Можно ли есть спаржу на диете любимая

Спаржа при похудении – отличный выбор для разгрузочных дней. Ее часто выбирают в качестве основной пищи при диете, но злоупотреблять овощем не стоит. Рацион человека для хорошего самочувствия и здоровья организма всегда должен включать богатый выбор продуктов.

Состав и калорийность продукта

Спаржа (аспарагус) насчитывает более сотни разновидностей, но в пищу принимают только некоторые из них. В кулинарии используют зеленые, розовые, белые и фиолетовые побеги. Белоснежные встречаются наиболее редко. Приготовление ростков зависит от опытности повара, так как они обладают специфическим вкусом и ароматом.

Главная ценность растения – аспарагин. Вещество имеет мало калорий. За счет этого блюда в спарже насчитывают всего 21 ккал на 100 г готового продукта.

Кроме аспарагина растение является источником и других полезных веществ:

витаминов (К, Е, А, Н, С, РР, группы В и фолиевой кислоты);
минералов (меди, селена, кальция, марганца, железа, калия, натрия, магния, фосфора);
клетчатки;
антиоксидантов;
белков.

Полезные свойства для снижения веса

Регулярное употребление ростков позволяет нормализовать высокое давление, помогает при диабете, анемии, цистите, подагре и водянке. Спаржа положительно влияет на функционирование печени. При кишечных расстройствах овощ нужно принимать в пищу осторожно.

Наиболее часто при похудении употребляют белую спаржу, но она и намного дороже, поэтому не так востребована. Выращивание такого аспарагуса сложнее – его срезают еще до проклевывания, чтобы веточки не успели приобрести зеленый окрас и остались более нежными на вкус. Зеленые ростки встречаются чаще всего на прилавках. Их собирают в начале мая для употребления в пищу. По полезным свойствам они ничем не отличаются от белой разновидности. Розовая спаржа более красивая, но горьковатая.

Все виды аспарагуса помогают бороться с лишним весом благодаря большому количеству клетчатки, которая действует в кишечнике как сорбент и выводит шлаки. В то же время организм насыщается полезными микроэлементами и витаминами.

Как приготовить спаржу

Главный совет при приготовлении спаржи – не переварить. Тогда овощ сохранит яркий цвет и останется хрустящим. Аспарагус варят, тушат, запекают, жарят и готовят на пару. Из него получаются легкие и вкусные салаты. Веточки добавляют в супы и используют в качестве гарнира.

Применение соевой спаржи

Соевая спаржа (фучжу) – популярный полуфабрикат. К семейству спаржевых продукт не имеет никакого отношения, так как производится из вымоченных и обработанных соевых бобов. У аналога из сои высокий показатель калорийности – 440 вместо 17-21 ккал. Если замариновать фучжу, можно снизить этот показатель до 200 ккал.

Продукт богат кальцием, лецитином, селеном, аминокислотами, железом. Большое количество белков растительного происхождения позволяет быстро насытиться. Корейская спаржа не содержит лактозы, поэтому подходит для питания людей с аллергией на животные белки.

Фучжу используют при:

заболеваниях кожных покровов;
быстром наращивании мышечной массы у спортсменов;
онкологии в качестве профилактического средства;
лечении алопеции;
менопаузе для облегчения симптоматики;
цистите как мочегонное средство;
простатите;
атеросклерозе;
диарее, так как соевый продукт оказывает крепящее действие.

Большое количество лецитина в корейской спарже положительно влияет на работу печени и действует как желчегонное средство. Кроме того, фучжу нормализует всасывание и обмен жиров в организме.

Если заменить в рационе некоторые калорийные продукты на маринованную соевую спаржу, можно не только быстро насытиться, но и похудеть. Но употреблять в больших количествах фучжу все же не стоит.

Рецепты

Есть немало рецептов с использованием аспарагуса, но для снижения веса следует выбирать менее калорийные блюда. Жареные веточки лучше заменить тушенными или приготовленными на пару, а вместо мяса добавить к спарже другие овощи.

