Меню при безмолочной диете

Аллергическая реакция у новорожденных детей на молочный белок (казеин) явление довольно распространенное. Проявляется в виде диатеза, газообразований, диареи у малыша. Поскольку пищеварительная система младенца находится на стадии становления и в кишечнике вырабатывается мало ферментов, обеспечивающих усвоение молочной продукции, кормящим мамам назначают безмолочную диету. Зачастую к 5 годам у 90% детей исчезает аллергия на казеин, но до этого момента им также следует соблюдать безмолочную диету, постепенно расширяя список допустимых продуктов.

Безмолочная диета для кормящих мам

Материнское молоко абсолютно безвредно для ребенка. При первых же симптомах аллергии ребенка на казеин необходимо начать соблюдать кормящей маме безмолочную диету. Суть безмолочной диеты для кормящих мам состоит в полном исключении из рациона молочных и кисломолочных продуктов.

Необходимо учитывать, что в период лактации суточная калорийность рациона кормящей мамы должна составлять не менее 2000 Ккал. Исходя из этого, питаться следует кормящей маме сбалансированно и разнообразно, а меню составлять из допустимых при безмолочной диете продуктов.

Для повышения качества и количества грудного молока, кормящим мамам при безмолочной диете необходимо ежедневно употреблять много жидкости, не менее 2-2,5 литров (воды, чая, морсов, соков, компотов, отваров из ягод).

Выход кормящей маме из безмолочной диеты, в случае аллергических реакций ребенка на казеин, допустим лишь при завершении лактации.

Что можно и что нельзя?

Что можно есть кормящей маме на безмолочной диете:

Кокосовое, миндальное и соевой молоко;
Мясо (нежирная свинина, говядина, телятина, крольчатина);
Птица (предпочтительнее индейка и курятина при безмолочной диете);
Рыба океаническая и пресноводная;
Яйца куриные и перепелиные;
Злаки и крупы (гречка, овес, рис, пшенка);
Бобовые (чечевица, фасоль, горох);
Хлеб и хлебобулочные изделия;
Макаронные изделия;
Овощи (картофель, огурцы, помидоры, болгарский перец, шпинат, брокколи, морковь, репчатый лук);
Фрукты и ягоды;
Семечки, сухофрукты (особенно полезны при безмолочной диете семечки кунжута);
Растительное, оливковое масло.

Из разрешенных продуктов при безмолочной диете кормящим мамам рекомендуется включать в свой рацион супы, каши, салаты. Для восполнения дефицита кальция при безмолочной диете необходимо ежедневно употреблять белковые продукты животного происхождения (мясо, рыбу, яйца). Другие аллергенные продукты (грибы, орехи) стоит вводить в свой рацион безмолочной диеты постепенно, наблюдая за самочувствием и реакцией организма ребенка.

Для восполнения дефицита кальция в организме у кормящей мамы рекомендуется принимать при безмолочной диете глюконат кальция в таблетках.

При безмолочной диете кормящим мамам запрещены все молочные и кисломолочные продукты, включая молоко (коровье, козье), кефир, творог, натуральный йогурт, сметану, сливочное масло, сливки, ряженку, простоквашу, соленые сыры, сгущенное молоко, брынза, сыворотка, мороженое, а также все блюда, изготовленные из этих продуктов.

Меню на неделю

Безмолочная диета для кормящих мам меню на неделю (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин):
Понедельник:

Мюсли с ягодами;
Яйцо вкрутую;
Куриный суп с вермишелью. 2 хлебца;
2 печенных яблока;
Картофельное пюре. Гуляш из говядины. Салат из огурцов и помидоров.

Вторник:

Омлет из 2 яиц на пару. Помидор;
Ветчина;
Крем-суп из курицы и овощей. Отварное куриное филе. Рисовые хлебцы 2 шт;
Компот. Сухое печенье;
Овощное рагу. Рыбные котлеты.

Среда:

Гречневая каша на воде, заправленная медом и сухофруктами;
Яйцо всмятку;
Уха с кусочками рыбы. Подсушенный хлеб;
2 груши;
Макароны. Кролик, тушенный в томатном соусе с овощами.

Четверг:

Овсяная каша с ягодами и медом;
Кисель;
Борщ из говядины. Соевые котлеты. Гречневые хлебцы 2 шт;
Ветчина;
Фаршированный перец с мясом телятины. Печеное яблоко.

