Можно ли банан при гипоаллергенной диете

В последнее время проблема аллергии вышла на первый план, и причины этого заключаются в воздействии отрицательных внешних факторов на организм человека. В связи с ухудшением экологической обстановки, аллергические реакции возникают не только у детей, но и у взрослых. Таким людям необходима гипоаллергенная диета, которая поможет избежать обострений. По статистике, около 2% людей со всего мира нуждаются в таком питании.

Для чего необходима гипоаллергенная диета?

Каждому человеку, который имеет склонность к пищевой аллергии, приходится соблюдать гипоаллергенную диету. В противном случае ее проявления будут усиливаться, что создаст опасность для здоровья и даже жизни. Итак, что дает гипоаллергенная диета? Преимущества такого вида питания для аллергиков заключаются в следующем:

уменьшение поступления веществ, на которые организм реагирует сыпью и другими проявлениями;
возможность обнаружить аллергены, в результате чего в будущем удастся обезопасить себя от них, ограничив поступление в организм;
помогает избавиться от симптомов аллергии без использования медикаментозных препаратов;
восстанавливает работу пищеварительной системы;
насыщает организм полезными компонентами и витаминами;
выведение аллергенов из организма.

Можно ли банан при гипоаллергенной диете

При несоблюдении гипоаллергенной диеты люди, склонные к аллергическим проявлениям, могут столкнуться с массой неприятных симптомов. К ним относятся высыпания на коже, зуд, покраснения. Не исключены и более серьезные осложнения, такие как отек Квинке и анафилактический шок, которые грозят смертью.

Особенности рациона аллергиков

Пищевая аллергия проявляется после употребления определенных продуктов. Заболевание вызывает симптомы в виде покраснений на коже, зуда, отеков. Самым опасным симптомом является анафилактический шок. Чтобы избежать подобных проявлений, необходимо придерживаться специальной диеты, исключив из меню продукты-аллергены.

На заметку! Поскольку у каждого человека могут проявляться симптомы аллергии на разные продукты, что зависит от индивидуальных особенностей организма, врачи рекомендуют таким людям вести дневник аллергика. В нем следует записывать употребленные блюда и реакцию на них.

Можно ли банан при гипоаллергенной диете

Чтобы точно определить, на какой продукт аллергия, необходимо полностью исключить все аллергены из рациона, а потом постепенно по одному вводить каждый, наблюдая за реакцией.

Правила питания

Люди, соблюдающие гипоаллергенную диету, должны придерживаться следующих правил:

В сутки необходимо употреблять 130 г белка, такое же количество жиров, 200 г углеводов.
Суточная норма составляет примерно 2 800 ккал.
В ежедневное меню нужно включить овощи и фрукты, соки, поскольку в них содержится большое количество витаминов.
Желательно ограничить потребление соленой и копченой пищи.
При покупке готовых соусов и приправ необходимо подробно изучать состав, а еще лучше – делать их в домашних условиях.
Несмотря на ограничения, рацион должен быть полноценным и обогащать организм всеми необходимыми компонентами.

В гипоаллергенной диете все продукты условно подразделяются на 3 большие группы:

Высокоаллергенные (мед, клубника, продукты с красителями и прочее) – от них нужно полностью отказаться;
Среднеаллергенные (бобовые, арбузы, картофель и другие) – необходимо ограничить их количество:
Низкоаллергенные (ряженка, зеленые овощи, зелень и прочее) – входят в меню.

На заметку! Многих интересует вопрос: можно ли употреблять бананы при гипоаллергенной диете? Этот фрукт входит в группу среднеаллергенных продуктов питания, поэтому его потребление рекомендуется ограничить, особенно в период обострений. Полностью исключать бананы из рациона нет необходимости.

Список запрещенных продуктов

При строгой гипоаллергенной диете запрещено употреблять животные белки, которые содержатся в молочных продуктах, мясе, рыбе. При более щадящем питании нужно ограничить количество этой пище. В отдельных случаях разрешается съесть морскую рыбу (хек и другие).

