Миндальный торт икеа рецепт кето диета
Новогодний подарок вам от меня и Юли, кето-кондитера @KetoBuffet, рецепт шведского миндального торта, адаптированный под кетодиету и LCHF. Я вчера бегом побежала этот рецепт опробовать, мои советы и комментарии будут ниже. Итак, праздничный миндальный кето-торт, подозрительно похожий на тот из IKEA, которые многие так любят:
Торт шведский миндальный рецепт
Корж (2 штуки)
- Миндальная мука — 100 граммов
- Яичный белок — 2 штуки
- Эритрит — 60 граммов
Крем
- Сливки для взбивания- 50 граммов
- Эритрит — 40 граммов
- Яичный желток — 2 штуки
- Сливочное масло — 75 граммов
- Коньяк/ром (опционально) — 1 столовая ложка
- Лепестки миндаля для украшения
- Для коржей. Взбить белки в пену, добавить эритрит и взбивать все вместе до состояния устойчивых пиков. Аккуратно, по частям вмешать миндальную муку.
- Разделить тесто на две части. Заполнить одной частью силиконовую форму диаметром около 16 сантиметров, хорошо разровнять шпателем. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке около 20 минут обе части теста. Получившиеся коржи вынимать из формы аккуратно, дать полностью остыть и затвердеть.
- Для крема. Заранее достать сливочное масло из холодильника и дать постоять при комнатной температуре до полного размягчения.
- Смешать в посуде с толстым дном сливки и эритрит, варить на медленном огне до полного растворения эритрита. Влить желтки в сливки, хорошо размешать и варить, постоянно помешивая, пока смесь не начнет густеть. Перелить в другую посуду.
- Немного взбить мягкое масло на низкой скорости. Продолжая взбивать, порциями добавить заварной крем в масло. В конце влить в него ложку коньяка. Дать немного постоять, крем должен начать густеть повторно.
- Сборка. Один корж положить в форму, равномерно залить половиной крема. Положить второй корж нижней частью вверх, выложить оставшийся крем равномерно по всей поверхности. Украсить лепестками миндаля.
Мои советы и впечатления о рецепте миндального торта
Во-первых, это очень вкусный и простой тортик. Основа по вкусу похожа на миндальный марципан. И даже если торт вышел не очень аккуратным, он всё равно очень вкусный, не сомневайтесь. Попробуйте приготовить к нему бронекофе или какао, будет вам счастье!
Ничего сверхсложного, но нужен миксер и, желательно планетарный. И формы нужны две. Либо у вас будет только один корж и примерно равный ему по толщине слой крема, что тоже допустимо, мне кажется.
Алкоголь я не добавляла, его просто не оказалось в доме, но отлично подошёл миндальный ароматизатор с Айхерба.
Если вам покажется, что тесто слишком сладкое, уменьшайте в следующий раз количество эритритола, но добавляйте муку. Однако, понять это в процессе приготовления довольно трудно. Мне казалось, что тесто несладкое совсем, а в готовом торте, когда эритрит уже заработал, показалось сладковато.
Температура выпекания может отличаться. Это полностью зависит от вашей духовки. У меня на 160 градусах почти не пропеклось ничего,вернула в духовку на 175 на 15 минут. А Юля говорит, что у неё от такой температуры коржи румянятся сильно. В общем, если не пропеклось тесто, просто допеките.
Если корж только из духовки и вы спешите вылить на него крем, то крем может чуть «поплыть», расслоиться. Лучше дайте коржам остыть.
Если у вас есть ацетатная пленка, используйте её при заливке крема, края будут ровнее. Если нет, не заморачивайтесь, выровнять края можно ножом или металлической лопаткой, снимая излишки крема по периметру. И крем лучше всего наносить, когда он только начинает густеть.
Украшать можно на ваш вкус, хоть кокосовая стружка, хоть какао, хоть кедровые орехи, хоть свежие ягоды. Лепестки — хорошо, но если нет, это создаёт простор для фантазии.
У нас с Юлей был ещё рецепт кето-пряников. Бегом за ними по синей ссылке, если пропустили!
Жду фото ваших тортиков по этому рецепту в Инстаграме, в Фейсбуке или на почту присылайте. Спасибо, что читаете!
Прекрасен же!
