Моя диета для похудения и оздоровления

      

      Êîãäà ìíå ïåðåâàëèëî çà ñîðîê, çàìåòèë, ÷òî ñòàë ðàñòè æèâîò. Íåäîëãî äóìàÿ, ñåë íà äèåòó ïî Áðåããó. Êàê èçâåñòíî, îñíîâíîå òðåáîâàíèå ýòîé äèåòû – ðåãóëÿðíûå ãîëîäàíèÿ: 24 ÷àñà, 36 ÷àñîâ, íåäåëÿ, ìåñÿö (https://shkolazhizni.ru/archive/0/n-54762/ ). Áðåãã îáåùàåò, ïðè ðåãóëÿðíûõ ãîëîäàíèÿõ, ïîëíîå îçäîðîâëåíèå îðãàíèçìà è àêòèâíóþ æèçíü äî 150 ëåò. Ñàì îí ïîãèá â 95 ëåò: íàêðûëî îãðîìíîé âîëíîé âî âðåìÿ ñåðôèíãà â îêåàíå.

      Ïðîäåðæàëñÿ ÿ îêîëî ãîäà è íå âûäåðæèâàë áîëüøå 24 è 36 ÷àñîâ ãîëîäàíèÿ. Áðîñèë äèåòó, êîãäà íåçíàêîìûå äåòè íà óëèöå ñòàëè íàçûâàòü ìåíÿ äåäóøêîé.

      Â ðåçóëüòàòå ýòîãî îïûòà ÿ óÿñíèë íåñêîëüêî ïðàâèë, êîòîðûå î÷åâèäíû ëþáîìó ðàçóìíîìó ÷åëîâåêó, íî êîòîðûõ íà÷èíàåøü ïðèäåðæèâàòüñÿ, òîëüêî ïðèîáðåòÿ íåãàòèâíûé îïûò. À îïûò áûë, äåéñòâèòåëüíî, íåãàòèâíûì. Ãîëîäàíèÿ íàíåñëè íåïîïðàâèìûé âðåä îðãàíèçìó, êîòîðûé ÿ ñåé÷àñ (êîãäà ìíå çà 50) õîðîøî îñîçíàþ.

      Ëþáàÿ äèåòà ñòðîãî èíäèâèäóàëüíà. Ó êàæäîãî ÷åëîâåêà ñâîè îñîáåííîñòè îðãàíèçìà, ñâîé ìåòàáîëèçì. Îãðîìíîé îøèáêîé Áðåããà áûëî òî, ÷òî îí ðåêîìåíäîâàë ãîëîäàíèå âñåì ïîäðÿä. Åñëè íà÷èíàåøü ïðèäåðæèâàòüñÿ äèåòû è ïî÷óâñòâóåøü ñåáÿ ïëîõî, íóæíî íåìåäëåííî îò íå¸ îòêàçûâàòüñÿ. Íå íóæíî íàñèëîâàòü îðãàíèçì, êàê ýòîãî òðåáîâàë Áðåãã. Íåêîòîðûå ìîè çíàêîìûå, íà÷èíàÿ ãîëîäàòü, èñïûòûâàþò ãîëîâíûå áîëè, à êòî-òî ïàäàåò â îáìîðîê.  òàêèõ ñëó÷àÿõ íóæíî îòêàçûâàòüñÿ îò äèåòû íåìåäëåííî.

      Ýòî îòíîñèòñÿ è ê òåì ðåêîìåíäàöèÿì, êîòîðûå ÿ íèæå ïðèâåäó.

      Ïðè ïîäáîðå äèåòû íóæíî ó÷èòûâàòü âîçðàñòíûå îñîáåííîñòè. Ñîâåðøåííî î÷åâèäíî, ÷òî ñêîðîñòü îáìåíà âåùåñòâ ñ âîçðàñòîì ñíèæàåòñÿ. Òî, ÷òî ÿ ïîñîâåòóþ, â îñíîâíîì îòíîñèòñÿ ê ìîåé âîçðàñòíîé ãðóïïå, ïðîâåðåíî íà ìî¸ì ëè÷íîì îïûòå. Íå óâåðåí, ÷òî ïðèãîäèòñÿ òåì, êîìó 35.

      Íóæíî ó÷èòûâàòü ãåîãðàôè÷åñêèå îñîáåííîñòè ìåñòíîñòè ïðîæèâàíèÿ. Áðåãã æèë â ñóáòðîïèêàõ è ñîâåðøåííî óïóñêàë èç âèäà, ÷òî ìîãóò áûòü ãîðàçäî áîëåå ñóðîâûå óñëîâèÿ æèçíè. Ïðè òåìïåðàòóðå ìèíóñ 40 ãäå-íèáóäü â ßêóòèè ãîëîäàòü íåëüçÿ ñîâåðøåííî. È äëÿ ïîääåðæàíèÿ æèçíåäåÿòåëüíîñòè. íóæíî ïîñòîÿííî ïðèíèìàòü âûñîêîêàëîðèéíóþ ïèùó, ïðîòèâ ÷åãî Áðåãã ðåçêî âîçðàæàë.

      Íóæíî ó÷èòûâàòü îñîáåííîñòè îáðàçà æèçíè. Îäíî äåëî åñëè òû ñèäèøü â îôèñå è ñîâåðøåííî äðóãîå – åñëè ìàøåøü ëîïàòîé íà ñòðîéêå. Ìîÿ äèåòà êàê ðàç áîëüøå äëÿ îôèñíûõ ðàáîòíèêîâ, âåäóùèõ ìàëîïîäâèæíûé îáðàç æèçíè.

