Можно ли есть бруснику на диете

Мало кто знает, что для похудения можно не только принимать препараты, но и употреблять брусничные отвары и морсы.

Напитки из этих вкусных ягод содержат минимум сахара и обладают целебными свойствами, из-за чего их и рекомендуют пить тем, кто хочет иметь стройную фигуру.

Брусника и похудение: польза или вред ^

Девушки очень часто задают вопрос: можно ли есть для похудения ягоды брусники? Здесь важно отметить, что принципом большинства диет является исключение калорийных продуктов и пищи, содержащих быстрые углеводы.

В бруснике же всего 46 Ккал на 100 г продукта, а в ее составе присутствуют только медленные углеводы, поэтому худеющим она не только не запрещена, но и рекомендована: съев немного ягод, можно утолить голод, при этом в организм поступит мало калорий. Также отвары из листьев улучшают пищеварение, что в целом положительно сказывается на здоровье и фигуре.

Плюсы и минусы

Уже давно было замечено, что брусника способствует похудению, поэтому ее включают в рацион различных диет и даже делают на ягодах разгрузочные дни. Конечно, данный продукт не обладает жиросжигающими свойствами, однако есть ряд определенных причин, по которым его рекомендуют употреблять худеющим:

• Брусника содержит танин – вещество, нормализующее работу пищеварительной системы. Как известно, при проблемах с ЖКТ вес стоит на месте или снижается слишком медленно, но этого можно избежать, регулярно кушая ягоды;
• Листья брусники используются для приготовления отваров, действие которых направлено на избавление от запоров и выведение из организма излишков жидкости, из-за которой зачастую образуются отеки;
• Ягоды и брусничные отвары нормализуют обменные процессы и стимулируют метаболизм, а также повышают защитные функции иммунной системы.

Врачи установили, что брусника полезна для похудения, поэтому очень часто советуют ее употреблять пациентам, борющимся с ожирением. Также отвары из ее листьев применяются для лечения запоров и некоторых проблем, связанных с работой желудочно-кишечного тракта.

Стоит выделить несколько плюсов использования брусники для похудения:

• Ягодами можно заменять плотные перекусы, за счет чего удается добиться наименьшего потребления калорий;
• Она обладает желчегонными, противомикробными, тонизирующими, жаропонижающими, слабительными и общеукрепляющими свойствами;
• Брусника полезна тем, кто страдает гастритом, анемией, энтеритом, гипертонией, желтухой, диабетом и артритами, причем некоторые из этих болезней зачастую сопровождаются ожирением.

В сравнении с положительными сторонами похудения на бруснике минусов у такой методики гораздо меньше:

• Если каждый день кушать бруснику, но продолжать питаться калорийной жирной пищей, результатов никаких не будет, поэтому соблюдать диету необходимо в любом случае;
• Брусника противопоказана болеющим гастритом с повышенной кислотностью, а также при гипотонии, язве желудка и холецистите.

Рецепты для похудения из брусники ^

Отвар из брусники для похудения

Чаще всего худеющие предпочитают принимать для снижения веса именно отвар, который готовится по следующему рецепту:

• Измельчаем 60 г листьев брусники, заливаем кипятком (300 мл);
• Настаиваем все 10 минут, употребляем трижды в день по 100 мл перед приемами пищи, предварительно процедив.

Морс из брусники для похудения

Можно приготовить более калорийный, но вкусный напиток, который прекрасно утоляет аппетит и способствует избавлению от лишних килограммов:

• Берем 300 г ягод, промываем их под водой, отжимаем сок при помощи марли или соковыжималки;
• Отжатые ягоды перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения;
• Готовый отвар процеживаем через марлю, затем после остывания смешиваем с выжатым ранее соком;
• Все перемешиваем и переливаем в стеклянную тару, храним в холодильнике.

Брусничная диета

Существует три варианта диеты на бруснике, и все они отличаются между собой не только длительностью, но и меню.

Первый вариант выглядит так:

• На завтрак кушаем порцию диетической овсянки и пьем коктейль из обезжиренного кефира и брусничных ягод;
• Обедаем сваренным вкрутую яйцом, 250 г нежирного кефира и стаканом ягод;
• На ужин кушаем то же самое, что и на завтрак.

