Можно ли на диете есть имбирь в сахаре
Улучшение пищеварения, ускорение обмена веществ, а самое главное ― потеря нежелательных килограмм.
Все это можно получить, приготовив такое диетическое лакомство.
Имбирь: понятие и краткая история
Имбирь является многолетним растением, принадлежащим роду Имбирь. Происходит из стран Южной Азии. Сегодня его в большом количестве выращивают в Китае, Индии, Австралии, Западной Африке, на Ямайке.
В Европу имбирь был завезен в эпоху Средневековья, где его использовали как профилактическое средство против чумы. На Американский континент это растение попало в XVI веке и быстро обрело там популярность.
На протяжении многих столетий люди использовали имбирь в кулинарии. В молотом виде его корень применяли в приготовлении напитков (кваса, пива, чая), выпечки, при консервировании, для изготовления соусов. Как самостоятельный продукт имбирь употребляли в виде варенья или цукатов.
Очень широко применение имбиря и в медицине. Его используют для лечения морской болезни, язвы желудка; компрессы из имбиря помогают при головных болях и ревматизме.
С наступлением ХХІ века широкое применения обрело такое блюдо как имбирь с сахаром. Его используют не просто как лакомство, но и как диетическое кушанье.
Имбирь ― польза и вред
Хотя имбирь с сахаром является сладким блюдом, он имеет ряд преимуществ перед многими сладостями. В отличие от конфет, он не содержит красителей, ароматизаторов и других добавок. Данное блюдо прекрасно помогает при тошноте, запоре, расстройствах желудка.
В целом, можно выделить 3 полезные свойства, которые содержит имбирь с сахаром:
- улучшение пищеварения;
- снижение уровня холестерина;
- предотвращение раковых заболеваний.
Однако, не смотря на такие полезные свойства, употреблять имбирь с сахаром следует разумно. Его чрезмерное употребление может привести к расстройству желудка, изжоге, появлению раздражений на коже.
Кроме того, имбирь в сахаре категорически противопоказан людям, страдающим такими болезнями, как:
- сахарный диабет;
- язва (без сахара можно);
- камни в желчном пузыре;
- аллергия на имбирь;
- в период беременности.
Имбирь в сахаре: калорийность, употребление при диетах
В отличие от простого имбиря, который содержит всего 22 калории в 30 граммах, имбирь в сахаре содержит целых 100 калорий в 30 граммах. Но, не смотря на это, данное блюдо можно использовать и для похудения.
Умеренное употребление этого блюда улучшает пищеварение, ускоряет медленный обмен веществ. Все это влечет за собой увеличение расхода энергии и, как следствие, сжигание калорий. Кроме того, данное блюдо блокирует образование жировых отложений.
Важным свойством имбиря в сахаре считается то, что он способствует отвыканию от сладостей, уменьшает чрезмерный аппетит. В некоторых случаях дольки этого блюда можно заваривать как чай, что также будет обеспечивать выполнение перечисленных функций.
Имбирь с сахаром ― диетическая сладость
Имбирь в сахаре ― рецепт
Существует множество способов приготовления имбиря в сахаре. Наиболее распространенным считается следующий:
- корень имбиря очищается и нарезается дольками;
- варится 30 минут на слабом огне в эмалированной кастрюле при небольшом количестве воды;
- после этого вода сливается, добавляется сахар в пропорции 1:1, немного воды; получившаяся масса варится как варенье; процесс продолжается пока имбирь не станет прозрачным, а сироп не загустеет;
- получившаяся масса выкладывается на сито, где с нее стекает лишняя вода;
- дольки обкатывают в сахаре и сушат (можно в духовке);
- хранится данное блюдо в стеклянной посуде в темном месте.
Можно приготовить и сушеный имбирь в сахаре. Для этого дольки его корня необходимо вымочить в воде, иначе их не получится обкатать в сахаре. Далее все нужно делать по описанному выше рецепту.
