Медовый торт если ты на диете
Обычные магазинные или даже домашние торты сложно сочетать с диетическим питанием. Калорийность тортов может достигать 500 и даже 600 калорий на 100 грамм! А такая порция калорий может смело заменить завтрак, обед или ужин! Но, не стоит отчаиваться! Если вы придерживаетесь диетического питания, то это не означает, что нужно полностью забыть о десертах. Вы всегда можете приготовить пп торт по отличным проверенным пп рецептам!
ПП медовик — это один из самых распространенных тортов на правильном питании. Готовится такой торт просто, а за счет правильно подобранных ингредиентов калорийность такого торта не так велика! Этот торт можно смело включать в свой рацион! Как правильно приготовить пп медовик? Вы можете встретить множество рецептов, но некоторые правила остаются неизменными:
- при приготовлении пп медовика мы не используем сахар или сахарную пудру. Вместо этого вы можете взять любой натуральный сахарозаменитель. Стевия или фитпарад подойдет.
- так как это пп рецепт, то и муку лучше брать полезную. Обращаем свое внимание на цельнозерновую муку. Она содержит больше полезных веществ и клетчатку. Также вы можете смело смешивать несколько видов муки. Так, например, рисовую можно смешать с цельнозерновой в равных пропорциях.
- крем для пропитки коржей делается исключительно из диетических и полезных ингредиентов. Обычный крем для медовика может делаться на основе сливочного масла, жирной сметаны, сгущенного молока. Разумеется, для пп рациона такие варианты не подходят. В пп рецепте можно использовать нежирную сметану, натуральный йогурт или мягкий нежирный творог.
Рецепт ПП медовика
Для этого пп рецепта вам нужны следующие ингредиенты:
- 150 грамм муки. Мы будем использовать два вида муки — рисовую и цельнозерновую.
- 20 грамм меда.
- 3 яйца.
- 1 чайная ложка разрыхлителя.
- 50 мл воды
- Любой натуральный подсластитель. В нашем случае — это фитпарад.
Займемся приготовлением коржей. Мед следует растопить на водяной бане. Затем добавляем все остальные ингредиенты и вымешиваем тесто. Теперь вам нужно разделить тесто на кусочки и раскатать каждый кусок. Толщина примерно 3 мм. Выпекаем коржи в духовке около 3−5 минут каждый. Температура 180 градусов.
Теперь нам остается приготовить пп крем! И делать мы будем его на основе натурального йогурта и мягкого нежирного творога. Кстати, такая основа — это еще и способ ввести больше белка в свой рацион. Если вы хотите, то можно использовать только один творог, тогда и белков в вашем пп торте будет больше. Многие спрашивают, можно ли использовать обычный творог для приготовления крема. Можно, только в таком случае нужно убедиться, что творог не кислый. Чтобы крем получился однородным, также нужно будет обязательно пропустить его через сито или взбить в блендере. Если у вас нет на это времени, то мягкий творог — это хорошая альтернатива.
Итак, для крема вам понадобится:
- 250 грамм мягкого творога. Можно использовать детские творожки.
- 10 грамм меда.
- Любой подсластитель по вашему вкусу.
Смешиваем все ингредиенты и наш пп крем готов. Вам осталось смазать коржи и дать пп медовику настояться!
instagram.com/olesa_pezept
Сгущенка — ПП рецепт
Медовик — диетический рецепт
Если вы не планируете праздничный стол, а просто хотите немного побаловать себя, мы предлагаем вариант пп медовика на одну персону! Для этого рецепта нам нужны следующие ингредиенты:
- 20 грамм цельнозерновой муки.
- 20 грамм обезжиренного сухого молока. Здесь очень важно использовать именно обезжиренное молоко, так как обычное очень калорийное и не подходит для пп рецептов. Еще один важный нюанс — это то, что сухое молоко нужно поджарить. Делать это надо исключительно на сковороде с антипригарным покрытием. Когда молоко приобрело золотистый цвет, его можно снимать с огня. Остается перемолоть его в кофемолке до состояния муки.
- 15 грамм кукурузного крахмала.
- 50 мл молока. Так как рецепт диетический, то будем использовать нежирное молоко.
- 3 грамма разрыхлителя.
