Можно ли икру минтая на диете

икра для похудения

Рыбная икра является очень полезным и питательным продуктом. В ней много витаминов и микроэлементов. В 100 г содержится не более 250 ккал, около 30% белка, а также много жира, минимум углеводов. Если употреблять слишком много продукта, то организм не сможет все переработать и отправит остатки в запас. А соль, играющая роль консерванта, задерживает воду и вызывает отеки. Поэтому икру следует есть чайной ложкой, охлажденную на льду.

Лучше брать консервы или свежую икру. В стекле срок годности должен быть свежий, то есть меньше 6 месяцев, а икринки прозрачные, упругие, не сползать при переворачивании банки.

Особенности наиболее популярных видов икры:

Красная. Богата полиненасыщенными кислотами, витаминами, фосфором, калием, фолиевой кислотой и лецитином, коллагеном. Благодаря этому выводится «плохой» холестерин, укрепляется иммунитет, улучшается зрение, состояние кожи, налаживается работа мозга и ЖКТ, ускоряется кровообращение. Ее можно есть с яйцами, салатом или огурцом, с гречневой кашей.
Людям, страдающим от склонности к отекам, ишемической болезни сердца, повышенного давления и атеросклероза, не стоит употреблять этот продукт. Содержит 245 ккал на 100 г продукта.

Черная. Осетровая считается более полезной, чем лососевая (красная) при похудении. По составу и калорийности они похожи. Так как популяция осетровых почти уничтожена, добывается икра на специальных рыбных фермах. Чтобы снизить цену, ее разбавляют с другими видами, например, севрюги. Самой неподходящей для похудения считается икра ястрычной рыбы, так как содержит много соли. Калорийность – 264 ккал на 100 г продукта.
Минтая. Богата омега-3, что полезно для сердца и сосудов, а также повышает обмен веществ, снижает аппетит. Может быть в двух видах: жирной пастообразной консистенции с большим количеством соли и «чистая». В первом случае икра вредная и высококалорийная, во втором – диетическая. Чтобы икра минтая принесла пользу при похудении, покупать стоит или замороженную, или консервированную с минимальным количеством специй, только вода и соль.
Самостоятельно приготовленную икру за сутки лучше употреблять не более 50 г, то есть две столовые ложки. В 100 г всего 130 ккал.
Трески. Полезна, как красная или черная, еще в ней есть магний и цинк, кальций. Кроме общей пользы, икра трески также успокаивает нервную систему, а это важно при похудении. Низкокалорийная – в 100 г продукта всего 85 ккал. При похудении полезно есть не более пары столовых ложек или одного бутерброда в сутки.

Диета на икре требует хорошо продуманного меню. Каждый день нужно употреблять не более 2-3 чайных ложек икры. Большее количество продукта за счет соли вызовет задержку жидкости. Для эффективности диеты следует отказаться от сладостей, мучного, фаст-фуда, жареного и копченого. В рационе должно быть больше овощей, белковых продуктов, нежирного мяса и рыбы, каш.

А икру следует есть в составе бутербродов, но не на белой булке с маслом, а с цельнозерновыми тостами, с огурцом, салатом и зелеными овощами, с вареными яйцами.

Подробнее о влиянии разных сортов рыбы при похудении на организм, особенностях выбора сорта читайте в нашей статье.

Какую икру можно есть при похудении

Рыбная икра является очень полезным и питательным продуктом. В ней много витаминов и микроэлементов. Поэтому диетологи уверенны, что есть икру при похудении можно и даже нужно.

Однако в ней содержится много соли, а любая диета предполагает ограничения данного продукта. Поэтому икра будет полезна в небольших количествах. Она не очень калорийный продукт, так как в 100 г содержится не более 250 ккал. В ней находится около 30% белка, а также много жира. Зато в ней вообще нет углеводов.

Икра сочетает в себе уникальные биологически активные вещества, аминокислоты, липиды, коллаген. Все это полезно для развития, правильного функционирования организма и сохранения молодости. Благодаря своему составу она легко и быстро усваивается, не вызывает дискомфорта и тяжести, но при этом обеспечивает питанием и энергией на долго.