Пятница:

2 яйца вкрутую. Ветчина;
Ягодный смузи;
Суп из индейки. Налистники с куриной печенью;
Галетное печенье. Чай;
Голубцы из капустных листьев и говядины.

Суббота:

Рисовая каша на воде с медом и орешками;
Фруктовый салат;
Суп с фрикадельками. Пюре из фасоли;
Яйцо вкрутую;
Жаркое из говядины.

Воскресенье:

Тыквенная каша на воде; Апельсин;
Ветчина;
Суп из курицы и риса. Хлеб;
Разбавленный водой яблочный сок;
Рыба на пару с овощами.

Меню безмолочной диеты для кормящих мам должно быть сбалансированным и разнообразным, чтобы обогатить организм ребенка всеми необходимыми витаминами, минералами и микроэлементами для нормального развития.

Рецепты

Рецепты для диеты безмолочной для кормящих мам:
Овощное рагу с курицей

Овощное рагу с курицей

Ингредиенты:

Филе птицы;
Репчатый лук;
Морковь;
Картофель;
Болгарский перец;
Баклажан;
Кабачки;
Зелень;
Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Лук, картофель и морковь очистить от кожуры, болгарский перец от семян.
Лук и перец нарезать полукольцами, морковь кружочками, картофель средними кубиками, баклажан мелкими кубиками. Зелень мелко порезать. Все овощи смешать в отдельной посуде вместе с зеленью.
Мясо птицы промыть, нарезать средними кусочками, посолить, поперчить.
Противень застелить пергаментной бумагой, выложить на него кусочки птицы и овощи, равномерно распределяя по всему периметру. Овощи посолить, сбрызнуть растительным маслом, добавить пол стакана воды.
Запекать в разогретой духовке в течение 35-50 минут до готовности.

Овощное рагу обогатит организм кормящей мамы витаминами и полезными микроэлементами во время диеты безмолочной.

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками

Ингредиенты:

Говяжий фарш;
Яйцо;
Картофель;
Репчатый лук;
Морковь;
Зелень;
Растительное масло;
Соль.

Способ приготовления:

Очищаем все овощи от кожуры. Картофель нарезаем крупными кубиками, лук мелкими кубиками, морковь трем на крупной терке.
На сковороде с разогретым растительным маслом пассируем сначала лук, затем добавляем к нему морковь.
Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения. Добавляем в кипящую воду нарезанный картофель, зажарку, уменьшаем огонь и варим под крышкой.
Фарш смешиваем с яйцом и щепоткой соли, тщательно перемешиваем. Формируем небольшие фрикадельки.
В кипящий суп забрасываем по одной все фрикадельки, аккуратно перемешиваем, солим.
Варим суп 15 минут. Перед подачей украшаем мелконарезанной зеленью.

Суп с фрикадельками можно употребить кормящей маме на обед в период безмолочной диеты.

Гуляш из говядины

Гуляш из говядины

Ингредиенты:

Говядина;
Морковь;
Репчатый лук;
Мука 2 ст. ложки;
Томатная паста 1 ст. ложка;
Растительное масло 3 ст. ложки;
Лавровый лист;
Соль.

Способ приготовления:

Овощи очистить от кожуры. Лук нарезать небольшими кубиками, морковь потереть на крупной терке.
Мясо нарезать небольшими кубиками.
Сбрызнуть сковороду растительным маслом, разогреть, обжарить в течение 5-7 минут мясо, затем добавить к говядину лук, потушить в течение 2-3 минут, а потом добавить морковь. Перемешать и оставить томиться на медленном огне.
На сухой сковороде обжарить муку. Добавить муку и томатную пасту к мясу с овощами, перемешать, посолить.
Добавить в гуляш бульон или воду, чтобы не появились комочки. Оставить тушить на 15 минут. За пару минут до готовности можно по вкусу добавить лавровый лист.

Сочный гуляш из говядины можно употреблять кормящей маме при безмолочной диете как основное блюдо, так и в качестве гарнира к картофельному пюре, макаронам, гречневой каше.

Диета для ребенка безмолочная

Начиная с первых дней жизни можно установить аллергическую реакцию ребенка на казеин — сложный белок, который является основной коровьего молока и основным веществом, содержащимся в молочной и кисломолочной продукции. При возникновении аллергических реакций у ребенка, который находится на грудном вскармливании может наблюдаться пенистый или жирный стул, рвота, зуд и высыпания на щеках, колики и газы в кишечнике, обезвоживание организма.

