Лечебная или очищающая диета по бирхеру беннеру
Диета стимулирует функции органов выделения, способствует удалению из организма ядовитых веществ.
4 дня подряд – овощи и плоды, сырые или сушеные фрукты, но замоченные с вечера (настои выпиваются тоже) , орехи, настои из листьев или кофе из цикория, зеленый чай, мед, растительное масло 1-3 ч. ложки, картофель только в виде сырых соков. Ничего вареного. 100 г ржаного хлеба в подсушенном виде.
В эти 4 дня запрещаются: мясо, рыба, яйца, колбаса, белый хлеб, сухари, изделия из сдобного теста, супы и бульоны, шоколад, конфеты, мармелад, пастила, халва алкоголь, табак.
5-й день – то же, но прибавить один черный сухарь.
6 – й день – то же, но в обед 2-3 картофелины, сваренные без соли. Можно сделать пюре.
7-й день – то же и два сухаря и пол-литра кислого молока.
8-й день – то же и добавляется одно яйцо (желток сырой).
9-й день -повторяется 8-йдень.
10-й день – добавляется сливочное масло – 1 чайная ложка и 2 столовые ложки творога с 1 чайной ложкой растительного масла. Так еще 4 дня.
Начиная с 15-го дня можно есть 100 г мяса, вначале отварного, но не более двух раз в неделю, однако два раза неделю (понедельник и вторник) повторять режим первых четырех дней.
Поддерживающая диета
Растущему организму необходима строительная диета. Взрослому здоровому человеку – поддерживающая.
Питание 2 раза в день: в 12 часов и 4-5 часов вечер Между едой постоянно пить настои листьев или простую воду.
Заканчивать есть до 18-19 часов.
Вначале может показаться голодно.
Как преодолеть чувство голода?
1. Пить воду до 3 литров маленькими глотками постоянно
2. Есть все только натуральное.
3. Соблюдать правила полноценного питания:
1) Есть мало и вовремя.
2) Есть все, что приготовлено человеку Природой (фрукты, овощи, зелень, орехи), в сыром естественном виде (75%).
3) Тщательно пережевывать пищу.
4) 2 раза в неделю (среду и пятницу или вторник четверг) соблюдать пост или выбирать по вкусу монодиету (только фрукты или только овощи).
5) Не употреблять ничего, что вредно (копчености, рафинированные продукты, выпечку, подогретые жиры, алкоголь, табак, сахар, соль и т.д.).
6) Уметь сочетать продукты:
а) никогда не есть одновременно два вида белковых продуктов;
б)никогда в один прием не есть крахмалы и белки;
в) никогда в один прием не есть белки и углеводы;
г) никогда в один прием не есть углеводы с жирами;
д) жидкую и твердую пищи развести во времени;
е) не употреблять кислые и сладкие фрукты в один прием.
7) Соблюдать физиологические часы приема пищи: в 12 ч. дня – фрукты, молочнокислые продукты, в 16 ч. обед – салат овощной, орехи, творог. 1 раз в неделю мясо или рыба, или желток яичный. Соки 5 видов, одновременно, свежевыжатые.
В промежутках между едой попивайте хорошего качества воду или настой листьев. Очень скоро появятся сила, энергия и чувство радости, сбавится вес. Вас начнет удивлять только одно: зачем так много едят люди?
Вначале вам может быть “страшно”, тогда делайте так: ешьте через каждые 4 часа: в 8-12-16-20 ч. В промежутках все равно пейте воду.
Утром – только фрукты (1-2 шт.) или стакан фруктового сока.
В полдень – крахмалистая пища с зеленью и овощами (каши, крупы, картофель обязательно присыпайте отрубями, а овощей должно быть в 3 раза больше).
В 16 ч. – обед: один белковый продукт (мясо, рыба, творог, соя, бобы, горошек, орехи) и в 3 раза больше овощей с зеленью. Можно с растительным маслом, но лучше салаты заправлять соком капусты или других овощей.
