Можно ли алкоголь при бессолевой диете
Существует две диаметрально противоположных точки зрения: одни специалисты утверждают, что алкоголь при диете нельзя употреблять, другие рекомендуют время от времени выпивать бокал сухого красного вина или пива для поддержания нормального веса. На два лагеря разделились даже именитые диетологи. Противник алкоголя во всех видах – профессор В. Г. Жданов, пользу красного вина отстаивал Мишель Монтиньяк. Пора узнать аргументы каждой из сторон.
Диеты можно условно разделить на три категории:
- лечебные, назначаемые пациентам с различными заболеваниями;
- разнообразные диеты, предназначенные для экстренного избавления от лишнего веса;
- разумные ограничения в питании, которых придерживаются сторонники здорового образа жизни.
Спиртное и лечебные диеты
Лечебные диеты назначаются пациентам с различными заболеваниями, в том числе и с избыточным весом – для нормализации обмена веществ и улучшения состояния сердечно-сосудистой системы. Такие режимы питания, в отличие от популярных экспресс-диет, рекомендуют врачи. Лечебные диеты направлены прежде всего на оздоровление. Избавление от лишнего веса – лишь побочный эффект, поэтому они оказывают более щадящее действие на организм, чем «чудодейственные» средства для похудения.
Поскольку лечебный режим питания назначает доктор, он и должен сообщить пациенту, как спиртное сочетается с диетой. Так, алкоголь категорически запрещён во время обострений заболеваний желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы.
В течение долгого времени нельзя употреблять спиртное людям, перенесшим инфаркт или инсульт. Если же пациент хорошо себя чувствует, то врач может разрешить приём небольшого количества качественных спиртных напитков в праздничные дни.
Алкоголь и диеты для похудения
Основное предназначение экспресс- и монодиет – избавление от того веса, который сам человек считает лишним. Хотя подобные режимы питания создают огромную нагрузку на организм, их приверженцы редко советуются с врачами.
Такие диеты условно делятся на два класса:
- экспресс- и монодиеты со строгими рекомендациями относительно количества приёмов пищи и веса продуктов;
- менее строгие диеты, основанные на подсчёте калорий.
Спиртные напитки и строгие диеты
Строгие диеты обычно подразумевают резкое снижение поступления в организм каких-либо классов веществ (жиров, углеводов, белков). Для организма такое ограничение означает существенные нагрузки и перестройку всех систем.
Если в этот период в кровь попадает этанол (а печень воспринимает его как яд), организм испытывает стресс, результатом которого могут стать мигрени, расстройство желудка, рвота. Но даже в тех случаях, когда приём спиртного обходится без серьёзных последствий, нарушаются сами правила диеты.
После алкоголя хочется калорийной закуски
К примеру, спиртные напитки содержат углеводы, поэтому безуглеводная диета на фоне употребления алкоголя просто не даст ожидаемого эффекта. Спиртное возбуждает аппетит и притупляет чувство самоконтроля. Приём даже небольшого количества крепких напитков провоцирует срыв и отход от правил режима питания.
Экспресс- и монодиеты обычно не длятся дольше 5–7 дней. Проще рассчитать время диеты таким образом, чтобы на этот период не приходилось никаких праздников, чем из-за нескольких рюмок спиртного подвергнуть здоровье опасности и не достичь желаемого результата.
Алкоголь и диеты, основанные на подсчёте калорий
Пищевая ценность 100 мл чистого этанола составляет примерно 600 ккал. Большое значение имеет не только калорийность алкоголя, но и то, какой напиток пить. Водка, ром и текила очень калорийны, но не содержат полезных веществ. Организм перерабатывает эти виды спиртного, однако, не получая витаминов и микроэлементов, начинает их буквально требовать (поэтому крепкий алкоголь трудно пить не закусывая).
Живое пиво содержит витамины, а вино – энзимы, способствующие пищеварению и вещества, препятствующие образованию холестериновых бляшек. Вино ускоряет процесс расщепления жира. Ликёры более калорийны, чем вино или пиво, но благодаря содержащемуся всахару не возбуждают аппетит, не требуют закуски и способны заменить десерт. Некоторые ликёры и настойки (к примеру, из одуванчиков или полыни) благотворно воздействуют на пищеварение.
