Можно ли айран во время диеты

напиток для похудения айран

Кисломолочный напиток айран не так давно появился в домах европейцев. На Ближнем Востоке его готовят из молока козы или овцы, используя специальную натуральную закваску, воду и соль. В магазинах представлен «адаптированный» его вариант. И хотя в его составе кефир или йогурт из коровьего молока, он тоже очень вкусный и востребованный.

Польза и вред айрана

Айрану приписывают много целебных качеств. Поэтому он считается главным напитком кавказских долгожителей. Сегодня специалисты изучили состав продукта и подтвердили его питательные особенности.

Состав

Напиток прекрасно утоляет жажду и насыщает, не перегружая рацион множеством калорий. Пищевая ценность айрана невысокая, при этом содержание других полезных компонентов очень разнообразно. Продукт насыщен:

Витаминами. Помимо витамина D, традиционного для молочных продуктов, айран содержит аскорбиновую кислоту, витамины группы В и А. Это делает его незаменимым «стражником» здоровья.

Он укрепляет организм и помогает ему бороться с вирусами и инфекциями, защищает нервную систему от эмоциональных перегрузок.

Минералами. Кальций, фосфор, селен и другие элементы участвуют в работе органов и способствуют улучшению обменных процессов. Они возвращают красоту и продлевают молодость.
Полезными бактериями. Болгарская палочка и молочнокислые стрептококки улучшают пищеварение. Они стимулируют работу кишечника и способствуют выведению из организма ненужных продуктов распада. Благодаря правильному очищению, препятствуют «застойным» процессам и интоксикациям.

Рекомендуем прочитать о чае для похудения Канкура. Вы узнаете о полезных свойствах и составе чае, противопоказаниях, правилах заваривания и приеме внутрь.
А здесь подробнее о ромашковом чае для похудения.

Полезное применение

Благодаря своему составу, айран ценится не только как кулинарный продукт. Его полезно включать в свой рацион во время таких состояний:

Беременность. Айран хорошо усваивается и стимулирует работу легких, насыщая кровь кислородом.
Период лактации. Замечено, что употребление кисломолочного продукта благотворно сказывается на грудном кормлении. Но, в отличие от употребления цельного молока, не провоцирует газообразования у малышей.
Заболевания сердечно-сосудистой системы. Он понижает уровень «плохого» холестерина в крови.
Простуды и ОРВИ. Напиток повышает иммунитет.

Расстройства пищеварения. Даже после приема антибиотиков айран нормализует баланс кишечной микрофлоры и нормализует стул.
Алкогольная интоксикация. Продукт эффективно устраняет «похмельный синдром», разжижает кровь и быстро выводит остатки переработки этилового спирта.
Проблемы с почками. Целебный напиток нормализует водно-солевой баланс и помогает почкам выводить лишнее.

Кроме этого, диетологи рекомендуют айран в качестве средства для борьбы с лишним весом, поскольку этот напиток способствует похудению, не принося вреда организму.

Противопоказания продукта

Как и любой молочный продукт, айран не стоит употреблять при непереносимости или аллергии на лактозу, фенилкетонурии и целиакии. Отказаться от него нужно во время обострения гастрита, при язве желудка или двенадцатиперстной кишки, панкреатите.

Кроме этого, чтобы напиток не принес вред, необходимо быть уверенным в его качестве. Поскольку в процессе «приготовления» участвуют живые бактерии, важно соблюдать технологию и использовать безопасные компоненты. Неправильная закваска или несвежее молоко с большой долей вероятности испортят вкус или вызовут отравление.

Ответственно стоит подходить и к вопросу хранения айрана. Домашний напиток должен стоять в холодильнике, но не дольше суток. Промышленного изготовления – до трех дней (точный срок производитель указывает на упаковке).

Рецепт приготовления

Сделать айран в домашних условиях несложно. Для традиционного рецепта потребуется специальный продукт сузьма. Ее можно приготовить на основе готовой «простокваши» – катыка, которая получается после выпаривания и сквашивания молока. Чтобы отцедить закваску, простоквашу нужно откинуть на сито, застеленное несколькими слоями марли. Оставшаяся «гуща» и будет сузьма.

