Меню по диете агатстона

Вот и настала долгожданная пора отпусков, о которой каждый из нас мечтал долгими зимними вечерами, сидя, укутавшись в тёплый плед, и рассматривая фотографии, привезённые из прошлых отпусков.

«Ах, как же мне хочется слегка подтянуть фигурку к пляжному сезону!» – именно так, скорее всего, думает про себя чуть ли не каждая вторая девушка и задумывается о том, что ей не помешает выбрать подходящую диету и скинуть парочку килограммчиков.

Диета Южного берега, Пляжная диета, Президентская диета – за всеми этими громкими и заманчивыми названиями скрывается диета доктора Агатстона.

Будучи известным не только в Америке, но и во всём мире кардиологом, Артур Агатстон ещё в конце девяностых годов прошлого столетия разработал диету, призванную помочь людям, страдающим различными заболеваниями сердца. Однако, как оказалось, диета эта полезна и привлекательна не только для «сердечников». Говорят даже, что сам президент Билл Клинтон с её помощью заметно похудел и помолодел.

Автор диеты испытал её на себе, в результате чего скинул около четырёх килограммов. Миллионы людей во всём мире буквально подсели на неё, считая единственно правильной, разумной и сбалансированной. И ведь с этим не поспоришь – она помогает не только похудеть, но и полностью оздоровить и укрепить организм.

Ещё одним несомненным плюсом диеты является отсутствие противопоказаний.

Диета Артура Агатстона в двух словах

Смысл диеты Агатстона заключается вовсе не в голодании или строжайшем ограничении себя в употреблении жиров и углеводов (как подавляющее большинство современных диет), а в употреблении лишь «правильных» жиров и углеводов.

Этапы диеты Агатстона

Для удобства понимания доктор условно разделил свою диету на 3 этапа, каждому из которых присущи свои особенности.

Рассмотрим их более детально.

Этап первый

По мнению большинства поклонников этой диеты, самый сложный. Длится он как минимум две недели.

Нет-нет, не пугайтесь, голодом себя морить не придётся! Просто необходимо отказаться от привычки питаться тем, что под руку попадётся.

Принимать пищу следует шесть раз в день таким образом, чтобы перерывы между приёмами были примерно по 3 часа.

Сейчас следует полностью исключить из рациона следующие продукты:

• мучное,
• сладкое,
• алкоголь,
• отшлифованный рис,
• картофель,
• жирное мясо
• и даже фрукты и соки.

Но не отчаивайтесь, не все так плохо. Вы наверняка не откажетесь от нежирной говядинки, телятины, курицы, индейки, сыров и морепродуктов.

А уж на отсутствие разнообразия овощей в летнее время просто грех жаловаться – кабачки, капуста, перец, огурчики, листовой салат, репа, шпинат, сельдерей – хрустите на здоровье! Изредка можно полакомиться даже орехами.

И не забывайте употреблять большое количество воды.

Меню первого этапа диеты

Для удобства предлагается примерный рацион и время принятия пищи.

Обратите внимание на то, что меню и время приёма пищи примерные, подстраивайте их под себя. Главное, не давайте себе голодать.

И помните: жарить ничего нельзя! Не расставайтесь с пароваркой и шкафом для запекания хотя бы несколько недель.

Эффект первого этапа диеты

При строгом соблюдении всех правил за эти две недели можно распрощаться с 3–6 килограммами.

«Всего-то?!» – подумаете Вы. Но, постойте, самое главное уже сделано! Вы сумели перебороть себя и хоть немного, но изменить свои вкусовые пристрастия, не так ли? В Вашем организме уже произошли незаметные глазу изменения. Вы наверняка уже почувствовали необыкновенную лёгкость во всём теле, начали легче просыпаться по утрам да и настроение стало лучше.

Не будем останавливаться на достигнутом и перейдём ко второму этапу.

Второй этап

Промежуток времени здесь не определён. Остановиться Вы можете лишь тогда, когда на весах покажутся заветные циферки, к которым Вы стремились. Прочь ограничения! Теперь можно есть все, что хочется, но, заметьте, в умеренных количествах.

Примерное меню для второго этапа

На втором этапе можно побаловать себя какао, горьким шоколадом и даже красным вином в умеренном, конечно же, количестве. К тому же не забывайте выпивать 6–8 стаканов воды в день.

Внимание! Тщательно следите за весом. В норме Вы должны терять примерно 1 кг в неделю. Если этого не происходит, то пересмотрите меню, постарайтесь выявить «виновника» и употребляйте этот продукт в очень умеренном количестве или хотя бы на время откажитесь от него совсем – сила воли у Вас натренирована, ведь смогли же Вы прожить первые две недели совсем без картофеля, мучного и даже сладкого!