      Ìîé ñîâåò î÷åíü ïðîñò: 18 ÷àñîâ. 18 ÷àñîâ ïåðåðûâà ìåæäó ïðè¸ìàìè ïèùè. Åñëè âû â ïîñëåäíèé ðàç åëè â 6 âå÷åðà, òî ñëåäóþùèé ðàç ìîæíî êóøàòü â 12 ÷àñîâ äíÿ. Ñîîòâåòñòâåííî åñëè òðàïåçà áûëà â ïîñëåäíèé ðàç â 9 âå÷åðà, òî ñëåäóþùèé ïðèåì äîëæåí áûòü â 3 äíÿ. Íàñòðîèòü ìîæíî ïðèìåíèòåëüíî ê ñâîåìó ðàáî÷åìó ãðàôèêó, êàê âàì óäîáíî è êîìôîðòíî. Êòî-òî çàñíóòü íå ìîæåò, íå ïîåâ.

      Âîò ñìîòðèòå: ïîñëåäíèé ðàç âû åäèòå â 10 âå÷åðà. Ëîæèòåñü ñïàòü è ñïèòå 8 ÷àñîâ. Êîãäà âñòà¸òå, îñòà¸òñÿ äî ïåðâîãî ïðè¸ìà ïèùè 10 ÷àñîâ. Èç íèõ 8 ÷àñîâ íà ðàáîòå, ÷àñ – íà òî, ÷òîáû äîáðàòüñÿ äî ðàáîòû è ÷àñ, ÷òîáû ïðèåõàòü äîìîé (óñëîâíî). Ñëåäóþùèé ïðè¸ì ïèùè ó âàñ äîëæåí áûòü â 4 äíÿ, ò.å. êîãäà âû íàõîäèòåñü íà ðàáîòå. Äî ýòîãî âû òîëüêî ïü¸òå âîäó. Âîäó ëó÷øå áðàòü ñ ñîáîé èç äîìà, ïðîâåðåííóþ îòôèëüòðîâàííóþ. Êóëåðû, êîòîðûå ñåé÷àñ ñòàâÿò â îôèñàõ, çàïèòûâàþòñÿ îáû÷íîé âîäîïðîâîäíîé âîäîé.  ïðèíöèïå, ìîæíî ïèòü âîäó è èç êóëåðà, íî â ìèíèìàëüíûõ êîëè÷åñòâàõ. Åñëè âû âçÿëè ëèòð âîäû èç äîìà, òî ïîë-ëèòðà ìîæíî âûïèòü è èç êóëåðà. Ìîæíî è ñòàêàí ÷àÿ, ëó÷øå áåç ñàõàðà.  4 äíÿ âû ìîæåòå ñúåñòü ïðèíåñ¸ííûå ñ ñîáîé îòâàðíûå îâîùè (ýòî – ëó÷øèé âàðèàíò, ñì. íèæå) èëè íåáîëüøîå ÿáëîêî è íåìíîãî îðåõîâ, à, ïðèåõàâ äîìîé ñúåñòü ïîëíîöåííûé îáåä.  îñòàâøèåñÿ øåñòü ÷àñîâ ìîæíî ïîåñòü íåñêîëüêî ðàç. Âî âðåìÿ ãîëîäàíèÿ ñëåäóåò ïèòü ñûðóþ ôèëüòðîâàííóþ âîäó.

      Îäíàêî ýòî íå çíà÷èò, ÷òî ìîæíî åñòü ÷òî ïîïàëî. 18 ÷àñîâ – äîñòàòî÷íî áîëüøîé ïðîìåæóòîê, ïðèáëèæåííûé ê ãîëîäàíèþ. È ïåðâûé ïðèåì ïèùè äîëæåí áûòü òùàòåëüíî ïðîäóìàí. Çäåñü õîðîøóþ ïîäñêàçêó äà¸ò Áðåãã, êîòîðûé ñîâåòóåò ïðè âûõîäå èç ãîëîäàíèÿ åñòü âàð¸íûå îâîùè. Ìíå î÷åíü ïîëåçíû âàð¸íûå ïîìèäîðû. Ðàçìåëü÷àåòå ïîìèäîðû, îòâàðèâàåòå íåñêîëüêî ìèíóò, äîáàâëÿåòå âìåñòî ñîëè íåñêîëüêî êàïåëü ëèìîííîãî ñîêà. Ìîæíî äîáàâèòü êàïåëüêó ïîäñîëíå÷íîãî íåðàôèíèðîâàííîãî ìàñëà. Áðåãã âîîáùå ðåêîìåíäóåò îòêàçàòüñÿ îò ñîëè. ß, ëè÷íî, ýòîãî íå äåëàþ, íî ñòàðàþñü ñíèæàòü å¸ ïîòðåáëåíèå, çàìåíÿÿ ëèìîííûì ñîêîì, êîòîðûé ïîëåçåí âî âñåõ îòíîøåíèÿõ.  óìåðåííûõ êîëè÷åñòâàõ, êîíå÷íî. Êàêîé ìîæåò áûòü ñóï áåç ñîëè? À âîò ñàëàò ñ ëèìîííûì ñîêîì âìåñòî ñîëè – ìèëîå äåëî.

