Можно ли на белковой диете алкоголь
Медицинский эксперт статьи
х
Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Вне всякого сомнения, алкоголь при диете, то есть при необходимости придерживаться принципов лечебного питания, которое назначается врачами при различных заболеваниях и патологических состояниях, категорически запрещен. Но «садясь» на диету, чтобы привести в норму свой вес, некоторые задаются вопросом: можно ли при диете алкоголь?
По мнению большинства диетологов, те, кто продолжает употреблять алкоголь при диете ради похудения, редко добиваются желаемого результата.
[1], [2], [3]
Алкоголь при диете Дюкана и других белковых диетах
Как отмечает сам автор этой безуглеводной диеты Пьер Дюкан в своей книге «Я не умею худеть», алкоголь дает много энергии (не используемой в работе мышц) и «помогает калориям увеличивать жировые отложения». По этой причине употреблять алкоголь при диете Дюкана запрещено.
Основа диеты Дюкана – употребление в течение определенного времени исключительно белковой пищи (нежирного мяса и рыбы, яиц, молочных продуктов, а также бобовых и орехов). К безуглеводным или низкоуглеводным относится и диета Аткинса. И во всех «модификациях» алкоголь при белковой диете не употребляется. Также не пьют алкоголь при диете Магги, которая является диетой с низким содержание углеводных продуктов и особым упором на употреблении яиц.
Имейте в виду, что в Соединенных Штатах безуглеводные диеты, в частности, диета Дюкана, входят в разряд вредных для здоровья из-за угрозы развития метаболического ацидоза, хотя они и помогают на время сбросить лишний вес.
О нарушении углеводного обмена при употреблении алкоголя – кетозе – мы уже упоминали. И теперь к нему придется вернуться, так как в основе белковых диет лежит именно кетоз. Это такое метаболическое состояние, при котором энергозатраты организма обеспечиваются не за счет глюкозы из гликогена печени и мышц, а за счет кетоновых тел, которые образуются в печени из жирных кислот.
Для доведения организма до кетоза нужно израсходовать весь запас гликогена, который находится в печени, и прекратить снабжать его углеводами. И цель любой безбелковой диеты – в условиях отсутствия углеводов переключить энергоснабжение организма на другой источник энергии, то есть на запасы жира.
Кетоз – потенциально серьезное состояние, если уровень кетоновых тел в крови слишком высокий. Кетоны состоят из ацетона, ацетоуксусной кислоты или бета-оксибутирата. Очень высокое содержание кетонов в крови может быть токсичным: как и алкоголь при диете, они повышают кислотность крови, что грозит повреждением таких органов, как почки и печень.
Единственная диета, при которой можно алкоголь – трехдевная винная диета. В употребляемые в течение суток продукты включены бутылка сухого красного вина (750 мл) и три зеленых яблока. При этом вино следует пить небольшими порциями – по 50-60 мл, но часто. Те, кто это придумал, утверждают, что за три дня можно похудеть на 2-5 кг. Когда эти килограммы к вам вернутся – не уточняется.
Надеемся, вы получили ответ на вопрос, можно ли при диете алкоголь?
[4], [5]
Почему при диетах нельзя алкоголь?
Отвечая на вопрос, почему при диетах нельзя алкоголь, следует напомнить, что один грамм этилового спирта дает почти 30 кДж энергии. Так что, по подсчетам диетологов, калорийность 100 г сухого вина составляет в среднем 65-70 ккал, полусухого шампанского – 78 ккал, пива – 30-45 ккал, крепленого вина – 230 ккал, водки – 250 ккал, а виски – все 300 ккал. Эти цифры помогут вам решить, какой алкоголь можно при диете. Если, конечно мы не сможем убедить вас в том, что употребление любого спиртного и диета – понятия несовместимые…
Кроме того, не будем забывать, что содержащийся в алкогольных напитках этанол проникает в межклеточное пространство и плазму крови и доходит до клеток тканей мозга и мышц, а также жировой и костной тканей. А его биотрансформация происходит в печени. Этиловый спирт окисляется до токсического метаболита ацетальдегида и уксусной кислоты. Кое-где пишут, что после этого уксусная кислота распадается с получением воды и углекислого газа… Но этот процесс проходит несколько иначе.
Под действием ферментов печени уксусная кислота частично превращается в ацетил-СоA, который идет на синтез жирных кислот или кетоновых тел. Повышение выработки кетоновых тел чаще всего приводит к нарушению углеводного обмена – кетозу.
Кроме того, ацетальдегид повреждает мембраны клеток печени и ацетилирует белки ее межклеточного матрикса. В результате повышается интенсивность синтеза жиров в печени и снижается скорость образования глюкозы для обеспечения энергией головного мозга.
