Кремлевская диета таблица полная комсомольская правда

В прошлом номере еженедельника «Комсомольская правда» я рассказывал, как самим рассчитать «стоимость» овощного салата, яичницы. Сегодня поучимся оценивать более сложные блюда.

Возьмем, к примеру, любимый всеми салат оливье – чаще всего меня про него спрашивают. Самый простой рецепт, чтобы облегчить подсчет очков:

300 г отварной курятины (или говядины) – 0 очков.200 г отварной картошки – 32 очка.1 огурец (100 г) – 3 очка, 1 помидор (100 г) – 4 очка.Зеленый горошек консервированный (50 г) – 3 очка.2 столовые ложки майонеза или сметаны (50 г) – 2 очка.Солим по вкусу, но в соли очков нет.Итого: 800 граммов салата потянули на 44 очка.100 граммов – 5,5 очка.Но у каждой хозяйки есть свой фирменный рецептик оливье. Да и щи, супы все готовят по-разному. Поэтому учитывайте все, что идет в ход.

На глазок определить вес продуктов трудно. Поэтому купите простые кухонные весы, не пожалеете. На примере оливье вы заметили, что основные очки салату дала картошка. Она же сильно «утяжеляет» щи, борщи. Картошка, способствующая повышению веса, в кремлевской диете не приветствуется. Как и мука. Пожарили мясо, рыбу – 0 очков. А обваляли в муке перед жаркой – и сразу «цена» подскочила. В столовой ложке – 20 граммов пшеничной муки – 14 очков.

Особая статья – каши. Они бывают жидкие, вязкие, рассыпчатые. В зависимости от количества воды, молока.

Рассыпчатая кашаНа стакан перловки, пшена, гречки, риса нужно 1,5 – 2,5 стакана жидкости.

Вязкая кашаГречка – 3, пшено – 3,5, рис – 4 стакана.

Жидкая кашаПшено, перловка – 4,5, рис – 5,5, овсянка, манка, «геркулес» – до 6 стаканов воды, молока.

КРЕМЛЕВСКАЯ ДИЕТА ОТ «КОМСОМОЛЬСКОЙ ПРАВДЫ»

Продукты (100 г) Очки (усл. ед.)

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Борщ 4Борщ из свежей капусты и картошки 5,5Борщ украинский 6,5Бульон куриный 0Бульон мясной 0Окрошка мясная на квасе 6Окрошка мясная на кефире 4Рассольник домашний 6Свекольник холодный 6Солянка мясная 1,5Солянка грибная 1,5Суп гороховый 5Суп из свежих фруктов 12Суп картофельный 8Суп картофельный с перловкой 6,5Суп-лапша 6Суп молочный с капустой 7Суп молочный с макаронами 8Суп молочный с рисом 7,5Суп молочный с тыквой и манкой 5,5Суп перловый с грибами 6,5Суп-пюре из моркови 4,5Суп пшенный с мясом 6,5Суп пшенный с черносливом 8Суп рисовый 6Суп сельдереевый 3Суп фасолевый 7Суп-харчо с мясом 5,5Щи из щавеля 2Щи из свежей капусты 2Щи из квашеной капусты 2

МЯСНЫЕ БЛЮДА

Азу из говядины 10Антрекот 0Баранина, говядина, свинина, курятина жареная 0 Баранина, говядина, свинина, курятина отварная 0Баранина, говядина, свинина, 3,5курятина тушеная 3,5Бефстроганов 6Биточки паровые 9Биточки с рисом 18Бифштекс 0Бифштекс рубленый 0Бифштекс с яйцом 0,5Блинчики с мясом 16Голубцы с мясом, рисом 8«Ежики» с рисом 15Жаркое по-домашнему 10Зразы рубленые 13 Кабачки, фаршированные мясом, рисом 10Котлеты отбивные 9Котлеты рубленые 13Мозги отварные 0Мозги, жаренные в яйце 4Мясо духовое 10Оладьи из печени 10Пельмени отварные 13Пельмени жареные 14Перец, фаршированный мясом, рисом 10Печень по-строгановски 8Пирожки с мясом и луком 35Плов 18Поджарка 4Почки по-русски 11Почки тушеные 5Рагу 8Расстегаи с мясом, луком 36Ромштекс 8,5Рулет мясной 8Рыба отварная, жареная, копченая, соленая, вяленая 0Рыба, жаренная в яйце 6Тефтели мясные с рисом 14Шашлык 0Шницель отбивной 9Эскалоп 0Язык отварной 0

