Книга мусульманская диета по сунне пророка
ЗОЖ с точки зрения Ислама
В последнее время во всем мире все большую популярность приобретает движение за здоровый образ жизни (ЗОЖ). Последователи этого движения стараются питаться исключительно экологически чистыми продуктами, соблюдая диету и умеренность, отказываясь от фастфуда и всякой пищи, которая считается тяжелой и вредной (такой как жирная, острая, соленая, жареная).
Также в понятие ЗОЖ входит следование правилам личной гигиены, соблюдение режима дня, занятия спортом и отказ от всех вредных привычек (как курение, употребление спиртного).
Но мало кто из последователей ЗОЖ знает, что за много веков до того, как западный мир задумался о необходимости здорового образа жизни, все эти правила были известны в мусульманском мире. И именно благодаря им мусульман не коснулись многие из опустошительных эпидемий (к примеру, чумы или оспы), которые долгие годы терзали Европу, приводя к гибели более половины населения больших городов.
Если человек будет тщательно соблюдать все предписания исламской веры, следуя указаниям, содержащимся в Коране и Сунне Пророка (мир ему и благословение), он, тем самым, будет вести очень здоровый и правильный образ жизни.
Итак, что же представляют собой эти правила?
1. Личная гигиена. Ислам предписывает своим последователям тщательно соблюдать правила личной гигиены: перед едой и после нее следует мыть руки, часто чистить зубы, регулярно купаться и стирать одежду, следить за чистотой своего жилища.
«Баракат (благо) еды заключается в мытье рук перед едой и после неё». (ат-Тирмизи)
«Пять вещей относятся к фитре (естественному состоянию): сбривание волос с лобка, обрезание, подстригание усов, удаление волос из подмышек и подстригание ногтей».
«Используйте мисвак, так как это очищает рот и дает довольство вами Господа».
«Мыть голову и тело раз в неделю – долг каждого мусульманина перед Аллахом». (Бухари, Муслим)
«Вы очищайте свою одежду и обувь и будьте опрятны и аккуратны так, чтобы вас можно было различить среди людей». (Абу Дауд)
Также за много веков до появления туалетной бумаги мусульмане знали о необходимости очищения водой после отправления естественных надобностей (истинджа). Оно защищает организм от многих инфекций, которые могут попасть в кишечник, мочевой канал и половые органы.
2. К вопросам личной гигиены в исламе также относится мужское обрезание, или по-научному циркумцизия, процедура иссечения крайней плоти. В этом действии также сокрыто много пользы.
Под избыточной кожей у мужчины может скапливаться токсичное вещество под названием смегма, которое вызывает рак гениталий у мужчины и его жены. По мнению ученых, обрезание эффективно тем, что слизистая выстилка бесполезной для организма ткани крайней плоти чрезвычайно чувствительна к инфекциям, и в частности к вирусу СПИДа, и поэтому ее удаление резко уменьшает вероятность заражения при половом контакте.
Обрезание предотвращает развитие многих заболеваний, требующих хирургического вмешательства, например, фимоза и парафимоза (сужение крайней плоти), а также некоторых раковых заболеваний. К тому же, как показали исследования, обрезание мужа уменьшает риск рака шейки матки у жены.
3. Ритуальное омовение (вуду), которое предписано совершать перед намазом, не только защищает верующего с духовной стороны – от влияния злых духов и чужого дурного глаза, но приносит пользу с физической точки зрения.
Известно, что циркуляция крови в верхних и нижних конечностях тела (руках и ногах) происходит медленно, потому что эти части тела находятся далеко от сердца. Когда человек омывает водой и массирует эти органы во время омовения, в них улучшается циркуляция крови.
Это также способствует увеличению мышечной активности этих частей тела. Повторяющееся полоскание рта водой несколько раз в день защищает полость рта и глотки от инфекций и выделения гноя.
4. Польза намаза. Разумеется, самая главная цель намаза – это поклонение Всевышнему и достижение близости к Нему путем исполнения Его повеления. Однако, намаз имеет много преимуществ и с точки зрения здорового образа жизни.