Вмешиваясь во многие биохимические процессы организма, алкоголь при диете – как и при отсутствии каких-либо ограничений в питании – нарушает биосинтез липидов и холестерина, выработку некоторых ферментов и гормонов (например, тестостерона).
А если употреблять алкоголь при белковой диете, то это, во-первых, способствует повышению аппетита, во-вторых, из организма выводится слишком много жидкости (спиртное действует как диуретик), в-третьих, замедляет метаболизм в организме и процесс сжигания жира.
Источник
Здоровое питание и диеты для похудения в некоторых случаях не исключают алкоголь. Но, чтобы спиртное было не во вред, необходимо знать несколько простых правил.
Спирт является очень калорийным продуктом. Его энергетическая ценность составляет 7 килокалорий на 1 грамм – это существенно больше, чем у углеводных и белковых продуктов. Однако эти калории являются «пустыми»: они играют роль топлива, но не дают никакого материала для обмена веществ. К примеру, в половине бутылки белого вина – 300 килокалорий (из них на сахар приходится не больше 30 килокалорий, остальное – спирт). Для сравнения: небольшой банан и 5 ложек отрубей с обезжиренным молоком обойдутся вам в те же 300 килокалорий, но обеспечат клетчаткой (34 процента дневной нормы), белками (19 процентов суточной нормы), железом (21 процент) и кальцием (21 процент).
В большинстве диет алкоголь полностью запрещен, так как, получая значительную добавку калорий, организм перестает тратить собственные запасы. Калории из алкоголя сгорают быстрее, чем питательные вещества, которые поступают с пищей, поэтому получив «легкую энергию» из алкоголя, все остальное организм отправляет про запас, в подкожные жир.
Кроме этого, алкоголь также усиливает аппетит. По этой причине, выпив даже пару бокалов вина, вы съедите намного больше обычного. Также алкогольные коктейли опасны тем, что те из них, в составе которых есть газировка, фруктовые соки или сливки, являются дополнительными источниками жира и сахара.
Чтобы не поправиться, вино лучше пить с легкими блюдами. Но и отказываться от закуски тоже нельзя: из-за этого серьезно пострадают печень и поджелудочная железа, так как, избавившись от лишних калорий, можно заработать цирроз печени или панкреатит.
Стоит помнить, что красное вино лучше, чем белое; вино лучше, чем пиво; светлое пиво лучше, чем темное; пиво лучше, чем ликеры; чистые напитки лучше коктейлей.
Известно, что в небольших количествах вино полезно – оно способствует кроветворению, нормализирует уровень глюкозы в крови, снижает уровень холестерина, является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.
Если вы решили сесть на диету, но полностью отказываться от алкоголя не собираетесь, вам необходимо следовать нескольким простым советам:
• Ешьте перед тем, как выпить – это поможет контролировать количество употребляемой пищи;
• В день выпивайте не больше бокала;
• Пейте темное пиво вместо осветленного – оно быстрее вызывает ощущение сытости, и выпить больше одного бокала сложно;
• В коктейлях содержится примерно 500 килокалорий, поэтому их стоит рассматривать как полноценный десерт, а не как дополнение;
• В среднем в 350 миллилитрах пива, 150 миллилитрах вина и 50 миллилитрах крепкого спиртного напитка содержится одинаковое количество калорий;
• При заказе коктейля, просите использовать диетическую колу.
Белковая диета полностью исключает употребление любых алкогольных напитков. В первую очередь это связано с тем, что во время диеты сопротивляемость организма снижается и возрастает нагрузка на функции печени, почек и желудка. Во-вторых, алкоголь блокирует выработку пищевого фермента пепсина, расщепляющего животный белок. Другими словами, употребляя протеиновую пищу и спиртное, вы не только не худеете, но и можете заработать несварение желудка.
Во время гречневой диеты также нежелательно употреблять спиртные напитки, но иногда можно позволить себе выпить стакан сухого вина (которое само по себе полезно для пищеварения).
источник
Как и любые продукты, попадающие к нам в организм, спиртные напитки тоже содержат определенное количество калорий. По этой причине люди, стремящиеся к похудению, задаются вопросом о том, какой алкоголь можно пить при диете, чтобы напиток не оказался слишком калорийным для организма. В малых количествах можно, а иногда и нужно включать в рацион, например, вино, на котором построены и некоторые диеты.