КАШИ

Геркулесовая жидкая 10Гречневая вязкая 14Гречневая рассыпчатая 30Манная вязкая 16Овсяная жидкая 11Перловая вязкая 16Пшенная вязкая 16Пшенная рассыпчатая 26Рисовая вязкая 17Рисовая рассыпчатая 25Ячневая вязкая 16Ячневая рассыпчатая 23Каша из тыквы 15,5Крупеник гречневый 21Котлеты манные 20

ОВОЩНЫЕ БЛЮДА

Баклажаны жареные 5Винегрет 8Голубцы овощные 7,5 Горох отварной 20Драники картофельные 19Зразы картофельные 20Запеканка капустная 13,5Икра кабачковая 7,5Икра свекольная 12Кабачки отварные 4Кабачки, тушенные в сметане 6Капуста жареная 5Капуста квашеная 5Капуста отварная 5Капуста тушеная 9Картошка отварная 16Картошка, тушенная с грибами 13Картошка, запеченная в сметанном соусе 14Картофельное пюре 15Картошка, жаренная брусочками 24Картофель во фритюре 30Котлеты капустные 15Котлеты картофельные 22Котлеты морковные 19Котлеты свекольные 24Морковь отварная 6,5Оладьи из тыквы 19Пудинг морковный 14Пюре из моркови 8Редька с маслом 6,5Свекла с сыром, чесноком 7Свекла тушеная 10Свекла, тушенная с яблоками 10,5Суфле морковное 11Тыква отварная 4Рагу овощное 10Шницель из капусты 11,5

РАЗНОЕ

Блины 32Вареники 16Вареники ленивые 14Галушки 20Грибы, жаренные в сметане 3Запеканка творожная 14Запеканка рисовая 20Икра грибная 6,5Лапшевник с творогом 20Макароны отварные 20Макароны, запеченные с яйцом 15Оладьи 32Пудинг рисовый 32Сырники творожные 18

Кремлевская диета – одна из разновидностей способов питания для похудения, основанных на сниженном употреблении углеводов и высоком потреблении белка. Среди подобных – диета Дюкана, кето-диета, диета Анткинса и т.п.

Действует кремлевская диета следующим образом. Главный источник энергии для нашего организма – это углеводы. Если их нет, то, в качестве “топлива” используются запасы жира. 

Важно! Нельзя пропускать приемы пищи, иначе метаболизм замедлится. Перерывы между едой не должны быть больше 4-5 часов. Разрешенные углеводы лучше употреблять в первой половине дня.

Плюсы и минусы диеты

Плюсы:

• Основное отличие кремлевской диеты от других – это простота подсчета потребляемой еды. 100 гр продукта получают определенное количество баллов (баллов – см. таблицу), в зависимости от количества содержащихся в нем углеводов.
• Достаточно быстрая потеря веса. Считается, что за неделю на кремлевской диете можно похудеть на 5-8 кг, а за месяц – сбросить около 15 кг.
• Благодаря стрессу (отказаться от булочек, картошки и сладостей – еще тот стресс!), ускоряется метаболизм. И после выхода из диеты, можно позволить большее количество углеводов, чем до начала диеты, и не потолстеть.
• Из-за того, что в организме уменьшается количество углеводов (в основном вредных – из сахара, белого хлеба и т.п.), это позволяет избавиться от засисимости от сладкого, постоянного чувства голода, усталости и чрезмерной сонливости. 
• Можно не исключать жирные продукты – разрешено мясо (даже сало), масло, молоко любой жирности, единственное – соблюдайте норму (см. Примечание в конце текста).

