Метаболическая диета кто на ней сидел

Несмотря на сравнительную молодость, эта система питания пользуется огромной популярностью во всем мире. Ее основная цель — нормализация метаболических процессов в организме худеющего и стабилизация гормонального фона. Меню диеты метаболик на каждый день разработано таким образом, чтобы подвергнуть угнетению одни гормоны, а вторые, наоборот, простимулировать. Специальный рацион помогает снизить выработку эстрогена и инсулина — веществ, которые, словно Плюшкин, накапливают в теле жировую ткань. А вот уровень гормонов адреналина и тестостерона, сжигающих жир, существенно повышается. В результате гормональная метаболическая диета расходует жировые накопления и препятствует формированию новых запасов.

Отзывы о метаболической диете подтверждают: всего за месяц эта система питания позволяет скинуть 8-10 кг. Принцип ее действия прост: ешьте то, что организм будет перерабатывать максимально быстро, не откладывая жир на «черный день».

Баланс метаболизма. Продукты без табу

В период метаболической диеты разрешено употреблять в пищу лишь определенные продукты. Разрешенная еда сгруппирована в пять разделов, каждому из которых присуще определенное количество баллов. Баллы рассчитываются из соотношения к весу, а значит, чем легче вы будете становиться, тем более ценные, с калорийной точки зрения, продукты будете употреблять.

Для удобства лучше распечатать предложенную ниже таблицу, чтобы визуализировать это важнейшее для метаболической диеты знание. В какой-то момент вы поймаете себя на мысли, что автоматически определяете баллы того или иного продукта — по памяти.

Таблица — Продукты метаболической диеты

Баллы	Пища
	— Белое мясо птицы; — крольчатина; — морская и речная рыба без жира; — яйца курицы или перепелки; — грибы; — овощи (только свежие); — зелень; — молочка и кисломолочкас максимальной жирностью 2%; — зеленый горошек; — натуральные специи; — лимон; — кислые яблоки; — чеснок; — лук
1	— Фасоль белая; — ягоды в свежем виде; — фрэши из свежих овощей
2	— Хлебобулочные изделия на основе отрубей; — морковка вареная; — свекла в вареном виде; — курятина; — мясо барана; — телятина; — рис; — гречневая крупа; — овсяная каша; — оливки; — авокадо; — сыр «Фета»; — любые орехи без приправ; — «молочка» и «кисломолочка» с максимальной жирностью 4%
3	— Натуральный горький шоколад; — твердый сыр; — сырок «Дружба»; — пшеничная крупа; — фрэши из свежих фруктов; — йогурт без консервантов
4	— Нежирная свинина; — гусиное мясо; — утка; — дичь; — «молочка» и «кисломолочка» с жирностью выше 4%; — манка; — магазинный майонез; — пиво; — консервированные соки; — сладости; — выпечка и свежий хлеб; — алкогольные напитки; — газировка

Продукты, которые не вошли в таблицу, нельзя употреблять в пищу ни при каких обстоятельствах. Это одно из важнейших правил диеты.

Похудение в 3 этапа

Чтобы добиться завидных результатов, придется неукоснительно соблюдать правила диеты. На первом этапе это будет не так просто, но у вас непременно получится. Главное, как говорил герой советской кинокомедии «Чародеи», — видеть цель и не видеть препятствий. Диета состоит из трех этапов. Ни один из них пропускать нельзя. Двигаться к здоровому телу и красивой фигуре нужно постепенно и медленно, не пренебрегая законами метаболической диеты.

По правилам, половина рациона должна состоять из «нулевой» пищи, а четырехбалльные продукты занимать лишь 1/5 от общей комбинации. Максимальный объём порции на любом из этапов не должен превышать 250-300 г.

Первый

1 этап считается наиболее сложным. Вообразите себе: ваш организм долгое время питался жирами и углеводами в неограниченном количестве. И тут вдруг бац! — и его резко, не предупреждая, лишили любимых лакомств. В этой фазе придется употреблять в пищу исключительно те продукты питания, которые имеют ноль баллов. Позволительных бонусов не так уж и много: столовая ложка оливкового масла в день и мультивитаминные комплексы. В остальном — никаких исключений и отступлений от правил. Длительность первой фазы активного жиросжигания от десяти дней до двух недель.

