Книга о диете при диабете 2

Особенности диеты при диабете II типа

Как уже было сказано выше, при диабете II типа не наблюдается инсулиновой зависимости, то есть для нормализации уровня глюкозы в крови используются специальные сахаропонижающие препараты. Для поддержания оптимального уровня сахара в организме специалисты рекомендуют больным тщательно следить за собственной массой тела и не допускать ее увеличения. Именно поэтому соблюдение диетических рекомендаций является одним из важнейших условий сохранения нормального самочувствия и компенсирования симптомов имеющегося заболевания.

Снижение веса должно происходить постепенно – не более чем на 800–900 г в неделю. После того как масса тела станет нормальной, следует прекратить строгую диету и в дальнейшем употреблять рекомендованное врачом количество калорий в день.

Для того чтобы предотвратить переедание, между основными приемами пищи можно съесть свежий овощ (морковь, огурец, помидор) или выпить немного воды.

Перед походом в магазин желательно плотно позавтракать или пообедать, чтобы не поддаваться «пищевым соблазнам».

Для утоления жажды следует использовать только питьевую воду, а не сладкие соки и вкусные напитки.

В доме не должно быть запаса высококалорийных продуктов. Жиры, орехи и сыры следует ограничить до минимума.

После консультации со специалистом можно использовать в качестве средства для похудения регулярные дозированные физические нагрузки. Например, очень полезно гулять 1–2 часа в день, ездить на велосипеде и выполнять гимнастические упражнения.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

ОСОБЕННОСТИ ТЕЧЕНИЯ БЕРЕМЕННОСТИ И РОДОВ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ
Если женщина-диабетик все же решила забеременеть и родить здорового ребенка, ей нужно еще более тщательно следить за своим состоянием, придерживаться диеты, регулярно проходить обследования и заниматься

При диабете 1-го типа
Для больных сахарным диабетом 1-го типа необходима низкокалорийная диета (25–30 ккал на 1 кг массы тела), предупреждающая поздние осложнения болезни. В этом случае чрезвычайно важен режим питания, он должен соблюдаться неукоснительно. Основное, на что

При диабете 2-го типа
Больным диабетом 2-го типа назначается субкалорийная диета (суточная энергетическая ценность пищи 1600–1800 ккал). На такой диете больные должны терять около 300–400 г массы тела за неделю.При наличии ожирения суточное количество калорий снижается

Ещё немного о диабете второго типа
В отличие от диабета юношеского, симптомы диабета второго типа (его называют ещё диабетом пожилых) появляются постепенно, исподволь. Разумеется, в медицинской практике встречаются и случаи более бурного развития заболевания, но гораздо

Инсулин при диабете 2-го типа только усугубляет ситуацию
Жирная пища и увеличение массы тела снижают эффективность инсулина. Если ограничить потребление жиров и снизить вес, чувствительность к инсулину повысится. Потребность в нем повышается пропорционально массе тела

Особенности диеты при СД I типа
В данном случае основной метод лечения будет заключаться в инсулиновой терапии, диета является лишь вспомогательным средством. При СД I типа погибают клетки, вырабатывающие инсулин, поэтому инсулинотерапия будет носить характер

Особенности диеты при СД II типа
В данном случае инсулинотерапия применяется лишь в отдельных случаях, поскольку инсулин организмом вырабатывается. Повышение уровня сахара в крови у больных СД II типа может быть спровоцировано «ленивыми» рецепторами, которые вовремя не

Особенности течения беременности и родов при сахарном диабете
Если женщина все же решила забеременеть и родить здорового ребенка, ей нужно еще более тщательно следить за своим состоянием, придерживаться диеты и регулярно проходить обследования и заниматься

Особенности диеты при диабете II типа
Как уже было сказано выше, при диабете II типа не наблюдается инсулиновой зависимости, то есть для нормализации уровня глюкозы в крови используются специальные сахаропонижающие препараты. Для поддержания оптимального уровня сахара в

Диета при сахарном диабете 1-го типа
Основная задача питания при лечении сахарного диабета 1-го типа — это нормализация углеводного обмена, так как повышенная концентрация глюкозы в крови служит главной причиной, приводящей к развитию сосудистых осложнений сахарного