Теплый салат

На 3 порции пряного теплого салата с аспарагусом необходимо подготовить следующие ингредиенты:

150-210 г спаржи;
6-9 перьев зеленого лука;
3 яйца;
15-18 шт. помидоров черри;
3 ст. л. оливкового масла;
1 головку лука шалот;
3-5 зубчиков чеснока;
3 ч. л. винного уксуса;
2 ч. л. молотого кориандра;
соль, перец по вкусу.

Приготовление свежих побегов спаржи.

Спаржу можно взять свежую или замороженную. Если используется свежий аспарагус, то у каждой веточки срезается нижняя жесткая часть и зачищается с помощью ножа область возле нее. Замороженные ростки просто выкладываются в миску и оставляются на полчаса в покое при комнатной температуре.

Затем стебли опускаются в кипящую воду на 2-3 минуты. Этого времени будет достаточно для приготовления. Предварительно нужно подготовить миску с холодной водой, в которую добавляется несколько кубиков льда. Припущенные ростки нужно сразу охладить в воде, чтобы остановить процесс термической обработки. Это поможет аспарагусу остаться хрустящим и не потерять насыщенный зеленый цвет. Через 4-5 минут веточки выкладываются на бумажное полотенце, которое впитает остатки жидкости.

Отдельно следует сварить яйца любым способом: пашот или всмятку. Шалот режется мелкими кусочками и обжаривается на оливковом масле. В сковороду добавляются кориандр и нарезанные четвертинками черри. Все перемешивается, вливается уксус. В конце готовки следует добавить пропущенный через пресс чеснок и измельченный зеленый лук.

На тарелку выкладывается спаржа, поливается заправкой с помидорами, сверху помещаются яйца. При строгой диете последний компонент нужно не добавлять.

Тушеная спаржа

При здоровом питании диетологи рекомендуют включать в рацион тушеную спаржу с овощами. Блюдо получается легким, но вкусным и полезным. Кроме аспарагуса основными ингредиентами являются томаты и лук, но при желании рецепт можно разнообразить любыми овощами. Необходимые продукты для приготовления:

200-250 г свежего аспарагуса;
1 головка репчатого лука;
1-2 зубчика чеснока;
2-3 томата;
0,5 ч. л. кориандра;
0,5 ч. л. молотого имбиря;
0,5 ст. л. оливкового масла;
соль, красный и черный перец по вкусу.

Этапы приготовления тушеной спаржи с овощами.

Спаржу следует вымыть и высушить. Удалить нижнюю жесткую часть на каждом ростке, затем нарезать стебли небольшими кусочками. Чеснок пропустить через пресс. Лук нашинковать. Помидоры порезать кубиками. Разогреть сковороду с оливковым маслом и отправить туда чеснок, имбирь, оба вида перца. Через несколько минут добавить лук и жарить все до золотистого цвета. Потом выложить на сковороду спаржу, готовить 7-10 минут. В конце готовки добавить томаты и соль. Тушеную спаржу лучше всего подавать к столу с рисом.

Суп

Для похудения отличным первым блюдом станет суп из зеленой спаржи. Для приготовления похлебки на 3 человек понадобится:

1,5 л воды;
3 яйца;
3 пучка зеленого аспарагуса;
3 зубчика чеснока;
немного вермишели паутинки;
1 ст. л. оливкового масла;
соль, смесь перцев.

Зеленые ростки следует припустить в кипящей воде. Достаточно 2-3 минуты. Дать стечь. Срезать концы веточек, почистить и нарезать небольшими кусочками. Чеснок почистить и измельчить. Яйца взбить венчиком, пожарить омлет. Дать ему остыть, затем нарезать кубиками.

В небольшой кастрюле вскипятить воду, выложить спаржу и чеснок. Добавить специи, соль и оливковое масло. Варить до мягкости ростков. За минуту до конца варки всыпать пасту паутинкой. Разлить по тарелках, добавив в суп нарезанный омлет.

