Можно ли крабовые палочки на белковой диете
Крабовые палочки, или имитация крабового мяса из сурими, фарша белых рыб – популярный продукт, который, как считают многие, богат белком. Из этих соображений его включают в многочисленные диеты для похудания. Действительно ли так можно похудеть?
Как Вы, чаще всего, используете крабовые палочки?
Калорийность
В имитации мяса краба содержится 7-8% белка, до 20% углеводов, в основном в виде крахмала, следовые количества жиров – менее 1%. Остальное – вода. 70% калорий в этом продукте от углеводов, и 30 – от белка. Для сравнения, в рыбе белка более 40%.
Говорить о калорийности имитации из сурими вообще затруднительно: она отличается у разных производителей. То же и с соотношением нутриентов. Поэтому рассмотрим содержание белков, жиров и углеводов в 100 г продукции нескольких популярных марок.
| Название | Калории, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
| «Меридиан» | 90 | 7,6 | 0,4 | 13,8 |
| VICI с мясом натурального омара | 97,1 | 8,8 | 0,3 | 14,8 |
| «Снежный краб» VICI | 95,8 | 9,8 | 0,2 | 13,7 |
| «Русское море» | 97 | 6,5 | 2,1 | 13 |
Содержание белка в разных продуктах отличается почти вдвое, калорийность – на треть.
Популярные диеты
В какие же диеты может входить настолько неоднозначный продукт?
| Диеты | Реальность |
| Дюкана | Не входят, поскольку в их составе много крахмала (углеводы) и мало белка. |
| Кремлевская | Ограничивает употребление углеводов 20, 40 и затем 60 г углеводов в сутки. В 100 г имитации содержится 14-15 г углеводов. Значит, в небольшом количестве эту пищу можно употреблять, но нужно учесть углеводную нагрузку. |
| Малышевой | Запрещено одновременное употребление белка и углеводов, поэтому не входит. |
| Голливудская | В искусственном крабовом мясе недостаточно белка для этого рациона, поэтому в поддерживающий период они разрешены как лакомство, а в период интенсивного похудания лучше отдавать предпочтение другим продуктам. |
| Японская | Крайне нежелательно из-за большого количества соли, жиров и углеводов. |
| Кефирная | Небезопасна для здоровья из-за низкого содержания в ней витаминов и минеральных веществ. Если придерживаться этого варианта, то стоит выбрать другой вариант: с яблоком, огурцом или любым другим несладким фруктом или овощем. |
| Аткинса | Запрещен к употреблению как высококрахмалистый. |
Существуют только два популярных способа похудания, при которых возможно употреблять имитацию из сурими. Это «кремлевка», если искусственное крабовое мясо проходит по количеству углеводов за день, и кефирная диета.
Меню диеты на неделю
Кефирная диета должна продолжаться не более 5 дней. За это время можно потерять 5 кг лишнего веса. Рацион на день состоит из 200 г крабовых палочек и 1 л кефира, распределенных в течение дня так (исходим из того, что в 100 г пачке 10 крабовых палочек, так удобнее считать):
| Время | Кефир, мл | Палочки, шт |
| 08:00 | 300 | 5 |
| 10:00 | 200 | 3 |
| 13:00 | 200 | 5 |
| 17:00 | 200 | 3 |
| 19:00 | 100 | 4 |
В перерывах можно пить только воду или несладкий зеленый чай.
Приведем пример менее экстремального рациона. Сырые овощи в нем можно заменять на свой вкус, источник белка — тоже. Возьмите в разные дни вместо курицы индейку, кролика, рыбу.
- 8:00 – омлет из 1 яйца и 2 крабовые палочки, стакан кефира или простокваши;
- 11:00 – 70 г зеленого горошка, чай;
- 15:00 – салат из 3 палочек, огурца и консервированной кукурузы, 100 г нежирного творога, несладкие фрукты;
- 18:00 – стакан нежирной кисломолочки и 2 палочки;
- 22:00 – куриное филе (отварное или жареное на сухой сковороде), салат из 3 палочек, помидора и половины болгарского перца. Чай.
