Молочная диета вред и польза и вред

О пользе и вреде молочных продуктов до сих пор ведутся споры среди опытных специалистов нутрициологии и медицины. Одни считают, что без молока животного происхождения организм человека не будет получать все жизненно необходимые ему вещества. Другие же считают, что исключение молочки из рациона, наоборот, подарит лёгкость и приведёт к приятным переменам. Постараемся разобраться в обеих точках зрения.

Что содержится в стакане молока и как часто его можно употреблять?

Плюсы отказа от молочных продуктов

Тем не менее множество людей в мире практикует полный отказ от натурального молока. Не остался равнодушным и профессор кафедры пищевой биохимии Корнеллского университета Коллин Кэмпбелл — соавтор популярной книги «Китайское исследование». В ней он вместе с сыном Томасом, врачом по профессии, рассказал о влиянии потребления продуктов животного происхождения на наш организм. Некоторые читатели отметили, что исследователи в корне изменили их представление о молоке, причём не в лучшую сторону. Что же, по их мнению, будет, если отказаться от него хотя бы на месяц?

Улучшение общего самочувствия

В своей работе Кэмпбелл связывает развитие многих хронических болезней, в том числе диабета, ишемической болезни сердца, а также рака груди, простаты и кишечника, с употреблением в пищу продуктов животного происхождения. Молоко как раз входит в их число. Отказавшись от него, вы сможете стабилизировать состояние здоровья и уменьшить проявление недугов.

Кроме того, молочка — это слизообразующий продукт. Поэтому во время простудных заболеваний, поражающих слизистые, её лучше исключить из рациона, чтобы не усугубить ситуацию и почувствовать улучшение.

Польза для пищеварения

По данным Национальной медицинской библиотеки США, у 65% мирового населения понижена способность переваривать углевод лактозу или, иначе говоря, молочный сахар. У многих жителей планеты вовсе выявлена его непереносимость. К продуктам, не предназначенным для человеческого организма, также отнесли белок казеин. Именно поэтому во время употребления молока вы можете испытывать тяжесть в животе, вздутие и другие неприятные ощущения. Однако их проявление строго индивидуально.

Улучшение состояния кожи

Кто хоть раз сталкивался с проблемами кожи, наверняка слышал совет: «Попробуй отказаться от молочки». Дело в том, что в продукте животного происхождения обычно содержатся гормоны прогестерон и эстроген. Производители уверяют, что их концентрация невысока, но всё же они способны влиять на наш гормональный фон и вызывать такие проблемы, как акне и другие высыпания, сухость кожи, экзема, псориаз и покраснения.

Люди, отказавшиеся от молочных продуктов хотя бы на месяц, отмечают, что их кожа стала более увлажнённой, а несовершенства — менее выраженными. Однако далеко не всегда именно молоко служит их причиной.

Стабилизация настроения

Речь, опять же, идёт о прогестероне и эстрогене. К слову, чем выше жирность продукта, тем больше концентрация гормонов. Их попадание в организм из внешней среды может повлиять на химические процессы и вызвать перепады настроения.

Помощь в похудении

Молочные продукты используют в приготовлении кондитерских изделий, выпечки и фастфуда. Возможно, отказавшись от молочки, похудеть будет проще. Ведь вы точно будете знать, что пиццу с сыром и шоколадный коктейль вам теперь точно нельзя.

Противоположное мнение: почему без молока не обойтись?

Несмотря на все выше перечисленные аргументы, некоторые учёные встают на защиту молочных продуктов. Вот какие доводы они приводят.

Понизится иммунитет

Врачи Британской Ассоциации прикладной диетологии и пищевой терапии обеспокоены тем, что приверженцы вегетарианства слишком демонизировали молочные продукты и тем самым нанесли вред здоровью соотечественников. За последние 20 лет в Королевстве действительно снизился уровень потребления молока — на 30%.

Вопреки предвзятому мнению учёные говорят, что пробиотические бактерии, содержащиеся в ферментированных молочных продуктах, повышают иммунитет. Есть клинические доказательства.

