Можно ли на диете дюкана роллы
Если вы любите вкусную пищу и не боитесь экспериментировать, то вполне можете попробовать суши диету для похудения. Для обретения стройной фигуры нужны физические нагрузки и сбалансированный рацион, и так называемая японская диета может помочь вам достичь желаемых результатов. Есть лишь несколько моментов, о которых вам необходимо знать, прежде чем начать питание на вкуснейших роллах и прочих прелестях японской кухни.
Оказывается, можно, как и на многих других блюдах, содержащих полезные вещества при минимуме углеводов. Суши и роллы относятся к преимущественно белковой пище, так что вполне возможен такой интересный вариант, как суши диета по Дюкану.
Экспресс диеты на несколько дней тоже хорошо подходят для японской кухни, поскольку в ней ограниченный набор продуктов разнообразят всевозможными соусами и специями.
Ингредиенты суши — рис, морские водоросли, мясо морских сортов рыбы и фрукты-овощи — богаты клетчаткой, легкими белками, в них содержится витамин А, Е, С, группа витаминов В, а также йод, калий, фосфор, цинк, бром и марганец, ускоряющие метаболизм и покрывающие расход энергии организма в период похудения.
При этом жиры представлены в основном группой полезных липидов — полиненасыщенными кислотами Омега-3 и Омега-6, поступающими из мяса окуня, тунца, лосося, сёмги и форели.
Ни растительные, ни животные жиры не используются для приготовления этих блюд, так же как и такие калорийные продукты, как жирное мясо, мука, сахар. Таким образом, вполне возможно сбросить 1-2 килограмма за несколько дней японского рациона.
Остановимся на 5-дневной дистанции, при этом строго ограничим мучное и сладкое, а также добавим клетчатки и витаминов за счёт фруктов и овощей. Для поддержания тела в тонусе используем рецепты с нежирным сыром в первой половине дня, а вечером — обезжиренный кефир.
Примерный рацион на день:
- завтрак: питательный сет из роллов «Филадельфия» даст заряд для активного начала дня; входящие в его состав лосось и твёрдый сыр не только вкусны, но и дают полноценную порцию белков и жиров, покрывающих потребности организма;
- первый перекус: салат из листовой зелени с добавками по вашему вкусу — айсберг, ромен, руккола, пекинская капуста, петрушка, сельдерей с соевым соусом и семенами льна;
- обед: сет из роллов с тунцом, угрём, сёмгой или окунем, можно и с лососем, компенсировать жирность которого поможет долька лимона;
- второй перекус: кислый фрукт на ваш выбор — большое зелёное яблоко, грейпфрут или апельсин; от бананов и ананасов придётся отказаться — в них слишком много сладости и, соответственно, углеводов;
- ужин: водоросли нори или морская капуста в виде порции салата можно идеально дополнить несколькими сушами с креветками или угрём;
- на ночь: стакан обезжиренного кефира или молочной закваски.
Это приблизительное меню, которое вы можете менять на свой вкус, оставаясь при этом в рамках белковой диеты Дюкана. Отличие в том, что по Дюкану питаться можно длительное время, тогда как суши диета сделает вам разгрузочную неделю.
Сидеть на одних только роллах дольше 5-6 дней нельзя, это скажется на работе кишечника, могут появиться вздутие и запоры. Да и острые вассаби и маринованный имбирь, которые в обилии употребляют с сушами для безопасного пищеварения сырых морепродуктов, вряд ли подойдёт для долгосрочного питания тем, кто знаком с гастритом и колитом.
И вот мы подходим к ключевому моменту — количеству порций и их объёму. Если ваш желудок растянут привычкой к перееданию, то вряд ли вы будете счастливы, узнав, что порции в обсуждаемом нами меню очень скромные. Главная трудность для худеющих на сушах — придерживаться плана и не пытаться поглотить добавку в виде второго сета за обед.