Мифы о похудении на крабовых палочках
Чего только не встретишь в описаниях «чудодейственных» диет на искусственном крабовом мясе. На них переносят свойства настоящих морепродуктов и рыбы, пишут, что перед нами блюдо для диетического питания. Публикуются даже отзывы тех, кто якобы длительное время такие рационы применял. Не будем останавливаться на таких очевидных вещах и уделим внимание тому, что может походить на правду.
В продукте присутствуют в достаточном количестве ненасыщенные жирные кислоты, витамины А, Е и группы В. Это не так. Посмотрите на состав, в нем слишком мало жира, а тот, что есть, вряд ли рыбий: при приготовлении сурими долго и тщательно вымывают до тех пор, пока не останется только протеин.
Продукт содержит достаточно белка. Неправда. Сам фарш содержит 30-40% белка, как и рыба, из которой его готовят. Содержание фарша в готовых палочках – 25-32%. Результат – в таблице калорийности, и на насыщенную белком пищу он совсем непохож.
Это низкокалорийный продукт, он поможет похудеть. Не совсем верно. Действительно невысокая калорийность палочек на 70% обеспечивается углеводами. Существует простой способ проверить это утверждение. Достаточно поместить на имитацию из сурими каплю йода, и вы увидите, какую интенсивно синюю окраску он приобрел. Это простейшая проба на крахмал, которого в искусственном крабовом мясе не меньше, чем в картошке.
Гликемический индекс искусственного крабового мяса невысок – 40-50. Несмотря на высокое содержание крахмала, от него не толстеют. Ее можно кушать и больным сахарным диабетом, правда, с осторожностью – 3-4 раза в неделю.
Можно кушать помногу имитации из сурими в течение длительного времени. Это не так. Монодиеты с имитацией крабового мяса не полезны, они приводят к дефициту витаминов и минеральных веществ, белковому голоданию организма.
Советы диетологов
Мнения о диетах на крабовых палочках среди профессиональных врачей-диетологов расходятся, причем кардинально: от полного его исключения из рациона худеющих до вполне легального применения. Разрешены крабовые палочки во время диеты Дюкана. Но сам создатель диеты говорит по этому поводу: «Я не должен был разрешать пищу, в которой содержится много углеводов – не только крахмала, но и сахара. Однако он вкусный, его легко хранить, можно взять с собой и съесть в любых условиях. Лучше, соблюдая мою диету, получать протеин из настоящей рыбы, но в крайнем случае правильнее перекусить имитацией из сурими, чем полностью запрещенным продуктом или пропустить прием пищи».
Латвийский врач-диетолог Эва Катая, анализируя состав палочек, не удивляется отсутствию там мяса краба, но расстроена малым содержанием даже рыбного фарша – от 32 до 40, изредка до 52%. Врач сравнивает эту пищу с колбасой, только из рыбы. Да и рыба на изготовление сурими идет не лучшая, как не лучшее мясо пускают на колбасу. Доктор приходит к выводу, что, хотя этот продукт не является явно вредным, полезным его назвать тоже нельзя и для ежедневного потребления он не подходит.
Отечественные диетологи более категоричны. Алексей Ковальков прямо называет сырье для сурими отходами рыбного производства. Его коллеги настаивают на необходимости убрать изделия из искусственного мяса краба из детских меню. Но впрямую об опасности имитации из сурими не говорит никто.
Польза и вред на диете
Пользы в этой синтетической еде немного. После детального разбора состава имитации краба из сурими сложно согласиться с Пьером Дюканом, что это допустимый в высокобелковых рационах компонент: всё-таки углеводов в нём больше, чем протеинов.
Пользу самих белковых диет многие диетологи считают преувеличенной, отзывы мгновенно похудевших – неправдой, а вот о вреде часто говорят врачи других специальностей – терапевты, нефрологи и даже реаниматологи.
