Кремлевская диета чем полезна и вредна

Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Эндокринолог, диетолог

Образование:

Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).
Наши авторы

Механизм действия

Принцип кремлевской диеты достаточно прост — вы ограничиваете потребление углеводов, в результате организм начинает перерабатывать накопившиеся запасы жира.

В «Кремлевской» диете нужно считать не калории, а баллы (очки) в зависимости от количества углеводов в продукте: 1 грамм углеводов равен 1 баллу. Чтобы похудеть, рекомендуется набирать не более 40 очков в день, а для поддержания веса — около 60.

Больше всего очков дают хлеб, макароны, сахар и сладости, поэтому их необходимо полностью исключить из рациона. Белковые блюда — мясо, рыба, яйца, творог, сметана — можно употреблять в любых количествах независимо от жирности, и именно эти продукты считаются за 0 баллов. В целом же по всем продуктам есть подробная таблица с баллами за каждый продукт.

Диета предполагает отсутствие чувства голода — ведь «нулевые» продукты можно есть всегда.

Похудение происходит за счет того, что при малом потреблении углеводов, организм начинает использовать жировой запас, который «уходит» просто на глазах. Потеря веса иногда может составлять 10-15 кг, но это касается только тех, у кого есть лишний вес в таких количествах.

Сладкоежкам будет тяжело перенести эту диету, но вот мужчинам она приходится по вкусу, ведь мясо и рыбу можно в любых количествах, нет ощущения ограничений, ведь даже на завтрак можно яичницу с беконом, посыпанную сыром. Кстати, крепкое спиртное — тоже 0 баллов.

У кремлевской диеты много минусов и противопоказаний. В частности:

В целом же, соблюдать данную диету вредно для здоровья. При этом важно помнить, что велик риск, что все потерянные килограммы вернутся.

Но если вы решили соблюдать «кремлевку», старайтесь есть нежирные мясные продукты и рыбу, примерно по 200 г на порцию. Сокращайте количество жиров за счет способа приготовления — готовьте на пару, варите или запекайте в духовке. Сделайте творог и сыр постоянными продуктами, а большую часть дневных баллов тратьте на блюда из овощей.

Внимательно следите за самочувствием, и если появятся первые признаки апатии, депрессии и усталости, переходите на обычный рацион питания.

Садиться на кремлевскую диету категорически не стоит:

• людям, которые страдают заболеваниями печени, гипертонией, стенокардией;
• людям, перенесшим инфаркт или инсульт;
• больным диабетом, так как у них может начаться гипогликемия — слабость, головокружение и потеря сознания;
• женщинам в период менопаузы — повышается риск развития остеопороза, кости могут стать хрупкими, легко ломаются;
• детям.

Таблицу основных продуктов питания и баллов смотрите здесь >>

Смотрите также: Как заставить себя сесть на диету →

9 сентября 2017 года, 10:03

Кремлевская диета долгое время считалась одной из самых эффективных: утверждается, что с ее помощью всего за три месяца можно достичь значительных результатов, не испытывая никакого дискомфорта. Однако стоит учитывать и то, что она может нанести серьезный вред здоровью.

Откуда взялась «Кремлевская диета»

«Кремлевская диета» появилась в 2004 году исключительно благодаря журналистам: она была опубликована в газете, и всего за пару месяцев вызвала массу восторженных отзывов, а номера с таблицей продуктов с присвоенными им баллами расходились моментально. Таблицы переписывали от руки и печатали на компьютерах, передавая друг другу волшебный рецепт быстрого и «вкусного» избавления от лишнего веса.

Название «Кремлевская диета» придумал журналист Евгений Черных: по легенде, этой диеты придерживалось исключительно высшее руководство страны. Однако доподлинно известно лишь о Юрии Лужкове, который стал активным приверженцем этой диеты — возможно, уже после того, как она приобрела популярность.

Основой для этой диеты стали методические указания для разработки рационов военных и астронавтов США, известные под названием «диета американских астронавтов». Ее принцип очень прост, в двух словах его можно сформулировать как «мало углеводов, много белков».

Основной принцип «Кремлевской диеты»

В «Кремлевской диете» считают не калории, а баллы (очки) в зависимости от количества углеводов в продукте: 1 грамм углеводов равен 1 баллу. Чтобы похудеть, рекомендуется набирать не более 40 очков в день, а для поддержания веса — не более 60.