      Îäíîçíà÷íî íóæíî çàïîìíèòü: ïîìèäîðû äîëæíû áûòü îáÿçàòåëüíî î÷èùåíû. Ó íàñ ñëîæèëàñü òðàäèöèÿ óïîòðåáëÿòü â ïèùó íå÷èùåíûå ïîìèäîðû, ÷òî ñîâåðøåííî íåïðàâèëüíî. Êîæóðà ïîìèäîð íå óñâàèâàåòñÿ îðãàíèçìîì, ïîëíîñòüþ íå âûâîäèòñÿ, îðãàíèçì çàñîðÿåòñÿ, ñòàðååò, áîëååò. Îñîáåííî åñëè ó÷åñòü, ÷òî ýòî îäèí èç ëþáèìåéøèõ îâîùåé, êîòîðûé ìû óïîòðåáëÿåì â áîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ, ïî÷òè íàðàâíå ñ êàðòîôåëåì. Êñòàòè, êîæóðà ïîìèäîð òàêàÿ æå, êàê ó êàðòîôåëÿ. Îíè îòíîñÿòñÿ ê îäíîìó âèäó.  ñâî¸ âðåìÿ âûâåëè ãèáðèä, êîòîðûé íàçâàëè “ïîìàò”.  çåìëå ó ðàñòåíèÿ áûë êàðòîôåëü à íà âåòêàõ ðîñëè ïîìèäîðû. Ïîìàòû íå ïðèæèëèñü, òàê êàê òðåáîâàëè áîëüøèõ ïèòàòåëüíûõ ðåñóðñîâ. ß ýòî ïèøó ê òîìó, ÷òî êàðòîôåëü ìû ÷èñòèì, íèêîìó íå ïðèä¸ò â ãîëîâó åñòü êàðòîôåëü ñ êîæóðîé. À ïîìèäîðû ïî÷åìó-òî åäèì.  Çàïàäíîé Åâðîïå, ãäå ïîìèäîðû ÷èñòÿò, áûëè ðàçðàáîòàíû ñïåöèàëüíûå íîæè. Îíè ñâîáîäíî ïðîäàþòñÿ â íàøèõ ìàãàçèíàõ. Ó ìåíÿ âîò òàêîé ñ âîëíèñòûì ëåçâèåì, íå òðåáóþùèì çàòî÷êè.

      

      
      

      Èòàê, ïîñëå 18 ÷àñîâîãî ïåðåðûâà ëó÷øå âñåãî ïðèíÿòü îòâàðíûå î÷èùåííûå ïîìèäîðû. Ñíà÷àëà ìîæíî âûïèòü îòâàð (äâå-òðè ÷àéíûõ ëîæêè) ïîòîì (÷åðåç ïîë÷àñà) – ìÿêîòü. Åù¸ ÷åðåç ÷àñ – äðóãóþ ïèùó. Âñå ïðîìåæóòêè âðåìåíè ïîäáèðàþòñÿ èíäèâèäóàëüíî è ýêñïåðèìåíòàëüíî. ß äàæå íå óâåðåí íàñ÷¸ò 18 ÷àñîâ. Äà, äëÿ ìåíÿ ýòî îïòèìàëüíûé ïðîìåæóòîê.

      Çà äâå íåäåëè ÿ ñáðîñèë 1,5 êã. Çà òðè ìåñÿöà – 10 è ïî÷óâñòâîâàë, ÷òî ìîãó óïðàâëÿòü âåñîì ïî ñîáñòâåííîìó æåëàíèþ. Íîðìàëèçîâàëîñü ïèùåâàðåíèå è äàâëåíèå. Íî äëÿ êîãî-òî, ìîæåò, ïîäîéäåò 17 ÷àñîâ, à â áîëåå ìîëîäîì âîçðàñòå è 16. Åñòü îùóùåíèå, ÷òî ìåíüøå 16 ÷àñîâ äåëàòü ïåðåðûâ áåñïîëåçíî. Âïîëíå âîçìîæíî, èç-çà êàêèõ-òî çàáîëåâàíèé âîîáùå íåëüçÿ äåëàòü áîëüøèå ïåðåðûâû. Íóæíî ýêñïåðèìåíòèðîâàòü. Íå áðîñàéòåñü ñðàçó êàæäûé äåíü äåëàòü áîëüøèå ïåðåðûâû. Îäèí äåíü ïèòàéòåñü â ïðèâû÷íîì ðåæèìå, íà ñëåäóþùèé – äåëàéòå ïåðåðûâ. Ìîæíî è íå íà âîñåìíàäöàòü ÷àñîâ, à ìåíüøå, à ïîòîì ïîñòåïåííî óâåëè÷èâàòü. Ïîäáèðàéòå ðåæèì îïòèìàëüíûé èìåííî äëÿ âàøåãî îðãàíèçìà.

      Âîçíèêàåò âîïðîñ: À ÷òî äåëàòü, åñëè ðàáîòàåøü áîëüøå 8 ÷àñîâ? Îòâå÷àþ: ëó÷øå âñåãî ïåðåõîäèòü íà äðóãóþ ðàáîòó. Ìîé çíàêîìûé çà ïÿòíàäöàòü ëåò ðóêîâîäÿùåé ðàáîòû è íåïðåðûâíîãî ñèäåíèÿ â îôèñå ïðåâðàòèëñÿ â äðÿõëóþ ðàçâàëèíó, ïðè òîì, ÷òî îí íà 15 ëåò ìåíÿ ìëàäøå. Äàâíî óñòàíîâëåíî, ÷òî ñèäÿ÷èé îáðàç æèçíè íàíîñèò íåïîïðàâèìûé óùåðá çäîðîâüþ. Íàðóøåíèÿ ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòîé ñèñòåìû, âàðèêîç, ãåìîððîé è ïðî÷åå è ïðî÷åå https://headlife.ru/ñèäÿ÷èé-îáðàç-æèçíè/ . Ñèäåíèå – íååñòåñòâåííàÿ ïîçà äëÿ îðãàíèçìà. Ïåðâîáûòíûé ÷åëîâåê ìîã ÷àñàìè õîäèòü, áåãàòü, ëåæàòü. Íî íå ñèäåòü, õîòÿ íà ìèíóòó ìîæåò è ïðèñàæèâàëñÿ.  Ãåðìàíèè ïðÿìî â îôèñàõ óñòàíàâëèâàþò òðåíàæ¸ðû – âåëîñèïåäíûå, áåãîâûå. ß ëè÷íî íàáëþäàë, êàê ñîòðóäíèêè ðàçãîâàðèâàþò ïî òåëåôîíó, áåñåäóþò ñ ïîñåòèòåëÿìè, íàõîäÿñü íà òðåíàæ¸ðå. Îäíàêî, óñòàíîâëåíî, ÷òî è ôèçè÷åñêèå íàãðóçêè íå êîìïåíñèðóþò âðåä îò ñèäÿ÷åãî îáðàçà æèçíè https://health.mail.ru/news/fizicheskie_uprazhneniya_ne_kompensiruyut_vred/ . Îïòèìàëüíûé âàðèàíò – ðàáîòàòü â îôèñå òðè ðàçà â íåäåëþ ïî ÷åòûðå ÷àñà. Èëè âîîáùå ðàáîòàòü äîìà. Êîíå÷íî, âû ìîæåòå ïîòåðÿòü â çàðïëàòå, íî çàòî ñîõðàíèòå çäîðîâüå.