Причины возникновения аллергии на белок молока у младенцев:

Наследственная предрасположенность. Аллергические реакции на молоко и молочные продукты у родственников (бабушек, дедушек, сестер, братьев) способны передаваться на генетическом уровне.
Искусственное вскармливание. Доказано, что чем позже ребенку начать вводить прикормы на основе молока (коровьего, козьего), тем меньше вероятность проявления аллергических реакций на молочные и кисломолочные продукты.
Употребление кормящей мамы в своем рационе сладких молочных и кисломолочных продуктов. Из-за плохой экологии, а также низкого качества молочной продукции у ребенка может сформироваться непереносимость казеина.

При выявлении аллергических реакций на казеин врачи назначают ребенку безмолочную диету. При искусственном вскармливании — специализированные бактериальные добавки, способствующие улучшению усваивания детским организмом молока.

Если после введения прикорма (до 1 года) аллергические реакции не прекратились (кожные высыпания и зуд, нарушения работы желудочно-кишечного тракта) врачи рекомендуют ребенку продолжать соблюдать безмолочную диету.

При безмолочной диете из рациона ребенка полностью исключены молочные и кисломолочные продукты. На 3-4 году жизни рацион ребенка потихоньку расширяют, продолжая наблюдать за его самочувствием, состояние здоровья и внешними проявлениями реакции на казеин.

Список разрешенных продуктов

Детям, находящимся на искусственном вскармливании при аллергических реакциях на казеин, следует покупать смеси, в основе которых находится гидролизат белка. При введении прикорма список продуктов при безмолочной диете заметно расширяется. После 3 лет можно потихоньку вводить в рацион ребенка и другие продукты с повышенным аллергеном (грибы, орехи), продолжая придерживаться безмолочной диеты.

Безмолочная диета для ребенка — список разрешенных продуктов:

Мясо и птица (предпочтительнее говядина, телятина, крольчатина, индейка, курятина);
Пресноводная и океаническая рыба (хек, окунь, карась, щука);
Куриные и перепелиные яйца;
Злаки и крупы (овес, гречка, рис);
Бобовые (горох, соя, фасоль);
Фрукты и ягоды;
Хлеб и хлебобулочные изделия;
Макаронные изделия;
Овощные и фруктовые соки;
Сахар, не шоколадные конфеты (в ограниченных количествах).

Для восполнения дефицита кальция в организме у ребенка необходимо при безмолочной диете дважды в день включать в его рацион животные белки (мясо, рыбу), которые лучше отваривать или готовить на пару. Показаны овощные и мясные супы, каши, приготовленные на воде. Овощи как сырые, так и в виде пюре, салатов. Показано детям в качестве добавки при безмолочной диете ежедневное употребление кальция в таблетках.

Меню на каждый день

Меню на каждый день для диеты безмолочной для ребенка (завтрак, обед, полдник, ужин):
Понедельник:

Гречневая каша на воде с изюмом и черносливом;
Куриный суп с вермишелью. 2 кусочка хлеба;
2 яблока;
Картофельное пюре. Отварное куриное филе. Салат из тертой моркови.

Вторник:

Овсяная каша с сухофруктами;
Суп-пюре из овощей. Рыба на пару. 2 кусочка хлеба;
Морковно-яблочная запеканка;
Рис. Фрикадельки из индейки на пару. Салат из тертой свеклы.

Среда:

Тыквенная каша на воде;
Гороховый суп. Куриные котлеты на пару. Сухарики;
Компот. Сухое печенье;
Гречневая каша. Тефтели из телятины на пару.

Четверг:

Рисовый пудинг с ягодами;
Овощной суп. Рыбные котлеты на пару. Хлеб;
2 запеченных яблока;
Гороховое пюре. Крольчатина, тушеная в томатном соусе.

Пятница:

Омлет из 2 яиц на пару. Яблоко;
Куриный суп с кусочками мяса. Хлебцы;
Ягодный смузи. 2 галетных печенья;
Картофельное пюре. Отварное филе индейки.

Суббота:

Геркулесовая каша с изюмом и медом;
Индюшиный бульон. Овощное рагу с индейкой;
Кисель;
Яичная лапша. Котлеты из говядины на пару.