Ответ на вопрос о том, какое спиртное можно пить при диете, не так уж строг, ведь каждый алкогольный напиток по-своему полезен. Лидирующую позицию занимают вина, особенно сухие и полусухие. Они насыщают организм микроэлементами, положительно влияют на кровообращение, снижают уровень холестерина. Кроме того, в них содержится малое количество калорий, но много полезных веществ. Поклонникам пива тоже необязательно полностью лишать себя любимого напитка. Хмель, который там есть, успокаивает, снимает стресс и помогает лучше спать по ночам.
Более крепкие виды алкоголя тоже обладают полезными свойствами, особенно если речь идет о различных бальзамах. Немного коньяка или виски помогут взбодриться после тяжелого дня, активизируют мозг, послужат, как профилактика простуды, но нужно помнить, что эти напитки более калорийные, чем предыдущие. Если вы выбираете, какой алкоголь во время похудения лучше принимать, то смело останавливайтесь на вине, бокал которого ничуть не повредит.
В ответе на вопрос о том, какой алкоголь можно пить при диете, все зависит от того, сколько в нем содержится калорий и в каких количествах вы собираетесь пить. В малых вреда не принесет практически никакой. Малое количество предполагает 1 бокал вина или пива, 50 граммов коньяка или виски. При этом желательно, чтобы алкоголь при похудении поступал в организм медленно, то есть выпивать отмерянную себе порцию лучше в течение часа-полтора.
Одним из самых полезных алкогольных напитков считается вино, особенно сухое. Оно обладает многими положительными качествами и приносит немало пользы, когда употребляется в разумных количествах. Сухое вино при похудении, красное или белое, насыщает организм минимальным количеством калорий (зависит от сорта винограда), которые к тому же легко расщепляются. Обе разновидности напитка действуют ускоряюще на расщепление жиров. Среди других полезных качеств сухого вина – его способность сохранять молодость кожи за счет содержания полифенолов.
Является шампанское разновидностью вина, поэтому оно тоже может быть более или менее сладким. Значит, все, кто беспокоится о лишних калориях, должны выбирать более сухие виды этого напитка. Лучшее шампанское при похудении – это брют. Оно содержит не более 3 граммов сахара на 1 литр, либо не содержит вообще. Калорийность брюта самая низкая из всех видов шампанского. Сто грамм содержит 50 килокалорий, поэтому один бокал во время застолья не нарушит вашу диету.
Вполне совместимы светлое пиво и похудение. 1-2 бокала не принесут вам чрезмерного количества калорий. Обязательно обращайте внимание на крепость. Она не должна превышать 5%. Темных и более крепких сортов лучше избегать. Нежелательно употреблять вместе с пивом всевозможные пивные закуски. Они вызывают жажду и желание выпить больше, но соль задерживает лишнюю жидкость, поэтому полезное свойство пива выводить жидкость сходит на нет. В малых количествах пиво не проявит своего разрушительного эффекта по нарушению гормонального фона, приводящего к ожирению.
Выбирая алкогольные напитки, которые с меньшим вредом можно употреблять при диете, необходимо учитывать, сколько спирта и сахара в них содержится. Для каждого вида спиртного этот показатель разный, но чем больше крепости и сахара, тем больше калорий. В 1 грамме спирта содержится 7 ккал, а в 1 г сахара – 4 ккал. Раз коньяк во много раз крепче, чем вино, то и калорий в 100 граммах первого намного больше, чем у второго. Так какой алкоголь менее калорийный при диете? Это не содержащие сахара сухие вина.
Количество калорий любого напитка можно снизить, если разбавить его, тем самым уменьшив градус. Вино рекомендуется развести водой в соотношении 1:1. Для виски с колой или содовой пропорция 1:2. Не употребляйте более 350 мл сухого вина, 1000 мл пива или 120 мл коньяка за 1 раз. Если вы решили побаловать себя порцией спиртного, то таблица калорийности алкоголя поможет вам не переборщить с калориями и не навредить фигуре:
Суть диеты, во время которой обязателен прием спиртных напитков, сводится к тому, что вы употребляете алкоголь, который способствует расщеплению жиров. Единственный напиток, за которым замечено такое свойство, это сухое вино, но существуют другие вариации подобных диет с приемом виски, мартини и других напитков. По меню все они похожи. Из рациона нужно исключить вредную пищу (жаренную, мучную, жирную), пить много жидкости, а алкоголь при диете употреблять только после еды.
Похудение такого типа должно длиться не более недели, так как рацион очень строгий. На завтрак может быть 1 вареное яйцо и овощ, на обед 1 яблоко, банан или тарелка постного супа. На ужин разрешается легкий салат из фруктов или овощей, творог. Спиртной напиток употребляется 1 раз в день, чаще вечером. Самая легкая из алкогольных диет – похудение на коктейлях. Во время нее разрешается весь день питаться обычным образом, а вместо ужина выпивать 1 коктейль.