- Любой подсластитель по вашему вкусу. Можно использовать стевию.
- 1 яйцо. Отделить желток от белка. Белок взбить до белых пик.
Теперь соединяем все сухие ингредиенты с желтком, перемешиваем. После этого аккуратно вводим белок и вмешиваем в тесто. Теперь можно разделить пп тесто на 5 кусочков и раскатать. У вас получатся коржи диаметром около 12 см. Отправляем наши пп коржи в духовку на 20 минут. Температура 180 градусов.
⠀Осталось только приготовить пп крем:
- 125 грамм натурального греческого йогурта.
- 1 чайная ложка меда.
Смешиваем ингредиенты и промазываем каждый корж, а также бока. Не забудьте сверху присыпать крошкой от коржей! Теперь отправляем в холодильник и ждем, пока пп медовик пропитается!
Низкокалорийный медовик
И еще один простой и вкусный пп рецепт этого торта! Приготовьте следующие ингредиенты:
- 180 грамм муки. Мы будем использовать сразу три вида муки: овсяную, рисовую и пшеничную цельнозерновую
- 3 столовые ложки меда
- 1 чайна ложка соды
- 60 мл воды
- 3 яйца
- щепотка соли.
Сначала нужно растопить на водяной бане мед и смешать его с водой. Теперь в медовую смесь добавляем соду. Не пугайтесь, когда смесь начнет пениться.
Воду и мёд соединяем, прогреваем в микроволновке или на плите до получения однородной жидкости. Добавляем соду, перемешиваем, смесь вспенится. Теперь соединяем яичную и медовую смесь, добавляем муку вымешиваем тесто. Делим его на кусочки, раскатываем коржи и выпекаем при температуре 180 градусов.
Теперь приступаем к приготовлению крема. В этом рецепте мы будем готовить заварной пп крем!
Итак, вам нужно приготовить следующие ингредиенты:
- 500 мл молока. Конечно, мы будем использовать нежирное молоко. 0,5% жирности идеально подойдет.
- 15 грамм сухого молока. Используем только обезжиренное сухое молоко! обжариваем молоко на сковороде с антипригарным покрытием и измельчаем в кофемолке.
- 20 грамм кукурузного крахмала.
- 1 столовая ложка меда.
- Любой натуральный сахарозаменитель по вашему вкусу.
В любую емкость выливаем молоко, добавляем сухое молоко, крахмал и сахарозаменитель. Ставим вариться на небольшой огонь до загустения! Обязательно нужно помешивать!
Теперь возьмем:
- 10 грамм желатина.
- 30 грамм молока.
Заливаем желатин молоком и ставим в микроволновую печь буквально на 10 секунд. Достаем, перемешиваем и отправляем еще на 10 секунд. Очень важно, чтобы желатин не закипел!
Соединяем желатин с кремом, добавляем туда ложку меда и перемешиваем! ПП крем готов!
Смазываем коржи готовым кремом, посыпаем крошкой и отправляем в холодильник!
Теперь вы знаете, как побаловать себя и своих близких вкусным и правильным десертом! Худейте легко!
Источник
Трудно представить себе праздник без торта. И если вы стремитесь избавиться от лишних килограммов и ограничиваете себя в сладостях, мы предлагаем рецепт диетического медового торта, кусочком которого можно полакомиться, придерживаясь правильного питания или сидя на диете. Но не забывайте, что даже такую выпечку нужно употреблять в первой половине дня, вписав её в рамки своего суточного калоража.
Ингредиенты:
В этом рецепте используются 2 бисквита.
Можно приготовить торт из одного бисквита, тогда количество ингредиентов на крем нужно уменьшить вдвое, получится: 60 мл сметаны, 125 мл натурального йогурта, 115 мл ряженки и 50 мл меда (или чуть больше). И, соответственно, уменьшить вдвое количество ингредиентов на ганаш.
На 1 бисквит:
(для формы 21-23 см)
Яйцо куриное – 4 шт
Мед – 80 мл
Мука рисовая – 70 г
Мука кукурузная – 70 г
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Соль – щепотка
Ванилин
Для крема:
Сметана 15% – 120 мл
Йогурт натуральный (без добавок) – 250 мл
Ряженка 4% – 230 мл
Мед – 100 мл
Клубника (другие ягоды по вкусу) – 200 г
Банан (спелый) – 1 шт
Ганаш (по желанию):
Шоколад – 2 плитки
Молоко – 70-100 мл
Приготовление:
1. Приготовим бисквит. Для этого отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли, пока масса не станет плотной и не увеличится в объеме.