Воскресенье:

Рисовая каша на воде с ягодами;
Зеленый борщ. Отварное филе рыбы. Хлеб;
Чай с лимоном. Галетное печенье;
Паровой омлет с помидором. Ветчина.

Меню безмолочной диеты для ребенка достаточно разнообразное и составляется по индивидуальным вкусовым предпочтением. Запрещенные десерты при диете ребенка из-за содержания в их составе сухого молока (мороженое, шоколад) можно заменить галетным печеньем, не шоколадными конфетами, безмолочной выпечкой.

Рецепты

Безмолочная диета для ребенка рецепты:
Кисель

Кисель

Ингредиенты:

Вода 1 литр;
Крахмал 2 ст. ложки;
Сахар 0,5 стакана;
Вишня 500 гр;
Ванилин.

Способ приготовления:

Налить воду в кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения.
В кипящую воду засыпать ванилин, очищенную от косточек вишню, сахар, довести до кипения, уменьшить газ.
В стакане холодной воды растворяем крахмал до получения однородной массы.
Вливаем раствор крахмала в кастрюлю, варим 3 минуты, постоянно помешивая, во избежания образования комков.
Остужаем кисель и подаем.

Кисель — вкусный, тягучий и сытный напиток, который показан к употреблению детям при безмолочной диете.

Морковно-яблочная запеканка

Морковно-яблочная запеканка

Ингредиенты:

Морковь 0,5 кг;
1 яйцо;
Сахар 3 ст. ложки;
Манная крупа 3 ст. ложки;
Яблоки 3 штуки;
Растительное масло 1 ст. ложка;
Мускатный орех, корица по вкусу.

Способ приготовления:

Отвариваем морковь, остужаем, очищаем от кожуры, крупно нарезаем.
Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем кубиками.
Взбиваем на блендере морковь с яблоками.
Яйцо взбиваем, добавляем в морковно-яблочную смесь.
В тесто добавляем манную крупу, сахар, корицу и мускатный орех, тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
Выкладываем тесто в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Выпекаем в течение 30-40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Морковно-яблочная запеканка — нежный десерт, которым можно побаловать ребенка во время безмолочной диеты.

Куриный суп с вермишелью

Куриный суп с вермишелью

Ингредиенты:

Куриное филе;
Репчатый лук;
Морковь;
Вермишель;
Растительное масло;
Соль.

Способ приготовления:

Филе птицы промыть, отправить в кастрюлю, наполненную водой, поставить на газ, довести до кипения.
Снять пену с бульона, уменьшить огонь, томить в течение 20 минут под крышкой.
Спустя 20 минут вынуть филе птицы, разобрать на небольшие кусочки, отправить обратно вариться в бульон.
Лук и морковь очистить от кожуры. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь потереть на крупной терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде сначала пассируем лук до прозрачности, затем добавляем к луку морковь и тушим 5 минут.
Зажарку закидываем в суп, варим 10 минут.
Добавляем вермишель, солим, помешиваем.
Варим в течение 8-10 минут до готовности.
Даем 5 минут настояться супу под крышкой и подаем по желанию с зеленью и сухариками.

Куриный суп с вермишелью прекрасно подойдет на обед ребенку при безмолочной диете.

Загрузка…

Источник

Современные системы питания направлены не только на коррекцию веса, сохранение идеальной формы. Решающим фактором при выборе меню является состояние здоровья, повышение качества, гармоничного функционирования систем и органов. Непереносимость молочного белка, казеина, часто диагностируется у детей и взрослых. Назначается безмолочная диета, позволяющая избежать аллергических симптомов, включает обширный список продуктов.

Основные принципы диеты без молока

Рацион безказеиновой диеты должен быть сбалансированным, содержать основные нутриенты. Отказ от молочной продукции может быть обусловлен следующими показаниями:

кишечные инфекции;
синдром раздраженного кишечника;
непереносимость казеина у грудничков;
непереносимость лактозы у детей и взрослых.

