Можно ли есть беляши на диете

Беляши являются одним из любимых блюд многих людей. Некоторые полагают, что их можно есть только тогда, когда человек не переживает о лишних килограммах. Но рецепты беляшей, предложенные французским диетологом Пьером Дюканом, подойдут даже тем, кто хочет сбросить лишний вес.

О диете

Диета по Дюкану построена так, что вы не будете испытывать голод все время, как обычно происходит у худеющих, и сможете заниматься своими делами, быть плодотворными на работе.

Диета строится на преимущественном употреблении белковой пищи при полном отказе от углеводов, которые ведут к ожирению при их избытке в человеческом организме. Также программа Пьера Дюкана включает в себя массу вкусных и полезных десертов самых разнообразных блюд.

Методика состоит из следующих фаз:

1. Атака. Считается наиболее опасной фазой для здоровья человека, так как происходит резкая перестройка всех систем. В организме начинается запуск обменных процессов, поскольку человек отказывается от привычной пищи, содержащей углеводы. На данном этапе разрешается употреблять 72 вида белковой пищи, например, постное мясо, рыбу и яйца.
2. Чередование. Эта фаза занимает достаточно продолжительный отрезок времени, из-за чего многие срываются. Здесь происходит чередование белковой и «овощной» пищи. К списку из 72 видов белковой пищи добавляются 28 овощей (помидоры, капуста, огурцы, морковь и т.д.).
3. Закрепление. Именно на этом этапе организм привыкает к изменениям и новым пищевым привычкам. Постепенно в рацион вводятся привычные продукты питания. Тут главное — не набрать вес после большой проделанной работы.
4. Стабилизация. Происходит возвращение к привычному рациону.

Особенность! Удивительно то, что даже сидя на диете, вы можете позволить себе есть ваши любимые блюда, только готовить их надо по определенным рецептам, чтобы они были менее калорийными.

Классическое блюдо

Это самый простой и распространенный рецепт приготовления беляшей. Они прекрасно подходят для фаз Атака и Чередование, так что смело готовьте себе беляши по Дюкану по этому рецепту и наслаждайтесь вкусной едой, даже сидя на диете.

Вам понадобится:

• 200 г обезжиренного творога;
• 1 ст.л. овсяных отрубей;
• 1 ст.л. любых других отрубей, например, пшеничных;
• 0,5 ст.л. крахмала, можно кукурузного;
• 1 яйцо;
• соль, перец;
• сухие дрожжи — примерно 0,5 ч.л.;
• 200 г куриного фарша;
• 1 луковица и 1 зубчик чеснока.

1 шаг. Хорошо растолочь отруби и творог до получения однородной массы.

2 шаг. Перемешать творог, отруби, дрожжи, крахмал, пару щепоток соли, яйцо. После этого дайте настояться полученной массе в теплом месте около 40 минут, чтобы тесто приподнялось.

3 шаг. Мелко порежьте чеснок и лук, по желанию обжарьте их на сковороде или сразу добавьте к фаршу и перемешайте с солью и перцем.

4 шаг. Разделите поднявшееся тесто на 4 равные порции, затем каждую из частей разделите на 2 равные части. Скатайте шарики так, чтобы один был чуть больше другого.

5 шаг. Сформируйте беляши, для этого раскатайте большой шарик теста и положите на него фарш, затем накройте раскатанным шариком поменьше и закрепите, соединив края теста.

6 шаг. Разогрейте сковороду, добавьте немного оливкового масла, обжарьте беляши с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Информация! Приготовление беляшей по Дюкану практически ничем не отличается от обычного рецепта, но пользы здесь куда больше.

В духовке

Существует много рецептов приготовления беляшей на сковороде. Но людям, следящим за своей фигурой, будет намного полезнее приготовить это блюдо в духовке.

Необходимые ингредиенты:

• 500 г обезжиренного творога;
• 4-5 ст.л. овсяных отрубей;
• 2 ст.л. крахмала;
• 3 яйца;
• соль, перец, лук;
• 500 г фарша любого.

1 шаг. Тщательно перемешать фарш с луком и специями по вкусу.

2 шаг. Смешать все используемые ингредиенты, выложить тесто в форму.

3 шаг. Равномерно выложить фарш для беляшей на тесто.

4 шаг. Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать 30 минут.

Ленивые

Иногда бывает недостаточно времени на готовку или попросту не хочется тратить много усилий. В таких случаях выручит этот рецепт. Приготовив ленивые беляши, вы можете не только насладиться приятной выпечкой, но и уберечь себя от лишних килограммов.

Эти беляши делаются даже без добавления овсяных отрубей, что делает процесс приготовления намного быстрее и проще.

Чтобы приготовить эту вкуснятину, нам понадобится:

• 150 г куриного фарша;
• 1 яйцо;
• соль, перец, лук по вкусу;
• 1 ст.л. обезжиренного мягкого творога;
• 1 ст.л. крахмала;
• 0,5 ч.л. разрыхлителя.

1 шаг. Смешать яйцо, соль, творог, крахмал, разрыхлитель, фарш и перец до получения однородной массы. Не пугайтесь, что фарш нужно перемешивать вместе с тестом, в этом и есть особенность ленивых беляшей.

2 шаг. Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло и жарьте на маленьком огне с двух сторон до получения золотистой корочки. Либо вы можете выпекать полученную массу около 20 минут в духовке при 180 градусах.

Советы

Не каждый раньше сталкивался с необходимостью приготовления еды самому себе, ведь многое сейчас можно купить в магазине. Но если вы собрались четко соблюдать диету и нацелены на хороший результат, то вам придется начать готовить самому, так как таких низкокалорийных продуктов нигде на найдешь.

При приготовлении следует учитывать полезные советы, чтобы процесс приготовления был наиболее интересным и продуктивным для вас:

1. Правильный настрой. Иногда людям сложно придерживаться диеты и менять резко свой рацион, исключая любимые блюда. Почти в каждом рецепте беляшей по Дюкану содержатся овсяные отруби, очень полезные для процесса пищеварения. Поэтому, даже если вы далеко не любитель овсянки, заставьте себя полюбить её хотя бы за уникальные полезные свойства. К тому же, если приготовить беляши правильно, четко следуя рецептам, то можно полюбить их настолько, что уже не захочется возвращаться к обычному, привычному вам ранее приготовлению блюда.
2. Жарьте только на оливковом масле. Во-первых, оно полезнее. Во-вторых, для худеющих это оптимальный вариант, так как оно менее калорийно.
3. Используйте обезжиренные продукты. В состав беляшей входят кефир или йогурт. Не используйте продукты с высоким содержанием жира, если вы хотите сбросить лишний вес.
4. Правильно выбирайте фарш. Помните, что наименее калорийным и наиболее быстрым по приготовлению является куриный фарш, поэтому ему отдается предпочтение во всех рецептах. Всегда смотрите на срок его годности.
5. Знайте меру. Не переедайте, ведь приготовив такую вкуснятину, порой сложно остановиться. Не съедайте больше 2 беляшей за 1 раз. А лучше поделитесь ими с близкими и хорошо проведите время за чайными разговорами.

Интересно! Читайте также, как приготовить пирог с капустой или чебуреки по Дюкану.

Видео: бонусный вариант

Еще один полезный рецепт вы можете найти в видео ниже.

Выводы

Беляши по Дюкану можно приготовить очень быстро и просто, а главное — это куда полезнее, чем покупать обычные беляши в пекарне, которые являются наиболее калорийными.