Поговорим о вреде. Однозначно опасными свойствами искусственное крабовое мясо не обладает, но некачественный или недостаточно правильно промаркированный продукт может сильно навредить человеку. Вот некоторые случаи:
- в состав продукции некоторых марок входит крабовое мясо – ради рекламы («натуральное мясо краба) и в следовых количествах, но аллергику этого может хватить для начала тяжелого приступа;
- аллергия может возникнуть и на химические вещества – стабилизаторы, загустители, ароматизаторы, часть из которых запрещена в Европе именно из-за аллергенности;
- при проверке Роскачеством нескольких марок в 2018 году в 4 из них были обнаружены патогенные микроорганизмы, а это недопустимо и крайне опасно для продукта, который не нужно готовить;
- при приготовлении продукта используется относительно большое количество соли, что следует учитывать людям с болезнями почек и гипертонией.
Заключение
Диетологи не поддерживают идею похудения на крабовых палочках. Это не жестко запрещенный продукт, от них не толстеют, но врачи обращают внимание на большое количество соли в их составе, низкое количество белка, наличие быстрых углеводов. Усилители вкуса и консерванты выводят продукт из числа натуральных. Однако в качестве перекуса для худеющих имитация краба – меньшее зло по сравнению с пирожками или шоколадками.
Источник
Сегодня есть множество способов сбросить лишний вес. Что только не предлагают есть для похудения: кефир, фрукты, гороховую кашу и даже жирное мясо.
Диетологами разработано огромное количество диет: питьевых, «сытых», «голодных», белковых, углеводных. В каждом способе можно найти плюсы и минусы для здоровья. Одна из интересных методик снижения веса – диета на крабовых палочках.
Худеем на крабовых палочках: особенности, суть
Сразу стоит определиться, что крабовые палочки изготовлены вовсе не из крабов. Производители готовят продукт из рыбного фарша (сурими), сырьем для него служит недорогая рыба. Фарш подвергают специальной обработке, в результате которой в волокнистой массе сводится к нулю содержание полезных веществ и витаминов.
Впоследствии в сырье вводят крахмал, красители, соль, ароматизаторы. На выходе получаются красивые палочки, по цвету, запаху и вкусу напоминающие крабовое мясо.
По мнению многих, употребление данного продукта исключительно вредно для организма, но результаты свидетельствуют об обратном. Введя его в рацион, можно без хлопот сбросить лишние килограммы.
В чем плюс похудения на крабовых палочках:
- рыбный фарш содержит много белка;
- быстро утоляет чувство голода;
- блюда, приготовленные с использованием крабовых палочек, отличаются приятным вкусом, низким содержанием калорий;
- стоимость продукта невысока.
На сколько можно похудеть
Используя данную систему питания, можно за неделю потерять до шести килограмм. Это высокий показатель. Хорошие результаты достигаются из-за низкой калорийности ежедневного меню.
Помимо крабовых палочек, в рацион необходимо ввести:
- ряженку, кефир;
- отварные овощи;
- блюда из творога, яиц;
- ягоды, фрукты;
- оливковое масло, отруби;
- зеленый чай, отвары трав, минеральную воду.
А сахар, выпечку, жирное мясо, копчености, майонез полностью исключить из рациона.
Диета на крабовых палочках: меню на каждый день
Особенность такой системы питания заключается в полном отказе от мучного, жирного, сладостей. Основным принципом является дробное питание (не менее 5 раз за день), употребление большого количества жидкости между приемами пищи.
Все блюда следует отваривать или готовить на пару. Основной ингредиент — крабовые палочки (одна упаковка на день), остальные продукты можно заменять, ориентируясь на вкусовые пристрастия.
Пример ежедневного меню:
- Завтрак. Омлет с палочками, стакан простокваши.
- Перекус. Горсть зеленого горошка, чай.
- Обед. Салат из палочек, кукурузы, огурца. Фрукты, немного творога, отвар из трав.
- Полдник. Пара крабовых палочек, кефир.
- Ужин. Филе индейки, салат из палочек с помидорами, болгарским перцем. Чай.
Меню на 4 дня
Диета, рассчитанная на четыре дня, является жестким вариантом для организма. Использовать методику можно в том случае, если не выявлено хронических заболеваний.
В ежедневное меню входит:
- упаковка крабовых палочек (250 грамм);
- 4 стакана ряженки, снежка, кефира с низкой жирностью;
- большое количество жидкости (чай, фильтрованная вода).