Составляя меню безмолочной диеты, нужно учитывать основные принципы питания:

суточный калораж не должен быть меньше 2000 ккал, это норма применяется также и для кормящих мам;
рацион должен быть разнообразным, обязательно нужно учитывать баланс жиров, белков и углеводов;
молочную продукцию нужно заменять не только белками животного, но и растительного происхождения;
соблюдаются принципы дробного питания, весь суточный объем делится на 5 порций, высчитывается в соответствии возрастных норм;
внимательно нужно выбирать продукты в магазине, читать состав, под запретом товары, содержащие лактозу и другие компоненты молока;
для нормальной работы пищеварительной системы, восполнения дефицита витаминов, минералов необходимо обогащать рацион фруктами, овощами, растительными маслами;
обязательно соблюдение питьевого режима, нужно помнить, что в жаркий период норма для детей и взрослых увеличивается в 2 раза.

Безмолочная диета исключает лишь продукцию животного происхождения. На прилавках магазинов можно найти достойную альтернативу:

рисовое молоко часто используют в диетическом питании, не содержит холестерин, улучшает состояние сосудов, благотворно воздействует на работу сердца, в процессе ферментации выделяется глюкоза, по вкусу продукт похож на коровье молоко, но содержит минимальное количество жиров;
миндальное богато витаминами, минералами, помогает компенсировать дефицит кальция, фосфора, магния, содержит незаменимые жирные кислоты, позволяет стабилизировать вес, улучшает состояние кожи, волос, ногтей, укрепляет костную ткань;
овсяное содержит растительный белок, клетчатку, витамины группы В, быстро усваивается, рекомендуется для детского питания, является полноценной альтернативой коровьего молока, способствует удалению холестериновых бляшек, нормализует обменные процессы;
в состав конопляного входят незаменимые аминокислоты, является лидером по содержанию антиоксидантов, восстанавливает работу кишечника, также рекомендуется при непереносимости глютена;
кокосовое молоко содержит витамины группы В, С, РР, кальций, магний, железо, клетчатку, укрепляет зубную эмаль, улучшает формулу крови, но относится к высококалорийным напиткам, может заменить полноценный прием пищи.

Что нельзя на безмолочной диете?

Если меню взрослого исключает лишь продукты с лактозой, безмолочная диета для ребенка имеет больше ограничений. При составлении рациона нужно учитывать особенности сенсибилизации к животному белку. Под запретом продукты с высоким аллергическим потенциалом. У 15% детей с непереносимостью лактозы также диагностируются аллергические реакции на другие пищевые продукты.

Разрешенные продукты:

детское питание на основе сои;
кокосовое, миндальное, соевое молоко;
безлактозный сыр, молоко;
галетное печенье, сушка;
пшеничный хлеб;
овсяная, гречневая, рисовая каша на воде с добавлением растительного масла;
нежирные сорта мяса, рыбы, предпочтительно тушить, отваривать или готовить на пару;
овощные супы, первые блюда на втором мясном бульоне с добавлением фрикаделек или отварного мяса;
зеленые овощи рекомендуется употреблять свежими, оранжевые, красные, желтые тушатся или готовятся на пару;
список фруктов подбирается индивидуально в зависимости от переносимости, отсутствия пищевой аллергии;
можно вводить в меню детские фруктовые соки, пюре, постепенно увеличивая объем порции;
яйца употребляются в виде омлета без молока или отварном виде;
растительные масла;
сладости рекомендуются на основе орехов или кунжутных семян в ограниченном количестве;
среди напитков предпочтительны травяные чаи без красителей, ароматизаторов, компоты, негазированная вода.

Белковая диета без молочных продуктов исключает:

молоко, молочную продукцию;
колбасные изделия с добавлением лактозы;
грибы;
белокочанная капуста, репа, редька, лук без термической обработки;
вишни, виноград;
газировка, квас;
соусы — горчица, хрен, кетчуп.

При формировании безмолочной детской диеты нужно учитывать аллергический потенциал продуктов. Гастроэнтеролог изучает пищевые особенности ребенка при создании меню для кормящих мам. Гипоаллергенное питание поможет избежать клинических проявлений непереносимости.

Диета без молочных продуктов — степень аллергенности продуктов:

высокая степень — яйца, рыба, дары моря, морковь, сладкий перец, сельдерей, помидоры, красные ягоды, цитрусовые, орехи, какао, шоколад, мед, виноград, манго, гранат;
средняя степень — красные сорта мяса, бобовые, картофель, свекла, черника, черная смородина, бананы.