В 20 ч. – 1 стакан кислого молока, яблоко, фрукты.
Затем, если вы хотите избавить себя от лишнего веса или старых отложений в теле и подойти к совершенному питанию, вы можете не употреблять пищи в 8 утра – только пить настои трав. А уже привыкнув к 3-разовому питанию, в 20 ч. есть или 1 вид фруктов, или только 1 стакан кислого (молодого) молока. Добившись совершенного здоровья на фруктово-овощной и ореховой диетах, вы сами с удовольствием откажетесь от еды в 20 ч.
Таковы принципы, каждый создает меню сам по своему вкусу.
Меню для полных
Полнота говорит о том, что человек сильно зашлакован. Ему нужен переходный период к энергетическому питанию. Попробуйте начать с разгрузочных дней (в любом случае не ешьте за один прием больше, чем могло бы поместиться на вашей ладони, если образовать пальцами ее “чашу”. Так вы не будете растягивать стенки желудка сократите его.
Салатный день: помидоры, огурцы, капуста, морковь, листья салата (1,2-1,5 кг овощей разделяют на 5 порций, заправляют или растительным маслом, или капустным соком с 1 чайной ложкой яблочного уксуса и 1 зубчиком чеснока (растертого).
Яблочный день: 1,5 кг яблок (на 5-6 порций), один стакан томатного сока из свежих помидоров.
Творожный день: 100-250 г обезжиренного или маложирного творога с подсолнечным маслом (1-2 чайных ложки), тертые овощи (капуста, морковь, репа, чеснок) или кислые фрукты (апельсины, яблоки) с 6-10 шт. орехов плюс 2-3 стакана зеленого чая без сахара (или чая из листьев и лепестков шиповника).
Рыбный день: все примерно так же, как и с творогом.
Меню
На весь день 100 г. хлеба ржаного и 15-20 г. масла, в основном растительного.
Завтрак: салат, орехи. Несладкий чай из листьев смородины, брусники, малины, шиповника.
Через 2 ч. одно яблоко.
Обед: вегетарианский суп (полпорции), отварная курица (или творог, или рыба, или мясо, лучше орехи – не более 100 г.) с овощным салатом, чай с 1 ложкой меда (вприкуску). Все тщательно разжевывать!
Полдник: фрукты (1-2вида).
Ужин: отварная рыба, овощной салат, компот (настой сухофруктов).
Через 2 ч. кефир.
Идеальное соотношение в пище:
Глюкоза -90%
Аминокислоты – 4-5% (создающие белок)
Минеральные соли – 3-4 %
Жирные кислоты – 1 % (а не жиры!)
Витамины- 1 % ( а не таблетки!)
На Земле существует лишь один вид пищи, в котором выполняется это соотношение, – это фрукты.
Есть много фруктов и овощей, которые содержат все аминокислоты:
морковь
брюссельская капуста
белокочанная капуста
цветная капуста
кукуруза
огурцы
баклажаны
картофель
помидоры
груши
все виды орехов
семечки
кунжут
бобы соевые
бананы
яблоки (не всех сортов).
Поэтому, если вы их едите, вам не следует беспокоиться о дефиците белка в организме. Банк аминокислот обеспечит ими организм для создания полноценного белка.
Белка необходимо в сутки всего 25 г. (700 г в месяц). Избыток белка зашлаковывает сосуды, приводит к риску и множеству болезней.
Рецепт настоя для очищения сосудов. Натереть на терке один лимон с цедрой и одну головку чеснока, залить 600 г кипяченой охлажденной воды, настоять 2-4 дня при комнатной температуре, процедить и пить натощак по 50 г всю осень, зиму, весну. В этом настое все витамины группы В, С, комплекс необходимых микроэлементов.
Рецепт питательного продукта, который может убить сразу “пять зайцев”. 300т очищенных грецких орехов, 300 г кураги, 300 г изюма, 2 лимона с цедрой – все провернуть на мясорубке и перемешать с 300 г меда.