Источник
Итак, всю следующую неделю многим из нас предстоит провести дома. Чем можно заняться? Сделать уборку, разобрать завалы вещей, почитать книги и посмотреть фильмы, до которых никак не доходили руки… И, конечно, побаловать себя вкусностями!!!
Все рецепты, приведённые ниже, не содержат в своём составе ни сахара, ни пшеничной муки, и подходят для низкоуглеводной и кето-диеты.
И даже если вы не на кето-диете, советую присмотреться к ним! Ведь просто заменив сахар на эритрит, а пшеничную муку – на ореховую, вы можете случайно, незаметно для себя, похудеть на пару килограммов :))
Ссылки на рецепты – в названиях самих десертов. Кликаем, переходим, готовим и наслаждаемся!
1. Миндальное печенье.
Это печенье из миндальной муки было одним из первых кето-десертов, который я когда-то давно решилась приготовить. Оказалось, что это несложно! По вкусу печеньки похожи на любимые многими курабье из детства… и да, ими можно баловать себя на кето-диете!
Печенье из миндальной муки, фото автора
2. Яичные блинчики десертные со сметаной.
У этого блюда есть два секретных ингредиента – щепотка лимонной кислоты + ванилин. Пять минут кето-колдовства на сковородке – и мы получаем ароматный, сладкий с кислинкой десерт практически БЕЗ углеводов!
3. Нежный мармелад из чёрной смородины.
Этот десерт, в котором сохраняются все живые витамины (потому что мы ничего не нагреваем и не кипятим), можно готовить не только из смородины, а из любых ягод с невысоким содержанием углеводов: из клюквы, малины, клубники и т.д. Кроме ягод, вам понадобится желатин, и, конечно же, не забудьте об эритрите, если любите сладкое )))
Нежный ягодный мармелад в праздничной сервировке. Фото автора
4. Воздушный кето-десерт “Облачный атлас”
Яйца – вот главный компонент этого десерта. Взбиваем, добавляем немного масла, щепотку какао-порошка, сахзама и ореховой муки, запекаем и… получаем настоящее чудо! И притом – двухслойное!!!
Десерт “Облачный атлас”, фото автора
5. Знаменитый шоколадный пирог от Татьяны Демьяненко
Этот десерт в особых рекомендациях не нуждается, он один из самых популярных в мире кето. Помню, для меня в своё время стало настоящим открытием то, что яйца + масло + горький шоколад – дают почти “бисквитную” текстуру. Сложно поверить, но в этом пироге нет ни грамма муки!
6. Ягодный чизкейк
Нежный ягодный десерт. Его нужно готовить с вечера, чтобы верхний слой из ягодного желе успел застыть в холодильнике. И тогда утро вашего нового дня обязательно будет добрым! 🙂
7. “Снежки” в кокосовой стружке
Если вы по каким-то причинам не дружите с духовкой, то это десерт – для вас! Рецепт без выпечки, и такой простой, что с ним справится даже новичок. Играть в “снежки” можно в любое время года! ))
8. Воздушный шоколад
Этот десерт отличается тем, что углеводов в нём – кот наплакал, потому что готовится он в первую очередь из яичных белков. И при этом – воздушный, шоколадный… Независимо от того, на какой вы диете, его можно съесть целую тарелку за раз – без вреда для фигуры!
9. Оладьи из кокосовой муки
Ещё один способ прекрасно начать утро выходного дня: кокосовая мука + яйца + эритрит = румяные оладушки. А бонусом к этой статье прилагается рецепт настоящей кето-сгущёнки ))
10. Кето-торт из миндальной муки с шоколадным кремом
Торт – самое сложное и трудоёмкое блюдо из всех в этой статье, поэтому я оставила его в прямом смысле слова “на десерт” )). Лично я готовила его на день рождения сына. В статье подробно рассказываю и про бисквиты, и про пропитку. А рецепт шоколадного крема – это вообще нечто, его обязательно стоит приготовить!
Торт, приготовленный мною на 15-летие сына. Фото автора
Вот и всё. Надеюсь, что эта статья будет для вас очень полезной: не забудьте сохранить ссылку на неё в своих социальных сетях, и она вам ещё не раз пригодится.
Дерзайте, и у вас всё получится!
