Килька в томатном соусе при диете дюкана
Вопрос по томатному соусу
| HTML-код: |
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Diets.ru → Вопрос по томатному соусу
Девчонки, в каком количестве можно использовать томатный соус в БО и Чб дни? Читать полностью
Дневник группы «Диета доктора Дюкана»:
«Похудеть, испытывая чувство голода — невозможно»
В ходе своих исследований Пьер Дюкан выявил 100 необходимых для нашего организма продуктов, обладающих необыкновенными питательными свойствами: они богаты белками и, вместе с тем, содержат малое количество жиров и углеводов.
72 продукта животного происхождения: начиная с этапа атаки
Постное мясо
бастурма — говяжий стейк — говяжий язык — говяжье филе — говяжий антрекот — дичь — кролик — обезжиренная свиная ветчина без кожуры — огузок — ростбиф — телячьи почки — телячья отбивная — телячья печень
Мясо птицы
ветчина из индейки, куриная ветчина — голубь — индейка — куриная печень — курица — перепел — петушок — цесарка
Рыба
барабулька — белый палтус/копченый палтус — большеголов — дорада — камбала — кефаль — крабовое мясо — лосось/копченый лосось — меч-рыба — морской волк (бар) — морской окунь — морской язык — налим — палтус — пикша — путассу — сайда — сардина — скат — скумбрия — треска — тунец — хек
Морепродукты
большой краб — кальмары — каракатица — краб — креветки — лангустина — лангуст — мидии — моллюски — морская улитка — морские гребешки Сен-Жак — морской еж — омар — ракушки — устрицы
Растительные белки
овсяные отруби — тофу
Молочные продукты 0% жирности
зернистый творог — мягкий обезжиренный творожок — обезжиренное молоко — обезжиренный йогурт без добавок с подсластителем — обезжиренный плавленый сыр — обезжиренный творог
28 продуктов растительного происхождения: начиная с этапа чередования
артишок — баклажан — брокколи — брюссельская капуста — грибы — зеленая фасоль — кабачок — капуста — кольраби — лук — лук-порей — морковь — огурец — полевой салат — помидоры — ревень — редис — салат-латук — свекла — сельдерей — сердцевина пальмы — соя — спаржа — тыква — цветная капуста — фенхель — шпинат — эндивий.
Данный список из 100 продуктов без ограничений постоянно пополняется новыми разрешенными или допустимыми продуктами.
Разрешенные продукты и их ограничения в рамках диеты:
ЛАПША ШИРАТАКИ: разрешено потреблять в пищу без ограничений с этапа Атаки. Питательный продукт, богатый натуральными волокнами, нормализует работу кишечника и является чрезвычайно низкокалорийным. Лапша ширатаки родом из Азии (Китай и Япония). Чаще всего продается в форме спагетти, при этом не обладая их калорийностью.
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО: (оливковое, подсолнечное, рапсовое и т.д.) разрешено, начиная с этапа чередования. Отличаются высоким содержанием жирных кислот Омега-3, полифенолов и витамина Е (антиоксиданта), необходимых для здоровья организма. Этап Атака/БЧ — 1 кофейная ложка, Чередование — 1 чайная ложка, Закрепление — 1 столовая ложка.
ЯГОДЫ ГОДЖИ: разрешены, начиная с этапа атаки. Ограниченная доза: 1 столовая ложка в дни ЧБ, 2 столовые ложки в дни БО.
СЕМЕНА ЧИА: разрешены, начиная с этапа чередования — 1 столовая ложка. 1 ст. л. семян чиа в соответствии с % РНП (рекомендуемой суточной нормой потребления) — это 14% пищевых волокон и 100% Омега-3. Семена чиа способствуют снижению веса, поддержанию нормального уровня холестерина, дают ощущение сытости и являются ценным антиоксидантом.