      Îáû÷íî â ïîñîáèÿõ ïî äèåòàì ðàñïèñûâàþò, èç ÷åãî äîëæåí ñîñòîÿò çàâòðàê, îáåä, óæèí. ß ýòîãî äåëàòü íå áóäó, ïðîñòî îáðàùó âíèìàíèå íà íåêîòîðûå îáùåèçâåñòíûå ïðèíöèïû. Âñå çíàþò î âðåäå æàðåíîé è êîï÷¸íîé ïèùè, êîòîðóþ ñëåäóåò èçáåãàòü èç-çà êàíöåðîãåííûõ âåùåñòâ. Íóæíî ïîëíîñòüþ îòêàçàòüñÿ îò ðûáíûõ è ìÿñíûõ êîíñåðâîâ. Òàêæå ñëåäóåò ñîêðàùàòü ñëàäêîå è õëåáîáóëî÷íûå èçäåëèÿ.  êîíôåòàõ ìíîãî ýëåìåíòîâ ñ èíäåêñîì Å. Èíîãäà ïî÷èòàåøü ñîñòàâ è ïîíèìàåøü, ÷òî òàì íåò åñòåñòâåííûõ ïðîäóêòîâ âîîáùå, ñïëîøü äîáàâêè ñ ýòèì èíäåêñîì, èíîãäà ïÿòü-øåñòü. Âåñü øîêîëàä èäåò ñ ëåöèòèíîì. Ëó÷øå âîîáùå îòêàçàòüñÿ îò ñëàäêîãî è õëåáîáóëî÷íûõ èçäåëèé. Äëÿ ìåíÿ ëè÷íî ýòî íå ïðîáëåìà. Íî, ïîíÿòíî, ÷òî ìíîãèå íå ñìîãóò ýòîãî ñäåëàòü. Òîãäà íóæíî ñîêðàùàòü èõ äî ìèíèìóìà.

      Âîîáùå ïîñëå 50 ëåò íóæíî èçìåðÿòü êîëè÷åñòâî ñúåäàåìîãî çà îäèí ðàç â ëîæêàõ, íî íå â òàðåëêàõ è, òåì áîëåå, êàñòðþëÿõ. Äâå ñòîëîâûõ ëîæêè ñóïà, êóñî÷åê ìÿñà (30-50 ãð). ×åðåç ïîë÷àñà – çåë¸íûé ÷àé. Èëè äâå ñòîëîâûõ ëîæêè ãðå÷êè, ìàëåíüêèé êóñî÷åê ðûáû. Èëè ñòîëîâàÿ ëîæêà òâîðîãà ñî ñìåòàíîé. Åñëè íàáèâàòü æåëóäîê åäîé, òî òðàòèòüñÿ ìíîãî ðåñóðñîâ íà å¸ óñâîåíèå, îðãàíèçì èçíàøèâàåòñÿ.

      Êàê è ìíîãèå çäðàâîìûñëÿùèå ëþäè, ÿ ÷èòàþ ñîñòàâ ïðîäóêòà, ïåðåä òåì êàê åãî êóïèòü. Õîòÿ ýòî è íå ãàðàíòèðóåò êà÷åñòâà.  êîíöå ÿíâàðÿ 2015 ã. â Êðàñíîÿðñêå ïðîòåñòèðîâàëè êîëáàñó, êîòîðûå âûïóñêàþòñÿ ïîä íàçâàíèåì “Äîêòîðñêàÿ” 13 ðàçíûìè ìÿñîêîìáèíàòàìè. Âûÿñíèëîñü, ÷òî ÃÎÑÒó ñîîòâåòñòâóåò ïðîäóêöèÿ òîëüêî îäíîãî ìÿñîêîìáèíàòà.  îñòàëüíûõ îáðàçöàõ âîîáùå íå áûëî íè ãðàììà ìÿñà! https://www.rosbalt.ru/federal/2015/01/29/1362381.html À âåäü âñå íà óïàêîâêàõ óêàçûâàþò, ÷òî â ñîñòàâ âõîäèò ãîâÿäèíà è ñâèíèíà. Íàãëî âðóò. È íè÷åãî èì çà ýòî íå áóäåò, ñèñòåìà êîíòðîëÿ êà÷åñòâà ðàçâàëåíà ïîëíîñòüþ. Ïîýòîìó ñëåäóåò ïîëíîñòüþ èñêëþ÷èòü èç ðàöèîíà ïðîäóêòû, òåõíîëîãèÿ èçãîòîâëåíèÿ êîòîðûõ ïðåäóñìàòðèâàåò èñïîëüçîâàíèå èñêóññòâåííûõ äîáàâîê.  ïåðâóþ î÷åðåäü êîëáàñó. Áåç êîíñåðâàíòîâ, êðàñèòåëåé, àðîìàòèçàòîðîâ ïðè å¸ èçãîòîâëåíèè íèêàê íå îáîéòèñü.