Во время намаза активизируются практически все группы мышц. Во время совершения саджда (земного поклона) улучшается кровоснабжение мозга. Также намаз помогает пищеварению, защищает человека от мышечных и суставных заболеваний.
Намаз играет жизненно важную роль в качестве превентивной меры против сердечных приступов, преждевременной старости и т.д. Движения, совершаемые при намазе в течение различного времени суток, снимают утомляемость сердца и способствуют постоянной бодрости человека.
Время совершения намазов наиболее соответствует времени обновления кровообращения и оживления дыхания человека. Из этого можно заключить, что люди, совершающие намаз, ведут более здоровый образ жизни.
5. Питание согласно указаниям Корана и Сунны Пророка (мир ему и благословение).
В Коране перечисляются те продукты, которые способствуют сбалансированному питанию человека. Известно, что самые сбалансированные диеты состоят из мяса, рыбы, свежего молока, сыра и фруктов. На эту тему даются указания в Коране – как прямые, так и косвенные:
«И скот Он (также) создал; для вас (о, люди) в нём [в скоте] (есть) согревание [в его шерсти] и (другая) польза [в молоке и использовании кожи], и ими вы питаетесь» (16:5)
«…и (обходят обитателей Рая слуги также с) плодами из тех, что они выберут, и мясом птиц из тех, что пожелают» (56:21)
«И из каждого (из морей) вы питаетесь свежим мясом (рыбами)» (35:12)
«И поистине, для вас в (вашем) скоте, однозначно, (есть) назидание. Мы поим вас из того, что (образуется) у них в животах между содержимым [перерабатываемой пищей] и кровью, – молоком чистым, приятным для пьющих» (16:66).
О фруктах – финиках, гранатах, винограде говорится в этих аятах:
«И из плодов финиковых пальм и винограда вы делаете крепкие напитки и хорошее пропитание» (16:67)
«Он – тот, кто ниспослал с неба дождь. Благодаря дождю Мы взращиваем [на земле] всякие растения зеленые и колосья с зерном. На пальме из завязей Мы [вырастили] низко свисающие [от тяжести плодов] гроздья. Мы [создаем] и виноградники, и оливковые и гранатовые рощи, [плоды которых хоть и] похожи [в одном], но [вместе с тем] различаются [в другом]. Посмотрите на плоды этих [деревьев]: когда они завязываются и когда созревают. Воистину, в этом для верующих людей – знамения» (6:99)
В Коране много говорится об оливках и оливковом масле. Статистика подтверждает, что в тех регионах, где люди употребляют не сливочное масло и маргарин, а оливковое масло при приготовлении пищи, они меньше страдают от заболеваний сердца.
Также в Коране говорится о необходимости умеренности в питании и о вреде переедания:
«Ешьте и пейте, но не излишествуйте, ибо Аллах не любит излишествующих» (7:31)
Из Сунны Пророка (мир ему и благословение) мы узнаем, что он и его сподвижники питались простой пищей – редко ели мясо, но зато ели много овощей, злаков, любили молочные продукты, финики, тыкву, мед. Все эти продукты очень полезны для здоровья.
4. Польза поста для здоровья
Обязательный пост в месяц Рамадан – а также желательные посты в течение года – также чрезвычайно полезны для укрепления организма человека. В частности, пост дает отдых работе сердца, поскольку около 10% крови, которую оно вырабатывает, необходимо для пищеварения.
В пост сердце работает менее интенсивно и не так изнашивается. Во время поста также активизируется деятельность печени. Из организма выводятся ядовитые вещества через мочевой пузырь и толстую кишку. Этот процесс помогает уничтожить накопленные жиры в организме и активизирует клетки печени.
Такое очищение организма также положительно сказывается на работе суставов, в которых оседает меньше солей и других вредных для их работы веществ. Уменьшение концентрации жидкости в организме во время поста положительно влияет на работу почек, а в частности, приводит к уменьшению кровяного давления, что полезно для людей с повышенным давлением.
5. Здоровый сон по Сунне Пророка (мир ему и благословение)
Согласно Сунне, спать нужно на правом боку, подложив ладонь правой руки под голову. Ученые подтверждают, что в этом положении организм успокаивается и максимально быстро засыпает. Если люди, страдающие бессонницей, а также переживающие волнение или тревогу, лягут спать подобным образом, то необходимость принимать снотворные у них исчезает.