Диета при сахарном диабете 2-го типа
Диетотерапия при сахарном диабете 2-го типа начинается с подбора диеты. В этом обязательно должен помогать врач и специальные таблицы для составления меню, в которых сказано, какие продукты можно употреблять без ограничения, какие

Лечебная физкультура при сахарном диабете 2-го типа
Современные диабетологи доказали, что у страдающих ожирением больных сахарным диабетом 2-го типа физические нагрузки уже через 45 минут приводят к заметному снижению повышенного уровня сахара в крови, причем сильного

Питание при сахарном диабете 1 типа
При разработанных схемах инсулинотерапии и регулярном контроле уровня сахара в крови человек, страдающий сахарным диабетом 1 типа, может питаться без каких-либо существенных ограничений, ориентируясь только на чувство голода и

Питание при сахарном диабете 2 типа
Диета – это краеугольный камень в лечении сахарного диабета 2 типа. Принципы построения рациона таковы.1. Питание должно быть полноценным, калорийность рациона при нормальной массе тела должна составлять 1600–2500 ккал в сутки, при

Примерное меню при сахарном диабете 2 типа
Первый вариант Первый завтрак: творог нежирный с молоком; каша гречневая рассыпчатая; чай.Второй завтрак: отвар пшеничных отрубей. Обед: щи из свежей капусты вегетарианские с растительным маслом; мясо отварное с молочным соусом;

Источник

ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ

Основные принципы диетотерапии при сахарном диабете

Значение правильного, сбалансированного питания для людей, страдающих сахарным диабетом, трудно переоценить. Соблюдение соответствующей диеты – необходимое условие поддержания высокого качества жизни и один из важнейших аспектов успешного лечения диабета. Режим питания, контроль полноценного получения энергии из пищи – основной «рычаг управления» диабетом, позволяющий контролировать уровень сахара в крови.

Общепринятые требования к составу и режиму питания при диабете

• При сахарном диабете 1-го типа назначается низкокалорийная диета (25–30 ккал на 1 кг массы тела).

• При сахарном диабете 2-го типа назначается субкалорийная диета (20–25 ккал на 1 кг массы тела).

• Диета при сахарном диабете подразумевает многократный прием пищи в течение суток.

• При диете исключаются из пищи легкоусвояемые углеводы.

• Диета при диабете обоих типов обязательно предусматривает присутствие достаточного количества клетчатки (целлюлозы).

• Ограничение употребления соли.

• При диабете употребление жиров растительного происхождения должно составлять не менее 4050 % от общего количества жиров в сутки.

• Обеспечение организма питательными веществами, витаминами и микроэлементами, необходимыми для его жизнедеятельности.

• Сокращение приема алкоголя (менее 30 г в день) либо полный отказ от него.

• Полный отказ от курения.

Исключаемые продукты и блюда:

• изделия из сдобного теста;

• крепкие и жирные бульоны;

• жирные сорта мяса, рыбы, птицы, колбаса, мясные деликатесы, соленая рыба;

• соленые жирные сыры, сливки, сладкие творожные сырки;

• рис, манная крупа, макаронные изделия;

• картофель, сладкий картофель;

• соленые и маринованные овощи;

• сахар, варенье, конфеты, сладкие соки, лимонады на сахаре;

• мясные и кулинарные жиры;

• сладкие сорта ягод и фруктов;

• мороженое.

Рекомендуемые продукты и блюда:

• ржаной, пшеничный, белково-отрубной хлеб, несдобные мучные изделия;

• любые овощные супы (без картофеля), нежирные мясные и рыбные бульоны;

• нежирные сорта мяса, птицы и рыбы;

• нежирные молоко, кисломолочные продукты: нежирный творог, неострые сыры;

• крупы: гречневая, ячневая, пшенная, овсяная, перловая;

• все несладкие овощи, фрукты, ягоды (свежие или после термообработки).

При диабете необходима клетчатка

• При диабете нарушен углеводный обмен, поэтому жизненно необходимо употребление в пищу клетчатки: она улучшает утилизацию углеводов, уменьшает абсорбцию глюкозы в кишечнике, понижает уровень сахара в крови и в моче, способствует очищению организма от шлаков и токсинов и связывает воду.

