Мороженое для тех кто на диете рецепты

Изумительная пора – лето! Как хочется чего-то холодного и вкусного, а вы на диете. В этом случае отлично подойдет диетическое мороженое, если оно, конечно, низкокалорийное и не включает много жиров и углеводов. Мы расскажем, как приготовить диетическое мороженое в домашних условиях. Оно понравится и вам, и вашим детям.

Для приготовления низкокалорийного мороженого нам потребуется несколько формочек. Если не успели купить, их легко заменят обычные пластиковые стаканчики. Тоже нет? Используйте стеклянные.
Можно сделать формы под мороженое, использовав коробочки из-под сока 200 мл. Достаточно срезать верхнюю сторону.
Некоторые рецепты диетического мороженого требуют заливки в одну большую емкость. Возьмите обычный пластиковый контейнер с крышкой.
Хотите делать эскимо – запаситесь палочками. Подойдут деревянные, пластиковые.

Фруктово-ягодное мороженое без сахара

Этот рецепт безумно вкусный и полезный, ведь главными ингредиентами выступает банан и клубника. Ягоды, кстати, можно брать и другие. Например, землянику, смородину, черешню, даже заменять их фруктами – абрикосом или персиком. Это диетическое мороженое с фруктами немного смахивает на сорбент.

На 2 порции нам понадобится:

1 спелый банан;
2/3 стакана ягод;
2 кружочка апельсина;
сахара-заменитель по вкусу.

Калорийность: 65 ккал.

Положите банан в морозилку на 5 минут. Он должен почернеть. Очистите шкурку и нарежьте кусками. Ягоды помойте и почистите от листиков, веточек и косточек, если имеются. Загрузите все это в блендер, измельчите до получения однородной массы. Чтобы приготовить диетическое фруктовое мороженое, возьмите 2 пластиковых стаканчика и разлейте по ним смесь. Если хотите сделать эскимо, можно накрыть содержимое стаканчиков апельсиновым кружочком. В центре вставьте деревянную или пластиковую палочку.

Поставьте в морозилку на 3 часа. Когда мороженое замерзнет, можно кушать. В случае с эскимо переверните стаканчики. Через 2-3 секунды они отделятся от мороженого. Получится круглое эскимо на палочке.

Низкокалорийное мороженое-пломбир

Оказывается, бывает низкокалорийный пломбир. По вкусу он не уступает обычному, а содержит всего 70 калорий на 100 грамм. Ко всему прочему оно еще и полезно, так как включает много кальция. Это блюдо содержит много белка (12,5 г), жиры и углеводы почти отсутствуют. Поэтому такое низкокалорийное мороженое подойдет при белковой диете.

Для приготовления возьмите:

100 г творога обезжиренного;
1,5 ст. л. сухого молока обезжиренного;
сухой сахарозаменитель, лучше порошковый;
ванилина на кончике ножа;
50 мл молока (жирность не более 2,5%);
2 яичных белка.

Калорийность: 70 ккал.

Взбейте белки венчиком или миксером до белой пенки. В них медленно влейте молоко и засыпьте порошковые компоненты (не прекращая взбивать!). Когда сухое молоко растворится, процесс останавливаем. Если у вас творог крупинками, нужно растереть их в блендере до однородной массы либо покупать уже без крупинок. Затем добавьте творожок к общей массе. В итоге взбивания у вас должна получиться масса, по консистенции похожая на сметану. Чтобы получилось мороженое, распределяем массу по формочкам и отправляем в морозилку на 3-3,5 часа.

Диетическое мороженое с йогуртом и орешками

Этот рецепт относится больше к сорбентам. Обладает тонким вкусом, освежает, насыщает, регулирует работу ЖКТ, а главное, это вкусно. Побалуйте себя диетическим мороженым на йогурте, и диета не покажется тяжелой. Обычно эту сладость используют в очищающих диетах. Ягоды или фрукты можно взять любые по вкусу.

На 1 порцию нам понадобится:

100 г натурального йогурта;
80-90 г ягод или фруктов;
2 ч. л. меда (лучше цветочного);
30 г орехов на выбор.

Калорийность: 80 г.