Также нужно исключить жареные, копченые блюда. Соль усиливает воздействие аллергенов, поэтому по возможности следует ограничить и ее потребление. В покупных тортах, пирожных и других кондитерских изделиях содержится много красителей и консервантов, которые вызывают аллергические реакции. Усугубляет симптомы кислая и острая пища: она раздражает слизистую оболочку желудка и нарушает пищеварение.

К природным аллергенам относятся фрукты и овощи красного цвета. Также не рекомендуется употреблять грибы.

Можно ли банан при гипоаллергенной диете

Список запрещенных продуктов при гипоаллергенной диете:

икра рыбы, морепродукты, речная рыба;
молоко;
йогурты с наполнителями;
приправы, кетчуп, соусы;
копченые продукты;
колбасные изделия;
твердые сыры;
желтки яиц;
консервы;
маринады;
красные овощи и фрукты;
изюм, курага;
шоколад;
кондитерские изделия;
грибы;
какао, сладкие напитки с газами, кофе;
орехи;
мед;
щавель, сельдерей.

Таким образом, список продуктов-аллергенов достаточно широк.

Что можно кушать?

Чтобы избежать обострений, необходимо употреблять продукты, содержащие клетчатку и крахмал. Они легко расщепляются в пищеварительных органах и не вызывают раздражения.

Можно ли употреблять хлеб при гипоаллергенной диете? Этот продукт включен в ежедневное меню аллергика. Но желательно, чтобы он не был сдобным.

Можно ли банан при гипоаллергенной диете

Что ещё можно кушать при гипоаллергенной диете? Список разрешенных продуктов представлен ниже.

нежирные кисломолочные продукты;
нежирная мясо и птица;
нежирная рыба;
субпродукты;
рисовые, гречневые, кукурузные хлебцы;
масла растительного и животного происхождения;
овощи не красного цвета;
чернослив, сушеные яблоки;
овсяная, рисовая, перловая, манная каша;
фрукты зеленого, желтого и белого цвета;
несдобный хлеб;
макаронные изделия;
сухое печенье;
компот, морс, некрепкий чай, отвар шиповника;
вода минеральная без газов.

Гипоаллергенная диета для детей по Адо

Популярным аллергологом А. Д. Адо была разработана специальная диета для детей, склонных к аллергическим реакциям. Она результативна при различных видах аллергии. Диета по Адо подходит маленьким детям, которые имеют наследственную предрасположенность к данному заболеванию – атопический дерматит. В период обострения и после него на 2 недели устанавливаются ограничения на продукты-аллергены, овощи и фрукты ярких цветов.

Можно ли банан при гипоаллергенной диете

После гипоаллергенной диеты постепенно следует вводить запрещенную пищу в рацион малыша, наблюдая за реакцией. А. Д. Адо рекомендует вводить по одному продукту в неделю, поскольку аллергия может проявиться не сразу, а спустя несколько дней. Что касается детей до 3 лет, им вообще запрещено давать еду из группы высокоаллергенных.

Списки разрешенных и запрещенных продуктов для детей по гипоаллергенной диете представлены в таблице.

Запрещенные продукты	Разрешенные продукты
Цитрусовые (лимоны, апельсины, мандарины и прочие)	Говяжье мясо
Орехи	Супы на овощном иди вторичном говяжьем бульоне, с крупами
Рыба и блюда из нее (филе, рыбные бульоны, икра, рыбные консервы и другое)	Сливочное и растительное масло
Шоколад	Картофель
Птица (курица, утка и прочие)	Каши
Копчености	Кисломолочные продукты (кефир, ряженка, простокваша, творог)
Кофе	Зелень
Специи и приправы	Огурцы
Соусы	Яблоки в запеченном виде, арбуз
Острые и горькие овощи (хрен, редька, редис)	Чай
Баклажаны, помидоры	Компот
Яйца	Несдобный хлеб
Грибы
Цельное молоко
Сдоба
Клубника, дыня, земляника, ананас
Мед

Примерное меню на неделю

Ниже представлено примерное меню на неделю для аллергиков:

Понедельник

Завтрак: гречневая каша, яблоко, чай.
Второй завтрак: капустный салат, чай.
Обед: овощной суп, говяжьи фрикадельки, вермишель, компот.
Ужин: винегрет, кефир, несдобная булка.