СЕМЕНА ЛЬНА: разрешены, начиная с этапа чередования — 1 чайная ложка в чисто белковые дни (ЧБ) и 2 чайных ложки в белково-овощные дни (БО). Семена льна богаты полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, 6, 9 (они есть в рыбе, яйцах) для ускорения метаболизма, и растворимыми пищевыми волокнами — для очищения организма.
ПШЕНИЧНЫЕ ОТРУБИ: Все этапы: 1 столовая ложка при запорах или для приготовления десертов. НЕ заменяют овсяные отруби, НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО в рамках диеты Дюкан. Стабилизация: также рекомендуется 1 ст.л.
ЛУК РЕПЧАТЫЙ: Этап Атака: 1 средняя луковица в день. Чередование: 1 в ЧБ; в БО – без ограничений.
ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК И ЗЕЛЕНЬ: Как приправу можно и в ЧБ, начиная с Атаки.
ЛИМОННЫЙ СОК: Как приправа для придания вкуса при приготовлении рыбы.
КОРНИШОНЫ, маринованные огурцы (маленькие): 2-3 корнишона можно в ЧБ, начиная с Атаки.
КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ: Жирностью >0,1г на 100г, то не более 8шт в день. До 0,1г включительно — без ограничений. Не является допускаемым продуктом.
КУРИНЫЕ ЯЙЦА: Если холестерин в норме, рекомендуется употреблять в пищу один-два яичного желтка в день и любое количество яичных белков, так как белки не содержат холестерина. При повышенном содержании холестерина, рекомендуем ограничиться двумя яичными желтками в неделю. Сделайте акцент на белках, в частности, когда готовите по рецептам Дюкан.
ТОМАТНАЯ ПАСТА: этап Атака и ЧБ — до 2-х столовых ложек. Без ограничений с Чередования в БО дни.
Доступ к этой записи: видна всем
Источник
Белковая диета по доктору Дюкану: атака с 1 по 6 день (выводим лишнюю жидкость из организма)
По диете Дюкана у меня скопилось оооочень много информации, которой хочется поделиться.
Вот уже год я периодически интересуюсь и отслеживаю информацию о Дюкане и все, что с ним связано.
Мониторю и просматриваю тематические паблики в вк, так как одно время прям горела идеей похудения, и металась, не знала, какую именно диету выбрать.
Кто такой Дюкан?
Французский врач-диетолог, «именем» которого и названа самая популярная белковая диета.
За последние несколько лет диета Дюкана побила все рекорды популярности, став одной из самых распространенных систем питания, которые действительно помогают избавиться от лишних килограммов.
В далеком 1978 году у него была своя цель, ради которой и была придумана отдельная ступень питания.
74-летний француз Пьер Дюкан изобрел свой знаменитый метод питания еще в 1975 году. Тогда он, молодой врач-терапевт, впервые столкнулся с диагнозом «ожирение».
Диета Дюкана делится на 4 этапа: атака, чередование, закрепление и стабилизация.
Так как каждый этап расписывать долго, начнем с атаки и до НГ постараюсь выпустить серию статей о каждом из них с подробным описанием.
Атака в первую очередь — не для похудения (хотя в это время вес также активно уходит), а для выведения лишней, застоявшейся жидкости из организма.
Длится от 1 до 6 дней, в зависимости от роста, веса, физических нагрузок, ИМТ и.т.д.
Рассчитывается вес только на оф.сайте, так как там идет более правильный расчет. Там же можно узнать ваш идеальный вес, и сколько продлится каждый этап.
Важно: перед началом диеты нужно ознакомиться с лечащим врачом и обязательно начать принимать витамины и витаминные комплексы. В этот период могут активно выпадать волосы, появиться авитаминоз и т.д.
Разрешенные продукты на белковой диете : мясо курицы без кожицы и жира, субпродукты (печень, сердце, язык), рыба нежирных сортов, молочные и кисломолочные продукты 0%, молоко до 1, 5%; кефир до 1%; зелень, яйца, мясо индейки, кролика. Эти продукты можно есть в неограниченном количестве в любое время, калории считать не нужно.