В зависимости от используемых продуктов, существует несколько способов приготовления айрана. Рецепт, наиболее похожий на оригинальный, такой:

Два литра козьего молока прокипятить.
Остудить до комнатной температуры.
Добавить половину стакана сузьмы.
Поставить скисать в теплое место.
Через шесть-восемь часов убрать в холодильник.
Перед употреблением добавить минеральную воду и соль.

Чтобы упростить процесс, допускается использование стерилизованного коровьего молока и сухой закваски для мацони. Сделать из них айран можно так:

Молоко подогреть до температуры 38 — 40 градусов.
Всыпать сухую закваску и перемешать до полного растворения.
Смесь накрыть крышкой и укутать одеялом (можно воспользоваться термосом).
Оставить на ночь.
Утром продукт взбить венчиком и разбавить слабогазированной минеральной водой.
По вкусу добавить соль.

Вместо сухой закваски можно брать готовый кефир, йогурт или сметану. Пошаговый способ приготовления:

Кисломолочный продукт добавить в теплое подготовленное молоко из расчета одна столовая ложка на пол литра жидкости.
Хорошо перемешать и оставить скисаться.
Когда айран «сядет», размешать его до однородности с солью и водой.

Получить напиток удастся очень быстро, если не использовать цельное молоко в качестве основы. Готовый напиток, конечно, не сравнится с «оригинальным» по всем качествам, но их вкусы будут очень похожи. Для этого нужно натуральный несладкий йогурт или свежий кефир взбить в кувшине блендера с минеральной водой и солью до появления плотной пены.

Чтобы улучшить вкус готового айрана, в него можно добавлять ароматные травы (кинзу, петрушку, мяту), чеснок, свежий огурец или сок лимона.

О том, как приготовить айран, смотрите в этом видео:

Как пить, чтобы похудеть

Избавить от лишних сантиметров на талии получится, если применить для этого айран невысокой жирности. Первые результаты появятся уже через две недели. Причем улучшится не только фигура, но и внешность. Волосы и ногти станут крепче, изменится цвет лица.

Кроме этого исчезнут неприятные ощущения в области живота и отеки ног, нормализуется сон и появится ощущение легкости. Похудение будет происходить плавно, поэтому кожа не потеряет эластичность и не обвиснет. А содержание легкоусвояемого белка поможет сохранить мышечный тонус.

Для похудения пить айран можно двумя способами:

Полностью заменить напитком ужин. Для этого в течение месяца нужно употреблять два стакана айрана вместо вечернего приема пищи.
Делать разгрузочные дни. Один раз в неделю пить только айран и негазированную воду. Полтора литра продукта разделить на четыре-шесть равных порций и употребить в течение дня.

Полезно также включать айран в рацион правильного питания или обогащать им меню во время овощных диет. На основе этого напитка можно готовить низкокалорийные окрошки, коктейли и другие блюда.

Диета с тан-айран

Очень похож по своим свойствам и вкусу на айран кисломолочный продукт тан. Иногда их даже считают одним напитком или разновидностью друг друга, поскольку разница в технологиях приготовления очень небольшая.

Поскольку тан также помогает «попрощаться» с лишним весом, диета на его основе будет очень эффективной. Продолжительность такой программы похудения составляет от пяти до семи дней, за время которых удастся сбросить до четырех килограмм.

Набор продуктов на день одинаковый. Поэтому перед началом похудения нужно настроиться на то, что питание будет однообразным. Единственная вариация, которая допускается – сочетание ингредиентов. Их можно есть самостоятельно или приготовить холодный суп. Однако срок хранения его не должен превышать одних суток.

В течение дня во время диеты с тан-айран нужно употребить:

один литр напитка;
большой огурец;
пучок любой свежей зелени (включая щавель и шпинат);
отварную куриную грудку (до 200 г);
среднее яблоко или грушу.

Существует другая версия диеты на основе напитка тан-айран. Набор продуктов для нее более разнообразный:

крупы (кроме быстрого приготовления);
свежие и тушеные без масла овощи (исключая картофель);
нежирное мясо (до 100 г в день);
тан-айран.