Помойте, очистите ягоды, разделив их на 2 части. Первую половинку вместе с йогуртом и медом перемешайте в блендере. Затем в полученную массу положите вторую часть ягод. Если вы используете фрукты, то вторая часть должна быть порезана небольшими кусочками. Выложите массу в формочку. Воткните палочку из дерева или пластика. Затем отправляйте морозить на 5 часов.

Шоколадное диетическое мороженое с творогом

Вкуснейшее низкокалорийное мороженое подойдет при любой диете для похудения. Приготовить его в домашних условиях не сложно. Удачно сочетается с очищающими, молочными диетами. Подходит для всей семьи. Можно делать такую вкуснятину и не для похудения. Блюдо можно употреблять даже вечером.

Приготовьте продукты:

150 мл кефира (жирность не более 1%);
100 г творога нежирного;
1 банан средней спелости;
1 ст. л. какао-порошка;
2 чернослива;
½ ч. л. сухого изюма.

Калорийность: 68 кал.

Взбейте в блендере кефир и куски банана. Затем положите в емкость какао и творог, снова взбейте. Предварительно замоченные сухофрукты нарежьте мелкими кусочками. Добавьте в общую смесь, тщательно перемешайте вручную. Затем налейте в формочки и вставьте палочки, если хотите сделать эскимо. Морозить 4 часа.

Низкокалорийное мороженое при белковой диете

Практически все белковые диеты включают яйца и молоко. Чтобы сделать вкусное блюдо, не будем отступать от этих правил. Такая диета будет особо полезна при занятиях фитнесом и желании не только снизить количество жировой ткани, но и нарастить мышечную массу. Идеальное блюдо для белковой диеты и диеты Дюкана. Вкусное диетическое мороженое на основе белков низкокалорийное, сытное и приятно на вкус.

Для приготовления возьмите:

3 стакана молока до 2,5% жирности;
3 яйца (белки вместе с желтками;
сахар-заменитель по вкусу.

Калорийность: 90 ккал.

На первый взгляд приготовление замысловатое, но стоит приноровиться, как на готовку будет уходить всего 10 минут. Итак, поставьте молоко в кастрюле на огонь немного тише среднего. Потихоньку доведите его до кипения. Пока молоко разогревается, возьмите яйца и взбейте их венчиком или в блендере вместе с сахзамом. Снимите молоко с огня и потихоньку вливайте яичную смесь, тщательно помешивая. Когда смесь соединится с молоком, возьмите венчик и хорошенько ее взбейте. После этого поставьте опять на огонь и нагревайте, не доводя до кипения. Теперь перелейте массу в контейнер с крышкой. Закройте. Держите в морозилке 4 часа. При этом вытаскивайте каждый час и взбивайте вновь. Иначе мороженое замерзнет одним куском.

Молочное мороженое с бананом и медом

В том рецепте диетического мороженого сахарозаменитель можно поменять на мед, если нет противопоказаний по вашей диете. Здесь сбалансированы углеводы, жиры и белки, поэтому немного сахарозы общую картину полезности продукта не испортит. Однако на ночь такой десерт лучше не употреблять.

Приготовьте продуты:

2 спелых банана;
80 г маложирного молока;
2 ч. л. меда;
щепотка корицы по вкусу.

Калорийность: 92 ккал.

Бананы предварительно заморозьте. Достаточно 30 минут подержать их в морозилке. Затем очистите их, нарежьте кусками и отправьте в блендер минут на 5. Важно тщательно их взбить. Молоко и мед желательно тоже подержать в холодильнике, но уже не в морозилке. Потом в охлажденном виде они добавляются к бананам, и опять все пюрируется 5 минут. Это мороженое ставится в одну большую форму. Накрывается крышкой и морозится 3,5 часа.

Молочно-клубничное диетическое мороженое

Рецепт несложный, получается вкусно и полезно. Сладость отличается низкой калорийностью. На 100 грамм получится всего 57 калорий. Важный ингредиент – желатин. Полезен при заболеваниях суставов. Ягоды подарят витамины, молоко – кальций. Так что готовим, наслаждаемся и оздоравливаемся.

Нам потребуется:

1 стакан молока низкой жирности;
6-7 клубничек средней величины;
7 г желатина;
сахар-заменитель;
50 г кипятка.

Калорийность: 57 ккал.

