Крупеник из гречки для диеты 5
ОПИСАНИЕ
Крупеник — традиционное блюдо русской кухни, представляющее собой запеканку из крупы, которая смешивается с яично-творожной смесью и смазывается сверху маслом. Чаще всего ее готовят из гречневой или манной крупы. Рецепт довольно популярный, был опубликован в сборнике «Интеллигентная повариха» 1911 года издания, затем повторен в советском бестселлере «Книга о вкусной и здоровой пище». Соотношение и состав ингредиентов выверен несколькими поколениями, поэтому не стоит «улучшать» рецепт, добавляя кишмиш, фисташки, хлопья миндаля и т. д. Приготовьте классику, а в тарелку к готовому крупенику можно добавить все, что душе угодно: йогурт, сметану, любимое варенье, свежие и консервированные фрукты и ягоды, сгущенку и…. выбор за вами. Готовим!
Пищевая ценность порции
% от дневной нормы
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Основные
гречневая крупа гречневая крупа Ингредиент Гречневая крупа, также известная нам как гречка – это семена растения гречиха, близкого родственника ревеня и щавеля. узнать больше | 100 г |
творог Творог активно используется в лечебном диетическом питании, он показан при лечении заболеваний печени и кишечника. Кроме того, творог содержит железо, кальций и фосфор. узнать больше | 250 г |
яйца куриные Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде. узнать больше | 2 шт. |
сливочное масло сливочное масло Ингредиент Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока. узнать больше | 50 г |
сахарный песок Сахарный песок незаменим в кулинарии и очень популярен, даже существуют разные виды этого продукта, отличные по цвету, например коричневый и желтый сахарный песок. узнать больше | 2 ст. л. |
соль Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. узнать больше | 2 щепотки |
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Основные ингредиенты для приготовления крупеника: 1,5–2 стакана вареной гречки (в ингредиентах указана не вареная гречневая крупа), творог (можно взять любой), яйца, сливочное масло, соль и сахар.
В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Взбиваем вилкой.
Добавляем творог, хорошо размешиваем.
Всыпаем вареную гречку. Аккуратно перемешиваем. Масса получается не слишком вязкой и не слишком жидкой.
Форму для запекания смажем сливочным маслом и выложим массу, равномерно распределяя и немного уплотняя ложкой.
Для того чтобы у крупеника была зажаристая корочка, сверху выложим кусочки оставшегося сливочного масла. Ставим в предварительно разогретую до 200°C духовку на 35–40 минут.
Классический гречневый крупеник готов.
Крупеник можно кушать как горячим, так и остывшим.
У меня в тарелке крупеник с консервированными персиками в собственном соку и сметаной. Угощайтесь! Вкусно!
Источник
Приготовил : Маришка Т.
16.09.2019
Время приготовления:
1 ч. 0 мин
Крупеник из гречки с творогом – старинный рецепт русской кухни. Сейчас он актуален, потому что гречка с творогом полезны для похудения. Крупеник получается сытный, низкокалорийный и очень вкусный!
Описание приготовления:
Рецепт крупеника с гречкой подходит под все каноны правильного питания. Его можно подать в любое время дня – на завтрак, обед или ужин, это отличный здоровый перекус на работе. Необычная запеканка всегда порадует вашу семью. Гречка с творогом идеально дополняют друг друга, делают блюдо более сытным и нежным на вкус. Употреблять его можно как в горячем, так и в холодном виде. Блюдо идеально сочетается с многими продуктами – сгущённым молоком, вареньем, сметаной, йогуртом без добавок и свежими ягодами. Делюсь рецептом, как приготовить крупеник с гречкой.
Как приготовить “Крупеник из гречки”
Подготовьте ингредиенты.
Гречку промойте, залейте двумя стаканами воды, отварите, посолив по вкусу, до готовности. Остудите.
В миску вбейте яйца, добавьте сахар, размешайте.
Добавьте творог, перемешайте.
Добавьте вареную охлаждённую гречку.
Хорошо перемешайте.
Форму для запекания смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите гречнево-творожную массу. Сверху нарежьте и выложите тоненькие кусочки сливочного масла. Отправьте в разогретую духовку до 190 градусов на 40 минут.
Крупеник аккуратно извлеките из формы.
Вкусный в горячем и в холодном виде.
Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Крупеник из гречки:
средняя оценка: 5.0, всего
голосов: 1
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Источник
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1,5 стакана вареной гречки
- 1 пачка (250 г) творога
- 2 яйца
- 1,5 ст. л. сахара
- щепотка соли
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
В миску разбейте яйца, всыпьте соль, сахар и взбейте вилкой. Добавьте творог, размешайте, всыпьте гречку. Еще раз перемешайте. Масса должна быть не слишком жидкой и не слишком вязкой.
Шаг 2
Возьмите любую форму, смажьте половиной сливочного масла (если потом захотите вынуть блюдо из формы, не потеряв ни крупинки, лучше застелите бумагой для выпечки).
Шаг 3
Выложите массу в форму, сверху положите кусочки оставшегося сливочного масла, чтобы образовалась румяная корочка. Запекайте при 200 °С, пока не зарумянится, 40 мин. Ешьте горячим или холодным, с натуральным йогуртом, сметаной или со сгущенным молоком.
Время готовки
50 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
“Гастрономъ”
№ 02 (145), 2014
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.
Таблица мер и весов
Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
0
0
Рецепты блюд из творога
Свежий творог прекрасно сочетается со многими продуктами: сахаром, какао, томатами, солью, изюмом, …
0
0
Гречка. Рецепты с гречкой
Самой популярное блюдо из гречки – гречневая каша. Рассыпчатая или вязкая, с молоком или на …
0
0
Манник, манный крупеник, манный пудинг, манная запеканка: рецепты
Манник — один из самых простых вариантов домашнего пирога или запеканки из манной крупы.
легко
4,53
40
Как варить гречку
Как варить гречку? Это вовсе не праздный вопрос, особенно для тех, кому еще не исполнилось …
КОММЕНТАРИИ
Источник
Питание при желудочных заболеванияхМельников Илья
КРУПЕНИК ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КАШИ
Продукты: творог нежирный 110 г, крупа гречневая 60 г, сахар 15 г, масло сливочное 7 г, яйцо 1/10 штуки.
Приготовленную гречневую кашу охладить до 60 градусов, смешать с сырым яйцом, сахаром, творогом, выложить в форму, смазанную маслом и готовить на пару или в духовке.
Подать крупеник со сметаной или вареньем.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Похожие главы из других книг:
Крупеник из гречневой каши
Ингредиенты: 1 стакан гречневой крупы, 200 г. творога, 100 мл сметаны, 3 яйца, 50 г. сливочного масла, 350 мл молока, 2 ст. л. сахара, 20 г. молотых сухарей из белого хлеба, соль.Приготовить рассыпчатую гречневую кашу на молоке. Смешать яйца, творог, сахар
136. Крупеник из гречневой крупы
Крупа 72, молоко 50, вода 70, остальные продукты, как в предыдущей рецептуре.Сварить рассыпчатую гречневую кашу (116), хорошо перемешать её, добавить творог, протёртый через сито, сметану, яйца, сахар, масло, соль. Далее поступать, как описано в
Запеканка из гречневой каши
Ингредиенты: 250 г гречневой каши, 2–3 яйца, 3 столовые ложки сметаны, 50 г сливочного масла, 1 столовая ложка панировочных сухарей, 20 мл растительного масла, соль.Способ приготовления: Гречневую кашу заправить сливочным маслом, остудить,
Крупеник из гречневой каши
Сварить кашу (см. выше). Лук пошинковать, подрумянить в масле, соединить с кашей, добавить сметану, масло, взбитые яйца, соль, перемешать. Выложить в смазанный маслом и посыпанный крошками сотейник. Смазать яйцом, посыпать тертым сыром, побрызгать
Крупеник из гречневой крупы с простоквашей
Масло растереть с яйцами, добавить, постоянно мешая, простоквашу, гречневую крупу, сахар, соль. Перемешать и выложить в смазанный маслом и посыпанный мукой сотейник, верх смазать яйцом, побрызгать маслом. Подрумянить в духовке.
