дарить чувство насыщения орехи обязаны не своей высокой калорийности, а присутствием в составе ядрышек пиноленовой жирной кислоты.
Это органическое соединение стимулирует выработку холецистокинина — нейропептидного гормона, выделяемого клетками слизистой оболочки двенадцатиперстной и тощей кишки. Этот фермент начинает производиться во время трапезы и поступает в кровь, а после достижения определенного уровня подает сигнал в мозг о насыщении, что и «заставляет» человека переставать есть.
Чем быстрее образуется холецистокинин, тем меньше пищи нужно для ощущения сытости. Кедровые орехи на шестьдесят процентов повышают скорость производства этого гормона. Они не только снижают аппетит, но и надолго сохраняют ощущение сытости.
Устранение резистентности к инсулину
Излишняя масса тела негативно сказывается на здоровье. У большинства людей с ожирением той или иной степени развивается преддиабетическое состояние. Оно характеризуется инсулинорезистентностью, когда уровень инсулина в плазме крови резко возрастает.
Организм не распознает угрозу из-за отсутствия метаболического ответа о состоянии концентрации гормона. Результатом такого нарушения становится развитие диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, ускоренное формирование жировых отложений.
Снизить инсулин и нормализовать цепочку подачи сигнала об уровне гормона помогает такой макроэлемент, как магний. Он в большом количестве содержится в ядрах кедрового ореха. Регулярное употребление этого продукта помогает справиться с резистентностью к инсулину и избыточным весом.
Получение энергии
Благодаря высокой калорийности и пищевой ценности, ядра кедрового ореха насыщают организм всеми питательными веществами, дарят заряд положительной энергии. Это позволяет ощущать бодрость, дает возможность осуществлять привычную физическую деятельность, устранять эффект «бессилия».
Диеты, как правило, изматывают человека настолько, что он не чувствует в себе силы для повседневных дел. Если решено не только ограничить калорийность питания, но и заниматься спортом, без энергии сделать это будет невозможным. Регулярное употребление кедровых орешков повышает продуктивность человека, позволяет без каких-либо последствий и стрессов вести активную деятельность, выполнять зарядку, кардиотренировки и так далее.
Сколько кедровых орехов можно есть в день?
Рекомендуемая суточная норма варьируется в пределах 20-100 граммов. Максимальная порция характерна для разгрузочного дня и в качестве компонента диетического эликсира, а минимальная предназначена людям с ожирением. Без подсчета общей калорийности меню употреблять кедровые орешки нельзя.
Высокая энергетическая ценность ядрышек кедровых семечек и систематическое превышение оптимальной нормы приведет к обратному результату, а не к похудению. Хорошая новость состоит в том, что отсутствие аппетита, которое провоцирует этот орех, позволяет с легкостью избегать злоупотребления продуктом.
Чтобы контролировать количество съедаемых орехов, нужно учитывать, что в 20 граммах заключено 120-140 калорий, а в 60 граммах — 400 калорий, что равнозначно полноценному обеду.
Как правильно употреблять кедровые орехи для похудения?
Нельзя есть эти орехи каждый раз, когда приходит чувство голода. Введение продукта в рацион должно способствовать снижению калорийности употребляемой пищи, а не дарить дополнительное насыщение или гастрономическое удовольствие.
Лучшим вариантом считается употребление 20-30 граммов орешков примерно за 15-30 минут до обеда и ужина. После такого перекуса организму будет требоваться гораздо меньше пищи, чтобы почувствовать сытость. Это позволит безболезненно снизить калорийность и размер порций.
Главное, не допускать перерыва между перекусом орешками и трапезой более двух часов. Особенно это касается тех, кто не переходит на диетический режим питания. Когда после употребления этого продукта проходит много времени, выработка «гормона сытости» (холецистокинина) прекращается, человек снова начинает переедать.
Кедровые орешки можно есть обособленно, но только тогда, когда они заменяют собой одну из трапез, к примеру, обед либо ужин. Это более жесткий режим питания. Если орешки решено употреблять совместно с диетой, можно воспользоваться одним из рецептов приготовления салатов либо эликсира, помогающего не ощущать голода.
