Может ли гречневая диета нанести вред

Гречневую диету часто рекламируют как самый простой и быстрый способ сбросить вес, и на сайтах, посвященных похудению, огромное количество восторженных отзывов именно об этой диете. На самом деле это довольно опасное издевательство над организмом.

Что такое монодиета?

Монодиета — это диета, которая основана на употреблении одного продукта.

Наиболее известны гречневая, рисовая, овсяная, ячменная — это злаковые монодиеты. Яблочная, банановая, арбузная — фруктовые монодиеты. Морковная, капустная, огуречная — овощные монодиеты. Также большой популярностью пользуются кефирная и творожная монодиеты. Все они довольно опасны из-за ограничения рациона: человек — всеядное животное, для здоровья нам нужно много разных продуктов.

Что такое гречневая диета?

Гречневая монодиета основана на одном продукте — гречке, приготовленной строго определенным образом. Вместе с ней рекомендуется потреблять до одного литра кефира в день и много другой жидкости — воды или зеленого чая.

Для гречневой диеты используется не вареная крупа, а запаренная с вечера кипятком. Солить и заправлять крупу маслом нельзя. В описании гречневой диеты ничего не говорится о режиме питания — то есть подразумевается, что запаренная гречка может употребляться в неограниченных количествах в течение всего дня. Апологеты гречневой монодиеты считают, что она позволяет очистить организм от шлаков, и дает быстрый результат.

Предполагаемая польза гречневой диеты

Польза гречневой диеты с точки зрения ее сторонников основана на уникальных свойствах гречневой крупы. Она содержит мало углеводов и очень много клетчатки. Кроме того, утверждается, что гречка богата белками и аминокислотами. В гречке много железа, калия, фосфора и йода, витаминов В1, В6, Р, а также содержится большое количество магния, который улучшает состояние сердечно-сосудистой системы и способствует нормализации давления. При этом грека имеет низкую калорийность: в 100 граммах гречневой каши содержится всего 90 калорий.

Чем опасна гречневая диета?

Употребление только одного продукта в течение достаточно длительного времени, безусловно, лишает организм ряда необходимых питательных веществ. Как бы ни старались адепты гречневой диеты представить ее вместилищем всех необходимых организму полезных веществ — это, конечно же, далеко от истины.

Любая монодиета чревата срывами — однообразие рациона очень трудно выдержать. А чувство голода и желание разнообразия, появляющиеся от употребления несоленой гречки, возникает уже к середине первого дня гречневой диеты.

В гречке содержится только растительный белок (и в не очень больших количествах). При дефиците животного белка организм не способен производить гормоны и антитела, и очень быстро начинает расходовать свои собственные ткани: мышцы, клетки крови и печени. Разрешенный при этой диете кефир не может считаться полноценным заменителем животного белка.

Из-за отсутствия в рационе каких бы то ни было мясных продуктов в организме может наступить дефицит железа и аминокислот, содержащихся только в мясе и печени, приводящий к опасным изменениям в составе крови.

При недостатке глюкозы, получаемой из углеводов, в первую очередь страдает мозг, для которого это вещество — важнейший источник питания. Худеющий на гречке человек теряет работоспособность, становится вспыльчивым, у него может нарушиться сон.

В гречневой крупе практически не содержится витаминов. Их недостаток может сказаться на состоянии кожи, волос и ногтей.

Отсутствие соли в рационе и большое количество жидкости, способствующей вымыванию натрия и калия, может серьезно сказаться на водно-солевом балансе в организме и даже повлиять на деятельность сердца.

Гречку для еды предлагается не варить, а запаривать, то есть, употреблять практически полусырой. Да еще и запивать кефиром, который сам по себе способен повысить кислотность желудочного сока. Такая агрессивная пища может спровоцировать обострение гастрита или вызвать его начало даже у совсем здорового человека. Стоит отметить, что при некоторых заболевания желудочно-кишечного тракта гречка категорически противопоказана.

Как любые другие строгие монодиеты, гречневая диета требует огромной силы воли. Ее последователи часто жалуются на срывы, пищевые неврозы и последующие нарушения пищевого поведения — вплоть до анорексии и булимии.

Гречневая диета категорически противопоказана при гастрите, сахарном диабете, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, серьезном нарушении обмена веществ, сердечно-сосудистых заболеваниях, беременным и кормящим женщинам.