Минусы:

• Из-за недостаточного количества клетчатки в рационе (содержится в кашах, фруктах и т.п.) могут начаться проблемы с желудком. У некоторых случаются расстройства, но, чаще возникают запоры. Поэтому рекомендуется пить больше воды, добавлять в пищу отруби, семена льна. На первых этапах ешьте больше капусты, а также других “дешевых” по очкам овощей (см. таблицу), салаты поливайте маслом.
• Из-за того, что у некоторых продуктов количество баллов (очков) составляет “0”, например, у свинины или у водки, то легко переесть или, чего доброго, перепить. Кстати, алкоголь еще и усиливает аппетит. В таком случае, похудения, конечно, ждать придется долго.
• Эта диета не рекомендована тем, у кого проблемы с сердцем, желудком, почками, беременным женщинам.

Кремлевская диета:  таблица и баллы

В отличие от модного подсчета калорий, где не обойтись без тщательного взвешивания количества еды, поиска калорийности того или иного продукта и проч, в кремлевской диете используется куда более простая система. Каждому продукту присваивается определенное количество баллов (очков или также встречается обозначение – у.е.), указывающее на то, сколько содержится углеводов. 1 единица= 1 гр углеводов. Задача – съедать не больше определенного количества баллов в день, в зависимости от этапа (их всего четыре) – от 20 до 60 баллов.

Чтобы понимать “дороговизну” или “дешевизну” продукта, достаточно посмотреть в таблицу, а также внимательно читать этикетки на покупаемых продуктовых товарах: количество углеводов на 100 гр продукта, указанные производителем – это и будет “цена”.

Приведем пример таблицы. Количество баллов указано на 100 гр продукта.

Этапы кремлевской диеты

Чтобы запустить процесс похудения, недостаточно подсчета баллов, необходимо еще и двигаться в соответствии с этапами диеты. Всего их 4.

Этап 1. Индукция или Введение

Рассчитан на 10-14 дней. Самый жесткий из-за ограничений период. На этом этапе допустимо потреблять не больше 20 баллов в день. Так организм отучается брать энергию из углеводов, а начинает добывать их, сжигая жир.

Из-за резких ограничений и перемен в питании могут начаться головокружения или сильное желание съесть сладкое. Пейте достаточное количество чистой воды или травяные чаи.

Что нельзя на 1-м этапе: сахар и сладости, семечки, орехи, молочные продукты, соусы (майонез, кетчуп и проч.), крупы, хлебобулочные изделия и макароны, фрукты, ягоды, большинство овощей (см. таблицу), алкоголь в любом виде, кофеин (в кофе или чае – у организма и так стресс, зачем излишнее сердцебиение).

Что можно: мясо, птицу, рыбу, яйца, “дешевые” овощи (огурцы, редис, сельдерей, зелень).

Этап 2 – Сброс веса

В первую неделю этапа – разрешено потребление до 25 баллов, на вторую до 30. И так до 40-ка. Следите за весом: если снижение веса прекращается, убавьте 5 баллов. Длительность периода высчитывается так: когда вам осталось сбросить от намеченного количества пару килограмм, можно переходить к следующему.

Что можно добавить к рациону: нежирные и несладкие молочные продукты, немного твердого сыра (не больше 40 гр в день), супы, рагу, салаты. Расширяется ассортимент овощей – можно немного моркови, сладкого перца, помидор, немного алкоголя. Орехи и семена, несладкие фрукты и ягоды.

