Можно есть мороженое на диете дюкана

Мороженое по Дюкану – это диетический, но очень вкусный продукт, который актуален в любой сезон. Готовить и замораживать этот десерт легко и просто даже в домашних условиях.
Источник: https://vseolady.ru/morozhenoe-po-dyukanu.html
Диетическое мороженое по Дюкану
Сегодня мороженое можно приобрести в любом продуктовом магазине, к тому же существует большое разнообразие рецептов, чтобы приготовить его самостоятельно. Однако значит ли это, что молочный десерт не отложится в организме в виде лишних сантиметров на талии?
Для того чтобы не выбирать между стройной фигурой и желанием побаловать себя сладким, существует особый вид этого лакомства – мороженое по Дюкану. Рецепты его составлены самим диетологом Пьером Дюканом, автором популярной диеты, поэтому позволит сохранить стройность, а также придется по вкусу, как взрослым, так и детям. Для того чтобы насладиться десертом следует приготовить мороженщики и выбрать подходящий рецепт.
Ванильная классика
Продукт, приготовленный по этому рецепту, отличается высоким содержанием белка и может послужить сытным перекусом. Для того чтобы приготовить мороженое, потребуются следующие продукты:
- нежирный творог (максимум 4%) 500 гр.;
- молоко 2,5% (300 мл.);
- ваниль (3 гр.);
- куриное яйцо первой категории (5 шт.);
- заменитель сахара (по вкусу).
Разбить яйца и отделить желтки от белков. Емкость с белками охлаждать 30 минут в холодильнике (это способствует более легкому взбиванию и крепкой пене). Выдержав необходимое время к взбитым в миксере белкам добавить ваниль и сахарозаменитель. Еще раз хорошенько взбить, постепенно добавляя в процессе творог.
Затем, не прекращая взбивание, добавлять молоко и желтки. Довести массу до однородной консистенции, разлить по формам и накрыть крышкой, либо пищевой пленкой. Поместить в морозилку на 2-3 часа. По истечении указанного времени достать готовый продукт и есть с удовольствием.
Фисташковое
Этот вид мороженого содержит большее количество калорий, чем предыдущий, благодаря ореховому наполнителю. Однако неповторимый насыщенный вкус не оставит никого равнодушным. Необходимо подготовить:
- куриное яйцо (6 шт.);
- творог, жирность которого не превышает 4,5% (0,4 кг.);
- обжаренные фисташки без скорлупы (100 гр.);
- заменитель сахара (по вкусу).
Измельчить фисташки в кофемолке и смешать с творожной массой добавляя подсластитель. Куриные яйца разбить, отделить белки и взбить при помощи блендера в плотную массу (чем плотнее, тем нежнее получится мороженое). Равномерно смешать белки с основной массой и разложить в порционные формочки. Накрыть и убрать в морозилку на 3-4 часа.
Шоколадное
Этот вкус мороженого всем с детства знаком. Но став взрослее многие стали задумываться об ингредиентах, которые в нем используются, ведь покупное как минимум неполезно. Поэтому самостоятельное приготовление продукта позволит подобрать только качественные и полезные составляющие, особенно если готовить его по рецепту знаменитого французского диетолога.
Источник: https://vseolady.ru/morozhenoe-po-dyukanu.html
Нам потребуется:
- порошковое молоко (50 гр.);
- обезжиренное молоко (200 мл.);
- порошок какао (15 гр.);
- творог с минимальным процентом жирности (100 гр.);
- подсластитель.
Смешать все ингредиенты в блендере и поставить полученную основу на газ. Довести до кипения и разлить по десертным емкостям. Остудить до комнатной температуры и поместить в морозилку на 3 часа и помешивать раз в 30 минут.
Пломбир
Этот вид десерта является наиболее популярным, его ценители особенно любят этот неповторимый сливочный вкус. Прелесть рецепта по Дюкану в том, что, даже придерживаясь диеты, разрешается употреблять этот продукт. Составляющие пломбира:
- творог, жирностью не более 3% (130 гр.);
- молоко, не более 1,5% (250 мл.);
- небольшой стручок ванили;
- яйца (3 шт.);
- сахарозаменитель (по вкусу).