Содержание полезных веществ в гречке

Возьмем для примера зеленую гречку (в ней, по утверждению сторонников гречневой диеты, полезных веществ содержится больше, чем в обычной, так как она не подвергается тепловой обработке) и посмотрим, сколько ее необходимо съесть для восполнения суточной нормы основных минералов и витаминов. Все эти данные приведены в табличке:

{#vrez.59873}

Итак, мы видим, что для того, чтобы получить суточную норму витамина В1, нужно съесть около 400 грамм гречки в сутки, для получения нужного количества витамина В6 — полкило гречки. Для получения суточной нормы витамина В2 нужно съесть килограмм продукта. А чтобы возместить потребность в витамине Е, нужно за сутки съесть 1 кг 250 г гречки.

Выводы

Как и любое низкокалорийное питание, гречневая диета не должна использоваться долго, на ней не следует сидеть более 3-5 дней, иначе можно нанести серьезный вред организму. Польза гречки для похудения заключается по большей части в том, что без соли, сахара и масла ее много не съешь. При этом, короткая диета не принесет значительного результата, а есть только заваренную крупу ее в течение длительного времени — очень опасно. Можно, конечно, давать себе разгрузочные дни с гречкой, но только если есть ее с сухофруктами, овощами, сливочным или растительным маслом.

Гречка — очень полезный продукт. А гречневая диета — нет.

Источник

Эффективность гречневой диеты известна многим. Используя данный метод, человек за короткий промежуток времени может распрощаться с надоедливыми килограммами. Все дело в гречке – кладезе ценных и важных для организма витаминов, минералов и микроэлементов. Диетический курс можно проводить вначале в 3-х дневный период. При отсутствии каких–либо побочных явлений, курс можно продлить от недели до двух. Польза или вред гречневой диеты решать индивидуально. А мы раскроем преимущества и недостатки этого рациона.

Правила гречневой диеты

Благодаря гречке: организм избавится от токсических веществ, зашлакованности, наладится работа ЖКТ, урегулируются обменные процессы.

Несмотря на жесткость правил, в рацион разрешено добавлять яблоко, зелень, свежий помидор или огурец. На протяжении дня в качестве питья используется чистая вода, чай, отвары из трав с добавлением мяты. Сахар не употреблять, лучше мед. Кашу готовьте без добавления соли и масла. Ужинать за 3–4 часа до отхода ко сну. Диету можно повторить через 30 дней.

Пример однодневного диетического меню

– Утро начинаем с 2–х стаканов воды (не газированной, не холодной)

– Завтрак (8:30) – порция гречки

– Через 1,5 часа – 250 мл чистой воды

– Через 0,5 часа – порция гречки

– Через 0,5 часа – отвар из трав с медом

– Через 1,5 часа – порция гречки

– Через час – 250 мл чистой воды

– Обед (14:00) – порция гречки

– Через 1,5 часа чай с лимоном без сахара

– Через 1 час – порция гречки

– Через час (17:30) – 250 мл йогурта с низким содержанием жира или кефир

– Ужин (19:00) – порция гречки.

Данная диета отличается небольшим набором продуктов и неограниченным приемом порций гречки. Для получения наилучшего результата нужно придерживаться расписания по часам. Желаемый эффект наступит уже через неделю (минус 3 кг).

Полезные качества гречки, состав:

– железо

– калий

– фосфор

– йод

– магний

– клетчатка, белки, аминокислоты

– витамины В1, В6, Р.

Благодаря вышеперечисленным веществам действие диеты кроме решения проблем с лишним весом укрепит сердечно–сосудистую систему и нормализует давление. Также гречку необходимо употреблять при сахарном диабете. Ведь этот продукт способствует снижению уровня сахара в крови.

Как правильно готовить гречку

Варить ее не нужно. Крупу необходимо перебрать, промыть и залить кипятком, в соотношении 1:3. Кастрюлю накрыть и укутать, оставить до полного остывания. Можно приготовить кашу с вечера.

Чем можно разнообразить монодиету

Данная диета хороша тем, что не нужно изнурять себя голодом. Гречку можно употреблять любыми порциями с любой частотой приема. А для разнообразия в нее разрешено добавлять сухофрукты (курагу, чернослив), обезжиренный творог или сырую свеклу. На завтрак возможны комбинации гречки с другими продуктами – сваренное вкрутую яйцо, томатный сок, твердый сыр, диетический хлебец.

Можно залить гречку обезжиренным кефиром, добавить свежей зелени – суп на обед готов!

Приготовьте гречневые оладушки – просто и вкусно. Готовую кашу залейте кефиром, добавьте сырое яйцо и немного муки (для склеивания). Поджарьте на любом растительном масле (лучше всего подойдет оливковое).

Запеканка из гречки также внесет разнообразие в ваш монорацион. Чтобы ее приготовить, нужна гречневая крупа в полу готовом виде. Выложите ее на деко, смазанное предварительно растительным маслом, затем присыпьте натертой морковью, мелко порезанными помидорами и капустой. В духовке запеканка готовится 20 мин.