Ниже в таблице предложены вариации блюд, которые на первых порах облегчат вам задачу. Войдя в диетную колею, вы сможете формировать меню самостоятельно.

Таблица — Меню первой фазы

Прием пищи	Меню А	Меню Б
Завтрак	— Запеченная куриная грудка; — зеленый горошек в качестве гарнира; — несладкий чай	— Омлет на молоке из двух яиц; — салат из огурцов и помидоров с ложкой масла
Ланч	— Хлебцы из отрубей; — чашка молока низкой жирности	— Обезжиренный творог; — несладкий чай с долькой лимона
Обед	— Суп типа «Минестроне»; — запеченная или тушеная крольчатина; — салат из огурцов и помидоров без масла	— Юшка на основе постной рыбы; — тушеные шампиньоны; — маленький свежий огурец
Полдник	— Паровая треска; — гарнир из зеленого горошка	— Морская капуста; — морковный салат с чесноком и заправкой из сока лимона
Ужин	— Белое мясо индейки; — паровая брокколи на гарнир	— Белое мясо курицы; — овощной салат из болгарского перца и томатов

Второй

Самым продолжительным является 2 этап. Его задача — медленно, но стабильно снижать вес. Настолько, насколько вы этого хотите. Вступая в данную фазу, необходимо соблюдать одно непреложное правило: каждый прием пищи должен быть четко распланирован. Завтрак от ланча, равно как и полдник от ужина, должны отделять три часа — ни больше и ни меньше. Завершится этот этап тогда, когда вы решите прекратить похудение, осознав, что результат метаболической диеты вас полностью удовлетворяет.

Меню, предложенное в таблице, сориентирует вас по поводу разрешенных продуктов питания и их удачной — вкусной компоновки.

Таблица — Меню второй фазы

Прием пищи	Баллы	Вариант 1	Вариант 2
Завтрак	4	— Паровая куриная грудка; — гречневая каша без масла; — стакан обезжиренного молока; — бутерброд из отрубного хлеба и кусочка сливочного масла; — кусок твердого сыра	— Молодая отварная картошка; — гарнир из зеленого горошка; — чай без сахара, но при желании с медом
Ланч	2	— 250 г отрубей; — чашка обезжиренного йогурта	— Жменя грецких орехов; — чашка обезжиренного кефира
Обед	2	— Суп из брокколи и сельдерея; — филе индейки; — овощной салат	— Картофельно-грибной суп; — паровое куриное филе; — несколько кусочков сыра фета с томатами
Полдник	1	— Пара отварных куриных яиц; — чашка кефира невысокой жирности	— Кусок крольчатины с морковью, запеченный в духовке; — чашка обезжиренного молока
Ужин		— Паровая нежирная рыба; — овощной салат с большим количеством зелени	— Креветки или кальмары, политые лимонным соком; — несладкий чай

Разобраться, как комбинировать продукты на нужное количество баллов несложно. Если вам надо составить завтрак на четыре балла, значит, вы можете съесть либо два продукта на два балла каждый плюс любые продукты из категории «нулевых», либо два однобалльных, один двухбалльный и один «нулевой» продукт, либо объединить в одном приеме пищи один четырёхбалльный и один «нулевой» продукт. Важно: если недобрали баллы в один из приемов пищи — на следующий прием их переносить не разрешается.

Третий

Третий этап — это период выхода из диеты. Данная фаза необходима для того, чтобы закрепить полученный за несколько недель (а то и месяцев) результат. Продолжайте есть разрешенные продукты, прибавляя к каждому приему пищи по одному баллу. Старайтесь пристально следить за весом. В случае если похудение и снижение массы тела продолжится, предпримите следующее действие: к каждому приему пищи прибавьте не по одному, а по два балла. После этого снижение веса должно прекратиться наверняка.

В таблице продуктов по баллам отображены категории разрешенной на данном этапе пищи. Если, выйдя из диеты, вы захотите перестраховаться от возможного набора массы, продолжайте питаться так же, как в третьей фазе. Пусть это станет вашей хорошей привычкой на всю жизнь.