Оптимальное количество роллов в сете для любого приёма пищи составляет 5-6 штук. Обычно это позволяет насытиться и не переесть. Однако если вы собираетесь готовить сами, воздержитесь от соблазна сделать закуски большего размера. Так вы не только нарушите рецептуру блюда, но и сведёте на нет результат диеты.
Мы не призываем вас скрупулезно считать калории в тарелке, ведь этот вариант питания предполагает некоторую свободу от цифр с пищевой ценностью.
И всё-таки, помните о вашей основной цели — сбросить лишние килограммы, а, как вы и сами понимаете, перееданием этого не достичь. Работайте над привычкой осознанного и ответственного питания, гармонично подбирайте продукты и размер порции, и тогда ваше тело порадует вас хорошей формой!
Источник
Рецепты японской кухни по Дюкану.
Широллы (рецепт взят из интернета). Этап Атака.
водоросли нории,
рыбка на ваш вкус (я брала слабосоленую семгу),
лапша ширатаки,
по желанию огурец/сыр разрешенной жирности.
Далее процедура стандартная, как для обычных роллов: ширатаки отварить 2-3 минуты, остудить.
Разрезать лист нори пополам (если возникнут трудности с заворачиванием можно взять целый). Положить лист гладкой стороной вниз, на него выложить ширатаки тонким слоем, оставив с противоположного конца свободным примерно 1-1,5 см. На середину выкладываем рыбку (можно добавить огурец, мягкий сыр разрешенной жирности).
Аккуратно с помощью циновки свернуть колбаску (как это сделать есть много видео в сети).
Оставить на пару минут, чтоб нори схватились, затем очень острым ножом разрезать на 6 частей (я смачивала нож в холодной воде после каждого разреза, поскольку ширатаки в отличие от риса не слипается. Чтобы роллы получились аккуратными — нужно постараться) У меня не обошлось без брака, но я его быстренько съела)).
Екатерина Борисова Дюкановские роллы для Чередования :
-Вместо риса используем омлет:2 яйца, обезжиренное молоко, 2 ч.л. соевого соуса. Поджариваем на оливковом масле (осторожно, быстро подгорает).
-На лист нори выкладываем омлет. Начинка-слабосоленая семка, крабовое мясо, салат, огурец, творог 0% ( заменяет сыр Филадельфия, я его смешивала с небольшим количеством васаби и соевого соуса, но можно и не мешать ).
-Крути роллы.Подаем. Едим!
Роллы со слабосоленой форелью и творогом.
Алина Торосян
Форель 100гр
Творог мягкий 0% 150гр
Творог жидкий 0% 3 ст л
Зелень, соль по вкусу, кунжут, соевый соус без сахара
Нори 1 лист
Смешиваем все ингредиенты, кроме нори, кунжута и соевого соуса. В однородную массу. Завернуть в нори, посыпать кунжутом.
Взрыв вкуса ! Крабовый ролл, который отправляется в альбом “Дюкан по-японски”. Этап Атака
Листья нори
крабовое мясо – 1 упаковка
мягкий творожок 0%
Измельчить крабовое мясо в крошку. Обязательно слейте воду. Затем смешайте с творожком 0%. Слегка намочите лист нори и фрашируйте крабовой смесью Затем заверните в рулет и поставьте в холод. Сверху можно полить соусом васаби, для самых смелых. Также, ролл отлично сочетается с томатным соусом
Горячие роллы с белой рыбой
Филе белой рыбы 300 г
Соевый соус 30 мл
Яйцо куриное 1 шт.
Водоросли нори (большие листы) 2 шт.
Свежую рыбу очистите от костей и чешуи, филе нарежьте кубиками около 0,5-1 см. Добавьте соевый соус. Слегка взбейте некрупное яйцо, добавьте к рыбе и перемешайте. На коврик для суши (макису) положите целый лист нори, сверху выложите рыбную начинку, укладывая ее горизонтальной полосой по центру. Аккуратно сверните ролл с помощью коврика. Не давите слишком сильно, чтобы начинка не выдавливалась по краям. Свернутые роллы можно либо сварить в пароварке, либо обжарить на небольшом огне в сковороде без масла, аккуратно поворачивая для равномерной обжарки. Подавайте теплым, нарезав острым ножом на 4-6 частей.
