Можно ли есть говяжье сердце при диете дюкана
Можно употреблять на диете Дюкана, начиная с Атаки.
К субпродуктам первой категории относят и говяжье сердце. В нем имеются витамины С, РР, А, Е, Н, причем больше, чем в говядине.
А содержащиеся здесь триптофан, метионин и другие аминокислоты не вырабатываются нашим организмом, и только пища животного происхождения — источник их поступления.
В кулинарном деле говяжье сердце применяется в вареном, тушеном и запеченном виде, идет как ингредиент начинок, из него можно приготовить паштет, гуляш, жаркое, биточки, добавить в салаты или закуски. Калорийность — всего-навсего 96 кКал в 100 граммах продукта.
Белок из говяжьего сердца хорошо усваивается. Поэтому говяжье сердце хорошо подходит для всех диетящих, в том числе и для дюканящих.
У нас есть 1 вкуснейший рецепт c этим продуктом. Угощайтесь!
Салат с сердцем говяжьим и с грибами
Опубликовано:
27.01.2015
Разместил:
miracle
Калорийность/100г:
149.02
Жиры/100г:
6.43
Калорийность: 803.22
Белки/100г: 14.31
Углеводы/100г: 8.24
Готовится пирог с говяжьим сердцем по Дюкану из расчета на 1 день для Круиза, но он настолько сытный и большой, что вам его вполне хватит на 2-3 дня. Это очень удобно, так как иногда бывает сложно вложиться в дневную норму отрубей — ведь существует так много вкусных дю-блюд, каждое из которых хочется непременно попробовать! Мы можем порекомендовать вам еще
ленивый мясной пирог по Дюкану
.
Выпечка с говяжьим сердцем подходит как для белково-овощных, так и для чисто-белковых дней. В качестве фарша можно использовать печенку или любую другую начинку, приготовленную из продуктов, которые допускаются к употреблению на диете.
Ингредиенты:
—
½ говяжьего сердца;
—
2 ст. л. овсяных отрубей;
—
1 ст. л. пшеничных отрубей;
—
5 крупных яиц;
—
2 ст. л. обезжиренного творога;
—
1 ст. л. с горкой сухого обезжиренного молока;
—
0, 5 ч. л. пищевой соды;
—
1 ст. л. с верхом кукурузного крахмала;
—
перец (смесь перцев) — по вкусу;
—
соль по вкусу.
Приготовление
1. Отвариваем говяжье сердце — варим его в подсоленной воде в течение 1,5 часов, пару раз меняя воду. Готовое сердце режем крупными кусками.
2. Измельчаем говяжье сердце при помощи блендера или мясорубки, перчим и вбиваем 1 крупное яйцо (или 2 небольших), перемешиваем — начинка готова.
3. Соединяем сухие ингредиенты: отруби, СОМ и крахмал.
4. Вбиваем в тесто 4 желтка из яиц.
5. Добавляем в тесто погашенную уксусом соду и творог, хорошо перемешиваем.
6. Белки взбиваем отдельно со щепоткой соли до пиков.
7. Вводим пышную пену из белков в тесто, аккуратно перемешивая сверху вниз.
8. Тесто для пирога должно получиться пышным, с пузырьками и очень воздушным.
9. Половинку теста аккуратно выкладываем в форму, застеленную отрезком пергаментной бумаги для выпечки. Отправляемв духовку на 10 минут при температуре 200 градусов. Нижний слой пирога заметно поднимется и лишь слегка припечется.
10. Выкладываем на полупропекшееся тесто начинку, вдавливая ее в тесто.
11. Сверху заливаем начинку из говяжьего сердца оставшимся тестом и выпекаем еще 20 минут при такой же температуре.
12. Готовый пирог с говяжьим сердцем для диеты Дюкана получается красивого золотистого цвета и хорошо отстает от пергамента.
13. Даем пирогу немного проветриться на решетке и подаем к столу.
Так же рекомендуем взглянуть и на другие
диетические блюда из мяса
.