      Â êóëüòóðó ïðè¸ìà ïèùè äîëæíî âõîäèòü å¸ òùàòåëüíîé ïåðåæ¸âûâàíèå. Âî ðòó åäà èçìåëü÷àåòñÿ â ðàâíîìåðíóþ ìàññó, ñìà÷èâàåòñÿ ñëþíîé êàê ñëåäóåò è ïîòîì ïðîãëàòûâàåòñÿ. Ýòî ñóùåñòâåííî ñíèæàåò íàãðóçêó íà æåëóäîê, ïîçâîëÿåò ýôôåêòèâíî ïåðåâàðèâàòü è óñâàèâàòü ïðîäóêòû. Çàãëàòûâàíèå ïëîõî ïåðåæ¸âàííîé ïèùè íàñïåõ âðåäèò çäîðîâüþ. Ïîñìîòðèòå, êàê îá ýòîì ðàññêàçûâàåò îäèí èç ãåðîåâ ñîâåòñêîãî ôèëüìà Òâîé ñîâðåìåííèê â èñïîëíåíèè Í. Ïëîòíèêîâà (ñêà÷àéòå ôðàãìåíò ñ https://yadi.sk/i/COrw74VSf4mnD ). Ôèëüì áûë âûïóùåí â 1967 ã. è óæå òîãäà çíàëè î íåîáõîäèìîñòè òùàòåëüíîãî ðàçæåâûâàíèÿ ïèùè, õîòÿ è ðàññóæäàëè ñ íåêîòîðîé èðîíèåé. Íî ñåé÷àñ-òî íàì íå äî øóòîê. Ýêîëîãè÷åñêàÿ è ïèùåâàÿ îáñòàíîâêà óõóäøèëàñü òàê, ÷òî ýòî âîïðîñ æèçíåííî âàæíûé. Òå ñîñèñêè, êîòîðûå ãåðîè åäÿò â ôèëüìå, ñîîòâåòñòâîâàëè âñåì ñòàíäàðòàì è ñ÷èòàëèñü äèåòè÷åñêîé åäîé. Òàêèõ ñåé÷àñ íå íàéä¸øü.

      Íàó÷íî óñòàíîâëåíî, ÷òî íàèáîëåå ïîëåçíà ïèùà, ïðèãîòîâëåííàÿ íà ïàðó.  íåé ñîõðàíÿåòñÿ íàìíîãî áîëüøå öåííûõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, ÷åì â òîé æå âàð¸íîé. Îñîáåííî ýòî àêòóàëüíî äëÿ îâîùåé. Òûêâà, ïðèãîòîâëåííàÿ òàêèì ñïîñîáîì, ïðèîáðåòàåò ïðèÿòíûé âêóñ, íå èìåþùèé íè÷åãî îáùåãî ñ îòâàðíîé òûêâîé. Íî íà ïàðó ìîæíî ãîòîâèòü è ðûáó è ìÿñî. È äàæå êàøó. Íàâîðî÷åííûå ïàðîâàðêè ïîçâîëÿþò äåëàòü êîòëåòû è äàæå êåêñû. Íî âîâñå íå îáÿçàòåëüíî ïîêóïàòü äîðîãóþ ïàðîâàðêó. Âïîëíå ñîéäåò äåø¸âàÿ, êîòîðàÿ âñòàâëÿåòñÿ â êàñòðþëþ. Ñòîèò ðóáëåé äâåñòè.  íåé ìîæíî ãîòîâèòü áîëüøóþ ÷àñòü åäû – îâîùè, ìÿñî, ðûáó.

      

      
      

      Îáû÷íî ïèøóò, ÷òî ïàðîâàÿ åäà íåâêóñíàÿ, ïðåñíàÿ. Íå çàìå÷àë. Òûêâà, êàê óæå ïèñàë, ïðèîáðåòàåò îòìåííûé âêóñ. Ðûáà êðàñíàÿ, êàëüìàðû – î÷åíü õîðîøî. Áåëàÿ ðûáà õåê, ìàêðåëü, ìèíòàé ðàçâàëèâàåòñÿ è ðàñêèñàåò. Íî ìîæíî ãîòîâèòü ïèêøó è êàìáàëó.  êîíöå êîíöîâ, ÷òî ìåøàåò äîáàâèòü äëÿ âêóñà ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà? ß ëþáëþ ëüíÿíîå. È ïðèïðàâû, ñïåöèè òîæå ìîæíî äîáàâëÿòü.  ðàçóìíûõ êîëè÷åñòâàõ è áåç èñêóññòâåííûõ äîáàâîê.