Охладите молоко в течение 20 минут в морозилке. Оно должно немного кристаллизоваться. 50 мл только что вскипяченной воды начинаем быстро мешать ложкой, всыпая в нее желатин. Он должен раствориться без остатков. Даем остыть. Клубнику очистите, помойте и взбейте в блендере, добавьте заменителя сахара по вкусу. Возьмите остывшее молоко и снова взбейте в блендере, добавляя клубнику. Раскладываем по формочкам и отправляем в морозилку. Хотя если не терпится, это диетическое мороженое можно съесть и сразу.

Несколько лайфхаков для хозяйки

Можно добавлять в рецепты дополнительные компоненты по вкусу, например, семечки, орешки, мяту, корицу, какао.
Не используйте в качестве добавок дополнительные жидкие ингредиенты, такие как сиропы, соки. Это может помешать массе стать пышной. Поливать сиропом можно сразу перед подачей на стол.
Для хранения приготовьте герметичную пластиковую емкость с крышкой. В морозильной камере сладость сможет храниться до 30 дней.
Поэкспериментируйте с формой мороженого. Сегодня на прилавках магазинов можно найти много разных формочек. После заморозки переверните содержимое на блюдечко или вытряхните в креманку, украсьте сверху или по бокам ягодами, орешками, кулинарной посыпкой, листиком мяты. Можно купить специальные формы для эскимо.

Источник

Предлагаем приготовить не только вкусное и полезное, но и безопасное для фигуры диетическое мороженое в домашних условиях.

Летний период ассоциируется с прохладным и вкусным десертом. Но когда хочется сохранить стройность, приходится себе отказывать в любимом лакомстве. Мы же создали подборку разных рецептов, как приготовить диетическое мороженое, что никак не отразится на фигуре. Да что там, такое угощение однозначно будет по вкусу и вашим домочадцам.

Бананово-ягодное диетическое мороженое: пошаговый рецепт

На 100 г – 114 кКал; белки – 3 г; жиры – 2 г; углеводы – 14 г.

Потребуется:

1 банан
150 г черной смородины/клубники
50 мл соевого молока

Вы можете взять любую ягоду – калорийность у них практически одинакова.

Алгоритм

Алгоритм, как приготовить диетическое мороженое:

Банан поместите в морозильную камеру примерно на 1-2 часа. После разморозки при взбивании он будет пастообразной текстуры. Ягоды также стоит предварительно заморозить.
Без размораживания взбиваем блендером ягоды с бананом.
Вливаем молоко, перемешиваем до однородности. Смотрите на консистенцию, возможно, потребуется немного больше жидкости.
Перекладываем в формочки. За счет того, что продукты были заморожены, десерт можно кушать сразу!

Ягодное диетическое мороженое с йогуртом: ПП-рецепт

На 100 г – 80 кКал; белки – 4 г; жиры – 2 г; углеводы – 5 г.

Потребуется:

350 г черной смородины или другой ягоды
350 мл обезжиренного йогурта (в идеале греческого)
50 г сахарозаменителя (по вкусу)

Со смородиной

Приготовление:

Все компоненты взбиваем блендером до пастообразного состояния.
Отправляем в морозильную камеру на 4 часа в контейнере. Периодически достаем и перемешиваем массу, чтобы не было кристаллов льда. Или перед подачей еще раз взбейте блендером.

На заметку: Не менее вкусно получается диетическое мороженое с персиком (вместо ягод). Не бойтесь экспериментировать и с другими фруктами.

Видео: Диетическое мороженое из клубники за 5 минут

Банановое диетическое мороженое со сливками и йогуртом

Из расчета на 100 г – 92 кКал; белки – 3 г; жиры – 3 г; углеводы – 11 г.

Необходимо:

4 шт. бананов;
50 мл сливок 30% жирности
175 мл греческого йогурта
300 г земляники

Всего в два шага

Готовим диетическое мороженое:

Убираем хвостики из земляники (можно взять клубнику).
Смешиваем все компоненты и взбиваем в блендере.
Разливаем по формочкам и отправляем до застывания в морозильную камеру.

Видео: Полезное диетическое мороженое

Освежающее низкокалорийное диетическое мороженое

Калорийность на 100 г -70 кКал; белки – 1,3 г; жиры – 0,2 г, углеводы – 17 г.

Записываем компоненты:

Кокосовая вода – 350 мл
Голубика (можно взять другую ягоду) – 200 г
Мята – 20 листьев
Мед -1 ст. л.