Но у данного продукта есть свои минусы. Не стоит кушать ее в больших количествах, как раз именно из-за обилия полезных веществ. Если употреблять слишком много продукта, то организм не сможет их все переработать и отправит остатки в запас. Кроме того, соль, играющая роль консерванта, задерживает воду и вызывает отеки. Поэтому икру следует есть чайной ложкой, охлажденную на льду. Кстати, любимые всеми бутерброды не только считаются дурным тоном, но и слишком калорийны.

Мнение эксперта

Юлия Михайлова

Эксперт по диетологии

Выбирать икру следует осторожно и внимательно. Лучше брать консервы или свежую. Аккуратнее всего относится следует к стеклянным банкам. Срок годности должен быть свежий, то есть меньше 6 месяцев, а икринки прозрачные, упругие, не сползать при переворачивании банки.

Диетологи рекомендуют добавлять в свой рацион рыбную икру. Но разные виды продукта имеют свои нюансы.

Красную

Есть красную икру при похудении рекомендуется в небольшом количестве. Лучше всего по паре ложек каждый день в течение 1-2 месяцев. Польза красной икры заключается в следующем:

Она богата полиненасыщенными кислотами, витаминами А, С, Д, Е, фосфором, калием, фолиевой кислотой и лецитином. Последний выводит плохой холестерин из организма.
Продукт способствует укреплению иммунитета.
Благодаря витаминам улучшается зрение.
Коллаген в составе укрепляет кости, делает кожу моложе, более упругой и эластичной.
Налаживается работа мозга.
Улучшается работа ЖКТ.

Регулярное употребление икры ускоряет кровообращение, чем предотвращает образование тромбов и развитие заболеваний сердца.

Продукт отлично сочетается с другими, которые не содержат углеводов. Ее можно есть с яйцами, салатом или огурцом. Так она становится менее тяжелым продуктом. Еще она хорошо идет вместе с гречневой кашей.

Более ценной считается икра, у которой небольшие икринки однородной массы. Они должны быть прозрачные, без помутнений.

Но людям, страдающим от склонности к отекам, ишемической болезни сердца, повышенного давления и атеросклероза, не стоит употреблять этот продукт в рацион.

Черную

Считается, что осетровая икра полезнее, чем лососевая при похудении. Но это не так. По своему составу эти виды примерно одинаковые. Так и калорийность почти одна и та же. Высокая цена черной обусловлена сокращением осетровых. Сегодня вся поступающая икра в магазины выращена на специальных рыбных фермах. Ее получают путем «дойки» рыбы, то есть достают через небольшой надрез на брюхе. Это позволяет получать до шести раз черную икру, при этом сохранять животному жизнь.

Пищевая ценность черной икры

Она должна иметь крупные, упругие икринки. Консистенция может быть зернистой, то есть она легко рассыпается. Для такой используют зрелую икру, высокого качества. Она бывает паюсной или пюре образной. Ее добывают из севрюги, иногда смешивают с осетровой. Самой плохой считается ястычной, которую солят прямо в пленке. Для нее годится только худший рыбный улов.

Минтая

Этот продукт может быть в двух видах: жирной пастообразной консистенции с большим количеством соли и «чистая». В первом случае он вредный и высококалорийный, во втором — диетический. Из нее организм получает необходимые жиры, белки, полезные вещества.

Икра минтая богата омега-3, что является хорошей профилактикой повышения холестерина, нарушений работы сердечной системы. Благодаря этому продукту сосуды остаются чистыми, не повышается давление с возрастом и обеспечивается полноценное кровоснабжение органов. А это важно при похудении. Икра минтая — низкокалорийный продукт. В 100 г всего 130 ккал, так в чайной ложке, то есть почти 12-15 г, 16 ккал, в столовой — около 50 ккал.

Жиры омега-3 также улучшают обмен веществ. Считается, что они снижают неуемный аппетит. Содержащийся в ней провитамин Д3 при реакции с ультрафиолетом преобразуется в витамин Д, который отвечает за множество важных процессов метаболизма, окисления жиров, образования новых тканей.

Чтобы икра минтая принесла пользу при похудении, покупать стоит или замороженную, или консервированную с минимальным количеством специй, только вода и соль. Важно следить за сроком годности, так как выделяющиеся токсины очень вредны для здоровья.

Замороженный продукт растаивают и засаливают. В сутки лучше употреблять не более 50 г икры, то есть две столовые ложки.

О пользе икры минтая смотрите в этом видео:

Трески

Этот вид называют — белой. Она также полезная как лососевая и осетровая, но в ней намного меньше калорий. В 100 г продукта всего 85 ккал, то есть если съесть чайную ложку — 11 ккал, а в столовой — 30 ккал.

