Меню на каждый день при безбелковой диете
Безбелковая диета является правильно составленным рационом питания для очищения и устранения различных проблем в организме. Преимущества этой методики заключаются в сбалансированном содержании необходимых веществ и ускорении метаболического обмена.
Основа диеты
Данный вид диеты, основанный на разгрузке обмена белков, часто применяется для лечения ряда медицинских заболеваний. При этом такой рацион питания не рекомендован при тяжёлых физических нагрузках и занятиях спортом, что может привести к разрушению мышечной ткани.
Название диеты имеет условное значение, так как невозможно полностью исключить белок из повседневного рациона.
Сущность диеты заключается в ограниченном поступлении веществ в организм (около 20 %) при наличии явных показаний:
- болезни, вызванные нарушением работы печени и почек;
- онкологические процессы в организме;
- развитие сахарного диабета и артрита;
- патологии сердечно-сосудистой системы.
Преимущества и недостатки безбелковой диеты
Основным положительным качеством безбелковой диеты является возможность снижения уровня повышенной кислотности и контроль наличия белка в организме при развитии вышеуказанных заболеваний. При этом выбранный рацион питания способствует устранению накопившихся лишних килограмм.
Диета имеет ярко выраженные преимущества:
- стабилизация метаболического обмена;
- предупреждение развития хронических заболеваний и устранение острых проявлений при их течении.
Среди недостатков белковой диеты диетологи выделяют тот факт, что данная методика не может быть применима для людей с сильными физическими нагрузками и профессиональных спортсменов из-за опасности возникновения разрушительных процессов в мышечной ткани.
Правила соблюдения
Получение должного результата во время соблюдения безбелковой диеты подразумевает выполнение нижеприведённых правил:
- употребление максимального количества жидкости в сутки (не менее 2 литров). Данное условие противопоказано при наличии патологий в почках;
- попадание белка в организм в эквиваленте не более 20% от общего потребления пищи на протяжении 24 часов;
- предварительная консультация с лечащим врачом на наличие возможных противопоказаний к соблюдению диеты.
Список запрещённых и разрешённых продуктов
Для того чтобы соблюдать безбелковую диету необходимо знать перечень продуктов, которые можно принимать в пищу:
- мучные изделия с минимальным количеством соли (блины, оладьи, хлеб);
- простокваша, сливочное масло, молоко;
- фрукты, овощи, ягоды, не содержащие большого количества белка;
- злаковые крупы;
- масла растительного происхождения;
- отвар на основе шиповника, чёрный, зелёный чай, соки;
- макаронные изделия;
- любые виды зелени;
- компоты, кисели с крахмалом;
- джем, варенье из фруктов.
При этом необходимо также знать продукты, запрещённые к употреблению:
- кондитерские изделия промышленного производства;
- жиры животного происхождения;
- маргарины, различные спреды с содержанием химических заменителей;
- овощи естественного квашения или же в маринаде;
- молочный, горький шоколад, мороженое;
- рыба, все сорта мяса;
- кисломолочные изделия (сыр, творог, кефир, ряженка);
- острые продукты (перец, хрен, горчица);
- яичные желтки;
- кофе, какао;
- газированные напитки.
Безбелковая диета по Андреасу Морица
Данная методика приобрела большую популярность, так как разделена отдельные этапы, подробно описанные в списке ниже:
- предварительная подготовка, которая основана на ежедневном употреблении яблочного сока в количестве 1 литра на протяжении 6 дней. Жидкость эффективно очищает организм и промывает желчные протоки. Продукт необходимо выпивать между приёмами пищи и исключить применение перед сном;
- при наличии аллергии на яблочный сок его необходимо заменить настойкой вербейника, который можно приобрести в аптеке.
Использование методики подразумевает исключение приёма медицинских препаратов, биологических добавок, жиров животного происхождения, жареных и молочных продуктов;
- основной этап диеты заключается в приёме овсяной каши на завтрак и отварного риса на обед. При наступлении 14.00 необходимо полностью прекратить употребление пищи. Можно пить очищенную воду и раствор с солью, разделённый на 3 приёма. Перед сном нужно приготовить смесь грейпфрутового, лимонного сока со 125 мл оливкового масла. Полученную жидкость выпить в 22.00;
- на заключительном этапе принимают окончательную порцию ранее приготовленного раствора, а в обед едят пищу лёгкого происхождения. Для получения должного результата процесс осуществляют 5–7 раз.