Наш Пророк (мир ему и благословение) имел обыкновение спать в течение некоторого времени днем, его сподвижники также следовали этой практике. Этот короткий сон дает отдых таким жизненно важным органам, как сердце и мозг.
6. Занятия спортом.
К здоровому образу жизни также относятся регулярные спортивные упражнения. В Сунне Пророка (мир ему и благословение) им уделяется большое внимание – в частности, в ней говорится о пользе борьбы, плавания, езде верхом и стрельбе из лука. Также Пророк (мир ему и благословение) много ходил пешком и поощрял к этому своих сподвижников.
7. Отказ от вредных продуктов.
В систему здорового образа жизни входит отказ от всего, что вредит здоровью человека. Мусульманская религия также поддерживает эти запреты.
В частности, верующим запрещен алкоголь – ученые подтверждают, что он способствует развитию многих заболеваний, таких как язвенная болезнь, раковые заболевания, цирроз печени, болезни сердца.
Мусульманские ученые также считают запретным курение – хотя о нем не говорится в Коране, но поскольку оно вредит здоровью, оно подпадает под общий запрет, выраженный в аяте: «И не убивайте сами себя» (4,29).
Многие люди не понимают, почему мусульманам запретна свинина. Но в этом продукте содержится больше вреда для человека, чем пользы.
Прежде всего, свинья, в каких бы гигиенических условиях она не выращивалась и сколь чистой пищей не питалась, все равно остается животным, которое питается собственными экскрементами. В силу этой физиологической особенности организм животного производит значительно большее количество антител по сравнению со всеми другими видами животных.
Кроме того, организм свиньи вырабатывает чрезвычайно большое количество гормонов роста по сравнению с другими видами животных и человеком. Все эти антитела и гормоны роста в процессе обмена веществ естественным образом попадают и в мышечную ткань свиньи. Наряду с этим свинина содержит очень высокий уровень холестерина и липидов.
Кроме вышесказанного, свиное мясо часто оказывается зараженным опасными для организма человека паразитами, например, трихиной — злокачественным паразитическим круглым червем, содержащимся в мускульных тканях свиней. При попадании в организм человека трихины проникают в сердечную мышцу и начинают размножаться в ней, представляя для человека смертельную опасность.
Итак, как мы видим, мусульманская религия дает множество советов относительно здорового образа жизни. Если мы будем следовать ее указаниям, мы будем меньше болеть и всегда будем чувствовать себя крепкими и здоровыми.
Анна (Муслима) Кобулова
Если вы нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter.
Источник
Пророк Мухаммад (да благословит его Всевышний и приветствует) говорил: «Наихудший сосуд, который может быть наполнен человеком, — это его желудок. Достаточно есть столько, сколько необходимо для поддержания сил [1]. Если этого слишком мало, тогда: треть [желудка] — для пищи, треть — для питья и треть — для дыхания» [2].
Исключение возможно в отдельных случаях. Например, когда человек гостит у другого. Однажды Абу Хурайра, находясь рядом с Пророком, выпил очень много молока и воскликнул: «Больше нет места [выпить еще]!». Сподвижники Пророка ели порой досыта в его присутствии и он (да благословит его Всевышний и приветствует) не упрекал их [3].
Ученые говорили: «Наихудшее для желудка — это прием пищи поверх той, что еще не переварилась».
Постоянное переедание крайне пагубно как для души человека, так и для его тела. Допускающие такого рода излишества люди пассивны, ленивы и более склонны к грехам и проступкам.
Интересное дополнение к теме. Однажды к пророку Мухаммаду пришел в гости человек неверующий. Посланник Божий приказал домашним подоить козу. Гость выпил надоенного молока и не насытился. Подоили еще одну, а он опять не насытился. И так продолжалось до тех пор, пока этот человек не выпил столько молока, сколько надоили с семерых коз. Гость переночевал и наутро [к удивлению многих] стал верующим [в корне изменившись и преобразившись]. На завтрак ему принесли молока, надоенного с одной козы. Он выпил. Затем принесли еще, но гость не смог допить. [Все поразились, а] Пророк пояснил: «Верующий (му’мин) ест за одного человека, а неверующий — за семерых» [4].