      Çäðàâàÿ ìûñëü ó Áðåããà – ââåäåíèå â ðàöèîí îðåõîâ, íà êîòîðûå ìû îáû÷íî íå îáðàùàåì âíèìàíèÿ. ß åì îðåõ âî âðåìÿ êàæäîé òðàïåçû. Ëó÷øèé èç îðåõîâ – êåäðîâûé.  íåì ñîäåðæèòñÿ ìíîæåñòâî ïîëåçíûõ ýëåìåíòîâ, îíè óñâàèâàþòñÿ íà 99%, îêàçûâàþò îáùåóêðåïëÿþùåå äåéñòâèå, ñîäåðæàò àíòèîêñèäàíòû https://www.likefoods.ru/orehi/kedrovye-orexi-poleznye-svojstva-i-vred.html . Îðåõè äîðîãîâàòû è íå êàæäîìó ïî êàðìàíó. Ïîýòîìó âûáèðàòü èõ íóæíî î÷åíü òùàòåëüíî. Íè â êîåì ñëó÷àå íå ïîêóïàéòå âàð¸íûå, æàðåíûå, ïàðåíûå îðåõè. Ýòî – ì¸ðòâîå íåîðãàíè÷åñêîå âåùåñòâî, êîòîðîå íå ïðèíåñ¸ò íèêàêîé ïîëüçû, òîëüêî çàñîðèò îðãàíèçì. Îáðàáàòûâàþò èõ äëÿ óäîáñòâà õðàíåíèÿ. Ìåðòâûé îðåõ íå ïëåñíåâååò, íå ãíè¸ò. Êåäðîâûé îðåõ ëó÷øå ïîêóïàòü â ñåíòÿáðå-îêòÿáðå, êîãäà ñîáèðàþò óðîæàé. Åñëè ïîêóïàåòå ïîçæå, òî îðåõ îáÿçàòåëüíî âûìà÷èâàòü. Îòñûïàåòå â íåáîëüøóþ ÷àøêó äíåâíóþ ïîðöèþ è çàëèâàåòå òåïëîé âîäîé. Îòñòàèâàåòå 12 ÷àñîâ. Îðåõ âïèòûâàåò âîäó è îæèâàåò, ìîæíî åñòü. Äåëî â òîì, ÷òî ñîðâàííûé îðåõ êàê áû çàñûïàåò. Äëÿ òîãî, ÷òîáû îí ïðîáóäèëñÿ è ïðîÿâèë ïîëåçíûå ñâîéñòâà è íóæíî âûìà÷èâàòü. Ýòî îòíîñèòñÿ è äðóãèì âèäàì îðåõîâ: ôóíäóêó, àðàõèñó.

      Ïðè ïîêóïêå êåäðîâîãî îðåõà îáÿçàòåëüíî ïðîâåðèòü ñîñòîÿíèå ç¸ðåí. Ðàñùåëêíóòü, ñíÿòü æåëòóþ êîæóðó. ßäðà äîëæíû áûòü ìîëî÷íî-áåëîãî öâåòà, êðåïêèå. Åñëè ÿäðà âîñêîâîãî öâåòà, ñãèáàþòñÿ, çíà÷èò îðåõ ìåðòâûé, èç ìèêðîâîëíîâêè.

      ×òî êàñàåòñÿ ìÿñà. Êàòåãîðè÷åñêè ïðîòèâ òàê íàçûâàåìîé áåëêîâîé äèåòû Äþêàíà. Ïîñòîÿííîå óïîòðåáëåíèå ìÿñà ñèëüíî èçíàøèâàåò îðãàíèçì îãðîìíûìè íàãðóçêàìè.  ñðåäíèå âåêà ìÿñî åëè ïîñòîÿííî, è ñðåäíÿÿ ïðîäîëæèòåëüíîñòü æèçíè áûëà 35 ëåò. Ïîñëåäíèå èññëåäîâàíèÿ íàó÷íî äîêàçûâàþò âðåä áåëêîâîé äèåòû, òàê êàê îíà ñóùåñòâåííî ñîêðàùàåò æèçíü https://www.express-novosti.ru/get/47922/amerikanskie-uchenyie-vyisokobelkovaya-dieta-sokrashchaet-zhizn.html .  âîçðàñòå çà 50 åãî ïîòðåáëåíèå íóæíî ñîêðàùàòü, çàìåíÿÿ îðåõàìè. Íî ïîëíîñòüþ îòêàçûâàòüñÿ òîæå íåïðàâèëüíî. ß ïðåäïî÷èòàþ èíäåéêó, óòêó, êðîëèêà. Ýòî äèåòè÷åñêîå ëåãêî óñâàèâàåìîå ìÿñî. Ìîæíî è áîëåå äîñòóïíóþ ãðóäêó êóðèöû. Ïî÷åìó èìåííî ãðóäêó? Ïîòîìó ÷òî â îêîðî÷êàõ, êîòîðûìè íàñ ïîñòîÿííî ñíàáæàþò ÑØÀ, ñêàïëèâàþòñÿ âðåäíûå âåùåñòâà. Ñàìè àìåðèêàíöû ïðåäïî÷èòàþò èìåííî ãðóäêè, à îêîðî÷êà ñïðîñîì íå ïîëüçóþòñÿ. Íó è ãîíÿò èõ íàì.

      Èòàê, âîò îñíîâíûå ãðóïïû ïðîäóêòîâ: îâîùè, ôðóêòû, ñóõîôðóêòû; îðåõè; êðóïû; äèåòè÷åñêîå ìÿñî; ì¸ä, âàðåíüå. Ìîëî÷íûå ïðîäóêòû: ñìåòàíà, òâîðîã, éîãóðòû íàòóðàëüíûå áåç äîáàâîê. ßéöà – â ñîîòâåòñòâèè ñ èçâåñòíûì ïðàâèëîì: 1 â äåíü, íå áîëüøå òð¸õ â íåäåëþ. Êèñëîìîëî÷íûå ïðîäóêòû: ñìåòàíà, òâîðîã, éîãóðòû íàòóðàëüíûå áåç äîáàâîê. Èçâåñòíî, ÷òî ïîñëå 10 ëåò ìîëîêî ó 70% ëþäåé ïåðåñòà¸ò óñâàèâàòüñÿ. Íî ÿ íå âñòðå÷àë ëþäåé, êîòîðûå áû âõîäèëè â ýòè 30%. Ëó÷øå îò ìîëîêà âîîáùå îòêàçàòüñÿ è íå îáìàíûâàòü ñåáÿ, äîáàâëÿÿ åãî â ÷àé èëè êîôå. Ñûðû ÿ ëè÷íî íå åì, íî â î÷åíü íåáîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ óïîòðåáëÿòü ìîæíî. Ïðî ñïèðòíîå äàæå è ãîâîðèòü íå÷åãî – îòêàçûâàòüñÿ îäíîçíà÷íî.