Есть по 1-2 чайной ложке в день (не более), т. к. сухофрукты в сочетании с орехами усваиваются нелегко.
Хранить в холодильнике.
Здесь и витамины, и микроэлементы, и белки, и жиры, и углеводы. Вы одновременно лечитесь, питаетесь, оздоравливаетесь, получаете удовольствие и все необходимое для поднятия тонуса и иммунитета.
Ритмы суток
Конечно, человек – “царь Природы” и может никаким ритмам этой Природы не подчиняться. Многие так и делают. Однако если вы хотите жить в гармонии с самим собой, вспомните о “двенадцати заповедях”, которые как утверждают медики, диктует нам сама Природа. Итак:
– В час ночи работать бесполезно. В это время работоспособность головного мозга минимальна.
– В 5 ч. утра у мужчин вырабатывается наибольшее количество гормона тестостерона. Усиливается и обмен веществ. С физиологической точки зрения, это – самое подходящее для любовных занятий время. Разумеется, если с этим согласны оба партнера.
– В 6 ч. утра в кровь попадает больше всего сахара и аминокислот. Значит, все готово для восполнения ежедневной потребности организма в энергии. В этом смысле особенно везет тем, кто встает “с петухами”, так как это время наиболее продуктивной деятельности. Но не следует в такую рань курить и употреблять спиртное, и есть.
– 10 утра – пик кровообращения. Лучше всего снабжается кровью мозг. Мы с особенной легкостью, например, решаем математические задачи. Легче всего запоминаем услышанное, увиденное, прочитанное.
– В 11 ч. быстрее всего бьется сердце. Организм проявляет наибольшую выносливость. В этот час мы лучше всего сопротивляемся стрессу.
– Полдень. В желудке растет количество кислот – пора есть. Одновременно головному мозгу требуется отдых!
Весьма полезно в это время немного отдохнуть.
– В 2 ч. пополудни снова высокая способность к запоминанию на длительное время. В эту пору мы менее всего ощущаем боль. Подходящий случай сходить хотя бы к зубному врачу.
– В 4 ч. дня во второй раз оживляется кровообращение и давление. Имеет смысл использовать это время для занятий спортом.
– В 6 вечера особенно учащается дыхание и становится важно дышать максимально чистым воздухом. Время для
прогулок и решения важных вопросов. Значит, есть второй раз лучше между 16 и 17 ч.
– В 7 ч. пульс и давление снова падают, не так активна деятельность головного мозга. Нам с трудом удается сосредоточиться.
– После 9 ч. вечера не следует есть: желудок не успеет переработать пищу к следующему дню. Быстро снижается способность головного мозга к концентрации.
– Полночь. До минимума снижается выработка гормонов стресса. Вследствие этого мы можем спокойно перерабатывать полученные в течение дня стрессовые впечатления во сне.
Источник
Среди бесчисленного множества разнообразных диет диета швейцарского доктора Макса О. Бирхер-Беннера выделяется идеей, взятой у самой природы: основа рациона – концепция целостности продуктов и энергетического питания. Несомненный плюс очищающей диеты Бирхер-Беннера в том, что она проверена десятилетиями, ведь доктор практиковал в конце ХIХ – начале ХХ веков. А его дело живет и процветает до сих пор: недалеко от Цюриха и сейчас успешно работает его клиника. Поскольку ехать в Швейцарию далеко и дорого, estet-portal.com. предлагает процедуры по очищению организма с доставкой на дом: знакомьтесь с диетой и садитесь на нее на здоровье!
Светить всегда, светить везде!