Обмен веществ станет вялым

Эти же бактерии отвечают за активную перистальтику кишечника. Поэтому человек, отказавшийся от молока, рискует замедлить обмен веществ и обзавестись лишним весом. Мнения поразительно разнятся! И всё же британские диетологи советуют пациентам вернуться к полноценному рациону, чтобы сохранить здоровье и фигуру. Единственное исключение — индивидуальная непереносимость.

Будут частые переломы

Сотрудники Национального общества по изучению остеопороза считают, что, отказавшись от молока животного происхождения, люди недополучают необходимые организму полезные вещества. К ним относится витамин D, который влияет на усвоение кальция. Его дефицит в 73% чреват остеопорозом. Так называется заболевание скелета, которое характеризуется повышенной хрупкостью костей. А она в свою очередь ведёт к частым переломам.

Ухудшится состояние кожи

Так как мы уже упомянули о ровно противоположном эффекте отказа от молочки, теперь уделим особое внимание исследованию, проведённому в Японии. Молоко для Страны восходящего солнца в целом представляет особый интерес, потому что в её традиционную кухню продукт никогда не входил. А на прилавках магазинов появился лишь полвека назад.

Сотрудники Японского научно-исследовательского центра под руководством доктора Хироми Кимото-Нира провели эксперимент и попытались доказать пользу ферментированного молока. Оно было создано из бактерии Лактокус Лактис штамм H61 — её используют в производстве молочных продуктов во всём мире. Для исследования учёные пригласили 23 женщины в возрасте от 19 до 21 года и разделили их на две группы рандомным образом. Участницы первой должны были каждый день на протяжении месяца пить по стакану молока, а во второй этот продукт заменили обычным йогуртом.

По окончании эксперимента учёные оценили состояние кожи девушек на щеках и внутренней стороне предплечий. Отдельное внимание уделялось тонусу, эластичности, степени обезвоживания, уровню меланина и кожного сала. Японцы выяснили, что у первой группы испытуемых состояние кожи оказалось гораздо лучше. К тому же у женщин, выпивавших молоко, выделялось больше кожного сала, которое является естественной защитой кожных покровов. Поэтому учёные небезосновательно считают, что отказ от молочки лишает нас природной возможности омолаживать кожу.

Изучив различные исследования о молочных продуктах, можно совершенно запутаться в их влиянии на организм. Именно поэтому лучше ориентироваться на индивидуальные особенности и ощущения. А если вы всё-таки твёрдо решите заменить животное молоко растительным, то стоит заранее позаботиться о дополнительных источниках витаминов D и B12, белка и кальция. И, конечно же, проконсультироваться со специалистом.

Самым первым продуктом в жизни человека является молоко – легкоусвояемое вещество с высокой концентрацией полезных и питательных веществ. Но помимо множества достоинств молоко еще обладает жиросжигающим эффектом. Именно благодаря этому свойству в диетологии существует специальная методика, построенная на 5-дневном употреблении молочных продуктов и эффективном похудении на 5-7 килограмм. 

Суть

Автором молочной диеты для похудения является Гарри Бенджамин. Он и составил специализированное меню. Суть молочной диеты в том, чтобы сохранить здоровье, но при этом уменьшить вес.

На сегодняшний день молочная диета популярна и известна во всем мире, и не только благодаря своей эффективности. Главный аргумент в её пользу – это доступность компонентов, ведь молочную продукцию можно приобрести в каждом супермаркете в любое время года. Эту методику можно отнести к средне-строгим низкокалорийным системам питания, подходящим для тех дам, кто хочет быстро сбросить лишний вес.

Внимание! Питание по этой системе помогает в короткие сроки уменьшить объем живота, значительно снизив вес.

Меню молочной диеты рассчитано таким образом, чтобы худеющая постепенно привыкала к новому рациону питания, не вводя свой организм в стрессовое состояние из-за голода и строгих лимитов. Таким образом, уже к концу диеты вы сможете почувствовать легкость и отметить, что скинули в среднем 5 килограмм лишнего веса.