2. К взбитому белку добавляем желтки, по одному, смешиваем все аккуратно, на низких оборотах миксера. Сюда же добавляем мед, аккуратно вмешиваем его в яичную массу.
3. Теперь в эту смесь просеиваем оба вида муки, разрыхлитель и ванилин, перемешиваем все также на низких оборотах миксера или деревянной лопаточкой. Вместо разрыхлителя, после того, как мука будет вмешана, можно лимонным соком погасить чуть меньше чайной ложки соды и перемешать.
4. Дно разъемной формы застилаем фольгой или пекарской бумагой, бортики смазываем растительным маслом и обсыпаем мукой. Выливаем тесто в форму и ставим выпекаться в заранее разогретую до 170-180 градусов духовку на 30-50 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.
5. Корж остужаем и извлекаем его из формы, аккуратно снимаем фольгу. Точно также замешиваем и выпекаем второй корж. После того, как коржи полностью остынут на решетке, острым большим кухонным ножом разрезаем каждый на 3 части.
6. Приготовим крем. Для этого в глубокой миске взбиваем кефир, йогурт, ряженку и мед, по желанию меда можно добавить чуть больше. Крем получается жидкий, он хорошо пропитает коржи.
7. Используя все ту же разъемную форму, собираем торт. Нижний корж промазываем кремом, сверху укладываем второй, также промазываем его кремом и выкладываем на него тонко порезанные ломтики банана.
8. Далее снова кладем корж, крем и ломтики клубники. По желанию, можно использовать больше ягод и фруктов и выкладывать их на каждый корж. Последний корж кладем сверху и также промазываем его остатками крема.
9. Ганаш можно приготовить любой на свой вкус, даже просто смешав сметану, мед (подсластитель) и какао. Можно вовсе обойтись без него, просто украсив торт подсушенным в духовке и измельченным одним из коржей. Если используете ганаш из шоколада (лучше горького, можно и молочного или, возможно белого), тогда растапливаем его на водяной бане, добавляем горячее молоко и хорошо перемешиваем, заливаем торт сверху и украшаем свежими ягодами, кусочками фруктов, листиками мяты. Ставим форму с тортом в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь, пропитаться.
В 100 г готового торта (без шоколада) содержится 180 ккал: белки – 6 г, жиры – 5 г, углеводы – 29 г.
В 100 г готового торта (с шоколадом) содержится 224 ккал: белки – 6 г, жиры – 8 г, углеводы – 32 г.
Приятного аппетита!
Источник
Есть торты и худеть – голубая мечта каждой женщины. В наши дни она стала реальностью. Шоколадный бисквит, медовик, сметанник, конфеты и капкейки – минимум калорий и максимум удовольствия. Диетолог и владелица мастерской полезного питания во Владимире Дарья Сидорова расскажет из каких продуктов и по каким технологиям изготавливаются эти десерты. Фитнес-тренер и диетолог Дарья Жичкина оценит рецепты и скажет, насколько это возможно.
– Даша, ни в одном торте нет сахара?
“В таких рецептах не используются сахар, мука и жирные продукты, т.е. все, что может пойти во вред нашей фигуре и здоровью. Вместо этого берем натуральный сахарозаменитель, различные ароматизаторы и продукты определенной жирности. Возможно сделать даже диетическую вареную сгущенку”- говорит Дарья Сидорова, диетолог и владелица мастерской полезного питания во Владимире
– Допустим, что низкую калорийность блюда мы соблюли. А как же вкус? Диетический медовик от натурально будет отличаться?
“Если говорить на примере медовика, то от меда в рецепте только ароматизатор. Но вкус приближен. Все, кто пробуют, говорят, что очень вкусно, даже не отличить”.
При виде аппетитных коржей, густо политых шоколадом, совершенно не создается впечатления, что блюдо диетическое. Но заглянем “внутрь” этой ПП выпечки. Из чего состоят спасительные десерты.