Примерное меню одного дня этой диеты выглядит так:

Завтрак. Порция овсяной каши (150 г) и стакан тан-айран.
Обед. Гречка (50 г) с гарниром из тушеной капусты (100 г) и стакан напитка.
Полдник. Коктейль из свежего огурца и тана-айрана.
Ужин. Порция отварного мяса и салат из свежих овощей (100 г) без заправки, стакан кисломолочного напитка.

Кроме этого, нужно выпивать не менее двух литров негазированной воды в сутки и исключить использование соли. Очень желательно добавить посильные физические упражнения.

Рекомендуем прочитать о гуаране для похудения. Вы узнаете о полезных свойствах гуараны, противопоказаниях, правилах приема, питании и спорте во время приема гуараны.
А здесь подробнее о клубнике для похудения.

Айран и блюда, выполненные на его основе, помогут разнообразить рацион и улучшить состояние здоровья. Независимо от того, будет ли этот напиток применяться для диетической программы или просто для утоления жажды, его активные компоненты нормализуют пищеварение и ускоряют метаболизм. Но перед тем как использовать данный кисломолочный напиток для борьбы с лишним весом, лучше посетить врача и убедиться в отсутствии противопоказаний.

Полезное видео

О том, что полезнее — айран, кефир или кумыс, смотрите в этом видео:

Источник

Мало кто знаком с подобным методом похудения, возможно, потому что, это продукт используется в большей степени в восточных странах. А так как мы обсуждаем все возможные виды диет и методов для снижения веса, то не обойдем и этот способ.

Итак, что нам нужно знать об айране? Так как большая часть из нас не живет в восточных странах, то и достать айран бывает трудно, вот мы и расскажем, как можно приготовить его самостоятельно.

Айран – это своеобразный кисломолочный продукт, довольно популярный в азиатских странах, и появился он примерно пятнадцать веков назад, среди тюркских кочевников. Для них это был просто идеальный продукт, потому что он и питательный, и хранить его можно довольно долго.

С самого начала, напиток айран распространялся в таких местностях, как Балкария, Черкессия, Кавказ, Кабард, Башкирия, Татария и других странах Средней Азии.

Чем так полезен айран?

В виде того, что айран, как и практически все кисломолочные продукты, изготовляется через брожение основного продукта, он также обладает полезными и очень важными для организма веществами.

Во-первых он отлично усваивается, так как содержит только простые соединения белков, и способствует слаженной работе желудка и кишечника, способствует выработке желудочного сока и желчи, выводит шлаки из кишечника и восстанавливает его микрофлору.

Помимо этого, айран отличное средство для улучшения и восстановления нервной системы, обезораживает, и способствует очищению легких и притоку кислорода в трахею. Частое употребление айрана, укрепляет иммунитет, тем самым предотвращая воспалительные заболевания, и можно использовать его как воду, которая отлично утоляет жажду.

Те кто часто или даже постоянно употребляет айран, практически никогда не страдают от ожирения, потому что вещества и кислоты, содержащиеся в подобных продуктах помогают организму человека избавляться от вредных веществ, попадающих в наш организм, и очищают кишечник от токсинов.

В виде того, что айран способствует быстрому выведению продуктов переработки нашего организма, благодаря этому поддерживается здоровая микрофлора желудка и кишечника.

Частые запоры, накапливают токсины и отравляют организм. А употребляя хотя бы по стакану айрана каждый день можно поддерживать регулярный стул в норме. В свою очередь, усваиваются и всасываются только полезные вещества – витамины и минералы.

Это довольно легкий продукт, но и очень питательный, поэтому много его не выпьешь, а ощущение сытости сохраняется надолго. Особенно полезно употреблять айран вечером, перед сном. Это отлично снижает вес.

Несмотря на то, что это продукт очень питательный, он содержит очень мало калорий, и поэтому так часто применяется в диетах, и способствует похудению.