Смешать желтки с подсластителем и постепенно влить молоко. Поставить полученную основу на огонь, добавить ваниль. Массу, помешивая (чтобы не свернулись желтки) на медленном огне, довести до загустения и остудить.
Взять емкость с белками и взбивать их до появления пышной пены, добавить в измельченную в миксере творожную массу. Смешать обе основы и удалить ванильную палочку. Приготовить мороженщики и разлить смесь, затем заморозить, при этом помешивая каждые 20-30 минут. Пломбир будет полностью готов к употреблению через 3,5 часа.
Мятный бриз
Это невероятно вкусное и освежающее мороженое, которое подарит прохладу в летний зной и наполнит кухню ароматом трав. Процесс приготовления по этому рецепту принесет не меньшее удовольствие, чем готовый продукт. Для этого потребуется:
- обезжиренное молоко (0,5 литра);
- яйца (5 штук);
- свежая мята (200 гр.);
- сахарозаменитель.
Листья мяты перемолоть в миксере и добавить подсластитель. Взять куриный яйца и отделить белок, который следует взбивать до плотной пены. Залить молоко и добавить мятную кашицу, продолжать взбивать 5-7 минут, пока масса не загустеет. Поместить в эту же смесь желтки и взбить еще раз (3 минуты). Готовую массу разложить по формам и морозить в течение трех часов.
Мороженое с гуаровой камедью
Гуаровая камедь (гуар или гуаран) – это натуральное природное вещество, которое не содержит химии, широко используется в пищевой промышленности. Добывают ее в Индии, путем вытяжки из семян горохового или гуарового дерева.
Применяется в качестве стабилизатора и загустителя. Польза ее состоит в том, что она понижает уровень холестерина в крови, практически не всасывается в толстом кишечнике, а также способствует снижению аппетита. Содержится в таких продуктах, как: майонез, кетчуп, соус, охлажденные десерты.
Чтобы самостоятельно приготовить мороженое с камедью, потребуется:
- обезжиренное молоко (0,5 литра);
- гуаровая камедь (на кончике чайной ложки);
- щепотка ванилина;
- подсластитель (по вкусу).
Нагретое до комнатной температуры молоко налить в широкую чашу и добавить подсластитель, ванилин и камедь. Взбивать до загустения при помощи блендера (при этом воздушные пузырьки должны свободно проникать в массу и удерживаться там достаточно долго). Убрать чашу со смесью в морозилку и держать до тех пор, пока не затвердеет верхний слой. Затем молочную основу следует тщательно взбить и опять убрать в морозилку (повторить действия 3 раза).
Подготовленная и замороженная камедью смесь должна иметь плотность взбитых с сахаром белков. Приготовить формы и разложить смесь, накрыть крышкой или пленкой и убрать в морозилку на 4 часа.
Посмотрите видео рецепт диетического мороженого на гуаровой камеди:
Перед подачей на стол мороженое формируется при помощи ложки в шарики, или разрезается ножом. Десерт можно украсить ягодами и фруктами.
Источник: https://vseolady.ru/morozhenoe-po-dyukanu.html
Источник
Мороженое – молочный десерт с различными вкусовыми добавками. Это лакомство одинаково любимо как детьми, так и взрослыми.
Но что же делать тем, кто питается по системе Дюкана? Найти на прилавках или сделать самому в домашних условиях это лакомство не составит особого труда. Однако классические рецепты содержат в себе запрещенные продукты и к тому же достаточно калорийны.
При правильно подобранном рецепте можно есть это блюдо даже на диете. Сделать его сможет абсолютно каждый. Заменив основные ингредиенты обезжиренными можно без угрызений совести баловать себя в жаркий день холодным и освежающим десертом.
Мороженое по Дюкану. Рецепт пломбира в домашних условиях
Пломбир – один из самых вкусных, и как следствие, популярных видов мороженого. В классическом рецепте основным ингредиентом являются сливки. Но используя только разрешенные продукты можно приготовить не менее вкусный десерт. Рецепт пломбира по-дюкановски включает в себя следующие составные:
- Молоко (0%) – 250 мл;
- Яйца – 3 шт.;
- Творог – 125 г;
- Заменитель сахара;
- Половина стручка ванили для вкуса
Приготовить пломбир по данному рецепту в домашних условиях не слишком сложно. Однако ко всем этапам нужно относиться ответственно, чтобы получить максимально вкусный результат.