Противопоказания

Польза от употребления овоща не совсем однозначна. Некоторым людям аспарагус строго противопоказан. На что обратить внимание:

Спаржа является мочегонным продуктом, поэтому при мочекаменной болезни она может нанести урон здоровью.
Употребление ростков в большом количестве вызывает повышенный метеоризм и отрыжку. Поэтому при болезнях желудочно-кишечного тракта количество спаржи в рационе следует ограничить.
Овощ противопоказан при индивидуальной непереносимости.
Присутствие серных соединений в зеленой спарже может вызвать неприятный запах изо рта или от тела. Изменения могут ощутить только наиболее чувствительные натуры, поэтому полностью отказываться от употребления овоща не стоит.
При аллергии на луковые и чесночные культуры следует исключить аспарагус из рациона.

Врачи советуют с осторожностью употреблять спаржу при:

беременности;
грудном вскармливании;
ревматизме;
заболевании почек.

Отзывы

Анастасия, 28 лет, воспитатель детского сада, г. Киров: Просто влюбилась в этот овощ. Он полезен, содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Стоит недорого – пучок по 250 руб. Самым вкусным видом я считаю белую спаржу, которую выращивают под землей. Часто употребляю в пищу ее и зеленую. Розовую и фиолетовую еще в продаже не встречала. Выбирать следует только свежие веточки. Если ростки хоть немного сморщенные, лучше от покупки откажитесь. У свежей спаржи кончики легко отламываются, а не гнутся.

При похудении лучше всего выбирать зеленый аспарагус, так как белый более калорийный. Готовлю ростки в кипящей воде 5-6 минут. Причем опускаю в кипяток только нижнюю часть, а верхушки оставляю над водой. Они не такие твердые и отлично готовятся на пару. Спаржа отлично сочетается с яйцом пашот и тертым сыром. Получается вкусно и полезно. Главное, на фигуре не сказывается.

Лидия, 32 года, инженер, г. Пермь: Уже долгое время хотела попробовать этот загадочный овощ, да все не получалось. А недавно получилось приобрести небольшую упаковку веточек, выращенных в Корее. Вкус порадовал. Стала регулярно употреблять, и лишние килограммы ушли. Для меня единственный минус – цена. Все-таки стоит дорого для среднего покупателя, который к тому же употребляет аспарагус в больших количествах, когда садится на диету.

Галина, 47 лет, бухгалтер, г. Москва: Готовить аспарагус достаточно просто: опускаешь в кипяток на 3 минуты, достаешь, на дуршлаг и – употребляешь с соевым соусом или с солью. У нас в семье спаржа полностью заменила картошку. Она питательна и полезна. И фигура остается стройной, как у юной девушки.

Вероника, 20 лет, студентка, Амстердам: Уехала на учебу в Голландию и здесь познакомилась с аспарагусом. Зеленая спаржа весьма дорогая – от 17 € за 1 кг. Готовится легко, только нуждается в предварительной очистке. Из нее делаю крем-суп, гарнир, добавляю в пасту. Больше всего люблю маринованную спаржу, но стараюсь следить за здоровым питанием. Ростки легко усваиваются, помогают в работе сердца и берегут фигуру.

Источник

спаржа

Спаржа (аспарагус) – это первая зелень после зимы. Найти ее можно в магазинах, выращивать у себя дома или на участке пока еще умеют единицы. В пищу употребляют побеги белого, зеленого, розоватого или фиолетового оттенков. Она имеет специфический вкус и аромат.

Спаржа прекрасно подходит для похудения, в ней содержится большое количество клетчатки и витаминов:

является источником антиоксидантов;
богата витамином В, который необходим для нормальной жизнедеятельности организма и работы нервной системы;
есть витамин А, повышающий иммунитет и способствующий выведению токсинов;
витамин С в составе способствует повышению защитных функций организма;
витамин Е (в овоще более 40% суточной нормы) и фолиевая кислота отвечают за красоту кожи, волос и ногтей, необходимы для нормальной работы репродуктивной системы человека;
находится большое количество минералов: медь, фосфор, цинк, магний, калий, кальций, железо и селен, необходимых организму для полноценной и здоровой работы;
клетчатка способствует очищению кишечника, избавляет от шлаков, налаживает перистальтику, продлевает ощущение сытости, тем самым уменьшая аппетит.