Необходимые рекомендации
Перед тем, как начать соблюдение безбелковой диеты необходимо обратить внимание на следующие советы:
- получение одобрения лечащего врача;
- использование безопасных методов приготовления (варка на пару, запекание, тушение);
- максимальное время использования диеты не должно превышать двух недель;
- соблюдение постельного режима, если имеется такая необходимость (при остром течении хронического заболевания);
- параллельное применение комплексов с максимальным содержанием витамин и необходимых микроэлементов, положительно влияющих на восстановление организма.
В соотношении количественного содержания ежедневный рацион должен иметь такие пропорции:
- 25–30 грамм белков;
- 60–65 грамм жиров;
- 350–360 грамм углеводов.
Потребность человека в белке на 1 килограмм массы тела в мышечной прослойке составляет 2 грамма. За установленный период длительности диеты можно похудеть на 5–7 кг. При этом основной задачей ограниченного рациона является очищение организма и предупреждение развития потенциальных или хронических заболеваний.
Недельное безбелковое меню для похудения
Безбелковую диету можно использовать в лечебных целях и для устранения накопившегося лишнего веса. В этом случае необходимо изучить примерное меню на неделю, состоящее из таких продуктов в таблице ниже.
| День недели | Меню |
| Понедельник | Сырые овощи в неограниченном количестве |
| Вторник | Сырые овощи в неограниченном количестве |
| Среда | Фрукты в сочетании с овощами (картофель, морковь, яблоки, груши) |
| Четверг | Овощи в отварном виде |
| Пятница | Отварные овощи с кисломолочными продуктами (кефир, йогурт) |
| Суббота | Отварные овощи с кисломолочными продуктами (кефир, йогурт) |
| Воскресенье | Овощи с добавлением любого вида зелени |
Если сравнивать безбелковую диету с другими методиками, то она не является столь эффективной для похудения, так как в заявленные сроки сбросить вес достаточно сложно с минимальным ограничением белка и преобладанием углеводов в повседневном рационе.
Меню для соблюдения безбелковой диеты при наличии патологии почек имеет некоторые отличия.
| Время приёма пищи | Меню |
| Завтрак | Овсяная каша 30 грамм Белый хлеб 30 грамм Варенье или джем 30 грамм Сладкий чай |
| Обед | Салат с очищенными огурцами без добавления заправки 150 грамм Борщ на нежирном мясном бульоне 1 тарелка Макароны с тушёной говядиной 300 грамм Хлеб из ржаной муки 40 грамм Чай с сахаром |
| Полдник | Печёный пирожок с капустой 80 грамм Очищенное яблоко |
| Ужин | Салат из капусты с подсолнечным маслом 160 грамм Рис отварной 300 грамм Рыбная котлета 100 грамм Хлеб белый 40 грамм Чай с сахаром |
| Перекус перед сном | Кефир 125 мл Печенье 50 грамм |
Диета для устранения лишних килограмм на 7 дней
Для того чтобы скинуть 7–10 кг за неделю можно использовать безбелковую диету с преобладанием в рационе овощей и фруктов:
- на протяжении первого и второго дня предпочтительно употреблять фрукты с овощами в общем количестве до 2 кг;
- в течение третьего дня рекомендуется употреблять яблоки с грушами в любом количестве, так как они значительно ускоряют обмен веществ в организме;
- употребление варёных и тушёных овощей в любом количестве на протяжении 4 дня диеты;
- на 5 и 6 день возможно приготовление фруктов и овощей на пару с минимальным добавлением обезжиренного йогурта;
- в последний 7 день диеты рекомендовано употребление овощей с зеленью в любом количестве.