- Смешиваем желтки с сахарозаменителем и слегка перемешиваем. Затем постепенно, небольшими порциями добавляем молоко.
- Ставим смесь на плиту, не прекращая при этом помешивать, чтобы желтки не свернулись. Добавляем палочку ванили и совсем немного ванильного порошка. Уменьшив огонь до минимума, доводим смесь до загустения и снимаем.
- Пока молочная смесь остывает, займемся белками. Взбиваем их пока не образуется пышная и густая пена. Готовность можно проверить перевернув тару с яйцом. Если пена уверенно держится, белок готов.
- Затем, чтобы сделать пломбир легким и воздушным, аккуратно добавляем в белок творог. Рекомендуется предварительно перебить его в блендере.
- Следующий этап приготовления пломбира в домашних условиях заключается в смешивании творожной и молочной массы. Не забываем достать палочку ванили. Перемешивать необходимо тщательно, но при этом аккуратно. Иначе структура будущего пломбира может нарушиться.
- Рецепт практически выполнен. Остается лишь разлить полученную смесь по формам и отправить в заморозку на несколько часов. При этом рекомендуется перемешивать десерт каждые 20-30 минут.
к содержанию ↑
Шоколадное диетическое мороженое для диеты Дюкана
Сделать шоколадное мороженое также можно без особого труда. Для этого нам понадобится:
- Молоко с жирностью не более 1% – 150 мл;
- Творог с таким же содержанием жира – 100 г;
- Сухое молоко – 60 г;
- Какао обезжиренное – 15 г
Рецепт этого десерта значительно проще. И сделать в домашних условиях его можно гораздо быстрее. На вкусовых качествах это нисколько не отражается. Вы и ваша семья, даже не сидя на диете, с удовольствием будете есть это лакомство в жаркие дни.
- Итак, чтобы приготовить шоколадное блюдо необходимо смешать все ингредиенты до однородности с помощью блендера.
- Затем ставим полученную массу на огонь. Помешивая, доводим до кипения. После этого сразу снимаем смесь и переливаем в формы. Перед заморозкой даем остыть.
- Шоколадное мороженое при замерзании также необходимо помешивать каждые 15-25 минут.
- Чтобы сделать вкус более насыщенным, можно дополнить рецепт небольшим количеством ванилина. После застывания наслаждаемся десертом.
к содержанию ↑
Ванильное мороженое
Это мороженое можно есть начиная с самого первого этапа – «Атаки». Это ванильное блюдо имеет легкий и приятный вкус. А чтобы его приготовить, можно обойтись следующими ингредиентами:
- Яйцо – 2 шт.;
- Жидкий творог с нулевой жирностью – 125 г;
- Такое же обезжиренное молоко – 250 мл;
- Заменитель сахара и ванилин
Сделать этот десерт в домашних условиях достаточно просто.
- Для начала взбиваем белки в пышную и устойчивую пену. Когда пена почти готова, всыпаем ванилин и сахарозаменитель.
- Отдельно пропускаем творог через блендер и добавляем к белку. Продолжая перемешивать яично-творожную смесь добавляем последний ингредиент – желтки.
- Чтобы сделать этот десерт не требуется никакой дополнительной тепловой обработки. Поэтому хорошо все перемешав, раскладываем по формам и ставим замерзать. Чтобы мороженое было воздушным, не забываем периодически помешивать его.
Диетическое ванильное мороженое, приготовленное в домашних условиях, понравится даже тем, кто не «сидит» на диете.
к содержанию ↑
Фисташковый десерт
Этот рецепт имеет несколько больше калорий. Затраты, чтобы приготовить блюдо в домашних условиях также выше. Однако вкус у этого блюда более яркий и насыщенный благодаря добавлению фисташек. Чтобы сделать десерт максимально вкусным необходимо серьезно относиться к каждому этапу.
- Для начала все ингредиенты, кроме белка, смешиваем в одной посуде. Фисташки предварительно необходимо измельчить.
- Белки взбиваем как обычно, то есть в крутую и стойкую пену. Чтобы добиться максимально нежной консистенции мороженого, белки должны быть взбиты как можно лучше.
- Смесь из творога и орехов поэтапно добавляем во взбитую пену, все время аккуратно помешивая.