Пьер Дюкан, французский диетолог, разработал диету для тех, кто нуждается в серьезной борьбе с ожирением и желает сбросить не 3-4 килограмма за неделю, а достичь гораздо более весомых результатов с закреплением. Похудение по этому методу длится в течение нескольких этапов и алкоголь на диете диетолога Дюкана разрешается употреблять, только когда вы дойдете до третьего. В другое время врач рекомендует использовать спиртное исключительно во время приготовления еды. Пить его он не советует по той причине, что спиртные напитки сбивают вас с правильной мотивации и отклоняют от курса.
Любые спиртные напитки могут нанести серьезный удар по вашему стремлению похудеть. Они приводят к опьянению, во время которого любые самые благие намерения отступают на задний план. Алкоголь растормаживает кору головного мозга и лишает нас самоконтроля. В этот момент раздразненный пустыми алкогольными калориями организм начинает распознавать обман и терзает нас усиленным чувством голода. В результате случается переедание и все усилия, приложенные к похудению, сводятся к нулю.
Вред алкоголя при похудении заключается еще и в том, что он блокирует расщепление жира. Его калории первыми усваиваются организмом, а остальные отключаются от работы, даже если вы принимаете пищу одновременно с приемом спиртного. В дальнейшем все прочие калории, полученные от обычной пищи, откладываются и превращаются в жиры, поэтому частое употребление алкоголя и обильное питание приводит к увеличению массы тела.
У меня богатый опыт в диетах, но с алкогольной я столкнулась совсем недавно и удивилась, что такая есть. Она очень легкая, в день можно съесть практически все, что хочешь, в разумных количествах, и запить бокалом вина, лучше сухого. Мне очень понравился результат: за 20 дней потеряла 6 кг.
Я почти всегда на диетическом питании. Это постоянные ограничения, особенно в любимых мною сладостях. Только от алкоголя я категорически не отказываюсь. Иногда выпиваю немного вина, иногда рюмочку коньяка, но отказалась от коктейлей полностью (слишком калорийные). Никакого вреда от этого не вижу. Гораздо хуже сорваться в еде.
В нашей семье заведено открывать бутылку вина за ужином. Муж считает, что в лечебных целях пара бокалов не повредит, полезно для крови и сердца, поэтому, даже перейдя на здоровое питание, мы не отказались от этой привычки. Только вместо обычного полусладкого выбрали сухое вино.
источник
08 мая 2019
admin
499
Источник
Многие люди страдают от того, что имеют лишний вес. Причин на это может быть несколько. Самая распространённая из них – чрезмерное употребление калорийной пищи и низкая двигательная активность. Чтобы избавиться от лишних килограммов, люди применяют разные методики. Одна из наиболее популярных – это диета Дюкана, соблюдение которой поможет быстро прийти в норму.
Воздействие алкогольных напитков на организм
Алкоголь провоцирует развитие различных заболеваний, усугубляет протекание уже существующих болезней. Стремительными темпами число таких людей только растёт.
Как же алкоголь влияет на организм человека:
• ухудшает работу головного мозга, за счёт чего снижается память и скорость реакций;
• истончает сердечную мышцу, нарушая кровообращение, что приводит к возникновению инсульта или инфаркта;
• уничтожает клетки печени, из-за чего орган теряет функциональность, наступает цирроз;
• разъедает слизистую желудка, провоцируя развитие гастрита и язв;
• стимулирует быстрое старение, увядание организма;
• приводит к ранней смерти.
Чрезмерное распитие спиртного быстрыми шагами уничтожает здоровье и личность человека.
Некоторые виды алкоголя, к примеру, пиво и сидр, стимулируют накопление жира в брюшной полости. Это приводит к лишнему весу, ухудшая качество жизни.
Частое употребление этанола чревато негативными последствиями. Бороться с ними также нелегко, как с самим алкоголизмом.
Что такое диета
Это определённый режим питания, который имеет предписания и ограничения. Многие понимают это иначе, как полный отказ от еды. Такая трактовка абсолютно неправильная. Человеку противопоказана голодовка, это опасно для здоровья и чревато всевозможными нарушениями в работе органов и систем.
Определённый рацион питания бывает двух типов – лечебный и для похудения. Первый вид прописывается врачами для людей, которые страдают заболеваниями, требующими ограничений в питании.
Диеты имеют некую разновидность:
1. Низкокалорийная. Заключается в уменьшении и фиксировании потребляемых калорий. Когда организм ограничивается в них, ему приходится брать энергию из запасов жировой прослойки.