Правила для эффективного похудения

Методику питания, основанную на употреблении молочной продукции, можно смело назвать кардинально отличающейся ото всех систем, о которых вы слышали от подруг.

Молоко представляет собой вещество, которое не только способно сжигать подкожный жир, но и восполнять недостающие организму вещества. Молочная диета помогает улучшить перистальтику, следовательно, ускорить обмен веществ. Вдобавок, организм насыщается кальцием, укрепляющим кости, и лактобактериями, улучшающими слизистые желудка и нормализующими состояние микрофлоры.

Но перед тем как выбрать данное диетическое питание, следует ознакомиться с обязательными правилами молочной диеты.

1. Не пренебрегайте советами и консультацией диетолога. Это поможет обезопасить период следования диете и оградить вас от побочных эффектов и неприятных последствий, которые могут произойти в том случае, если данная диета вам не подходит.
2. В течение всего курса принимайте витаминно-минеральные комплексы. Это поможет укрепить иммунитет в период, когда энергия организма не восполняется полностью, а значит, вы являетесь легкой мишенью для всевозможных вирусов и бактерий.
3. Воздержитесь от чрезмерных физических нагрузок. Следует понимать, что во время диетического питания в организм не попадает достаточное количество калорий, следовательно, усталость может проявляться сильнее и быстрее, сильно ухудшая ваше состояние и подрывая здоровье. Пешие прогулки на свежем воздухе рекомендуются только в том случае, если вы не станете злоупотреблять ими в стремлении сбросить еще больше лишнего веса.
4. Период похудения предпочтительнее сочетать с отпуском. По той причине, что апатия и быстрая утомляемость могут стать причиной отсутствия концентрации и собранности. Это в свою очередь повлияет на работоспособность. Вдобавок, употребление молока способно вызывать разные реакции организма: на одних диета оказывает слабительный эффект, в то время как на других – закрепляющий.

Варианты меню

Меню для пятидневной системы похудения довольно-таки ограниченное. Строгое соблюдение методы, основу которой составляет молочная продукция, является гарантией достижения результата в виде желанного снижения веса.

Внимание! Стоит подготовить себя к тому, что в течение пяти последующих дней вы будете использовать одни и те же продукты и рецепты для молочной диеты.

Первый

План питания следующий.

• На завтрак выпиваем натуральный йогурт и съедаем три чернослива.
• При сильном голоде можно сделать перекус между завтраком и обедом, выпив стакан кефира. Он поможет заполнить желудок, создав эффект сытости, и слегка утолить желание скушать что-то запретное.
• Обедаем салатом из любых свежих овощей, 100 граммами нежирного творога и одним зеленым яблоком.
• Ужин тоже весьма аскетичен – употребляем фруктовый салат (фрукты выбираются на ваше усмотрение), выпиваем стакан обезжиренного молока и съедаем одно вареное яйцо.

Если пятидневное питание слишком сильно надоело, но придерживаться диеты всё равно хочется, разрешается вводить в меню разнообразные каши, сваренные на обезжиренном молоке без сахара. Употребление овсяной и рисовой каши рекомендуется в первую половину диеты (1-3 дни, для очищения и детоксикации организма), в то время как приготовление манной предпочтительнее в конце (для восполнения сил в организме).

Второй

Второй вариант диетического питания также является щадящим, но в отличие от первого разделен на два этапа. По мнению диетологов, питание, построенное в первые дни только на молочной продукции, а затем – на введении остальных продуктов, более эффективное в плане сжигания подкожного жира. Такая система легче переносится организмом, ограждая худеющую от сильно стресса и депрессии.

Питание по предложенному ниже меню осуществляется по 6-7 раз в сутки. Такой дробный рацион гарантирует отсутствие голода и видимый эффект снижения веса уже через 2-3 дня активного худения.