Больше всего «весят» мучное и сладкое, поэтому их необходимо полностью исключить из рациона. Без всяких ограничений можно употреблять любые белковые продукты — мясо, рыбу, яйца, творог, сметану: не зависимо от их жирности, этим продуктам присвоен 0 баллов. Поскольку «нулевые» продукты можно есть всегда и в любом количестве, диета не вызывает чувства голода и вообще довольно комфортна по ощущениям. А вес при этом неуклонно убывает: для компенсации углеводного голодания происходит запуск расщепления аминокислот, и жирные кислоты преобразуются в кетоновые тела. Собственные жировые запасы начинают стремительно таять, а проблемы со здоровьем — не менее стремительно расти.

Чем опасна «Кремлевская диета»

«Кремлевская диета» опасна даже для абсолютно здоровых людей, так как большие количества белка и жиров способны спровоцировать болезни печени, почек, желудка, кишечника.

• Может развиться так называемое «белковое отравление» — пищевая интоксикация, которая наступает из-за употребления большого количества белка без углеводов.
• Возможно развитие диетарного кетоза — отравления, возникающего из-за переработки жиров, в результате которой образуются кетоновые тела. Диетарный кетоз протекает без явных симптомов, но страдают все органы, а больше других — почки, печень, головной мозг.
• Проблемы с почками. Почки отвечают за выведение продуктов распада белка из организма. Большое количество протеинов приводит к закислению мочи и повышенному выведению солей оксалатов. При таком режиме работы появляются камни в почках. Оксалатные камни имеют острые выросты. Двигаясь по мочеточнику, камни ранят его стенки, вызывая нестерпимую боль. Если чрезмерное количество протеинов поступает в организм длительное время, может развиться тубулопатия — состояние, при котором патологически изменяется процесс транспортировки всех питательных веществ, необходимых для работы почек. В результате камни начинают образовываться даже при сбалансированном питании. Кроме того, повышенное содержание солей в моче провоцирует воспалительные заболевания мочевыводящих путей.
• Атеросклероз. Жирное мясо богато насыщенными жирными кислотами и холестерином, избыток которых приводит к поражению сосудов, то есть атеросклерозу
• Жирное мясо, которое не запрещает «Кремлевская диета» может привести к поражению печени (жировой гепатоз).
• Возникает дефицит витаминов и минералов из-за небольшого количества в меню фруктов и овощей.
• Сладкоежки, лишенные углеводов во всех видах, и особенно сладостей, испытывают настоящую ломку. Иногда они пытаются заменить сладости химическими заменителями, которые очень вредны для здоровья.
• Из-за недостаточного количества клетчатки, которая содержится в запрещаемых диетой кашах, овощах и фруктах, нарушается работа ЖКТ — возможно возникновение запоров, и, как следствие, развитие геморроя.

Для кого «Кремлевская диета» особенно опасна?

• для людей, страдающих заболеваниями печени, гипертонией, стенокардией;
• для перенесших инфаркт или инсульт;
• для больных сахарным диабетом;
• для женщин в период менопаузы — у них повышается риск развития остеопороза;
• для беременных, кормящих и детей.

В каких случаях ее можно применять?

Принцип, похожий на принципы «Кремлевской диеты», используется спортсменами и бодибилдерами в процессе, который называется «сушка». Резкое сокращение количества углеводов истощает запасы гликогена, и человек начинает худеть за счет сжигания жира, получая очень быстрый результат — до 5 килограмм веса в неделю. Однако даже в таком случае применять ее стоит очень осторожно, очень недолго и не в том виде, в котором она была опубликована изначально.

Типичные дневное меню «Кремлевской диеты»

• Завтрак: 100 граммов сыра, кофе, яйцо.
• Обед: овощной салат с шампиньонами, бифштекс.
• Ужин: помидор и отварная курица.

В промежутках можно в любых количествах пить чай и кофе без сахара, а также минеральную воду.

Выводы

Кремлевская диета быстро сжигает жировые запасы организма, одновременно выводя из строя практически все внутренние органы: печень, почки, мозг, сосуды, ЖКТ. Впрочем, практически сразу после отмены диетических ограничений большая часть веса возвращается: организм всеми силами пытается возместить потерянное. Специалисты считают эту диету чрезвычайно вредной для организма — особенно в том виде, в котором она была опубликована в 2004 году.

Кремлевская диета является одной из самых популярных и считается эффективной. В ней мало ограничений, разрешается есть мясо и рыбу в неограниченном количестве, поэтому человек не испытывает чувства голода. Однако такой режим питания может нанести вред организму.