Диетологи не рекомендуют исключать аллергенные продукты. Основная цель коррекции рациона — снизить пищевую сенсибилизацию. Нужно постепенно вводить новые продукты, отслеживая возникающие реакции.

Меню безмолочной диеты для ребенка до 1 года

Безмолочная диета назначается грудничкам при непереносимости лактозы, а также при аллергической реакции на казеин. Исключаются не только молочные продукты, но и кефир, творог, сыр, йогурт, сметана. Симптомы могут пройти самостоятельно к трехлетнему возрасту. Непереносимость лактозы сохраняется на протяжении всей жизни. Если присутствует грудное вскармливание, педиатры не рекомендуют его завершать.

Корректируется меню кормящей мамы, назначается безмолочная диета, а также препараты при непереносимости лактозы. Важно правильно подбирать смесь для кормления. При аллергии на молочный белок используется продукция с гидролизатом белка или на основе сои. При нормальном усвоении козьего молока возможно включение его в меню. Безлактозные смеси назначаются соответственно при непереносимости лактозы. Прикорм начинается в полугодовалом возрасте, введение новых продуктов контролирует педиатр.

Схема ввода продуктов детям до года:

6 месяцев — вводится овощное пюре, для первого прикорма выбирают продукты с низким показателем аллергенности — кабачки, патиссоны, желтая тыква, продукты с высокой степенью дают раз в неделю как самостоятельное блюдо без дополнительных ингредиентов;
с 7 месяцев вводятся каши на воде — овсянка, гречка, рис, заменяют молоко небольшим количеством растительного масла, постепенно расширяя рацион ребенка;
8 месяцев — вводятся фруктовые пюре и соки, нужно избегать использования плодов с яркой окраской — клубники, смородины, черники, вишни, клюквы;
9 месяцев — меню расширяется за счет мяса кролика, индейки, легкоусвояемый животный белок имеет низкую степень аллергенности;
в 11 месяцев используются комбинированные овощные супы с мясом, каждый новый компонент нужно вводить с интервалом в неделю.

Безмолочная диета для ребенка 1 год меню на день:

завтрак — безмолочная смесь, чай с фенхелем;
второй завтрак — пюре из яблок, груш;
обед — суп-пюре из картофеля, тыквы, кабачков, мясное пюре из индейки, компот из сухофруктов;
полдник — овсяная каша на воде с оливковым маслом;
ужин — тушеные овощи (брокколи, морковь, кабачок), тефтели с рисом и индюшатиной.

Меню безмолочной диеты для ребенка 2 и 3 лет

Начиная с полутора лет диетологи рекомендуют вводить кефир. Используется продукт домашнего приготовления, при нормальной реакции меню обогащается творогом и молоком. Схема идентична введению продуктов-аллергенов с интервалом в неделю. Если реакция на лактозу сохраняется, безмолочное питание продлевается до 3 лет.

С двухлетнего возраста рекомендуется обогащать рацион белками животного происхождения, представлены морепродуктами, рыбой, яйцами. Малышам 2 лет нужно включать в рацион бобовые в виде перетертых пюре, это чечевица, фасоль, соя. С трех лет можно готовить первые блюда с горохом, машем.

Безмолочная диета для ребенка 2 лет меню:

завтрак — гречневая каша, банановое пюре;
второй завтрак — яблочный сок;
обед — картофельно-тыквенный суп, куриная котлета;
полдник — рисовый пудинг;
ужин — рыбные тефтели, тушеный кабачок.

Меню безмолочной диеты для ребенка в 3 года:

завтрак — овсянка с медом, компот из сухофруктов;
второй завтрак — печеные яблоки;
обед — суп с фасолью и томатами, рагу с брокколи и индюшатиной;
полдник — салат с тертой грушей и морковью;
ужин — картофельное пюре, тушеная телятина.

Безмолочная диета для похудения

Эффективна безмолочная диета для похудения, положительные отзывы и результаты подтверждают возможность снижения веса. Многие отмечают улучшение состояния кожи, уменьшение очагов воспаления, нормализацию работы сальных желез. Относится к системам похудения, рассчитанных на длительный срок. В результате применения безмолочной диеты можно потерять от 3 до 8 кг за месяц.

Понедельник:

завтрак — омлет, кофе;
перекус — печеные яблоки;
обед — картофельный суп, тушеный кролик;
перекус — печенье с фруктовым соком;
ужин — рагу с брокколи, кукурузой, сладким перцем.