Соблюдение безбелковой диеты при онкологических заболеваниях
Безбелковая диета для профилактики онкологических заболеваний заключается в определённом соблюдении рационного питания, основанного на овощах и гречневой каше:
- гречневая каша в количестве 200 грамм, сваренная на воде на завтрак;
- перекус одним яблоком или грушей;
- варёные овощи с небольшим кусочком хлеба на обед;
- гречка варёная с помидорами на ужин не позднее 18.00.
Вышеуказанное ограничение питания можно соблюдать только после согласования с лечащим врачом, так как лечение онкологических заболеваний требует выдерживания определённых схем под контролем квалифицированных специалистов.
Диета без содержания белка при сахарном диабете
Многие интересуются режимом питания для стабилизации уровня сахара в крови. Такая методика похудения без содержания белка должна проводиться 2 раза в месяц. Примерное меню на один день состоит из следующих продуктов:
- салат из свежей капусты, чай без сахара на завтрак;
- огурец и помидор для перекуса;
- отварные овощи, злаковая каша на обед;
- лёгкий салат из овощей на полдник;
- измельчённая свёкла с растительным маслом на ужин.
Квалифицированные диетологи положительно отзываются о безбелковой диете для лечения и профилактики многих хронических заболеваний, поэтому назначают ограниченный рацион питания, предназначенный для каждой отдельной патологии. Успех осуществления методики зависит от правильности назначения и выполнения выбранной диеты.
Интересное видео:
Post Views:
28 396
Источник
При наличии заболеваний и любых других проблем со здоровьем рекомендуется сокращать количество потребляемого белка. Обычно безбелковая диета назначается квалифицированным специалистом. Однако, соблюдая ограничения в пище, необходимо следить за тем, чтобы организм продолжал в полной мере получать все необходимые вещества. Для удобства можно воспользоваться примерным безбелковым меню на каждый день недели отдельно для взрослых и детей.
ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: “Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю…” Читать подробнее >>
1
Показания безбелковой диеты
К основным показаниям к соблюдению безбелковой пищи относятся:
- болезни почек;
- онкологические заболевания;
- необходимость повышения диуреза для снятия отечности;
- фенилкетонурия;
- повышенное артериальное давление;
- слишком высокий уровень белкового обмена в организме;
- хроническая почечная недостаточность;
- лишний вес;
- недостаточно интенсивное выведение из организма недоокисленных продуктов распада и азотистых шлаков;
- неблагоприятные условия для кровообращения;
- высокая артериальная гипертензия.
Употребление пищи с ограничением белка происходит не только при болезнях почек, но и при сопутствующих недугах, таких как:
- опухоли;
- амилоидоз;
- сахарный диабет (особенно с поражением почек).
Особенности безбелковой диеты зависят от преследуемой цели.
Функциональное питание: особенности, польза и вред
1.1
Заболевания почек
При наличии недугов данного органа безбелковая диета обычно назначается квалифицированным специалистом. При этом одновременное употребление аптечных медикаментов обычно ограничивается, поскольку они значительно увеличивают нагрузку на почки.
Питаются дробно, по 5-6 раз за день. Продолжительность диеты составляет 1,5-2 недели. При ухудшении состояния здоровья рекомендуется приостановить ее на 1-2 дня. Если же подобные ситуации приобретут регулярный характер, рекомендуется и вовсе прекратить соблюдение диеты.
Голливудская диета для похудения: особенности питания, примерное меню
1.2
Онкология
Главной задачей безбелковой диеты является торможение развития раковых клеток. Для этого в рационе следует сделать упор на такие продукты питания, как:
- малина;
- клубника;
- гранат;
- брокколи;
- лук;
- томаты;
- орешки;
- грибы.
Для онкологических пациентов важно, чтобы пища способствовала укреплению иммунной системы и добавляла энергии. Поэтому из меню следует убрать рафинированную и жирную пищу. Рекомендуется заменить ее на следующие продукты:
- рыба;
- соя;
- белокочанная капуста;
- оливковое и растительное масла;
- грибы.