Приправка к гречке из яблок и лука внесет новые нотки в вашу диету. Очищенное от кожуры и семечек яблоко, мелко порежьте или натрите на терке, смешайте с измельченной луковицей и слегка припустите их на сковородке.

Вред и противопоказания

Несмотря на массу полезных веществ, монодиета имеет свои минусы. Согласитесь, что на протяжении 14 дней питаться одной гречкой тяжеловато. Да и организм не получит всех тех веществ, которые ему нужны для нормальной жизнедеятельности. А при наличии, каких–либо проблем со здоровьем (аллергия на гречку, гипогликемия, беременность и период лактации) консультация врача просто необходима. Поэтому, прежде чем начинать, хорошенько взвесьте все «за» и «против» и посоветуйтесь с диетологом.

Источник →

Источник

О пользе гречневой крупы написан не один десяток статей. В любимой россиянами гречке содержится целый набор полезных микроэлементов, необходимых организму для правильной работы. Кроме того, блюда из гречневой крупы легко усваиваются, а сама крупа долго хранится. Гречневая крупа является ярким «маркером» продовольственных кризисов, потому что первой пропадает с полок супермаркетов. Некоторые люди практикуют даже специальную «гречневую диету», в которой основу рациона составляет именно гречневая крупа.

«Гречневая диета» — это один из вариантов «монодиет». Сами по себе монодиеты имеют как ярых сторонников, так и ярых противников. Это такой тип диет, который построен на одном основном продукте с небольшими вариациями и различными добавками. Но даже богатая фантазия не позволяет сделать монодиеты разнообразными, ведь питаться приходится одним и тем же продуктом. Однако приверженцы монодиет готовы жертвовать вкусом ради пользы. Они считают, что благодаря монодиетам можно улучшить пищеварение и похудеть. Считается, что гречневая диета способствует оздоровлению организма и помогает в борьбе с лишними килограммами.

Как приучить себя к гречневой диете?

Среди монодиет гречневая диета популярна, однако найти информацию о переходе на гречневую диету с привычного разнообразного питания практически нет. Если вы привыкли пробовать что-то новое экспериментальным путём, то отдельных инструкций ждать не надо, просто купите побольше гречневой крупы. Беспокоиться о смене режима питания тоже не стоит, гречневая диета не предполагает «питание по часам», есть нужно тогда, когда вы будете испытывать чувство голода.

Отдельно стоит рассказать о способе приготовления гречки. Привычная варка тут не подойдёт, считается, что так теряются витамины, зато подойдёт запаривание. Запаривать гречку можно в термосе или в кастрюле. Лучше делать это заранее, желательно, на ночь, чтобы уже утром у вас был готовый гречневый завтрак. Крупу нельзя солить или добавлять в неё масло, довольствоваться придётся «чистым продуктом», разнообразить трапезу можно будет разве что напитками.

Гречневую диету рекомендуется дополнять обильным питьём. В рационе обязательно должен присутствовать кефир, не менее одного литра в день, а также стандартные напитки, например, вода или зелёный чай. Всё это нужно употреблять без сахара. Если вы любите кофе, то пить его не запрещено, но заваривать кофе нужно некрепким и также не добавлять сахар. Сахар, соль, масло и другие добавки во время гречневой диеты запрещены, не рекомендуется употреблять и алкоголь, но это уже особенность не гречневой диеты, а правильного питания.

Какова рекомендуемая продолжительность гречневой диеты?

Диета, если не брать во внимание лечебные диеты, — это явление временное. Как правило, продолжительность диеты составляет от нескольких недель до нескольких месяцев. В отношении гречневой диеты мнения диетологов расходятся. Люди, которые выбирают для себя гречневую диету, обосновывают свой выбор тем, что гречка способствует очищению организма и помогает выводить из него шлаки и вредные вещества. Врачи же скептически относятся к гречневой диете, поскольку считают, что гречневая диета, как и любая другая монодиета, вредна. Питание должно быть сбалансированным и разнообразным, иначе это может привести к серьёзным нарушениям процесса пищеварения.

Сбалансированное питание предполагает употребление в пищу продуктов, содержащих белки, жиры, углеводы, витамины и полезные микроэлементы. Гречневая крупа полезна, но она не способна полностью обеспечить организм необходимыми веществами. Кроме того, однообразное питание быстро надоедает, поэтому растёт риск «срывов» и отступления от диеты.

Монодиета должна восприниматься не как постоянная схема питания, а как временный способ очищения организма от шлаков и небольшого похудения. Если и экспериментировать с гречневой диетой, то эксперимент не должен продолжаться больше недели. Также нужно учесть индивидуальные противопоказания.