2. Монодиета. Подразумевает употребление в пищу одного определённого продукта с невысокой калорийностью.
3. С ограничением жиров. В ежедневном рационе используется только нежирная пища.
4. Низкоуглеводная. Убирается еда, содержащая большое количество углеводов.
5. Раздельное питание. Употребление сочетающихся продуктов.
6. Рациональное питание. Подразумевает использование только натуральных и полезных продуктов.
К выбору диеты необходимо подходить обдуманно. Так как брошенное на полпути дело обернётся только против вас. Поэтому многие после того, как сбрасывают лишний вес, поправляются ещё сильнее. Чтобы такого не произошло, следует придерживаться правильного питания всю жизнь.
Описание диеты Дюкана
Важными условиями является употребление достаточного количества жидкости и двигательная активность.
Система Дюкана состоит из четырёх этапов:
1. «Атака». Этап не должен длиться дольше 10 дней. Во время него следует принимать по 1,5 ст. л. овсяных отрубей ежедневно. Разрешается употреблять только белковую пищу, исключая любые виды жиров. К примеру: курицу, яйца, морепродукты, обезжиренные молочные продукты. Поэтому пищу лучше всего тушить, варить или запекать. Разрешается использовать приправы. Первый этап помогает сбросить лишний вес и очистить организм от шлаков.
2. «Чередование». В этот период следует съедать по 2 ст. л. овсяных отрубей ежедневно. Этап характеризуется чередованием белкового питания с белково-овощным. Готовить пищу необходимо без добавления жиров. Разрешены белковые продукты с первого этапа плюс овощи.
3. «Закрепление». Он длится в зависимости от количества сброшенного веса. На каждый один килограмм – 10 дней закрепления. В этот период следует употреблять по 2,5 ст. л. овсяных отрубей ежедневно. К разрешённым продуктам добавляется 2-3 кусочка хлеба, нежирный сыр, низкокалорийные фрукты. Два раза в неделю можно употреблять крупы, свинину, макаронные изделия и бобовые. Их количество ограничивается. Один день в неделю нужно придерживаться первого этапа.
4. «Стабилизация». Ежедневно следует употреблять по 3 ст. л. овсяных отрубей. Последний этап идентичен «Закреплению», это режим питания, который следует соблюдать всю жизнь. Иногда можно устраивать праздники желудка, главное, контролировать потребление жиров и углеводов.
Диета Дюкана рассчитана на то, что человек всю жизнь будет придерживаться её правил. Употребление всего подряд может вернуть лишние килограммы с лихвой.
Плюсы и минусы диеты Дюкана
Любой ограниченный рацион питания обладает положительными и отрицательными свойствами. Следует их учитывать до того, как начинать худеть.
Плюсы питания по системе Дюкана:
• быстрый, видимый результат;
• возможность сохранять фиксированный вес всю жизнь;
• человек не испытывает чувства голода за счёт обильного количества белковой пищи;
• сильная мотивация благодаря видимым результатам;
• за счёт обильного количества разрешённых продуктов легко разнообразить ежедневное меню.
Негативные стороны диеты Дюкана:
• недостаточная сбалансированность;
• первый этап сложный, может наблюдаться ухудшение самочувствия;
• противопоказана людям с серьёзными проблемами ЖКТ и тем, кому противопоказаны продукты из списка;
• на первых этапах происходит нехватка витаминов.
Выбирая для себя диету, человек должен чётко понимать, на что он идёт. Чтобы достичь стойких результатов, нужно правильно питаться всю жизнь.
Диета Дюкана и алкогольные напитки
Спиртные напитки имеют высокую калорийность, особенно пиво и сидр. Поэтому диета Дюкана и алкоголь – два несовместимых понятия Человек, который имеет лишний вес, должен это понимать. Спиртные напитки в небольших дозах разрешены только начиная с третьего этапа.
Факторы, которые против алкоголя при похудении:
• он имеет высокую калорийность;
• отсутствие полезных компонентов, таких как витамины или микроэлементы;
• он возбуждает аппетит;
• не участвует в процессах организма, превращаясь в жировую прослойку;
• определённая его доза заменяет полноценный приём пищи;
• вредный для здоровья.
Доктор Дюкан говорил о том, что начиная с третьего этапа его диеты, употреблять спиртное в маленьких дозах можно. Лучше отдавать предпочтение красному вину, так как оно наиболее полезное. Выпиваемая доза не должна превышать двух бокалов.
Главное, что такую вольность необходимо отрабатывать. То есть, потратить калории на прогулке или велотренажёрах. Человек, который хочет похудеть, должен придерживаться строгих правил, иначе результат будет кратковременным.
Источник