Можно ли есть мидии в масле при диете

Почему диетологи рекомендуют использование мидий в блюдах правильного питания и в чем польза этого низкокалорийного морепродукта – в нашей информационной статье.

Использование мидий в блюдах правильного питания и диетах объясняется их низкой калорийностью и богатым содержанием микро и макроэлементов, необходимых человеческому организму. 

Из чего состоят мидии

В состав этих вкусных двустворчатых моллюсков входят такие вещества, как:

– Кальций

– Фосфор

– Белок

– Витамины группы B

– Витамины А, С, Е, D

– Аминокислоты

– Железо

– Медь и другие.

Мидиями можно заменять мясо и рыбу при соблюдении диет. Белок, содержащийся в продукте, способствует сохранению мышечной массы. Жировые отложения исчезают благодаря быстрому обмену веществ, который тоже ускоряют мидии.

Мясо мидий почти не содержит холестерин и жир. Для тех, кто худеет, диетологи рекомендуют есть мидии с оливковым маслом или с овощами. 

Польза мидий для человека

Польза при употреблении морского деликатеса заключается в:

– Выведении из организма вредных веществ

– Положительном влиянии на функционирование щитовидной железы

– Способности действовать успокоительно на нервную систему

– Укреплении стенок кровеносных сосудов

– Ускорении процессов метаболизма

Почему мидии рекомендованы при диетическом питании

Главные свойства морепродукта, из-за которых мидии рекомендованы при диетическом питании:

1. Низкая калорийность;

2. Высокое содержание белка;

3. Низкое содержание жиров.

Во время любых диет, человеческий организм чувствует недостаток тех или иных элементов, это приводит к слабости, плохому самочувствию, депрессии. В мидиях можно найти все необходимые полезные вещества.

Деликатес можно включать в рацион спортсменов, набирающих массу. Белок, содержащийся в моллюсках в большом количестве, служит строительным материалом для мышц. Сочетание необходимых аминокислот и протеина с белком способствует увеличению мышечных волокон без набора лишнего веса. 

Польза употребления в пищу мидий для женщин заключается в повышении упругости кожи, улучшении цвета лица, увеличивании роста волос и укреплении ногтевых пластин. Даже во время беременности врачи разрешают включать в рацион блюда из мидий (если нет аллергии на морепродукты). Из-за высокого содержания витаминов и минералов в их составе, продукт полезен как будущей матери, так и малышу.

Мужчинам мидии помогают укрепить сердечно – сосудистую систему, тем самым снижая риск инфарктов и инсультов. Йод и цинк, входящие в состав продукта, полезны для половой системы. Использование мидий в пищу рекомендованы для повышения мужской потенции.

Приготовление мидий во время диеты

Мидии – очень легкий в приготовлении продукт. Их можно употреблять в жареном, тушеном, маринованном и вяленом виде. Приготовление продукта с маслом прибавляет моллюскам калорийности, но все равно морской деликатес остается диетическим.

Специалисты утверждают, что на диетическом питании из морепродуктов, в том числе с мидиями, можно сбросить от 4-х до 5-и кг за неделю. Диета с овощами, мидиями и прочими морепродуктами, фруктами и оливковым маслом способствует быстрому похудению.

Морские деликатесы во время сбрасывания веса нужно отваривать, тушить или запекать. Следует отказаться от высококалорийной пищи. Употреблять много воды. Исключить из рациона продукты с высоким содержанием крахмала.

Во время диеты следует готовить различные салаты, супы, закуски. Разнообразить меню можно рыбой, ягодами, сыром, творогом. Заправки для рецептов с использованием мидий могут быть разными – лимонный сок, белое вино, оливковое масло, сливочно-чесночный соус. Рецепты для приготовления блюд нужно подбирать низкокалорийные, чтобы результат не заставил себя ждать.

Мидии – продукт, из которого можно изобретать десятки вариаций разных блюд. Во всех сочетаниях этот моллюск будет вкусным и полезным. Содержание в продукте белка способствует быстрому похудению. Поэтому во многие рецепты диетического и правильного питания включены мидии

Мидии – польза и вред

Покупателю просто необходимо удалить ненужный мусор, а мясо отделить от створок. Если вы купили замороженный продукт, тогда следует придерживаться такого плана действий:.