Таблица — Категории продуктов по баллам для третьей фазы

Прием пищи	Категория продуктов, баллы
Завтрак	5
Ланч	3
Обед	3
Полдник	2
Ужин

Продукты, которые ранее находились под строгим табу, вводить в рацион необходимо постепенно. Сперва один, через два-три дня второй — и так далее.

Рецепты на 0 баллов для метаболизма. Примерное меню

На начальном этапе многие, взявшиеся жить по принципам метаболической диеты, переживают сильнейший стресс. Но бояться этого не стоит. На самом деле, даже из тех немногих продуктов, которые вошли в «нулевой» список, можно приготовить вкусные и сытные блюда. Ниже предложены рецепты метаболической диеты на 0 баллов, которые наверняка придутся по вкусу не только вам, но и вашим близким.

Нежная курочка в йогурте

Описание. Нежная куриная грудка — любимое лакомство детей. Приготовив в духовке диетическое мясо, часть вы сможете превратить с помощью блендера в пюре, чтобы накормить своего малыша. Дети постарше наверняка разделят с вами порцию без дополнительной обработки блюда. А вообще берегитесь: курица в йогурте получается настолько вкусной и ароматной, что вам ее может и не достаться.

Что понадобится:

куриная грудка — 0,5 кг;
обезжиренный йогурт без наполнителей — полстакана;
орегано;
черный перец — самую малость;
соль — по минимуму.

Пошаговый алгоритм

Промываем филе под струей проточной воды и промакиваем его бумажными полотенцами для ликвидации с поверхности мяса лишней влаги.
Солим, перчим филе и слегка посыпаем его ароматной мексикано-итальянской приправой — орегано.
Смазываем курицу йогуртом и выкладываем на слегка промазанную оливковым маслом фольгу.
Кладем завернутое в фольгу филе на противень и отправляет в разогретый до 180°C духовой шкаф на 40-45 минут.

Резка зелени на салат

Витаминный салат «Зеленка»

Описание. Зелень на любом из этапов диеты можно есть в неограниченном количестве — хоть тазами. Этим стоит воспользоваться, когда вас мучит чувство голода. Кроме того, витаминный салат с прозаичным названием, но поэтичным вкусом станет отличным дополнением к запеченному в духовке куриному мясу.

Что понадобится:

петрушка — полпучка;
укроп — полпучка;
кинза — четверть пучка;
сельдерей — четверть пучка;
чеснок — три зубчика;
лимон — половина;
оливковое масло — столовая ложка;
огурец — два.

Пошаговый алгоритм

Мелко нарезаем всю имеющуюся у нас зелень и складываем в общую салатницу.
Туда же крошим огурец четверть кольцами.
Измельчаем ножом чеснок или пропускаем его через ручной пресс. Отправляем в общий сосуд.
Добавляем оливковое масло и сок половинки лимона.
Тщательно перемешиваем и не солим — кислоты в блюде вполне достаточно для того, чтобы отказаться от этой приправы.

Метаболическая диета в достоинствах и недостатках

Больше всего этот тип питания подходит людям, имеющим возможность беспрепятственно распоряжаться собственным временем. Дело в том, что самостоятельная корреляция уровня гормонов в организме предполагает осуществление четко продуманных действий. Например, приема пищи строго по часам. Работая в офисе или сидя дома в декрете с маленькими детьми, крайне сложно пообедать или пополдничать вовремя. Оцените этот аргумент, чтобы понять, насколько метаболическая диета подходит лично вам.

Вред

Метаболическая диета, делящая продукты по баллам, — это, как ни крути, определенные ограничения для нашего организма. Любое ограничение — это стресс. А стресс — это вред и возможные побочные действия. Поэтому прежде чем «садиться» на диету, стоит ознакомиться с информацией о рисках и противопоказаниях. А вдруг вы отыщете в этом списке то, что напрямую вас касается?