Очень коварны коктейли. Их калорийность порой доходит до 500 ккал на 100 г. Смеси алкоголя и соков создают обманчивое чувство утоления жажды.
Коктейли очень калорийны
Если возникает необходимость выпить алкоголь во время диеты, нужно уменьшить дневной рацион на соответствующее количество калорий, взяв данные о калорийности спиртных напитков из таблицы.
Таблица калорийности алкогольных напитков
| Вид спиртного напитка | Калорийность 100 г спиртного напитка, ккал |
| Пиво крепостью 1,8% | 29 |
| Пиво, 2,8% | 34 |
| Пиво, 4,5% | 45 |
| Вино белое, 10% | 66 |
| Вино белое сухое, 12% | 66 |
| Вино красное, 12% | 76 |
| Вино белое, 12,5% | 78 |
| Абсент, 60% | 83,1 |
| Шампанское, 12% | 88 |
| Вино белое сладкое, 13,5% | 98 |
| Херес, 20% | 126 |
| Саке, 20% | 134 |
| Мадера, 18% | 139 |
| Шерри, 20% | 152 |
| Вермут, 13% | 158 |
| Портвейн, 20% | 167 |
| Шнапс, 40% | 200 |
| Виски, 40% | 220 |
| Джин, 40% | 220 |
| Ром, 40% | 220 |
| Бренди, 40% | 225 |
| Текила, 40% | 231 |
| Водка, 40% | 235 |
| Коньяк, 40% | 240 |
| Самбука, 40% | 240 |
| Пунш, 26% | 260 |
| Кальвадос, 40% | 325 |
| Ликёр, 24% | 345 |
Чтобы не слишком нарушать режим питания, следует руководствоваться правилами:
- не пить натощак, отказаться от аперитивов, так как они возбуждают аппетит;
- по возможности отказаться от крепких напитков и креплёных вин;
- не смешивать спиртное, избегать коктейлей;
- оптимальный вариант – живое пиво или красное сухое вино;
- избегать жирных и острых закусок;
- если приходится пить ликёр, от десерта нужно отказаться;
- из шампанских вин предпочтительнее всего брют: в нём почти нет сахара.
Алкоголь при здоровом питании
Давно подмечено, что приём больших доз алкоголя и вес взаимосвязаны. Однако полностью отказаться от спиртного сложно. Это целесообразно только если даже умеренное употребление слабоалкогольных напитков вызывает появление избыточного веса.
В противном случае не стоит идти на такие жертвы: живое пиво и качественное вино в разумных количествах полезны. Предельно допустимой дозой считается 210 мл этанола в неделю для мужчин, 135 мл – для женщин.
В день разрешается выпить 1–2 бокала вина или пива. Но более двух дней подряд алкоголь употреблять нельзя, иначе это может привести к алкоголизму. Запрещается пить спиртное в разгрузочные дни.
Алкогольные диеты для похудения
Средневековье фрейлины при английских и французских королевских дворах, несмотря на пристрастие к сладостям, славились тонкими талиями. Француженки, чувствуя, что начинают поправляться, садились на диету из вина и фруктов, англичанки – пили пиво (естественно, живое).
Уже в наше время диетологи обнаружили зависимость между приёмом этих видов алкоголя и похудением. На основе научных данных разработаны две оригинальные диеты: пивная и винная, которые весьма действенны и позволяют за несколько дней сбросить 3–5 кг. Однако такие диеты противопоказаны при:
- заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
- аллергии;
- болезнях эндокринной системы;
- онкологии;
- заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
- беременности и кормлении грудью.
Пивная диета
Диета рассчитана на 7 дней. В день выпивают 1 л живого пива и 2 л минеральной негазированной воды. Вся твёрдая пища готовится без соли.