»
Пожаловаться на этот рецепт
Похожие рецепты
Комментарии
говяжье сердце диета дюкана
`«Ешь и худей!» ( все рецепты по Дюкану).: Диета Дюкана * Зефир творожный (Диета Дюкан) ( 1 доп — сом) forum.say7.info/
topic78330.html… 21. Желудки, сердца, печень и филе бедро курицы72 белковых продукта по Дюкану: список разрешенных… * 24 июл 2012… 72 белковых продукта для этапа Атака диеты Дюкана… А спросить хотела
девочки… как на счет говяжьего бульона? куриный из грудки … Диета Дюкана рецепты для Атаки | Woman.ru * Диета Дюкана делится на 4 основных этапа или фазы.… 12 сортов мяса:
говяжья вырезка, филе говядины, стейк, ростбиф, эскалоп, бастурма, кролик,
… Диета Дюкана: рецепты, отзывы, книга Пьера Дюкана * Все о диете Дюкана — отзывы, рецепты и многое другое!… Метод Дюкана —
это белковая диета, при которой необходимо… куриное сердце — 200 г, Диета Пьера Дюкана для похудения, полное описание… * Рецепт диеты французского диетолога Пьера Дюкана для похудения диета
… говяжья печень или печень цыпленка, любая рыба — отварная, гриль или…
Отруби также улучшают работу сердца и ослабляют запоры (которые … Рецепты для этапа Атака — диета Дюкана * 27 мар 2012… Дита Дюкана эта диета для тех кто не ленится готовить. Чем больше
внимания вы уделяете тому что…Диета Дюкана * Описаны общие принципы диеты Дюкана. Дана подробная… любые говяжьи,
телячьи, птичьи потроха, а также кончик говяжьего языка. 3.… Она может
повлечь повышение уровня холестерина, создать проблемы с сердцем и … Диетические горячие закуски *… праздник и не только. Низкокалорийные горячие закуски разнобразят стол
во время диеты.… Пирог с говяжьим сердцем (2, 3, 4 этапы диеты Дюкана).Диета Пьера Дюкана: 4 этапа похудения на пути к стройности… * 16 окт 2012… Диета француза Пьера Дюкана сейчас на пике популярности.… жиром снять
до приготовления), говяжья вырезка и печень, рыба, яйца, … Рецепт Корзинки из кабачка с начинкой (диета Дюкана) — Блюда… * 18 ноя 2012… Я сварила 2 яйца и говяжье сердце, перекрутила на мясорубку половину
сердца и 2 яйца и добавила обжаренный лук. Очень вкусно.350 рецептов диеты Дюкана — Меню — SportWiki энциклопедия * 1 350 рецептов диеты Дюкана (читать онлайн); 2 ОТ ИЗДАТЕЛЯ; 3 От автора
… Мы от всего сердца желаем, чтобы вы достигли своего правильного веса,
… 12 видов мяса: стейк, филе говядины и говяжья вырезка, ростбиф, язык, … ДЮКАН-РЕЦЕПТЫ №5. Обсуждение на LiveInternet — Российский… * 13 янв 2012… Понравилось даже тем, кто не на диете.… Отварное говяжье сердце (можно
говядина, язык),… Часть 42 — ДЮКАН-РЕЦЕПТЫ №28Диета Дюкана. Рецепты диеты Пьера Дюкана. Отзывы о диете… * Диета Пьера Дюкана поможет быстрее похудеть, если знать все ее… Можно
употреблять в пищу говяжьи ребрышки, антрекот, стейк, филе и вырезку.Диета Дюкан! подробно!!! — на бэби.ру * 27 июн 2011… эта тема для тех, кто слышал и знает про такую диету, но не знает, как… С
этой целью план Дюкан предлагает четыре простые меры в обмен на…
фотокамеры — это сердце и душа» (Юзеф Карш) · Новомосковск … дюкан — Самое интересное в блогах * Диета Дюкана На любом этапе, кроме Атаки. 6 ст. ложек овсяных отрубей, 2