Эликсир из кедровых орехов для похудения
Сто граммов кедровых орехов замачивают на несколько часов, измельчают либо взбивают. В полученную смесь добавляют полтора стакана воды. Готовое средство пьют по две-три столовые ложки примерно за 20 минут до еды. Эликсир можно добавлять в готовые блюда либо чай.
Салат с кедровыми орешками
Прекрасно подойдет в качестве замены полноценной трапезы. Его готовят из горстки орешков, сырой моркови, апельсина, заправляют соком лимона и оливковым маслом. Салат можно слегка присолить, но класть много этой приправы не рекомендуется.
Разгрузочный день
Станет хорошим выбором для людей с непереносимостью к кисломолочным продуктам и не выдерживающим разгрузку с фруктами. Дневное меню такого питания составляет 100 граммов ядрышек семян кедровых сосен. Орешки разделяют на 5 порций по 20 граммов. Употребляют каждые 2-3 часа. Удобнее всего развесить ядрышки и расфасовать по пакетикам.
Есть ли противопоказания к кедровым орехам?
Индивидуальная непереносимость на эти орехи наблюдается у малочисленной группы людей. Других противопоказаний к продукту выявлено не было. Единственным нюансом, возникающим у тех, кто худеет с кедровыми орешками, является неприятный привкус во рту после продолжительного употребления продукта. Его появление предотвращают небольшие перерывы в несколько дней.
Качество и свежесть орехов имеют важное значение. Испорченный продукт непригоден в пищу. Он может спровоцировать расстройство желудка. Избежать такого нежелательного эффекта позволяет правильный выбор и хранение.
Как выбирать кедровые орехи?
Хорошие семена кедровой сосны имеют золотистый цвет, лишены черных точек. Очищенные орешки нужно пробовать на отсутствие горечи, свидетельствующей о том, что жирные кислоты из-за неправильного или долгого хранения испортились. Кушать такой продукт нельзя.
Лучше приобретать орешки в скорлупе, очищая нужное количество самостоятельно. Ядрышки хранят в холодильнике. Иначе они пропадут, приобретая горьковатый вкус, теряя все свои полезные качества и свойства.
Подведение итогов
Кедровые орешки — верный союзник для всех, кто желает обрести стройную фигуру без ущерба для здоровья. Главное, соблюдать умеренность, правильно вводить этот продукт в свой рацион.
Источник
Кедровые орешки — это семена сибирской сосны. Маленькие бледные зернышки имеют очень яркий вкус, поэтому их применяют при приготовлении многих блюд. Кроме оригинального вкуса орешки обладают ценными свойствами. Поэтому они очень полезны для здоровья. И еще один плюс — несмотря на высокую калорийность, орешки помогают в похудении.
Похудение с семенами сибирской сосны
Чем полезен кедровый орех? Что входит в его состав? Состав у ореха очень богатый, он содержит почти все аминокислоты, микро- и макроэлементы (калий, никель, молибден, железо, фосфор, йод, алюминий, магний, кальций, бор, серебро, кремний, цинк, стронций, марганец, свинец, медь), витамины (Р, Е, А, С, группы В, D), клетчатку, сахара, белки, декстрины, углеводы, азотистые вещества, жиры, пентозаны, лецитин, жирные полиненасыщенные кислоты.
Растительный белок этого ореха усваивается организмом почти на 100%. Он прекрасно насыщает, утоляет голод и при этом не способствует набору лишних килограммов. Конечно, если орехи употребляются в меру.
Кедровые орешки нормализуют работу пищеварительной системы, борются с болезнями сердца и сосудов, улучшают клеточный обмен, повышают умственную и физическую работоспособность, благотворно влияют на нервную систему. Этот продукт нормализует работу эндокринной системы, укрепляет хрящи, нормализует давление и уровень холестерина в крови, укрепляет организм.