Беременность и лактационный период. На протяжении девяти месяцев вынашивания ребенка и в период кормления грудью женскому организму запрещены любые встряски. И уж если вы недовольны своей фигурой после родов, выполните лактационную миссию — и лишь после этого принимайтесь за коррекцию собственных форм в рамках диет и с помощью активных физических нагрузок.
Заболевания органов ЖКТ. Людям, страдающим из-за проблем с желудком и другими органами пищеварительного тракта, данная система питания не подходит. Причина кроется в сложности первого этапа.
Дети и пожилые люди. Метаболическая диета подходит для женщин и для мужчин от 21 года до 50 лет. Детям до 18 лет любые ограничивающие системы питания противопоказаны. Равно как и людям пожилого и преклонного возраста.
Заболевания эндокринной системы. Если человек страдает сахарным диабетом, почечной недостаточностью или другими проблемами, влекущими за собой нарушения в работе эндокринной системы, прибегать к диетам запрещено. Тем более к тем, под прицелом у которых находится гормональная система.
Онкологические недуги. Злокачественные опухоли тоже являются серьезным противопоказанием. В период таких болезней человек должен бороться за жизнь, а не за красивую фигуру.

Если в первой фазе диеты вы почувствовали себя неважно, если у вас участились головные боли, а состояние тотальной слабости не покидает ни на секунду, предпринимайте решительные действия. Разрабатывайте собственное диетическое меню, основываясь на продуктах питания, имеющих ценность выше одного балла.

Польза

Первое и самое главное достоинство, ради которого худеющие готовы терпеть всяческие лишения, — это эффективность диеты. Сдерживать себя в еде и стимулировать к соблюдению строгих правил гораздо проще, когда цель находится на расстоянии вытянутой руки, а результат практически гарантирован. Не менее важно, что блюстители фигуры, выбравшие для себя этот режим питания, не страдают от голода. Наиболее существенные запреты подстерегают их лишь на первом — самом коротком из трех этапов. В дальнейшем диетическое меню будет довольно сытным и разнообразным.

К слову, метаболическую диету часто назначают в комплексе лечения ацидоза — патологического состояния, связанного с увеличением выброса кислот в организме и снижением уровня рН. Врачи нередко используют заложенный в основу этой системы питания принцип в качестве вспомогательного лечения некоторых заболеваний ЖКТ. Эта диета актуальна и при метаболическом синдроме, который характеризуется повышенным давлением, наличием жировых отложений на животе и повышением уровня сахара. Но это не значит, что знание основ метаболической диеты позволяет заниматься самолечением. Система питания при любом заболевании должна быть предписана врачом, а не самим пациентом.

Что же касается блюстителей фигуры, то ждать результатов в первый же день не стоит. Как правило, они появляются дней через семь после того, как человек входит в первую диетическую фазу и начинает питаться продуктами, имеющими нулевую ценность. Основной вес уходит в течение второй и третьей диетических недель, то есть в период второй фазы. Те, кому система питания поддалась без проблем, на выходе отмечают не только существенное снижение массы тела, но и пользу иного характера. Например, улучшение качества волос, укрепление ногтевой пластины и нормализацию самочувствия.

Подробное описание метаболической диеты поможет вам все сделать правильно и добиться, наконец, вожделенного результата. А напоследок еще один полезный совет. На первом этапе вас может мучить метеоризм. Это связано с особенностями продуктов, которые вы будете употреблять в этот период. Чтобы вздутие не докучало вам слишком часто, проконсультируйтесь с врачом по поводу приема ферментных препаратов. Они избавят вас от дискомфорта и сгладят неровности процесса похудения.

Отзывы и результаты

Мне 51 год. На этой диете с 15 января 2014 года, вес был 89 кг. начинала с 1 фазы и потом еще раз ее повторяла. Были правда и нарушения небольшие ( ну там во время масленицы, ДР и. т. д. Сегодня вес был утром 78,9 кг. Причем 78 весы показали первый раз с момента начала диеты. считаю диета не сложная, не голодная. даже при моей разъездной работе соблюдать не сложно. Воды выпиваю в день примерно 2,5 литра. зато сейчас чувствую себя очень хорошо, суставы болеть перестали ( из за этого собственно по совету врача и решила скинуть вес) Правда сейчас ограничила потребление мяса, т. к. видимо переела его, особенно куриной грудки и анализ крови показал небольшие проблемы с почками) ем в основном рыбу и творог, овощи- фрукты, орехи. Мой совет перед тем как сесть на эту диету, сдать анализ крови общий и биохимию и в процессе тоже контролировать показатели.
Марина