ст. ложки сухого молоко (в идеале обезжиренного), 4 ст. ложки кукурузного … Гуляш из говяжьего сердца по-кабардински | Кавказская кухня * Новая книга доктора Дюкана поможет вам еоблюдать диету с легкоетью: вы
… Подготовленное говяжье сердце нарежем на кусочки по 25-30 граммДиета Дюкана: сроки, продукты, результат на МедКруг.ru * В этой фазе диеты Дюкана можно есть только белок: мясо (приготовленные
без масла телятина, говядина, курица и индейка без кожи, говяжья и птичья … Промо ЖЖ — Питаться в на 100 евро в месяц (штабной пост) * 1 фев 2014… Кто-то совмещает акцию в диетой Дюкана или оздоровительным
голоданием.… 1 говяжье сердце… самочувствие, сошёл/не сошёл с
дистанции, специальные условия участия (типа придерживания диеты).Диета Дюкана «Круиз». Второй этап диеты Дюкана — KP.UA * 18 авг 2014… Диета Дюкана меню и рецепты для второй фазы Круиз.… мясо птицы без
кожи, куриная и говяжья печень, нежирная рыба, морепродукты, грибы, соя,
приправы и специи,… Сердце и душа разрывается, кричит.Диета Дюкана | Типичная Анорексичка | ВКонтакте * 28 янв 2014… Диета Дюкана — это низкоуглеводная высокобелковая диета.… говяжья
печень или печень цыпленка, любая рыба — отварная, гриль или… Отруби
также улучшают работу сердца и ослабляют запоры (которые …
31 декабря 2015, 08:47
→
Салаты ( Чередование )
Говяжье сердце – 500 г,
соленные огурцы — 6-7 шт.,
красный лук — 1 головка,
уксус — 1 ч. л.,
вода — 1 стакан,
творог мягкий — 2-4 ст. л.,
соевый соус — 1-2 ст. л.,
масло — 1 ст. л.,
чеснок — 1 зубчик.
Лук — полукольцами, заливаем стаканом воды с 1 ч.л. уксусной кислоты, маринуем 30 минут. Отвариваем сердце.
Сердце и огурцы режем тоненькими длинными полосочками. Все смешиваем и добавляем по вкусу творог, соевый соус, масло и зубчик чеснока. Солить по вкусу.
Источник
Здесь Вы найдете полный список продуктов диеты Дюкан, которые можно есть в неограниченном количестве + новые продукты, добавленные в список (источник – сайт www.dukan.ru)
Здесь Вы найдете полный список продуктов диеты Дюкан, которые можно есть в неограниченном количестве + новые продукты, добавленные в список (источник — сайт www.dukan.ru)
Разрешенные продукты и их ограничения в рамках диеты
Новые продукты, добавленные в список:
- ЛАПША ШИРАТАКИ: разрешено потреблять в пищу без ограничений. Питательный продукт, богатый натуральными волокнами, нормализует работу кишечника и является чрезвычайно низкокалорийным. Лапша ширатаки родом из Азии (Китай и Япония). Чаще всего продается в форме спагетти, при этом не обладая их калорийностью.
- ТОМАТНАЯ ПАСТА: этап Атака и ЧБ — до 2-х столовых ложек. Без ограничений с Чередования в БО дни.
- РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО: (оливковое, подсолнечное, рапсовое и т.д.) разрешено, начиная с этапа чередования. Отличаются высоким содержанием жирных кислот Омега-3, полифенолов и витамина Е (антиоксиданта), необходимых для здоровья организма. Этап Атака/БЧ — 1 кофейная ложка, Чередование — 1 чайная ложка, Закрепление — 1 столовая ложка.
- ЯГОДЫ ГОДЖИ: разрешены, начиная с этапа атаки. Ограниченная доза: 1 столовая ложка в дни ЧБ, 2 столовые ложки в дни БО.