Состав спаржи

Регулярное включение аспарагуса в рацион улучшает работу сердечно-сосудистой системы, нормализует давление и процесс образования крови, укрепляет костные ткани, успокаивает нервную систему.

В 100 г спаржи содержится около 20 ккал. Она обладает хорошим мочегонным свойством. Спаржа полезна для похудения и помогает бороться не только с лишними килограммами, но и уменьшить проявления целлюлита.

Включение в меню аспарагуса будет способствовать снижению веса на пару килограммов за неделю. Конечно, жировой прослойки из этого уйдет немного, но зато очистится кишечник и выйдет лишняя жидкость.

Но и сама спаржа прекрасно борется с липидными отложениями. Поэтому ее хорошо включать в перекусы. А для пищеварения очень полезен бульон, в котором она варилась.

Особенности выбора для диеты

- Белая или зеленая. Белую можно встретить в магазинах, особенно более высокого ценового сегмента, хотя и редко. По вкусовым и полезным качествам оба вида ничем не уступают друг другу. Хотя, например, в Германии любят больше белую спаржу для похудения, считая, что она нежнее и интереснее. А в Италии едят обычно зеленую. Но важно учитывать, что из-за особенностей выращивания белая значительно дороже.
- Свойства соевой спаржи. Ее найти проще, но она очень сильно отличается от натуральной. Прежде всего, она не имеет никакого отношения к аспарагусу. Ее получают при сборе твердой пенки во время кипячения соевого молока. После снятия ее сразу же сушат и нарезают. Такое блюдо популярно в китайской и японской кухнях.

Соевая спаржа – очень калорийный продукт: в 100 г содержится более 400 ккал. Хотя в ней много белка (около 45 г), но нет такого количества полезных витаминов, нутриентов и элементов. Польза в целом для здоровья организма крайне мала.

Положительные качества соевой спаржи:

Возможность применять для еды тем, кто имеет аллергию и непереносимость лактозы, а также протеина животного происхождения.
Спаржа из сои тут же переваривается организмом. Она не оставляет тяжести, в отличие от мясных продуктов.
Благодаря большому количеству протеина спаржа из соевого молока даёт организму важные аминокислоты и способствует работе нервной и эндокринной системы.

Но регулярное чрезмерное употребление продукта оказывает негативное влияние на организм:

Приводит к нарушениям в работе органов ЖКТ, обмена веществ, провоцирует набор лишнего веса. В 100 г готового продукта со специями и заправкой ̶ более 700 ккал.
Продукт может привести к диабету, особенно при генетической склонности.
Она повышает давление.
Поджелудочная железа плохо справляется с работой.
Соевая спаржа нередко вызывает онкологические заболевания органов ЖКТ.

Поэтому использование данного продукта в целях похудения нежелательно, хотя среди новых течений существуют убеждения, что она не вредна для фигуры. Даже если есть ее до обеда, то за день необходимо тратить много калорий на физическую активность. Иначе она начнет откладываться в жир. Нельзя сочетать с рыбой, мясом, крупами и крахмалосодержащими овощами.

Для приготовления спаржу нужно подготовить. Стебли чистят: у зеленой – от середины вниз, у белой – от верхушки. Далее стебель тоже нужно обрезать, для этого его сгибают, пока он сам не треснет. Из твердой части можно варить суп.