Вторник:

завтрак — миндальное молоко, тосты цельнозернового хлеба;
перекус — бутерброд с отварной курицей и помидором;
обед — салат из шпината, огурцов, отварной фасоли;
перекус — соевый сыр, травяной чай;
ужин — куриная отбивная, салат из морской капусты с семенами кунжута.

Среда:

завтрак — гречневая каша с оливковым маслом и свежей зеленью;
перекус — кокосовое молоко, галетное печенье;
обед — суп с брюссельской капустой, гуляш из телятины;
перекус — фруктовый салат;
ужин — пюре из чечевицы, салат с рукколой, огурцами, помидорами.

Четверг:

завтрак — овсянка с миндалем и бананом;
перекус — ягодный кисель;
обед — спагетти с соевым сыром, карамелизированная морковь;
перекус — апельсин;
ужин — тушеная рыба, спаржа на пару.

Пятница:

завтрак — рисовый пудинг, кофе;
перекус — виноград;
обед — суп с фасолью, капустой, корнем петрушки, котлеты из индюшатины;
перекус — компот из сухофруктов, галетное печенье;
ужин — куриная запеканка со шпинатом.

Суббота:

завтрак — домашнее овсяное печенье, травяной чай;
перекус — миндальное молоко;
обед — рагу с кабачками и кроликом;
перекус — грейпфрут;
ужин — салат с сардинами, помидорами и пекинской капустой.

Воскресенье:

завтрак — гречневая каша с сухофруктами;
перекус — соевое молоко, галетное печенье;
обед — гороховый суп, маринованные кабачки;
перекус — мандарины;
ужин — стейк из телятины, салат со шпинатом и кукурузой.

Безмолочная диета часто сопровождается дефицитом кальция, опасного не только для детей, но и для взрослых. Восполнить недостаток минерала можно, включив в меню следующие продукты:

рыба — сардина, тунец, лосось;
бобовые — фасоль;
овощи — брокколи, шпинат, листовой салат, латук;
цитрусовые;
миндаль, семена кунжута.

Диетические рецепты

Безмолочные рецепты для приготовления в домашних условиях:

Овощной суп

Компоненты:

2 картофелины;
100 гр. тыквы;
50 гр. корня петрушки;
50 гр. брюссельской капусты;
10 мл кунжутного масла;
луковица;
1 л воды.

Картофель, петрушку, тыкву очистить и нарезать небольшими кубиками, лук — полукольцами. Поставить воду на плиту, после закипания загрузить овощи. Через 20 минут добавить капусту, варить еще 5 минут. Перед выключением ввести масло, посолить суп перед подачей.

Запеканка с курицей

Компоненты:

300 гр. куриного филе;
500 гр. картофеля;
луковица;
яйцо;
15 мл оливкового масла;
5 мл лимонного сока;
щепотка соли.

Картофель очистить, нарезать тонкими слайсами. Куриное филе измельчить на мясорубке, луковицу нарезать тонкими полукольцами. Уложить в форму слоями картофель, лук и куриный фарш, сверху залить смесью оливкового масла и лимонного сока, посолить. Взбить венчиком яйцо, смазать верхний слой. Разогреть духовку до 200°, запекать в течение часа.

Отзывы о безмолочной диете

Инна, 28 лет:

«Когда сыну было 3 недели, диагностировали непереносимость лактозы. Наш педиатр рекомендовал мне безмолочную диету, ела соевый сыр, запаренные на воде каши, яблоки, овощи, макароны, хлеб. Сейчас малышу уже 7 месяцев, вводим прикорм, а также комбинированные смеси. Реакция на молоко прошла, поэтому даю кефир и творожок. Вынужденное питание помогло мне снизить вес, за полгода похудела на 10 кг».

Валерия, 34 года

«У дочки в год проявился атопический дерматит, аллергенами оказалось молоко и говядина. Пришлось отказаться от любимых йогуртов и сыров, научиться готовить миндальное и овсяное молоко. Очень редко готовлю омлет, основным источником белка стала нежирная рыба. Кардинально изменилось меню всей семьи, но результат того стоит. Дочке уже 2,5 года, симптомы не проявляются даже после введения новых продуктов. Гастроэнтеролог уже разрешил включать натуральный йогурт, до садика, надеюсь, полностью перейдем на обычное меню».

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Источник