Согласно теории доктора Бирхер-Беннера, все живые клетки «светят» аккумулируемой ими солнечной энергией. К примеру, растения благодаря фотосинтезу черпают энергию непосредственно от Солнца и «складируют» ее в листьях, плодах, корнях… Человеку такое не под силу, но поскольку он тоже, чтобы жить, должен «светить», ему приходится брать энергию из питания, в том числе, и из растений. Наиболее насыщенными солнечной энергией, а значит, и наиболее полезными, питательными, являются, по мнению швейцарского доктора, свежие, не подвергшиеся термической обработке овощи, фрукты, злаки, не жареные семена и орехи, экологически чистые сырые яйца, некипяченое молоко. Ферментированные сыры, вареное мясо, чай, кофе, варенье, хлеб с отрубями «светят» слабее, поэтому обладают меньшей питательной ценностью. Консервы, спиртные напитки, синтетические витамины, лекарства, колбасные изделия, белый хлеб, маргарин и вовсе «еле-еле мерцают», поэтому никакой пользы человеческому организму принести не могут.
Целостная картина
Второй акцент в своей диете доктор Бирхер-Беннер делает на целостность продукта, считая что энергия в продуктах питания организована как целостная система (в чем-то едином, неделимом – на разрезанном и не измельченном). «Полной энергетической ценностью обладают, таким образом, цельное зерно злаков, целая свекла, целое яблоко, картофелина или яйцо, парное молоко и т. д. Любая обработка пищи ослабляет ее энергетическую ценность, а порой и уничтожает ее», – такова идея знаменитого швейцарца.
Наиболее насыщенны солнечной энергией свежие, не подвергшиеся термической обработке овощи, фрукты, злаки, не жареные семена и орехи, экологически чистые сырые яйца, некипяченое молоко.
Этапы диеты Бирхер-Беннера
Лечебное очищение доктора Бирхер-Беннера длится обычно 2 месяца. Первые 14 дней – базовая диета, затем неделю – салатная. Количество циклов неограниченно, диета беспроблемна, вкусна, а самое главное, адаптирована в нескольких вариантах к жизни современного человека, поэтому пить молоко прямо из-под коровы и есть целиком сырую свеклу Вам не придется.
Завтраки и ужины в обеих частях диеты одинаковы – салат красоты. Готовится он так: 2 ст. ложки овсяных хлопьев (можно чередовать с кукурузными, ячменными, гречневыми) залить ¼ стакана негазированной минеральной воды и оставить на 12 часов. Перед употреблением добавить по вкусу свежевыжатый сок половины лимона, 1 ст. ложку натурального йогурта или кефира, 1 ст. ложку орехов (грецких, миндаль), 2 среднего размера яблока (потереть вместе с сердцевиной). Яблоки можно заменить персиками, инжиром, абрикосами, изюмом, финиками. Если используете их в сушеном виде, предварительно замочите. Салат красоты можно подсластить медом.
Также в диете Бирхер-Беннера активно используется миндальное молоко. Состав: 30 штук миндаля, 1 персик, 1 стакан воды, 1 ложка лимонного сока. Рецепт приготовления: миндаль замочить на 12 часов, затем измельчить в блендере вместе с водой. Добавить лимонный сок и персик (протертый или измельченный). Можно приправить медом, молоком, ванилью (натуральной. Не ванильным сахаром!), корицей.
Подготовка к диете
Лучше всего подготовят организм к диете «соковые дни» (один – максимум два дня, но ни в коем случае не больше!), в течение которых нужно пить овощные или фруктовые соки:
- Утро: 1 стакан апельсинового, яблочного, ягодного или малинового сока. Можно сделать смесь, можно пить какой-то один из этих соков.
- Полдень: 1 стакан овощного сока (морковь, капуста, свекла, огурцы, помидоры) либо утренний фреш.
- Вечер: ок. 18.00 стакан фруктового сока.
Можно выпить до 4 стаканов фреша в день, например, в 8.00, 12.00, 16.00 и 18.00.
В следующие 3-4 дня добавляются кисломолочные напитки и отвар шиповника:
- Завтрак: стакан овощного или фруктового сока.
- Второй завтрак: стакан йогурта или кефира, полстакана отвара шиповника.
- Обед: по 1 стакану фруктового сока, йогурта и отвара шиповника.
- Ужин: по 1стакану фруктового сока и отвара шиповника.