После родов поправилась на 26 килограмм и мой вес составлял 78 килограмм это при моем росте 165 сантиметров. Думала, что со временем само все войдет в норму, но не тут — то было. Решила попробовать метаболическую диету. Скажу честно, первое время очень сложно было отказывать себе в конфетах и жареной картошке, но спасли морепродукты, которые я просто обожаю. За первый месяц я сбросила 7 килограмм. На сегодняшний день ( придерживаюсь этой диеты уже пять месяцев) я вешу 63 килограмма. Эта диета действительно действует. Рекомендую всем.
Елена Набока

Логика этой диеты понятна, плюс средние порции и дробное питание, она здоровью не повредит, мне кажется. Попробую ее, наверное, с завтрашнего дня )). Объем 1 приема пищи должен быть равен 250-300мл (1 стакан). Последний прием пищи — за 3 часа до сна минимум. Баллы не плюсуются! Если вы пропустили завтрак, вы не можете добавить его балы к следующему перекусу и съесть это в 11.00 (4+2 = 6 баллов). У вас остались только баллы перекуса.
Yanny

Источник

Метаболическая диета была разработана ВОЗ и позволяет скинуть до 10 лишних кг за месяц. Без вреда для здоровья, подсчета калорий и строгого меню! Узнайте про 3 этапа диеты, получите меню и рецепты, худейте легко!

Основными причинами набора лишнего веса чаще всего считаются переедание и недостаток физической активности. Однако в большинстве случаев избыточная полнота является следствием нарушений обмена веществ, вызванных клиническими или гормональными сбоями в организме. В результате метаболизм замедляется, что приводит к уменьшению расходования калорий и их накоплению в виде жировых запасов. Для устранения данной патологии сотрудниками Всемирной организации здравоохранения была разработана специальная метаболическая диета, предполагающая употребление в пищу продуктов, которые положительно влияют на внутренние процессы в организме.

Суть

По утверждению авторов методики, предлагаемая система питания снижает выработку инсулина и эстрогена – гормонов, способствующих отложению жира, и при этом улучшает синтез тестостерона, адреналина, соматотропина и тиреоидных гормонов, способствующих активному жиросжиганию и, соответственно, быстрому похудению. Придерживаться метаболической диеты довольно просто: нужно на определенных этапах строго в указанное время употреблять разрешенные продукты. Для этого все они разделены на 5 групп по количеству баллов − от 0 до 4.

Кроме того, необходимо соблюдать несколько обязательных правил:

отказаться от жареных блюд и копченостей;
снизить потребление соли, полуфабрикатов, консервов;
уменьшить количество животных жиров и мяса (разрешается употреблять нежирное мясо 1 раз в день не чаще 6 раз в неделю);
вводить в рацион больше злаков, растительной пищи, кисломолочной продукции, макарон из твердых сортов пшеницы, цельно-зернового хлеба;
увеличить потребление богатой магнием растительной пищи − бобовых, орехов, сухофруктов;
свести к минимуму наличие в меню легкоусвояемых углеводов (максимальная доза сахара составляет 20 г в сутки);
контролировать вес каждой порции с помощью кухонных весов (допустимая норма составляет 300 г);
употреблять пищу не реже пяти раз в день, размеренно и медленно;
принимать ферментные препараты на первой стадии диеты, чтобы предотвратить повышенное газообразование;
ужинать не позднее, чем за 3 часа до сна.

На сегодняшний день метаболическая диета по баллам считается одной из наиболее эффективных и безопасных методик похудения. Она позволяет получить отличные результаты даже тогда, когда любые другие ограничения в питании наряду с интенсивными физическими нагрузками оказываются бессильными. Помимо обеспечения стабильной потери веса, с помощью данной системы питания можно нормализовать обменные процессы и пищеварение, улучшить физическое и эмоционально-психическое состояние, укрепить здоровье в целом.