Правильное питание — залог здоровья, силы и красоты человека[5]. Однако многие из нас подвержены вредным привычкам и легкомысленно относятся к питанию, недопонимая огромное значение этого фактора человеческого существования. Одни считают, что рациональное питание определяется только количеством продуктов, другие просто полагаются на свой аппетит, забывая при этом, что пища является не только источником энергии, но и важнейшим строительным материалом для формирования сложных структур организма.
Образ жизни большинства наших современников характеризуется высокими нервно-психическими нагрузками в сочетании с малой физической активностью. Вот почему избыточное высококалорийное питание может нанести непоправимый вред организму, приводя к нарушению обмена веществ, развитию атеросклероза и других «заболеваний века».
Рациональное питание — это своевременное снабжение организма пищей, содержащей жизненно важные питательные вещества в оптимальных количествах, с учетом характера труда человека и его индивидуальных особенностей: возраста, пола, роста, веса и т. п.
Употребление пищи в строго определенное время очень важно потому, что вырабатывается условный рефлекс в деятельности пищеварительных желез желудка. Пища, попадая в желудок, уже «приготовившийся» к ее перевариванию, значительно лучше усваивается. Если же человек не ест вовремя, то выделившийся желудочный сок, находясь в пустом желудке, неблагоприятно влияет на его слизистую оболочку.
В развитии многих заболеваний, в том числе и желудочно-кишечных, не последняя роль принадлежит именно нарушениям режима питания.
Особенно вредно много есть на ночь. Переполненный желудок давит на диафрагму, нарушая функцию дыхания и работу сердца.
На основании экспериментальных исследований и многолетних наблюдений врачей рекомендуется трех- или четырехразовое питание в течение суток. Количество пищи и выбор блюд для каждой трапезы зависят от возраста, характера трудовой деятельности, а также от того, в какое время суток человек работает. Если работа протекает в первой половине дня, то калорийность питания распределяется следующим образом: первый завтрак — 25–30%; второй завтрак — 10–15%; обед — 40–45%; ужин — 25–10%.
По разным причинам, но большинство людей все же питаются только три раза в день. В любом случае распределять пищу нужно, следуя правилу: сытный завтрак, плотный обед и легкий ужин. Не рекомендуется есть на ночь острые мясные блюда, пить кофе, какао, крепкий чай и т. п. Перед сном полезно выпить стакан кефира.
Природа дала человеку способность к естественному самоконтролю в еде. Это выражается чувством насыщения и наполнения желудка. Но никогда не следует есть до явного перенасыщения, при котором возникает ощущение тяжести «под ложечкой».
Ожирение
Одно из часто встречаемых последствий нерационального питания — ожирение. Ожирение входит в число наиболее серьезных проблем, решаемых здравоохранением развитых государств.
Что такое ожирение?
Ожирение представляет собой избыточное отложение жира в организме. Оно может проявляться как самостоятельное заболевание или синдром, развивающийся при некоторых заболеваниях. В последнем случае с излечением или компенсацией основного заболевания устраняется и ожирение.
Люди, страдающие ожирением, подвержены целому ряду тяжелых недугов. Известно, что гипертоническая болезнь развивается у больных ожирением в 2–3 раза чаще, а ишемическая болезнь сердца, стенокардия — в 3–4 раза чаще, чем у людей с нормальной массой тела. Практически все заболевания, включая грипп, острые респираторно-вирусные инфекции, воспаление легких, протекают у больных ожирением более тяжело, требуют более длительного лечения и чаще сопровождаются осложнениями.
Как определить, есть ли у вас ожирение?
С помощью специальных приборов можно точно измерить количество жира в организме. Обычно в качестве показателя берут процентное содержание жира от общей массы тела.
Один из методов оценки количества жира разработан американскими врачами Р. Шмидтом и Г. Тевсом в 1895 г. С помощью инструмента, называемого калипер, измеряют толщину кожных складок в четырех анатомических областях тела. Затем обрабатывают полученные данные и получают процентный показатель содержания жира в организме.