Лакомство из голубики

Этапы приготовления диететического мороженого:

Блендером пюрируем голубику, мяту. Добавляем кокосовую воду и мед, еще раз взбиваем до однородности.
Разливаем по формочкам и отправляем в морозильную камеру минимум на 3-4 часа.

Виноградное диетическое мороженое: рецепт за 5 минут

С расчетом на 100 г: 121 кКал; белки – 1 г; жиры – 6; углеводы – 14 г.

Записываем ингредиенты:

1 банан
50 г винограда
1 ч. л. меда (можно исключить)
1-2 ст. л. кокосовой стружки

Виноградный вкус с нотками кокоса

Готовим диетическое мороженое:

Фрукты нужно заранее заморозить.
Кокосовую стружку измельчаем блендером, добавляем все остальные компоненты и еще раз прокручиваем до консистенции пасты.
Подавать можно сразу!

Идеальное черничное диетическое мороженое: на молоке

На 100 г – 74 кКал; белки – 2 г; жиры – 3 г; углеводы – 9 г.

На 300 мл молока нужно:

100 г черники
10 г крахмала
50 г сахара или 30 мл меда
50 г сливок (30%)

Диетический десерт из черники

Приготовление:

В молоке разводим крахмал, дабы избежать комочков в готовом десерте. Можно в небольшой части, а не во всей жидкости.
Чернику пюрируем блендером. Соединяем с молоком.
Ставим на медленный огонь и томим до киселеобразной консистенции. Охлаждаем полностью!
Сливки отдельно хорошо взбиваем. Добавляем в общую массу, ставим в мороженицу на 30 минут и отправляем в морозильную камеру на час.

Конечно, это в идеале готовить диетическое мороженое дома лучше с мороженицей. Но и без нее получается не менее вкусное угощение, что не вредит фигуре! Просто увеличьте время пребывания массы в морозилке.

ПП-пломбир или диетическое молочное мороженое

С расчетом на 100 г: 112 кКал; белки – 10 г; жиры – 5; углеводы – 2 г.

Записываем компоненты:

150 г мягкого обезжиренного творога (сметанообразного)
100 мл молока с жирностью 0,5%
3 ст. л. сухого обезжиренного молока
4 шт. яичных белков
1-2 кусочка сахарозаменителя (по вкусу)
3 г ванили

Аппетитно!

Приступаем к приготовлению диетического мороженого:

Смешиваем белки с сахарозаменителем и взбиваем миксером до образования устойчивых пиков. Примерно, это 7-10 минут. А как это правильно сделать, читаем в нашей следующей статье «Как правильно взбивать яичные белки?».
Постепенно вводим остальные продукты, продолжая взбивать (скорость можно сбавить), пока масса не станет однородной и полностью не растворится сухое молоко. Смесь будет похожа на густую сметану.
На этом этапе можно добавить 1-2 ч. л. какао-порошка или фруктового сиропа без сахара (по желанию).
Перекладываем в форму для застывания и отправляем минимум на 2-3 часа в морозильную камеру.

Видео: Диетическое мороженое по Дюкану

Кокосовое диетическое мороженое: кето-рецепт

Несмотря на относительно высокую калорийность, кокосовое молоко быстрее усваивается организмом. Но лучше, если вы следите за фигурой, все же исключить другие жиры при употреблении такого мороженого.

На 100 г – 152 кКал; белки – 2 г; жиры – 13 г; углеводы – 2 г.

Необходимо:

1 банка (около 400 мл) консервированного кокосового молока
0,5 ч. л. ванильного экстракта или 2 стручка ванильных бобов
Сахарозаменитель – по желанию и на свой вкус (в рецепте исключен)

Если у вас немного больше молока, например 500 мл, то на пропорции других ингредиентов это не влияет. Т.к. главный компонент – это кокосовый продукт!

Кокосовое мороженое

Перед открытием банку необходимо встряхнуть!

Кокосовое молоко необходимо заморозить. Если будете использовать сахарозаменитель, тогда введите его на этом этапе. Можно разлить молоко по формочкам для льда или же застелите любую емкость пергаментом и отправьте в морозильную камеру. Учтите, слой не должен быть высоким!
Через несколько часов достаем, при необходимости ломаем на небольшие кусочки и отправляем в кухонный комбайн. Вполне с поставленной задачей справится и блендер. Взбиваем на высокой скорости.