Вторник

Завтрак: вегетарианский плов, чай.
Второй завтрак: галетное печенье, ряженка.
Обед: овощной суп, картофельное пюре, говядина отварная, компот.
Ужин: творожная запеканка, чай.

Среда

Завтрак: овсяная каша, отвар шиповника.
Второй завтрак: запеченное яблоко.
Обед: щи постные, тефтели, чай.
Ужин: вермишель, кисель.

Четверг

Завтрак: манная каша, чай.
Второй завтрак: творожный пудинг, отвар шиповника.
Обед: овощной суп, тушеная капуста, компот.
Ужин: макароны по-флотски, чай.

Пятница

Завтрак: перловая каша, яблоко.
Второй завтрак: овощной салат с растительным маслом, чай.
Обед: суп гречневый постный, картофель отварной с мясом, чай.
Ужин: пирог яблочный, компот.

Суббота

Завтрак: рисовая каша, чай.
Второй завтрак: творог, отвар шиповника.
Обед: вегетарианский борщ, овощной салат, отварное мясо, компот.
Ужин: картофельное пюре, кефир.

Воскресенье

Завтрак: вермишель, чай.
Второй завтрак: винегрет, компот.
Обед: суп на овощном бульоне, котлеты мясные на пару, чай.
Ужин: ряженка, ватрушка с творогом.

В основе гипоаллергенной диеты лежит сбалансированное питание, которое, несомненно, полезно для работы всего организма. Исключив копчености, жареное, соленое, жирное и острое, можно не только снизить риск появления аллергических реакций, но и сбросить лишний вес, наладить обменные процессы, восстановить работу ЖКТ.

Источник

гипоаллергенная диета

В период обострения аллергии любой, даже незначительный раздражитель может усилить ее симптомы. Поэтому лечение аллергических заболеваний, как правило, предполагает диетотерапию. Рацион при этом исключает продукты с высоким аллергенным потенциалом. Продолжительность специального режима питания может составлять 3 недели для взрослых и 10 дней для детей, если врач не рекомендует иное.

Показания

Гипоаллергенная диета – рацион, который назначается при лечении и профилактике не только пищевой аллергии, но и многих других заболеваний, обусловленных специфическим ответом иммунной системы. К ним относятся бронхиальная астма, отек Квинке, поллиноз (аллергия на пыльцу), аллергический бронхит, аллергический дерматит, идиопатическая крапивница, хронический ринит, аллергический конъюнктивит. Также гипоаллергенная диета рекомендуется в период лактации, при наследственных патологиях, связанных с нарушением пищеварения, например, при целиакии.

Основные принципы

Рацион при гипоаллергенной диете строится на следующих принципах:

отказ от продуктов с высокой аллергизирующей активностью;
исключение факторов, которые вызывают реакцию гиперчувствительности, а также перекрестных аллергенов;
отказ от продуктов длительного хранения, а также тех, в состав которых входят пищевые добавки;
исключение продуктов с биогенными аминами и тех, что содержат гистамин или провоцируют его выделение;
ограничение животных белков в рационе;
ограничение простых углеводов, поваренной соли, а также острых, жареных, соленых блюд, алкогольных напитков, которые раздражают слизистую ЖКТ;
восполнение дефицита нутриентов, который создается при исключении продуктов, провоцирующих аллергию.

Гипоаллергенная диета представляет собой щадящий для органов пищеварения режим питания. Суточная калорийность рациона должна составлять примерно 2800 ккал. В меню должно присутствовать 90 г белков, 80 г жиров и примерно 400 г углеводов.

Лучше всего питаться 5–6 раз в сутки. Это снижает риск переедания, облегчает нагрузку на пищеварительный тракт, помогает восстановить здоровый аппетит. Пища должна быть теплой, не раздражать пищевод и желудок. Предпочтительный способ кулинарной обработки – варка, готовка на пару. Желательно взять на вооружение простые рецепты с минимумом ингредиентов: это позволит выявить специфические аллергены. При готовке рыбных, мясных и куриных бульонов воду нужно менять трижды. Питьевой режим включает 2,5–3 л жидкости в сутки. Употребление воды через 1–2 часа после еды помогает вывести токсины и аллергены.