Источник
Имбирный корень является универсальным средством при многих проблемах со здоровьем. Это растение можно использовать и для похудения — например, такое лакомство, как имбирь в сахаре. Его употребляют не так часто, как имбирный чай, однако он тоже может помочь в решении проблем с лишним весом. В этой статье рассматривается, как это правильно сделать.
Калорийность и витаминный состав
В зависимости от количества сахара в засахаренном имбире, его калорийность может различаться. При небольшой сахаристости в блюде содержится от 80 ккал на 100 г, а при более «серьёзном» засахаривании количество килокалорий может доходить до 300.
Важно! Действие этого растения на человека заключается в «разогревании» организма за счёт ускорения обменных процессов, что улучшает тонус и увеличивает расход калорий.
И хотя это больше, чем калорийность обычного имбирного корня, но полезные свойства продукта всё равно позволяют употреблять его при похудении.
Целебные свойства имбиря нашли своё применение не только в диетическом питании — этот корень применяют в спа-салонах в составах для лечебного обёртывания при сжигании жира. 
Несмотря на наличие сахара в продукте, витаминный состав имбирного корня и его микроэлементы хорошо проявляются в сочетании с сахарозой.
Засахаренный имбирь можно приобрести на рынке или в магазине, а можно приготовить это лакомство самостоятельно.
Полезные и вредные свойства
- Имбирь в сахаре не менее полезен, чем обычный корень, и может приносить такую пользу:
- налаживает и ускоряет обмен веществ, чем способствует похудению;
- препятствует образованию подкожного жира;
- приводит в порядок желудочно-кишечный тракт;
- снижает уровень холестерина в крови;
- хорош для профилактики онкологических заболеваний.
Знаете ли вы? Этоткорень упоминается в пьесе Уильяма Шекспира «Двенадцатая ночь», где говорится следующая фраза: «Имбирю надлежит во рту гореть».
При всех его полезных свойствах этот продукт, как засахаренный, так и сушёный или вяленый, способен нанести вред организму.
- Учитывая тот факт, что приготовленный таким образом имбирный корень содержит значительное количество сахара, необдуманное употребление этого лакомства может привести к таким локальным проблемам в пищеварении:
- изжога;
- тошнота;
- расстройства желудка и кишечника;
- аллергическая реакция на коже.
Помогает ли имбирь в сахаре при похудении
Как уже говорилось выше, продукт ускоряет обмен веществ, таким образом помогает увеличить тонус организма и позволяет худеть. Рекомендуемая диетологами дневная норма употребления составляет не более 20 г.
При стабильном применении этого цуката результаты хоть и будут проявляться медленно, однако не заставят себя ждать. И это будет «экологически чистый» метод похудения, который заслуживает множество положительных отзывов. 
Как приготовить
Это блюдо готовить очень просто: необходимо 100 г имбиря, 100 г сахара и около 0,5 л воды.
Важно! Полученные сухие дольки нужно хранить в герметичной банке, чтобы исключить таяние сахара.
Пошаговая инструкция приготовления:
- Корень очистить и нарезать дольками толщиной в несколько миллиметров.
- Залить их 1 стаканом воды и варить около 30 минут на небольшом огне.
- Слить воду (её можно пить как чай), засыпать сахар и добавить ещё стакан воды.
- Варить в сиропе, пока дольки не приобретут прозрачный цвет.
- Отбросить готовую массу на сито или сетчатый дуршлаг.
- Подсохшие дольки обвалять в сахарной пудре или сахаре-песке и просушить на пергаменте.
Противопоказания к употреблению
Существуют заболевания, при которых употребление имбиря в сахаре к избавлению от лишнего веса не приведёт, а вот ухудшить здоровье оно вполне способно.
- Противопоказания для применения имбирных цукатов таковы:
- сахарный диабет;
- жёлчнокаменная болезнь;
- заболевания мочевыводящих путей
- почечная недостаточность;
- язвы в разных частях желудочно-кишечного тракта;
- аллергические реакции на корень и продукты из него;
- беременность и лактация.
Знаете ли вы? В Средние века в Европе имбирь был очень дорогим товаром. Например, в Англии 1 фунт (около 450 г) этого корня стоил столько же, сколько молодая овца.