Разрешается съесть:
- в первый день – 100 г гречневой каши;
- во второй день – 100 г отварного или запечённого куриного филе;
- на третий день – 100 г телятины или постной баранины;
- на четвёртый день – 100 г отварной или запечённой рыбы;
- на пятый день — неограниченное количество овощей и фруктов;
- на шестой день пьют пиво и воду, на седьмой – только воду.
Если очень хочется есть, допускается заглушить аппетит 30 г чёрного шоколада.
Винная диета
Диета рассчитана на 5 дней. Меню каждого дня:
- Завтрак: сваренное вкрутую куриное яйцо (или 2 перепелиных) и помидор без соли.
- Второй завтрак: одно яблоко (лучше зелёное);
- Обед: 200 г нежирного творога или 150 г низкокалорийного твёрдого сыра.
- Ужин – 200 г сухого красного вина.
Промежуток времени между приёмами пищи должен составлять не менее 3-х часов.
Источник
Найти информацию о том, можно ли употреблять алкоголь, придерживаясь диеты, затруднительно. Приходится ломать голову в поисках ответов на вопросы касательно употребления спиртного и похудения, эффективного тренинга. Особенно много вопросов появляется, когда хочется выпить и не навредить фигуре, т.е. ищут самый низкокалорийный алкоголь.
Рассмотрим употребление спиртного во время диеты – ключевая задача. Также будет приведена таблица, из которой можно узнать, сколько калорий и в каком спиртном содержится.
Можно ли пить алкогольные напитки и коктейли во время похудения
Об однозначном запрете на употребление алкоголя для желающих сбросить вес речи быть не может. Но его потребление должно быть сведено до минимума, поскольку превышение дозы навредит процессам потери лишнего веса. Связано это не столько с самой калорийностью спиртного, сколько с его влиянием на организм.
Важно! Распространенное мнение, что бывает диетический алкоголь, является в корне ошибочным. В любом спиртном содержатся калории. Необходимо лишь выбирать самый низкокалорийный алкоголь.
Алкоголь не сочетается с похудением
Разберемся, почему нельзя пить во время похудения. Алкоголь обладает подавляющим действием на работу коры и подкорковые зоны головного мозга. Эти участки ответственны за волевое поведение, способность к критическому мышлению и принятию решений. После употребления спиртного нарушается способность к контролю над мышлением и действиями, из-за чего растормаживается инстинктивное поведение – появляется агрессия, усиливается либидо и чувство голода. Поэтому, будучи в состоянии опьянения, можно легко съесть лишнего.
Спиртное опасно и на следующий день после употребления. Связано это с формированием похмельного синдрома – у многих просыпается выраженное чувство голода. Состояние развивается по причине индивидуальных особенностей обмена дофамина в мозге.
В алкогольных продуктах содержится определенное количество калорий. При этом в каждом – индивидуальное. Ошибочно считать, что водка – самый низкокалорийный алкоголь. В ней имеется запас калорий, практически равноценный таковому у хлеба. Связано это с высоким содержанием калорий в спирте, из которого производят водку. В ряде других спиртных продуктов калорийность обусловлена не только количеством спирта в них, но и наличием примесей. Особенно это касается коктейлей.
Стоит ли употреблять спиртосодержащие напитки при занятии спортом и фитнесом
Употреблять алкогольные продукты при занятии спортом, однозначно, не рекомендовано. Ниже показаны причины, почему нельзя пить при похудении или наборе массы:
- алкоголь нарушает работу коры и подкорки;
- спиртное (особенно крепкое) нарушает процессы усвоения питательных веществ;
- алкоголь препятствует формированию белковых молекул, необходимых для роста мускулатуры;
- спиртные продукты негативно влияют на выработку желудочного сока, из-за чего пища не может полноценно усваиваться;
- алкоголь разрушает клетки поджелудочной железы, выделяющей ферменты, необходимые для переваривания пищи;
- при усвоении этилового спирта нарушаются процессы жиросжигания;
- для усвоения алкоголя необходимо значительное количество связывающих его ферментов, выделение и работа которых требует усилий от организма;
- спиртное негативно влияет на состояние нервной системы, сердца.