Первый этап длится 3 дня и предполагает употребление молока, брынзы (либо сыра) и натурального йогурта. Смешивать молочную продукцию с фруктами или же добавлять в меню продукты по желанию крайне не рекомендуется.

На втором этапе, который продолжается 2 дня, в рацион вводятся другие продукты. Разрешается употреблять любые виды кислых фруктов, а также постное мясо и рыбу. Овощи тоже разрешены, но только в свежем либо тушеном виде. Приготовление осуществляется на растительном или оливковом масле, но не на сливочном.

Польза

Мы с детства привыкли к тому, что молоко полезно для здоровья. Однако мало кто задумывался, какие конкретно вещества в нем содержатся и что обеспечивает невероятную пользу? А ведь в состав этого продукта входит свыше ста различных компонентов!

Аминокислоты, поступающие в организм посредством употребления молочной продукции, насыщают организм метионином – кислотой, нормализующей холестериновый процесс и функционирование печени. Кроме того, присутствие достаточного количества метионина в организме является отличной профилактикой атеросклероза.

Благодаря иммунным гормонам в составе молока, повышается сопротивляемость бактериям и вирусным инфекциям. Именно поэтому врачи рекомендуют воспользоваться методикой весной или осенью – в эти периоды польза молочной диеты особенно очевидна. Ведь организм нуждается в дополнительной защите от заболеваний.

И, конечно же, любая кисломолочная продукция богата кальцием, укрепляющим не только кости, но и благотворно влияющим на здоровье волос, ногтей и зубов женщины. Присутствие достаточного количества кальция в молочной продукции ограждает от характерного дефицита этого минерала, которым сопровождается практически каждая вторая современная диета.

Вред и противопоказания

Главным минусом молочной диеты называют отсутствие в ней клетчатки, в которой организм нуждается каждый день. Для этого в рацион питания вводятся фрукты и овощи, поскольку без клетчатки эффект от диеты не будет достигнут в нужной степени.

Еще одним минусом данной методики похудения диетологи считают чрезмерное количество употребляемой молочной продукции в сутки. Постоянно кислая среда слизистой желудка может вызывать не только длительные расстройства пищеварения, но и становиться причиной развития желудочно-кишечных заболеваний.

Кроме того, только вред молочная диета принесет тем, у кого присутствуют:

• хронические заболевания ЖКТ;
• дерматологические проблемы.

Отзывы

Диету на молочной продукции можно назвать не только эффективной и полезной, но еще и очень вкусной. Ведь ассортимент современных кисломолочных изделий крайне велик, а значит, вы сможете побаловать свой организм кефиром, йогуртом, сырками и многими другими вкусностями. Отзывы о молочной диете для похудения подчеркивают, что методику нелегко соблюдать, но результата можно добиться очень быстро.

Анастасия, 35 лет: С детства люблю молоко и вообще всё молочное, поэтому, когда речь зашла о небольшом похудении, не стала даже думать о какой-то другой диете – сразу выбрала эту!

Признаюсь честно, результат не заставил себя долго ждать, однако пришлось нелегко. И чувство голода мучило, и метеоризмы были… Но я делала всё так, как рекомендовал диетолог: начала худеть, сидя в отпуске, худела постепенно. В результате молочной диеты я скинула 6 кило и убедилась, что сила воли у меня, безусловно, есть!

Женя, 41 год: Продержалась на двухэтапном рационе питания всего два дня, а потом поняла, что нужно переходить на более щадящий режим. В отличие от строгого варианта, более щадящий прошел сравнительно легко и без проблем. Избавилась от 3 килограмм, думаю повторить попытку через неделю для достижения большего результата.

Выводы

Несмотря на то, что молочная диета выглядит простой и легкой на первый взгляд, следует помнить об индивидуальности каждого организма и его реакции. А значит, даже самая идеальная диета может оказаться вовсе не подходящей для эффективного похудения. Поэтому прежде чем пробовать на себе то или иное питание, обязательно проконсультируйтесь с диетологом!