Рецепты со спаржей для похудения:

Вареная. Обработанную спаржу связывают в пучки по 10 стеблей и опускают в кастрюлю. Важно овощ именно поставить, а не положить. Низ стеблей твердый, варится дольше, чем пропаривается верхушка. В воду добавляют по вкусу соль, сахар или мед, ложку сливочного масла и сок лимона. Зеленую спаржу нужно варить пару минут, а белую – до 10-15 мин.
На пару. Готовить овощ нужно около 5 минут. Важно располагать стебли так, чтобы корешки были под более интенсивным паром. Связывать в пучок их не нужно. Воду также желательно подсолить. После овощ нужно промыть холодной водой и выложить на салфетку, дать высохнуть. Так она останется хрустящей и блестящей.
Тушёная. Для гарниров к рыбным и мясным блюдам ее можно тушить. Очищенный овощ жарят на раскаленной сковороде на масле с добавлением тертого чеснока, воды и уксуса. Тушить можно не более 10 минут. Солить можно в самом конце.
В салате. Предварительно сваренные стебли режут, затем добавляют томаты, жаренные кедровые орешки. Для заправки используют смесь из чайной ложки горчицы, столовой ложки бальзамического соуса и масла оливы. Добавляют специи и зелень по вкусу.

С куриным филе. На листе зеленого салата соединяют вареную спаржу с тушеной в духовке куриной грудкой. Блюдо нужно посыпать порезанными ягодами клубники, заправить смесью из обезжиренных творога и натурального йогурта с соком лимона.
Суп. Можно брать твердые хвостики, которые были отломлены при очистке. Из спаржи готовят суп-пюре для похудения. Среди ингредиентов присутствуют другие овощи, но они должны иметь мягкий вкус, деликатный аромат. Отлично для супа подходят: картошка, лук-порей, креветки, морепродукты, лосось, утиное и куриное мясо, чечевица. В качестве специй можно класть тимьян, перец, петрушку, лавровый лист. Варить суп можно на мясном бульоне, сливки добавлять в конце.
Как приготовить по-корейски. Рецепт подходит только для соевой спаржи. Понадобится 500 г сухого продукта, перед приготовлением его размачивают и нарезают кусочками. К прочим ингредиентам относятся: морковка, зубчики чеснока, полстакана растительного масла, по паре столовых ложек уксуса и соевого соуса, соль, сахара, красный перец. Овощи нарезают и смешивают, добавляют спаржу, все посыпают специями и заливают маслом. Полученный маринад оставляют на несколько часов. Можно использовать как гарнир к низкокалорийному блюду.

Читайте подробнее в нашей статье о спарже для похудения.

Полезна ли спаржа

Спаржа иди аспарагус ̶ это первая зелень после зимы. Ее период вегетации весьма короткий, но за это время она успевает набрать максимум полезных свойств. Найти спаржу можно в магазинах, выращивать у себя дома или на участке пока еще умеют единицы.

На самом деле в мире растет более сотни разновидностей этого растения. Но в пищу употребляют побеги белого, зеленого, розоватого или фиолетового оттенков. Спаржа выглядит как небольшие цветочные побеги, которые недавно выбились из-под земли. Она имеет специфический вкус и аромат.

Зеленая спаржа

Спаржа прекрасно подходит для похудения, так как в ней содержится большое количество клетчатки и витаминов. Плюс она является источником антиоксидантов. Спаржа хорошо подходит для профилактики диабета, подагры, цистита и водянки.

Прежде всего, этот овощ богат витамином В, который необходим для нормальной жизнедеятельности организма и работы нервной системы. В ней присутствует витамин А, повышающий иммунитет и способствующий выведению токсинов. Он участвует во всех процессах организма. Витамин С также способствует повышению защитных функций организма.

Спаржа содержит витамин Е и фолиевую кислоту, которые отвечают за красоту кожи, волос и ногтей, а еще необходимы для нормальной работы репродуктивной системы человека. Поэтому ее рекомендуют тем, кто планирует и уже готовится стать мамой.

Так, например, в 100 г овоща входит более 40% суточной нормы витамина Е. Плюс в аспарагусе находится большое количество минералов: медь, фосфор, цинк, магний, калий, кальций, железо и селен. Все они необходимы организму для полноценной и здоровой работы каждый день.

Как уже было указано, в спарже много клетчатки, что способствует очищению кишечника, избавлению от шлаков, налаживанию перистальтики. Она продлевает ощущение сытости, тем самым уменьшая аппетит.