• Клетчатка показана диабетикам, имеющим избыточную массу тела. Попадая в желудочно-кишечный тракт, волокна клетчатки «разбухают» и дают чувство быстрого насыщения. Между тем калорийность продуктов, содержащих клетчатку, обычно ниже, чем у тех, которые ее не содержат.

• Наиболее распространенный вид пищевой клетчатки – растительная целлюлоза.

• Антидиабетический эффект клетчатки усиливается, если растительное волокно (целлюлоза) поступает в организм совместно со сложными углеводами (крахмалом).

• Овощи, содержащие минимум углеводов и максимум клетчатки, должны составлять основу суточного рациона больного диабетом. Но следует воздерживаться от картофеля, в крайнем случае перед тепловой обработкой его нужно вымачивать. Свеклу, морковь и зеленый горошек можно употреблять не чаще одного раза в сутки, поскольку в этих овощах содержится довольно много легкоусвояемых углеводов. Кабачки, баклажаны, капуста, патиссоны, огурцы, помидоры, брюква, редька, сладкий перец, тыква, щавель, все виды салатов как раз и являются основой правильного питания больного диабетом.

• Хлеб и хлебобулочные изделия следует выбирать отрубные, именно они содержат максимум клетчатки, в самодельную выпечку также добавлять отруби. Крупы тоже следует выбирать богатые клетчаткой; гречневая, овсяная, перловая, кукурузная крупы содержат большое количество целлюлозы, поэтому каши их них приветствуются в рационе диабетика.

• Для питания диабетика хороши фрукты и ягоды несладких сортов. К ним относятся несладкие яблоки, вишня, смородина, слива, клубника, земляника, крыжовник, апельсины, жимолость, облепиха, клюква, черника, брусника и другие. А вот к винограду, бананам, хурме, инжиру стоит относиться с осторожностью.

• По данным ВОЗ, человек ежедневно должен употреблять от 15 до 25 г пищевых волокон (клетчатки). Чтобы посчитать количество клетчатки в своем рационе, предлагаем воспользоваться таблицей, составленной Л. и Г. Погожевыми (см. Приложение 4 «Особенности рациона диабетика»). В ней указано содержание клетчатки в 100 г продуктов.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Похожие главы из других книг:

Глава 33 Питание при сахарном диабете и других эндокринных болезнях
Высокая распространенность сахарного диабета в развитых странах (более 135 млн больных сахарным диабетом по статистике ВОЗ в 1995 г.), в том числе в России (зарегистрировано 2 млн человек, а реальное число

ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ
Основные принципы диетотерапии при сахарном диабетеЗначение правильного, сбалансированного питания для людей, страдающих сахарным диабетом, трудно переоценить. Соблюдение соответствующей диеты – необходимое условие поддержания

Диетическое питание при сахарном диабете
С помощью несложной формулы вы можете рассчитать свой нормальный вес.Нормальная масса тела для женщин: масса тела = рост – 110 см.Нормальная масса тела для мужчин: масса тела = рост – 100 см.Если ваши значения несколько превышают

ПИТАНИЕ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ
Правильное питание при сахарном диабете является не только очень важным, но и жизненно необходимым, ведь отсутствие углеводов в диете при лечении инсулином или, наоборот, избыточное потребление легко усваиваемых углеводов в отсутствии

Лечебное питание при сахарном диабете
При лечении сахарного диабета как I, так и II типа важно соблюдать соответствующую диету. При инсулинозависимом диабете диета является вспомогательным средством, в то время как при инсулинонезависимом – основополагающим. В первом

Питание при сахарном диабете

Без лечебного питания не может быть рационального лечения

М.

Питание при сахарном диабете
Сахарный диабет – одно из самых распространенных эндокринных заболеваний. При этом заболевании вследствие недостатка в организме гормона поджелудочной железы – инсулина – развиваются нарушения всех видов обмена веществ, особенно

Питание при сахарном диабете
Вы, конечно, обратили внимание на название главы? Не диета, а питание. Именно питание!Когда люди, заболевшие диабетом, спрашивают, чем же теперь питаться, и слышат в ответ: «Тем, чем и раньше», они бывают изумлены, так как наслышаны, что далеко не

Источник

Приводим пример недельного рациона питания. Стол №9 17-20ХЕ, с учетом рационального распределения приема пищи в течение суток для среднего режима двигательной активности.