Важно! У каждого человека своя чувствительность к алкоголю, из-за чего негативные эффекты употребления спиртного неодинаково проявляются у разных людей. Поэтому пить алкоголь, даже самый низкокалорийный, не рекомендовано.
Понятие совместимой дозы
Подразумевается доза, при которой вред от употребления не превышает пользы. Невзирая на все минусы, питье алкоголя может положительно влиять на здоровье:
- снижается артериальное давление;
- усиливается кровоток в сосудах, особенно малого калибра;
- ускоряется передача нервных импульсов;
- повышается метаболизм и т.д.
Важно! Пользу может приносить лишь высококачественное спиртное в малых количествах. В остальных случаях алкоголь наносит вред организму.
Употребление алкогольсодержащих продуктов с соблюдением совместимой дозы позволит пить с пользой. Особенно в ситуациях, когда отказать нельзя. Однако для каждого совместимая доза индивидуальна.
Способствует ли спирт набору лишнего веса
Ненормированное употребление алкоголя способствует набору веса – еще одна причина, почему нельзя пить, находясь на диете. Также спиртное приводит к обезвоживанию. Теряются не только запасы воды, но и питательных веществ, необходимых для поддержания метаболизма на стабильном уровне.
Набор веса при обезвоживании происходит из-за:
- Компенсаторного механизма набора массы – после потери воды и питательных веществ, при последующем их нормальном поступлении создается резерв на случай повторения опасной ситуации. Резервные запасы формируются за счет отложений жира.
- Снижения активности обмена веществ за счет нарушения работы печени – самый опасный процесс.
Воздействие разных напитков на организм
Алкогольная продукция по-разному воздействует на организм – влияние крепкого алкоголя существенно разнится с эффектами пива. Связано это с разностью составов. Но общие принципы их воздействия схожи.
Водка и другой крепкий алкоголь
Крепкие алкогольные напитки являются одновременно и самыми калорийными. Причина в значительной доле этилового спирта в их составе. Они негативно влияют на процессы похудения (набор жировых отложений, снижение метаболизма) и рост мышечной массы.
Вред крепкого алкоголя для мускулатуры обусловлен:
- разрушением белковых молекул;
- снижением активности образования новых белковых структур;
- нарушением процессов усвоения питательных веществ из пищи;
- повреждением нервных клеток.
Вино: белое, красное, сухое, крепленое
Будучи на диете, лучше всего пить вино. Это самый лучший вариант для спортсмена. Вино не только самый низкокалорийный продукт, но и спиртное, в умеренных дозах благоприятно влияющее на сердечно-сосудистую и пищеварительную систему.
Рассмотрим, какое вино можно на диете. Оптимальным вариантом для спортсмена или просто желающего похудеть является красное вино, особенно сухое. Именно оно является наименее калорийным среди всех вин и при этом не лишено полезных свойств.
Важно! Хоть теперь известно, какое вино лучше пить на диете, чрезмерное его употребление наносит значительный вред организму в условиях недостатка калорий.
Разрешено употреблять красное сухое вино при заболеваниях желудка в неактивной стадии или проблемах с давлением. Оно способно поднять уровни адреналина и дофамина в организме. Но пить нужно не более чем 1 бокал в сутки. Также красное сухое вино на ночь поможет расслабиться и уснуть.
Пиво
Разберемся, пить пиво можно или нет, будучи на диете и, вообще, занимаясь спортом. Вопреки распространенному мнению, хмельной продукт – самый низкокалорийный алкоголь. Связано это с низким содержанием в нем этилового спирта. Также оно обладает выраженным действием на почки, из-за чего быстро выделяется из организма.
Пиво и похудение несовместимы
Хоть это самый низкокалорийный алкоголь, употреблять его при соблюдении диетического рациона нельзя. Причины в составе напитка и традиции его употребления. Хмельной продукт готовят из компонентов, которые негативно влияют на фигуру, особенно на живот.
Напиток содержит значительное количество растительных аналогов женских половых гормонов. Регулярное их попадание в организм приводит к увеличению доли жировых отложений. Также при его употреблении нарушается выработка тестостерона – гормона, ответственного за рост мышц.