Как самостоятельно чистить свежих моллюсков? Выбираем по тому же принципу: закрытые, целые и неповрежденные раковины. Налейте холодную воду в кастрюлю, положите туда отобранных моллюсков.

В морепродуктах присутствуют белки и жирные Омега-3 кислоты. Этот вид пищи насыщает организм фосфором, медью, йодом, цинком, кальцием и многими другими важными микроэлементами. Диета на морской пище способствует нормализации обменных процессов, повышению жизненного тонуса и является профилактическим средством от болезней суставов. До внесения изменений в ежедневный рацион необходимо убедиться в отсутствии аллергии на продукцию.

Полезные свойства мидии

В чём польза, спросите вы? В первую очередь, в них содержаться фосфатиды, которые положительно сказываются на работу печени. Помимо этого, в них огромное количество белка. Не меньше и гликогена, а он в свою очередь держит норму уровня сахара и тонус. Какие ещё в мидиях микроэлементы?

• Полинасыщенные кислоты Омега – 3;
• Йод;
• Железо;
• Цинк;
• Витамины группы А, В, С, Д3, Е, РР;
• Калий
• Кальций.

Все эти элементы вкупе дают заряд как всему организму, так и в частности. Постоянное употребление этих морских обитателей:

• Повышает потенцию у мужчин;
• Очищает организм от шлаков и токсинов;
• Оказывает профилактику сердечно – сосудистых заболеваний;
• Производит лечебный эффект печёночных заболеваний и болезней желчного пузыря;
• Проводит профилактику онкозаболеваний и артрита.

И конечно же, кто не знает про то, что мидии борются не только с болезнями различного рода, но и с лишними килограммами. В этом им помогает вышеупомянутый белок, а также малое содержание углеводов и жиров. А по калорийности этот продут не так уж велик, всего каких – то 77 кКал на 100 г.

Но есть круглыми сутками одни ракушки – это скучно. Да и зачем? Есть ведь множество рецептов их приготовления.

Суть и особенности питания

Отличительной особенностью питания является не регламентированное меню. Худеющий человек может сам составлять план приема пищи на день, придумывая новые варианты приготовления блюд. При этом питаться нужно не только дарами моря, но и другими продуктами, к которым относят фрукты, кисломолочную продукцию, крупы и овощи с низким содержанием калорий.

1. В сутки питаются по 5–6 раз и небольшими количествами. Эта методика ускоряет переваривание пищи и не перегружает органы пищеварения, поэтому жировые отложения не образуются. Преимуществом дробного питания является отсутствие голода, т. к. между приемами пищи проходит небольшой промежуток времени.
2. Продукты питания, в которых повышен уровень углеводов, необходимо употреблять в первой половине дня, чтобы организм зарядился энергией на весь день. При этом выбирают сложные углеводы, которые долго усваиваются, позволяя глюкозе выходить постепенно, не образуя излишки и не переходя в жировые отложения.
3. Если выбрана длительная диета, то рацион дополняют нежирной говядиной и телятиной, а также куриным мясом без кожицы.
4. При приготовлении блюд не используется соль и сахар, которые усиливают аппетит и являются причиной образования жировой прослойки и отечности. Для улучшения вкусовых качеств рыбы можно применять сок лимона или травяные специи, а каши дополняют ягодами и фруктами.
5. Из рациона убирают копчености, маринованную продукцию, соленые и жирные блюда. К запрещенной пище относят полуфабрикаты и алкогольные напитки.
6. Каждый день нужно выпивать минимум 1 стакан нежирного кисломолочного продукта, среди которых йогурт, кефир и ряженка. Они улучшают работу желудочно-кишечного тракта и заменяют второй ужин.
7. Важным этапом является соблюдение питьевого режима. Ежедневно необходимо выпивать не меньше 1,5 л чистой негазированной воды. Она позволяет нормализовать баланс жидкости, т. к. выводится благодаря отсутствию соли в пище. Пару стаканов воды часто заменяют зеленым чаем без сахара и прочих добавок.
8. Овощные салаты заправляют не подсолнечным, а кокосовым, оливковым или льняным маслом. Жиры животного происхождения, в числе которых сливочный продукт, попадают под запрет.