Рекомендуем прочитать о соевой диете. Из статьи вы узнаете о пользе сои, вариантах соевой диеты и разгрузочных днях, применении соевого молока и спаржи для похудения.

А здесь подробнее о том, чем поможет фасоль при похудении.

Можно ли есть при похудении

Данный овощ является низкокалорийным продуктом. В 100 г спаржи содержится около 20 ккал. Кроме того, она обладает хорошим мочегонным свойством. Так что спаржа полезна для похудения и помогает бороться не только с лишними килограммами, но и уменьшить проявления целлюлита.

Считается, что включение в меню аспарагуса будет способствовать снижению веса на пару килограммов за неделю. Конечно, жировой прослойки уйдет немного, но зато очистится кишечник и выйдет лишняя жидкость.

Особенности выбора для диеты

Но для похудения подойдет не каждая спаржа. У разных видов своя полезность для снижения веса. Самым лучшим выбором считается белая спаржа, но найти ее крайне сложно. Это связано с трудностями выращивания. Поэтому чаще всего в магазинах продается зеленая. Розовая спаржа не так популярна из-за горьковатого вкуса. Такой цвет получается благодаря позднему сбору урожая и воздействию солнечных лучей.

Белую или зеленую брать

Тем не менее, белую можно встретить в магазинах более высокого ценового сегмента. На самом деле по вкусовым и полезным качествам оба вида ничем не уступают друг другу.

Хотя, например, в Германии любят больше белую спаржу для похудения, считая, что она нежнее и интереснее. А в Италии едят обычную зеленую. Но важно учитывать, что из-за особенностей выращивания белая значительно дороже.

Свойства соевой спаржи

Гораздо чаще можно найти соевую спаржу. Но она очень сильно отличается от натуральной. Прежде всего, она не имеет никакого отношения к аспарагусу. Ее получают при сборе твердой пенки во время кипячения соевого молока. После снятия ее сразу же сушат и нарезают. Такое блюдо популярно в китайской и японской кухне.

Стоит отметить, что соевая спаржа очень калорийный продукт. В 100 г содержится более 400 ккал. Поэтому соевая спаржа не самый подходящий продукт при похудении. Хотя в ней много белка ̶ около 45 г. Также в ней нет такого количества полезных витаминов, нутриентов и элементов. Так что ее польза в целом для здоровья организма крайне мала.

Но все же некоторые положительные качества у нее есть. К ним относятся:

Возможность применять для еды тем, кто имеет аллергию и непереносимость лактозы, а также протеина животного происхождения.
Спаржа из сои тут же переваривается организмом. Она не оставляет тяжести в отличие от мясных продуктов.
Благодаря большому количеству протеина спаржа из соевого молока дает организму важные аминокислоты и способствует работе нервной и эндокринной системы.

Но на этом польза ее заканчивается. Регулярное чрезмерное употребление данного продукта оказывает следующее негативное влияние на организм:

Приводит к нарушениям в работе органов ЖКТ, обмена веществ, плюс провоцирует набор лишнего веса. В 100 г готового продукта со специями и заправкой более 700 ккал.
Продукт может привести к диабету, особенно при генетической склонности.
Она повышает давление.
Поджелудочная железа плохо справляется с работой.
Соевая спаржа нередко вызывает онкологические заболевания органов ЖКТ.

Мнение эксперта

Юлия Михайлова

Эксперт по диетологии

Поэтому использовать данный продукт в целях похудения нельзя, хотя среди новых течений существует убеждение, что она полезна для фигуры. Но даже если есть ее до обеда, то за день необходимо тратить много калорий на физическую активность, иначе она начнет откладываться в проблемных местах. А чтобы избежать проблем, ее нельзя сочетать с рыбой, мясом, крупами и крахмалосодержащими овощами.

Рецепты со спаржей для похудения

Рецептов приготовления спаржи для похудения довольно много. Ее можно делать на пару, гриль, варить, тушить, запекать в духовке, томить, жарить, даже консервировать и замораживать. Она сохраняет свои полезные свойства. Но для похудения лучше всего варить или приготовить спаржу на пару.