Определив количество жира в организме, можно воспользоваться таблицами и узнать, есть ли у вас ожирение.
Какова основная причина развития ожирения?
Основной причиной ожирения и у взрослых, и у детей является переедание [6]. Хроническое переедание ведет к нарушениям в работе центра аппетита в головном мозге, и нормальное количество съеденной пищи уже не может подавить в нужной степени чувство голода. Избыточная, лишняя пища утилизируется организмом и откладывается «про запас» в жировое депо, что ведет к увеличению количества жира в организме, то есть к развитию ожирения. Однако причин, заставляющих человека переедать, очень много. Например, сильное волнение может снизить чувствительность центра насыщения в головном мозге, и человек начинает незаметно для себя съедать больше пищи. Аналогичная ситуация может быть следствием целого ряда психоэмоциональных факторов, таких как чувство одиночества, тревоги, тоски; этому также подвержены люди, страдающие неврозом типа неврастении. В таких случаях еда как бы заменяет положительные эмоции. Многие плотно едят перед сном, сидя у телевизора, что также способствует развитию ожирения.
Кроме того, в развитии склонности к перееданию и, как следствие этого, ожирения, чрезвычайно большое значение имеет вид и запах пищи: красиво приготовленная, одним своим видом вызывающая аппетит, ароматная пища заставляет человека, преодолевая чувство сытости, продолжать есть.
Существенное значение в развитии ожирения имеет возраст, именно поэтому даже выделяют особый тип ожирения — возрастной. Этот тип ожирения связан с возрастным нарушением деятельности целого ряда специальных центров головного мозга, в том числе и центра голода и насыщения. Для подавления чувства голода с возрастом требуется большее количество пищи, поэтому незаметно для себя многие люди с годами начинают есть больше, переедать. Кроме того, важную роль в развитии возрастного ожирения играет снижение функции щитовидной железы, которая вырабатывает гормоны, участвующие в обмене веществ.
Другим важнейшим фактором, приводящим к развитию ожирения, является низкая физическая активность, когда даже нормальное количество пищи становится избыточным, так как калории, поступившие в организм с едой, не полностью «сжигаются» и превращаются в жир. Поэтому чем меньше мы двигаемся, тем меньше мы должны есть, чтобы не располнеть [7].
Если пища для вас — это одно из самых больших наслаждений в жизни, то, скорее всего, избыточный вес — ваш спутник, расстаться с которым будет крайне тяжело, не изменив своего мировоззрения. Переход на рациональное питание должен сопровождаться изменением объема потребляемой пищи, изменением выбора самих продуктов и режима питания.
Рекомендации по питанию:
1) Сокращайте объем привычных порций постепенно. Это первое, что следует сделать.
Для начала, скажем, уменьшите порции на 1/4, и дайте себе возможность привыкнуть к данному объему. Далее на 1/3 от первоначального и т. д. Такой подход обоснован с позиций физиологии. Наш желудок — орган способный увеличиваться и уменьшаться. При постоянном потреблении больших объемов пищи происходит его перерастяжение, при маленьких — сокращение. Например, если даже один раз в день употреблять большой объем пищи (чаще всего это случается вечером за ужином), то перерастягиваются рецепторы желудка, которые передают информацию, связанную с чувством насыщения.
2) Не ставьте себе жестких запретов.
Это приводит к стрессу и не дает желаемого результата. Если вам безумно хочется сладкого, но вы понимаете, что его нужно ограничивать, иногда имеет смысл не отказывать себе, а просто довольствоваться небольшой порцией. Вообще полезно слегка задуматься перед тем как съесть что-либо — действительно ли вы хотите в данный момент есть или рука по привычке тянется к кусочку чего-нибудь вкусненького.
3) Ключ к успеху — умеренность во всем.
Самое главное, нужно перестать считать еду одним из основных жизненных удовольствий, которых на самом деле очень много. Еда — источник энергии, а не смысл жизни!