С Любовью, Ваша Золотая Рыбка
Источник
Фильтр:
Без глютена Без молока Без орехов Без сахара
Завтраки Кето хлеб Салаты Соусы Ужины Десерты
Кето Завтраки:
Кето овсянка – низкоуглеводный вариант
Одна приятельница поделилась с нами потрясающим рецептом приготовления кето овсянки. Она оказалась настолько вкусной, что нам хочется, чтобы и вы узнали об этом рецепте. С такой овсянкой у вас получится восхитительный низкоуглеводный завтрак, как говорится,…
Кокосовая кето каша
Не хотите ли сегодня отведать горячей кокосовой кето каши на завтрак? Следуя нашему кето-рецепту, вы сможете приготовить сытное и вкусное блюдо. Поверьте, это настоящее удовольствие!
Низкоуглеводные оладьи из цветной капусты
Любители оладьев будут покорены этими восхитительными, сливочными, низкоуглеводными оладьями из цветной капусты! Они прекрасны как сами по себе, так и в качестве гарнира. Попробуйте их с домашним майонезом, можете приправить их сливочным маслом или сметаной….
Низкоуглеводный черничный смузи
Предлагаем вам приготовить быстрый, простой и легкий низкоуглеводный завтрак – смузи из черники! Свежая ароматная черника прекрасно сочетается с кокосовым молоком, лимонным соком и ванилью. Приготовьте большую порцию такого смузи для всей семьи! Наслаждайтесь, ведь…
Кето омлет Капрезе с сыром
Кто откажется от мягкой моцареллы, спелых помидор и свежего базилика? Все эти ингредиенты гармонично сочетаются друг с другом в омлете Капрезе! Это легкое кето блюдо подходит для завтрака, обеда или ужина. Вкусный и сытный кето…
Закусочные маффины с сыром и колбасой
Представляем вам один из лучших и экономящих время кето завтраков! Вкусные и аппетитные яичные закусочные маффины с колбасой и сыром просты в приготовлении, в восторге от них будут взрослые и дети. Данный рецепт кекса с…
Кето хлеб:
Кето хлеб из кокосовой муки с семенами
В отличие от многих вариантов низкоуглеводного хлеба, этот кето хлеб из кокосовой муки может быть приготовлен без молочных продуктов. Это особенно важно, если вы избегаете молочных продуктов из-за проблем с кожей или особенностей пищеварения. Кето-хлеб…
Пышные кето булочки
Эти мягкие и пышные кето булочки с псиллиумом и миндальной мукой по вкусу похожи на пшеничный хлеб, но в них содержится небольшое количество углеводов! Они легко готовятся и прекрасно подходят как к сладкому, так и…
Хлебные палочки из цветной капусты с сыром
Низкоуглеводные хлебные сырные палочки по нашему рецепту со свежей зеленью, чесноком и большим количеством расплавленного сыра на корже из цветной капусты внешне и по вкусовым характеристикам напоминают сырный хлеб.
Булочки для кето бургеров из миндальной муки
Одно из доступных гастрономических удовольствий – насладиться вкуснейшим бургером с хрустящими огурчиками, помидорами, любимым соусом, нежнейшей кето котлетой и, конечно же, вкусной и хрустящей БУЛОЧКОЙ! Не отказывайтесь от кето булочек для бургеров, мы поделимся с…
Кето лепешки с пищевыми дрожжами
Думаете, лепешки запрещены на кето диете? Данный рецепт кето лепешек с пищевыми дрожжами вернет хлеб в вашу жизнь даже на низкоуглеводном режиме питания. Кетогенная диета подразумевает отказ от углеводного хлеба, в котором преобладают глютен и…
Низкоуглеводный хлеб в кружке
Свежий хлеб всего за 5 минут? Вы, должно быть, шутите… Хотим вас обрадовать: вы тоже можете его приготовить! Следуйте нашему рецепту и у вас получится отличный низкоуглеводный хлеб в кружке с манящей хрустящей корочкой.