      Íàïèòêè: çåë¸íûé ÷àé, ìîðñû.  ïîñëåäíåå âðåìÿ ìíîãî ïèøóò î êîôå. Êòî-òî äîêàçûâàåò åãî ïîëåçíîñòü, êòî-òî – âðåäíîñòü. Äóìàþ, ëó÷øå âîîáùå îòêàçàòüñÿ. Åùå ðàç ïîâòîðÿþ: îñíîâíîé íàïèòîê – ñûðàÿ ôèëüòðîâàííàÿ âîäà. Ôèëüòðîâ âîäû äîñòàòî÷íî õîðîøèé âûáîð. Ïî ìîåìó îïûòó ðàáîòàþò îíè õîðîøî. Êîíêðåòíûå ìîäåëè íå íàçûâàþ, ÷òîáû íå ðåêëàìèðîâàòü. Ïî÷åìó ôèëüòðîâàííàÿ, îáúÿñíÿòü, äóìàþ, íå íàäî. Âîäà èç-ïîä êðàíà èëè èç ñêâàæèíû ñîäåðæèò ìíîæåñòâî ïðèìåñåé, êîòîðûå çàñîðÿþò îðãàíèçì. Ðàçãîâàðèâàë êàê-òî ñî çíàêîìûì, êîòîðûé óòâåðæäàë, ÷òî àðòåçèàíñêóþ âîäó ìîæíî ïèòü áåç ôèëüòðàöèè. Íî êàê ýòà âîäà ïîñòóïàåò ê âàì â äîì? Ïî òðóáàì. Èç ÷åãî òðóáû? Èç æåëåçà, êîòîðîå ñî âðåìåíåì ðæàâååò, ïîêðûâàåòñÿ íàë¸òîì èç áàêòåðèé, ãðèáêîâ è áîã çíàåò ÷åãî. È âñå ýòî ïîïàäàåò â îðãàíèçì, çàñîðÿåò åãî. Òèïè÷íàÿ ïðîáëåìà – æåñòêàÿ âîäà. Ìíîãèå âñòðå÷àëèñü ñ òàêèì ÿâëåíèåì êàê íàêèïü, êîòîðàÿ çàáèâàåò ÷àéíèêè. Åñëè íå ôèëüòðîâàòü, âñÿ ýòà íàêèïü áóäåò îñàæäàòüñÿ â îðãàíèçìå. Ïî Ò ðåêëàìå èíîãäà ïîêàçûâàþò, êàê èç-çà íàêèïè ëîìàþòñÿ ñòèðàëüíûå ìàøèíêè. Òî÷íî òàêæå ìîæåò ñëîìàòüñÿ è ÷åëîâå÷åñêèé îðãàíèçì. Ïðîñòî îðãàíû îòêàæóòñÿ ôóíêöèîíèðîâàòü èç-çà çàñîðåíèÿ. Ïî÷êè, ïå÷åíü ïîðàæàþòñÿ â ïåðâóþ î÷åðåäü. Âàì ýòî íóæíî?

      Ïî÷åìó ñûðàÿ, à íåêèïÿ÷¸íàÿ âîäà?  êèïÿ÷åíîé âîäå îòñóòñòâóþò ìèêðîýëåìåíòû, íåîáõîäèìûå äëÿ î÷èùåíèÿ îðãàíèçìà. Ýòî – ì¸ðòâàÿ âîäà https://apifitotori.ru/publ/post4/1-1-0-6 . Íî ïîëíîñòüþ è îò êèïÿ÷¸íîé íå íàäî îòêàçûâàòüñÿ.

      Âûïèâàòü íóæíî 2.5-3 ëèòðà ñûðîé âîäû. Ýòî íå ñ÷èòàÿ êèïÿ÷¸íîé, êîòîðóþ ìû ïîòðåáëÿåì ñ ñóïîì, ÷àåì.  ñî÷åòàíèè ñ 18 ÷àñîâûì ãîëîäàíèåì ñûðàÿ âîäà î÷åíü ýôôåêòèâíî î÷èùàåò îðãàíèçì, âûìûâàåò ìóñîð èç êëåòîê, ðàñòâîðÿþòñÿ äàæå êàìíè âî âíóòðåííèõ îðãàíàõ.

       Çàìå÷ó, ÷òî ñ÷èòàþ íåïðàâèëüíûì ïèòü îäíó ñûðóþ âîäó, ïîëíîñòüþ îòêàçàâøèñü îò êèïÿ÷¸íîé.  ýòîì ñëó÷àå îðãàíèçì ïåðåñòà¸ò ðàñïîçíàâàòü ïîëåçíûå ñâîéñòâà ñûðîé âîäû. Äëÿ íåãî íóæåí êîíòðàñò, ïðÿíèê è êíóò (ïðÿíèêà íà ìíîãî áîëüøå). Ýòî îòíîñèòñÿ è äèåòå â öåëîì. Ìîæíî ëè å¸ íàðóøàòü, êóøàòü ÷òî ïîïàëî è êîãäà ïîïàëî? Äà, ìîæíî! È äàæå íóæíî.