Второй вариант:

• Утром съедаем белковый паровой омлет, пьем несладкий чай или кофе;
• Обедаем овощным супом и салатом;
• На полдник кушаем салат из морепродуктов;
• На ужин оставляем только стакан брусники и столько же кефира.

Третий вариант:

• Весь день пьем только кефир (1,5 л) и съедаем 600 г брусники;
• Другие продукты запрещены.

Длительность диет составляет не более 7 дней, а разгрузочные дни рекомендуется устраивать ежедневно.

Выводы, отзывы и результаты ^

Если человек придерживается низкокалорийной диеты и ежедневно кушает ягоды или отвар брусники, то за неделю может уходить до 3-4 кг. Стоит учитывать, что без диетического питания никаких результатов не будет, а для того, чтобы их улучшить, желательно посещать спортзал или хотя бы делать домашние упражнения.

Отзывы наших читательниц

Анна, 28 лет:

«Мне достаточно было заменить сытный ужин брусникой, чтобы вес начал снижаться. Я себе ни в чем особо не отказывала, но за месяц скинула 7 кг, что меня очень порадовало»

Ольга, 34 года:

«На брусничной диете я продержалась чуть больше недели, т.к. кушать каждый день ягоды тоже надоедает. Тем не менее, если я вдруг снова надумаю худеть, я выберу именно эту методику – она для меня простая»

Анастасия, 45 лет:

«Я делаю разгрузку на кефире и ягодах каждую неделю в течение полугода. За один такой день уходит по 1-1,5 кг, но сложновато избежать соблазнов и питаться с утра до вечера одним и тем же».

Люди культивировали бруснику с XVI в. Они выращивали её с целью употребления полезных плодов. В наше время уже определён полный перечень элементов, которые входят в состав ягод и листьев, а также изучены её действия на организм человека. Одно из них — способствование похудению, о чём и пойдёт речь в статье.

Химический состав и польза

Брусника вмещает следующие вещества: витамины А, В1, В2, С, Е, РР, Н, бета-каротин, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, усвояемые углеводы.

• Богатый химический состав обуславливает те полезные свойства, которыми обладает растение и его плоды:
• общеукрепляющее;
• антисептическое;
• мочегонное;
• жаропонижающее;
• тонизирующее;
• повышает аппетит;
• снимает усталость;
• улучшает состояние кожных покровов, волос;
• понижает уровень холестерина;
• налаживает деятельность ЖКТ;
• снижает давление.

Листья брусники при похудении: принцип действия

Основное свойство брусничных листьев, которое способствует избавлению от лишних килограммов, — это мочегонное. Как известно, лишний вес набирается не только из-за накопления жиров в организме, но и из-за задержки жидкости. Употребляя средства на основе листьев, можно активизировать работу почек и мочевого пузыря.

Ягоды: как принимать

Плоды брусники рекомендовано есть свежими, употребляя их между основными приёмами пищи — так можно добиться максимальной пользы для организма. Допустимое количество ягод в сутки — 7 ст. л., или 200 г. Если съесть больше, то это может пойти во вред и негативно отразиться на здоровье. Не стоит употреблять плоды на голодный желудок и перед сном.

Также из ягод можно готовить различные блюда и напитки, добавлять их в салаты, выпечку, творожные десерты, кисломолочные продукты, каши. Простые и вкусные рецепты приведены в этой статье ниже. Для употребления следует выбирать спелые ягоды среднего размера с гладкой кожицей. На них не должно быть пятен, вмятин, гнили.

Монодиета на три дня

Поскольку ягоды брусники вмещают всего лишь 46 ккал/100 г, они отлично подходят для различных диет. Наиболее простая из них — есть на протяжении трёх дней только ягоды и пить нежирный кефир. Схема питания на день выглядит так: 1,5 л кефира + 3 ст. ягод.

Эти компоненты можно съедать по отдельности либо готовить из них коктейль в блендере. Приёмов пищи в день должно быть 6–8. В ходе диеты обязательно необходимо употреблять 1,5–2 л воды.

Щадящая бруснично-кефирная диета

Этот вариант диеты рассчитан на 7 дней. С помощью неё можно сбросить незначительное число килограммов — от одного до трёх. При этом не придётся страдать и прикладывать особые усилия.