Если молоко очень замерзло, а мощность прибора не позволяет измельчать лед, дайте ему немного оттаять.

Можно добавить какао

На этом этапе добавляем ваниль, чтобы аромат был ярче. Если вы используете ванильный стручок, то разрежьте его и достаньте семена. Взбейте ледяную массу еще раз, чтобы она стала однородной (особенно хорошо взбивайте семена, чтобы они равномерно распределились).
В завершение диетическое мороженое перекладываем в формочки и приступаем к дегустации!

Если вы еще не слышали о кето-диете, тогда стоит прочитать нашу статью «Кето-диета: особенности и правила, меню на неделю».

Итальянское диетическое мороженое: простой рецепт

На 100 г – 78 кКал; белки – 1 г; жиры – 0,3 г; углеводы – 17 г.

Необходимо:

300 г любой замороженной ягоды
1 белок
60 г сахара (это низкокалорийное диетическое мороженое, поэтому можно смело использовать сахар)

Воздушно

Приготовление:

Из сахара делаем пудру, можно измельчить в блендере.
Пюрируем ягоды.
Смешиваем все, добавляем белок и взбиваем еще 2-3 минуты для пышности. Готово!

Видео: Простой рецепт диетического мороженого из 2 ингредиентов

Творожно-банановое диетическое мороженое

На 100 г – 118 кКал; белки – 2 г; жиры – 13 г; углеводы – 2 г.

Нужно:

1-2 банана
350 обезжиренного творога
0,5-1 ст. л. сах. заменителя
3 ст. л. сгущенного молока
1 ч. л. лимонного сока

Плотной консистенции

Приготовление:

Бананы порезать на небольшие кусочки и сбрызнуть лимонным соком (чтобы они не потемнели).
Взбиваем блендером. Добавляем остальные компоненты и еще раз взбиваем до однородности.
Разложите по формам и отправьте в морозильник на 2-3 часа, периодически размешивая массу.

Творожно-клубничное диетическое мороженое с желатином

На 100 г — 88 кКал; белки – 11 г; жиры – 3 г; углеводы – 4 г.

Нам потребуется:

40 г клубники
40 мл нежирного молока
125 г творога с пониженной жирностью
2 ч. л. желатина
1 белок

Мягкое мороженое с клубникой

Приготовление:

Желатин замочите в воде, ее должно быть в 2 раза больше.
Белок взбиваем до устойчивых пиков.
Творог разминаем и перетираем с молоком. Можно использовать блендер.
На водяной бане растапливаем набухший желатин, добавляем клубничное пюре. Все это аккуратно перекладываем к взбитому белку.
Затем вводим в эту массу молочно-творожную смесь. Хорошо размешиваем.
Замораживаем диетическое мороженое около 2-3 часов, периодически размешивая.

Видео: Легкий рецепт диетического мороженого

Оригинальный ПП-рецепт диетического мороженого с белым вином, клубникой и грушей

На 100 г – 135 кКал; белки – 0,1 г; жиры – 0 г; углеводы – 22 г.

Подготовьте следующий список продуктов:

200 мл белого вина (сухого)
200 мл воды
2 средние груши (это примерно 200 г)
150 г клубники
2 ст. л. сока
3 ст. л. сахарной пудры (если будете использовать сахзам, то калорийность блюда упадет до 78 кКал)

Сорбет

Приступаем к кулинарному творению:

Соедините воду, вино, пудру (сахзам), лимонный сок. Доведите до кипения.
Погрузите измельченные груши и томите 10 минут.
В конце бросьте клубнику.
Охладите и отправьте в морозилку до застывания.
Достаньте и взбейте блендером. Можно подавать!

Такое диетическое мороженое, созданное своими руками, точно удивит ваших гостей.

Видео: Диетическое мороженое в домашних условиях

Полезно будет прочитать и следующие наши статьи:

Лучшие рецепты напитков для похудения
Как приготовить домашний диетический майонез?
Самая простая диета для ленивых
Диета 6 каш: меню на неделю
Особенности грейпфрутовой диеты
Суповая диета: правила, меню на 7 дней
Можно ли есть картофель при похудении? Картофельная диета
Как приготовить диетические воздушные оладьи?

Источник