В соковые дни можно и нужно пить негазированную минеральную воду.
Базовая 14-дневная диета Бирхер-Беннера
Завтрак: салат красоты.
Второй завтрак: салат из свежих овощей или фруктов, миндальное молоко.
Обед: закуска – фрукты, орехи (разные); 1-ое блюдо – вегетарианский овощной суп; 2-ое блюдо – отварные или тушеные овощи. Можно также использовать в небольшом количестве грибы, сыры, яйца. Два раза в неделю по 100 г индейки или рыбы.
Десерты: несладкое печенье, компот, пудинг, желе (все с минимумом сахара), натуральный йогурт со свежими фруктами.
Полдник: фруктовый или овощной салат, заправленный миндальным молоком.
Ужин: салат красоты.
Между приемами пищи пить воду, компоты (без сахара), травяные отвары (предпочтительнее с шиповником и боярышником), фруктовые, овощные фреши.
7-дневная салатная диета Бирхер-Беннера
Завтрак: салат красоты, 100-200 г любых фруктов, 20-30 г орехов, полстакана миндального молока, чай из шиповника.
Обед: фрукты (150-250 г), листовой салат (50-100 г), орехи (20-30 г), стакан овощного или фруктового фреша.
Ужин: салат красоты.
Между приемами пищи можно пить только воду с добавлением лимона, травяные отвары, фруктовые чаи.
Спустя неделю повторить базовую диету.
Задача, которую перед собой ставят последователи доктора Бирхер-Беннера из швейцарской клиники, не просто запустить процессы очищения организма человека от токсинов, но гарантировать безопасное их выведение.
Что и как есть?
Применяя диету доктора Бирхер-Беннера, важно придерживать следующих принципов:
- Есть медленно, в спокойной обстановке.
- Порции делать небольшими.
- Перед едой (минут за 20-30) выпивать стакан воды.
- Употреблять в пищу только растительные жиры.
- Термическая обработка продуктов: готовить на пару или в небольшом количестве воды и недолго.
- По возможности все есть целиком, например, картофель варить или запекать в мундире и есть со шкуркой; яблоко есть вместе с сердцевиной и семечками.
- Половину каждого приема пищи должны составлять сырые овощи или фрукты.
- Ежедневно нужно есть «зеленые листья»: зеленый салат, укроп, петрушку, свежие травы, листовую капусту…
- К салатам добавлять проростки злаковых.
- Семена, сухофрукты перед употреблением размачивать в воде.
- Из мяса допустима только индейка. Можно есть рыбу, причем, чем меньше, тем лучше. Это правило касается и мяса.
- Ежедневно съедать, запивая едой, 1 ч. ложечку смеси сушеных и измельченных петрушки, березовых листьев, майорана, тмина.
Съедать, тщательно вначале прожевав, один орешек горького миндаля (каждый второй день) и 2-4 звездочки гвоздики (каждый четвертый день). Осторожно с горьким миндалем: занимая первое среди орехов место по содержанию биоактивных компонентов, горький миндаль однако содержит и яд, который, к счастью, нейтрализуется при термической обработке. Поэтому перед употреблением горький миндаль нужно либо проварить, либо прокалить в духовке или на сковородке.
Источник
Швейцарец Макс Бирхер-Беннер принадлежал к числу врачей, считавших сырую растительную пищу лекарством от всех болезней. Он одним из первых изложил постулаты сыроедения в своей книге «Основы лечения питанием на началах энергетики», опубликованной в 1903 г. Бирхер-Беннер исходил из того, что все растения заключают в себе энергию Солнца, которая разрушается при термической обработке и длительном хранении овощей и фруктов. С этой точки зрения любая пища, приготовленная при помощи огня или консервированная любым (кроме сушки) способом, представляется бесполезной для организма.
В отношении перевариваемости и полноценного использования пищи несомненный перевес оказывался на стороне животных продуктов. Главный недостаток растительной пищи – она обременяет кишечник большими массами неперевариваемого материала и потому вредна и тяжела для пищеварения.