Роллы Калифорния. Чередование.
3 яичных белка
1/4 стакана огурец, соломкой
1/2 стакана крабовых палочек, мелко нарезанных
1,5 столовые ложки нежирного майонеза (см. рецепты в альбомах)
1.5 средние листа водорослей нори
3 столовые ложки соевого соуса
Вылейте хорошо взбитые яичные белки на чуть сбрызнутую маслом сковороду.
Готовить пока обе стороны омлета не станут коричневого цвета. Снимите и разрежьте на квадраты на квадраты (2х2см)
Смешайте майонез с крабовыми палочками.
Разрежьте листы водорослей нори на полосы шириной около 4 см.
Разложите 1-2 ст.л. крабового мяса, огурец, и 2-3 яичных квадратика .
Аккуратно закрутите водоросли. Подавать с соевым соусом.
Роллы без риса. Этап Атака.
Семга слабосоленая – 150 г
Мягкий обезжиренный творожок – 5 ст.л.
Зелень – 1 пучок (5 ст.л.)
Яйца перепелиные – 10 штук
Расстелить пищевую пленку, на нее нарезать пластинками рыбу и разложить первым слоем (лучше всего нарезать широкими пластинками и укладывать их внахлест, чтобы сворачивать было удобнее). Творожок распределить поверх рыбы и разровнять ножом. Зелень порубить и посыпать на творог. Яйца, предварительно отваренные и очищенные, уложить по центру в один ряд…один к одному.
Самый ответственный момент – сворачивание ролла, т.к. края пласта должны сойтись вместе, но не заходить друг на друга. С помощью пленки приподнять один край и обернуть вокруг яиц…Следить за тем, чтобы слои не сместились Свернуть длинный ролл и закрепить плотно края. Поставить его в морозильную камеру на 30 минут и только потом переместить в холодильник.
Перед подачей советую подержать в морозильной камере для того, чтобы легче резался. Освободить от пленки и нарезать на порционные роллы.
Приятного аппетита! (оливки и салатные листья на фото для украшения)
Роллы с сёмгой из дю-лаваша по рецепту из нашей дружественной группыhttps://vk.com/retsepti.dukan
Дю-лаваш.
Тесто :
160 г мягкого обезжиренного мягкого творога 0%
200 мл минеральной воды
4 яйца
0,5 ч.л. соли
120 г кукурузного крахмала
Творог, воду, яйца и соль смешать миксером, добавйть крахмал и дать настояться тесту 10 минут. Тесто разделить на 4 части. Дальше надо немного повозиться, если у вас нет маленьких прямоугольных форм для запекания. Противень застелить бумагой, вылить на середину 1/4 часть теста и распределить его силиконовым скребком для выпечки на прямоугольник 20 x 25 см, чтобы в тесте не было пробелов. Ну а у меня были маленькие формы для запекания примерно такого размера.Застелила бумагой, вылила 1/4 часть теста и в печь!
Такой блинчик выпекаем примерно 12 минут при 200 С до золотистого цвета. Остужаем на решетке . Таким образом выпекаем остальные 3 блинчика-лаваша.
Я готовлю 1/4 часть от этого рецепта, получается 2 рулета приличного размера, который можно разрезать на несколько роллов. Начинка может быть любой, у меня творожок Валио с приправой fit up для творога, слабосолёная сёмга и листья салата айсберг. Группа “Рецепты для диеты Дюкан” vk.com/recipesdukan Автор рецепта: Mila Voronina
Роллы с рисом ширатаки. Чередование
листы нори
рис ширатаки
сахзам по вкусу
чуть чуть уксуса
чуть чуть кук. крахмала
огурец
творожок 0% (по желанию)
красная рыбка
или любая начинка на ваш вкус.