Третий этап

Все проще простого! Отныне здоровое питание – Ваш друг навеки. Теперь, главное, закрепить результат, и Ваш организм поможет в этом. Вам наверняка уже и смотреть не хочется на сладкую газированную воду, чипсы и сухарики, варено-копчёные колбасы и прочие вредные продукты.

Единственное, что следует добавить: при необходимости периодически восполняйте недостаток кальция приёмом витаминов.

Итак, взглянув в зеркало, Вы видите улыбающегося, порхающего и пышущего красотой и здоровьем человека. А разве не к этому Вы стремились? Если же вдруг пара килограммчиков посмеет вернуться снова, то просто повторите первый этап.

Наибольшую известность президентской диете доктора Агатстона принес экс-президент США Билл Клинтон, который благодаря ней избавился от лишнего веса. После того как американская пресса написала об его успехе в потере веса, о ней стало известно многим людям.

Создатель этой системы питания — врач-кардиолог Артур Агатстон из Майами. Доктор изложил свою систему в книге, к которой обратились миллионы людей во всем мире.

Президентская диета доктора Агатстона состоит из трех этапов, каждый следующий имеет меньше ограничений:

• Следует есть только «хорошие» углеводы, например, овощи и продукты из цельного зерна.
• Выбирайте ненасыщенные жиры, полученные из растений и рыбы.
• На диете не стоит усердствовать с белками, особенно с молочными продуктами.
• Порции взвешивать не надо. Есть надо достаточно, чтобы утолить голод.
• Никогда не надо забывать о завтраке. Он повышает уровень глюкозы в крови, который снижается ночью. Первый прием пищи утром помогает избегать атак голода в течение дня и подавить аппетит и желание съесть сладкое.
• Диета разрешает пить воду, овощные соки, кофе и чай без кофеина, например, ройбуш.

Она займет 2 недели, в течение которых потеря веса может составить от 4 до 6 кг.

Надо организовать 6 приемов пищи в день – 3 основных и 3 перекуса.

Можно есть:

• овощи;
• мясо;
• рыбу;
• сыр;
• яйца.

Необходимо расстаться со сладостями, фруктами, хлебом и картошкой, так как они содержат легкодоступные углеводы, которые вызывают «гликемические качели». Эти продукты вызывают неконтролируемое чувство голода и приводят к накоплению избыточных углеводов в виде жира.

Если вы чувствуете, что не можете есть без хлеба или картофеля, попробуйте приготовить овощной пирог с заварным кремом или несладкие кексы – это хорошая замена. Лучше полностью исключить поздний ужин.

Соблюдать диету нужно, пока не будет достигнут желаемый вес.

Рекомендуемые продукты в меню:

• мясо – это может быть вырезка (свинина и говядина), ветчина, отварная постная свинина, нога телятины, шницель из телятины;
• птица без кожи – куриная грудка индейки или курицы;
• рыба и морепродукты;
• сыр – плавленый сыр, сыр с плесенью, крем-сыр, тофу, сыры с низким содержанием жира;
• яйца целиком или только белок;
• орехи – фисташки, грецкие орехи, арахис;
• жиры – оливковое масло, арахисовое масло;
• овощи – баклажаны, брокколи, цуккини, белая и красная фасоль, горох, капуста белокочанная и цветная, грибы, огурцы, помидоры, репа, салат из сельдерея, чечевица, шпинат, спаржа;
• сладости, не более 75 ккал в день: шоколад горький, жевательная резинка без сахара, какао без сахара;
• специи;
• овощные бульоны;
• ароматические масла и специи без добавления сахара.

Вторая фаза запрещает следующие продукты:

• жирное мясо;
• птица – гусь, утка;
• сосиски, сардельки;
• жирный сыр;
• йогурт, кефир, мороженое, молоко, соевое молоко;
• некоторые овощи – свекла, морковь, картофель, кукуруза;
• зерновые продукты, в том числе все виды риса, мучные изделия, хлеб;
• все фрукты;
• алкоголь, кофе, чай, фруктовые соки, безалкогольные напитки.

Эта фаза продолжается столько, сколько вы хотите.

Затем вы можете включить в меню:

• персики, чернику, грейпфрут, киви, манго, яблоки, груши, абрикосы, в том числе, сушеные, апельсины, сливы, вишню, клубнику, виноград;
• молочный йогурт с фруктовым вкусом и низким содержанием жира;
• крупы, хлопья с высоким содержанием клетчатки, например, с пшеничными отрубями, овсяные хлопья, дикий рис, пасту и макароны из цельного зерна;
• зеленый горошек;
• горький шоколад;
• красное вино.

Тем не менее, надо избегать таких продуктов:

• бананы, арбузы, ананасы консервированные, фруктовые соки, изюм;
• свекла, морковь, кукуруза, картофель;
• хлеб из белой муки, кукурузные хлопья, печенье, в том числе, из риса, белый рис;
• джемы;
• мед;
• мороженое.