Ингредиенты следует разделить на 5-6 порций, съедать в течение дня, в перерывах между приемами пищи пить много жидкости.
Обязательные условия для снижения веса:
- использование продукта высокого качества;
- употребление большого количества жидкости;
- правильный выход из диеты.
Белковая диета
Принцип белковой диеты достаточно прост — в течение нескольких дней меню состоит исключительно из белковой пищи. На время использования методики нужно полностью пересмотреть питание, исключить фрукты, выпечку. Данный способ помогает сжигать жировую прослойку, не затрагивая мышечную массу.
Примерное меню на день:
- Завтрак. Творог, смешанный с крабовым мясом, зеленью. Кофе без сахара.
- Перекус. Стакан ряженки.
- Обед. Филе индейки, тушеное в сливках. Овощное рагу, чай.
- Полдник. Стакан топленого молока.
- Ужин. Салат из палочек с яйцом, отварной телятиной, зеленью. Отвар из трав.
Белковую систему питания можно применять не более 14 дней, иначе может развиться ряд заболеваний.
Популярные рецепты для «крабовой» диеты
Салаты являются самым популярным блюдом в «крабовой» диете. Блюда отличаются низкой калорийностью, надолго купируют чувство голода, просты в приготовлении.
Диетический салат
Ингредиенты:
- крабовое мясо – 1 упаковка;
- красный болгарский перец – 1 шт.;
- огурцы – 2 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- укроп – по вкусу;
- натуральный йогурт – 3 ст. л.
Приготовление:
- Крабовые палочки и болгарский перец нарезать брусочками.
- Добавить огурцы, натертых на крупной терке.
- Измельчить чеснок, укроп, посыпать ими салат.
- Заправить йогуртом.
Шарики крабовые
Ингредиенты:
- крабовое мясо – 1 упаковка;
- яйцо – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- нежирная сметана – 3 ст. л.
- укроп – по вкусу.
Приготовление:
- Сварить яйцо, белок отделить от желтка.
- Мясо краба и яичный белок натереть на терке.
- Ингредиенты смешать с натертым чесноком (1 зубец), измельченным укропом, ложкой нежирной сметаны.
- Сформировать шарики.
- Отварной желток размять вилкой, обвалять шарики в желтковой массе.
О плюсах и минусах
Пытаясь похудеть на «крабовой» диете, стоит помнить, что способ питания обладает рядом плюсов и минусов.
Подробнее о пользе:
- Соблюдая рекомендации, можно в краткие сроки избавится от 4-6 килограмм, не нанося вред здоровью.
- Используя высококачественную продукцию, можно насытить организм полезными веществами, укрепить мышечную систему.
- Можно очистить организм от шлаков, снизить холестерин.
Теперь о минусах:
- Возможны срывы из-за низкой калорийности ежедневного рациона, возврат сброшенных килограммов.
- Белковый вариант относится к несбалансированному питанию, не подходит людям с рядом хронических болезней.
- Использование для диеты дешевых крабовых палочек способствует развитию болезней желудочно-кишечного тракта.
Источник
Каких только нет сегодня диет! Люди пытаются похудеть на гречке, кефире, яблоках и апельсинах. Есть диеты водные, питьевые, углеводные, сытные и голодные. У каждой из них свои достоинства и недостатки. И перед тем как хвататься за очередную соломинку в надежде обрести стройную фигуру, неплохо бы сначала проконсультироваться с диетологом.
Сегодня на повестке дня — модная диета на крабовых палочках. Что это такое и чем грозит вашем организму?
Что есть что
Давайте сразу определимся, что этот продукт не имеет никакого отношения ни к крабам, ни к здоровому питанию. Несмотря на это, многие женщины продолжают считать эти палочки эталоном правильного обеда или ужина. Нет, вопреки всем легендам диета на крабовых палочках не может быть причислена к здоровому питанию. Это еще один вариант, когда вы обкрадываете свой организм и худеете в ущерб собственному здоровью.