Ищем самые низкокалорийные напитки: таблица спиртного с калориями
Для похудения необходимо постоянно поддерживать дефицит калорий в организме. В противном случае от диеты не будет никакого толку. Сколько калорий в спиртных напитках позволит узнать следующая таблица:
Напиток | Калорийность (ккал на 100 г) |
Вина | |
Полусладкое белое | 70 |
Полусладкое красное | 66 |
Сладкий вермут | 170 |
Сухой вермут | 145 |
Полусладкое красное | 80 |
Сухое красное | 67 |
Мускатное | 160 |
Розовое сладкое | 73 |
Красное сладкое | 132 |
Ликеры | |
Амаретто | 280 |
Бейлиз | 327 |
Кофейные | 228 |
Крепкий алкоголь | |
Бренди | 227 |
Водка | 234 |
Джин | 225 |
Коньяк | 240 |
Ром | 228 |
Текила | 210 |
Виски | 250 |
Пиво | |
Жигулевское | 37 |
Светлое (доля сухого вещества в сусле 11%) | 42 |
Светлое (доля сухого вещества в сусле 20%) | 75 |
Темное (доля сухого вещества в сусле 13%) | 40 |
Светлое (доля сухого вещества в сусле 20%) | 74 |
Безалкогольное | 37 |
Самый низкокалорийный алкоголь из списка – это пиво. Но поскольку его употребляют литрами, то при привычной порции можно потребить чрезмерное количество калорий. Например, в 0,5 л «Жигулевского» содержится 203,5 ккал.
Лучше всего употреблять красное сухое вино, поскольку это продукт с минимальным содержанием калорий, приносящий наименьший вред.
Что можно пить и чем заменить алкоголь
Самый низкокалорийный и обладающий наилучшим эффектом для организма алкоголь – вино. Остальное спиртное рекомендовано заменить. Альтернативой пиву станет вода или несладкий сок, а крепкому алкоголю – зеленый чай или «пуэр». Вино заменят молочные или протеиновые коктейли.
Полезнее ли безалкогольное пиво, чем обычное
В обычном пиве, как и в безалкогольном, используются одинаковые компоненты – вода, солод, хмель, ячмень, дрожжи. Отличие лишь в крайне малом содержании алкоголя в безалкогольном продукте.
Минимальное содержание алкоголя в безалкогольном пиве достигается такими способами:
- препятствование или прерывание брожения с помощью дрожжей, не перерабатывающих сахар ячменя, или резкого охлаждения, уничтожающего дрожжи;
- испарением алкоголя путем нагревания напитка;
- мембранной фильтрации – алкоголь улавливается специальными фильтрами.
Важно! Употребляя безалкогольное пиво, спортсмен не подвергается действию алкоголя. Но на организм атлета влияют те же факторы, что и при потреблении обычного хмельного напитка – растительные аналоги гормонов, калорийность и т.д.
Какие наименее калорийные закуски предпочесть
К самым низкокалорийным закускам относятся:
- овощные рулетики;
- нежирный сыр;
- овощи и курица в лаваше;
- овощная икра;
- фаршированные зеленью яйца;
- канапе с моцареллой.
Они позволят дольше не пьянеть, минимизируют вред алкоголя и не навредят фигуре. Однако вино лучше пить с нежирным сыром или фруктами.
Полезное видео
Основные выводы
- Самый низкокалорийный алкоголь – пиво.
- На втором месте по калорийности красные вина.
- Самые калорийные напитки – ликеры (кроме кофейных) и коньяк.
- Несмотря на то, что пиво самый низкокалорийный алкоголь, употреблять его при похудении нельзя.
- Чем крепче спиртное, тем оно калорийнее.
Употребление алкоголя, даже если он самый низкокалорийный, негативно влияет на похудение и набор мышечной массы. Поэтому при возможности от спиртного нужно отказаться.
Как относитесь к тому, чтобы пить лишь самый низкокалорийный алкоголь? Считаете ли существенным его влияние на обмен веществ?
Источник