Вред гречневой диеты

Там, где есть польза, как правило, есть и вред. Такая «ложка дёгтя в бочке мёда». Гречневая диета, несмотря на свои достоинства, может и навредить организму. В частности, нужно понимать, что гречневая крупа богата углеводами, но почти не содержит белков, которые есть в мясе и других продуктах. Дефицит белка не даёт организму в полной мере осуществлять производство гормонов и антител. Кефир частично должен компенсировать дисбаланс, однако полноценно заменить животный белок он не в состоянии. Покрывать дефицит организм будет стремиться из собственных ресурсов, обедняя мышцы, кровь и печень.

Нехватка белка — не единственная проблема. Отказ от мяса и переход на гречневую монодиету будет провоцировать дефицит железа, которое необходимо для крови. В гречневой крупе также недостаточно глюкозы, важной «пищи для мозга». Это чревато снижением работоспособности и появлением проблем со сном. Не способна гречневая крупа полностью закрыть и потребности организма в витаминах, первыми от недостатка витаминов пострадают волосы и ногти. Соль нужна человеку не меньше, чем глюкоза. Если человек не употребляет соль, но при этом обильно пьёт, соль будет вымываться из организма сама, а также способствовать вымыванию натрия и калия, а это прямая дорога к проблемам с сердечно-сосудистым аппаратом.

Гречневую диету нельзя считать щадящей и для желудка. Наоборот, переходить на гречневую диету не рекомендуется людям с диагностированными заболеваниями ЖКТ. Дело в том, что в рамках диеты гречневую крупу рекомендуется запаривать, а не варить, а также запивать большим количеством кефира. Подобный «коктейль» способен усугубить состояние желудка и расстроить пищеварение. Если вы сомневаетесь в том, что ваш желудок сможет переварить то, что вы решили ему предложить, лучше проконсультируйтесь с врачом.

Кому противопоказана гречневая диета?

Многие диетологи и врачи не рекомендуют экспериментировать с монодиетами, поскольку считают, что вреда от них больше, чем пользы. В любом случае на монодиетах нельзя сидеть долго, для эксперимента достаточно одной недели, а то и нескольких дней. Гречневая диета считается жёсткой по отношению к организму, поэтому её запрещают людям с сахарным диабетом, гастритом, язвой желудка и другими желудочными заболеваниями и расстройствами.

Также не рекомендуется сидеть на гречневой диете детям, подросткам, беременным и кормящим женщинам и женщинам в период климакса. Кроме того, в период гречневой диеты лучше отказаться от лишней физической и интеллектуальной нагрузки. В группе риска находятся и люди с сердечной и почечной недостаточностью.

Подведём итоги

Диета не должна становиться нормой и образом жизни. Любая диета должна рассматриваться как краткосрочное средство достижения цели. Это может быть лечебная диета, очищающая диета, диета для похудения или нормализации баланса витаминов и микроэлементов.
Поскольку диета обычно связана с ограничениями, она будет стрессом для организма, а потому последствия диеты могут быть непредсказуемыми. Гораздо полезнее придерживаться принципов правильного питания.
Гречневая диета — это один из вариантов монодиет. Особенность монодиет заключается в том, что их основу составляет один продукт.
Считается, что монодиеты помогают улучшить пищеварение и очистить организм. Врачи и диетологи расходятся в оценке этого утверждения.
Приверженцам гречневой диеты рекомендуется не варить, а запаривать крупу. Лучше делать это на ночь, в качестве тары подойдут кастрюля или термос.
Нельзя добавлять в кашу масло, соль и другие приправы.
Во время гречневой диеты рекомендуется много пить, но лучше отказаться от алкоголя и продуктов, содержащих кофеин. Допускается заваривать некрепкий и несладкий кофе.
«Сидеть» на гречневой диете долго не стоит, для получения ощутимых результатов достаточно недели. Если же результаты не оправдали ожидания, продолжать эксперимент не стоит.
Гречневая диета может оказаться вредной для людей с заболеваниями ЖКТ, с сахарным диабетом, а также для детей, подростков и беременных женщин.
Людям, сидящим на гречневой диете, не рекомендуется излишняя физическая и интеллектуальная нагрузка.

Больше статей о праздниках и памятных датах ищите на нашем интернет-портале EndoExpert.ru.

Если Вам понравилась статья — поставьте лайк и напишите комментарий. Это сильно поможет развитию нашего канала, а новые статьи из нашего канала будут чаще показываться в Вашей ленте. Также будем рады, если Вы подпишетесь на наш канал.

Источник