Все продукты в пределах ХЕ взаимозаменяемы, согласно таблице ХЕ

Ассортимент продуктов по дням недели дан для понимания количества и возможности подбора разных вариантов меню. Нет необходимости искать в зимний четверг арбуз или черешню. Но летом арбуза можно съесть больше, заменив другие продукты с ХЕ. Понимая принцип применения ХЕ, можно подобрать меню на свой вкус. И понимать, сколько продуктов, содержащих углеводы, можно съесть за данный прием пищи.

Наиболее рациональное питание – частое дробное питание. Время приема пищи дано ориентировочно, может быть откорректировано под Ваш ритм жизни.

Принципиально важно не допускать больших перерывов и переедания во второй половине дня и вечером. Второй ужин не обязателен, зависит от уровня сахара крови.

Понедельник

Завтрак — 8:00 – 4ХЕ

Название блюда	Объём	Вес, г	ХЕ	Ккал
Хлеб	1 кусочек	25	1	65
Каша гречневая	2 ст ложки	30	1	55
Яйцо варёное	1 шт	—	—	100
Салат: капуста, огурцы, помидоры, лук, зелень	4-5 ст ложек	120	—	—
Печенье крекер без сахара	4 шт	25	1	50
Творог молочный не жирный	1/3 пачки	80	—	80
Чай зелёный без сахара	1 стакан	250	—	—
Яблоко (свежее, печёное)	1 штука	100	1	50
Масло растительное	1 ч ложка	5	—	100

2ой завтрак — 11:00 – 2ХЕ

Название блюда	Объём	Вес, г	ХЕ	Ккал
Печенье крекер без сахара	4 шт	25	1	50
Сок томатный	1 стакан	250	—	—
Банан	½ шт	80	1	50

Обед – 14:00—6ХЕ

Название блюда	Объём	Вес, г	ХЕ	Ккал
Хлеб	1 кусочек	25	1	65
Борщ	1 половник	250	1	100
Котлета паровая из говядины (средняя)	1 шт	70	1	100
Каша гречневая	2 ст ложек	30	1	50
Салат фруктовый (ассорти)	4 ст ложки	70	1	100
Компот фруктово-ягодный без сахара	1 стакан	250	1	50
Масло растительное	1 ч ложка	5	—	100

Полдник – 16:00 – 2ХЕ

Название блюда	Объём	Вес, г	ХЕ	Ккал
Хлеб из отрубей	1 кусочек	25	1	65
Колбаса молочная	1 кусочек	50	1	100
Салат овощной	4 ст ложки	60	—	—
Сок томатный	1 стакан	250	—	—
Масло растительное	1 ч ложка	5	—	100

Ужин – 18:00 — 3 ХЕ

Название блюда	Объём	Вес, г	ХЕ	Ккал
Хлеб	1 кусочек	25	1	65
Рыба нежирная отварная	1 кусочек	165	—	100
Картофель отварной средний	1 шт	100	1	100
Салат овощной	4 ст ложки	60	—	—
Яблоко среднее	1 штука	100	1	50
Масло растительное	1 ч ложка	5	—	100

2ой ужин — 2 ХЕ

Название блюда	Объём	Вес, г	ХЕ	Ккал
Печенье крекер без сахара	4 шт	25	1	50
Кефир не жирный	1 стакан	250	1	90

Вторник

Завтрак — 8:00 – 4ХЕ

Название блюда	Объём	Вес, г	ХЕ	Ккал
Хлеб	1 кусочек	25	1	65
Каша овсяная	3 ст ложки	45	1,5	75
Мясо кролика (тушёное)	1 кусочек	60	—	100
Салат: топинамбур, морковь, яблоко, чеснок, зелень	4-5 ст ложек	100	1	100
Творог молочный не жирный	1/3 пачки	80	—	80
Чай зелёный без сахара	1 стакан	250	—	—
Печенье крекер без сахара	2 шт	12	1/2	25
Сыр твёрдый низкокалорийный	1 штука	30	—	100
Масло растительное	1 ч ложка	5	—	100