Для питания потребуются свежие или замороженные ягоды, а также низкокалорийный кефир. Эти продукты в комплексе позволяют очистить организм от шлаков.

Рацион в ходе диеты должен быть составлен следующим образом:

Кроме указанных продуктов, во время диетического питания разрешено употребление ягодного морса.

Количество воды, которое нужно выпивать в день, — не менее 2 л. Следует исключить из меню сладости, выпечку, острые, жирные блюда. Повторить питание по описанной схеме возможно лишь спустя 1 месяц. В противном случае можно нанести вред здоровью.

Блюда с брусникой

Из описываемой ягоды получаются очень вкусные блюда, которые можно включать в свой рацион для здоровья и красоты. Ими можно заменять, например, сытный ужин, употреблять в начале дня или во время полдника. А варенье из брусники хорошо употреблять вместо десертов.

Вот несколько рецептов простых и аппетитных блюд:

1. С морковью. Корнеплод замочить в воде, затем вымыть, очистить, просушить, нарезать кружками толщиной 4–5 мм либо кубиками. Ягоды перебрать, вымыть и подождать, пока они просохнут. Вскипятить воду. Окунуть ягоды в кипящую воду на 1 минуту, морковь — на 10 минут. Бруснику смешать с сахаром (35% от всей массы ягод), вскипятить и проварить 8–10 минут. Добавить морковь в количестве 45% от веса ягод. Проварить после кипения несколько минут при постоянном помешивании. В горячем виде разложить в банки и провести стерилизацию.
2. Варенье с яблоками. Бруснику (1 кг) и очищенные от кожуры, порезанные дольками яблоки (1 кг) по отдельности поместить в кипящую воду на 8–10 минут для бланшировки. Следить, чтобы продукты не разварились. Затем смешать бруснику с сахаром (1,2–1,4 кг) и поставить вариться, периодически помешивая. За 15 минут до окончания готовки положить в варенье яблоки. За 1–2 минуты до готовности по желанию и по вкусу добавить ванилин, лимонную цедру, корицу.
   

   Видео: брусничное варенье с яблоками

3. Салат «Таёжный». Отварить картофель (3–4 шт.) и морковь (1–2 шт.), нарезать кубиками. Маринованные грибы (0,5 л) промыть, порезать небольшими кусочками. Мелко нарезать зелёный лук (1 пучок), укроп (1 пучок), петрушку (1 пучок). Все компоненты смешать, добавить бруснику (1 стакан), консервированный зелёный горошек (150 г), посолить, заправить оливковым маслом (30 г).
4. Заготовка на зиму с лимоном. 50 г брусники, 1 лимон вымыть и просушить. Лимон обдать кипятком и нарезать дольками. На дно чистой банки насыпать сахар слоем 2 мм. Уложить слоями лимон и ягоды, пересыпая их сахарным песком. Всего для заготовки потребуется 120 г сахара. После того как лимон даст сок, а сахар растворится, закрыть банку крышкой и поместить её в холодильник.

Напитки

Хорошим и простым способом похудеть является употребление брусничных напитков: чая, отвара, настоя, смузи, морса.

Отвар

С помощью отвара, обладающего мочегонными свойствами, можно эффективно и постепенно избавиться от лишней жидкости в организме и таким образом сбросить вес.

Готовится напиток следующим образом:

1. Поместить вымытые листья (40 г) в небольшую ёмкость с кипячёной водой (1 л).
2. Маленькую посудину поставить в более крупную, в которую также налита вода.
3. Томить отвар на водяной бане 20 минут.
4. После охлаждения пропустить сквозь марлю.

Пить трижды в день за 30 минут до приёма пищи.

Во время употребления мочегонного средства необходимо отказаться от кофе, чая, сладких напитков. В ходе применения отвара можно похудеть на 2–3 кг за месяц. В дальнейшем необходимо сделать перерыв, поскольку длительный приём средства запрещён — можно получить дополнительные проблемы со здоровьем.

Настой

По многочисленным отзывам людей, которые испробовали средство на себе, очень эффективным является настой, который сочетает слабительные и мочегонные свойства.

Для его приготовления используют высушенную сенну, брусничные листы и кипрей в пропорции 1:2:1. Растительную смесь помещают в термос, куда вливают 200–250 мл только что закипевшей воды.