Эта фаза, поддерживает эффект, достигнутый в первых двух фазах. Это программа питания на всю жизнь. Теперь вы можете не есть по таблицам. По словам создателя диеты, ваш организм уже привык к здоровому образу жизни, и вы научились сочинять правильное меню, вы можете съесть что-нибудь, но надо придерживаться умеренности. Пороги установите сами. Этого достаточно, чтобы не набирать вес снова.

Тем не менее, если вы не будете в состоянии сопротивляться сладостям, мороженому, гамбургерам, пицце, вы всегда можете вернуться к первой фазе. Хорошо, если это не случается с вами очень часто. Каждая новая попытка будет даваться сложнее: диета кажется еще более однообразной, а темпы потери веса медленней.

Блюда на завтрак:

• пирог из шпината с заварным кремом, стакан овощного сока, кофе без кофеина или чай;
• 2 яйца, обжаренные в небольшом количестве оливкового масла, 2/3 стакана томатного сока, кофе без кофеина или чай;
• сельдь с салатом из зеленой фасоли, стакан сока, кофе или чая;
• яичница с мясом и зеленью, 2/3 чашки томатного сока, кофе или чая;
• омлет с грибами, стакан овощного сока, кофе без кофеина или чай.

Блюда для второго завтрака:

• кусочек отварной индейки и зеленый лук или узкая полоска перца;
• полпачки обезжиренного творога;
• кусочек сыра.

Меню диеты на обед:

• кусочки жареной куриной грудки, около 100 г, с салатом;
• рыба отварная или запеченная с тушеными овощами;
• грибной суп, приготовленная на гриле говяжья вырезка, салат – салат-латук, огурцы, зеленый перец и несколько помидоров черри, заправленных небольшим количеством оливкового масла, уксуса и соли;
• куриный салат: половину отварной куриной грудки нарезать кубиками, смешать с ростками сои и нарезанным луком, полить оливковым маслом и уксусом;
• салат с тунцом, редисом и огурцом, заправленный соусом с оливковым маслом и лимонным соком.

Блюда на полдник:

• сельдерей с треугольниками сливочного сыра;
• кусок копченого лосося, огурец;
• 100 г обезжиренного творога;
• 2 ломтика нежирного сыра моцарелла и 2 ломтика помидора, политые бальзамическим уксусом и оливковым маслом;
• перец и ломтик сыра, завернутые в листья салата.

Блюда на ужин:

• лосось на гриле (около 150 г), спаржа на пару, салат латук, огурец, зеленый перец и помидоры;
• печеная куриная грудка, печеные баклажаны с перцем, салат (листовые овощи, огурцы, перец и помидоры черри);
• стейк или отварной кусок мяса, брокколи или цветная капуста на пару;
• жареная курица с отварным шпинатом, салат;
• форель на гриле с овощами – небольшие кабачки, тыкву и перец нарезать кусочками, полить оливковым маслом и выпекать в духовке при 220 °С);
• жаркое из телятины и салат – салат-латук, огурец и зеленый перец с оливковым маслом, уксусом, специями.

Ни одна разумная программа питания не может требовать примирения на протяжении всей жизни, если постоянно присутствует чувство голода. Президентская диета доктора Агатстона разрешает десерт после обеда, также можно пить воду, чай, кофе.

Принципы президентской диеты на первый взгляд могут показаться вполне доступными. Нет необходимости считать калории или голодать. Тем не менее, имеются дефекты в рационе. Резкое снижение потребления углеводов может привести к нарушению углеводного баланса в организме. Это приводит к усталости, слабости. В редких случаях это может привести к депрессии.

Самые большие проблемы могут возникнуть на первом этапе. В связи с тем, что диета Агатстона исключает потребление молочных продуктов, может возникнуть недостаток кальция в рационе. Дефицит этого элемента может вызвать появление неврологических проблем, проблем с костями, увеличивая их хрупкость.

Второй фазы президентской диеты нужно придерживаться столько, сколько необходимо для достижения необходимого вам веса. Медленно верните продукты с более высоким содержанием сахара, такие как зерновые, фрукты и черный хлеб. При этом снизится негативное воздействие низкоуглеводного рациона.

Диета также изменяет функционирование почек. При ней обязательно нужно бросить курить, если вы курили до этого. Кроме того, вы должны принимать витамины и микроэлементы – особенно А, D, C и B, калий и железо, что очень важно из-за их участия в формировании гемоглобина. Также необходимо пить два литра воды в день.

Следует также отметить, что эта диета не является панацеей, которая может принести пользу всем.

Есть целый ряд противопоказаний, в том числе: пониженный сахар в крови, диабет, высокий уровень холестерина. Перед ее использованием необходимо проконсультироваться с вашим врачом.

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.