2ой завтрак — 11:00 – 2ХЕ

Название блюда	Объём	Вес, г	ХЕ	Ккал
Банан	1 шт	160	2	100

Обед – 14:00—6ХЕ

Название блюда	Объём	Вес, г	ХЕ	Ккал
Хлеб из отрубей	2 кусочка	50	2	130
Суп с фрикадельками	1 половник	250	1	100
Язык говяжий отварной	1 кусочек	60	—	100
Картофель отварной средний	1 шт	100	1	100
Салат: свекла столовая, орех грецкий, чеснок	3 ст ложки	45	—	50
Печенье галетное без сахара	4 шт	25	1	50
Компот фруктово-ягодный без сахара	1 стакан	250	1	50
Майонез	1 ч ложка	5	—	100

Полдник – 16:00 – 2ХЕ

Название блюда	Объём	Вес, г	ХЕ	Ккал
Апельсин	1 кусочек	100	1	50
Черника	1 стакан	140	1	100

Ужин – 18:00 — 3 ХЕ

Название блюда	Объём	Вес, г	ХЕ	Ккал
Хлеб из отрубей	1 кусочек	25	65
Каша гречневая	2 ст ложки	30	1	55
Сосиська средняя	1 шт	30	1	100
Салат: капуста, огурцы, помидоры, зелень	5 ст ложек	75	—	50
Сок томатный	1 стакан	250	—	—
Масло растительное	1 ч ложка	5	—	100

2ой ужин — 2 ХЕ

Название блюда	Объём	Вес, г	ХЕ	Ккал
Печенье крекер без сахара	4 шт	25	1	50
Кефир не жирный	1 стакан	250	1	90

Среда

Завтрак — 8:00 – 4ХЕ

Название блюда	Объём	Вес, г	ХЕ	Ккал
Хлеб	1 кусочек	25	1	65
Рыба тушёная с овощами	4 ст ложки	60	—	100
Салат: капуста, огурцы, лук, помидоры, зелень	4-5 ст ложек	60-75	—	50
Печенье галетное без сахара	4 шт	25	1	50
Сыр твёрдый низкокалорийный	1 штука	30	—	100
Кофейный напиток без сахара	1 стакан	250	—	—
Банан	1 штука	160	2	100
Масло растительное	1 ч ложка	5	—	100

2ой завтрак — 11:00 – 2ХЕ

Название блюда	Объём	Вес, г	ХЕ	Ккал
Блинчики	2 шт	60	2	200
Чай с лимоном без сахара	1 стакан	250	—	—
Сметана 15%	1 стол ложка	15	—	100

Обед – 14:00—6ХЕ

Название блюда	Объём	Вес, г	ХЕ	Ккал
Хлеб из отрубей	2 кусочка	50	2	130
Суп с овощной	1 половник	250	1	100
Печень куриная тушёная с луком	2 ст ложки	30	—	100
Каша гречневая	2 ст ложки	30	1	50
Салат: фруктово-овощной ассорти	4 ст ложки	60	1	100
Компот фруктово-ягодный без сахара	1 стакан	250	1	50
Майонез	1 ч ложка	5	—	100

Полдник – 16:00 – 2ХЕ

Название блюда	Объём	Вес, г	ХЕ	Ккал
Персик	1 шт	120	1	50
Мандарин со шкуркой	1-2 шт	150	1	50

Ужин – 18:00 — 3 ХЕ

Название блюда	Объём	Вес, г	ХЕ	Ккал
Хлеб из отрубей	0,5 кусочка	12	0,5	30
Каша овсяная	2 ст ложки	30	1	55
Рыбная котлета	1 шт	70	1	100
Салат: капуста, огурцы, помидоры, перец зелень	5 ст ложек	75	—	50
Печенье галетное без сахара	2 шт	12	0,5	55
Чай с лимоном без сахара	1 стакан	250	—	—

2ой ужин — 2 ХЕ

Название блюда	Объём	Вес, г	ХЕ	Ккал
Хлеб из отрубей	1 кусочек	25	1	65
Кефир не жирный	1 стакан	250	1	90