В белой икре трески содержатся все те же полезные вещества и витамины, что в красной и черной. Плюс она богата магнием, цинком и кальцием. Первый полезен для нервной системы. Он еще называется «минерал спокойствия». А сохранение душевного равновесия, умение уйти от стресса играет важную в роль при похудении. Именно из икры трески он усваивается организмом проще и быстрее.

Кальций необходим для сохранения нормального метаболизма во время диеты. Она богата белком, который также важен при похудении. Вещества из икры активно участвуют в улучшении работы сердца и сосудов. Поэтому при похудении полезно есть ее не более пары столовых ложек или одного бутерброда в сутки.

Диета на рыбной икре

Диета на икре требует хорошо продуманного меню. Она не подразумевает, что один прием пищи необходимо заменять данным продуктом. Каждый день за время диеты нужно употреблять не более 2-3 чайных ложек икры. Большее количество продукта за счет соли вызовет задержку жидкости. Тогда о похудении речь быть не может.

Для эффективности диеты следует отказаться от сладостей, мучного, фаст-фуда, жареного и копченого. В рационе должно быть больше овощей, белковых продуктов, нежирного мяса и рыбы, каш.

А икру следует есть в составе бутербродов, но не на белой булочке с маслом, а с цельно зерновыми тостами, с огурцом, салатом и зелеными овощами, с вареными яйцами.

Рекомендуем прочитать о рыбных консервах для похудения. Из статьи вы узнаете о том, можно ли кушать рыбные консервы при похудении, выборе продукта, диетических блюдах с рыбными консервами.

А здесь подробнее о том, можно или нельзя соленое при похудении.

Рыбная икра — полезный диетический продукт. Вне зависимости от вида она богата важными витаминами и веществами, которые при регулярном поступлении помогают организму худеть. Правильное количество качественного продукта наладит здоровье и улучшить фигуру.

Полезное видео

О том, какая икра полезнее — черная или красная, смотрите в этом видео:

Источник

Минтай – самая популярная рыба из семейства тресковых, полюбившаяся обывателям. Ее можно увидеть на прилавках любого супермаркета. Рыба вкусная, ее можно обрабатывать любыми термическими способами, она обладает высокой пищевой ценностью. Не менее полезна для организма икра минтая. Морской деликатес доступен по цене, поэтому многие включают его в свой рацион.

По объему ценных веществ икра минтая практически не уступает черной или красной икре. Более того, по некоторым показателям польза при употреблении выше. Морской деликатес практически не содержит углеводов, жиров, зато полезный белок содержится в большом количестве. Продукт восстанавливает пищевые ферменты, синтезирует антитела, гормоны, восстанавливает клетки.

Какова же польза икры минтая? Может ли деликатес причинить вред организму, и имеются ли противопоказания на него? Давайте рассмотрим продукт подробно.

икра минтая

Состав, калорийность

молибден;
марганец;
натрий;
магний;
йод;
аминокислоты;
хром;
алюминий;
Омега-3;
фосфор;
витамины А, С, Е, группы В;
железо;
сера;
рутин;
смолы;
медь;
фтор;
кальций.

Калорийность продукта высокая — 132 к/калорий на 100 граммов, поэтому для организации правильного питания нужно знать содержание калорий в разных мерах. Они приведены в таблице ниже:

Икра минтая - состав, польза, калорийность

Диетологи неслучайно назвали продукт «капсулам с биологически активными добавками», настолько он полезный. По консистенции икра водянистая, пюреобразная, икринки мелкие бежево-светлого цвета, с характерным рыбным вкусом и ароматом.

Полезные свойства икры минтая

Благотворно влияет на работу головного мозга.
Нормализует деятельность органов желудочно-кишечного тракта.
Положительно воздействует на центральную нервную систему.
Повышает иммунитет.
Восстанавливает клетки, ткани.
Синтезирует антитела.
Нормализует обменные, минерально-витаминные процессы.
Помогает в лечении болезней щитовидной железы.
Профилактическое средство от онкологических заболеваний.
Повышает сопротивляемость к простудным и вирусным заболеваниям.
Улучшает кишечную микрофлору.
Налаживает выработку гормонов.
Укрепляет костные ткани, зубную эмаль.
Способствует восстановлению слизистых оболочек.
Очищает кровеносную систему, способствует кроветворению.
Повышает потенцию.
Эффективна в лечении анемии.
Улучшает координацию движений, память.
Контролирует уровень холестерина в крови.
Обладает противовоспалительным, иммуностимулирующим, регенерирующим, желчегонным, противомикробным действиями.
Повышает остроту зрения.
Снижает артериальное давление.