Большая часть, входящая в состав веществ айрана, это белки, которые быстро и превосходно усваиваются организмом. На его основе, можно приготовить множество различных коктейлей, добавляется в супы и даже салаты. Это отличный способ разнообразить свой рацион. Вообще использовать его можно в любом направлении, ведь это не только полезный, но и очень вкусный продукт. Неудивительно, почему диетологи всего мира советуют пить айран всем, не только для того что похудеть, а просто для здоровья.

Как приготовить айран самостоятельно

Айран очень сильно похож на привычный нам йогурт, так как его изготовление происходит в ходе спиртового и молочного брожения. При изготовлении йогурта, используется болгарская палочка, для приготовления айрана, помимо молока используется также болгарская палочка, дрожжи и термофильные стрептококки. Молоко можно брать любого вида.

Способ приготовления: берется один литр молока, пол стакана закваски, в качестве которой может быть сметана или кефир. Молоко кипятится и охлаждается, смешивается с закваской и разливается по баночкам. Получившийся раствор оставляется на пять или шесть часов. Так получается айран.

На его основе можно приготовить отличный питательный и диетический холодный супчик: на литра айрана, ставиться полтора стакана воды, чистой или минеральной, по желанию, зелень, соль, огурцы.

Если не получается или нет возможности приготовить айран самостоятельно, можно купить его в магазине, а выбор его удивительно широк.

Для тех, кто хочет основательно похудеть, рекомендуется один рецепт: айрановые разгрузочные дни, на протяжении одного или трех дней. За это время можно скинуть один-два килограмма. Это прекрасный результат за такой короткий срок. По крайней мере вы не будете сидеть на голодном пайке и страдать от желания что-то поесть.

Даже по сравнению с кефирной диетой, эта намного вкусней и лучше. Жирность и калорийность маленькая, а сытости хватает на долго. Поэтому вы можете всегда контролировать свой аппетит.

В него можно добавлять все что вам захочется, и употребляйте в течении дня, всегда как только захочется перекусить.

Рецепт айрана с огурцом

Можно ли айран во время диеты

Ингредиенты:

800 грамм кефира;
два очищенных от кожи огурца;
зубчик чеснока;
по одной столовой ложке фенхеля и оливкового масла;
по чайной ложке мяты, чабреца и соли.

Приготовление рецепта:

В глубокую миску налить кефир, добавить соль и натертые на тёрке огурцы.

Очень тщательно и осторожно содержимое миски перемешать ложкой, по капельке добавляя оливковое масло. Масло не должно собираться на поверхности кефира.

Сверху напиток украсить мелко нарезанной зеленью: чабером, мятой и фенхелем.

Отзывы

Ниже приводятся несколько выдержек, из высказываний тех людей, которые испробовали этот метод похудения и получили отличные результаты:

— Ольга: «это превосходный способ почистить себе кишечник, да и весь организм в целом, устраивая разгрузочные дни»;

— Ира: «пыталась сидеть несколько дней на диете из чая с молоком, но толку получила мало. чай не только не утолял голод, а разжигал его ещё больше, и к концу дня была уставшая и ослабленная очень сильно. Попыталась перейти на кефир. Эффект конечно есть, не сильно хочется есть, и пропал упадок сил, но для меня это был не самый лучший день, из-за вздутия живота.

Услышала про айран, и решила попробовать и его. Продержалась уже третий день, и самочувствие отличное, успеваю, и тренироваться, и работать, а энергии хватает до самого вечера. За сутки выпиваю до полутора литра жидкости, и похудела на два килограмма»;

— Татьяна: «вот уже на протяжении недели держу диету на основе айрана. Самочувствие отличное, и состояние пищеварительного тракта намного слаженней, чем от других продуктов, таких как кефир или йогурт. Уверена, результаты будут приятными»;

— Светлана: «на такой диете можно свободно продержаться три дня, и скинуть до трех килограммов, и при этом не нужно морить себя голодом или есть какие-то невкусные продукты».