Кето Салаты:
Кето салат из капусты кольраби
Кольраби выглядит как инопланетный космический корабль… Но пусть вас это не пугает! Этот удивительный овощ является низкоуглеводным, в нем содержится огромное количество витаминов. Приготовьте салат из капусты кольраби и наслаждайтесь салатом быстрого приготовления, так как…
Салат из свежей брокколи с панчеттой
Этот невероятно вкусный и простой салат – творение шефа Дейвида Лагомарсино из ресторана Unico Osteria в Праге. Немного свежих ингредиентов и в результате вы получите прекрасное кето блюдо, которое можно приготовить буквально за считанные минуты…
Куриный салат с гуакамоле и каджунским соусом
Приготовьте супер вкусный куриный салат с каджунским соусом! Мы подаем эту нежную пряную курицу с гуакамоле и сказочной салатной заправкой – французским томатным винегретным соусом.
Салат со спаржей, яйцами и беконом
Этот салат из спаржи с яйцом и беконом идеально подходит для любого времени года. Его можно подавать как теплом, так и в холодном виде. Можно добавлять в него свежий козий сыр и маринованный красный лук.
Салат из цветной капусты
Этот быстрый, легкий в приготовлении, диетический салат из цветной капусты на вкус как традиционный картофельный салат, только лучше, особенно если приготовить его на гриле. Картофельный салат – один из самых распространенных гарниров для барбекю, мы…
Кето салат с курицей, соусом песто и помидорами черри
Приготовление блюд с травами может быть очень утомительным, особенно если вы ищете быстрый и легкий рецепт блюда как, например, кето салат с курицей и соусом песто. Вы не поверите, но добавить немного свежего аромата в…
Кето Соусы:
Масло Гхи
Трудно усовершенствовать сливочное масло. Однако существует масло Гхи – традиционный продукт народа Индии, представляющий собой чистый отсепарированный жир, из которого удалены белки и другие сухие компоненты молока. Оно очень вкусное и идеально подходит для жарки…
Домашний Кето Майонез
МММ… Домашний кето майонез! Он такой свежий и вкусный! К тому же, он недорогой и быстро готовится! Уже не говоря о том, что в нем нет добавок! Такой соус доставит вам огромное удовольствие! Добавляйте кето…
Кето соус для заправки салата Цезарь
Что такое салат Цезарь без фирменного соуса? Предлагаемый нами рецепт кето соуса был разработан с учетом основных принципов кето-диеты. Легок в приготовлении. Добавьте его в классический салат Цезарь, используйте как маринад для курицы, мяса или…
Соус из орехов кешью
Соус из кешью придает даже самым скромным блюдам удивительный вкус. Яркие нотки кайенского перца переплетаются со сливочными оттенками. Мягкая текстура обогащает салаты и закуски. Для приготовления соуса из орехов кешью вам понадобится всего 5 минут!
Кето соус 1000 островов
Позвольте блюду раскрыться, дополнив его кето-соусом Тысяча Островов, приготовленным по нашему рецепту без сахара. Мелко нарезанные соленые огурчики станут отличным завершающим штрихом низкоуглеводного варианта салатной заправки.
Соус Голландез (классический голландский соус)
Разнообразьте вкус своих блюд с помощью соуса Голландез – классического голланского соуса, рецепт которого мы подготовили для вас. Он замечательно подходит к рыбе, свежим овощам, ко всем блюдам, содержащим яйца. С ним все становится не…
Кето Ужины:
Филе рыбы в топленом масле с шалфеем и пюре из цветной капусты
Рыба является одним из лучших источников белка на кето. Она богата полезными веществами, омега-3 и, вообще, рыба очень вкусная. В этом рецепте шеф Дейвид Лагомарсино из ресторана Unico Osteria в Праге покажет нам, как готовят…
Жареный лосось с сальсой из авокадо
Подавайте на ужин лосося, жареного на скороводе, с хрустящей корочкой. Приправленное аппетитными каджунскими специями, это блюдо подается с прохладной сливочной сальсой из авокадо!
Кето пюре из цветной капусты со сливочным маслом
Думаете, что приготовить на ужин? Попробуйте кето пюре из цветной капусты по нашему рецепту с золотистым лучком, сыром чеддер, который буквально тает во рту и ароматным сливочном маслом. Вы останетесь довольны результатами приготовления кето пюре…
Стейк рибай в духовке с овощами
Не перейти ли нам между делом к красному мясу? Мы предлагаем вашему вниманию великолепный стейк рибай в духовке с овощами и пикантным анчоусным маслом. Это кето блюдо очень просто готовится. Наверняка вы уже захотели его…
“Паста” из цукини с чесночными креветками
Ммм…паста с цукини и креветками… Настоящая мечта, которая может стать кето-реальностью уже сегодня. Следуйте нашему рецепту и наслаждайтесь сочным и вкусным блюдом всей семьей!