икра минтая

Продукт полностью усваивается организмом, легко усваивается. Икру можно употреблять просто так, готовить на ее основе закуски, салаты, соусы. Диетологи рекомендуют включать продукт всем сторонникам здорового питания. Полезно употребление в пожилом и детском возрасте, а также после перенесенных заболеваний для быстрого восстановления организма.

Когда полезно употреблять

при анемии;
при заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
при склонности к инфекционно-простудным заболеваниям;
гипертоникам;
при иммунодефиците;
при расстройствах функции желудочно-кишечного тракта;
в период реабилитации;
истощение организма;
нарушенный обмен веществ, не усвояемость витаминов, минералов;
для активации сил;
при беременности;
проблемы с щитовидной железой;
нарушенная концентрация внимания;
в качестве профилактического средства от онкологических заболеваний;
депрессивные состояния, нервозность;
при атеросклерозе;
детям в период активного роста;
при расстройствах функции кишечника, желудка;
при сахарном диабете.

Возможный вред

Употребление икры минтая в ограниченных количествах не причиняет вреда. В день рекомендуется употреблять по одной столовой ложке продукта. Достаточно это делать 3 раза в неделю, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми витаминами, микро и макроэлементами.

Если употреблять деликатес в больших количествах, это может привести к нагрузке на почки, избыточной массе тела.

Противопоказания

гиперчувствительность на продукт;
подагра;
мочекаменная болезнь;
повышенный уровень холестерина;
обострение заболеваний почек, печени;
повышенный уровень кальция.

Детям икру можно давать после достижения двухлетнего возраста, начиная вводить в рацион в минимальных количествах.

Как выбрать качественную икру минтая

В продаже можно увидеть как слабосоленая, так и соленая икра. Во втором варианте более длительный срок хранения, но менее выраженный рыбный вкус. Качественный продукт имеет светло-бежевый оттенок. Откажитесь от покупки, если икринки желтые или розовые, их подкрасили пищевыми красителями.

При выборе предпочтение отдавайте развесной продукции. Так вы сможете оценить степень солености морского деликатеса, его консистенцию, аромат, вкус.

При покупке икры в баночках обращайте внимание на состав, нет ли в нем консервантов, эмульгаторов, красителей и других вредных добавок.

Вывод

Икра минтая — невероятно полезный морской продукт для здоровья. Вред от него минимальный, а польза неоценима. Введя его в свой рацион, вы заметно улучшение здоровье и состояние. Самая полезная икра – приготовленная в домашних условиях.

Источник

Минтай – важная промысловая рыба семейства тресковых, чаще всего обитает на севере Тихого океана. Живёт большими стаями, и особенно в период нереста, а нереститься может даже при минусовой температуре: минтай – рыба холодноводная, и именно образом жизни определяется её полезность и пищевая ценность. В холодноводной рыбе всегда выше содержание ПНЖК, в том числе Омега-3, без которых невозможно здоровье клеток человеческого организма.

Живёт минтай на разных глубинах – 200-700 м и глубже, и жизнь у него для рыбы долгая – до 16-18 лет. Но размеры и вес минтая нельзя назвать внушительными: всего 2,5-5 кг, но мясо его обладает целебными свойствами, и с успехом используется в медицине и косметологии.

Химический состав и польза минтая

Минтай не отличается калорийностью – 72 ккал на 100 г продукта, но он очень богат белком – около 16%, витаминами и минералами. Это витамины А, С, Е, группы В; калий, фосфор, хлор, сера, магний, натрий, железо, цинк, йод, медь, фтор, хром, марганец, кобальт, никель, молибден.

При регулярном употреблении минтая улучшается состав крови и кровообращение, работа щитовидной железы и нервной системы. Вещества минтая способствуют выработке тироксина – основного гормона щитовидной железы, принимающего участие во всех обменных процессах, необходимого для работы ЖКТ, печени, почек, сердца, мозга, прочности костей и поддержания структуры мышц.