- СЕМЕНА ЧИА: разрешены, начиная с этапа чередования — 1 столовая ложка. 1 ст. л. семян чиа в соответствии с % РНП (рекомендуемой суточной нормой потребления) — это 14% пищевых волокон и 100% Омега-3. Семена чиа способствуют снижению веса, поддержанию нормального уровня холестерина, дают ощущение сытости и являются ценным антиоксидантом.
- СЕМЕНА ЛЬНА: разрешены, начиная с этапа чередования — 1 чайная ложка в чисто белковые дни (ЧБ) и 2 чайных ложки в белково-овощные дни (БО). Семена льна богаты полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, 6, 9 (они есть в рыбе, яйцах) для ускорения метаболизма, и растворимыми пищевыми волокнами — для очищения организма.
- ПШЕНИЧНЫЕ ОТРУБИ: Все этапы: 1 столовая ложка при запорах или для приготовления десертов. НЕ заменяют овсяные отруби, НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО в рамках диеты Дюкан. Стабилизация: также рекомендуется 1 ст.л.
- ЛУК РЕПЧАТЫЙ: Этап Атака: 1 средняя луковица в день. Чередование: 1 в ЧБ; в БО – без ограничений.
- ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК: Как приправу можно и в ЧБ, начиная с Атаки.
- КОРНИШОНЫ, маринованные огурцы (маленькие): 2-3 корнишона можно в ЧБ, начиная с Атаки.
- КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ: Жирностью >0,1г на 100г, то не более 8шт в день. До 0,1г включительно — без ограничений. Не является допускаемым продуктом.
- КУРИНЫЕ ЯЙЦА: Если холестерин в норме, можно употреблять в пищу один яичный желток в день и любое количество яичных белков, так как белки не содержат холестерина. При повышенном содержании холестерина, рекомендуем ограничиться двумя яичными желтками в неделю. Сделайте акцент на белках, в частности, когда готовите по рецептам Дюкан.
Продукты животного происхождения: начиная с этапа Атаки
Постное мясо
-говяжий стейк
-говяжий язык
-говяжье филе
— говяжий антрекот
— дичь
— кролик
— огузок
— ростбиф
— телятина
— телячья печень
— вяленая говядина
— почки
— говяжья вырезка
Мясо птицы
-куриная ветчина
— индейка (без кожи и жира)
-ветчина из индейки
— куриная печень
-курица (без кожи и жира)
— печень цыпленка
-куриные сердечки
— перепел
Рыба
— барабулька
— белый палтус/копченый палтус
— большеголов
— дорада
— икра
— камбала
— кефаль
— крабовое мясо/крабовые палочки
— лосось/копченый лосось
— макрель
— мерланг
— меч-рыба
— морской окунь
— морской лещ
— морской язык
— морской черт
— налим
— окунь
— палтус
— пикша
— путассу
— радужная форель
— рыба
-меч
— сайда
— сайра
— сардина
— скат
— скумбрия
-сардины
— сельдь
— треска
— тунец
— хек
Морепродукты
-большой краб -гребешки — кальмары — каракатица — краб — креветки — лангустина — лангуст — мидии — моллюски — морская улитка — морской еж — омар — ракушки — раки — устрицы
Растительные белки
-овсяные отруби
— тофу
Молочные продукты 0% жирности
— зернистый обезжиренный творог
— мягкий обезжиренный творожок
— обезжиренное молоко
— обезжиренный йогурт без добавок с подсластителем
— обезжиренный плавленый сыр
-обезжиренный творог
Куриные яйца
Продукты растительного происхождения: начиная с этапа Чередования
артишок
— баклажан
— брокколи
— брюссельская капуста
— грибы
— дайкон
— зеленая фасоль
— кабачок
— капуста
— кольраби
— лук
— лук-порей
— морковь
— огурец
— полевой салат
— помидоры
— ревень
— репа
— редис
— салат
— латук
— свекла
— сельдерей
— сердцевина пальмы
— соя
— спаржа
— тыква
— цветная капуста
— фенхель
— шпинат
— эндивий
Узнавайте про диету Дюкана первыми
Я рассказываю о разрешенных продуктах, изменениях в этапах диеты, новых рецептах основных блюд и сладостей, делюсь опытом похудения и отвечаю на вопросы. В рассылках бывает и про скидки на мои торты.