- Далее ставим форму с готовым блюдом замерзать. Стоит отметить, что время для полного охлаждения и застывания гораздо больше, чем у предыдущих блюд. Лакомство должно выстоять в морозильной камере не менее 5 часов.
к содержанию ↑
Мятный рецепт
Еще один очень вкусный рецепт, который можно приготовить без особых усилий в домашних условиях. Чтобы приготовить мятное освежающее мороженое, необходимы такие продукты:
- Молоко «нулевка» – 500 мл;
- Мята свежая – 80-100 г;
- Яйца куриные – 5 шт.;
- Заменитель сахара
- Для начала приготовим пюре из листьев мяты. Для этого перемешиваем их с сахарозаменителем и пробиваем блендером.
- После этого взбиваем белки (так же как и в предыдущих рецептах). Не переставая взбивать, вливаем постепенно молоко, а затем добавляем мяту.
- Через несколько минут взбивания вводим желтки. После интенсивного перемешивания на протяжении 3-х минут оставляем миксер. Полученную массу замораживаем не менее 4-х часов.
Как видим, сделать диетическое мороженое в домашних условиях вполне реально. Более того, из-за разнообразия рецептов, каждый найдет подходящее блюдо для себя.
Возможно, вас также заинтересуют:
- морковный пирог по Дюкану
- окрошка по Дюкану
- кабачковые оладьи по Дюкану
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже ????
Вы получите: ???? Бесплатные шаблоны “Bezh”, “Akvarel”, “Gold”
Telegram (Жми!)
Viber (Жми!)
Vkontakte (Жми!)
или пишите “Хочу бесплатные шаблоны” в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже ????
Вы получите: ???? Бесплатные шаблоны “Bezh”, “Akvarel”, “Gold”
Telegram (Жми!)
Viber (Жми!)
Vkontakte (Жми!)
или пишите “Хочу бесплатные шаблоны” в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже ????
Вы получите: ???? Бесплатные шаблоны “Bezh”, “Akvarel”, “Gold”
Telegram (Жми!)
Viber (Жми!)
Vkontakte (Жми!)
или пишите “Хочу бесплатные шаблоны” в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже ????
Вы получите: ???? Бесплатные шаблоны “Bezh”, “Akvarel”, “Gold”
Telegram (Жми!)
Viber (Жми!)
Vkontakte (Жми!)
или пишите “Хочу бесплатные шаблоны” в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Источник
В чем секрет триумфального шествия по миру нашумевшей диеты Дюкана? В ее знаменитом девизе: «Ешь, сколько хочешь!» И в самом деле, французский диетолог не налагает строго ограничения на количество употребляемой еды и не предписывает запрета любимых продуктов. Привычное питание остается в силе, только происходит смещение акцентов с углеводов на белки.
А раз запрета нет, значит и мороженое по Дюкану вполне допустимо. И не только допустимо. Существует несколько рецептов этого лакомства от самого знаменитого мэтра диеты.
Диетическое морожное
Чтобы приготовить диетическое мороженое, содержащее большое количество белков, понадобятся:
- 1 стакан молока (обезжиренного);
- 3 яйца;
- 200 г творога (обезжиренного);
- щепотка ванили;
- заменитель сахар (по вкусу).
Приготовление лакомства происходит следующим образом:
- Начинается процесс с отделения белков. Далее их нужно миксером превратить в очень крепкую пену. Постепенно ввести в массу сахарозаменитель и ваниль.
- К взбитым белкам, не прекращая работы миксера, добавить творог, затем молоко и, в последнюю очередь – желтки. Привести смесь к однородному состоянию и разлить по формочкам. Затянуть их пищевой пленкой, чтобы предотвратить проникновение посторонних запахов. Замораживать низкокалорийное мороженое нужно в морозильной камере 2 часа.
Есть такое лакомство можно в неограниченных количествах. Однако усердствовать не стоит – ведь всегда существует риск заработать ангину, чрезмерно увлекаясь холодным продуктом.
Фисташковое мороженое
Этот вариант мороженого чуть калорийнее, но зато в нем есть фисташки, которые очень обогащают вкус. Продукты для приготовления нужны почти те же:
- 200 г творога (обезжиренного);
- 2 ст. л. фисташек;
- 4 яичных белка;
- любой сахарозаменитель.