Рис слегка надо помариновать в смеси сахзама и чуть чуть уксуса. Потом слить жидкость, заварить крахмал на огне и добавить этот клей в рис,но осторожно чтобы каша не получилась иначе все размокнет. Дать постоять немного чтоб все схватилось и скрутить в ролы с любой начинкой. Автор Светлана Корелин
“Закусочный ролл”. Этап Атака
Автор: Екатерина Алексеева
Рыбка слабой соли любая, у меня форель..
Режем на тонкие кусочки, выкладываем на пищевую пленку!!
Начинка: мягкий творожок 0%
Креветки
Зелень
Креветки и зелень мелко рубим,
Смешиваем с творожком и чуть сбрызгиваем лимоном
Выкладываем сверху на рыбку и заворачиваем ролл.
Источник
Японская кухня неслучайно считается одной из самых сбалансированных. В стране восходящего солнца предпочитают питаться рыбой и морепродуктами, овощами, рисом. Неудивительно, что именно в Японии проживает рекордное количество долгожителей, а тучные люди среди местных жителей встречаются нечасто.
Экзотическая кухня у россиян неизменно ассоциируется с суши и роллами. Эти изыски кажутся не только полезными, но и диетическими. Однако аппетитные «Калифорния» и «Филадельфия» способны нанести урон стройности. Лакомиться японскими вкусностями с рыбой, икрой, водорослями нори и овощами при похудении можно, если учитывать, какие из них принесут вред фигуре, а какие – нет.
Самые опасные для фигуры суши
- Горячие роллы или темпура – настоящие калорийные бомбы. Они обжариваются в большом количестве масла, поэтому содержание жира в них зашкаливает. Каждая порция из-за приготовления во фритюре получает дополнительные 200 ккал в среднем.
- Суши и роллы с топпингами – аппетитные шапочки на лакомствах изготавливаются из майонеза или калорийных соусов с добавлением сахара. Да, такие блюда выглядят привлекательно, а их пикантный вкус – выше всяких похвал. Нередко топпинги добавляют к запеченным, так называемым теплым роллам, что делает их еще более калорийными.
- Роллы со сливочным сыром – популярные «Филадельфия» и «Калифорния» при неумеренном потреблении могут стать причиной набора веса. Они калорийны из-за нежного сыра, составляющего значительную часть начинки. Кроме того, в эти суши нередко добавляют майонез.
- Суши со спайси-соусом – в них также может присутствовать майонез, да и сам соус отличается высокой калорийностью. Острая заправка – убийца тонкой талии. Ее калорийность равна в среднем 500 ккал на 100 г.
Добавляет лишних калорий даже диетическим вариантам японских блюд соевый соус, незаменимая заправка. Этот продукт коварен способностью задерживать жидкость, причина этому – высокое содержание соли. Потребление соуса при похудении нужно ограничить, по возможности – заменить его более полезными альтернативами, разбавить водой или лимонным соком.
Какие роллы безопасны на диете
Безопасными для фигуры будут суши из двух-трех компонентов. В них должно быть ничего лишнего – только рыба, овощи, водоросли и немного риса. К «правильным» вариантам при похудении относятся те же сашими, кусочки рыбы без риса. Они обеспечат организм белком, жирными кислотами, витаминами. Менее калорийными являются суши с начинками в виде креветок, горбуши, тунца, крабового мяса – вместо более жирного угря, сельди. А вот овощными роллами увлекаться не нужно. Начинка из авокадо или свежего огурца будет отличным выбором на здоровом питании, однако в таких изделиях много риса, а значит, пустых калорий. К тому же из-за отсутствия белка роллы с овощами насыщают ненадолго.
Хотя при снижении веса лучше употреблять японские блюда без каких-либо соусов, к васаби и маринованному имбирю это не относится. Эти добавки улучшают пищеварение и вносят разнообразие в рацион. Так, имбирь стимулирует метаболизм, помогает справиться с расстройством кишечника. При этом он малокалориен. Острый зеленый соус тоже способствует похудению. Васаби отличают антибактериальные и противовоспалительные свойства, продукт рекомендован для профилактики болезней сердца, рака, укрепления иммунитета.