Крупеник из гречневой крупы с яйцами и сыром
Крупу просеять, заварить горячим молоком, добавить масло, сыр, рубленые яйца, перемешать и положить в смазанный маслом и посыпанный крошками сотейник; посыпать сыром, побрызгать маслом и подрумянить в духовке. Подать со
Из гречневой каши
? стакана гречневой крупы, ? стакана воды для варки, 2 ст. ложки жира, 1 луковица, ? ч. ложки соли. Крупу перебрать, положить на сухую сковороду и обжарить на плите или в духовом шкафу до коричневого цвета.Воду посолить, довести до кипения и всыпать в нее
Запеканка из гречневой каши
Ингредиенты:250 г гречневой каши, 2–3 яйца, 3 столовые ложки сметаны, 50 г сливочного масла, 1 столовая ложка панировочных сухарей, 20 мл растительного масла, соль.Способ приготовления:Гречневую кашу заправить сливочным маслом, остудить,
Фарш из гречневой каши
Гречневая крупа……………………2 стаканаРепчатый лук………………………….2 шт.Растительное масло………….4 столовые ложкиСоль ………………………………по вкусу1. Сварить рассыпчатую гречневую кашу.2. Очистить и нашинковать репчатый лук, обжарить его в
Пудинг из гречневой каши
Разварить гречневую крупу в молоке, взять на 200 г крупы 100 г коровьего масла, взбить его, подмешать 6 яичных желтков с поднятыми белками, сахаром, корицею, цедрою и солью и тертыми сухарями. Все это размешать хорошенько, положить в эту смесь сваренную
Каши из гречневой крупы
Каши из гречневой крупы очень полезны. В этой книге мы постарались собрать все известные рецепты ее
Крупеник из крупы гречневой с яйцами и сыром
1 фунт (410 г) гречневой крупы, молоко, 5 ст. ложек сыра, 3 яйца, масло.
1 фунт (410 г) гречневой крупы просеять, заварить горячим молоком. Влить 2 ст. ложки масла, добавить 3 ст. ложки тертого сыра, размешать. Всыпать 3 крутых рубленых яйца,
КРУПЕНИК ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КАШИ
Продукты: творог нежирный 110 г, крупа гречневая 60 г, сахар 15 г, масло сливочное 7 г, яйцо.Сварить гречневую кашу, охладить ее, смешать ее с сырым яйцом, сахаром, творогом, выложить в форму, смазанную маслом и готовить на пару или в духовке.Подать
КРУПЕНИК ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КАШИ
Продукты: творог нежирный 110 г, крупа гречневая 60 г, сахар 15 г, масло сливочное 7 г, яйцо 1/10 штуки.Приготовленную гречневую кашу охладить до 60 градусов, смешать с сырым яйцом, сахаром, творогом, выложить в форму, смазанную маслом и готовить на пару
КРУПЕНИК ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КАШИ
Продукты: творог нежирный 110 г, крупа гречневая 60 г, сахар 15 г, масло сливочное 7 г, яйцо 1/10 штуки.Приготовленную гречневую кашу охладить до 60 градусов, смешать с сырым яйцом, сахаром, творогом, выложить в форму, смазанную маслом и готовить на пару
Источник
laka-2014Поваренок 6 уровня
- 18 июня 2019, 10:20
- 4864
Крупеник из гречки с творогом и сыром. Похожие рецепты есть на сайте, но мой всё же отличается.
Ингредиенты для «Крупеник»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1578.3 ккал | белки 118.7 г | жиры 49.5 г | углеводы 172.2 г |
Порции | |||
ккал 263.1 ккал | белки 19.8 г | жиры 8.3 г | углеводы 28.7 г |
100 г блюда | |||
ккал 194.9 ккал | белки 14.7 г | жиры 6.1 г | углеводы 21.3 г |
Рецепт «Крупеник»:
Ингредиенты. Сыр забыла выложить.
Яйца взбить до однородной белой массы, добавить щепотку соли, сметану и ещё раз взбить.
Творог смешать с яичной смесью и гречкой.
Добавить сыр, натёртый на крупной тёрке. Всё хорошо перемешать.
Включить на разогрев духовку – 180 градусов. Форму смазать маслом, обсыпать панировочными сухарями и выложить туда приготовленную смесь. Поставить на 30-35 минут в духовку, следите за своей техникой. Если увидите, что запеканка плотная, то она готова. Оставьте запеканку в приоткрытой духовке на 5 минут и доставайте.
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Описание: Крупеник из гречки с творогом и сыром. Похожие рецепты есть на сайте, но мой всё же отличается.
Похожие рецепты
215
153
1019
47
56
33
450
22
83
Попробуйте приготовить вместе
Фотографии «Крупеник» от приготовивших (2)
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?
Источник