Кето свинина: отбивные с чесноком и розмарином
Предлагаем вам оценить наш кето рецепт из свинины и приготовить сочные, нежные и ароматные отбивные. Следуйте нашим рекомендациям по приготовлению и наслаждайтесь мясным блюдом с аппетитной вкусной корочкой. 1. Покупайте отбивные на косточках и потолще….
Кето Десерты:
Низкоуглеводный шоколадный пудинг с малиной и апельсиновой цедрой
Представляем вам рецепт супер сливочного, шоколадного пудинга с малиной и апельсиновой цедрой без молока. Смягчить шоколадный вкус можно, украсив десерт сверху небольшим количеством взбитых кокосовых сливок! Вместо кокосовых сливок можно добавить взбитые молочные сливки, если…
Кокосовые взбитые сливки
Иногда, сидя на диете, хочется побаловать себя чем-то вкусным. Это своего рода вознаграждение за то, что вы строго следовали плану питания или практиковали интервальное голодание. Добавив чуть больше полезных жиров, вы останетесь сытыми до следующего…
Немецкое рождественское кето печенье ЗВЕЗДЫ С КОРИЦЕЙ
Кето печенье из миндальной муки, сопровождаемое теплым ароматом специй, станет вашим любимым праздничным лакомством без сахара! Представляем вашему вниманию рецепт традиционного немецкого рождественского печенья Cinnamon Stars (Zimtsterne), адаптированного к низкоуглеводной кето диете.
Имбирное кето печенье без глютена
Попробуйте эту версию классического имбирного печенья без глютена и без сахара! Такое кето печенье ооочень легко готовится! Оно хрустящее и его особенно приятно макать в кофе или молоко.
Кето мороженое без молока и сахара с арахисовым маслом
Хотите насладиться освежающим сливочным десертом? Попробуйте это нежное кето мороженое с кокосовым молоком без сахара – идеальный вариант летнего десерта для тех, кто не употребляет молочные продукты. Арахисовое масло и шоколад делают вкус еще более…
Шоколадный кето мусс из кокосовых сливок
Этот нежный шоколадный кето мусс из кокосовых сливок готовится за считанные минуты! В нем нет ни яиц, ни молочных продуктов. Идеальное сочетание подобранных компонентов позволяет добиться мягкой текстуры десерта, который сопровождается насыщенными сливочными нотками!
Источник
Фильтр:
Без глютена Без молока Без орехов Без сахара
Низкоуглеводный шоколадный пудинг с малиной и апельсиновой цедрой
Представляем вам рецепт супер сливочного, шоколадного пудинга с малиной и апельсиновой цедрой без молока. Смягчить шоколадный вкус можно, украсив десерт сверху небольшим количеством взбитых кокосовых сливок! Вместо кокосовых сливок можно добавить взбитые молочные сливки, если…
Кокосовые взбитые сливки
Иногда, сидя на диете, хочется побаловать себя чем-то вкусным. Это своего рода вознаграждение за то, что вы строго следовали плану питания или практиковали интервальное голодание. Добавив чуть больше полезных жиров, вы останетесь сытыми до следующего…
Немецкое рождественское кето печенье ЗВЕЗДЫ С КОРИЦЕЙ
Кето печенье из миндальной муки, сопровождаемое теплым ароматом специй, станет вашим любимым праздничным лакомством без сахара! Представляем вашему вниманию рецепт традиционного немецкого рождественского печенья Cinnamon Stars (Zimtsterne), адаптированного к низкоуглеводной кето диете.
Имбирное кето печенье без глютена
Попробуйте эту версию классического имбирного печенья без глютена и без сахара! Такое кето печенье ооочень легко готовится! Оно хрустящее и его особенно приятно макать в кофе или молоко.