Этап 3 – вычисляем нужное нам количество углеводов

На этом этапе мы не только избавляемся от последних кг (приготовьтесь, что этот процесс будет медленнее, чем на предыдущих этапах), но и фактически составляем рацион на будущее – чтобы понимать, сколько нам можно съесть углеводов и не потолстеть. Каждую следующую неделю добавляйте по 10 баллов.  Но, как только заметили набор веса – сразу же снижайте количество баллов. В среднем, сумма баллов в день составляет 60-100 баллов.

Можно добавить: крупы (рис, гречку, овсянку), бобовые, сладкие фрукты, крахмалистые овощи (картошка, свекла) и проч.)

Этап 4 – сохранение результатов

Основной этап, которого, если хотите удержать вес, нужно придерживаться в течение всей жизни. Задача этапа – не сорваться, иначе придется начинать все сначала, а во второй раз (и уж тем более, в третий или четвертый – похудение будет куда более медленным и тяжелым).

Что можно на этом этапе: иногда, по праздникам можно позволить себе мороженое, кусочек торта, булочку или шоколад. 

Не забывайте также о физической нагрузке.

Примерное меню кремлевской диеты

На 20 баллов (очков, у.е.):

Вариант 1

Завтрак:

• Омлет из 2 яиц – 6 баллов
• Чай травяной –0 баллов
• Обед: рыба на пару 150 гр – 0 баллов, тушеная капуста с добавлением растительного масла 100 гр- 3 очка
• Чай без сахара – 0 баллов

Полдник:

• Йогурт несладкий 200 г 7 баллов

Ужин:

• Отварное куриное филе – 200 гр – 0
• Огурец свежий – 200 г (4)
• Чай травяной (0 баллов)

Итого: 20 баллов

Вариант 2:

• Завтрак: Вареные яйца – 2 шт (1 балл)
• Творог – 100 г- (2 очка)
• Горячая вода с парой капель лимонного сока (0 баллов)

Обед:

• Шашлык из индейки, запеченный в духовке – 130 гр (0 баллов)
• Салат из редиса, огурцов и зелени с маслом – 200 гр (5 баллов)
• Чай без сахара (0 баллов)

Полдник:

• 10 черных оливок – (2 очка)

Ужин:

• Салат из морской капусты с маслом – 100 гр (3 очка)
• Судак отварной – 150 гр (0 баллов)
• Чай травяной без сахара (0 баллов)

Итого: 13 баллов

На 40 баллов:

Вариант 1

Завтрак:

• Глазунья из 4 яиц с ветчиной – 2 очка
• Помидор – 5 баллов
• Чай или кофе без сахара

Обед:

• Салат овощной: капуста, зелень растительное масло – 100 гр – (5 баллов)
• Отбивная из нежирной свинины или говядины, 130 гр – 0 баллов
• Кофе или чай без сахара 

Полдник:

• Яблоко – 200 гр – 18

Ужин:

• Капуста цветная отварная с маслом,  100 г – 5 баллов
• Куриная грудка на гриле, смазанная маслом, 100 гр – 2 очка
• Травяной чай – 0 баллов.

Итого: 40 баллов

Вариант 2

Завтрак:

• Половинка авокадо, 50 гр – 1,5 очка
• Яичница из 2х яиц – 1 балл

Обед:

• Суп овощной, 100 гр – 16 баллов
• Рыба запеченная – 150 гр – 0 баллов
• Салат из огурцов и редиса с маслом, 100 гр – 9 баллов

Полдник:

• Кефир нежирный 200 гр – 6,5 баллов

Ужин:

• Огурец свежий, 100 гр –  2 очка
• Рыба в томате 100 гр – 5 баллов
• Чай или кофе без сахара 

Итого: 41 балл

Примечание:

Перед тем, как начать диету, обязательно проконсультируйтесь с семейным врачом или диетологом

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Диета при панкреатите 

Что можно есть, а от чего лучше отказаться при воспалении поджелудочной железы и для профилактики заболевания.