Всячески поощрялось потребление возбуждающих веществ – мясного навара, кофе, чая, шоколада, какао. Спиртные напитки считались полезными и освежающими, стимулирующими внутренние силы организма. Вино прописывали за обедом, пиво перед сном. Кофе, чай – утром и в течение всего дня, для возбуждения аппетита рекомендовали крепкий мясной бульон с яйцом.
Печальные последствия такого «здорового образа жизни» не заставили долго ждать – спиртное употреблялось повсеместно, мясо и яйца отягощали желудки обывателей в диком, с нашей точки зрения, количестве, фрукты же и зелень исключались из рациона как вредная и тяжелая пища.
Доктору Бирхеру-Беннеру пришлось столкнуться с пренебрежением и холодностью общества, слепо следовавшего белковой диете. Он предлагал настолько необычные и парадоксальные вещи, что потребовалось несколько лет упорной борьбы в научном мире, прежде чем врачи стали прислушиваться к его советам. К тому времени выяснилось, что для поддержания сил организму требуется гораздо меньшее количество белка, 40-30 г в день на взрослого человека, т. е. количество, легко получаемое из растительной пищи.
Доктор Бирхер-Беннер первый заговорил не только о пользе овощей и фруктов, но и об энергетической ценности продукта. Он утверждал, что солнечная энергия переходит во всех растениях и плодах в особую электромагнитную энергию: последняя передается человеческому организму лишь в том случае, если человек употребляет в пищу эти продукты в сыром виде, так как варка совершенно «убивает» электромагнитную энергию. «Представление о пищевой энергии, – говорит Бирхер-Беннер, – дают не калории, а электромагнитная сила».
«Содержание белка не может и не должно служить мерилом питательной ценности, – утверждал доктор, – питание следует понимать как потребление энергии. Организм, в существеннейшей части своих процессов считается не с белками, углеводами и жирами, а лишь с достоинством их энергии».
Пища есть вводимая энергия. Жизнь животного царства представляет собой потребление энергии. Питательные вещества представляют собой лучший источник энергии для питания человека, если они восприняты в естественном виде.
«Природа назначила человеку главной пищей плоды деревьев, травы, изредка птичьи яйца и животную пищу, – утверждает доктор Бирхер-Беннер. – Люди, питающиеся только фруктами, кореньями, орехами, маслом и хлебом и отказавшиеся от всякого приготовления пищи на огне, так называемые сыроеды, пользуются безукоризненным здоровьем и полной работоспособностью. Стало быть, природа не поставила ни мясо, ни кулинарное искусство необходимыми условиями человеческого питания. Питательные свойства молока ухудшаются при нагревании. Пища, которую человек может принимать в естественном виде, увеличивает присущую телу врачевательную силу и повышает его работоспособность. Способность бедного населения, живущего преимущественно на вегетарианстве, к тяжелому физическому труду, доказывает, что и при растительной пище может развиваться значительная мышечная сила. Фрукты и овощи являются идеальной пищей для людей, растрачивающих много энергии».
Доктор настаивал именно на потреблении сырой пищи, так как органически связанные между собой минеральные соли растений при варке в соленой воде освобождаются от своих соединений и отчасти растворяются в горячей воде. Во избежание потери минеральных веществ доктор рекомендовал или варить растения на пару или из воды, в которой они варились, приготовлять супы.
Стручковые растения должны быть исключены из пищевого рациона. «Стручковые растения имеют очень высокое содержание азота (белка), почему и являются вредной пищей для человеческого организма».
Животные жиры следует предпочитать растительным. Из животных жиров подходит только сливочное несоленое масло. Остальные жиры должны быть исключены из пищи.
Потребление соли должно быть ограничено до минимума – 5 г ежедневно на человека.
Мясо содержит продукты животного обмена веществ, продукты утомления – креатин, мочевину и т. д., а также продукты некробиоза: птомаины и лейкомаины – эти трупные яды по своему действию родственны стрихнину.