Готовится фисташковое мороженое так:
- Сахарозаменитель (его нужно взять по вкусу), творог и рубленые фисташки смешиваются в миске. Отдельно в стойкую пену взбиваются яичные белки. Чем плотнее будут взбиты белки, тем нежнее получится мороженое.
- Когда обе массы готовы, в белковую пену вводится фисташково-творожная смесь и все тщательно взбивается.
- Дальше действия повторяются: мороженое фасуется по вазочкам и замораживается в морозилке. На сей раз процесс заморозки займет не менее 5 часов.
Мороженое мятное
Еще одно вкусное мороженое по рецепту Дюкана — мятное. Для него нужны:
- ½ литра молока (обезжиренного);
- 100 г свежей мяты;
- 5 яиц;
- заменитель сахара.
Приготовление мятного мороженого:
- Измельчить листья мяты в блендере с добавлением сахарозаменителя. Превратить смесь в кашицу.
- Отделить яичные белки. Взбить их миксером, добиваясь устойчивой пены. Добавить мяту и молоко. Продолжать взбивать еще около 8 минут – до загустения массы.
- Ввести в смесь яичные желтки и продолжить взбивание еще 3 минуты. Перелить получившуюся массу в емкость для замораживания и отправить в морозилку.
- Смесь нужно извлекать каждые 20 минут и перемешивать. Так масса не расслоится. Спустя 4 часа мягкое мороженое с мятой будет готово.
В заключение: согласно Дюкану, главное – не количественный, а качественный состав еды. Поэтому лишать себя приятных эмоций, отказываясь от любимых блюд, не стоит.
Приятного аппетита!
Видео-рецепт приготовления мороженого по Дюкану
Источник
Знаменитая, нашумевшая в мире диета по Дюкану хороша тем, что в её рекомендациях нет строгого запрета на еду и её количество. Кушать можно всё, что угодно и сколько хочешь, вот только пища должна быть более белковой, нежели углеводной.
Поскольку запретов ни на какую пищу «по Дюкану» нет, то и мороженое можно. Здесь Вы узнаете, как приготовить домашнее мороженое по Дюкану, рецепты которого придуманы непосредственно самим знаменитым диетологом.
Согласно правил питания «по-Дюкану»:
- еда должна быть качественной;
- количество пищи не имеет значения;
- лишать себя удовольствия от еды и отказываться от приоритетных, любимых блюд не следует.
Девиз Дюкана – «кушай, получай удовольствие и худей»
Лакомство, которым является диетическое мороженое, вреда не принесёт.
Диетическое мороженое по Дюкану
В этом диетическом мороженом содержится очень большое количество белка.
Продуктовый набор ингредиентов:
- молоко обычной жирности, можно из магазина – 400 мл;
- яйцо куриное, крупное, свежее – 6 шт;
- творог низкой жирности (от 0% до 4,5%) — 600 г;
- ваниль – 3 г;
- сахарозаменитель (подсластитель) натуральный или синтетический – по своему вкусу, но совсем немного.
Пошаговое приготовление десерта:
- Разделить белки с желтками у крупных свежих куриных яиц. Разложить их по разным мискам. Миску с белками убрать в холодильник на полчаса. Они должны быть охлаждёнными, чтобы легко и хорошо можно было их взбивать.
- Взбивать белки миксером (блендером) на максимальных мощности и скорости прибора 3-4 минутки. Должна получиться густая белая пена. Добавить к ним подсластитель и ваниль. Снова взбить миксером (блендером).
- К густой сладкой массе из белков, не прекращая процесса взбивания, положить творог.
- Теперь подошла очередь молока и желтков, их необходимо внести во взбивающуюся массу и продолжить взбивание. В результате получится однородная по своей консистенции смесь.
- Полученную смесь разлить в подготовленные порционные креманки-формочки. Закрыть их крышками или затянуть пищевой плёночкой.
- Убрать подготовленный полуфабрикат десерта в камеру морозильника на пару часов.
- Приготовленное диетическое мороженое по Дюкану можно доставать и кушать.