При этом метаболическая диета не приводит к быстрой потере лишних килограммов, поскольку в первую очередь способствует переходу на здоровое сбалансированное питание, нормализации массы тела и поддержанию ее в течение всей жизни. В среднем за 1 месяц соблюдения рекомендованного рациона можно скинуть до 8–10 лишних килограммов. Однако данный показатель во многом зависит от первоначального веса и особенностей организма. Как правило, основная часть жировых отложений довольно быстро уходит на первом этапе похудения. За время второго — потеря веса становится стабильной и постепенной, а на завершающем, третьем, полученные результаты закрепляются.

К другим достоинствам метаболической диеты относятся:

отсутствие необходимости подсчета калорий;
возможность довольно позднего приема пищи (время ужина зависит от времени отхода ко сну);
сбалансированность рациона, включающего в себя все необходимые нутриенты и не наносящего вреда организму;
возможность сохранения привычного образа жизни;
доступность и большой выбор блюд в заведениях общественного питания;
отсутствие строгого меню – его можно составлять по своим вкусовым предпочтениям, исходя из списка разрешенных продуктов.

Главным минусом данной методики является довольно медленное похудение. В большинстве случаев потеря 1–2 кг за неделю кажется весьма незначительной. Хотя именно такой отвес считается диетологами максимально полезным и безопасным для здоровья. Кроме того, килограммы уходят безвозвратно, что положительно отличает метаболическую диету от быстрых экспресс-диет, дающих кратковременный результат.

Внимание! Самостоятельное изменение правил метаболической системы питания строго запрещено, поскольку она оказывает влияние на гормональный фон, от которого зависит правильная работа практически всех внутренних органов и систем. Любые неконтролируемые сбои в выработке гормонов могут привести к необратимым последствиям, которые трудно поддаются восстановлению.

О повторном проведении данной диеты обычно речь не идет, так как третью, закрепляющую фазу рекомендуется сделать пожизненным режимом питания, что исключает набор веса в будущем. При склонности к периодическому перееданию рекомендуется после таких случаев снижать количество баллов в рационе, чтобы предотвратить появление жировых отложений.

Таблица

В метаболической диете нет строго перечня продуктов, разрешенных либо запрещенных к употреблению. Основой диетического рациона служит специальная таблица с их распределением по балльной ценности:

Баллы	Наименование продуктов
	Морепродукты и рыба, постное мясо (куриная грудка, индейка, кролик), яйца, молочная продукция до 2% жирности, овощи и зелень, лайм и лимон, грибы, зеленый горошек, лук, чеснок, уксус (яблочный и виноградный), специи.
1	Фасоль, овощные фреши, ягоды.
2	Мясо (курица, баранина, телятина, говядина), субпродукты, маслины и оливки, орехи и семечки, молочная продукция 24% жирности, мюсли, овсянка, рис и гречка, авокадо, сыр козий и фета, цельно-зерновой или отрубной хлеб, растительное масло, кислые и кисло-сладкие фрукты, отварная морковь и свекла.
3	Фруктовые фреши, йогурт, плавленый и твердый сыр, пшено, черный шоколад.
4	Картофель, манная крупа, жирное мясо (гусь, утка, свинина), молочная продукция более 4% жирности, консервы, алкогольные напитки, пакетированные соки, сладкая газировка, майонез, хлеб, чипсы, сладости.

Используя приведенный список продуктов по баллам, зная режим и правила их употребления, можно самостоятельно составлять разнообразное меню, которое обеспечит комфортное и устойчивое похудение.

Этапы

Метаболическая диета состоит из трех этапов, соблюдение которых является обязательным условием ее эффективности. Каждая фаза данного процесса имеет свое назначение:

1 этап – активное жирорасщепление;
2 этап – стабильное похудение;
3 этап – закрепление результатов.

Первые два этапа рекомендуется проводить под наблюдением врача или диетолога. При отсутствии такой возможности надо строго выполнять все рекомендации и внимательно следить за собственным самочувствием.

Первый этап

Начальная стадия метаболической диеты направлена на активизацию сжигания лишнего жира. Ее продолжительность обычно составляет 10–14 дней, причем задерживаться на этом этапе более двух недель нельзя, чтобы не спровоцировать проблемы со здоровьем.