      Ïðåäñòàâüòå ñåáÿ çà ñòîëîì íà íîâîãîäíåì ïðàçäíèêå. Âñå åäÿò ñâèíûå îòáèâíûå ñ êàðòîøêîé ôðè, òîðòû, ïüþò àñòè ìàðòèíè è çàïèâàþò øàìïàíñêèì. Âðÿä ëè âû ñìîæåòå óäåðæàòü äèåòó, íàëåãàÿ íà âàð¸íûå îâîùè. Ýòî ìíå íàïîìèíàåò ðàññêàç Ìîýìà The Three Fat Women of Antibes.
Òðè ïîëíûõ äàìû â âîçðàñòå çà ñîðîê, íàõîäÿñü íà êóðîðòå, ïðèäåðæèâàëèñü ñòðîæàéøåé äèåòû, ÷òîáû ïîõóäåòü. Çàòåì ê íèì ïðèñîåäèíèëàñü ðîäñòâåííèöà îäíîé èç ïîäðóã, êîòîðàÿ íà÷àëà åñòü è ïèòü âñå ïîäðÿä.

      – Îáîæàþ õëåá ñ ìàñëîì. À âû? – ñïðîñèëà Ëèíà, ïîâîðà÷èâàÿñü ê Áåàòðèñ.

      Áåàòðèñ êèñëî óëûáíóëàñü è ÷òî-òî óêëîí÷èâî îòâåòèëà. Äâîðåöêèé ïðèíåñ äëèííóþ õðóñòÿùóþ ôðàíöóçñêóþ áóëêó. Ëèíà ðàçðåçàëà åå ïîïîëàì è íàìàçàëà ìàñëîì. Ïîäàëè æàðåíîãî íà ãðèëå ïàëòóñà.
      – Ó íàñ òóò ñîâñåì ïðîñòàÿ åäà, – ñêàçàëà Ôðýíê. – Íàäåþñü, òû íå ïðîòèâ.

      – Àõ, ÷òî òû, ÿ ëþáëþ ïðîñòóþ åäó, – îòâåòèëà Ëèíà, âçÿëà êóñî÷åê ìàñëà è íàìàçàëà íà ïàëòóñà. – Õëåá ñ ìàñëîì äà êàðòîøêà ñî ñìåòàíîé – áîëüøå ìíå íè÷åãî íå íàäî.

      Ïîäðóãè ïåðåãëÿíóëèñü. Êðóïíîå áëåäíîå ëèöî Ôðýíê âûòÿíóëîñü, è îíà ñ îòâðàùåíèåì âçãëÿíóëà íà ñóõóþ áåçâêóñíóþ ðûáèíó ó ñåáÿ íà òàðåëêå.

      Ðàçóìååòñÿ, òðè ïîäðóãè íå âûäåðæàëè, ïëþíóëè íà äèåòó è ñòàëè åñòü âñ¸ ïîäðÿä.
      
Äèåòó íóæíî íàðóøàòü, ÷òîáû îðãàíèçì ÷óâñòâîâàë ðàçíèöó ìåæäó ùàäÿùèì äèåòè÷åñêèì ðåæèìîì è ñóðîâûì îáû÷íûì ðåæèìîì. Òîãäà îí áóäåò ïî ïîëíîé èñïîëüçîâàòü âñå âîçìîæíîñòè äèåòè÷åñêîãî ðåæèìà. Ìî¸ ëè÷íîå ìíåíèå: âïîëíå ìîæíî ðàç â äâà ìåñÿöà íàðóøèòü äèåòó, è îäèí äåíü åñòü âñ¸ ïîäðÿä, êîãäà çàõî÷åòñÿ. Òàêîé ïðîìåæóòîê âïîëíå ïîäõîäèò ïîä èíòåðâàëû ìåæäó íàøèìè ïðàçäíèêàìè. Ñìîòðèòå: ïîñëå Íîâîãî ãîäà – 8 ìàðòà, ïîñëå 8 ìàðòà – 1 ìàÿ. Ýòî ñàìûå ãëàâíûå ïðàçäíèêè. Íó à ïîñëå ìàéñêèõ ïðàçäíèêîâ ìîæåòå ñåáå ÷åðåç äâà ìåñÿöà óñòðîèòü åù¸ êàêîé-íèáóäü. Ïîâîä íàéòè âñåãäà ìîæíî.

       Îäíàêî îòêàç îò äèåòû è ïåðåõîä íà îáû÷íûé ðåæèì ïèòàíèÿ â òå÷åíèå äîëãîãî âðåìåíè ìîæåò çàêîí÷èòüñÿ ïå÷àëüíî. Äîïóñòèì, âû ïðèäåðæèâàëèñü âåñü ãîä äèåòû, à çàòåì áðîñèëè. Ìîãó òî÷íî ñêàçàòü, ÷òî ÷åðåç ìåñÿö äâà âû çàáîëååòå. Íà÷í¸òñÿ ñ îáû÷íîé ïðîñòóäû, êîòîðàÿ ïåðåéä¸ò â ÎÐÂÈ, à òî è âîñïàëåíèå ë¸ãêèõ. Áóäåòå áîëåòü íå îäèí ìåñÿö. Òàêèì ñïîñîáîì îðãàíèçì ïðîòåñòóåò ïðîòèâ íåïðèâû÷íûõ íàãðóçîê è òðåáóåò âåðíóòüñÿ ê êîìôîðòíîìó äëÿ íåãî äèåòè÷åñêîìó ðåæèìó. È íàñòîÿòåëüíî ñîâåòóþ ïðèñëóøàòüñÿ ê íåìó! Ïðîâåðåíî íà ìíîãîëåòíåì îïûòå.

      

      Ðåøèë ïîäåëèòüñÿ ñâîèì îïûòîì îçäîðîâëåíèÿ. Ìíå ïîìîãëî. Íó à âû, ïîïðîáóéòå. Îáðàùàéòåñü, åñëè åñòü âîïðîñû.