Но сначала ее нужно подготовить. Стебли чистят: у зеленой ̶ от середины вниз, у белой ̶ от верхушки. Далее стебель тоже нужно обрезать, для этого его сгибают, пока он сам не треснет. Из твердой части можно варить суп.

Вареная

Обработанную спаржу связывают в пучки по 10 стеблей и опускают в кастрюлю. Важно овощ именно поставить, а не положить. Низ стеблей твердый, поэтому варится дольше, чем пропаривается верхушка. В воду добавляют по вкусу соль, сахар или мед, ложку сливочного масла и сок лимона. Зеленую спаржу нужно варить пару минут, а белую 10-15 минут.

На пару

Готовить овощ таким образом нужно около 5 минут. Важно располагать стебли так, чтобы корешки были под более интенсивным потоком пара. Связывать в пучок их не нужно. Воду также желательно подсолить.

После овощ нужно промыть холодной водой и выложить на салфетку, дать высохнуть. Так она останется хрустящей и блестящей.

Смотрите в этом видео о том, как правильно готовить спаржу:

Тушеная

Также в качестве гарнира она подойдет к рыбным и мясным блюдам. В этом случае спаржу можно тушить. Очищенный овощ жарят на раскаленной сковороде на масле с добавлением тертого чеснока, воды и уксуса. Тушить можно не более 10 минут, солить в самом конце.

В салате

Аспарагус хорошо работает в салате. Предварительно сваренные стебли режут, затем добавляют томаты, жаренные кедровые орешки. Для заправки используют смесь из чайной ложки горчицы, столовой ложки бальзамического соуса и масла оливы. Добавляют специи и зелень по вкусу.

С куриным филе

На листе зеленого салата соединяют вареную спаржу с тушеной в духовке куриной грудкой. Блюдо нужно посыпать порезанными ягодами клубники. Далее все заправляется смесью из обезжиренных творога и натурального йогурта с соком лимона.

Суп

Овощ прекрасно подходит для супа. Как уже говорилось выше, можно брать твердые хвостики, которые были отломлены при очистке. Из спаржи готовят крем-суп или суп-пюре для похудения. Среди ингредиентов присутствуют другие овощи, но они должны иметь мягкий вкус, деликатный аромат. Отлично для супа подходят:

картошка;
лук-порей;
креветки, морепродукты;
грибы;
лосось;
утиное и куриное мясо;
чечевица.

В качестве специй можно класть тимьян, перец, петрушку, лавровый лист. Варить суп можно на мясном бульоне, а сливки добавлять в самом конце. Также для супа хорошо идет уже вареный овощ.

Как приготовить по-корейски

Такой рецепт подходит только для соевой спаржи. Понадобится 500 г сухого продукта, который перед приготовлением размачивают и нарезают кусочками. К прочим ингредиентам относятся: морковка, зубчики чеснока, полстакана растительного масла, по паре столовых ложек уксуса и соевого соуса, соль, сахар, красный перец.

Готовить ее просто. Овощи нарезают и смешивают, добавляют спаржу, все посыпают специями и заливают маслом. Полученный маринад оставляют на несколько часов.

Однако такой острый и калорийный вариант приготовления спаржи по-корейски не походит для употребления при похудении. Его можно использовать только иногда в качестве дополнения к основному низкокалорийному блюду.

Рекомендуем прочитать о том, можно ли кушать лапшу для похудения. Из статьи вы узнаете о том, можно ли и почему включать в меню лапшу, какую лапшу выбрать, рецептах блюд.

А здесь подробнее о том, как правильно приготовить фунчозу для похудения.

Спаржа ̶ это отличный низкокалорийный, но питательный и полезный продукт. Она позволяет оздоровить организм, повысить иммунитет и снизить вес. Лучше всего для этих целей выбирать именно натуральную зеленую или белую, а не соевую. Еще одним плюсом является быстрота и простота приготовления.

Полезное видео

Смотрите в этом видео о пользе и приготовлении корейской спаржи:

Источник