Главное условие данной фазы − питание исключительно продуктами, имеющими 0 баллов. Для поддержания организма рекомендуется дополнительно употреблять оливковое или льняное масло (по 1 ст. л. ежедневно), а также принимать витаминно-минеральный комплекс.

Внимание! При появлении слабости, головокружения, чрезмерного потоотделения и шума в ушах нужно сразу завершить первый этап и перейти ко второму. Для устранения неприятных симптомов и восстановления сил следует выпить стакан сладкого чая и спокойно отдохнуть.

При наличии хронических заболеваний или отсутствии необходимости в быстрой потере веса, начинать метаболическую диету рекомендуется со второй фазы, минуя первую.

Второй этап

Второй этап является ключевой фазой метаболической диеты, во время которой достигается стабильное похудение. Этот период отличается более мягкими ограничениями, чем предыдущий, и основывается на пятиразовом питании в установленное время и с определенным количеством баллов для каждого приема пищи. Питаться на втором этапе нужно по такой схеме:

8:00−10:00 − до 4 балльных единиц (б.е.);
11:00−12:00 − до 2 б.е.;
14:00−15:00 − до 2 б.е.;
17:00−18:00 – до 1 б.е.;
19:00−20:00 − до 0 б.е.

В рамках указанных временных интервалов можно выбирать подходящее время, но запрещается совмещать или переносить приемы пищи. Например, пропустив завтрак, нельзя добавлять предназначенные для него 4 балла к обеду или перекусу. Количество балльных единиц разрешается уменьшать, но увеличивать их лимит нельзя. Также не допускается превышение максимально допустимого размера порции (300 г) и интервала между едой (3 часа).

При правильном подходе к метаболической диете на второй стадии приводится в норму обмен веществ и происходит перестройка внутренних систем на новый режим работы. Похудение проходит постепенно, на естественном физиологическом уровне, не создавая стресса для организма. Особенно важен прием во время ужина белковой пищи, что способствует выработке соматотропина − гормона, отвечающего за жиросжигание.

Продолжительность второго этапа не ограничивается по времени и зависит от количества лишних жировых отложений или поставленных целей. После получения желаемого показателя, следует еще неделю придерживаться рекомендованного рациона и только потом переходить к третьей фазе.

Третий этап

Цель заключительной стадии метаболической диеты – закрепление результата похудения и дальнейшее поддержание оптимального веса на протяжении всей жизни. Для этого несколько изменяется режим питания второго этапа. Сначала к каждому приему пищи (кроме ужина) прибавляют по 1 баллу. Таким образом, получается следующая схема питания:

завтрак − до 5 б.е.;
ланч и обед − максимум по 3 б.е.;
полдник − до 2 б.е.;
ужин − 0 б.е.

Такой системы придерживаются несколько дней, наблюдая за изменением веса. Если похудение продолжается, то прибавляют еще по 1 баллу, а если показатель веса начинает расти, то 1 балл отнимают. Таким образом, питание корректируется до того момента, пока масса тела не стабилизируется. Когда это произойдет, подходящую схему питания фиксируют и придерживаются ее в дальнейшем.

Примерное меню

Для составления метаболического меню на каждый день необходимо выбирать продукты из таблицы и совмещать их так, чтобы получить разрешенное количество баллов для конкретного приема пищи соответствующего этапа. Продукты могут иметь одинаковый балльный показатель или относиться к разным группам, главное, употребить за один прием не более 300 г пищи. Так, для приготовления блюда ценностью в 4 балла можно взять на выбор:

1 продукт из 4-балльной группы;
2 − из 2-балльной группы;
1 − из 3-балльной и 1 − из 1-балльной группы.

Кроме того, можно добавлять в блюда компоненты с нулевой ценностью, не превышая указанный размер одной порции.