Продукты с низким аллергенным потенциалом

Продукты с низким аллергенным потенциалом составляют основу диеты. Они содержат минимум раздражителей, не повышают нагрузку на пищеварительную систему. Это кисломолочка: йогурты без добавок, кефир, ряженка, творог низкой жирности. В число гипоаллергенных сортов мяса входят говядина, свинина, курица. Также употребляется нежирная рыба (треска, морской окунь, минтай), субпродукты (печень, язык, почки).

При гипоаллергенной диете можно пить некрепкий черный чай или отвар шиповника, минеральную негазированную воду.

В список продуктов при гипоаллергенной диете входят хлебцы из риса, кукурузы, гречневой крупы, сухое печенье, несдобный хлеб, каши из риса, перловки, манки, овсянки, разнообразные макаронные изделия. При аллергии рекомендуется употреблять овощи: все виды капусты, зеленый салат, укроп, шпинат, петрушку, пастернак, кабачки, репу, баклажаны, лук зеленый и репчатый, огурцы, патиссоны, спаржу, топинамбур, фасоль, чеснок, чечевицу. Из фруктов и ягод разрешены белая смородина, крыжовник, белая черешня, груши, яблоки в свежем и сушеном виде, чернослив, нектарин.

Диета допускает употребление растительного и сливочного масел, компотов, морсов из яблок и груш. Можно пить некрепкий черный чай или отвар шиповника, минеральную негазированную воду.

Продукты с высоким аллергенным потенциалом

Высоким потенциалом обладают овощи и фрукты красного цвета – помидоры, свекла, морковь, болгарский перец, редис, малина, клубника, красные яблоки, а также дыня, хурма, гранаты. Под запрет при аллергии попадают цитрусовые, курага, изюм, финики.

В список запрещенных продуктов также входят жирные сорта мяса и рыбы, морепродукты, икра, молоко, жирный творог, йогурты с добавками, сыры, куриные яйца, колбасные изделия, копчености. Не рекомендуется употреблять маринады и консервы, грибы, приправлять еду пряностями, соусами, кетчупом. Запрет касается кофе, какао, газировки, меда, орехов, сладостей промышленного производства. Из овощных продуктов нежелательно есть квашеную капусту, сельдерей, щавель.

При покупке продуктов в магазине обращайте внимание на маркировку. Опасными для аллергиков считаются следующие добавки:

антиоксидант Е 321;
консерванты Е 220–227, Е 249–252, Е 210–219, Е 200–203;
красители Е 122, Е 102, Е 110, Е 124, Е 127, Е 151;
ароматизаторы В 550–553;
вкусовые добавки Е 621–625.

Частично разрешенные продукты

К продуктам со средней аллергизирующей активностью относятся свинина, индейка, кролик, красная смородина и клюква, картофель, горох, кукуруза, рис, гречка, рожь, зеленый перец. Из фруктов частично разрешены персики, абрикосы, бананы. Эти продукты желательно ограничить, но можно изредка включать в рацион.

Меню на неделю

Гипоаллергенная диета должна быть насыщена витаминами и минералами. В острый период рекомендуется составлять меню только из разрешенных продуктов. Когда симптомы аллергических заболеваний стихнут, можно добавлять другие продукты с учетом индивидуальной чувствительности.