Салат с мидиями

Это один из самых популярных рецептов в кругу худеющих красоток. Его калорийность составит 150 кКал. При этом наличие масла можно исключить, тогда энергетическая ценность будет ещё ниже.

Ингредиенты

• Мясо моллюсков – 200 г;
• Лук красный – 1 шт.;
• Лимон – ½ шт.;
• Масло растительное – 1 ст. л.;
• Соль;
• Перец душистый;
• Петрушка;
• Оливки – 10 шт.;
• Перец сладкий – 1 шт.

1. Выкладываем мясо из ракушек в салатницу.
2. Перец нарезаем соломкой и добавляем к морепродуктам.
3. Оливки и лук нарезаем полукольцами и вкладываем в общую массу.
4. Стругаем зелень, высыпаем в салатницу.
5. Приправляем солью и перцем.
6. Вливаем масло.
7. Из половинки лимона выжимаем сок и заправляем им салат.
8. Перемешиваем и наслаждаемся.

Для разнообразия, мидии можно предварительно обжарить на слабом огне в течение 5 минут.

Состав и калорийность морепродуктов

Для диетического питания подходит мясо крабов, омаров и лангустов. В 100 г продукта нет углеводов, присутствуют жиры в количестве 1–2 г и 16–19 г белков. Ракообразные являются источником цинка и меди, помогающих повысить иммунную защиту организма и придающих организму сил. Наличие фосфора способствует укреплению нервной и костной систем.

Не менее полезны кальмары. В 100 г присутствует 3 г углеводов, 1,5 г жиров и 16 г белка. В них содержится большое количество витамина В6 и РР и ценных минералов в виде фосфора, железа, меди и йода. Этот вид морепродуктов отличается наличием приятных вкусовых качеств, питательной ценности и укрепляющего действия на весь организм. Мужчинам рекомендуется употреблять блюда из кальмаров. Морепродукт содержит около 95 ккал на 100 г.

Креветки представляют собой белковый продукт, богатый витаминами и минералами. В 100 г присутствует 19 г белка, 1,5 г жиров и до 1,5 г углеводов. В составе имеется витамин В12, укрепляющий кровеносную и нервную системы, и йод, который является профилактикой йододефицитных болезней. Среднее содержание калорий в креветках составляет 100 единиц на 100 г.

Благоприятное воздействие на организм человека оказывают устрицы за счет их пищевой ценности. В устричном мясе содержится 4,5 г углеводов, 2 г жиров и 9 г белков. Состав пополняется жирными кислотами, минеральными веществами и витаминами В. При употреблении устриц происходит тонизирование иммунной и нервной системы и повышение мужского либидо. В среднем в продукте содержится около 70 ккал.

Деликатесом признаны морские гребешки, в которых присутствует 3 г углеводов, 0,5 г жиров и 12 г белков. В составе продукта имеются витамины В, легкоусвояемые минеральные вещества и прочие полезные элементы. В 100 г морепродукта содержится 70 ккал. Гребешки оказывают благоприятное воздействие на нервную систему и понижают уровень плазменного холестерина.

Мидии отличаются наличием питательности, нежного вкуса и небольшим количеством лечебных свойств. В мясе морских существ присутствуют 3,5 г углеводов, 2 г жиров и 12 г белков. Блюда с мидиями позволят повысить иммунитет и тонус организма, улучшить работу органов пищеварения и стимулировать кровообращение.

Морские обитатели отличаются высоким содержанием гликогена, витаминов, макро- и микроэлементов и прочих полезных веществ. Кроме этого, мидии обладают антиоксидантным эффектом и сокращают риск формирования онкологических патологий и артрита. В 100 г морепродукта присутствует 80 ккал. Из него готовят супы или салаты.