Примерное меню 1 фазы

Рацион начального этапа метаболической диеты предназначен для максимального похудения, но при этом может быть довольно разнообразным, поскольку в него разрешается вводить морепродукты, рыбу, постное мясо, яйца, овощи, грибы, нежирную молочную продукцию, различные специи. Примеры меню на 0 баллов могут быть следующими:

Вариант 1:

утром − куриная грудка, зеленый горошек, чай без сахара;
перекус − 200 мл молока, отрубные хлебцы;
в обед − постный суп без картофеля, отварной кролик, зелень;
перекус − приготовленная на пару рыба с лимоном и зеленью;
вечером − капустный салат с яйцами.

Вариант 2:

утром − омлет, огуречный или капустный салат, вода минеральная без газа;
перекус − творог, чай с лимоном;
в обед − уха с луком и зеленью, тушеные грибы, свежий огурец;
перекус − морская капуста с тертым хреном, лимонным соком и чесноком;
вечером − отварная куриная грудка, салат из помидор и болгарского перца.

Вариант 3:

утром − яичница с помидорами, зелень, чай с молоком;
перекус − овощная нарезка, сбрызнутая виноградным уксусом.
в обед − запеченная с луком и грибами индейка;
перекус − 200 мл кефира;
вечером − тушеная с капустой грудка, зеленый горошек.

Вариант 4:

утром − яйца всмятку, творог, чай;
перекус − салат из капусты;
в обед − приготовленная на пару рыба с грибами;
перекус − отварные креветки или другие морепродукты с горошком;
вечером − отварная куриная грудка, 200 мл молока.

Примерное меню 2 фазы

В рацион этого этапа метаболической диеты для обеспечения более медленного похудения разрешается вводить все продукты из приведенной выше таблицы, но в соответствии с установленным лимитом балльных единиц на каждый прием пищи. Для примера можно использовать приведенное ниже подробное меню на неделю:

Понедельник:

завтрак − 100 г гречневой каши, 100 г отварной грудки, 1 ломтик отрубного хлеба с тонким слайсом сыра, чай;
ланч – 1 чашка отрубей, предварительно замоченных в 100 мл нежирного кефира;
обед – 150 мл супа с брокколи, стручковой фасолью, тертой морковью и зеленью сельдерея, 100 г запеченного филе индейки, зелень;
полдник − 2 вареных яйца, 250 мл кефира 1% жирности;
ужин − рыба на пару, зеленый горошек.

Вторник:

завтрак − 50 г отварного картофеля, зеленый горошек, чай с 1 ч. л. меда;
ланч − 100 г орехов, 250 мл кефира 1% жирности;
обед − 150 мл супа−пюре из картофеля и грибов, 100 г отварной куриной грудки, салат из помидор с кусочками сыра фета и с зеленью;
полдник − 100 г запеченного с морковью кролика, 250 мл молока 0% жирности;
ужин − салат из морепродуктов с лимоном, чай.

Среда:

завтрак − 1 ломтик отрубного хлеба с нарезанной слайсами грудкой и салатными листьями, поджаренное с помидором яйцо;
ланч − отварные креветки;
обед − 150 г тушеных с луком грибов, 150 г запеченного в фольге тунца;
полдник − 2 яйца всмятку, 250 мл натурального йогурта;
ужин − индейка на гриле, зеленый горошек.

Четверг:

завтрак − 200 г овсянки с кусочками фруктов, чай с молоком;
ланч − 2 зеленых яблока (или 1 груша и 1 яблоко);
обед − 200 г тушеной телятины, 100 г овощной нарезки;
полдник − 150 г творога с нежирной сметаной, 200 мл овощного фреша;
ужин − омлет с грибами и зеленым горошком.

Пятница:

завтрак − 150 г пшенной молочной каши, 150 мл морковного сока;
ланч − арахис или семечки, 1 цитрус;
обед − 150 г куриного рулета с грибами, баклажаны на гриле;
полдник − творожная запеканка, 200 мл кефира;
ужин − тушеный кролик, зеленый горошек.

Суббота:

завтрак − овсянка с кусочками фруктов, чай;
ланч − салат из морской капусты с креветками;
обед − постные голубцы, овощная нарезка, томатный сок;
полдник − запеченные кабачки, 2 яйца;
ужин − паровые котлеты из телятины, 250 мл кефира;

Воскресенье:

завтрак – омлет с плавленым сыром;
ланч − фруктовый салат;
обед − тушеная баранина с горошком, о?