День недели	Завтрак	Перекус	Обед	Ужин
Понедельник	Каша из гречневой крупы, печеное яблоко, зеленый чай с сухарями	Куриные фрикадельки, салат из капусты, чай	Суп на овощном бульоне, куриные котлеты, пшеничная каша, отвар шиповника	Винегрет, диетическое печенье, некрепкий чай
Вторник	Рисовая каша со сливочным маслом, диетическое печенье, некрепкий чай	Мясные паровые тефтели, компот	Суп перловый, картофельное пюре, отвар шиповника	Филе куриное, вермишель, чай
Среда	Манная каша на воде, нежирный творог, яблочный сок	Гречневая каша, кисель	Овощной суп с пшенной крупой, рыба, приготовленная на пару, галетное печенье, чай	Фрикадельки запеченные, пюре из зеленого горошка, чай
Четверг	Гречневая каша, творог, отвар шиповника	Салат из огурцов и капусты, фрикадельки, диетическое печенье, чай	Суп с овсяной крупой и фрикадельками, рисовая каша, хлеб, компот	Пюре из картофеля и кабачков, куриное филе печеное, компот из яблок и груш
Пятница	Творожная запеканка, кефир	Печенье диетическое, свежевыжатый сок яблок и груш.	Суп рисовый на овощном бульоне, котлеты из телятины, гречневая каша, компот	Паровые котлеты, пюре из капусты и кабачков со сметаной, хлеб, отвар шиповника
Суббота	Гречневая запеканка, творог, печенье, чай	Яблочный сок, галеты	Борщ постный, котлеты паровые, пшеничная каша, компот из яблок и груш	Печеное филе индейки, пюре из кабачков и цветной капусты, хлеб, кефир
Воскресенье	Овсяная каша с маслом, фруктовое желе, печенье, чай	Творог, сок грушевый, галеты	Суп картофельный с укропом, отварная говядина, пюре из тыквы с растительным маслом, хлеб, кисель	Филе кролика, гречневая каша, хлеб, ряженка

Если гипоаллергенная диета назначается ребенку, ее рекомендуется соблюдать не более 7–10 дней. Затем пациента переводят на индивидуальный рацион, который поможет восполнить дефицит белков и микронутриентов. В случае аллергических заболеваний у грудного ребенка диета назначается кормящей матери, эти принципы учитываются при подборе прикорма. Гипоаллергенный рацион позволяет подобрать безопасное и физиологически полноценное питание, используя продукты, которые легко найти в продаже.

Источник

Можно ли банан при гипоаллергенной диете

При всех видах аллергических реакций рекомендуют применение гипоаллергенной диеты. Главный принцип этой диеты такой: из рациона нужно исключить аллергены – вещества, вызывающие аллергическую реакцию, из-за которой появляется болезнь. Какой именно будет ваша диета, зависит от того, на какие аллергены вы реагируете. Хорошо, если аллерген заранее известен. Если нет, его нужно будет выявить с помощью элиминационной диеты (о ней подробно будет написано чуть ниже).

В любой гипоаллергенной диете все продукты делятся на 3 группы:

высокоаллергенные, от которых необходимо полностью отказаться;
среднеаллергенные;
низкоаллергенные.

Какие продукты следует исключить при гипоаллергенной диете

морепродукты и рыбу, в том числе любую красную рыбу, черную и красную икру;
молоко и молочные продукты, в том числе сыры, сладкие глазированные сырки и сливочное масло;
яйца и блюда на их основе;
все виды копченостей, маринованные и консервированные продукты;
специи, приправы, соусы;
овощи красного цвета: помидоры, красный перец, морковь, свекла;
цитрусовые, ананасы, красные ягоды;
газированные и фруктовые воды, натуральные соки;
грибы и любые блюда из них/с ними;
конфеты, шоколад, любые фабричные кондитерские изделия;
кофе, какао, ароматизированный чай;
алкогольные напитки;
экзотические продукты и блюда.

Продукты средней аллергенности, которые можно употреблять в ограниченном количестве:

злаки (если не выявлено непереносимости глютена);
свинина, конина, баранина, индейка, кролик;
некоторые фрукты: яблоки, бананы, персики, смородина, клюква, арбуз, дыня;
зеленый болгарский перец, картофель, горох, бобовые;
белый хлеб и сдобная выпечка.

Какие продукты можно употреблять при гипоаллергенной диете

кисломолочные продукты: йогурты без добавок, кефир, творог, ряженка;
нежирная свинина, говядина, курица, перепелка;
некоторые сорта рыбы: морской окунь, треска, тунец;
говяжий язык, печень, почки в небольшом количестве;
гречневые, рисовые, кукурузные хлебцы;
овощи: капуста белокочанная, огурцы, брокколи, зеленый салат, укроп, шпинат, петрушка, кабачки, брюква, патиссоны, репа;
перловая, овсяная, рисовая и манная крупа;
подсолнечное, оливковое, масло;
белая смородина, зеленые яблоки, крыжовник, груши, белая черешня;
сушеные яблоки, чернослив, груши;
некрепкий чай, компот из сушеных неаллергенных фруктов, отвар шиповника;
минеральная вода без газа.