Обязательные продукты : 1,5 столовых ложки овсяных отрубей (также допускается ПОМИМО них пшеничные, кукурузные. Не альтернатива, не замена, а ПОМИМО. Обязательно норма воды не менее 2 л в день.
Допустимые продукты, в ограниченном количестве в день : 2 столовые ложки томатной пасты; 2 корнишона (маринад должен быть без сахара); кофе, чай, соки без сахара; напитки без сахара в составе; крабовые палочки и нежирная ветчина; специи; уксус; желатин; лимон; масла оливковое или любое другое до 1 столовой ложки в день; ягодки годжи;
Запрещенные продукты на атаке : овощи, фрукты, сахар, мука, колбасы, хлеб, сладости, консервация с сахаром в составе, рыба не в собственном соку, а в масле или томате, выпечка, йогурты с добавками;
Сахар заменяется натуральными или искусственными подсластителями.
Вместо хлеба — овсяноблин или хлеб, из разрешенных продуктов.
Вместо овощей и фруктов — немного зелени (+витаминные комплексы)
Примерное меню на 1 день:
Завтрак : каша из нормы овсяных отрубей на воде; отварная курица с овсяноблином и зеленью; кофе или чай;
Обед: куриные котлеты из курицы; 2 отварных яйца; немного мармелада из лимона (сделать самим)
Перекус: кефир, творог, домашние сырки без добавок; чай;
Ужин: мясо в панировке из пшеничных отрубей, немного зелени, травяной чай.
Каждый прием пищи должен обязательно включать качественный белок.
В первые дни с по 6 день на атаке должно уйти до 5 килограмм лишнего веса, большая часть из которого вода.
После атаки следует чередование, но о нем уже в следующей статье.
Если вам интересно — подписывайтесь и ставьте пальцы вверх, чтоб не потерять нас в ленте Дзена)
Источник
Килька: диета Дюкана
Можно употреблять на диете Дюкана, начиная с Атаки.
Сплоченная группа некрупных рыбок, к которой относятся шпрота европейская, тюльки балтийская, каспийская, азовско-черноморская, арабская, большеглазая. И это все — доступный демократичный продукт — килька. В ней много полиненасыщенных кислот, есть кальций, фосфор, никель, молибден, хром, хлор, цинк, железо, витамины РР, В1, В2. Причем самые полезные вещества находятся в костях и хвостиках. Поэтому не стоит прилагать тщетных ювелирных усилий, чтобы отделить филе от скелетика.
Привычный для нас килечный вид — консервы в томатном соусе. И дюканистам, и людям с проблемами желудочно-кишечного тракта здесь следует быть осторожными, поскольку в консервах, как правило, есть растительное масло, соль и другие консерванты, не особо полезные для здоровья. В соусе может быть запрещенный дюкановцам сахар, что тоже не будет способствовать достижению наших целей.
Распространенный вариант приготовления кильки — соленая или слабосоленая. Здесь уж должны насторожиться люди с почечно-отечными проблемами. А дюканист на следующем взвешивании не должен удивляться прибавке веса, ведь все в курсе, что соль задерживает воду. Так что лучше всего приготовить этот нехитрый продукт самому по диетическим рецептам или выбирать консервы в собственном соку.
У нас есть 0 вкуснейших рецептов c этим продуктом. Угощайтесь!
Источник
Источник
Обратите внимание: все, что не входит в список разрешенных продуктов – запрещено. Список запрещенных продуктов в конце статьи не исчерпывающий. Если вы сомневаетесь, можно ли есть определенный продукт, и его нет ни в списке разрешенных, ни в списке запрещенных – считайте, что он запрещен.
Способы приготовления продуктов – варка, тушение, приготовление на пару, запекание в духовке, на гриле, решетке или жарка без добавления масла.
Указанные ниже продукты разрешены без ограничений, если иное прямо не отмечено в списке.