Особенности и правильное питание при палеодиете
2
Принципы питания
При данной диете продукты с содержанием белков не исключаются полностью, а лишь употребляются в минимальных количествах. Потребление свободной жидкости также ограничивается. Меню насыщено витаминами. Из него исключены продукты, в состав которых входят:
- щавелевая кислота;
- хлористый натрий;
- экстрактивные вещества;
- эфирные масла.
Данная пища оказывает раздражающее воздействие на почки, сердечно-сосудистую и центральную нервную систему. Безбелковая диета характеризуется следующими показателями пищевой ценности:
- жиры – 80 г (четверть из них – растительные);
- углеводы – 350 г;
- белки – 20 г;
- хлорид натрия – 1,5-2 г.
Калорийность диеты составляет 2200 килокалорий, то есть 9211 кДж.
Жидкость потребляют в объеме, приблизительно равном объему мочи больного за предшествующие сутки (допускается небольшое превышение, но не более чем на 200 мл). Из термической обработки пищи допускаются:
- варка;
- запекание;
- легкая обжарка.
3
Разрешенные и запрещенные продукты
При безбелковой диете можно употреблять следующую пищу:
- 1. Говядина, телятина, курятина, индюшатина. Продукты сначала отваривают, после чего допускается обжарить и запечь. Разовая порция приблизительно составляет 60 г.
- 2. Щука, судак, хек, минтай, треска, путассу, навага. Рыба готовится таким же образом, как и мясо.
- 3. Вегетарианские супы с овощами (капуста, свекла, кабачки). Объем одной порции составляет 300 мл.
- 4. Безбелковый хлеб с отрубями (по 300-350 г).
- 5. Вареные или тушеные овощные гарниры. С этой целью используются огурцы, капуста, помидоры, салат, укроп, морковь, картофель, свекла, цветная капуста, петрушка, зеленый лук.
- 6. Куриные яйца. По одному яйцу в день в составе омлета с растительным и/или сливочным маслом.
- 7. Продукция на основе саго (каши, котлеты, плов, запеканки, биточки, пироги).
- 8. Ягоды и фрукты.
- 9. Жиры растительного происхождения.
- 10. Кисломолочные продукты (при отсутствии ограничений), а также не более 50 г творога.
3.1
Запрещенные
В список продуктов, нежелательных к употреблению, входят:
- бульоны из мяса и рыбы;
- жиры животного происхождения;
- яйца, молоко;
- мучные и кондитерские изделия;
- алкогольные и газированные напитки;
- бобовые.
3.1.1
При почечных недугах
Если диете подвергается пациент с заболеваниями почек, то из меню исключают продукты, содержащие много калия:
- сушеные яблоки;
- шоколад;
- кофе;
- сухое молоко;
- семечки;
- сухофрукты;
- орехи;
- авокадо;
- томатный соус;
- авокадо;
- артишок;
- соя и продукты на ее основе;
- бананы;
- соки из фруктов и помидоров;
- свекла;
- карри;
- кунжут;
- ревень;
- кетчуп;
- шпинат;
- патока;
- чечевица.
Под запрет в данном случае подпадают и фосфорсодержащие продукты:
- бобовые;
- крупы;
- отруби;
- сыр;
- творог;
- молоко;
- орехи;
- цельнозерновой хлеб;
- яйца;
- какао.
Безбелковая диета на фоне почечных недугов и цирроза печени не сочетается с употреблением соленой пищи, к которой относятся:
- чипсы;
- консервы;
- соусы;
- кетчупы;
- маринады;
- орешки;
- колбасы;
- сыры;
- супы из пакетиков;
- бульонные кубики.
4
Безбелковое меню для детей
В детском возрасте безбелковую диету применяют редко, поскольку белок необходим растущему организму в полной мере. Если же диетический рацион рекомендован ребенку по медицинским показаниям, нужно совмещать его с физическими упражнениями: утренней зарядкой и регулярными прогулками на свежем воздухе.