Мороженое с гуаровой камедью
Гуаровая камедь – это натуральный природный загуститель и стабилизатор, который массово применяется в пищевой промышленности. Гуаровая камедь почти не всасывается в кишечнике человека, снижает аппетит и понижает количество холестерина в организме. Такая пищевая добавка отличается особой устойчивостью во время заморозки и разморозки, чем и объясняется замедленное образование кристаллов льда в домашнем мороженом при добавлении ее в смесь.
Необходимые ингредиенты:
- поллитра обезжиренного молока;
- сахарозаменитель по вкусу;
- гуаровая камедь – половина чайной ложки без горки;
- ванилин – на кончике ножа.
Пошаговая инструкция:
- В емкость для взбивания налить молоко комнатной температуры, добавить туда же камедь, сахарозаменитель и ванилин.
- Тщательно взбивайте смесь до тех пор, пока смесь не загустеет, при этом пузырьки воздуха должны хорошо и долго удерживаться внутри смеси. Не нужно взбивать дольше 5-7 минут.
- Поместить смесь в морозилку, чтобы «схватился» верхний слой.
- Снова взбиваем полуфабрикат мороженого в течение нескольких минут и ставим в морозилку. Процедуру повторить 2-3 раза. В конечном итоге взбитая смесь по консистенции должна напоминать хорошо взбитые яичные белки с сахаром.
- Разливаем смесь по формочкам или помещаем в большой контейнер, накрываем крышкой или пищевой пленкой и отправляем в морозилку до полной заморозки (примерно 3-4 часа).
- Готовое мороженое легко режется ножом, из большого куска несложно сформировать шарики с помощью специальной ложки.
- Украшаем диетическое мороженое по Дюкану, чем душа пожелает!
Диетическое фисташковое мороженое
В этом диетическом мороженом тоже содержится очень большое количество белка, но оно немного калорийнее из-за содержания в нем фисташек. Зато какой насыщенный и неповторимый вкус!
Продуктовый набор ингредиентов для фисташкового мороженого:
- творог низкой жирности (от 0% до 4,5%) — 400 г;
- фисташки очищенные и обжаренные – 100 г;
- белки от 6-ти куриных свежих крупных яиц;
- подсластитель любой – на свой вкус.
Пошаговое приготовление фисташкового мороженого:
- В глубокой миске смешать подсластитель, очищенные обжаренные фисташки и творог.
- Яичные белки охладить.
- Блендером взбить «в пену» охлаждённые яичные белки. Чем плотнее они будут, тем мороженое в результате получится нежнее.
- В белковую массу добавить творожно-фисташковую массу и взбивать блендером пять минут. Получится фисташковый крем.
- Фисташковый крем разложить в подготовленные порционные креманки-формочки. Закрыть их крышками или затянуть пищевой пленочкой.
- Убрать подготовленный полуфабрикат фисташкового десерта в морозильник на 5-7 часов.
- Приготовленное лакомство можно доставать и кушать. Оно получается таким вкусным и освежающим, что никаких дополнительных ингредиентов добавлять не следует.
Мятное мороженое по Дюкану
Предлагаем Вашему вниманию еще одно вкуснейшее мороженое, придуманное диетологом Дюканом.
Продуктовый набор, необходимый в приготовлении 6-ти порций мятного лакомства:
- молоко (только обезжиренное) – 800 мл;
- мята свежая в листочках — 250 г;
- яйцо куриное, крупное, свежее – 6 шт;
- подсластитель любой – на свой вкус.
Алгоритм приготовления:
- В глубокой миске измельчить блендером мяту с подсластителем в зелёную кашицу.
- Содержимое сырых свежих крупных яиц поделить на белки и желтки, разложив их по разным мискам.
- Взбить «в пену» миксером (блендером) белки. Добавить к ним зелёную кашицу сладкой мяты и молоко. Взбивать миксером (блендером) ещё четверть часа, пока вся масса на загустеет.
- Добавить в густую массу желтки и продолжить взбивать еще несколько минут.
- Переложить полученную массу в емкость (форму или миску) для замораживания. Накрыть её крышкой и убрать в морозилку как минимум на 4 часа.
- Каждые полчаса доставать замораживающееся мороженое и перемешивать его. В этом случае мороженое не будет расслаиваться, а консистенция порадует своей однородностью и мягкостью.
Приведенные рецепты отлично подходят для приготовления мороженого в мороженице, так что можете смело экспериментировать.
Приятного аппетита!
Источник