РАЗРЕШЕНО:
1. Постное мясо:
• телятина: отбивная, котлеты;
• говядина: вырезка, бифштекс, стек говяжий, филейная часть, ростбиф, фарш не более 5% жирности (кроме антрекота и ребрышек);
• конина;
• кролик.
2. Субпродукты:
• печень говяжья
• печень птицы
• язык теленка
• язык ягненка
• говяжий язык (передняя часть)
3. Разрешены все виды рыбы: в т.ч. жирная, постная, свежая, замороженная, сушеная, копченая, консервированная, и крабовые палочки (идеальный состав крабовых палочек: на 100 гр продукта 0,1 г жира, 6 гр углеводов, 9 гр белков).
4. Разрешены все виды морепродуктов:
• креветки;
• крабы;
• раки;
• устрицы;
• мидии;
• морские гребешки;
• омары;
• морские ежи;
• кальмары;
• моллюски;
• икра (умеренно, содержит много соли);
• морские водоросли, капуста;
• другие морепродукты.
5. Разрешены все виды домашней птицы, за исключение уток и гусей:
• курица;
• индейка;
• цесарка;
• голубь;
• перепел;
• куропатка;
• фазан;
• другие виды домашней птицы
Вся птица употребляется без кожи и гузки!
6. Постная ветчина (от 2% до 4% жирности):
• свиной окорок обезжиренный;
• ветчина из индейки;
• куриная ветчина;
• иетчина гризон;
• брезаола ;
• испанская ветчина сесина;
• бастурма и т.д.
Под ветчиной французы чаще всего понимают натуральную ветчину (приготовленный особым образом кусок мяса), а не то, что мы называем ветчиной в России – приготовленную особым способом колбасу! Жирность обычной российской ветчины – в районе 30%, так что выбирайте придирчиво!
7. Куриные и перепелиные яйца в любом виде:
• вкрутую
• всмятку
• яичница
• омлет
8. Обезжиренные молочные продукты без ограничений:
• молоко жирностью до 1,5 %;
• творог 0% ;
• сыр 0% ;
• йогурты без добавок и наполнителей.
Йогурт ароматизированный или с фруктовым наполнителем – максимум 2 шт. в день.
9. Не менее полутора литров жидкости в день:
• вода;
• напитки лайт 0 калорий, в т.ч. кока-кола диет и т.д.;
• травяные настои;
• чай;
• кофе.
10. Растительные белки
• тофу;
• сейтан.
11. Овсяные отруби – 1,5 столовые ложки в день
РАЗРЕШЕННЫЕ ДОБАВКИ, ПРИПРАВЫ, ЗАПРАВКИ:
• обезжиренное сухое молоко – рекомендуется;
• сахарозаменители 0% – без ограничений (кроме фруктозы, глюкозы, сорбита);
• уксус (бальзамический уксус можно в небольших количествах на первом этапе, остальные виды уксуса до 4х ложек в день);
• соевый соус (соленый);
• томатный соус и консервированные помидоры (без сахара, умеренно);
• аджика (умеренно);
• тмин;
• чеснок;
• зелень (петрушка, базилик, кориандр, укроп, эстрагон, мята, розмарин и т.д.);
• любые специи (куркума, гвоздика, анис, тмин, кардамон, корица, паприка, шафран, мускатный орех и т.д.);
• корнишоны – до 2 штук в день;
• лук можно добавлять при приготовлении блюд, но не есть;
• лимон и лимонный сок для улучшения вкуса в качестве приправы, не фрукта;
• соль умеренно;
• горчица;
• диетический кетчуп без сахара;
• имбирь;
• дрожжи в небольших количествах;
• жевательные резинки без сахара;
• парафиновое (оно же вазелиновое) масло для заправки салатов и соусов, но не для жарки! Более 1 столовой ложки в день имеет слабительный эффект;
• желатин 0 калорий;
• ваниль;
• агар-агар;
• сосательные конфеты без сахара – максимум 4 шт. в день, 7 ккал на одну конфету.