Делают палочки из сурими – то есть фарша самой дешевой белой рыбы. Чтобы превратить в волокнистую массу, его многократно промывают и специальным образом обрабатывают. В результате получается практически бесполезное сырье. Затем в него вводят глутамат натрия, консерванты, красители, ароматизаторы. И получается отличный наполнитель для салатов. А теперь еще была придумана диета на крабовых палочках.
Источник белка или бесполезный продукт
Сегодня белковые диеты не теряют своей популярности. Еще бы, ведь они позволяют похудеть, не испытывая голод. Если вы терпеть не можете питаться капустой, то это отличный вариант для вас. Поскольку крабовые палочки делают из рыбы, они тоже были причислены к белковым продуктам. Результат не заставил себя ждать – появилась диета на крабовых палочках.
Для здорового питания такие промышленно переработанные продукты не подходят. Это установленный факт, и спорить с ним бесполезно. Но если у вас много лишнего веса, то между булочкой и крабовыми палочками нужно выбрать второе. Правда, белка в них маловато. В 100 г продукта всего 3-7 г протеина. Для сравнения, если вы возьмете треску, то в ней около 20 г на 100 г продукта составляет чистый белок. А в куриной грудке его и вовсе не менее 30 г. Но еще раз повторимся, если говорить не о полноценной трапезе, а перекусах, то палочки лучше, чем пирожные или печенье.
Общие правила
На самом деле ничего нового изобретатели этой системы для снижения веса не придумали. Принцип стар как мир. Необходимо резко снизить калорийность рациона, чтобы организм начал перерабатывать накопленный жир. Популярность крабовых палочек сегодня падает, они уже всем несколько надоели. И вот, находчивые диетологи смогли вдохнуть новую жизнь в этот продукт. Действительно, не диета, а чудо. Готовить не нужно совсем, палочки удобно брать с собой, а также они довольно вкусные. При этом цифры впечатляют. За 4 дня вы можете избавиться от 4-5 кг.
Ваше здоровье и безопасность
Сегодня качество крабовых палочек сильно испортилось. Да, они доступны по цене, но это отражается на качестве готового продукта. Именно поэтому многие сомневаются в безопасности и эффективности такой системы. На самом деле нужно просто учитывать ряд правил:
- Палочки должны быть обязательно качественными. В идеале, из обработанного рыбного белка и соли. Больше в составе не должно быть ничего. Красители, эмульгаторы, загустители – все это говорит о том, что данный продукт лучше оставить на полке. В день можно съедать не более 200 г.
- Между приемами пищи нужно пить зеленый чай без меда и сахара.
- Повторять диету можно только раз в четыре месяца.
Разрешенные продукты
Выручает то, что продолжительность курса совсем небольшая. Несколько недель на таком рационе выдержать было бы намного сложней. Если бы не кефир, то ее можно было бы назвать и монодиетой. В день вы можете себе позволить:
- Упаковку палочек – 200 г.
- Кефир 0 % – 1 литр.
- Вода или зеленый чай – 1 литр.
Калорий в крабовых палочках всего 80 на 100 г продукта. Следовательно, за день вы получаете всего 160 ккал. Это крайне мало, что приводит организм в состояние стресса. Даже если вы ведете не слишком активный образ жизни, такое ограничение приведет к снижению веса.
Плюсы диеты
Их, как обычно, помогают выявить отзывы. Диета на крабовых палочках – это одна из новомодных систем, основанная одновременно на понижении калорийности рациона и повышении процента белка. К положительным моментам в этом случае можно отнести:
- Если продукт качественный, то в нем сохраняется большое количество витаминов и питательных веществ, минералов и жирных кислот.
- В палочках мало калорий. Благодаря этому человеческий организм довольно быстро расщепляет жиры. Это, в свою очередь, ускоряет метаболизм.
- Сурими – чистый белок, который нужен вам каждый день. Он не может заменить красное мясо, но тоже будет с успехом использован организмом.
- Содержащиеся в продукте полиненасыщенные жирные кислоты и магний очень важны для сердечной мышцы и головного мозга.
Если диета на крабовых палочках и кефире продолжается не более 4 дней, то она не успеет нанести серьезного вреда организму. Но все равно нужно очень внимательно следить за своим состоянием и при малейших признаках ухудшения состояния немедленно прекратить диету.