Типичное меню на неделю при безбелковой диете для ребенка:
День | Завтрак | Обед | Ужин |
Понедельник | Каша из молока, клубничный джем | Овощной суп со сметаной | Гречневая каша, кефир |
Вторник | Тост с плавленым сыром | Цитрусовые, йогурт | Киви, сок апельсина |
Среда | Вареное яйцо, чай с лимоном без сахара | Пшенка, сухофрукты | Овощи, листва салата |
Четверг | Гречневая каша, вареное яйцо, кефир | Овсянка с курагой и черносливом | Вареный рис, сок яблок |
Пятница | Омлет с помидорами на пару, сок апельсина | Суп с мясными нежирными тефтелями | Сухофрукты |
Суббота | Тост с вареньем, молоко | Сметана с творогом, черный некрепкий чай | Нежирные котлеты из рыбы с кефиром |
Воскресенье | Яичница с зеленью, сок моркови | Огурцы, капуста, помидоры | Гречневая каша, травяной чай |
5
Для людей с лишним весом
В данной ситуации из рациона почти полностью исключают любые мясные и мучные изделия, а также соль. Меню на неделю при безбелковой диете для похудения:
День | Завтрак | Обед | Ужин |
Понедельник | Творог, каша из овса, джем | Макароны с сыром, сосиски из молока | Овощи, диетические хлебцы |
Вторник | Клубника со сливками, черный некрепкий кофе | Пшенка с черносливом, сок апельсина | Плавленый сырок с ржаным хлебом, обезжиренный кефир |
Среда | Каша из молока с вареньем, чай с лимоном | Тушеные кабачки с помидорами и перцем, компот из яблок | Нежирные котлеты из рыбы |
Четверг | Гречневая каша, кефир | Листья салата, огурец, морковь | Банан, киви, клубника, обезжиренный йогурт |
Пятница | Медовый тост, кофе со сливками | Пшенка, чай | Овсяная каша, молоко |
Суббота | Мелко нарезанные огурцы с капустой и сметаной, кефир | Вареный рис, нежирные котлеты из рыбы | 250 г курятины, помидоры |
Воскресенье | Пюре из моркови, компот из яблок | Овсяная каша, молоко | Фрукты, черный несладкий и некрепкий чай |
6
Рецепты
При безбелковой диете применяются простые и вкусные рецепты из доступных продуктов.
6.1
Тушеные кабачки с помидорами и перцем
Ингредиенты:
- 2 шт. помидоров;
- 3 шт. молодых кабачков;
- 2 шт. перца сладкого;
- 30-40 мл растительного масла;
- 80 мл воды.
Порядок приготовления:
- 1. Помидоры измельчают на мясорубке или пропускают через блендер, доводя до однородного состояния.
- 2. Перец очищают от перегородок, плодоножек и семян, после чего нарезают мелкими кубиками.
- 3. Кабачки тщательно промывают и шинкуют так же, как и перец.
- 4. Растительное масло наливают в сковороду и несколько минут прожаривают.
- 5. В ту же емкость добавляют кабачки и перец и жарят около 3 минут.
- 6. В кастрюлю вливают воду и закрывают ее крышкой, оставляя овощи тушиться на 5-7 минут.
- 7. Все компоненты тщательно перемешивают и добавляют томаты, после чего тушат еще 10 минут.
- 8. Кастрюлю снимают с плиты и настаивают под крышкой еще четверть часа, после чего пища готова к употреблению.
6.2
Каша из молока с вареньем
Список ингредиентов:
- 75 г геркулеса;
- по 5 г сахара и сливочного масла;
- 150 мл молока;
- 30 г варенья;
- 3 г соли;
- 100 мл воды.
Порядок приготовления:
- 1. Молоко растворяют в воде и доводят до кипения.
- 2. В кипящий раствор добавляют крупу, соль и сахар.
- 3. Кастрюлю накрывают крышкой и на 1,5-2 часа ставят на медленный огонь, регулярно перемешивая.
- 4. К каше добавляют масло и перемешивают пищу.
- 5. Сверху на готовый продукт добавляют варенье.
Безбелковую диету не рекомендуется назначать пожилым пациентам, а также женщинам в период вынашивания плода и грудного вскармливания.
И немного о секретах…
История одной из наших читательниц Алины Р.:
Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют “ЖЕНЩИНА”, и что “таких размеров не шьют”. Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия…
Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.
И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…
Читать далее >>
Источник