ЗАПРЕЩЕНО:
• арахис;
• все виды масла, кроме вазелинового;
• шоколад;
• фрукты;
• обычный кетчуп;
• обычный маойнез;
• оливки;
• сахар.
Еще раз обращаем ваше внимание: этот список запрещенных продуктов не исчерпывающий. Если вы сомневаетесь, можно ли есть определенный продукт, и его нет ни в списке разрешенных, ни в списке запрещенных – считайте, что он запрещен!
Источник
Диета Пьера Дюкана состоит из нескольких этапов:
- атака
- чередование
- закрепление
- стабилизация
Первый этап – атака
На этом этапе разрешается кушать только пищу с высоким содержанием белка!
Длительность этапа составляет от 2 до 7 дней.
Обязательным условием является ежедневная ходьба по 20-30 минут в день.
Продолжительность периода “атаки” вы определяете сами. Чем больше килограмм вы хотите “скинуть”, тем длиннее этот этап.
Основу питания в эти несколько дней составляют продукты с высоким содержанием белка:
- нежирное мясо, птица без кожи (в том числе копченые)
- субпродукты (язык, печень, почки, сердце, желудок)
- обезжиренные молочные и кисломолочные продукты
- яйца
- рыба и морепродукты (в том числе копченые и консервы в томатном соусе, рыбные палочки)
Разрешаются также:
- специи и приправы (уксус, зелень, лимонный сок, каперсы, лук, чеснок, перец, горчица и др.)
- сахарозаменители
В период “атаки” придется отказаться от продуктов с высоким содержанием жиров, углеводов и крахмала:
- кетчупа
- мучных изделий
- сахара
- бобовых (в том числе сои)
- круп
- киселей
- картофеля
- кукурузы
- риса
- сладостей
- жирного мяса (например, свинины и баранины)
- жиров (маргарина, сливочного и растительного масла и т.д.)
Готовить пищу рекомендуется без применения жиров. Продукты можно тушить, отваривать, запекать, готовить на пару, жарить на гриле (без масла!). Соль желательно ограничить. Исключается алкоголь.
Для того, чтобы мясо получалось сочнее, его можно предварительно замариновать в вине, уксусе, соевом соусе.
Ограничений по количеству калорий нет никаких. Вы можете кушать разрешенные продукты в любом количестве.
Разрешается также использовать различные специи и приправы для улучшения вкуса блюд.
Воды выпивать нужно не менее 1,5 л в день. Вы можете пить:
- обычную воду
- минеральную воду (негазированную)
- чай
- матэ
- травяные настои
- компоты
- кофе
Вот примерное меню на этапе “атаки”:
День первый
- Завтрак: отварное яйцо, кофе
- Второй завтрак: ветчина, минеральная вода
- Обед: курица-гриль, чай
- Полдник: отварная курица, зеленый чай
- Ужин: запеченная рыба в сырной корочке, минеральная вода
День второй
- Завтрак: кофе
- Второй завтрак: килька в томатном соусе, зеленый чай
- Обед: рыба-гриль, зеленый чай
- Полдник: салат из крабовых палочек с яйцами, чай
- Ужин: отварной язык, минеральная вода
В питание обязательно добавляют отруби. По две столовых ложки отрубей в сутки. Это связано с тем, что белковая пища вызывает запоры. А отруби помогают стимулировать активность кишечника. Отруби нужно предварительно залить горячей водой (2-3 столовых ложки воды на 2 столовых ложки отрубей) и дать им размякнуть. После чего отруби можно кушать.
Второй этап диеты Дюкана – чередование
На этом этапе чередуются белковые и белково-овощные дни. Автор диеты разрешает чередовать дни в любой последовательности. Например, один белковый день-один белково-овощной или три белковых дня-три белково-овощных и т.д.
Главное условие чередования – сочетание овощей с белками. То есть, поужинать только овощным салатам – недопустимо. К нему нужно добавить белки (мясо, рыбу, птицу). Также можно кушать грибы.