Часто для приготовления диетической пищи используют ламинарии, иначе морскую капусту. Продукт является водорослями, которые растут на морском дне, впитывая в себя большое количество макро- и микроэлементов, витаминов и других полезных веществ. Благодаря наличию этих соединений продукт способствует ликвидации проблем с желудочно-кишечным трактом, помогает побороть гипертонию и прочие заболевания. Морская капуста содержит 0,2 г жиров, 3 г углеводов и 0,9 г белков. Калорийность продукта на 100 г составляет около 25 единиц.

В осьминогах присутствуют белковые соединения, отличающиеся высокой биологической активностью, экстрактивные вещества и полезные микроэлементы. В мясе спрутового обитателя моря содержится 14 г белков, 1 г жиров и 2 г углеводов на 100 г. При этом общее количество калорий составляет 80 единиц. Морепродукт предназначен для приготовления разных салатов и вторых блюд.

В морской рыбе содержится много питательных веществ, жирных кислот, минералов и других витаминов. В состав 100 г продукции входят 15 г белков, 3 г жиров и отсутствуют углеводы. Калорийность при этом составляет 110 единиц. При включении рыбы в рацион происходит укрепление структуры волос и костей, не накапливается холестерин на стенках сосудов и повышается иммунная защита. Морская рыба не включена в группу морепродуктов, но ее используют при составлении диетического меню для разнообразия.

Плов с мидиями

Плов с говядинкой или бараниной любят многие, но калорийность этого блюда слишком высока для худеющих особ. Заменив мясо морскими обитателями можно значительно снизить калорийность.

Ингредиенты

• Мидии – 700 г;
• Рис – 1 ст.;
• Масло сливочное – 40 г;
• Лук – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Паста из томатов – 20 г;
• Бульон – 2 ст.;
• Соль;
• Специи.

1. Отвариваем дары моря.
2. На масле из сливок обжариваем тёртую морковку и мелко нашинкованный лук.
3. Добавляем рис. Мешаем, продолжаем тушить.
4. Заливаем бульон из-под морепродуктов, ещё раз мешаем.
5. Закладываем пасту, солим, приправляем, перемешиваем.
6. За пару минут до готовности выкладываем наш моллюск.

Ваш чудо – плов, за который вам скажут «спасибо» готов. И поели сытно, и фигурку сохранили.

Противопоказания к употреблению моллюсков

Людям с аллергической реакций не подойдет диета на морепродуктах. К противопоказаниям относя наличие заболеваний щитовидной железы, при которых повышен уровень йода в организме. Женщинам при вынашивании ребенка и грудном вскармливании рекомендуется отказаться от еды из морских обитателей. При необходимости режим питания облегченного варианта диеты обсуждают со специалистом.

Знаете, что самое обидное? Что при всех плюсах этого продукта, есть минусы – противопоказания к их употреблению:

• Беременность и период кормления (из-за возможной аллергии);
• Плохая сворачиваемость крови;
• Диагностированная подагра.

Мы можем покупать двустворчатых моллюсков в любом магазине, а вот эскимосы из Канады, добывают их рискуя жизнью, ныряют под лёд. А в Болгарии устраивают даже праздник Мидий. Каждый год, во второй половине августа, этому обитателю морских вод выделяют день, на пирсе накрывают столы, с героями пиршества, и каждый желающий может отведать.

Состав и калорийность морепродуктов

Однако рассматриваемый продукт может еще и нанести вред организму. Специалисты не советуют употреблять мидии тем людям, у которых:.

Помимо этого, известно, что моллюски впитывают в себя вредные примеси и химические соединения, которые находятся в морской воде. Микроорганизмы имеют свойство откладываться на внутренних стенках раковин.

И если не убрать оттуда весь мусор, концентрированный яд может оказать плохое воздействие на организм и вызвать нервно-паралитическое поражение. Чтобы очистить морепродукты от ядовитых отложений, перед отправкой в магазины производители их выдерживают в свежей воде.