При этом не будет «вкусового» голодания, так как вкус этого блюда самодостаточный, сладкий и хорошо воспринимается даже самыми заядлыми сладкоежками, которые хотят похудеть.
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!
Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Да
Нет
Источник
Тонкие засахаренные ломтики имбиря утрачивают характерную жгучесть и могут подаваться как десерт к чаю, добавляются в выпечку. Сахар может быть белым, но полезнее брать слабо очищенный тростниковый. До покрытия сахаром имбирь опускают в кипящую воду, но высокая температура не разрушает его ценных элементов. Домашний засахаренный имбирь может храниться до четырех недель.
Польза и вред имбиря в сахаре для похудения
Засахаренность повышает энергетическую ценность имбиря где-то в 4 раза: до 300 ккал на 100 г, но все равно пряность остается ценной для похудения. Такой имбирь:
- удовлетворяет эмоциональную потребность в сладком. Если совсем не баловать себя сладостями, то выше риск сорваться с диеты;
- способствует нейтрализации и выводу токсинов из организма;
- освобождает тело от излишков жидкости, действуя как мочегонное;
- улучшает выработку пищеварительных ферментов;
- активирует преобразование (сжигание) жировых запасов в энергию.
Этот почти волшебный подслащенный корень тонизирует, избавляет от мигрени и предупреждает авитаминоз, который может наступить при строгой диете.
Но стоит учесть, что при переедании лакомство возбуждает по-настоящему сильный аппетит, а значит, наготове нужно иметь что-нибудь невредное — овощи, крупы.
Угощаться сладким имбирем для похудения нельзя при язвенной болезни желудка и кишечника, при гастрите с повышенной кислотностью.
Польза и вред засахаренного имбиря для женщин
Едва ли не главный элемент состава засахаренного корня имбиря — соединение гингерол, придающее ему специфический вкус и отличающееся свойствами:
- уменьшать симптомы токсикоза беременных — тошноту, рвоту, слабость;
- замедлять процессы старения как антиоксидант;
- защищать от онкологических заболеваний груди.
Обезболивающий эффект сладкого имбиря позволяет легче перенести дни месячных. За счет витаминов А и В1 растение также уменьшает симптомы ПМС.
А вот о свойстве имбиря в сахаре улучшать состояние кожи, вероятно, придется забыть. Дело в том, что это его яркое качество в данном случае нейтрализуется именно подслащиванием. Сахар, как известно, кожным покровам идет только во вред: повышает жирность, вызывает раздражение и сыпь.
Засахаренный имбирь не следует употреблять женщинам в последний триместр беременности. Есть малая вероятность, что он может спровоцировать внутреннее кровотечение и преждевременные роды. Также нельзя лакомиться таким имбирем в период лактации.
Польза и вред засахаренного имбиря для мужчин
Периодическое употребление засахаренного имбиря положительно влияет на состояние мышечных тканей: легче нарастить мышцы на белковой диете, спортивные тренировки не сопровождаются болями в них. Корень имбиря в сахаре повышает выносливость организма.
От подобных лакомств следует отказаться при приеме добавок с кальцием: имбирь препятствует его всасыванию.
В сладком виде слабее проявляются свойства растения как афродизиака — эфирные масла отчасти нейтрализуются сахаром, но зато такой перекус отлично понижает уровень стресса. Это может быть полезно для случаев, когда половая дисфункция связана с нервной системой.
Растение также насыщено цинком, участвующим в синтезе тестостерона и защищающим мужской организм от облысения, обусловленного возрастными изменениями.
По данным ВОЗ, сердечно-сосудистые заболевания поражают сегодня все большее число мужчин, поэтому имбирь —драгоценная пряность из-за свойств:
- понижать артериальное давление;
- снижать уровень «вредного» холестерина в крови;
- повышать прочность сосудов;
- нормализовать замедленный сердечный ритм.