Кедровый орех помогает при:
- желчнокаменной болезни;
- язвах;
- атеросклерозе;
- слабом иммунитете;
- анемии;
- слабом зрении;
- снижении потенции;
- дисбактериозе;
- плохом аппетите;
- гастритах с повышенной кислотностью;
- изжоге;
- экземах;
- диатезе;
- переутомлении;
- подагре;
- ревматизме суставов;
- авитаминозе;
- геморрое;
- артритах;
- остеохондрозах;
- ожогах.
Семена сосны поддерживают кислотно-щелочной баланс, укрепляют зубы и кости. Применяют их при воспалениях слизистых оболочек полости рта, гнойничках на коже, болезнях крови. Орешки обладают противовоспалительным, обезболивающим и вяжущим эффектом.
Как помогает орех в похудении? Он восстанавливает нарушенный обмен веществ, поддерживает жировой баланс и хорошо насыщает. В 100 г кедровых орешков содержится 585 ккал. Это очень много, следовательно, нельзя употреблять большое количество этого продукта. Да, и вряд ли получится это сделать, так как эти семена способствуют снижению аппетита и прекрасно утоляют голод. То есть после горстки орехов уже не захочется съесть большой кусок мяса или жареную картошку. Как видите, похудение с кедровыми орешками очень сытное.
Существуют ли диеты на орешках?
Да, такие диеты есть. В основном они предполагают сокращение или исключение белковых продуктов животного происхождения — мяса, рыбы. А вот продукты, богатые растительным белком, наоборот должны присутствовать в меню в большом количестве.
Недельная диета на кедровых орешках разрешает употреблять только рыбу в небольшом количестве. Кроме того, можно есть овощи, крупы, фрукты, ягоды, молочные продукты.
Вот меню диеты:
- утром — овсянка с ягодами и орехами, чай;
- второй завтрак — творог с фруктами;
- обед — овощной суп, рыба и салат с орешками;
- полдник — йогурт;
- вечером — овощи, кефир.
Диета неголодная, благодаря кедровым орешкам. Но есть и другие варианты.
Диета, рассчитанная на три дня, предполагает употребление рыбы, мяса, орехов, овощей. Использовать соль и сахар запрещено. Конечно, меню тут очень однообразное, поэтому соблюдать диету больше трех дней нельзя.
Есть и длительная диета на десять дней. Она разрешает употреблять все нежирные и не очень сладкие продукты в умеренном количестве. Кроме того, важно перед каждым основным приемом пищи (за полчаса) съедать по полгорсти орешков. Это уменьшит аппетит, значит, съедите вы меньше, чем обычно.
Вот примерное меню диеты:
- завтрак — каша или творог, яйцо и чай;
- перекус — фрукты;
- обед — суп, мясное блюдо и салат;
- полдник — ягоды или сок;
- ужин — рыба и салат.
- Такая диета сбалансирована, а значит, ее можно соблюдать долго. И похудение на ней будет сытным и простым.
Есть и разгрузочный день на кедровых орехах. Необходимо приготовить салат из сладкого перца, капусты, огурцов, укропа и кедровых орешков и разделить его на пять порций. Пить при разгрузке надо воду и зеленый чай. В принципе, можно выбрать и другие овощи или фрукты для салата с орешками. Рецептов довольно много.
Рецепты для здоровья и красивой фигуры
Что готовят с семенами сибирской сосны? В основном это салаты, мясные блюда, супы и закуски. Вот несложные и вкусные рецепты блюд с кедровыми орешками.
Рис с мясом и овощами
Луковицу и зубчик чеснока измельчить и обжарить, добавить 600 г нежирного мясного фарша и еще обжарить. Затем добавить ложку томатной пасты, две ложки изюма и тушить до готовности. Добавить столовую ложку кедровых орешков, посолить и поперчить. Отдельно обжарить одну натертую морковку, добавить два стакана риса и жарить все вместе три минуты. Влить к рису три с половиной стакана бульона, посолить и варить примерно 15 минут. Когда рис остынет, добавить взбитое яйцо, 100 мл сливок и 150 г твердого натертого сыра. Все перемешать. В форму выложить часть риса, затем мясо и оставшийся рис. Закрыть фольгой и запекать в духовке около двадцати минут.