Источник

Чтобы снизить массу тела и улучшить здоровье, нужно принимать айран для похудения. Полезный кисломолочный напиток улучшает работу пищеварительного тракта, снижает аппетит и надолго обеспечивает ощущение сытости. Можно проводить разгрузочные дни на айране в целях оздоровления и улучшения общего самочувствия. Эффект можно увидеть при регулярном употреблении.

Состав и полезные свойства

Айран приносит больше пользы организму, чем кефир и йогурт. По консистенции напиток может быть густым или жидким. В составе содержится овечье, козье или коровье молоко, к которому добавляют закваску болгарской палочки, соль, специи, воду, термофильный стрептококк. Согласно химическому составу, присутствуют белки, жиры, молочная кислота. Напиток улучшает общее состояние организма и оказывает следующее воздействие:

помогает восстановить деятельность кишечника;
избавляет от гнилостных процессов в ЖКТ;
укрепляет иммунные силы;
способствует выведению лишней жидкости и шлаков;
помогает лучше усваиваться витаминам и минеральным веществам;
уменьшает жажду;
улучшает состояние нервной и сердечно-сосудистой систем.

Состав напитка.

Айран уменьшает аппетит, активизирует обмен веществ и выводит вредные вещества из организма. Человек долго ощущает сытость при том, что количество калорий в сутки снижается. Эмоционально и физически разгрузки на продукте проводить легко из-за приятного вкуса и питательности.

В чем отличие Айрана от Тана?

Айран и тан – полезные напитки, которые делают на основе молока козы, коровы или овцы. Тан может быть изготовлен из молока буйвола или верблюда. Для приготовления айрана используют некипяченое молоко, дрожжевую закваску, соль, болгарскую палочку и стрептококки. Тан содержит полезный солевой раствор и кипяченое молоко. К составу добавляют стрептококки и болгарскую палочку, но делают напиток без дрожжей. По консистенции тан жидкий, т. к его разбавляют водой. Данный напиток может быть дополнен специями.

По эффективности и действию на организм кисломолочные напитки сходны.

Примерное меню диеты

Тан и айран быстро усваиваются и насыщают организм полезными веществами. Чтобы сбросить лишний вес, необходимо выбрать подходящий напиток и ознакомиться с принципами диеты. При желании можно быстро и эффективно сбросить лишние килограммы.

На Айране

Айран можно употреблять отдельно от других продуктов, добавлять в супы или совмещать прием с низкокалорийной пищей. Существует диета на супе из айрана.

Для приготовления понадобится 1 л напитка, 2 свежих огурца, 250 г отварного куриного филе и зелень по вкусу. Вместо мяса можно взять креветки. Компоненты смешивают, заливают напитком и разделяют на несколько порций по 200-250 г. Суп нужно съесть в течение дня. Другие продукты нужно исключить. Можно устроить 1 разгрузочный день или несколько. Все зависит от самочувствия.

Второй вариант диеты менее строгий. Разрешается есть любые продукты до обеда. В 15:00-16:00 должен быть последний прием пищи. Лучше съесть легкий салат без заправки, отварную рыбу или мясо, ломтик твердого сыра. После 16:00 разрешается пить только кисломолочный напиток. Если в вечернее время повышается аппетит, выпивают стакан напитка.

Можно устраивать 1-2 разгрузочных дня на айране. Для этого нужно приготовить или купить 1,5 л напитка. Он должен быть свежим. Каждые 1,5-2 часа необходимо выпивать по половине стакана. Запрещено есть другие продукты. Можно пить очищенную воду или травяной чай без сахара. Не рекомендуется делать длительные разгрузки. Придерживаясь диетического питания, можно сбросить от 5 до 7 кг.

На Тане

Первый вариант питания. Одной из лучших диет считается злаковая с овощами.

Меню включает кашу и 2 овоща. Из круп можно выбрать перловую, кукурузную, овсяную или гречневую. Рекомендуемые овощи – баклажаны, болгарский перец, шпинат, огурцы, любая капуста, морковь. Крупы употребляют утром, а в обед – овощи. В день нужно выпивать по 3 стакана кисломолочного напитка. Диета длится 7-10 дней.