Блюда для диетического питания готовят из следующих разрешенных продуктов:

• баклажанов;
• капусты;
• лука;
• огурцов;
• баклажанов;
• кабачков;
• кинзы;
• салатного перца;
• моркови;
• петрушки;
• укропа;
• шпината;
• томатов;
• свеклы;
• тыквы;
• спаржи;
• салата;
• отрубей;
• цельнозерновой муки;
• апельсинов;
• грейпфрутов;
• бананов;
• авокадо;
• яблок;
• лимонов;
• киви;
• груш;
• персиков;
• натурального йогурта;
• ряженки;
• кефира;
• сыра;
• творога;
• икры;
• устриц;
• камбалы;
• кальмаров;
• моллюсков;
• мидий;
• лобстеров;
• креветок;
• крабового мяса;
• кефали;
• осьминог;
• морского окуня;
• путассу;
• трески;
• тунца;
• оливкового масла.

Разрешено пить минеральную воду, кофе, зеленый чай, и сок из яблок, лимонов, апельсинов, ананасов и лайма.

Разновидности диеты и их меню

Любители морепродуктов могут оценить несколько вариантов диетического питания.

При использовании диеты на 3 суток можно избавиться от 2 до 4 кг. Методику разрешено повторять через 60 дней. Меню составляют, основываясь на приблизительном наборе продуктов для суточных приемов пищи. В качестве завтрака:

1. Вареное яйцо, рыба на пару, зеленый чай.
2. Сардина 100 г, стакан томатного сока, кусочек цельнозернового хлеба.
3. Тунец — 50 г, 2 кусочка хлеба с отрубями, морковь, листья салата.
4. Вареное яйцо, рыба на пару, нежирный йогурт, кофе.

После завтрака до обеда необходимо пить воду, цитрусовый или овощной сок. На обед употребляют:

1. Салат из овощей с лимонной заправкой, морской коктейль.
2. Кальмары, овощной салат, зеленый чай.
3. Зеленые овощи, апельсин, рыбная котлета.

Салаты при диете заправляют соком лимона или оливковым маслом. Их можно заменить нежирным йогуртом при необходимости. На ужин готовят:

1. Рыбную котлету, салат с огурцом и петрушкой.
2. Белую рыбу, грибной суп.
3. Уху из нежирной рыбы, овощной салат.

На 7 дней

При выборе диеты на 7 суток используют несколько блюд, повторяющихся через день. Подобный рацион помогает ликвидировать до 6 кг. Процедуру можно повторить через месяц. Весь объем пищи в сутки делят на 5–6 приемов, которые нельзя пропускать. Если в течение дня человек почувствовал недомогание и слабость, то от похудения таким способом отказываются. Меню составляют по следующей схеме. По нечетным дням выбирают блюда:

1. Морская капуста, чай без добавок.
2. Яблочный сок, кусочек хлеба, 1 банан.
3. Суп из морепродуктов, овощи на пару.
4. Кусочек нежирного сыра с ломтиком черного хлеба.
5. Рыбная котлета, стакан кефира, зеленый горошек.

В четные дни употребляют:

1. Банан, чай, бутерброд с крабовым мясом.
2. Суп из кальмаров, овощной салат, кусочек хлеба.
3. Чай без сахара, мюсли с молоком.
4. Тунец, черный хлеб, помидор.
5. Запеченную рыбу, салат из овощей, фрукты, зеленый чай.

Блюда можно менять и придумывать свои, следуя разрешенным методам приготовления.

Отзывы

Регина, 33 года, Ставрополь: «Морепродукты нравятся с детства, поэтому диета устроила во всем. Сложно первый день без вкусных, сладких и соленых блюд, но со временем привыкаешь к низкокалорийным продуктам. Перед курортом похудела на 3,5 кг за 3 суток. Самочувствие при этом не пострадало».

Анна, 45 лет, Краснодар: «Из-за тяги к сладкому пополнела. Выбрала щадящий способ похудения на морепродуктах. Эффект минимальный, но без вреда здоровью. Ушло 2 кг за неделю».