Чтобы снизить калорийность суши, стоит готовить изыски японской кухни самостоятельно. Так легко будет отследить не только содержание калорий в каждом кусочке, но и проконтролировать свежесть ингредиентов. Удачным шагом будет отказ от белого риса в роллах. Его нужно заменять бурым, диким рисом – эти продукты отличаются низким гликемическим индексом, поэтому их можно употреблять на диете.
Для тех, кто не представляет свою жизнь без суши, подойдет вариант подсчета калорий. Вписывая экзотические лакомства в рацион, можно употреблять их без угрызений совести. Позволять себе блюда японской кухни стоит не чаще раза в неделю. Стоит заказывать небольшую порцию или же наслаждаться любимой едой в компании. Так можно будет попробовать разные виды роллов и избежать срывов на диете. Ведь без жестких запретов и тяга к калорийной, вредной пище будет меньше.
Фото: unsplash.com
Источник
Автор:
Ирина
Лист нори,
творог 0%,
рыба,
соевый соус.
Описание и способ приготовления:
На лист нори тонким слоем намазать творог 0%, на край листа положить любую рыбу, я люблю красную (в период круиз очищенный порезанный свежий огурец).
Свернуть ролл, дать ему полежать минут 10-15, затем порезать острым влажным ножом.
Кушаем обычно, с соевым соусом, васаби по вкусу.
Поделиться
Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!
Отзывы (16)
Ваш отзыв
Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь
помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь,
пожалуйста, со списком.
- Диета Дюкана от А до Я
- Меню на каждый день
- Вычисление идеального веса
- Часто задаваемые вопросы
- Список разрешенных продуктов
Источник
Скажите пожалуйста, а разве на атаке можно нори? я просто не нашла их в списке разрешенных продуктов. Я просто очень ее люблю, но диету нарушать не хотелось бы. и второй-вопрос , можно ли соевый соус?
Ответить
В принцепи в 100 гр достаточно много ккал и углеводов. Но мы же не едим в огромном количестве эти водоросли.
В одном листе около 5 ккал
Ответить
Кто пробовал уже роллы? Вкусно? Я так расстраивалась что не смогу их долго кушать так как там рис. А тут такоей рецептик 🙂 на выходных сделаю обязательно какраз круиз начнется 🙂 🙂 а вот васаби я читала что вроде как нельзя
Ответить
1-2 шт можно съесть для разнообразия,а так мне не очень понравилось. и творог наверное жидковат у меня был…
Ответить
В таблице продуктов васаби на всех этапах можно
Ответить
большое спасибо! это очень вкусно!!!!через день делаю с огурчиком и болгарским перцем))
Ответить
Очень вкусно!!! Спасибо за рецептик!!!! ОООчень люблю роллы!)))
Ответить
скажите, а нужно ли нори смачивать как-то перед тем, как творог намазать?
Ответить
Я мокрой рукой провожу по листу нори.
Ответить
это божественно!!!!!! ничем не уступают привычным нам роллам с рисом:) СПАСИБО!!!!!
Ответить
Скажите, а обычные роллы без сыра, скажем с лососем и огурцом можно считать порцией крахмаласодержащих? Я на третьем этапе. И ещё, можно ли устраивать пир и день с порцией крахмала в два дня подряд.
Заранее спасибо)
Ответить
Огромное спасибо за идею!приятно удивило сочетание соленой рыбы и творога! Утаскиваю этот рецепт в свою дюкановскую тетрадочку удачных рецептов!Очень вкусно!!!
Ответить
Волшебный рецепт! Спасибо автору! Теперь можно продержаться хоть сколько! Очень вкусно)
Ответить
Всем,привет,я на нори кладу рамотанную крабпалку(в микре подержать 1 мин,станет мягче)потом нежный творожок рыбку огурчик,имбирь маринов.
Ответить