Почему популярна кремлевская диета

Во время соблюдения кремлевской диеты учет съеденной пищи идет не на калории, а на условные единицы (очки). Каждый продукт имеет определенное количество очков. Общая ценность дневного рациона не должна быть больше 40 очков, считается, что в этом случае за две недели можно сбросить 4-5 килограммов. Для сохранения массы тела на исходном уровне в день следует «съедать» до 60 очков. Если это количество повышается, вес увеличивается: это важный момент для желающих поправиться. В этой диете основная пища — мясо и рыба, их «стоимость» составляет 0 очков. Блюда из данных продуктов можно употреблять в течение всего дня, поэтому человек может похудеть, не испытывая мучительного чувства голода. Рацион обеспечивает достаточное количество калорий для умственной и физической деятельности.

Очень мало баллов имеют яйца и алкоголь.

Соки, фрукты, ягоды, овощи в кремлевской диете имеют гораздо больше очков, чем мясо или рыба. Причиной этому является принцип, по которому построена кремлевская диета: свести к минимуму употребление углеводов. Пирожные, торты, сдоба, шоколад, сахар, хлеб занимают по очкам верхние строчки. При соблюдении кремлевской диеты можно употреблять овощи и фрукты в ограниченных количествах. Однако чаще всего люди допускают одну и ту же ошибку – включают в рацион много продуктов животного происхождения, а это никому не приносит пользы.

Кремлевская диета категорически противопоказана людям с имеющимися почечными заболеваниями, например, при отложении камней. Нежелательно ее применять при патологиях поджелудочной железы, печени, сердечно-сосудистых заболеваниях. Чтобы уменьшить вред кремлевской диеты, нужно отдавать предпочтение постному мясу, перед приготовлением с птицы следует снимать кожу. Рекомендуется как можно чаще включать в рацион рыбу и морепродукты — эта пища гораздо полезнее обычного мяса.

В чем вред кремлевской диеты

И мужчины, и женщины хотят выглядеть привлекательно и иметь красивую фигуру. Кремлевская диета известна каждому человеку, который пытался привести себя в форму за короткий срок. Как утверждают специалисты, на ней реально за неделю потерять до 8 кг.

Что представляет собой кремлевская диета — это интересный способ похудения, который включает в себя мясо, хлеб и алкоголь. Придерживаясь его, килограммы начинают таять. Уже многие десятилетия ее активно используют как простые люди, так и политики, и звезды шоу-бизнеса. Само название пошло от Кремля, ведь худели на ней исключительно высокопоставленные чины. Можно легко похудеть на кремлевской диете соблюдая простые правила:

• соблюдение установленного рациона;
• увеличение физических нагрузок;
• отказаться от ночных трапез;
• не переедать.

Основной и неизменный принцип кремлевской диеты — подсчет баллов, которые начисляются не по количеству калорий, а по концентрации углеводов в питании. Существует специальная таблица, в которой подробно указано, сколько их присваивается тому или иному продукту на объем в 100 г. Самое удивительное, что минимальное их число находится в мясе, молочных продуктах, яйцах и сырах. Специалисты составили некую схему, по принципу которой легче контролировать питание и похудение.

1. Худеем, употребляя не более 40 баллов в сутки.
2. Вес держится в стабильной норме при контроле единиц до 60 в день.
3. Увеличение массы тела при питании более чем на 80 баллов в день.

Как и любая другая система, эта имеет множество правил и ограничений:

1. Помимо принципа употребления баллов, человек должен исключить сахар, сладости и белый хлеб.
2. Обязательно знать, что даже если в таблице некоторый продукт указан с нулевыми баллами, его не стоит поглощать бесконтрольно и неограниченно.
3. Порция одного приема не должна превышать 200 г.
4. Для того чтобы еда ни казалась пресной и невкусной – не бойтесь добавлять различные специи, такие как перец, хрен, имбирь, зелень и горчицу.
5. Не сокращайте дополнительно потребление продуктов, ведь тогда организм перестанет получать полезные вещества для правильной своей работы.
6. Питье при кремлевской диете должно быть обильным, не менее полтора — двух литров в день.
7. Желательно, утром натощак, за 30 минут до приема еды выпивать стакан прохладной воды.