Четверг

Завтрак — 8:00 – 4ХЕ

Название блюда	Объём	Вес, г	ХЕ	Ккал
Пельмени	6-8 штук	60	2	200
Салат: капуста, огурцы, лук, помидоры, зелень	4-5 ст ложек	60-75	—	50
Печенье галетное без сахара	4 шт	25	1	50
Киви	0,5 шт	30	1	55
Кофейный напиток без сахара	1 стакан	250	—	—
Сметана 10%	2 стол ложки	30	—	100
Масло растительное	1 ч ложка	5	—	100

2ой завтрак — 11:00 – 2ХЕ

Название блюда	Объём	Вес, г	ХЕ	Ккал
Абрикосы	3-4 шт	120	1	55
Банан	0,5 шт	80	1	50

Обед – 14:00—6ХЕ

Название блюда	Объём	Вес, г	ХЕ	Ккал
Хлеб из отрубей	1 кусочек	25	1	65
Суп гречневый	1 половник	250	1	100
Картофель варёный (средняя)	2 шт	200	2	200
Мясо куриное варёное без шкурки	1 кусочек	30	—	100
Салат: фруктово-овощной ассорти	4 ст ложки	60	1	100
Печенье галетное без сахара	4 шт	25	1	50
Чай с лимоном без сахара	1 стакан	250	—	—
Масло растительное	1 ч ложка	5	—	100

Полдник – 16:00 – 2ХЕ

Название блюда	Объём	Вес, г	ХЕ	Ккал
Яблоко среднее	1 шт	100	1	80
Черешня	¾ стакана	100	1	100

Ужин – 18:00 — 3 ХЕ

Название блюда	Объём	Вес, г	ХЕ	Ккал
Хлеб	1 кусочек	25	1	65
Каша овсяная	2 ст ложки	30	1	55
Сосиска средняя	1 шт	30	—	100
Салат: капуста, огурцы, помидоры, перец зелень	4 ст ложек	60	—	40
Печенье галетное без сахара	2 шт	25	1	50
Сок томатный	1 стакан	250	—	—
Масло растительное	1 ч ложка	5	—	100

2ой ужин — 2 ХЕ

Название блюда	Объём	Вес, г	ХЕ	Ккал
Хлеб из отрубей	1 кусочек	25	1	65
Кефир не жирный	1 стакан	250	1	90

Пятница

Завтрак — 8:00 – 4ХЕ

Название блюда	Объём	Вес, г	ХЕ	Ккал
Хлеб	1 кусочек	25	1	65
Картофель варёный (средняя)	2 шт	200	2	200
Печень говяжья тушёная с луком	2 ст ложки	30	—	100
Салат: капуста, огурцы, помидоры, перец зелень	4 ст ложек	30	—	—
Чай зелёный с лимоном без сахара	1 стакан	250	—	—
Печенье галетное без сахара	4 шт	25	1	50
Творог не жирный	1/3 пачки	80	—	—
Масло растительное	1 ч ложка	5	—	100

2ой завтрак — 11:00 – 2ХЕ

Название блюда	Объём	Вес, г	ХЕ	Ккал
Арбуз мякоть	2 кусочка	320	2	100

Обед – 14:00—6ХЕ

Название блюда	Объём	Вес, г	ХЕ	Ккал
Хлеб из отрубей	1 кусочек	25	1	65
Борщ без приправ	1 половник	250	1	100
Мясо говяжье отварное	1 кусочек	30	—	100
Вермишель варёная	2 ст ложки	30	1	50
Салат: капуста, огурцы, помидоры, зелень	4 ст ложек	30	—	—
Пирог печёный с ягодами	1 штука	50	1	100
Молоко обезжиренное	1 стакан	250	1	90
Малина	6 стол ложек	130	1	50
Сметана 10%	1 стол ложка	15	—	50
Масло растительное	1 ч ложка	5	—	100

Полдник – 16:00 – 2ХЕ

Название блюда	Объём	Вес, г	ХЕ	Ккал
Блинчики из кабачков	2 шт	100	2	200
Сок томатный	1 стакан	250	—	50

Ужин – 18:00 — 3 ХЕ

Название блюда

Объём

Вес, г

ХЕ<