Минтай – идеальная рыба для диетического питания диабетиков и людей с ожирением. В меню людей любого возраста он всегда кстати – тем более что к его употреблению нет противопоказаний, за исключением индивидуальной непереносимости и аллергии на рыбу вообще. Употребление минтая вместо жирной рыбы позволяет поддерживать в норме уровень холестерина в крови – здесь тоже работают ПНЖК, Омега-3 и Омега-6.

Косметологи считают, что минтай полезен для здоровья кожи, волос и ногтей: устраняет шелушение, ломкость и тусклый цвет, благодаря высокому содержанию белка, жира и витамина А. На основе икры и печени минтая создаются антивозрастные косметические средства.

Полезен минтай людям пожилого возраста – у них улучшается работа мозга; беременным и кормящим женщинам; людям, живущим в регионах, где наблюдается дефицит йода; педиатры рекомендуют минтай детям до года – он безопасен и богат микроэлементами. Конечно, во всех случаях речь идёт о регулярном употреблении, не реже 2-х раз в неделю – так считает большинство диетологов, тем более что по стоимости минтай более чем доступен даже людям со скромным достатком.

Минтай и похудение

Низкая калорийность и полезность минтая делает его прекрасным диетическим продуктом. Диета с минтаем получается вкусной и не скучной: кроме рыбы, разрешены несладкие фрукты, овощи – предпочтительнее свежие огурцы, болгарский перец, свекла, морковь, кабачки, капуста разных сортов, свежая зелень; яйца, морепродукты, крупы (лучший вариант – бурый рис) и молочные продукты. Вместо соли предлагается использовать по нескольку капель соевого соуса, и раз в день можно выпить 100 мл красного вина. Рыбу не жарить; её готовят на пару или на гриле, варят, тушат и запекают. Питьевой режим – не менее 1,5 л воды в сутки.

Например, на завтрак можно съесть йогурт, немного нежирного творога, варёное яйцо, выпить зелёный чай с лимоном.
Ланч: апельсин, 200 г минтая, чай.
Обед: салат из свежих овощей с нежирным йогуртом, 250 г варёного минтая.
На ужин – то же самое, плюс порция отварного риса, и зелёный чай (отвар трав). Такую диету можно соблюдать от 3 до 14 дней.

Как приготовить минтай

Кроме консервов, в продаже встречается сушёный, вяленый, копчёный и свежемороженый минтай, а также фарш из него. Из минтая же чаще всего производятся и всеми любимые крабовые палочки.

Как приготовить минтай? Чем проще, тем лучше. Нежным и вкусным получается минтай, запечённый в ароматном соусе. Взять готовое филе (600-700 г), промыть, удалить кости, нарезать филе средними кусочками, чуть посолить, посыпать перцем и обжарить в масле до лёгкой золотистости. Для соуса нужны грецкие орехи (100 г), небольшие маринованные огурцы (2 шт.), сметана (4 ст.л.), свежая зелень и специи по вкусу. Ингредиенты (огурцы, орехи, зелень) тщательно измельчают в блендере, добавляют сметану и специи, перемешивают. Поджаренную рыбу выкладывают в форму, смазанную сливочным маслом, выливают сверху соус и ставят в разогретую до 200°C духовку на 20-25 минут.

Из печени и икры тоже получаются вкуснейшие лакомства. Например, с добавлением простых составляющих – сливочного масла и яйца, из икры можно приготовить нежную, почти воздушную массу для бутербродов и тарталеток. На маленькую банку икры потребуется пара сваренных вкрутую яиц и 100 г масла.

Сначала масло, размягчённое при комнатной температуре, тщательно взбивают в блендере с желтками, добавляют икру и взбивают снова – получается довольно пышная пена. А белки натирают на не слишком мелкой тёрке и аккуратно смешивают с полученной массой. Любители острых вкусов могут добавить немного лука, репчатого или зелёного, мелко-мелко порезанного острым ножом.

Подобным же способом можно приготовить салат из консервированной печени минтая. Измельчить печень (1 банка), варёные яйца (3 шт.), небольшую луковицу и пучок зелёного лука, смешать всё и добавить немного майонеза (сметаны).

Другой вариант. Смешать нарезанные яйца, лук, отварные морковь и картофель, консервированные корнишоны и печень, также заправить майонезом или сметаной – второй продукт всё-таки ближе к здоровому питанию.

Источник