Рыбный суп
Пассировать одну нарезанную луковицу и натертую морковку. Добавить три столовых ложки кедровых орешков, немного обжарить. 300 г филе лосося или семги опустить в кастрюлю с водой, довести до кипения, варить пять минут, добавить 2-3 плавленых сырка (хорошо измельчить) и две картофелины, нарезанные кубиками. Через десять минут добавить пассированные овощи с орехами и варить еще десять минут. Суп должен постоять пять минут, затем можно подавать, посыпав укропом.
Салат
Нарвать руками салат, две груши и 100 г пармезана нарезать кубиками. Все смешать и полить соком половины лимона, добавить 300 г рукколы и 50 г кедровых орешков. Заправить салат соусом. Для его приготовления смешать оливковое масло, столовую ложку белого винного уксуса, соль и сахар.
Рецепты, как видите, простые, но при этом очень интересные. Чаще употребляйте блюда с кедровыми орешками и похудение не заставить себя долго ждать.
Источник
Если вы считаете, что орехи и похудение – понятия не совместимые, то вы глубоко заблуждаетесь!
Орехи кедра очень вкусные и полезные для нашего организма.
- Они содержат в большом количестве некоторые витамины и микроэлементы.
- Кроме наличия полезных свойств ученые Англии нашли еще одно полезное свойство — снижение аппетита.
Кедровые орехи для похудения являются мифом или реальностью?
Орехи очень сытные, и съев небольшую горстку можно перебить аппетит и не переедать. Идеально подходят для перекусов между основными приемами пищи.
Главное помнить, что можно перекусить кедровыми орешками вместо жареного пирожка. И таким образом можно следить за весом.
Так же само делали женщины, принявшие участив в эксперименте британских ученых.
- Перед каждым приемом пищи они принимали экстракт их кедровых орехов.
- В итоге, получилось, что они кушали меньше, быстро ощущали насыщение и следовательно в течении месяца теряли лишний вес.
Чем же можно объяснить этот интересный эффект?
- Кедровые орехи влияют на образование определенного гормона, сигнализирующего об удовлетворении голода.
- Больше всего кедровые орехи влияют на выработку гормона под названием холецистокин. Его функция — подавать сигнал в мозг о том, что организм насытился и уже можно прекратить прием пищи. Так что можно кушать орехи во время месячных, особенно когда хочется много кушать.
Как следует правильно употреблять кедровые орехи для похудения?
За полчаса перед принятием пищи следует съесть немного (пол горсти) орехов. Как результат – калорийность употребленной пищи снизится.
Некоторые диетологи утверждают, что для похудения кедровые орехи более чем полезны.
Давайте разберемся вместе. И так, чем же полезны кедровые орехи?
- Ядро кедрового ореха содержит в себе примерно 60% высококачественных жирных кислот и 17% легкоусвояемых белков (в том числе и 19 жизненно необходимых человеку аминокислот).
- Эти орехи способны обеспечить человеческий организм витаминами ( такими как А, В, С, Е, К), железом, медью, магнием, марганцем, фосфором и цинком, которые способствуют улучшению обмена веществ.
О кедровом эликсире для похудения знали и делали древние греки.
Так же можно перед едой употреблять кедровый эликсир.
- Для его приготовления следует пол стакана орехов замочить в небольшом количестве воды на несколько часов.
- Взбить с помощью миксера, добавить 1,5 стакана воды, повторно взбить и процедить.
- 4-5 столовых ложек настоя следует употреблять перед едой за 20-30 минут.
На сегодняшний день ядра кедровых орехов являются прекрасной альтернативой всевозможным химическим препаратам способствующим похудению. Давайте же будем делать правильный выбор и худеть с пользой для нашего организма!
Можно прибегнуть и к более радикальным методам, особенно если Вы знаете что организм зашлакован и при похудении вес на месте. Посмотрите виды очищения для похудения и тогданачинайте следить за питанием.
Хоть орехи и нельзя отнести к способам сжигания жиров, зато для перекусов они идеально подойдут.
Также перекусы можно делать вкусными и сладкими, если кушать диетические блюда. Допустим щербет и похудение тоже можно связать, только готовить нужно из ягод и фруктов, как в наших рецептах.
Источник