Диету можно соблюдать 2-3 недели взрослым, и 7-10 дней детям старше 8 лет. Обратите внимание: детям младшего возраста и любым пациентам при сильных проявлениях аллергии начинать лечение нужно не с диеты, а с экстренной консультации врача!

Если нет ярко выраженной аллергии на ягоды, рекомендуется помимо воды пить также витаминные чаи из натурального сырья

Элиминационная диета: особенности

Элиминационная диета имеет ряд преимуществ перед остальными видами тестирования. Основное заключается в том, что кроме диагностирования аллергии, во время применения элиминационной диеты симптомы болезни снижаются и порой пропадают вовсе.

Еще одним плюсом этой методики является то, что она мало затратна, проста и ее можно применить в любое время. Ее суть заключается в получении от специалиста списка тех продуктов, которые употреблять в пищу нельзя. Список исключений достаточно мал, поскольку элиминационная диета построена на устранении наиболее часто встречающихся аллергенов. Исключая их из рациона постепенно, пациент ведет наблюдение за реакцией своего организма. Если при отказе от одного из аллергенов признаки заболевания пропали, можно смело делать вывод о том, что это и есть главный раздражитель. Как правило, наблюдения ведутся не менее двух недель, только после этого можно сделать какие-либо выводы.

После того, как симптомы стихли, производится проверка правильности вывода. Пациент вновь употребляет продукты, которые провоцируют аллергию и в течение трех четырех дней отмечает ухудшение своего состояния, если продукт действительно является аллергеном. Перед тем, как принять решение о назначении элиминационной диеты, нужно получить одобрение врача, а также исключить возможность воздействие на организм непищевых аллергенов (например, таких как шерсть домашних животных, пыльца растений, лекарственные средства и так далее).

Меню гипоаллергенной диеты на неделю

Понедельник

Завтрак: овсянка на воде.

Обед: суп из нежирного мяса, моркови, лука, кабачков, цветной капусты или брокколи.

Пример диетического обеда: легкий суп с перепелкой и цветной капустой

Полдник: чай черный без добавок, банан, растертый с 2-3 ложками творога.

Ужин: тушеные овощи с постной говядиной.

На ночь: овсяное или гречневое толокно с кефиром.

Вторник

Завтрак: отвар шиповника, рисовая каша на воде.

Обед: диетический суп-пюре из моркови, тыквы, кабачков со сметаной 10%.

Полдник: чай с натуральным мармеладом из пектина и яблочного пюре.

Ужин: тушеная куриная грудка с овощами.

Перед сном: молочный коктейль с бананом (если нет непереносимости лактозы).

Среда

Завтрак: гречневая каша на воде и кисель из шиповника.

Обед: рисовый суп диетический

Полдник: запеченное яблоко.

Можно просто запечь фрукты, а можно приготовить запеченные яблоки с черносливом и творогом

Ужин: отварная рыба с тушеными овощами.

Перед сном: кефир.

Четверг

Завтрак: кукурузная каша с тыквой.

Обед: борщ без мяса со сметаной.

Полдник: чай с хлебцами.

Ужин: тушеные овощи со свинины.

Перед сном: кефир.

Пятница

Завтрак: пшенная каша на воде, чернослив.

Обед: борщ со сметаной без мяса, ржаной хлеб.

Полдник: десерт из фруктов.

Ужин: капустный салат, котлеты из свино-говяжьего фарша.

Перед сном: кефир.

Суббота

Завтрак: рисовая каша на воде.

Обед: отварной картофель, салат из зеленых овощей с ложкой растительного масла.

Полдник: овсяный кисель на воде.

Ужин: салат из свеклы с черносливом, тушеное мясо.

Перед сном: чай с яблочным вареньем.

Воскресенье

Завтрак: рисовая каша с яблоком.

Обед: овощное рагу с нежирным мясом, ржаной хлеб.

Полдник: черный чай с творожной запеканкой.

Ужин: свежий овощной салат, тушеное мясо с морковью и луком.

Перед сном: йогурт без добавок.

Источник