Источник
Сегодня все чаще в интернете вижу обсуждения диеты Дюкана. Кто-то пишет, что просто супер похудел с помощью этой системы питания, а кто-то жалуется на состояние здоровья после такого меню. Мнений много, и все они разноречивы. Но несмотря на это, данная схема остается одной из самых популярных в мире!
Многие звезды «сидят» на этой белковой диете. Поэтому я решила разобраться, чем же она хороша, и какие минусы в ней есть.
Эта система была разработана известным французским диетологом Пьером Дюканом. Он написал большую книгу, которая в переводе называется «Я не умею худеть». Если Вы хотите знать об этой диете все, то читайте книгу-первоисточник.
В основе этой диеты белки. Белок — основной строительный материал для нашего организма. Из него строится абсолютно все — мышцы, органы, гормоны, ферменты, антитела, волосы, ногти, кожа, в общем, каждая клетка. Если у Вас рацион долгое время будет бедный белком, то вскоре Вы почувствуете себя неважно. Тонус кожи снизится, она будет дряблой, волосы начнут выпадать, ногти слоиться, иммунитет снизится. Поэтому могу с уверенностью сказать, что белок — обязательная составляющая нашего дневного меню.
Но есть одно НО! Есть то, из-за чего могут возникнуть проблемы с пищеварением, проблемы с почками, печенью и другими органами. Об этом напишу чуть позже.
Диета Дюкана: 10 основных принципов
1. На фазе атаки разрешаются только продукты белковые, исключаются все крупы, фрукты, ягоды и даже овощи.
2. Нельзя кушать жареную еду. Можно тушить, варить, запекать, готовить на пару. В общем, готовка без использования жира.
3. Можно к блюду добавлять различные специи по своему вкусу.
4. Можно есть столько, сколько хочешь. Чувство голода не допускается.
5. Нужно выпивать много воды ежедневно (от 2-х литров).
6. Нужно есть каждый день овсяные отруби. Можно употреблять как в чистом виде, так и добавлять к кисломолочным продуктам, печь отрубной белковый хлеб.
7. Время для каждой фазы зависит от веса, который Вам необходимо сбросить. Чем больше лишнего веса — тем больше дней будет длиться каждая фаза.
8. Нужно ежедневно совершать пешие прогулки. Минимум 20 минут вы должны «отходить».
9. Диета долгосрочная. Состоит из 4 фаз. Обещает, что при соблюдении всех правил, Вы больше не поправитесь.
10. Нужно в период похудения принимать витаминно-минеральные комплексы, чтобы хоть как-то поддержать организма в момент стресса.
Разрешенные и запрещенные продукты при диете
Как я уже писала выше, в диете Дюкана разрешены только белковые продукты, но с маленьким процентом жира.
Что можно есть:
Список запрещенных продуктов.
При активной фазе атака запрещается есть:
- крупяные каши
- фрукты
- ягоды
- растительное масло
- сливочное масло
- макароны
- овощи
- сахар
- шоколад
- любые орешки
- магазинные соусы (они слишком жирные или сладкие).
Фаза «Атака» по Дюкану
Фаза атака самая сложная. Для того, чтобы выдержать ее, нужно набраться сил, запастись терпением. Здесь разрешены только нежирные белковые продукты из списка и все (всего 72 разрешенных продукта). Многие девушки на этой стадии замечаю снижение работоспособности, могут появиться запоры, боли в животе, сыпь на лице (эти данные из реальных отзывов худеющих).
А все из-за того, что белок не усваивается полностью, на 100%. Усвоение происходит где-то в районе 30%. Остальные 70% нужно вывести из организма. При этом при распаде белка образуется «мусор». Он, если его очень много и он вовремя не будет выведен из организма, начнет Вас отравлять. В первую очередь это становится видно на коже — появляются высыпания, прыщи.