Однако, если мужчина злоупотребляет алкоголем, то имбирь способен ухудшить состояние и без того ослабленной печени. А вот курильщикам продукт полезен: ломтик сладкого корня живо перебивает тягу к никотину.
Источник
Признание имбиря увеличивается довольно быстро, благодаря огромной пользе этого неказистого на вид корешка с ярким характерным вкусом. Он применяется в разных видах, в том числе имбирь в сахаре, и сохраняет свои исключительные свойства после всевозможных переработок. Преимущественной популярностью пользуется имбирь в восточных странах, где он является распространенным лакомством. Там его употребляют в качестве десерта, добавляют в выпечку.
Он успешно используется при врачевании и предотвращении многих болезней. Обычно для его изготовления используются подземные части молодых растений, с которых снимают кожуру. Однако далеко не все могут употреблять имбирь из-за его специфического горького привкуса. Для них придумали своеобразный деликатес – засахаренный имбирь. Он имеет гораздо более привлекательный и нежный вкус.
Полезные свойства
Имбирь – это приправа, которую применяют в большинстве кухонь многих народов планеты. Его вкус неповторим, придает кушаньям утонченность и изысканность.
Но не только за вкусовые свойства ценят этот корень. Он имеет весьма солидный диапазон положительных качеств, которые научились довольно плодотворно использовать.
Корень имбиря считается замечательным средством, помогающим справляться с большим количеством проблем:
- нормализует обмен веществ в организме;
- участвует в процессе лечения многих органов брюшной полости, к которым относятся желчный пузырь, печень, почки;
- нормализует работу желудка и кишечника, способствует улучшению пищеварения, устраняет кишечные расстройства и инфекции, а также запоры;
- эффективен против кишечных паразитов;
- помогает устранению мышечных и суставных болей;
- повышает иммунитет в холодное время года;
- обладает согревающим действием при простуде или переохлаждении, лечит бронхиты и кашель.
И это только часть полезных качеств имбиря, который можно с легкостью вырастить и дома.
Калорийность засахаренного корня
Имбирь сушеный в сахаре представляет собой цукаты. Сахар, конечно, не является диетическим продуктом, он противопоказан при некоторых заболеваниях и предрасположенности к лишнему весу. Однако в цукатах его применяют в качестве консерванта, продлевающего длительность хранения продукта и сохраняющего его целебные качества.
Человеческому телу необходим сахар в ограниченном объеме, но диетологи рекомендуют замещать его другими веществами. Однако рецептура приготовления имбиря в сахаре не допускает такой замены, даже замещения медом. Если соблюдать правила здорового питания с преобладанием фруктово-овощной и злаковой диеты, устранив из рациона полуфабрикаты, жиры, алкоголь, сахар в ограниченном количестве не принесет вреда здоровью и фигуре.
Можно употреблять имбирь сушеный в сахаре, калорийность которого не так уж и высока. Наоборот, его применение помогает контролировать вес.
Цукаты служат катализатором обмена веществ. Едят их обычно не больше нескольких кусочков, поэтому нет риска увеличения веса, наоборот, можно снизить аппетит и потребность в сладком. Регулярно употребляющим его в малом количестве имбирь принесет несомненную пользу.
Диетологи, изучавшие имбирь в сахаре, калорийность его вычислили давно. Следует учитывать, употребляя имбирь в сахаре: калорийность на 100 грамм его примерно 330 килокалорий. В сравнении с мармеладом он гораздо калорийнее.
Может ли быть вред?
Нежелательно употреблять засахаренный имбирь, польза и вред которого сопоставимы, тем, у кого существуют ограничения по состоянию здоровья, и тогда корень может вместо пользы только повредить. В первую очередь следует избегать излишества – можно съесть только 4 г цуката в течение одного дня.
В противном случае:
- можно вызвать неприятности с желудком или диарею;
- в некоторых случаях растение вызывает жжение в горле;
- употребление его сверх нормы грозит пересушиванием кожных покровов, иногда высыпанием.
Поэтому людям, имеющим гиперчувствительную кожу, не стоит использовать этот корень.