Доктор считал, что возбуждающие вкусовые вещества – всевозможные приправы и специи – заглушили в человеке природный инстинкт выбора пищи. Важнейшая задача диетологов – вернуть больного к естественному вкусу его пищи. Голод должен сделаться лучшей приправой, и пищевой инстинкт поможет человеку самому подобрать себе пищу.
Диета по Бирхер-Беннеру
Хотя учение Бирхер-Беннера до сих пор признается сторонниками сыроедения, ортодоксальные сыроеды считают его систему чересчур мягкой, так как она допускает употребление молока и яиц, а также отварных блюд.
Доктор Бирхер-Беннер делит продукты на три категории:
- продукты высокой питательной ценности: зеленые листья, плоды, овощи, фрукты, орехи и т.д.
- продукты меньшей питательной ценности, содержащие сниженное количество солнечной энергии: молоко и яйца.
- продукты незначительной питательной ценности: мясо и мясные продукты, белый хлеб, белая мука, сваренные в большом количестве воды овощи и консервированные продукты и сладости.
Диета по Бирхер-Беннеру предусматривает следующие принципы:
- Преимущественное употребление растительных продуктов — лучших поставщиков солнечной энергии, витаминов, гормонов, ферментов, минеральных солей и других полезных для организма веществ.
- Употребление большей части продуктов в сыром виде. Вареная пища бедна солнечной энергией, в ней уменьшено или денатурализовано содержание витаминов, минеральных солей, белка и других веществ. Чем дольше длится тепловая обработка продуктов, тем ниже их качество и пригодность для питания. Особенно вредны неоднократно подогреваемые приготовленные блюда. Нельзя варить овощи в большом количестве воды, которая потом выливается, хотя в ней остается много витаминов и минеральных солей. Ограничивая употребление сырой пищи, человек испытывает чувство голода. Для его подавления обычно используются вредные для здоровья стимуляторы – поваренная соль, чай, кофе, алкогольные напитки, шоколад, соусы, уксус и т.д. Все это ведет к нарушению пищеварения и развитию хронических заболеваний.
- Использование продуктов в их первозданном природном виде. Очищенные при переработке продукты (мука тонкого помола, манная крупа, шлифованный рис и т.д.) теряют присущие цельному зерну полезные свойства, так как ценная часть зерна уходит в отруби. То же самое относится к белому (рафинированному) сахару. Поэтому белый хлеб следует заменить черным, а белый сахар – неочищенным тростниковым.
- Отказ от мяса. Мясо ослабляет жизненные силы организма, поскольку оно бедно солнечной энергией и витаминами. Мясо и рыба, а также мясные бульоны способствуют излишнему всасыванию в кровь кислот (в первую очередь мочевой кислоты), что приводит к тяжелым нарушениям обмена веществ.
- Составление пищевого рациона с преобладанием щелочей, а не кислот. Щелочную направленность питания обеспечивают фрукты, ягоды, овощи, листья и стебли растений. В зернах злаков, бобовых и семенах преобладают кислоты. Однако в этих продуктах их меньше, чем в мясе животных и птиц, рыбе, яйцах.
- Отказ от традиционных заблуждений: только привычки и извращенный вкус приводят человека к мысли, будто горячая пища необходима для здоровья или помогает согреться. В действительности хорошее кровообращение и тепло – это результат сгорания богатых солнечной энергией сырых продуктов, попадающих внутрь организма.
- Режим питания, основанный на редких и малых по объему приемах пищи. Основательно питаться необходимо только 1 раз в день, а 2-й и 3-й раз лучше обойтись минимальным количеством еды.
- Тщательное и медленное пережевывание пищи. Этот принцип особенно важен для сыроедов. При плохом пережевывании растительных продуктов возникают расстройства пищеварения.
Скачать книгу М. Бирхера-Беннера «Основы лечения питанием на началах энергетики» вы можете с нашего FTP-сервера.
Источник