Разрешается есть все овощи, кроме:
- крахмалистых (картофеля, кукурузы, риса)
- бобовых
- авокадо
Как и на первом этапе – исключается любое масло. Обязательным условием является ежедневная ходьба не менее 30 минут в день.
Продолжительность этапа “чередование” рекомендуется определять по формуле “минус 1 кг в неделю”. Значит, если вам нужно сбросить еще 3 кг – этап “чередование” должен длится 3 недели.
Обязательно кушайте отруби по 2 столовых ложки в день.
Примерное меню белково-овощного дня:
- Завтрак: кусочек ветчины, кофе
- Второй завтрак: овощной салат с курицей, чай
- Обед: рыба запеченная с овощами, минеральная вода
- Полдник: отварное яйцо
- Ужин: тушеное мясо с овощами, минеральная вода
Третий этап диеты – закрепление
Этап закрепления необходим для сохранения достигнутых результатов.
Продолжительность этого этапа рассчитывается по формуле: “10 дней для закрепления одного килограмма”. То есть, если вы потеряли 5 кг и хотите удержать вес – соблюдайте этап “закрепления” 50 дней.
На этапе закрепления разрешается кушать почти все:
- мясо
- рыбу
- птицу
- овощи
- зелень
- фрукты (кроме бананов, винограда, сухофруктов, вишни)
- хлеб цельнозерновой или из муки грубого помола (2 кусочка в день)
- бобовые (2 порции в неделю)
- крахмалистые продукты (макароны, рис, кисели)
По прежнему под запретом любые жиры.
Обязательным условием остается ежедневная ходьба не менее 30 минут в день.
Этот этап имеет свои особенности:
- Фрукты разрешаются не более 1 порции в день. Наиболее полезными П. Дюкан считает яблоки, землянику, малину, дыню, арбуз, грейпфрут, киви, персик, нектарин, манго, сливы.
- Один день в неделю обязательно должен быть полностью белковым
Продолжайте прием отрубей по 2 столовых ложки в день.
Дважды в неделю разрешаются праздничные ужины. Во время этих ужинов вы можете съесть по одной порции своих любимых продуктов, даже если они входят в запрещенный список.
Примерное меню на один день третьей фазы диеты Дюкана:
- Завтрак: обезжиренный йогурт
- Второй завтрак: салат с крабовыми палочками
- Обед: тушеная капуста с мясом
- Полдник: яблоко свежее или запеченное с корицей
- Ужин: рыба с овощами, приготовленные на пару
Стабилизация
Последний, четвертый этап диеты доктора Дюкана – стабилизация.
В этот период разрешается кушать все тоже самое, что и на третьем этапе. Количество отрубей рекомендуется увеличить до 3 столовых ложек в день.
На этом этапе сохраняется требование ежедневной ходьбы по полчаса в день.
Обязательно проводится один белковый день в неделю. Количество воды, выпиваемой в сутки должно быть не менее 1,5 л.
Этап “стабилизации” автор диеты предлагает соблюдать всю оставшуюся жизнь. Это поможет поддерживать оптимальный вес.
В заключение хочу отметить, что отношение диетологов к диете Дюкана неоднозначное. Первый и второй этап диеты считаются очень жесткими. Они противопоказаны при:
- повышенной нервной возбудимости
- склонности к запорам
- нарушениях белкового обмена
- тяжелых заболеваниях печени и почек
- подагре
- нарушении кишечного пищеварения (синдром раздраженного кишечника, мальабсорбция, ферментопатии и т.д.)
- возрасте до 18 лет
Поэтому специалисты рекомендуют “садиться” на диету после консультации с врачом.
Подготовила Ирина Боровская
Литература:
- Пьер Дюкан. Я не умею худеть. Эксмо, 2012
- P.Dukan. The Dukan Diet: 2 Steps to Lose the Weight, 2 Steps to Keep It Off Forever. Crown Archetype, 2011
- P. Dukan. Dukan Diet Life Plan. Hodder&Stoughton, 2011
Источник