Существует второй вариант рациона. В течение недели нужно питаться пищей, которая содержит минимум калорий и пить много воды. Можно есть овощи, фрукты, обезжиренный творог, яйца, куриное мясо. Крупы из рациона исключают. Напитком можно заменить ужин или завтрак. Хватит 1 стакана, чтобы утолить жажду и уменьшить аппетит. За неделю диетического питания можно избавиться от 3-5 кг.

Можно проводить разгрузочные дни на тане. Покупают 1,5-2 л напитка и употребляют в течение дня. Рекомендуется вводить напиток в рацион небольшими порциями, чтобы следить за реакцией организма.

Противопоказания

В некоторых случаях напиток может нанести вред организму:

обострение язвенной болезни ЖКТ;
воспаление поджелудочной железы;
гастрит в острой стадии.

Айран не усваивается при непереносимости лактозы. Если употреблять напиток несмотря на противопоказания, происходит диспепсия и обострение болезней ЖКТ. Более 5-7 дней употреблять в больших количествах напиток не нужно. В составе содержится соль, поэтому может возникать отечность.

Отзывы

Ольга, 41 год, Новосибирск: Отличный напиток по низкой цене. Может легко заменить кефир, йогурт и закваску. Айран содержит от 30 до 60 ккал, поэтому организм длительное время не нуждается в пище. Рекомендую делать разгрузочные дни дважды в неделю. Нужно выпивать по 1,5 л напитка. Данное количество употребляю в течение дня. В остальное время предпочитаю пить в вечернее время по 1 стакану. За время употребления полезного продукта похудела на 5-6 кг. Негативных ощущений не было. Ощущается бодрость в теле и никакого угнетенного состояния во время разгрузочных дней. Рекомендую.

Елена, 30 лет, Оренбург: Кефир не пью, а предпочитаю закваску. Вместо нее в магазине можно приобрести айран. По вкусу напоминает закваску, но по консистенции может быть более густым. Провожу разгрузочные 3 дня на напитке. Употребляю по половине стакана каждый час до обеда. Выходит 1,5-2 л до обеда. Потом могу не есть до следующего утра. Выхожу из разгрузки, постепенно ввожу в рацион фрукты и овощи. На следующий день утром бегаю или совершаю пешие прогулки. В таком ритме около года. За этот период похудела с 86 до 74 кг. Первую неделю усиленно очищается кишечник. Может появиться расстройство стула.

Диана, 26 лет, Норильск: По отзывам похудевших удается сбросить за 2 недели до 5 кг. После употребления ощущается дискомфорт в животе, если организм сильно зашлакован. Симптомы исчезают, а остается здоровое тело. Намного лучше пить напитки, чем таблетки для похудения. Улучшается функционирование ЖКТ, улучшается состояние кожи, из организма выводится лишняя жидкость и токсины. Предпочитаю чередовать диету на айране и тане. Оба напитка хорошо переносятся. Если нужно быстро похудеть на 2-3 кг перед мероприятием, можно употреблять.

Полина, 22 года, Воронеж: Кисломолочные продукты насыщают организм полезными веществами. Айран употребляю часто и в больших количествах. Он поддерживает состояние кишечника в норме. Айран содержит минимум калорий, поэтому вес не прибавляется. В день могу выпить 1,5-2 л и съесть несколько яблок. Без труда провожу разгрузочный день или неделю в таком ритме. Готовить напиток лучше в домашних условиях по рецепту, а не покупать. Иногда предпочитаю пить тан, чтобы уменьшить симптомы похмельного синдрома.

Елизавета, 38 лет, Екатеринбург: Айран регулирует аппетит и помогает уменьшить психологическое напряжение во время диеты. Масса тела после применения снизилась до 8 кг при том, что активно занималась спортом трижды в неделю. Лучше сразу переходить на правильное питание, если решили сбросить вес. Одними кисломолочными продуктами невозможно сделать тело стройным. Айран помогает очистить организм и запустить обмен веществ. Остальное зависит от худеющего. Придерживаясь диеты, нужно выпивать в день не менее 1,5 л воды. Диетологи советуют пить напиток для повышения иммунитета, в т. ч. при беременности.

Источник