Кето мороженое без молока и сахара с арахисовым маслом
Хотите насладиться освежающим сливочным десертом? Попробуйте это нежное кето мороженое с кокосовым молоком без сахара – идеальный вариант летнего десерта для тех, кто не употребляет молочные продукты. Арахисовое масло и шоколад делают вкус еще более…
Шоколадный кето мусс из кокосовых сливок
Этот нежный шоколадный кето мусс из кокосовых сливок готовится за считанные минуты! В нем нет ни яиц, ни молочных продуктов. Идеальное сочетание подобранных компонентов позволяет добиться мягкой текстуры десерта, который сопровождается насыщенными сливочными нотками!
Кето кекс в кружке с арахисовым маслом
Иногда так хочется полакомиться сочным и воздушным кето кексом с арахисовым маслом, приготовленнным в кружке! По этому рецепту низкоуглеводный десерт готовится в микроволновой печи. Процесс приготовления занимает менее 5 минут. В таком кето кексе нет…
Морковный кето торт без сахара
В этом морковном кето торте нет сахара, он легкий и быстрый в приготовлении! Мягкий и нежный десерт просто тает во рту! Запах морковного кето торта наполнит кухню манящим ароматом специй. Украсьте эту красоту глазурью из…
Низкоуглеводные энергетические кето батончики
Когда разнообразные орешки смешиваются с семенами, темным шоколадом и кокосом, получаются очень вкусные низкоуглеводные кето баточники. Будьте готовы насладиться восхитительными вкусовыми оттенками этих компонентов, раскрывающихся в полезном низкоуглеводном десерте!
Малиновое кето варенье с семенами чиа мгновенного приготовления
Хотите узнать, как сварить кето варенье? Да, вы можете себе его позволить на кето-диете. Мы предлагаем вам вариант низкоуглеводного варенья из натуральной сладкой малины, которое готовится быстро и просто. В сочетании с семенами чиа и…
Низкоуглеводная сливочно-шоколадная помадка
Предлагаем вам приготовить быстрый шоколадный десерт со сливками, не требующий выпечки. Достаточно одного кусочка низкоуглеводной шоколадной помадки, чтобы получить истинное удовольствие. Этот низкоуглеводный десерт является идеальным завершением трапезы. Если вы большой поклонник шоколада, рекомендуем вам…
Аргентинское кето-печенье Альфахорес из миндальной муки
Аргентинское печенье Альфахорес – настоящее старинное угощение. Это кето печенье из миндальной муки нельзя приготовить на скорую руку, однако оно определенно стоит того, чтобы над ним потрудиться. Мы очень старались, чтобы наш кето-рецепт не только…
Пирожное кето фраппучино – десерт из кофе и желатина
Не нужно отказывать себе с удовольствии на кето-диете. Предлагаем вам приготовить вкусный десерт из кофе и желатина, с бисквитом из миндальной муки. Попробуйте кусочек этого восхитительного лакомства с низким содержанием углеводов и глютена!
Шоколадный кето фондан
Шоколадный кето фондан, состоящий всего из нескольких простых ингредиентов – невероятно вкусное кето пирожное с низким содержанием углеводов. Следуйте нашему простому и подробному рецепту приготовления и наслаждайтесь великолепным десертом.
Морковный кето чизкейк с миндальной мукой
Приготовьте морковный чизкейк по нашему кето рецепту. Этот низкоуглеводный десерт с легкими сливочными нотками состоит из морковного коржа, покрытого воздушным творожным слоем и глазурью. Насладитесь всей семьей морковным кето тортом.
Рецепт Лимонного Кето Пудинга с Семенами Чиа
В нашем доме семена чиа пользуются популярностью, мы рады добавить в наш кулинарный репертуар эту легкую и вкусную версию лимонного пудинга с чиа. По данному рецепту на его приготовление вам понадобится около 5 минут! Вы…
Низкоуглеводное фруктово-йогуртовое мороженое
Это настоящая радость не только для детей, но и для взрослых. Низкоуглеводное йогуртовое мороженое доставит вам истинное удовольствие! Оно прекрасно охлаждает летом, а зимой радует яркими цветами. Бонус: в порции содержится всего лишь 5 г…
Кето маффины с лимоном и маком
Вот мой «SOS» рецепт для случаев, когда необходимо приготовить что-нибудь быстрое и идеальное. Блюдо получается не только полезным, но и вкусным! Я часто пеку маффины с маком и лимоном на завтрак, потому что они не…
Источник