Минусы
Давайте подведем итог и еще раз пройдемся по недостаткам этой диеты. Крабовые палочки и зеленый чай, даже в дуэте с кефиром – это сложно назвать полноценным рационом. Организм будет испытывать дефицит многих важных микроэлементов. Это не единственный минус:
- Далеко не всегда производители придерживаются установленных требований к качеству продукции. Отдельные марки могут добавлять в свою продукцию вредные консерванты, красители и ароматизаторы.
- Как можно определить некачественный продукт? Первый момент – обратите внимание на цену. Хорошие палочки не могут быть дешевыми. Кроме того, качественный сурими не должен крошиться. Он легко сгибается.
- Придерживаться этой диеты дольше 4 дней нельзя. Иначе худеющий заработает авитаминоз, истощение и слабость.
- Как и все диеты, эта приводит к некоторому ограничению активности, что является нормальной реакцией на резкое снижение углеводов.
Крабовые палочки в белковой диете
Выше мы рассмотрели вариант, когда сурими используются в качестве основного продукта диеты. Но они могут с успехом дополнять любой белковый рацион. Это вкусный перекус, который легко и удобно брать с собой. Белковая диета лучше всего подходит для тех, кто посещает спортивный зал. Именно за счет нагрузок повышенное количество белка в рационе (при снижении количества углеводов) приводит к уменьшению жировой ткани. Сегодня мы рассмотрим примерное меню на неделю. Белковая диета для похудения является одной из самых популярных, поскольку действительно дает хорошие результаты.
Подготовка
От вас требуется не только перестроить свой рацион. Очень важно придерживаться ряда правил, которые и обеспечивают достижение результата.
- Последний прием пищи должен быть за три часа до сна.
- Кушать нужно не меньше 6 раз в сутки.
- Любой алкоголь нужно исключить.
- Все продукты должны выбираться с минимальным количеством жира.
- В сутки требуется выпивать не меньше 2 литров обычной негазированной воды.
Особенности меню
Обращаем ваше внимание, что продукты можно менять, используя то, что есть в данный момент под рукой. Главное – это не выходить за рамки 1800 ккал в сутки.
| День | Завтрак | Второй завтрак | Обед | Полдник | Ужин | Перед сном |
| Первый | стакан кефира | порция риса или гречки | 200 г мяса | салат из сырых овощей | повторяем полдник | стакан яблочного сока |
| Второй | кофе | половина пачки творога | кусочек отварной курицы и тушеные овощи | рисовая каша на воде | 200 г томатов | стакан томатного сока |
| Третий | стакан чая | вареное мясо (200 г) | овощной суп с кусочком хлеба | 100 г вареного риса | 100 г вареного мяса и салат из овощей | стакан яблочного сока |
| Четвертый | стакан чая | 100 г вареной говядины | вареная рыба с гарниром из риса | зеленое яблоко | салат из капусты | яблочный сок |
| Пятый | стакан молока | морковь в свежем виде или салат из нее | кусок вареной рыбы и пару картофелин | салат из свежих овощей | 100 г вареной говядины | чай или кефир |
| Шестой | кофе | 1 яйцо и сухарик | по 100 г риса и вареного мяса | яблоко и 2 киви | по 100 г риса и вареной рыбы | сок |
| Седьмой | стакан кофе | сосиска и кусочек хлеба | овощи и отварной рис | свежая капуста в виде салата | 200 г вареной курицы | кефир |
Вместо заключения
Выше приведено примерное меню на неделю. Белковая диета для похудения считается щадящей. За 7 дней можно скинуть до 5 кг, причем без вреда для здоровья. Крабовыми палочками можно заменять одну трапезу или употреблять их в течение дня для перекуса. Поскольку калорийность их совсем невысока, можно в день съедать по 100 и даже 200 г палочек. Это прибавит всего 160 ккал, зато позволит не испытывать голодных мук в течение дня. Это значит, что процесс похудения будет легким и приятным. А самое лучшее в этом – изменяющиеся показания стрелок весов.
Источник