Пьют такой настой по 100 мл перед едой.

Чай

Брусничный чай не только полезен, но и вкусен. Он укрепляет иммунитет, тонизирует организм и устраняет отёки. Готовят его в термосе: в ёмкость помещают 2 ст. л. измельчённых брусничных листьев, добавляют 1 ст. л. липовых цветков и 300 мл горячей кипячёной воды.

Ароматный чай нужно пить по 100 мл перед едой трижды в сутки.

Смузи

Смузи употребляется вместо основных блюд. При таком питании организм привыкает употреблять малое количество пищи. За время употребления напитка можно сбросить 3–6 кг. При этом следует отказаться от сладкого, жирного, копчёного, консервированного, солений, алкогольных напитков. Каждые 2 часа между приёмами еды необходимо пить воду или зелёный чай.

Для его приготовления необходимо осуществить следующие шаги:

1. Вымытые, перебранные и просушенные ягоды в количестве 150 г поместить в блендер.
2. Мякоть банана (100 г) нарезать кружками и добавить к бруснике.
3. В блендер также поместить 5 мл жидкого мёда, ванилина на кончике ножа, 200 мл кефира.
4. Ингредиенты смешать до получения однородной массы.

Смузи является низкокалорийным напитком и хорошо усваивается организмом.

Ещё один рецепт включает 200 г брусники, 400 г яблок, 200 г апельсинов, 100 мл натурального йогурта, 5 мл мёда. Пить смузи необходимо медленно. Лучше употреблять его чайной ложкой, чтобы чувство насыщения приходило постепенно.

Морс

Этот напиток хорошо утоляет аппетит и одновременно способствует похудению.

Для его приготовления необходимо:

1. Выжать сок из 300 г ягод. Делают это с помощью марли либо соковыжималки.
2. Затем ягоды помещают в посудину, выливают в них воду и ставят для кипячения.
3. После того как отвар закипит, его пропускают через марлю.
4. После охлаждения его смешивают с соком. Все компоненты необходимо хорошо перемешать.
5. Морс выливают в стеклянную ёмкость и ставят на хранение в холодильник.

Пить такой напиток рекомендовано между приёмами еды.

Мочёная брусника для похудения

Мочение ягод происходит очень просто:

1. Необходимо отобрать крупные и полностью дозревшие плоды.
2. Затем плотно уложить их в банку и залить охлаждённой заливкой так, чтобы она полностью покрыла ягоды.
3. Придавить гнётом.

Заливку готовят двумя способами:

• растворить в только что закипевшей воде (10 л) соль (200–300 г), сахар (300–500 г), по желанию добавить гвоздику, корицу. Охладить;
• всыпать в кипяток (10 л) сахар (200 г), перемешать до растворения. Остудить.

Видео: рецепт мочёной брусники с яблоками

Лист брусники от целлюлита

Избавиться от «апельсиновой корки» на коже можно с помощью эффективного средства, которое готовится из:

• черносмородиновых листьев — 5 частей;
• смеси брусничных, бадановых и шиповниковых листьев — 3 части;
• цветков таволги — 1 часть.

Листья необходимо измельчить. Затем 2 ст. л. смеси заливают 500 мл кипятка и настаивают в течение 20 минут. Принимать такой настой необходимо по полстакана трижды в день до еды. Это средство активизирует лимфообразование, усиливает лимфодренаж, очищает организм от токсинов, что в комплексе приводит к устранению целлюлита.

Противопоказания

• Несмотря на то, что брусника обладает множеством полезных свойств, есть у неё и противопоказания:
• гипотония;
• проблемы с деятельностью ЖКТ (язва, гастрит, повышенная секреторная функция желудка);
• индивидуальная непереносимость;
• болезни печени;
• заболевания жёлчного пузыря;
• холецистит;
• мочекаменная болезнь.

Итак, брусника, а также блюда и напитки из её плодов и листьев оказывают ряд благотворных действий на организм человека, в том числе способствуют похудению. Однако употреблять их постоянно и в неконтролируемых количествах нельзя — это может привести к развитию проблем со здоровьем. Также запрещено применять брусничные напитки и блюда людям, которым они противопоказаны.