Для того чтобы контролировать количество съеденного, старайтесь учитывать моно и полисахариды. К примеру, мясо, рыба, колбасные изделия обладают практически нулевым индексом. Овощи варьируют от 2 до 16 баллов, фрукты от 3 до 68, молочные продукты от 1 до 29. Необходимые показатели доступны для каждого, они указаны ниже. Помните, диета по баллам рассчитана на употребление пищи в размере 100-200 г, не допуская переедания.

Если серьезно подходить к предложенной схеме и выполнять указания, придется пройти 4 этапа кремлевской диеты. Еще ни один человек, пройдя их полностью, не остался не похудевшим. Причиной быстрого возвращения веса — резкое прекращение контроля питания. Как отмечают похудевшие, сорваться с этой диеты довольно сложно, ведь она достаточно сытная. Этапы кремлевской диеты состоит из следующих правил:

1. 1 этап. Его длительность составляет не менее 14 дней. Следите за поступающими углеводами и не допускайте превышение двадцати единиц.
2. 2 этап. Постепенно увеличивать потребляемое количество баллов на 5 в неделю. Этот этап обычно длится в течение месяца.
3. 3 этап. Поддержание установленной массы тела. Допустимое употребление до 60 единиц в день.
4. 4 этап. Выход и поддержание организма в норме.

Примерное меню на неделю:

Как уже стало известно, этот способ похудения имеет очень богатый рацион. Разрешено употребление белковой еды и грибы шампиньоны. Даже полагаясь на этот список совсем несложно выдержать длительный период. Это базовый набор, который будет на это время заменять львиную долю рациона. Кремлевская диета, разрешенные продукты которой включают в себя лишь низкоуглеводные — очень сытные и не наесться ими практически невозможно. Запрещается в первые 14 дней есть:

• картофель в любом виде;
• выпечку;
• макаронные изделия;
• пиво;
• фрукты, овощи и ягоды свести к минимуму.

Количество потребляемых углеводов сокращается до 20 баллов в сутки. Меню первого этапа кремлевской диеты должно содержать большое количество мясных блюд, но в вареном виде, или приготовленных на пару. Не есть то, что запрещено. Следить за диетическим расписанием, не делать большие промежутки – это только навредит и притормозит процесс избавления от лишних килограммов.

После прохождения первой стадии, второй покажется сущим пустяком. В этот месяц добавляют разные виды орехов, увеличивают потребление фруктов и овощей. Кремлевская диета (2 этап), меню которой включает более разнообразные ингредиенты и требует строгого контроля. Противопоказано переедать и обязательно продолжать считать количество потребляемых углеводов. Разрешается прибавлять в неделю по 5 единиц. На данном этапе основная цель не снижение массы, а ее поддержание, чтобы избежать ее излишков при выходе.

На практике не было случаев, чтобы диета не помогла вообще. Есть некоторые ограничения, запрещающие ее использование, к примеру, людям с расстройством желудочно-кишечного тракта. Есть и опасения, что она принесет слишком маленький результат, но это не означает, что нужно останавливаться. Второй и третий этап подразумевают более щадящие режимы и длительные сроки, но в этом случае, скорее всего, были нарушены некоторые правила в течение курса. Если кремлевская диета не помогает, то организм требует более внимательного подхода и возможно, совета диетолога по подбору индивидуального меню.

Любая система питания, даже самая щадящая таит в себе некоторые минусы. Кремлевская — не является исключением и способна нанести вред организму. Именно поэтому, диетологи не советуют продлевать первый этап. Последствия кремлевской диеты легко предотвратить, если пристально следить за здоровьем и не заставлять себя голодать. Результат будет виден в самые первые дни, и это будет способствовать желанию худеть дальше.

1. Неприятный эффект может проявиться в перегрузке выводящей системы. Для того что бы избежать этой неприятности важно пить большое количество воды.
2. Питаясь мясом, стоит доверять только проверенным поставщикам, ведь некачественная продукция может содержать опасные для здоровья токсины.
3. Исключение из меню фруктов и ягод нередко приводит к авитаминозу, даже за такой короткий срок. Чтобы избежать этого, рекомендуют пить витаминный комплекс или же баловать себя одним фруктом, хотя бы раз в три дня.

Создана специальная таблица продуктов кремлевской диеты, с которой просто контролировать свой недельный рацион. В ней указано практически все то, что мы употребляем в повседневной жизни. Есть еще и специальный список, напоминающий человеку о разрешенных продуктах, допустимых и категорически запрещенных.