Торт “Воздушный шоколад”
Этот легкий тортик приготовлен без муки и сахара.
Состав: отруби овсяные, банан, миндаль, протеин, кокосовая стружка, яичные белки, натуральный йогурт, обезжиренное какао, агар-агар, протеин, обезжиренное молоко, мед, кофе.
Калории на 100 г – 110 ккал; Белки – 7; Жиры – 2; Углеводы – 12
Торт “Kinder” с высоким содержанием белка и клетчатки
Состав: отруби пшеничные и овсяные, клетчатка, кероб, сахарозаменитель, яичные белки, творог, агар-агар.
Калории на 100 г – 130 ккал; Белки – 11; Жиры – 6,5; Углеводы – 6,5
“Медовик” без муки и сахара
Состав: отруби овсяные, отруби пшеничные, сухое обезжиренное молоко, яичные белки, кефир, обезжиренное молоко, кукурузный крахмал, натуральный сахарозаменитель «стевия», ароматизатор меда.
Калории на 100 – 108 ккал; Жиры – 4,9; Углеводы – 7,6; Белки – 8,2
Диетические кексы
Состав: тыква, протеин, обезжиренное какао, овсяные хлопья, яичные белки, натуральный сахарозаменитель «стевия».
Калории 1 шт – 65 ккал; Белки – 7,5; Жиры – 5; Углеводы – 1,5
Полезный “Сникерс”
Состав: отруби пшеничные, отруби овсяные, обезжиренное какао, СОМ, обезжиренное молоко, яйца, обезжиренный мягкий творог, агар-агар, сахарозаменитель. Для украшения: шоколад без сахара, какао, йогурт, орешки.
Калории на 100 г – 130 ккал; Белки – 11 Жиры – 6,5; Углеводы – 6,5
– Дарья, наверное, я задам вопрос от лица всех женщин: а можно похудеть, сидя только на такой диете, день за днем поглощая вкусные тортики?
“Похудеть можно, но рацион все же должен быть сбалансированным. То есть для правильной работы вашего организма и для здорового похудения вам понадобятся белки, жиры и углеводы, которые содержатся в других продуктах. А такие диетические торты можно есть каждый день и даже на ночь”.
– Дома можно приготовить эту выпечку?
“Да, конечно. Любая хозяйка, в принципе, может это сделать и дома. Но в нашей мастерской мы делаем это определенным способом. Если не придерживаться технологии, то вряд ли получится правильно. Хотя, рецепты довольно простые”.
За объективным мнением о ПП-выпечке мы обратились к персональному фитнес-тренеру и диетологу Дарье Жичкиной.
– Даша, веришь ли ты в существование диетические тортов?
“Да, верю, пробовала, проверяла на вкус и мало того, сама готовлю и могу поделиться рецептами (улыбается). На самом деле правильно питаться, позволяя себе полезные десерты вполне реально! Самое главное – желание и знать, что и в каких количествах употреблять. Признаюсь, есть мечта и цель так же заняться доставкой полезных здоровых рационов для активных людей, ведущих здоровый образ жизни”.
– Даша, а где же обещанный рецепт?Ловите рецепт творожных роллов в моем исполнении.
“Ингредиенты:
- Творог 0-5% (в брикете) – 200 г
- Натуральный йогурт (мягкий творог) – 2 ч. л.
- Чернослив – 7-8 шт.
- Кокосовая стружка – 1 ст. л.
- Горький шоколад – 10 г
- Миндаль – 8-10 шт.
- Кунжут-1ч.л
- Стевия, корица, ванилин-по вкусу
Приготовление:
- Творог смешиваем с подсластителем и натуральным йогуртом. Если творог неоднородный, надо его сначала пробить блендером.
- Чернослив режем как можно мельче.
- На пищевую пленку насыпаем ровным слоем кокосовую стружку и кунжут.
- Сверху аккуратно порционно выкладываем творог и разравниваем с помощью ножа.
- На творог раскладываем чернослив.
- И, приподнимая один край пленки, сворачиваем все в рулет. Делается это очень легко!
- Ставим наш рулет на 30-40 минут в холодильник.
- Перед подачей на стол режем рулет на роллы, поливаем их растопленным шоколадом (растопить в микроволновке) и сверху украшаем рублеными орешками.