Основные органы выведения — почки, кишечник. Для того, чтобы они вывели все ненужное, нужно пить достаточно воды и есть норму клетчатки. Когда идет фаза атака, в питании клетчатки просто нет, поэтому могут начаться проблемы со здоровьем. Дюкан говорит, что обязательно нужно ежедневно съедать 3-4 ст. ложки овсяных отрубей, но и этого количества пищевых волокон бывает недостаточно.
Поэтому перед тем, как сесть на эту диету, советую проконсультироваться с врачом. Особенно, если у Вас есть заболевания почек или запоры.
Первая фаза длится от 3 до 10 дней, в зависимости от начального веса. Если Вам нужно похудеть меньше, чем на 10 кг, то атака может длится 3 дня. Если лишнего веса от 10 до 20 кг, то атака длится от 4 до 7 дней. Если же ожирение серьезное, и лишнего веса больше, чем 20 кг, то тогда максимальное количество дней — 10.
Похудеть можно на 1 кг за один день атаки.
Меню на каждый день при «атаке»
Питаться нужно 4-5 раз в день. Размер порции не ограничен, но лучше, чтобы Вы съедали меньше калорий, чем тратите. Меню, приведенное ниже, ориентировочное. Вы можете брать любые разрешенные продукты. Из отрубей Дюкан рекомендует печь белковое печенье, хлеб, блинчики. Нельзя использовать никакое масло, кроме парафинового. Белок дает длительное чувство сытости.
Можно делать вот такие очень вкусные белковые котлеты без хлеба, с творогом и отрубями. Естественно, они запекаются в духовке:
Вторая фаза «Круиз», или чередование
После того, как Вы закончили фазу «атака», начинается вторая фаза — «круиз». Эта фаза уже легче переносится, но и длится она долго.
В «круизе» Вы будете до тех пор, пока не достигнете своего результата — идеального веса.
На «круизе» чередуются дни белковые, как при «атаке», и дни белковые + овощи. Вы можете чередовать день через день или три дня белковые, три дня белки с овощами. Добавлять можете любые овощи и грибы.
И здесь самочувствие уже будет получше, кишечник начнет чиститься. Из овощей нельзя только картофель, кукурузу и бобовые (фасоль, горох, нут, чечевица). Так же стоит продолжать употреблять отруби. По прежнему нельзя никакое масло, кроме парафинового.
Третья фаза диеты Дюкана — «Закрепление»
К этой стадии Вы подходите уже похудевшие. Но потерянные килограммы не должны вернуться. Поэтому результат нужно закрепить. Эта фаза длится около 10 дней за каждый сброшенный килограмм. Здесь вообще относительно не тяжело.
На неделе нужно делать один день только на белках, как при атаке. Дюкан рекомендует четверг делать белковым днем. В остальные дни можно к белкам и овощам добавлять крупы, цельнозерновой хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы, ранее запрещенные овощи (картошку, бобовые, кукурузу), твердые сыры, фрукты.
Ежедневно Вы можете съесть один фрукт, 2 кусочка черного хлеба. 2 раза в неделю макароны или кашу без жира, жирное мясо (свинину, баранину). 2 блюда в неделю абсолютно любых (только не подряд), даже кондитерские изделия и алкоголь.
«Стабилизация» — четвертая фаза
Это последняя стадия. И она будет длиться всю жизнь! На этом этапе Вы можете есть все, что хотите, но обязательно каждый день минимум 20 минут заниматься ходьбой. Обязательно каждый день есть по 3 ст. ложек овсяных отрубей. И один день в неделю у Вас должен быть чисто белковым!
Вот такая она диета Дюкана — длинною в жизнь. Если у Вас нет проблем со здоровьем, Вы решительны и терпеливы, то можете следовать этой схеме. Если же сомневаетесь в своих силах, то, возможно, стоит подумать о более щадящем способе похудения. Например, о правильном питании.
Если Вы пробовали эту диету, напишите о своих результатах в комментариях к статье. Я и другие читатели будем Вам очень благодарны!
Источник