Людям с желчнокаменной болезнью в острой фазе запрещено принимать цукаты из имбиря, потому что он увеличивает количество вырабатываемой желчи, после которого самочувствие больного может ухудшиться. Не рекомендуется сушеный имбирь в сахаре, польза и вред которого доказаны, к употреблению пациентам с язвенной болезнью желудка и при подготовке к операции.
Специалисты утверждают, что сушеный имбирь в сахаре, польза и вред которого изучены, не повредит тем, кто не злоупотребляет им и ограничивает употребление допустимой нормой.
Как употреблять сушеный имбирь в сахаре?
В зимний и весенний сезоны, в пасмурную погоду, сушеный имбирь в сахаре, полезные свойства которого не вызывают сомнений, поможет сохранить здоровье и силы, если кушать его правильно – в ограниченном объеме. Достаточно всего пары кусочков. Можно его использовать в роли перекуса для того, чтобы перебить чувство голода или приглушить тягу к сладкому.
Некоторые люди кладут ломтики прямо в чай и наслаждаются необычным ароматом. Очень вкусно пить чай вприкуску с ломтиком цуката. Кроме удовольствия, эта церемония согреет, повысит сопротивляемость и усилит энергетику. Сахар не может перебить вкус специи, к этому лакомству надо привыкнуть.
Любители знают, как готовить имбирь в сахаре, как употреблять с пользой. В его составе много клетчатки, витаминов, минералов. Имбирь в сахаре помогает поддерживать вес за счет своих разогревающих качеств. Употребление корня, нормализующего обмен веществ, позволяет расходовать больше калорий. Поэтому растение столь ценно для поддержания красивой фигуры. Чаще всего для этой цели используют имбирные чаи. Хотя цукаты не менее ценны, они способны заменить сладкоежкам конфеты и другие лакомства.
Противопоказания
Эксперты по диетологии категорически не рекомендуют родителям включать лакомство в меню малышей, хотя детям постарше он очень нравится. Именно поэтому не стоит применять его беременным женщинам и кормящим мамам.
Запрещается применять его при ожогах и высокой температуре, чтобы их не осложнил согревающий эффект самого имбиря. Имбирь в сахаре, полезные свойства и противопоказания которого интересуют многих любителей, с лечебными качествами совмещает в отдельных случаях вред.
Перед тем, как начать употребление имбиря в сахаре, следует обязательно проконсультироваться с врачом на предмет противопоказаний, список которых достаточно велик:
- содержание в корне эфирных масел может принести не пользу, а вред людям с хроническими заболеваниями;
- несовместим имбирь и с отдельными лекарствами, действие которых он может усилить, увеличивая при этом и побочные эффекты;
- он хорошо действует при гриппе или простуде с невысокой температурой, но его нельзя применять, если температура высокая;
- не стоит использовать его при наличии кожных болезней, чтобы не осложнить их излишним раздражением кожи.
Следует соблюдать меру во всем, излишнее потребление принесет только неприятности – от аллергических реакций до проблем с пищеварением и даже лишним весом, от чего он, в принципе, должен помогать избавиться. В таких случаях необходимо немедленно прекратить прием этого продукта. Противопоказаны цукаты из имбиря и при сахарном диабете.
Прежде чем употреблять имбирь в сахаре, полезные свойства и противопоказания которого описаны не один раз, следует сопоставить возможности своего здоровья, нет ли риска осложнений в результате его употребления.
Полезное видео
Многие употребляют имбирь в сахаре, полезные свойства которого сохраняются. Таким продуктом с удовольствием лакомятся даже дети. На видео показано, как можно приготовить это чудесное лакомство самим дома:
Заключение
- Цукаты из имбиря сохраняют все целебные свойства растения, что позволяет употреблять их тем, кто плохо переносит его горький вкус.
- Это лакомство благоприятно действует на желудочно-кишечный тракт, улучшает пищеварение, способствует профилактике простудных заболеваний, повышает иммунитет.
- Если правильно употреблять его, соблюдая чувство меры, он поддержит силы и укрепит здоровье.
Источник