Приятного аппетита!”
Главная проблема всей женской половины человечества решена. Можно есть сладкое и не толстеть. Закажете ли вы десерты в мастерской или будете экспериментировать дома – главное, ешьте сладкое в удовольствие и исключительно на пользу своему организму.
Источник: Ключ-Медиа
Источник
8.0 Рейтинг (Голосов – 2)
Этот вкуснейший диетический медовик адаптирован под правильное питание и содержит всего 234 килокалории на 100 грамм торта.
Из указанного количества ингредиентов у меня получился торт весом 850 грамм. Диаметр моей формы – 17 сантиметров.
Ингредиенты для теста:
- Мед – 160 г
- Сода – 1 ч. л.
- Мука цельнозерновая (пшеничная) – 160 г
- Соль – 1 щепотка
- Яйца – 4 шт.
- Цедра лимона – 0,5 ч. л.
Для крема:
- Сметана 15% – 400 г
- Подсластитель – по вкусу
- Загуститель для сливок или сметаны – 12 г
- Ванилин – 3-4 г
Приготовление торта:
- Мёд разогреваем в микроволновке до немного тёплого состояния. Это можно сделать и на водяной бане.
- К мёду добавляем соду и перемешиваем до светлой пены.
- На мелкой терке натираем цедру лимона (снимаем только желтую часть).
- К яйцам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до светлой пены. Удобнее всего взбивать яйца в узкой высокой посуде.
- В яичную смесь добавляем мёд с содой, цедру лимона и просеиваем цельнозерновую муку. Доводим тесто до однородности миксером на средних оборотах.
- Форму для выпекания смазываем небольшим количеством растительного масла и заливаем в неё 40% теста. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут (готовность проверяем с помощью зубочистки, она должна быть сухая). Таким же образом выпекаем второй корж, а затем третий, маленький корж, который с помощью комбайна превращаем в крошку.
- Два основных коржа разрезаем на две части с помощью зубочистки и нитки. Это можно сделать и ножом, но получится не так ровно.
- Готовим крем: к сметане добавляем ванилин, загуститель и подсластитель по вкусу (если сахар, то будет достаточно 100 грамм). Взбиваем массу миксером в течении 30 секунд.
- Собираем торт: первый корж смазываем кремом, сверху накрываем вторым коржом и смазываем его кремом. Таким образом собираем торт, пока не закончатся все ингредиенты. В конце выравниваем торцы и верх медовика кремом и обильно посыпаем его крошкой, приготовленной из маленького коржа.
- Торт можно кушать сразу, но лучше дать ему пропитаться хотя бы пару часов.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность – 234 ккал
- Белки – 7,2 г
- Жиры – 10,7 г
- Углеводы – 26,6 г
Воздушный рулет с маком и нежным творожным кремом, который можно есть даже на ужин, не переживая за свою фигуру.
112 ккал
Простой в приготовлении, мягкий, вкусный и сытный заливной пирог с хрустящей корочкой.
119 ккал
Красивая и очень нежная рыбка, пропитанная томатным соусом и приправами. Это очень вкусное и низкокалорийное блюдо с высоким содержанием белка.
66 ккал
Это универсальное диетическое блюдо, которое можно подавать как закуску, гарнир или основное.
76 ккал
Сегодня приготовим полезный рулет с превосходным вкусом и великолепным внешним видом. Это отличная замена вредной колбасе.
145 ккал
Диетические куриные котлеты с перепелиными яйцами запеченные в духовке. Отличный вариант для полезного обеда или ужина.
123 ккал
Нежная диетическая запеканка из творога и тыквы. Это полезное и яркое блюдо для почитателей вкусной и здоровой пищи.
89 ккал
Сегодня ты узнаешь рецепт низкокалорийного слоёного салата с куриной грудкой, который отлично подойдет для худеющих на вечерний прием пищи.
71 ккал
Чайная диета – это действенно, полезно и вкусно. Попробуйте худеть с чаем, подарите себе стройную фигуру и отличное самочувствие!
Сегодня у нас рецепт потрясающего низкокалорийного лакомства к чаю или на завтрак – это творожные ватрушки.
136 ккал
Источник