Соотношение белков, жиров, углеводов в рационе должно быть сбалансировано. Конечно, существует много различных мнений по поводу того, каким должно быть правильное питание. Согласно одному, нельзя есть углеводы, согласно другому — белки, по третьему — раздельное питание. Я думаю, что употреблять в пищу можно все, главное — умеренность. В рацион преимущественно нужно включать кисломолочные продукты (йогурты, кефир), овощи, фрукты, нежирные сорта мяса, рыбы, хотя периодически можно позволить себе любые отступления.
4) Пейте больше жидкости.
Несколько слов по поводу питьевого режима. Пить полезно! Вода — это молодость. Если в юности организм человека на 80% состоит из воды, то к старости ее содержание уменьшается до 60%. Рекомендуемый объем жидкости 2–3 литра в день (при отсутствии противопоказаний — артериальной гипертензии, заболеваниях почек и т. п.). Вода необходима для нормального функционирования кишечника, для здорового внешнего вида и хорошего состояния кожи.
5) Не пытайтесь самостоятельно заниматься голоданием.
В заключение хотелось бы коснуться вопроса о голодании. Помните, что полное голодание — достаточно серьезное мероприятие, требующее обширных медицинских знаний. Если такими знаниями вы не обладаете, голодание должно проходить под наблюдением врача. Настоятельно рекомендую воздерживаться от подобных экспериментов.
Ссылки на богословские первоисточники и комментарий:
[1] Учитывая современные данные, это такое количество пищи, которое дает примерно 2000 калорий в сутки. Подробнее см. далее.
[2] Хадис от аль-Микдама; св. х. Ахмада, Ибн Маджа, ат-Тирмизи и др. См.: Аль-Бенна А. (известный как ас-Са‘ати). Аль-фатх ар-раббани ли тартиб муснад аль-имам ахмад ибн ханбаль аш-шайбани. Т. 9. Ч. 17. С. 88, 89, глава № 46, хадис № 81, «сахих».
[3] См.: Ибн Кайим аль-Джавзия. Ат-тыбб ан-набави. С. 17.
[4] Хадис от Абу Хурайры; св. х. Ахмада, Муслима, ат-Тирмизи и др. См.: аль-Бенна А. (известный как ас-Са‘ати). Аль-фатх ар-раббани ли тартиб муснад аль-имам ахмад ибн ханбаль аш-шайбани. Т. 9. Ч. 17. С. 89; аль-Бага М. Мухтасар сунан ат-тирмизи. С. 251, хадисы № 1819, 1820, «хасан, сахих»; ат-Тирмизи М. Сунан ат-тирмизи. 2002. С. 544, хадис № 1824, «хасан»; ан-Найсабури М. Сахих муслим. С. 854, хадис № 186 (2063).
[5] Следующая далее информация любезно предоставлена хирургом, доктором медицинских наук, Лауреатом международных Премий и Премии Правительства РФ в области науки и техники С.-Х. М. Батаевым.
[6] «Источниками энергии, необходимыми для функционирования, вернее жизнедеятельности организма, являются углеводы, жиры и белки. Естественно, они имеют свое выражение в калориях. К примеру, в одном грамме жира содержится девять калорий, а жир, между прочим, — самый концентрированный источник калорий, и он сильно влияет на калорийность питания. В одном грамме белков, а также углеводов содержится по четыре калории.
Какое количество калорий необходимо человеку в день? Наиболее точное количество калорий определяется для каждого человека индивидуально, так как оно зависит от множества факторов: образа и стиля жизни, физической активности, уровня гормонов в организме и их производства, физической подготовки, термогенеза, связанного с индивидуальной для каждого человека активностью, есть люди малоподвижные, неусидчивые, медлительные и беспокойные. Естественно, это не все факторы, влияющие на расчет калорий.
Для тех, кто хочет похудеть, основным фактором является количество потребляемых калорий. Организм, потребляющий калорий больше, чем он тратит, — набирает вес.
Для информации: употребление всего 100 «лишних» калорий в день ведет к увеличению массы тела на 5 (!) кг в год». См.: https://minus5.ru/articles/49.
[7] Благосклонная Я. В., Бабенко А. Ю., Красильникова Е. И. Проблемы лишнего веса. СПб.: Невский проспект, 2001.
Источник